Menükarte - Alice Choo

Menükarte
v
A l ic e C h o o s i g n a t u r e d i s h
vegetarian / vegetarisch
Deklaration
HERKUNFTSBEZEICHNUNG
BEEF
/
R I N D = Schweiz, Australien, USA, Japan
CHICKEN
DUCK
/
GEFLÜGEL
/
ENTE
LAMB
/
=
=
Schweiz, Frankreich
Schweiz, Frankreich
L A M M = Irland
All prices i n S w i s s F r a n c s i n c l u d i n g V A T – A l l e P r e i s e i n C H F i n k l . M w st
Barbecue - Appetizers
VORSPEISEN
v
EDAMAME – CHILLI OR SEA SALT
Sojabohnen mit Chili oder Meersalz
CHF 9
BEEF TATAKI WITH
YUZU TRUFFLE DRESSING
Rinds-Tataki serviert an einem Yuzu Trüffel Dressing
C H F 33
TUNA TATAKI WITH APPLE MUSTARD DRESSING
Thunfisch-Tataki an einem Apfelsenf Dressing
C H F 36
CHICKEN SKEWERS WITH TERIYAKI SAUCE
Poulet Spiesse serviert an einer Teriyaki Sauce
C H F 12
BEEF SKEWERS WITH MISO SHISO CORIANDER DRESSING
Rind Spiesse serviert mit Miso Shiso Koriander Dressing
C H F 16
Soups
SUPPEN
v
MISO
Miso-Suppe
C H F 12
CHICKEN RAMEN NOODLE SOUP
Nudelsuppe serviert mit Poulet
C H F 15
Salads
SALATE
v
TOMATO SALAD WITH TRUFFLE PONZU VINAIGRETTE
Tomatensalat serviert an einer asiatischen Ponzu Trüffel Vinaigrette
CHF 14
CRISPY AROMATIC DUCK SALAD
Salat m it knuspriger Ente
C H F 38
KING CRAB SALAD
JELLY AVOCADO & TOMATO SALSA
Riesengarnelen Salat
serviert mit Tosazu, Avocado & Tomaten Salsa
CHF 39
WITH
TOSAZU
AC
v
ICEBERG SALAD
AC Eisbergsalat
C H F 12
Dumpling‘s
(5
TASCHEN
PIECES / 5 STÜCK)
v
VEGETABLE DUMPLING
Gefüllte Teigtaschen mit Gemüse
C H F 24
PRAWN & CRAB DUMPLING
Gefüllte Teigtaschen mit Riesengarnelen & Krabben
CHF 28
BEEF DUMPLING
Gefüllte Teigtaschen mit Rindsfleisch
CHF 26
Sashimi & Nigiri
ONE KIND OF SASHIMI
AUSWAHL AUS EINER SORTE
(3
PIECES
/
3
STÜCK)
SALMON
Lachs
C H F 10
TUNA
Thunfisch
C H F 15
HAMACHI
Makrele
C H F 15
SEA BASS
Wolfsbarsch
C H F 13
SELECTION OF NIGIRI
AUSWAHL VON NIGIRI
(2
PIECES
/
2
STÜCK)
SALMON
Lachs
C H F 10
TUNA
Thunfisch
C H F 12
HAMACHI
Makrele
C H F 14
SEA BASS
Wolfsbarsch
C H F 12
NEW
STYLE
SASHIMI
HAMACHI WITH MICRO CORIANDER
Makrele mit Korianderblättern
C H F 29
SALMON
MARINATED WITH YUZU & SOYA DRESSING
L a c h s m a r i ni e r t m i t Y u z u & S o j a s a u c e
C H F 22
TUNA WITH FRESH TRUFFLE & SMOKED CAVIAR
Thu n f i s c h s e r v i e r t m i t fr i s c h e m T r ü f f e l & g e r ä u c h e r t e m K a v i a r
C H F 37
VARATION OF NEW STYLE
Dreierlei New Style Sashimi
CHF 36
TATAR
(80g)
TUNA WITH WASABI PONZU
Thunfisch mit Wasabi Ponzu
C H F 28
SALMON WITH YUZU SOY & GUACAMOLE
Lachs mit Yuzu Soja & Guacamole
C H F 23
HAMACHI WITH CHILLY LEMON DRESSING & SPRING ONION
