Der Nicht-nur-zur-WM-Guide brasilianische

Comida brasileira na alemanha
Brasilianische Spezialitäten in Deutschland
Der Nicht-nur-zur-WM-Guide 2014
Mit einer Übersicht brasilianischer Restaurants in Deutschland
sowie den beliebtesten Rezepten aus der Küche Brasiliens
Hintergrundbild © fotoboden.de
El Rodizio
Villa Rodizio
Milastraße 2, 10437 Berlin
Mo - Do 11:00 - 00:00
Fr - Sa 11:00 - 01:00
So 12:00 - 00:00
Di - Sa 18:00 - 00:00
So 17:00 - 00:00
Brazil Restaurant, Cafè & Bar
Steak Haus Brasil
Innere Klosterstr. 10, 09111 Chemnitz
Dorfplatz 4, 18292 Charlottenthal
Mo-Do 09:00 – 01:00
Fr-Sa 09:00 – 03:00
So 10:00 – 01:00
Mo-Di und Do-Fr 17:30-00:00
Sa-So 11:30-00:00
Rodizio Boi Na Braza
Café do Brasil Restaurant & Bar
Willy-Brandt-Platz 1-3, 28215 Bremen
Mo - Sa 16:30 - 00:00
So 12:00 - 00:00
Mo - So 16:00 - 00:00
Brasil Brasileiro
Rodizio Lazador Brazil
Kurfürstendamm 151, 10709 Berlin
Pferdemarkt 16, 26121 Oldenburg
Mo - Sa 18:00 - 01:00
So 17:00 - 01:00
Di - So 17:30 - 00:00
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 2
PLZ-Bereich 1
Dudenstr. 2, 10965 Berlin
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
PLZ-Bereich 1
PLZ-Bereich 0
Wilsdruffer Straße 22, 01067 Dresden
Cabana Rodizio
Rodizio Brasil
Kaistraße 54-56, 24114 Kiel
Meldorfer Str. 34, 25746 Heide
Mo - So 08:00 - 00:00
Mo-Fr 11:30-14:00 und 17:30-22:30
Dienstag Ruhetag
Brazileiro
Rodizio Do Rio
Bremer Str. 15, 27572 Bremerhaven
Mo-So 11:00-00:00
Di-Sa 17:00-23:00
So 12:00-23:00
Terra Brasil
Rodizio Rio
Vor dem Steintor 33, 28203 Bremen
Wandsbeker Zollstr. 25-29, 22041 Hamburg
So - Do 12:00 - 00:00
Fr 12:00 - 01:00
Sa 16:00 - 01:00
Mo - Fr 12:00 - 16:00
Panthera Rodizio
Rodizio Churrasco do Brasil
Ditmar-Koel-Str. 3, 20459 Hamburg-Hafen
Dorfstraße 1a, 29342 Wienhausen
Mo - So 12:00 - 00:00
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
Mo-Sa 17:00-23:00
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 2
PLZ-Bereich 2
Am Lohberg 1, 23966 Wismar
Churrascaria Toro Negro
Hazienda
Esperantoplatz 1, 36037 Fulda
Lange Straße 8, 38448 Wolfsburg
Mo - Fr 11:00 - 00:00
Sa 17:30 - 00:00
So 17:30 - 22:30
Mo - Sa 18:00 - 00:00
Alento Hotel-Restaurant-Bar
Rodizio Brasil im Gastwerk
Mittelweg 7, 38106 Braunschweig
Mo - Fr 11:00 - 00:00
Sa 17:30 - 00:00
So 17:30 - 22:30
Mo-Fr 11:30-15:00
Sa-So 17:30 - 00:00
Rodizio
Churrascaria „Rio de Janeiro“
Herforder Str. 26-28, 33602 Bielefeld
Halberstädter Chaussee 123, 39116 Magdeburg
Di - Do 18:00 - 00:00
Fr - Sa 17:00 - 00:00
So 12:00 - 23:00
Mo-So 11:30-14:30 und 17:00-23:30
El Gaucho Steakhaus
Entrada Hotel-Restaurant
Halberstädter Str. 113, 39112 Magdeburg
Walther-Rathenau-Str. 28, 33602 Bielefeld
Mo - So 11:30 - 14:30
Mo - So 17:30 - 00:00
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
Mo-So 18:00-00:00
So 11:00-15:00
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 3
