Phở - Madame Ngo

Une Brasserie Hanoi
Bánh mì Madame Ngo
Alles drin / Everything in it
11
Bánh mì Hà Nội
9
Schweinebraten, Pâté, Chả/Giò, Nom, Gurke,
Koriander / Roasted pork, pâté, Chả/Giò, Nom,
cucumber, coriander
Bánh mì thịt gà
7
Huhn, Nom, Gurke, Crème fraîche, Koriander
Chicken, Nom, cucumber, crème fraîche, coriander
Bánh mì thịt kho tàu
8
Geschmorter Schweinebauch, Gekochtes Ei, Nom,
Gurke, Koriander / Braised pork belly, boiled egg,
Nom, cucumber, coriander
Bánh mì tôm français
10
Gebratene Garnelen, Crème fraîche, Kopfsalat,
Schnittlauch, Gurke, Koriander / Fried shrimp, crème
fraîche, lettuce, chives, cucumber, coriander
Bánh mì chay
Marinierter Tofu, Nom, Gurke, Koriander
Marinated tofu, Nom, cucumber, coriander
Phở / Soup
Petit Délices
Bánh mì / Baguette
7
Vegi Nem 4 Stk.
Vegetarische Frühlingsrollen, Tofu, Pilze, Karotten,
Salat, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Vegetarian
spring rolls, tofu, mushrooms, carrots, lettuce, herbs,
fish sauce vinaigrette
Nem Hà Nội 3 Stk.
Crevettes Royales 2 Stk./pcs.
10.5
Dreierlei Schweinebauch - gegrillt, geschmort,
gekocht / Three kinds of pork belly - grilled, braised,
cooked
Crevettes de Paris
Rindfleisch Steak, Hoisin, Sriracha Chili, Zwiebeln,
Koriander / Beef steak, hoisin, Sriracha chili, onion,
coriander
Tartare de Bœuf
Handgeschnittenes Rinderfilet, Saiblingskaviar,
Soja-Sesamöl, Chili, Crème fraîche / Hand cutted
beef, char caviar, soy sesame oil, chili, crème fraîche
Nộm đu đủ bò khô
Pâté de Foies
Vegetarisch / Vegetarian
Fisch / Fish
Fleisch / Meat
Fisch & Fleisch / Fish & Meat
7
14
13
Phở bò tái
11
Phở bò chín
10
Phở bò nạm gầu
10
Phở bò viên
10
Phở bò Madame Ngo
13
Phở bò tái Filet Mignon
16
Phở chay (vegan)
10
Rindfleisch Steak, roh übergossen mit Brühe
Beef steak, raw doused with broth
Kochfleisch / Boiled beef
Rindfleischbällchen / Beef meatballs
Rindfleisch Steak, Kochfleisch, Rindfleischbällchen
Beef steak, boiled meat, beef meatballs
Rinderfilet / Beef tenderloin
Wurzelgemüse, Shiitake, Pak Choi, Tofu
Root vegetables, shiitake, bok choy, tofu
7
Hühnerleber Pâté / Chicken liver pâté
Reis, Tagesgemüse, Ei und Suppe inklusive
Rice, vegetable of the day, egg and soup included
Phở gà Bio
12
Papaya verte, Beef Jerkey, Fischsoßen-Vinaigrette,
Erdnüsse / Papaya verte, Beef Jerky, fish sauce
vinaigrette, peanuts
Vietnamese Rice Bowls
11
Hühnerfleisch, Herz, Leber, Magen, Ei
Chicken, heart, liver, stomach, egg
Durchwachsenes Rindfleisch / Streaky beef
10
Carpaccio de Saigon
Mo - Fr 11.30 - 15.00h
9
Jumbo Garnelen, Salz-Pfeffer Mantel, Salat, Kräuter,
Trüffel Mayonnaise / Jumbo shrimp, salt-pepper
coating, salad, herbs, truffle mayonnaise
Terrine de Foie Gras
14
Entenstopfleber Pâté / Duck liver pâté
8
9
9
11
Extra Portion
Nudeln / Noodles
2
Rinderfilet / Beef tenderloin 50g
9
Bio-Huhn / Organic chicken
5
Gemüse / Vegetables
3
Bò viên
3
Bò tái
3
Nạm gầu
3
Rindfleischbällchen / Beef meatballs
Rindfleisch Steak / Beef steak
Dessert
Durchwachsenes Rindfleisch / Streaky beef
Exotic Fruit Salad
6.5
Cà phê sữa đá
5.5
Früchte, Kondensmilch, Crushed Ice
Fruits, condensed milk, crushed ice
Crème de café, Crème de lait, Kondensmilch,
Erdnüsse / Crème de café, Crème de lait, condensed
milk, peanuts
Alle Preise in EURO inkl. gesetzl. Mwst.
