PM 06-2014 Hessische Jugendmeisterschaften

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Pressemeldung 6/2014
Hessische Jugendmeisterschaften 2014
PRESSEMELDUNG 6/2014 vom 8. April 2014
Hessische Jugendmeister in den gastgewerblichen
Ausbildungsberufen 2014 gekürt
Bei den 33. Hessischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen
Ausbildungsberufen und beim 9. Hessischen Azubi Award Systemgastronomie im
Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main überzeugten Hessens beste
Nachwuchskräfte auf höchstem Niveau.
Frankfurt
am
Main,
8.
April
2014.
Nach zwei Wettkampftagen stehen die Hessischen
Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen fest, und bei den Köchen
haben es gleich zwei Sieger geschafft: Sarah Braun (Romantik-Hotel Goldener Karpfen,
Fulda) und Moritz Zinn (Restaurant Gutshof, Kassel) teilen sich den ersten Platz als
Beste im Ausbildungsberuf Köchin/Koch, Julia Schäfer vom Holiday Inn Fulda setze
sich bei den angehenden Hotelfachfrauen/-männern durch. Im Ausbildungsberuf
Restaurantfachfrau/-mann gewann Antje Wilhelm von Käfer's Kurhausgastronomie in
Wiesbaden. Den Hessischen Azubi Award Systemgastronomie erhielt Julia Kögel vom
McDonalds Restaurant in Fritzlar.
Platzierungen im Ausbildungsberuf Koch / Köchin:
1. Sarah Braun, Romantik-Hotel Goldener Karpfen, Fulda
und
Moritz Zinn, Restaurant Gutshof, Kassel
3. Peter Herdt, Falkenstein Grand Kempinski, Königstein
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DEHOGA Hessen
Auguste-Viktoria-Straße 6
65185 Wiesbaden
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Hessische Jugendmeisterschaften 2014
Platzierungen im Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/-mann
1. Antje Wilhelm, Käfer's Kurhausgastronomie, Wiesbaden
2. Laura Dorsch, Restaurant Lindenallee, Bad Homburg
3. Christin Hartmann, Holle's am Schlossgarten, Hanau
Platzierungen im Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann
1. Julia Schäfer, Holiday Inn Fulda
2. Jacqueline Schnell, Tandreas Hotel, Gießen
3. Doreen Opfer, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel
Platzierungen Hessischer Azubi-Ward Systemgastronomie
1. Julia Kögel , McDonald's Restaurant Fritzlar
2. Saskia Säckel, McDonald's Restaurant, Lauterbach
3. Andreas Greb, McDonald's Restaurant, Lauterbach
42 der besten Auszubildenden aus ganz Hessen traten am 7. und 8. April 2014 in den
Ausbildungsberufen Köchin/Koch, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann und
Fachfrau/-mann Systemgastronomie an, um den Titel „Hessische Jugendmeister 2014“ bzw.
den „Hessischen Azubi Award Systemgastronomie“ zu bekommen. Vor rund 150 Gästen
stellten die Auszubildenden ihr Können beim feierlichen Prüfungsessen im Gesellschaftshaus
Palmengarten in Frankfurt am Main am 8. April unter den Augen einer fachkundigen Jury unter
Beweis.
„Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den Hessischen Jugendmeisterschaften sind jetzt
schon Vorbilder für ihre jungen Kolleginnen und Kollegen und für unseren so wichtigen und
wertgeschätzten gastgewerblichen Nachwuchs. Auf die hessische Nachwuchsspitze, die wir
hier zusammengerufen haben und die diesem Ruf mit Freude, Eifer und Ehrgeiz gefolgt ist,
dürfen wir stolz sein. Ausbildung geht uns alle an. Denn die Vorbereitung, Bildung und
Ausbildung junger Menschen ist und bleibt die größte Aufgabe und Herausforderung unserer
Gesellschaft und unverzichtbarerer Bestandteil der Gastgeber-Branche“, sagte DEHOGA
Hessen-Präsident Gerald Kink in seiner Ansprache.
