Weinkarte The Steakhouse

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Weinkarte The Steakhouse
Weinkarte
Weingalerie. Liebe Weinfreunde, im The Steakhouse haben Sie die Gelegenheit, alle unsere Weine in der begehbaren Weingalerie zu begutachten. Gerne dürfen Sie bei uns die Weine auch über die Gasse beziehen.
(Reduktion von CHF 30.-) Ausserdem finden Sie in der Weingalerie auch
den Oenomaten, wo grosse Weine in kleinen Quantitäten gezapft werden
können. Wir beraten Sie gerne!
Zum Wohlsein und viel Vergnügen.
Offenes2
Offenes aus dem Enomatic
3
Marina Selection4
Prickelndes4
Weisses5-7
LOCALS5
CLASSICS6
MEDITERRANEANS7
OVERSEAS7
Süsses7
Rotes8-17
LOCALS8-9
CLASSICS10-11
MEDITERRANEANS12-15
OVERSEAS16
Fruchtbrände17
Mineral, Bier, Kaffee, Tee18
Offenes
PRICKELNDES
Crémant d’Alsace
10cl
9.5
Champagne Deutz Brut Classic
10cl
14
Leon Beyer, Elsass (F)
„DIE Steakhouse-Empfehlung für Liebhaber des prickelnden Saftes“
Familie Deutz, Champagne (F)
WEISSES
Aureto blanc Tramontane
2015
10cl
8
Calvente blanco Guindalera
2014
10cl
10
2015
10cl
9
Aureto Petit Miracle
2013
10cl
8
Nobler Blauer
2014
10cl
9.5
Passum Barbera d’Asti Superiore
2012
10cl
11
Decero Malbec
2014
10cl 10.5
Domaine de la Coquillade, Provence (F)
Viognier, Roussanne, Marsanne
Bodegas Horacio Calvente, Granada (E)
Moscatel
Nobler Weisser
Nadine Saxer, Neftenbach (CH)
Riesling x Sylvaner
ROTES
Domaine de la Coquillade, Provence (F)
Syrah, Grenache
Nadine Saxer, Neftenbach (CH)
Pinot Noir
Cascina Castlèt, Piemont (I)
Barbera im Amaronestil.
Remolinos Vineyards, Mendoza (ARG)
Malbec
2
Offenes
ROTES AUS DEM ENOMATIC
Elias Mora Reserva
Elias Mora, Toro (E)
Tinta de Toro (Tempranillo)
2008
10cl
18
Der Referenzwein von Victoria Benavides, welcher nur in den besten Jahren gekeltert wird! Nur die Besten der bis zu 70 Jahre alten Gewächse, an denen pro
Quadratmeter nur gerade eine handvoll Beeren reifen, dienen als Grundlage des
Elias Mora Reserva Der Wein wird während 24 Monaten in französischen Barriques
ausgebaut, und entfaltet seine Trinkreife ab etwa 8 Jahren. Der Wein liegt dunkel,
fast schwarz im Glas. In der Nase Aromen von dunklen Beeren, beeindruckend mineralisch am Gaumen, tiefgründig, harmonisch, ausgewogen. Viel Frucht wiederum
im unendlichen Abgang.
Château Cap de Faugères „La Mouleyre“
Côtes de Castillon AC (F)
Merlot, Cabernet franc
2012
10cl
15
Der Top Shot von Silvio Denz! Robert Parker bezeichnet diesen Wein als «The estate‘s
luxury cuvee». In der Tat ist es eine kleine Parzelle (nur 1 ha) von Château Faugères,
mit 80% Merlot und 20% Cabernet franc bestockt. Der Wein präsentiert sich in tiefem
Purpur, hat eine rauchige Nase mit Aromen von Pfeffer und Schokolade. Kräftiger Körper, sehr langer Abgang. Nochmals Robert Parker: «This is a superb, long, rich, full
bodied wine that over-performs dramatically for ist appellation and price!»
