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Nosing and Tasting 2013 WIR sind die Whisky Szene
Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Nosing and Tasting 2013 WIR sind die Whisky Szene Schweiz in der Reihe „Whisky Szene Schweiz“ Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 2 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich BASEL Die Kulturhauptstadt der Schweiz präsentiert von Beatrice Meier Whisky Szene Schweiz 3 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Vogel Gryff Fest der drei Ehrengesellschaften Whisky Szene Schweiz 4 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 5 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich BASEL Basilisk Whisky Szene Schweiz 6 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 7 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Bea‘s choice 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 8 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 9 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Ceilidh präsentiert von Cornelia und Carlos Campino 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 10 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Ceilidh (ausgesprochen „Keili") • Ursprünglich geht es um ein geselliges Zusammensein beliebiger Art (Party). • Bei solchen Ceilidhs wurden unter anderem Geschichten erzählt, Gedichte vorgetragen, Lieder gesungen, Rätsel gestellt. • In der keltischen Tradition ist der Ceilidh eine Versammlung, ein Fest der Musik, der Geschichten und des Tanzes. Die langen Winternächten verbringt man mit Musik der Fiddle, Whistle, im Takt der Bodhran Trommel. 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 11 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Ceilidh heute • Ceilidh Dance ist eine informelle Party wo sich beliebig viele Personen versammeln, um zu tanzen und um die Ceilidh-Band spielen zu hören. • Das Tanzen unterscheidet sich vom traditionellen Scottish Country Dancing, das in der Regel wettbewerbsfähig ist. • Wer bei einem Ceilidh mit tanzt, bei dem steht das reine Vergnügen im Vordergrund. • "Ceilidh" ist ein gälisches Wort. Seine Bedeutung ist buchstäblich 'Besuch', es kann auch ein Tanz, ein Konzert oder nur Party bedeuten. 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 12 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Ceilidh Tänze • Ceilidh zu tanzen ist sehr energie-intensiv und macht grossen Spass. Einige der Tänze sind relativ schnell und die Menschen machen oft eine Pause dazwischen, um ein bisschen Luft zu holen J. • Bei Ceilidhs, gibt es in der Regel ein „Caller" , der die Tänze erklärt bevor sie beginnen. • Bei der folgenden Aufstellung handelt es sich um einige der beliebtesten Ceilidh-Tänze: The Dashing White Sergeant The Eightsome Reel The Gay Gordons The Military Twostep The St. Bernard's Waltz Strip the Willow 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 13 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Würenloser Ceilidh • Seit 2008 findet jedes Jahr ein Ceilidh zu Gunsten der ALS Vereinigung in Würenlos statt. • Ca. 200 Gäste erscheinen aus der ganze Region. • Schottische Spezialitäten (Haggies, Neeps,Tatties) werden zur Stärkung gereicht. 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 14 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Cornelia‘s und Carlos‘ choice 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 15 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 16 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich eine Schuh-Geschichte aus Schönenwerd präsentiert von Rita und André Frommer 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 17 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Entwicklungsschritte der Firma Bally 1820 Aufnahme Produktion Bänder (Peter Bally-Herzog) 1840 Aufnahme Produktion Elastik (Carl Franz Bally-Rychner) 1851 Aufnahme Schuhproduktion 1857 Erste Exporte nach La Plata – USA 1870 USA-Reise Eduard Bally, danach Mechanisierung der Schuhproduktion 1892 Übertrag auf die Söhne Eduard und Arthur 1907 Umwandlung in eine Aktiengesellschaft 1908 Aufnahme Detailhandel 1914-1918 kriegsbedingte Konjunktur 1921/1922 Krise 1951 100 Jahre Jubiläum 1976 1977 1999 2000 2008 01.11.2013 Kauf durch Werner K. Rey Kauf durch Oerlikon Bührle Holding Kauf durch Texas Pacific Group (TPG) Einstellung der Produktion in Schönenwerd Neue Besitzerin ist die Labelux Group GmbH, Wien Whisky Szene Schweiz 18 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Die Familie Bally stammt ursprünglich aus Österreich. Dort hiessen sie Balle oder Bali. In früheren Schweizer Dokumenten kommen verschiedene Schreibweisen vor. Sicher ist, dass der Name wie «Baali» also mit langem «a» ausgesprochen wurde und von alten Schönenwerdern heute noch so ausgesprochen wird. Ähnlich verhält es sich mit dem Doppelvornamen des Gründers der