PLZ-Bereich 3
Halberstädter Chaussee 123, 39116 Magdeburg
Sucos Do Brasil
Ambiente Brasil
Kasernenstr. 6, 40213 Düsseldorf
Burgstraße 2, 45527 Hattingen
Mo - Do 10:00 - 01:00
Fr - Sa 10:00 - 03:00
So 10:00 - 01:00
Mi - Fr 18:00 - 22:30
Sa 16:00 - 23:00
So 12:00 - 21:00
Rodizio Royal
Steakhouse Rodizio
Rosemeyerstraße 2-4, 44139 Dortmund
Mo - Sa 17:00 - 00:00
So 12:00 - 00:00
Mo-So 11:30-23:00
Rodizio Sol Brazil
Basil Rodizio
Ellenstr. 1, 47906 Kempen
Rather Str. 110a, 40476 Düsseldorf
Mo-Sa 17:00-00:00
Di-So 17:30 - 00:00
Planeta do Sol
Rodizio Sol Brazil
Bergstr. 8, 49076 Osnabrück
Hauptstr. 10, 47906 St. Hubert
Di-So 17:30 - 00:00
Mo-Sa 17:30-01:00
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 4
PLZ-Bereich 4
Elisabethstr. 82, 40217 Düsseldorf
Mojito Rodizio
Maybachstraße 22, 50670 Köln
Entenpfuhl 23, 56727 Mayen
Mo - Do 18:00 - 23:00
Fr - Sa 17:00 - 23:30
So 12:00 - 23:00
Mi-So 18:00-23:00
Maracana Rodizio
Josi‘s Boteco
Homburger Str. 180, 61118 Bad Vilbel
Mo-So 17:00-00:00
Mo-Do 11:30-14:30 und 18:00-23:00
Fr-Sa 18:00-00:00
Churascarria do Brasil
Pantanal Rodizio
Collinistraße 5, 68161 Mannheim
Altstadtstraße 5, 51379 Leverkusen
Di - Do 18:00 - 01:00
Fr - Sa 18:00 - 03:00
So 18:00 - 03:00
Mo - Fr 12:00 - 14:30 | Mo - Do 18:00 - 23:00
Fr - Sa 17:00 - 23:30 | Sonntag 12:00 - 23:00
Rodizio Corcovado
Gaststätte Burggraf Bräu
Wiesdorfer Platz 6, 51373 Leverkusen
Darmstädter Straße 231, 64625 Bensheim
So-Do 18:00-01:00
Fr-Sa 18:00-03:00
Mo 17:00 - 22:00
Mi - So 17:00 - 22:00
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 6
PLZ-Bereich 5
Friesenstraße 55, 50670 Köln
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
PLZ-Bereich 5
Pantanal Rodizio
Brasileiro Restaurante
Germaniastr. 47, 60385 Frankfurt am Main
Marktstraße 14a, 75203 Königsbach
Di-Sa 18:00-23:00
Mi-Fr 12:00-14:30
PLZ-Bereich 6
Di - So 17:30 - 00:00
Sabor-Brasil Steakhouse
Churrascaria Brasil
Mainzer Str. 122, 67657 Kaiserslautern
Brunnerstr. 2, 80804 München
Di-Do 18:00-01:00
Fr-Sa 18:00-03:00
So 17:00-01:00
Di-So 18:00-00:00
Graf-Lehndorff-Str. 47, 81929 München
Armenruhstraße 6, 65203 Wiesbaden
Di - So 16:00 - 00:00
PLZ-Bereich 7
Di - So 18:00 - 23:00
RomaRio
Ver-O-Peso-Bar
Briegelacker Straße 34, 76532 Baden-Baden
Rosenheimer Straße 14, 81669 München
Di - So 12:00 - 14:00
Di - So 17:00 - 23:00
Di - Sa 18:00 - 01:00
Speisekarte,
Bilder,
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
PLZ-Bereich 8
Mistura Tropicana
Rodizio Sol Brazil
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
PLZ-Bereich 7
Rodizio Grill
Panamericana Restaurant-Bar-Grill
Crashkurs Portugiesisch
PLZ-Bereich 8
Obergrashof 1A, 85221 Dachau
Ob in einem brasilianischen Restaurant, bei einem Besuch
in Portugal oder gleich nach Brasilien: Mit diesen Vokabeln
haben Sie schon mal einen Wissensvorsprung.