Barolo Castiglione
Cantina Vietti, Piemont (I)
Nebbiolo
2011
10cl 15.5
Seit vier Generationen produziert die Familie Vietti in Castiglione Falletto ihre
eigenen Weine. Dieser Barolo hat vielschichtige Aromen, welche sich nach dem
Belüften des Weines immer weiter entwickeln. In der Nase Beeren, feine, florale
Noten, gefolgt von Tabak und Gewürztönen. Im Gaumen warm, süss, würzig und
mit viel Schmelz.
Carmelo Rodero TSM
Bodegas Rodero, Ribera del Duero (E)
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
2014
10cl 20
Mit der Schaffung dieses Weins wollte der Eigentümer Carmelo Rodero die Schwelle
seiner «Riberas» überschreiten und einen Wein von internationalem Format schaffen. Dies ist ihm mit dem TSM mehr als gelungen! Nebst einem kleinen Teil Tempranillo spielen Cabernet Sauvignon und Merlot die Hauptrolle. Sie gedeihen an
über 50-jährigen Rebstöcken. Nach einem 15-monatigen Ausbau in französischer
und amerikanischer Eiche ist diese Spezialität reif für den Markt
Die Weine aus dem Enomatic bieten wir Ihnen gerne für CHF 5.zur Degustation (2cl) an.
3
Marina Selection
Aureto Seit dem 13. Jahrhundert haben Generationen von Weinbauern auf der
“Domaine de la Coquillade” an den Hängen des Mont de Vaucluse erstklassige
Weine produziert. Dieser Ort war schon immer eine Zwischenstation für Zugvögel (speziell der vielbesungenen „Alouette“), der Lerche, die dem Ort und
dem Hotel den Namen gab (Couquihado in Provenzalisch, heute in Coquillade
abgewandelt). Die 30 Hektaren, davon 22 ha Weinberge des Anbaugebietes
AOC Ventoux und 8 ha des Anbaugebietes AOC Luberon, bestehen vorwiegend
aus Lehm-Kalk-Boden an Süd-Ost Lage. Die bestehenden Bepflanzungen wurden
in integrierten Landbau umgewandelt, wovon 8 Hektaren mit neuen Rebstöcken
bepflanzt wurden. Dies alles in Respekt zur Erde, Natur und den Pflanzen.
Aureto blanc Tramontane
2015
75cl 56
Aureto Tempesta Blanc
2014
75cl
79
Aureto Rosé Tramontane
Caladoc, Mourvèdre 2015
75cl
56
Viognier, Roussanne, Marsanne
100% Viognier
Aureto Petit Miracle
Syrah, Grenache
2013 75cl 56
2014 150cl 109
Aureto Maestrale Ventoux
Syrah, Grenache, Carignan
2013 75cl 62
2012 150cl 135
2011 300cl 270
Aureto Tempesta Rouge
2013
100% Syrah
75cl
89
75cl
62
Prickelndes
Crémant d’Alsace
Leon Beyer, Elsass
Pinot blanc und Pinot Auxerois nach traditioneller Flaschengärung gekeltert.
Der Tipp der Steakhouse-Crew!
Deutz 1838 gegründet und in der 5. Management-Generation steht das Haus
Deutz an der Spitze der Champagner-Häuser. Im Jahre 2010 wurde es von
Europas Weinmagazin „Vinum“ zur Marke des Jahres gekürt.