8
Phở gà Madame Ngo
Bio-Huhn / Organic chicken
Gebratene Garnelen, Crème fraîche, Kräuter
Fried shrimp, cream, herbs
Lunch
Phở gà
Suppenhuhn / Chicken
7.5
Frühlingsrollen, Krebs-Hackfleisch, Salat, Kräuter,
Fischsoßen-Vinaigrette / Spring rolls, minced crab
meat, lettuce, herbs, fish sauce vinaigrette
Les Trois Cochons
6
Reisbandnudeln, Brühe, Zwiebeln, Koriander
Rice noodles, bone broth, onion, coriander
Une Brasserie Hanoi
Weißwein / White wine
Getränke / Drinks
Alkoholfrei / Non-alcoholic
Madame Ngo Mix Glas 0,4l
Lychees, Limesoda
4
Chanh đã Cooler Glas 0,4l
4.5
Orange Cooler Glas 0,4l
4.5
Grapefruit Cooler Glas 0,4l
4.5
Frischer Limettensaft, Sirup, Wasser
Frischer Orangensaft, Sirup, Soda
Frischer Grapefruitsaft, Sirup, Soda
Trà đá
Earl Grey Eistee, Cranberrysaft, Limettensaft, Sirup
Vöslauer Mineralwasser
2.5
Vöslauer Mineralwasser Fl. 0,75l
6.5
Coca-Cola
Fl. 0,2l
Coca-Cola light 1,2,4 Fl. 0,2l
Orangina
2
Fl. 0,2l
Orangina Rouge 2 Fl. 0,2l
3
3
3.5
3.5
Schweppes Fl. 0,2l
3
Bauer Fruchtsaft Glas 0,2l
3
Tonic , Ginger Ale
3
2
Apfelsaft trüb, Cranberrynektar, Rhabarbernektar
Saftschorle Glas 0,4l
4
Bier / Beer
4.5
Saigon Beer Fl. 0,33l
4.5
Pilsner Urquell Fl. 0,33l
3.5
Grevensteiner ungefiltert Fl. 0,5l
4.5
Tannenzäpfle alkoholfrei Fl. 0,33l
3.5
4
2015, WG Ellermann-Spiegel, Pfalz, trocken
Chardonnay Grand Valensac Glas 0,1l
2014, IGP Pays d'Oc, Languedoc, barrique
4.5
Côtes de Gascogne Glas 0,1l
3
Muscat de Rivesaltes Glas 0,1l
6
2014, Domaine de Grachies, Gascogne, Vin de Pays
2014, Domaine de Boudau, Rivesaltes, Süsswein
Riesling, Eins - Zwei - Dry Fl. 0,75l
26
2015, QbA, Weingut Leitz, Rheingau, trocken
Diel de Diel, Cuvée Fl. 0,75l
38
Grauburgunder Fl. 0,75l
24
Weissburgunder Fl. 0,75l
28
Riesling Quarzit Fl. 0,75l
28
2014, Schlossgut Diel, Nahe, trocken
2015, WG Ellermann-Spiegel, Pfalz, trocken
2014, QbA, WG Hexamer, Nahe, trocken
2014, QbA, WG Hexamer, Nahe, fruchtsüss
Riesling Blauschiefer
32
2014, QbA trocken, Markus Molitor, Mosel
Grauburgunder Oberbergener Bassgeige38
2014, QbA, Weingut Schwarzer Adler, Franz Keller,
Baden, trocken, Fl. 0,75l
Côtes de Gascogne Fl. 0,75l
21
Chardonnay Grand Valensac
26
Viré Clessé, Chardonnay Fl. 0,75l
41
2014, IGP Pays d'Oc, Languedoc, barrique
2014, Chanson Père & Fils, Burgund
Riesling 'Katerloch'
Espresso Hanoi Kondensmilch Crème
2.5
Double Hanoi
4.5
Doppelter Espresso, Kondensmilch Crème
Café glacé Hanoi
5
Cappuccino
3
Dop. Espresso, Kondensmilch Crème, Eiswürfel
Latte Macchiato
3.5
Trà xanh Grüner Tee 1, Kännchen kl./gr.
