Agneau de PAUILLAC

Lamm aus PAUILLAC
Rassen: Ursprünglich aus den Rassen Lacaune viande und Blache aus dem Zentralmassif
für die Muttertiere und Charolais für die Widder.
Produktionszone: Gironde IGP seit 2003
Eigenschaften: Geburt und Aufzucht in der Produktionszone Pauillac. Das Lamm wird am
Euter seiner Mutter mit evtl. Getreidefutterbeigabe aufgezogen. Das nicht entwöhnte Lamm
mit einem Alter von 40-75 Tage wiegt lebend zwischen 11 und 15kg.
Label Rouge: Seit 2000 eine Zertifizierungsorganisation: Qualisud
Die Vereinigung bildet sich aus 35 Züchter.
Agneau de PAUILLAC
Races: Issus des races Lacaune viande et Blanche du Massif Central pour les brebis et Charolais
pour les béliers.
Zone de production: Gironde.IGP depuis 2003
Caractéristiques: Agneau né et élevé dans la Zone de production de Pauillac.
Agneau élevé au pis de sa mère éventuellement avec compléments de céréales.
Agneau non sevré de 40 à 75 jours maximum et ayant un poids carcasse compris entre 11 et 15kg.
Label Rouge: Depuis 2000 - Organisme certificateur: Qualisud
L’association regroupe 35 éleveurs.