Champagner Deutz Brut Classic
75cl
38cl
Champagner Deutz Rosé
Champagner Deutz Blanc de blancs
Amour de Deutz
75cl 107
75cl 113
75cl 185
Vinum: „Für einen besonders frohen Moment: einer der besten Brut am Markt!“
2009
2009
2005
89
49
4
Weisses
LOCALS CH, A, D
Cuvée Weiss No I
2015
75cl 59
2015
75cl
Pinot blanc
2014
75cl 68
Chardignon „Cuvée blanc“
2013
75cl 76
2015
75cl
Merlot Bianco Rovere 2014
75cl 73
Grüner Veltliner Hohenberg 2014
75cl 63
Umathum Sauvignon blanc
2014/15
75cl 61
Schwarz Weiss
2012/13
75cl
Winzerei zur Metzg, Zürich (CH)
Gewürztraminer, Blanc de Noir, Pinot blanc, Viognier, Muscat
Mehr Details zur Winzerei zur Metzg auf Seite 8
Nobler Weisser
Nadine Saxer, Neftenbach (CH)
Riesling x Sylvaner
Donatsch Weinbau, Malans (CH)
Pinot blanc
Donatsch Weinbau, Malans (CH)
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Yvorne Domaine de l’Ovaille
Domaine de l‘Ovaille, Chablais (CH)
Chasselas
Guido Brivio, Ticino (CH)
Merlot
Qualitätswein Sepp Ehmoser, Wagram (A)
Grüner Veltliner
Umathum, Burgenland (A)
Sauvignon blanc
Weingut Johann Schwarz, Burgenland (A)
Chardonnay, Grüner Veltliner
Riesling Schiefer
Villa Huesgen, Mosel (D)
Riesling
2014
59
66
79
75cl 61
5
Weisses
CLASSICS F
Aureto blanc Tramontane
2015
75cl
56
Aureto Tempesta Blanc
2014
75cl
79
75cl
59
75cl
107
Domaine de la Coquillade, Provence (F) Viognier, Roussanne, Marsanne
Domaine de la Coquillade, Provence (F)
100% Viognier
Mehr Details zu Aureto Seite 4
Sauvignon blanc Touraine
Domaine Ladoucette, Val de Loire (F)
Pouilly Fumé Baron L
Domaine Ladoucette, Val de Loire (F)
Ein einzigartiger, hochqualitativer Sauvignon blanc
2014/15
2012
Louis Latour Der Familienbetrieb Maison Louis Latour ist einer der respektabelsten und traditionsreichsten Weinhandels- und Erzeugerbetriebe im Burgund.
Die Familie Latour ist seit dem 17. Jahrhundert im Weinbau aktiv und heute im
Besitz eines großartigen Weinguts mit 50ha Rebfläche. Das Weingut umfasst den
größten Grand Cru-Besitz der Côte d´Or mit fast 29ha. Die Rebflächen erstrecken
sich von Cambertin im Norden bis Chevalier-Montrachet im Süden und sind ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt.
Chablis AC
2014
75cl
Chassagne Montrachet AC
2013
75cl 109 Nuits St.Georges (Rotwein)
2013
75cl
Santenay (Rotwein)
2014
75cl 67
Louis Latour
Chardonnay
1er Cru, Louis Latour
Chardonnay
Louis Latour, Côte de Beaune
Pinot Noir
Eleganz gepaart mit Frucht und Holz
Louis Latour, Côte de Beaune
Pinot Noir
67 92
6
Weisses
MEDITERRANEANS I, E, P
Roero Arneis Cantina Vietti, Piemont (I)
Arneis
Baroncino Chardonnay
Cantina Valpantena, Veneto (I)
Chardonnay Valserrano Blanco
2014
75cl 66
2015
75cl 48
2014 75cl
59
Bodegas de la Marques, Rioja (E)
Viura Sa Vall Seleccio Privada 2011
75cl 77
Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E)
Giro Blanc, Viognier
Terra do Zambujeiro Branco
Quinta do Zambujeiro, Borba (P)
Antão vaz, Arinto
2013/14
75cl
69
Süsses
Beerenauslese
2013
38cl
57
Château Lafaurie-Peyraguey 2005
75cl
102
Qualitätswein Weingut Umathum, Burgenland (A)
Chardonnay, Welschriesling Mehr Details zu Umathum unter Seite 9
1er Cru Classé Sauternes (F)
Sauvignon blanc, Sémillion, Muscadelle Das flüssige Gold aus dem Bordeaux
7
Rotes
LOCALS CH, A
Winzerei zur Metzg Weder Schweizer Landwein noch Metzgerei klingen auf
den ersten Blick nach etwas Besonderem. Doch Winzer Patrick Thalmann hat
den Namen bewusst gewählt - und überzeugt mit bemerkenswerten Tropfen.