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Zu den Prüfungsaufgaben gehörten je nach Ausbildungsberuf das Zubereiten und Servieren
von Speisen und Getränken, das Eindecken von festlichen Tafeln, das Gestalten von
Speisekarten, das Führen eines Verkaufsgespräches, Flambieren und Tranchieren sowie die
Zubereitung eines Menüs für 8 Personen aus einem vorgegebenen Warenkorb. Zuvor hatten
sich die Wettkampfteilnehmer auf regionaler Ebene in ihren Berufsschulen
durch eine
theoretische Vorausscheidung qualifiziert. Die Sieger aller Bundesländer treffen im Herbst auf
dem
Bonner
Petersberg
zusammen,
wo
sie
sich
im
Rahmen
der
Deutschen
Jugendmeisterschaften messen werden.
Träger der Wettkämpfe sind der DEHOGA Hessen e.V. und der Verein zur Förderung von
Wissenschaft, Forschung und Bildung im hessischen Hotel- und Gaststättengewerbe e. V. in
Zusammenarbeit mit dem Landesverband der Köche Hessen im Verband der Köche
Deutschlands e.V. und dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V.
Hessenweit starteten letztes Jahr über 4 500 junge Menschen eine Ausbildung in Hotellerie
und Gastronomie. Der zahlenmäßig stärkste Beruf bleibt mit deutlichem Abstand, der
Ausbildungsberuf des Kochs/Köchin. Als „Zuwachsrenner“ auf Bundesebene (+ 11,5 %) als
auch auf Landesebene erwies sich wiederum der Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie.
Mit rund 7 % aller Ausbildungsplätze und einer überdurchschnittlichen Ausbildungsquote
behauptet das Gastgewerbe weiterhin seine unangefochtene Stellung als starker und
innovativer Jobmotor in Deutschland.
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Teilnehmer/innen Hessische Jugendmeisterschaften in den Gastgewerblichen Berufen und
Azubi Award Systemgastronomie 2014
Köche/Köchinnen
Berninger, Lukas, Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt am Main
Braun, Sarah, Romantik-Hotel Goldener Karpfen, Fulda
Braun, Tobias, Dr. Broermann Hotels & Residences GmbH Königstein
Caspar Vollmer, Simon, Les Deux Dienstbach, Wiesbaden
Cho, Hyo-Keun, Schlosshotel Kronberg, Kronberg
Choisi, Tobias, Menufaktur GmbH, Frankfurt
Einig, Vivian, Hotel Zur Krone, Löhnberg
Gärtner, Julia Jasmin, Sporthotel Grünberg, Grünberg
Herdt, Peter, Falkenstein Grand Kempinski, Königstein
Kupresak, Igor, Hotel Wessinger GmbH, Neu-Isenburg
Zinn, Moritz, Restaurant Gutshof, Kassel
Hotelfachleute
Bleimhofer, Ramona, Mercure Hotel Wings Frankfurt, Raunheim
Brausch, Jil, Hotel Savigny Frankfurt City, Frankfurt
Herzfeldt, Sirkka, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel
Kranz, Tim, Hotel Oranien Wiesbaden, Wiesbaden
Meyer, Anja, Maritim Badehotel, Bad Wildungen
Ochsenfarth, Sonja, Mövenpick Hotel Frankfurt
Opfer, Doreen, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel
Puck, Nadja, Schlosshotel Kronberg, Kronberg im Taunus
Rössler, Anne, Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden
Schäfer, Julia, Holiday Inn Fulda
Schnell, Jacqueline, Tandreas Hotel, Gießen
Starcke, Mir Atish, Sheraton Offenbach Hotel, Offenbach
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Restaurantfachleute
Dorsch, Laura, Restaurant Lindenallee, Bad Homburg
Elsässer, Leopold, Grandhotel Hessischer Hof , Frankfurt am Main
Halbasch, Vanessa, Come in Scholz GbR, Hanau
Hartmann, Christin, Holle's am Schlossgarten, Hanau
Jouin, Christopher, Dolce Bad Nauheim
Kiefer, Julia, Maritim Hotel Frankfurt
Kiesow, Julia, Hotel Amadeus, Frankfurt am Main
Lippert, Joshua Rendi, Dolce Bad Nauheim
Scheu, Dominik, Maritim Hotel Frankfurt
Schmahl, Julia, Sänger's Restaurant, Bad Homburg
Vyoralova, Denisa, Campingplatz Offenbach-Bürgel
Wilhelm, Antje, Käfer's Kurhausgastronomie, Wiesbaden
Fachkräfte für Systemgastronomie
Greb, Andreas, McDonald's Restaurant, Lauterbach
Kögel, Julia, McDonald's Restaurant Fritzlar
Marković, Mario, LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH
Säckl, Saskia, McDonald's Restaurant, Lauterbach
Seltenrich, Joanna, Baumarkt Globus, Friedberg
Simon Cédric, LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH, Frankfurt am Main
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Wir danken unseren Partnern, Sponsoren und Förderern für ihre Unterstützung bei der Durchführung der
Hessischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen und dem Azubi Award
Systemgastronomie 2014:
Hessisches Ministerium für Wirtschaft, Energie, Verkehr und Landesentwicklung
Franz Herrlein Stiftung, Frankfurt
Verein zur Förderung von Wissenschaft, Forschung und Bildung im Hotel- u. Gaststättenverband Hessen e. V.