3/5
Trà nhài Jasmintee 1, Kännchen kl./gr.
3/5
Trà sen Lotusblütentee 1, Kännchen kl./gr.
3/5
Ingwertee Frischer Ingwer, Kännchen kl./gr.
3/5
Le Cabernet Glas 0,1l
4
2013, AC Côtes du Roussillion, Domaine du Grand
Crès, Vin de Pays d'Oc
Bordeaux Supérieur Glas 0,1l
4.5
Spätburgunder Fl. 0,75l
31
Mano Negra Fl. 0,75l
39
Le Cabernet Fl. 0,75l
24
Bordeaux Supérieur Fl. 0,75l
29
Château Clos du Moulin Fl. 0,75l
38
Côtes du Rhône Villages 'Le Ponnant'
32
Bourgogne Pinot Noir Fl. 0,75l
40
2012, AOC Bordeaux Supérieur, Château
Landereau
2011, QbA, Privat-WG Schlumberger, Baden,
trocken
2013, QbA, WG Philipp Kuhn, Pfalz
2012, AC Côtes du Roussillion, Domaine du Grand
Crès, Vin de Pays d'Oc
2012, AOC Bordeaux Supérieur, Château
Landereau
2011, Cru Bourgeois, AC Médoc, Vignobles
Paeffgen
2013, AOP, La Ferme du Mont, Rhône, Fl. 0,75l
2012, AOC, Chanson Père & Fils, Burgund
Crémant / Champagner 0,75l
56
Crémant de Loire Blanc Fl. 0,75l AC Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
34
Crémant de Loire Rosé
38
Bollinger Special Cuvée Brut
85
AC Rosé Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
2
3.5
5
2015, Joseph Mellot, Loire, Fl. 0,75l
2.5
Double Doppelter Espresso
Spätburgunder Glas 0,1l
2011, QbA, Privat-WG Schlumberger, Baden,
trocken
Sancerre La Chatellenie, Sauvignon Blanc44
2013, GG, Berg Roseneck, WG Leitz, Rheingau,
trocken, Fl. 0,75l
Kaffee / Tee / Coffee / Tea
Espresso
Grauburgunder Glas 0,1l
2014, Domaine de Grachies, Gascogne, Vin de Pays
Tiger Beer Fl. 0,33l
Kaffee Tasse
4
5
Fl. 0,25l
1,2
Riesling, Eins - Zwei - Dry Glas 0,1l
2015, QbA, Weingut Leitz, Rheingau, trocken
Rotwein / Red wine
AC Champagne Brut, Ay
Rosé
Ruinart Rosé
AC Champagne, Maison Ruinart, Reims
Cabernet & Friends Glas 0,1l
4
Cabernet & Friends Fl. 0,75l
24
Pino_& Co
32
2015, Klaus Meyer, Pfalz, trocken
2015, Klaus Meyer, Pfalz, trocken
2014, trocken, Dreissigacker, Rheinhessen
Apéritif
Crémant de Loire Blanc Glas 0,1l
AC Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
Crémant de Loire Rosé Glas 0,1l
Pfefferminztee Frische Pfefferminze, Kän. kl./gr.3/5
AC Rosé Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
Lillet de Madame Ngo
Lillet, Frischer Grapefruitsaft, Sekt
9
Hendrick's Tonic
11
Longdrink Vodka
8
Pastis
7
Apfel, Tonic, Cranberry oder Soda
Kantstr. 30 • 10623 Berlin
www.madame-ngo.de
7.5
Tanqueray Tonic
Hendrick's, Schweppes Tonic 3, Gurke
Bitte fragen Sie gerne nach unserer Allergen-Speisekarte.
6
8
Tanqueray London Dry Gin, Schweppes Tonic 3
Alle Weine enthalten Sulfide.
5.5
Nep Moi
Nep Moi, Cream Soda, Ananassaft
1=enthält Koffein, 2= enthält Farbstoff, 3=enthält Chinin,
4=enthält eine Phenylalaninquelle mit Süssungsmitteln,
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