2009 wurde die „Winzerei zur Metzg“ im Zürcher Weinland als StartUp gegründet. In einer kleinen Doppelgarage hat alles angefangen, der Platzmangel hat
2010 dazu geführt, dass man in eine ausgediente Metzgerei mit noch intakten
Kühlräumen umziehen musste - daher auch der Name. Heute ist immer noch
Klasse und nicht Masse das Ziel. Und so werden die Trauben mit grösster Sorgfalt und Konsequenz verarbeitet. Entscheidend ist solides Handwerk im Rebberg und im Keller, wobei eine gesunde Experimentierfreude einfach sein muss.
Cuvée Weiss No I (Weisswein)
2015
75cl 59
OSCAR
2013
75cl
59
Pinot Noir „R“
2013
75cl
66
Pinot Noir
2013
75cl
59
Nobler Blauer
2014
75cl
61
2012
75cl
72
2013
75cl
83
Gewürztraminer, Blanc de Noir, Pinot blanc, Viognier, Muscat
Ideal für jeden Moment!
Acolon, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ein Schweizer Landwein wird aus Acolon, eine Kreuzung
zwischen Dornfelder und Blaufränkisch, sowie Merlot
und Cabernet Sauvignon gekeltert.
Pinot Noir
Mit einer klassischen Pinot-Nase und dem richtige Touch
an Barriquenoten
Hermann Schwarzenbach, Meilen (CH)
Pinot Noir
Nadine Saxer, Neftenbach (CH)
Frischer Blauburgunder für viele Gelegenheiten Défi noir du Valais
Les Titans Provins, Valais (CH)
Höhlengereifte Spezialität aus Cornalin, Syrah,
Merlot und Diolinoir
Riflessi d‘Epoca Merlot
Guido Brivio, Tessin (CH)
Merlot
8
Rotes
LOCALS CH, A
Umathum Bekannt ist das österreichische Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine. Auf beiden Ufern des Neusiedler See wird eine reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Böden von Schiefer, Kalk, Lehm und Kieselstein bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet in überschaubaren Strukturen, nach
biodynamischen Richtlinien von Demeter. Das Ziel ist es, reife und gesunde
Weintrauben unversehrt in den Keller zu bringen, daher gibt es ausschließlich
handverlesene Trauben. Die Kellerarbeit ist schonend und der Ausbau erfolgt
vor allem in Holzfässern.
Umathum Sauvignon blanc (Weisswein)
2014/15
75cl 61
Haideboden
2012/13
75cl 74
Ein Sauvignon blanc wie aus dem Lehrbuch.
Cabernet Sauvignon, Zweigelt & Blaufränkisch
«Haideboden» ist die alte Bezeichnung für den Landstrich
rund um den Wallfahrtsort Frauenkirchen.
Magazin «Falstaff»: 92 Punkte.
Joiser Kirschgarten Qualitätswein
2011
75cl
96
Beerenauslese (Süsswein)
2013
38cl
57
2012
75cl
Blaufränkisch
Nach jahrzehntelanger Brachzeit wurden die Reben der
Weinlage „Joiser Kirschgarten“ im Jahr 2001 vom Weingut
Umathum wieder aufgebaut und die Reben neu angelegt.
Bereits im zweiten Jahr brachten diese einen kleinen Ertrag
von herrlicher Qualität. Nach Ernte und Gärung erfolgt der
Ausbau für 14 Monate in Barriques. Magazin «Falstaff»: 95 Punkte.
Chardonnay, Welschriesling
Die edelfaulen Beeren werden in bis zu sieben Lesedurchgängen geerntet. Honiggelbe Farbe. Der Wein duftet wie ein
grosszügig gefüllter Obstkorb. Konzentrierte Fruchtaromen
mit exotischer Note. Magazin «Falstaff»: 93 Punkte.
Schwarz Rot
Weingut Johann Schwarz, Burgenland (A)
Zweigelt
135
9
Rotes
CLASSIC F
Bordeaux-Le Terroir Die Kunst und Kulturstadt ist ein Weltkulturerbe der Un-
esco. Durch die bilderbuchhafte Landschaft mit zahlreichen Weinschlössern
fliessen die Flüsse Garonne und die Dordogne. Quarzkies- und Tonböden, geprägt von dem maritim warmen Klima, schaffen perfekte Voraussetzungen für
grosse Weine. Diese verschiedenen Böden und unterschiedlichen Klimaeinflüsse
sind der Grund für die vielseitigen zahlreichen Charakterunterschiede der Bordeaux Weine. Bordeauxweine sind die perfekten Speisebegleiter insbesondere
zu Fleisch.