Schuhfabrik. Carl Franz Bally war nämlich auf den Namen seines Grossvaters Franz Ulrich getauft. Zeit seines Lebens nannte er sich Franz Bally. Der Zuname Carl wurde ausschliesslich als Firmenbezeichnung und zu Marketingzwecken verwendet! Kontor Carl Franz Bally 01.11.2013 Lehrlings-Schlafsofa Whisky Szene Schweiz 19 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 20 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Die Streuli-Villa in Schönenwerd gehörte ebenfalls der Bally-Dynastie und beherbergt heute die Scotch Malt Whisky Society, Schweiz 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 21 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Rita‘s und André‘s choice 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 22 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 23 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Wädenswil – 5’000 Jahre Zivilisation präsentiert von Jeannette und Urs Schläpfer Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters – Switzerland – Branch Zürich Wädenswil 01.11.2013 im Volksmund Wädi oder Wädischwil genannt politische Gemeinde und Stadt im Bezirk Horgen, Kanton Zürich dazu gehören auch die Ortsteile Au und Berg mit 1‘736 ha die flächenmässig fünfzehntgrösste Gemeinde im Kanton 60% davon werden landwirtschaftlich genutzt ca. 20‘000 Einwohner, 25% sind Ausländer, knapp 4‘000 mit Bürgerrecht Whisky Szene Schweiz Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters – Switzerland – Branch Zürich Wädenswil 1794 mit Schloss (oben links) auf einem Stich von Heinrich Brupbacher Geschichte 01.11.2013 Funde aus der Jungsteinzeit belegen die frühe Besiedlung der Halbinsel Au Gebiet des heutigen Wädenswil ist seit über 5000 Jahren bewohnt Freiherren von Wädenswil 1130 erstmals urkundlich erwähnt 1330 eigenständige Johanniter-Komturei, 1549 an Zürich verkauft da Wädenswil und Richterswil 1529 zur Reformation übergingen Wädenswil wird Landvogtei; für Landvogt 1550 bis 1555 Schloss erbaut 1798 bricht Herrschaft Zürichs zusammen; letzter Landvogt verlässt Ort Helvetik: Munizipalität Wädenswil wird Teil des Distrikts Horgen Whisky Szene Schweiz Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters – Switzerland – Branch Zürich Wirtschaft 01.11.2013 Industrialisierung im 19. Jahrhundert und Zentrum der Textilindustrie Entstehung von Fabriken, 1833 Seidenweberei Gessner AG (noch heute) Stärkefabrik Blattmann und Brauerei Wädenswil Niedergang der Industrie Mitte der 1970er Jahre, heute unbedeutend heute Bildungsstandort – Zusammenspiel von Forschung und Wirtschaft Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften mit Departement Life Sciences und Facility Management ist grösster Arbeitgeber Whisky Szene Schweiz Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters – Switzerland – Branch Zürich Whisky Produzent Zutaten 01.11.2013 2002 entsteht erster original Wädenswiler Single-Malt-Whisky Wädi-Brau-Huus in Zusammenarbeit mit Ruedi Käser an der Destillata 2002 als bester Brenner Europas ausgezeichnet nur reines Gerstenmalz, unter Rauch von Buchenholzspänen getrocknet, geschrotet und vom Braumeister im Wädi-Brau-Huus eingemaischt, vergoren und vom Brenner Ruedi Käser in einer elektronisch gesteuerten High-Tech-Destillerie gebrannt Whisky Szene Schweiz Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Jeannette‘s und Urs‘ choice 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 29 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 30 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Schaffhausen präsentiert von Gabriella und Michel Greis 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 31 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 32 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Schaffhausen 01.11.2013 - Salz - Whisky Szene Schweiz Whisky 33 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 34 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Quelle: Historische Verkehrswege im Kanton Schaffhausen 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 35 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Quelle: Historische Verkehrswege im Kanton Schaffhausen 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 36 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 37 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 38 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich COTWE-Whisky Trail Schaffhausen Salz Whisky - Noch Fragen? 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 39 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich Gabriella‘s und Michel‘s choice 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 40 Confrérie de l'Ordre des Taste Whisky Ecossais - Suisse Brotherhood of Scotch Whisky Tasters - Switzerland Branch Zürich WIR sind die Whisky Szene Schweiz Herzlichen Dank und slàinte mhath 01.11.2013 Whisky Szene Schweiz 41