Mo-Sa 16:00-00:00
So 11:00-23:00
Churrascaria Steakhouse & Cafe
Graf-Bothmer-Str. 8, 86157 Augsburg
Do+So 11:30-14:30
Mo-So 17:00-00:00
Morena Brasil Bar-Restaurant
PLZ-Bereich 9
Schorlachstr. 27, 91058 Erlangen
Di - Sa 17:00 - 22:00
Do - Fr 12:00 - 14:00
So 11:30 - 21:00
Bananeira
Friedrichstr. 23, 91054 Erlangen
Mo - Sa 10:00 - 21:00
So 10:00 - 18:00
Für Kontakt oder mehr Infos (wie
Speisekarte,
Bilder,
Hallo
Oi!
Guten Tag
Bom dia!
Auf Wiedersehen
Adeus!
Ja
sim
Nein
não
Danke
Obrigado
Bitte
Por avor
Prost!
saúde!
Entschuldigung
Desculpe me
Toilette
Banheiro
Ich hätte gerne ...
Eu gostaria de…
Getränke
Bebidas
Essen
Comidas
Mein Name ist…
Meu nome é...
Was kostet ...?
Quanto custa…?
Zahlen bitte!
A conta, por favor!
Ich spreche kein Portugiesisch.
Eu não falo português
Eingang
Entrada
Ausgang
Saída
Tischreservierung) QR-Codes scannen oder anklicken
Rezept „Feijoada completa“
Leckeres brasilianisches Essen ist gar nicht so schwer zuzubereiten! Das Nationalgericht Brasiliens nennt sich „Feijoada completa“ und ist interessant für alle, die gerne international kochen.
Die Hauptzutaten sind typischerweise schwarze Bohnen und
Fleisch.
Für diese Speise muss zunächst eine große Zwiebel geschält und
gehackt werden, die anschließend mit vier gepressten Knoblauchzehen etwa eine Minute lang in einer großen Pfanne in
etwa zwei Esslöffeln Pflanzenöl angebraten wird.
Anschließend vier Tassen schwarze Bohnen hinzugeben, die
vorher über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht wurden.
Daraufhin den Speck, das Fleisch, den Schinken, die gewaschene
und in Hälften geschnittene Orange und ein Kilo italienische
oder portugiesische Wurst dazugeben.
Zutaten:
1 große Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen
4 Tassen schwarze Bohnen
über Nacht in Wasser
eingeweicht
1/2 kg gekochter Speck
(gesalzen und geschnitten)
1 kg geräucherter Schinken in Scheiben
1 kg italienische oder
portugiesische Wurst
4 Lorbeerblätter
1 kg Fleisch (in kleine
Stücke geschnitten)
1 frische Orange , halbiert
und gewaschen
6 geschälte , kleingeschnittene Orangen
1/2 Löffel Salz
Nun wird mit schwarzem Pfeffer, Salz und vier Lorbeerblättern
gewürzt und mit drei Litern Wasser abgelöscht. Nachdem das
ganze etwa zwei Stunden unter gelegentlichem Umrühren auf
niedriger Temperatur gekocht wurde, sollten die schwarzen
Bohnen weich sein, ansonsten muss noch etwas Wasser hinzugegeben werden.
Das Gericht wird traditionell mit brasilianischem Reis, Maniok
und etwa sechs geschälten und kleingeschnittenen Orangen
angerichtet – schon kann der Genuss beginnen.