Château Ferrière
2011 75cl
2011 150cl
Château Batailley
2010
75cl
Pauillac de Château Latour
2010
75cl 126
Château Pontet Canet
2011
75cl 162
Château Soleil
2009
75cl
72
Château Cap de Faugères „La Mouleyre“
2012
75cl
93
Château La Fleur de Boürd
2012
75cl
77
3ème Grand Cru Classé, Margaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Kraftvoller Wein mit seidigen Tanninen und einer gewissen Eleganz.
5ème Grand Cru Classé, Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Der Klassiker des Pauillac, mit Cassis Aromen und ausgewogener Struktur.
3ème vin du Château Latour, Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot „Pauillac“ ist der Drittwein des Premier-Cru von Château Latour.
5ème Cru Classé, Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Körperreich, voll und wuchtig
82
159
97
St.Emilion AC (F)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Der Wein von Graf Stefan Neipperg. begeistert von Anfang an mit seiner zugänglichen Art.
Côtes de Castillon AC (F)
Merlot, Cabernet franc
Top Shot von Silvio Denz. Lang anhaltender Abgang rauchige Noten.
Zitat von Robert Parker: „The estate‘s luxury cuvée!“
Lalande de Pomerol AC (F)
Merlot, Cabernet franc
Ein Körperreicher Wein vom Patron des Weingutes Château Angelus.
10
Rotes
CLASSIC F
L‘Abeille de Fieuzal
Graves/ Pessac-Léognan AC (F)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
intensiver Wein mit fruchtiger Nase und edlen Röstaromen
Château Haut-Bailly
2011
2000
Château Haut-Bailly, Cru Classé Graves, Léognan
Cabernet Sauvignon, Merlot
Eines der fünf Spitzen-Châteaux im Graves.
Eleganter, kraftiger Wein mit intensiven Beeren Aromen
75cl
73
500cl 1058
Nuits St.Georges
2013
75cl
92
Santenay
2014
75cl
67
Châteauneuf-du-Pape AC
2014
75cl 75
Hermitage Les Tourettes 2012
75cl 103
2013
2014
75cl 56
150cl 109
Louis Latour, Bourgogne
Pinot Noir
Eleganz gepaart mit Frucht und Holz
Louis Latour, Bourgogne
Pinot Noir Delas Frères, Côte du Rhône
Grenache, Syrah
Delas Frères, Côte du Rhône
Syrah
Aureto Petit Miracle
Domaine de la Coquillade, Provence
Syrah, Grenache
Aureto Maestrale Ventoux
Domaine de la Coquillade, Provence
Syrah, Grenache, Carignan
Aureto Tempesta Rouge
Domaine de la Coquillade, Provence
100% Syrah
2013 75cl 62
2012 150cl 135
2011 300cl 270
2013
75cl
89
mehr Details zu AURETO auf Seite 4
11
Rotes
MEDITERRANEANS I, E, P
Vietti Seit vier Generationen produziert die Familie Vietti in Castiglione Falletto (Piemont) ihre eigene Weine. Alfred Currado war 1961 einer der ersten, der die Trauben nach
Lagen und ausschliesslich aus eigenem Anbau kelterte. Heute wird der Betrieb von seinem
Sohn Luca und seinem Schwiegersohn Mario Cordero geführt. Sie versuchen charakteristische Eigenschaften der Rebberge in Ihrem Wein zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut
umfasst 35 ha an Rebfläche, woraus eine Produktion von 320‘000 Flaschen ensteht.
Roero Arneis (Weisswein)
2014
75cl 66
Nebbiolo Perbacco
2013
75cl
64
Barolo Castiglione
2011
75cl
92
Barbaresco Masseria
2010
75cl 125
Passum Barbera d’Asti Superiore
Cascina Castlèt, Piemont (I) 2012
75cl
Arneis
Geprägt durch einen schmeichelhaften Auftakt mit feiner
eingebundener Kohlensäure. Mit frischen und leicht fruchtigen
Noten schliesst er im Gaumen mit einem säurearmen Finale ab.