Gesellschaftshaus Palmengarten, Frankfurt
HOGA Service GmbH, Wiesbaden
DEHOGA Hessen e.V., Wiesbaden
Wirtschaftsförderung Frankfurt
METRO Cash & Carry Deutschland GmbH
Adina Apartment Hotel Frankfurt Neue Oper
Eger, Winkel, Weingut Fendel, Rüdesheim, Weingut
Alt-Oberurseler Brauhaus
Georg, Geisenheim, Weingut Gietz, Geisenheim,
City Partner Hotels
Weingut Jonas, Eltville, Weingut Klepper,
DEHOGA Bezirksverband Südhessen
Wiesbaden, Weingut Schloss Schönborn,
DEHOGA Kreisverband Darmstadt
Hattenheim, Weingut Veith-Bertram, Rüdesheim
DEHOGA Kreisverband Frankenberg
Romantik Hotel Stryckhaus, Willingen
DEHOGA Kreisverband Fulda
Schmitt Gastronomie, Allendorf
DEHOGA Kreisverband Gießen-Gleiberger Land
Sektmanufaktur Schloss Vaux AG, Eltville
DEHOGA Kreisverband Groß-Gerau
Steigenberger Frankfurter Hof
DEHOGA Kreisverband Main-Taunus
SV SparkassenVersicherung, Wiesbaden
DEHOGA Kreisverband Odenwald
Theo’s Gastro, Wiesbaden
DEHOGA Kreisverband Gießen-Gleiberger Land,
Verein zur Förderung gastgewerblicher Berufe,
Gießen
Kassel
Döpfner's im Maingau, Frankfurt
Waldtraut, das Freizeitrestaurant, Oberursel
Dorint Hotel Main Taunus Zentrum, Sulzbach
Welcome Hotel Darmstadt
Zum goldenen Löwen, Kelkhe
Gasthaus zum Taunus, Kelkheim
Göbel Hotels, Willingen
Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt
Greif Textile Mietsysteme, Bad Kreuznach
Hassia Mineralquellen GmbH & Co. KG
Hotel Oranien, Wiesbaden
IKK classic, Frankfurt
InterCityHotel Frankfurt Airport
Intercontinental Hotel, Frankfurt
Jumeirah Frankfurt
Kelterei Heil
Landhotel Naunheimer Mühle, Wetzlar
Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior GmbH, Lich
Lindner Congress Hotel, Frankfurt
Lindnerfood
Lufthansa Training & Conference Center, Seeheim
NH Frankfurt City Hotel
Odenwälder Winzergenossenschaft, Groß-Umstadt
ProfiMiet RheinMain GmbH, Raunheim
Radeberger Gruppe KG, Frankfurt
Radisson Blu Hotel, Frankfurt
RATIONAL Großküchentechnik GmbH, Landsberg
Rheingau Musik Festival
Rheingauer Weinverband e. V.: Weingut "Meine
Freiheit", Frankfurt, Weingut Balthasar Ress,
Eltville-Hattenheim, Weingut Breuer, Geisenheim,
Weingut Dieffenhardt, Eltville-Martinsthal, Weingut
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