Untitled - Consorzio Vini Asti Monferrato

Untitled - Consorzio Vini Asti Monferrato

IL TERRITORIO DELLA BARBERA D’ASTI
In Piemonte, le morbide colline che attraversano le provincie di Asti e di
Alessandria, caratterizzate da pregiati suoli calcarei, rappresentano il
grembo dove nasce la Barbera d’Asti. Il vigneto di Barbera non è irriguo e
solo una buona gestione, insieme ad una produzione relativamente bassa,
gli consentono di resistere alla siccità estiva, che determina in modo del
tutto naturale quello 'stress controllato' della pianta fondamentale per
tutti i grandi vini rossi. I vigneti di Barbera occupano i versanti collinari ben
illuminati, con esclusione del Nord, dove dominano il bosco e il noccioleto,
e dei fondovalle, troppo umidi e fertili per fornire vini di pregio. L'altitudine
media del vigneto di Barbera d'Asti va dai 150 ai 350 metri.
BARBERA D’ASTI
I L V I T I G N O E L’ U O M O
A d.o.c. dal 1970, la Barbera d’Asti nel 2008 ha raggiunto un traguardo
storico nel panorama vitivinicolo: la denominazione di origine controllata
e garantita D.O.C.G., in assoluto la qualificazione più elevata per un vino.
La ‘G’, che significa ‘garantita’, rappresenta il prestigioso riconoscimento
del lavoro dei produttori di questo vino e dell’eccellenza del suo territorio
di origine: il contrassegno numerato garantisce la completa rintracciabilità
di ogni bottiglia ed è il sigillo della qualità riconosciuta posto dallo Stato
italiano.
Nella viticoltura del Barbera il lavoro manuale prevale nettamente su quello
delle macchine. Ogni vigneto ha le sue caratteristiche e il viticoltore ne
contiene l’eccessiva esuberanza da giovane, ne ha cura per garantirgli lunga
vita, consapevole che spesso sono le piante più vecchie a dare i vini migliori.
Fondamentale è il controllo della maturazione e la scelta della data di
vendemmia: un’ottima Barbera richiede uve perfettamente mature. Il lavoro
dell’uomo, in Astigiano e Monferrato, ha disegnato un paesaggio agrario
unico al mondo, arricchito da castelli, antiche pievi e villaggi caratteristici,
tanto da essere candidato, con Langhe e Roero, a Patrimonio Mondiale
dell’Umanità UNESCO.
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BARBERA D’ASTI: SINGOLARE E PLURALE
Il territorio della Barbera d'Asti è ampio e variegato. Le tecniche enologiche
diversificate consentono la produzione di vini che possono avere sfumature
diverse. Freschezza, frutto, piacevolezza, digeribilità, caratterizzano la
Barbera d'Asti giovane, un vino che piace sempre e non stufa mai. Alla
tipologia 'Superiore', con affinamento in botte di rovere grande o piccola,
sono poi destinate alcune partite di uve particolarmente selezionate. Tra
queste sono riconosciute tre denominazioni specifiche, che si riferiscono
a zone di produzione più ristrette: Colli Astiani, Nizza e Tinella. Vini ricchi
di colore e potenza, ma mai scontrosi e difficili: un'orchestra di profumi e
sapori in cui il frutto sempre prevale.
IL RE DEI ‘FOOD WINE’
BARBERA D’ASTI
Colore rubino, profumi di prugna e ciliegia nera, talvolta rosa, vaniglia e
altri, all'ingresso in bocca una sensazione immediata e avvolgente di frutto
e freschezza. La sua buona struttura acida, la sua tannicità moderata, il
suo frutto maturo ma non invasivo, la sua grande presenza nel 'centro
bocca', rendono la Barbera d’Asti compagna ideale del cibo. Versatile negli
abbinamenti, accompagna con la stessa naturalezza i piatti tipici piemontesi
e quelli delle altre tradizioni culinarie del mondo. È perfetta anche su pesci
saporiti come tonno e salmone alla griglia. Ma non ci sono regole fisse,
ognuno deve sentirsi libero di bere Barbera d'Asti come,
quando, con cosa vuole e con chi vuole.