Nebbiolo
Die Nebbiolo-Traube ist die Königin des Piemonts. Dieser
Nebbiolo überzeugt mit Kirsch- und Tabaknoten in der Nase
und den typische Nebbiolo-Säurestruktur im Gaumen, er ist
kraftvoll mit einer eleganten Komplexität.
Nebbiolo
Der Castiglione zeigt eine raffinierte Nuancenvielfalt, das
Bouquet besticht durch eine Vielfalt an feinen Aromen, die
an reife Früchte erinnert, die wiederum mit einer rassigen
Würze ergänzt werden.
Nebbiolo
Der Barbaresco besticht durch den kräftigen Ausdruck mit
einer Note von reifen Beeren. Mit seinen weichen Tanninen
und dem langanhaltenden Abgang bringt er die 30 monatige
Lagerung in slowenischen Fässern auf den Punkt.
69
Zur Herstellung werden nur handerlesene Barbera-Trauben
verwendet, die man zuvor auf einem Rost hat trocknen lassen,
bis sie einen Teil ihres Wassers verloren und einen grossen Anteil
Zucker in sich vereint haben. Der Ausbau erfolgt in französischen
Eichenbarriques, in welchen ihn Maria Borio 18 Monate ruhen lässt.
12
Rotes
MEDITERRANEAN I, E, P
Magari
2014
75cl
99
„Falasco“ Ripasso Superiore Valpolicella
2014
75cl
57
Amarone Valpolicella
2013
75cl
75
Nero d‘Avola
2014
75cl
47
Toro Descarte
2012
75cl
71
Elias Mora Reserva
2008
75cl
109
D‘Iatra
2011
75cl
69
Torroja Ronçavall
2011
75cl 149
Angelo Gaja, Toscana (I)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Cantina Sociale Valpantena, Veneto (I)
Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon Cantina Sociale Valpantena, Veneto (I)
Corvina, Rondinella, Molinara
Vincenzo Baglio, Sicilia (I) Nero d‘Avola
Elias Mora, Toro (E)
Tinta de Toro (Tempranillo)
Elias Mora, Toro (E)
Tinta de Toro (Tempranillo)
Marc Ripoll Sans, Priorat (E)
Carinena, Granacha, Cabernet Sauvignon, Syrah
Marc Ripoll Sans, Priorat (E)
Carignon
Der Spitzenwein von Marc Ripoll Sans.
Mit einer jährlichen Produktion von knapp 300 Flaschen, die er während
15 Monaten im offenen Eichenfass reifen lässt, ist der Torroja ein seltenes
Gut, welches durch seine Fülle ideal zu einem kräftigen Stück Fleisch passt.
13
Rotes
MEDITERRANEANS I, E, P
Carmelo Rodero Carmelo Rodero gehört zu einer tiefverwurzelten Familie aus
dem Ribera del Duero. 14 Jahre dauerte die Zusammenarbeit mit Vega Sicilia,
bis Carmelo Rodero 1991 seine ersten eigenen Weine herstellte und sich fortan
den Ruf als einer der besten Winzer der Region und ganz Spaniens zu erobern.
Die Rebstöcke in den 80 ha großen Weingärten haben ein Durchschnittsalter
von mehr als 30 Jahren und werden aufs sorgsamste gepflegt, die Ernte erfolgt
per Hand und es werden nie mehr als 4000 kg pro ha produziert.
Carmelo Rodero Roble
2014
Carmelo Rodero Crianza
2013 75cl 72
2013 150cl150
Carmelo Rodero Reserva DO
2012
Tempranillo
Ein Crianza, der es mit vielen Reservas aufnimmt.
Er besteht aus Tempranillo Trauben und wird
nur durch einen kleinen Teil von Cabernet Sauvignon
unterstützt. 90 Punkte im «Guia Peñin».