Speisebild: CC BY-SA 3.0 Wolfhardt (Wikimedia Commons)
Rezept „Moqueca de Peixe“
Für Fischliebhaber hat die brasilianische Küche natürlich auch
einiges zu bieten. Ein Beispiel ist der leckere brasilianische Fischeintopf „Moqueca de Peixe“.
Für diesen Eintopf zuerst ein halbes Kilo Seelachsfilet in Stücke
schneiden und im Saft einer halben Zitrone marinieren. Während
die Marinade zieht eine Tomate, eine Zwiebel, eine Paprikaschote, einen Bund frischen Koriander sowie drei Knoblauchzehen
zunächst kleinschneiden und danach in einem großen Topf in
Olivenöl andünsten. Anschließend alles mit der Kokosmilch ablöschen.
Nun etwa drei bis vier Kartoffeln zugegeben, danach mit Salz,
Paprikapulver und evtl. etwas Palmöl würzen. Danach das Ganze
zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Jetzt den marinierten Fisch zusammen mit den Shrimps in den
Topf geben, dann weiter 10 – 15 Minuten kochen lassen. Es kann
auch noch etwas Kokosmilch zugegeben werden, wenn der Eintopf flüssiger werden soll.
Zutaten für 4 Personen
500 g Shrimps
500 g Seelachsfilet
1 Tomate
1 Bund Koriander
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
4 Kartoffeln
400 ml Kokosmilch
Saft von 1/2 Zitrone
Olivenöl
ca. 1,5 TL Paprikapulver edelsüß
Optional :
1 TL Palmöl
Als Beilage serviert man traditionell Knoblauchreis. Hierfür muss
lediglich reichlich Knoblauch in viel Öl kurz scharf angebraten
werden, der Reis wird dann darin gedünstet. Nun wird heißes
Wasser zugegeben, etwa die doppelte Menge des Reises, und
gesalzen.
Nach einer Kochzeit von ca. 25 Minuten, in denen der Deckel
nicht angehoben werden darf, ist der Reis fertig und kann zusammen mit dem Eintopf angerichtet werden. Guten Appetit!
Speisebild: CC BY 2.0 Luiz Fernando / Sonia Reis (Flickr)
Rezept „Pao de Queijo“
Ein berühmter und leckerer brasilianischer Snack sind die „Pão
de Queijo“ (Käsebällchen), welche in ganz Brasilien äußerst beliebt sind und daher sehr häufig auf dem Tisch landen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und den frischen Parmesan
reiben, danach etwas Wasser in einen Kochtopf füllen und Salz
sowie ein neutrales Pflanzenöl hinzugeben und aufkochen.
Sobald das Wasser kocht den Topf von der Herdplatte nehmen.
Daraufhin das Tapiokamehl in eine Schüssel füllen und das warme Wasser mit einem Kochlöffel unterrühren. Anschließend die
Eier hinzufügen und den Teig kräftig durchrühren. Nun den geriebenen Parmesan in den Teig kneten, bis dieser etwas klebrig
wird, aber noch formbar ist. Nun aus der Teigmasse kleine Stücke
entnehmen und diese in den Händen zu Bällchen rollen (ein Teelöffel eignet sich gut, um die perfekte Menge für die Kugeln zu
bekommen).
Zutaten:
500 g Tapiokamehl
150 ml Wasser
150 ml ÖL
1 TL Salz
2 Eier
200g frischer Parmesan
Jetzt die Bällchen in den vorgeheizten Ofen schieben und bei
190°C ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis Sie eine schöne helle
Farbe haben. Die Bällchen sollten auf dem Backblech nicht zu
dicht nebeneinander liegen, da sie beim Backen noch etwas
auseinander gehen.
Tipp: Ofenwarm serviert schmecken die Pao de Queijo am besten. Traditionell genießt man die kleinen Käsebällchen in Brasilien mit einem Glas Caipirinha, aber auch Wein oder ein Glas Bier
sind beliebte „Beilagen“.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und einen
guten Appetit!
Speisebild: CC BY-SA 2.5 Sitenl (Wikimedia Commons)