D.o.c. since 1970, Barbera d’Asti achieved a memorable target in the wine
sector in 2008: D.O.C..G., controlled and guaranteed denomination of
origin, the highest qualification for a wine. The 'G’ stands for ‘guaranteed’
and represents the prestigious acknowledgement of the work of producers
of this wine and the excellence of its territory of origin: a numbered
marking guarantees the full traceability of each bottle and forms the seal of
recognised quality affixed by the Italian State.
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THE TERRITORY OF BARBERA D'ASTI
In Piedmont, the rolling hills that travel the provinces of Asti and Alessandria,
characterized by prized calcareous soils, are the womb which gives life to
Barbera d'Asti. The vineyard is not watered and only good management,
together with a relatively low production level, allows it to resist summer
dryness, which naturally determines that “restrained stress” of the plant,
so essential for all important red wines. The Barbera vineyards occupy hilly
slopes that enjoy a good exposure to sunlight, with the exception of the
North, where the wood and hazel grove prevail, and the valley bottoms
which are too damp and fertile to provide fine wines. The Barbera d’Asti
vineyard reaches a medium height that ranges between 150 and 350 metres.
BARBERA D’ASTI: SINGULAR AND PLURAL
The territory of Barbera d’Asti is rather vast and varied, and the oenological
techniques are diverse, allowing the production of wines which may have
different nuances. A young Barbera d’Asti is characterised by freshness
and fruitiness, it is delightful and easy to digest because it is a wine that
is loved by all and never bores. Barbera d’Asti “Superiore”, aged in small
or large oak casks, is made from specially selected grapes. . Three specific
denominations are included within the Superiore type, which refer to more
restricted production zones: Colli Astiani, Nizza and Tinella. These wines
are colourful and powerful, but never awkward and difficult: an orchestra
of perfumes and flavours in which the fruit always prevails.
M A N A N D V I N E YA R D
THE BEST ‘FOOD WINE’
Manual work reigns over mechanical work in growing Barbera vines. Each
vineyard has its own distinctive characteristics and the vine-grower curbs
the excessive youthful exuberance, cares for it to guarantee it a long life,
fully aware that it is often the oldest plants that produce the best wines.
Control of the ripening stage and choice of harvest date is essential,
because an excellent Barbera requires grapes that have ripened perfectly. In
the Asti and Monferrato areas, the work of man has designed such a unique
agrarian landscape, enriched by castles, ancient parish churches and quaint
villages, to be nominated, with Langhe and Roero, for inclusion into the
UNESCO World Heritage Sites.
Ruby coloured with prune and dark cherry perfumes, sometimes vanilla,
rose and others, as it enters the mouth the sensation is immediate and
caressing, fruity and fresh.
Its good acid structure, moderate tannin content, ripe but not intrusive fruit,
and great presence in the “mid-palate”, make it the ideal food companion.
It is a very versatile wine, and naturally accompanies both local Piedmontese
dishes And those of other global culinary traditions. It is also ideal with
fish like tuna and grilled salmon. There are no hard and fast rules and each
person must feel free to drink Barbera d’Asti how, whenever
and with whatever they want.
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DAS GEBIET DES BARBERA D’ASTI
Die sanft geschwungenen Hügel mit ihren wertvollen kalkhaltigen Böden,
die die Provinzen Asti und Alessandria im Piemont durchziehen, sind die
Wiege des Barbera d’Asti. Der Weinberg wird nicht bewässert und nur eine
gute Pflege zusammen mit einem relativ geringen Ertrag ermöglichen ihm,
der sommerlichen Trockenheit zu widerstehen, die auf ganz natürliche Weise
den “kontrollierten Stress” der Pflanze horvorruft, der so fundamental für
alle großen Rotweine ist. Die Barbera-Weinberge nehmen die gut von der
Sonne beschienenen Hänge ein, mit Ausnahme der Nordseite, wo der Wald
und die Haselnusshaine dominieren, und der Talsohlen, die zu feucht und zu
fruchtbar für die Erzeugung guter Weine sind. Die mittlere Höhenlage der
Weinberge des Barbera d’Asti beträgt zwischen 150 und 350 m.