75cl 61
75cl
Ein grosser Wein aus durchschnittlich 30-jährigen Rebstöcken. 2011 150cl
Pure Eleganz aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Feine Holznoten,
samtige Tannine und reife Früchte machen diesen grandiosen Wein aus.
93 Punkte im «Guia Peñin».
84
172
Pago de Valtarreña
2014
75cl 93
Valserrano Finca Monteviejo Cosecha
Bodegas de la Marquesa, Rioja (E) 2007
2007
2007
75cl
77
150cl 156
300cl 314
Tinta del País (Tempranillo)
Ein reiner Tempranillo aus ca. 50 jährigen Rebstöcken
der priviligierten Einzellage «Valtarrena». Der Ausbau erfolgt
während 24 Monaten in französischen Barriques.
Tempranillo, Graciano, Garnacha
14
Rotes
MEDITERRANEANS I, E, P
vino, sol y placer
Mallorca Die Bodega Vins Miquel Gelabert ist in Manacor ansässig und stellt
seit 25 Jahren Wein her. Die Bodega verarbeitet insgesamt 36 verschiedene Rebsorten und gilt somit als die Kelterei, die mit den meisten Weinsorten der Insel
aufwartet. Der Winzer selbst ist auf der Insel als „El Loco“ bekannt: experimentierfreudig, eigenbrötlerisch im positiven Sinn, beeindruckend bodenständig und
sympathisch anders. Wie der Winzer, so der Wein? Im Fall von Miquel Gelabert:
definitiv ja!
Sa Vall Seleccio Privada (Weiss)
2011
75cl
77
Torrent Negre
2009 75cl
72
Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E)
Roussanne, Viognier, Giro Blanc, Jaumillo
Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E)
Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet, Manto Negro, Merlot
Quinta do Zambujeiro Die Quinta do Zambujeiro wurde 1998 von einem
Schweizer gekauft und komplett renoviert. Das Weingut produziert auf 30 ha
ausschliesslich Rotwein aus fünf portugiesischen Rebsorten, ergänzt durch etwas Cabernet Sauvignon. Die Rebberge teilen sich in zwei Lagen auf, wobei
die grössere, Zambujeiro, aus magerem, verwitterten Schiefer besteht und die
kleinere, Mamporcao, einen schweren, tiefgründigen Boden aus roter Erde aufweist. So entstehen zum Teil verschiedene kleinere Cuvées, welche nach einem
Jahr Ausbau, nach intensiven Vorversuchen, zu den endgültigen Weinen assembliert werden.
Terra do Zambujeiro Branco (Weiss)
2013/14 75cl
Terra do Zambujeiro
2011/12
75cl
Quinta do Zambujeiro, Borba (P) Antão Vaz, Arinto
Quinta do Zambujeiro, Borba (P)
Periquita, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
69
79
15
Rotes
OVERSEAS ARG, USA
Decero Die majestätischen Anden werfen einen langen Schatten über die
Hauptweingebiete Argentiniens. Ihr Einfluss ist ähnlich gross. Im Westen des
Landes, wo alle Reben wachsen, herrscht trockenes Klima, doch dank der Flüsse
die aus den Anden kommen, leiden die Trauben nie unter Wassermangel. Die
Weinberge von Mendoza liegen auf ca.900m über Meer und sind die höchsgelegen Weinregion der Welt.
Decero Malbec
Decero Petit Verdot
Die reine Bordelaiser-Rebe in Perfektion. 2014
2013
Decero Tannat
Eine entdeckenswerte Spezialität aus 100% Tannat.
Decero Amano
94 Punkte im Wine Advocate.
Der «Amano» besteht aus 60 Prozent Malbec,
35 Prozent Cabernet Sauvignon und 5 Prozent Petit Verdot.
Der Wein wird während 22 Monaten in neuen französischen
Barriques ausgebaut.