Makrele s e r v i e r t a n e i n e m Ch i l i L i m e t t e n D r e s s i n g & F r ü h l i n g s z w i e b e l
C H F 26
ALL TATAR ARE SERVED WITH LOTUS CHIPS & CHINES BREAD
Alle T a t a r e n w e r d e n m i t L o t u s c h i p s & c h i n e s i s c h e m B r o t s e r v i e r t
MAKI
CALIFORNIA
nach kalifornischer Art mit Schneekrabbe, Fischrogen
(8 PIECES / 8 STÜCK)
C H F 39 / CHF 19
(8
(8
(8
(6
SALMON AVOCADO
Lachs und Avocado
PIECES / 8 STÜCK)
C H F 27 / 15
SPICY TUNA
Scharfer Thunfisch
PIECES / 8 STÜCK)
C H F 36 / 18
HAMACHI
Makrele
PIECES / 8 STÜCK)
C H F 24 / 16
v
AVOCADO MAKI
Avocado Maki
PIECES / 6 STÜCK)
C H F 24
v
TRADITIONAL CUCUMBER MAKI
Traditionelle Gurken Maki
(6 PIECES / 6 STÜCK)
C H F 18
Tempura
MIXED TEMPURA
Gemischte Tempura
CHF 45
SOFT SHELL CRAB
Blaukrabbe
C H F 27
ROCK SHRIMP
Garnele
C H F 22
TIGER PRAWN
Tiger Garnele
C H F 29
v
SEASONAL VEGETABLES
Saisonales Gemüse
CHF
23
CHOOSE YOUR FAVOURITE SAUCE: YUZU, KIMCHI, WASABI
OR SPICY MAYONNAISE OR A TEMPURA SAUCE
Köstliche crèmige Saucen ihrer Wahl: Zitronen, Kimchi, Wasabi,
scharfe Mayonnaise oder Dashi
Seafood
FISCH
&
MEERESFRÜCHTE
LOBSTER
HARIMA SANCHO MARINATED WITH TOSAZU,
MYOGA & GREEN CHILLI SALAD
Hummer mariniert mit Tosazu,
serviert mit Myoga & grünem Chili Salat
CHF 68
SEABASS WITH SHISO KOSHO SAUCE
Wolfsbarschfilet serviert mit Shiso Kosho Sauce
CHF 42
MISO BLACK COD
Kohlenfisch mariniert mit Miso
CHF 48
Grill
FLEISCH
GINGER MISO MARINATED BABY CHICKEN
Mistkratzerli mariniert mit Ingwer & Miso
CHF 38
GRILLED LAMB RACKS WITH SHIRO MISO,
SHISO LEAVES & SESAM SEADS
Grillierte Lammracks serviert mit
Shiro Miso, Shiso Blätter & Sesam
CHF 42
BLACK ANGUS FILET 180G
WITH TRUFFLE TERIYAKI
Black Angus Filet 180g
serviert mit Trüffel Teriyaki
CHF 56
Wok
KUNG PAO CHICKEN (MILD SPICY)
Pouletbrust, Peperoni, Ingwer, Frühlingszwiebeln (pikant)
C H F 28
CHICKEN KAMAMESHI WITH VEGETABLE & BAMBOO SHOOT
Pouletbrust serviert mit Gemüse & Bambussprossen
C H F 28
BLACK PEPPER BEEF (MILD SPICY)
Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer (pikant)
C H F 32
v
ASIAN VEGETABLES WITH TOFU
Asiatisc hes Gemüse mit Tofu
C H F 24
Vegetables, Rice
GEMÜSE,
REIS
v
STEAMED VEGETABLES BASKET
Gedämpfter Gemüsekorb
C H F 9.50
v
WOK VEGETABLES
Gemüse aus dem Wok
C H F 11
PAK
v
CHOY, OYSTER-SOYA SAUCE AND GINGER
Senfkohl an Austern-Sojasauce und Ingwer
CHF 8
v
BROCCOLI WITH GINGER SOYA GLAZE
Brokkoli serviert an einer Ingwer Soja Salsa
CHF 9
v
VEGETABLE FRIED RICE
Gebratener Reis mit Gemüse
C H F 10
STEAMED JASMIN RICE
Gedämpfter Jasminreis
CHF 5