75cl 66
150cl 135
2012
75cl
75
2010 75cl
75
2012
2010
75cl 103
150cl 209
Cabernet Sauvignon
2011 75cl
Henry‘s Keep
2012 75cl 107
Brandlin Estate, Napa Valley (USA)
Cabernet Sauvignon
Brandlin Estate, Napa Valley (USA)
Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc
83
16
Fruchtbrände
Urs Hecht Edel-Destillate ausschliesslich aus Schweizer Früchten hergestellt
sind der Stolz der Gunzwiler Spezialitäten Brennerei. Der Familienbetrieb wird
in der 3. Generation von Kirschen- und Fruchtliebhaber Urs Hecht geführt. Die
Edeldestillate sind ein Insider-Tip für Kenner und Geniesser, welche einzigartige
Aromen und höchste Qualität schätzen.
Vieille Prune aus der 1 Meter Flasche
40%
2cl
11
Kirsch Lauerzer, Sortenrein
40%
2cl
11
Kirsch Teresa, Barrique
40%
2cl
11
Vieille Williams, Barrique
40%
2cl
11
Grappo Ticino Merlot, Barrique
40%
2cl
11
Berner Rosenapfelbrand, Barrique
40%
2cl
Vieille Apricotine, Barrique
40%
2cl
13
Himbeerbrand
40%
2cl
18
48%
2cl
24
DIE PFLAUME 2000
Collection Urs Hecht
48%
2cl
24
DIE WILLIAMSBIRNE 2000
48%
2cl
24
43%
45%
42%
2cl
14
2cl 21
2cl
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Aus reinen Zwetschgen gebrannt, gereift in Schweizer Eichenfässern
Eine Renaissance der alten Kirsche Lauerzer Gereift im Kirschholzfass mit ausgeprägtem Fruchtaroma
Perfekte Harmonie von Schweizer Eichenholz & Luzerner Birnen
Aromatischer Brand aus Tessiner Merlot-Trestern
1865 erstmals als Wildling im bernischen Oppligen entdeckt
Walliser Aprikosen geben diesem Brand die Ehre
Eleganter Fruchtbrand mit ausgeprägtem Aroma
DIE TRAUBE 2003
Collection Urs Hecht
Unfiltriert, geschmacksintensiv.
Ideal mit einer Zigarre - es lohnt sich
Unfiltriert, Frucht im Fass als Erlebnis
Collection Urs Hecht
Unfiltrierter Jahrgangsbrand - ein feinfruchtiger Genuss
13
Grappa
Grappa di Passum
Grappa Tre Soli Tre
Grappa di Avié Moscato
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Getränkekarte
MINERALWASSER/SÜSSGETRÄNKE/SÄFTE
Arkina blau Mineralwasser ohne Kohlensäure Arkina grün Mineralwasser mit Kohlensäure Coca Cola light, zero Fanta Orange Rivella rot, blau Chari Tea Green, Red Apfelschorle Schweppes Bitter Lemon, Tonic Orangensaft frischgepresst Tomatensaft 50cl 100cl
50cl 100cl
33cl 33cl 33cl 33cl 33cl 20cl 20cl 20cl 5.7
9.5
5.7
9.5
5
5
5
6
5.5
5
7
7
25cl
40cl
33cl
33cl 33cl
50cl 4.5
7.0
5.5
6.0
5.5
9.5
10cl 4cl 4cl 4cl
4cl
4cl 4cl
4cl
4cl 4cl 6
8.5
8.5
8.5
8.5
12
8.5
8.5
8.5
8.5
BIER
Carlsberg offen
Carlsberg offen Feldschlösschen Hopfenperle
Feldschlösschen Amber
Feldschlösschen Alkoholfrei
Franziskaner Weissbier
APERITIF
San Pellegrino Bitter (alkoholfrei) Martini bianco/ rosso
Sherry Tio Pepe
Porto Niepoort Dry White
Porto Niepoort Tawny
Porto Niepoort Tawny 10 years
Campari
Cynar
Ramazzotti
Pernod
Vol %
15%/18%
15%
20% 20%
20%
23%
16,5%
30%
40%
KAFFEE
Kaffee Crème Espresso
Ristretto Espresso macchiato Espresso doppio Coretto Grappa 4.3
4.3
4.3
4.5
6
6
TEE/KRÄUTERTEE
L‘Art du Thé
Darjeeling, Earl Grey, Gunpowder/Grüntee, Minze, Hagenbutten, Verveine
4.2
18