BARBERA D’ASTI
DIE WEINREBE UND DER MENSCH
Wein kontrollierter Herkunftsbezeichnung (D.O.C.) seit 1970, hat der Barbera
d’Asti 2008 ein historisches Ziel für den Wein erreicht: die kontrollierte
und garantierte Herkunftsbezeichnung „D.O.C.G.“, die absolut höchste
Qualifizierung für einen Wein. ‘G’, das für „garantiert“ steht, stellt die
bedeutende Anerkennung der Arbeit der Produzenten dieses Weins und der
Vorzüglichkeit seines Ursprungsgebiets dar: Das nummerierte Kennzeichen
garantiert die vollständige Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen Flasche und
ist das vom italienischen Staat aufgebrachte anerkannte Qualitätssiegel.
Beim Barbera-Anbau überwiegt die Handarbeit ganz eindeutig gegenüber
der mit Maschinen. Jeder Weinberg hat seine eigenen Charakteristiken,
und der Weinbauer hält seinen zu großen Überschwang in der Jugend in
Grenzen; er hegt und pflegt ihn, um ihm ein langes Leben zu sichern, weiß
er doch, dass es oft die ältesten Rebstöcke sind, die die besten Weine geben.
Fundamental sind die Kontrolle der Reifung und die Wahl des Zeitpunkts für
die Weinlese, denn ein hervorragender Barbera erfordert voll ausgereifte
Trauben. Die Arbeit des Menschen hat im Astianer Land und im Monferrato
eine auf der Welt einmalige landwirtschaftlich genutzte Landschaft geprägt,
die noch durch Burgen, antike Kirchen und charakteristische Dörfchen
bereichert wird, so dass das Gebiet sich zusammen mit den Langhe und
dem Roero als UNESCO-Welterbe der Menschheit beworben hat.
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BARBERA D’ASTI: EINZAHL UND MEHRZAHL
Das Gebiet des Barbera d'Asti ist sehr weitläufig und abwechslungsreich.
Die unterschiedlichen Techniken der Weinbereitung ermöglichen die
Produktion von Weinen mit verschiedenen Nuancen. Jung ist der Barbera
frisch, fruchtig, angenehm und sehr gut verträglich, ein Wein, der immer
gefällt und einem nie über wird. Einige Posten besonders sorgfältig
ausgelesener Trauben sind dann für die Qualität 'Superiore' mit einer
Reifezeit in großen oder kleinen Eichenfässern bestimmt. Hierunter sind drei
spezifische Herkunftsbezeichnungen anerkannt, die sich auf beschränktere
Erzeugungsgebiete beziehen: Colli Astiani, Nizza und Tinella. Kräftige
Weine mit kräftiger Farbe, doch niemals rau und schwierig: ein Orchester
von Düften und Geschmack, in denen die Frucht immer überwiegt.
DER KÖNIG DER ' FOOD WINES’
BARBERA D'ASTI
Rubinrot, Duft nach Pflaume und Schwarzkirsche, mitunter noch nach
Vanille, Rosen und anderen Blüten und Früchten, ist der erste Eindruck im
Mund rundherum fruchtig und frisch.
Seine gute Säure-Struktur, sein mäßiger Tanningehalt, seine reife aber nicht
aufdringliche Fruchtigkeit und seine großartige Präsenz im „Mittelpunkt des
Mundes“ machen ihn in der Tat zu einem idealen Begleiter der Speisen.
Vielseitig in den kulinarischen Verbindungen passt er mit der gleichen
Natürlichkeit zu den typischen piemontesischen Gerichten wie auch zu den
anderen kulinarischen Traditionen der Welt. Perfekt ist er
auch zu kräftigen Fischen wie gegrilltem Thunfisch und Lachs.
Doch gibt es keine feststehenden Regeln, und jeder kann den
Barbera d’Asti nach Lust und Laune, wie, wann und zu was
er möchte trinken.
El Barbera d'Asti, un vino con D.O.C. desde 1970, alcanzó en el 2008 una
meta histórica dentro del panorama vitivinícola: la denominación de origen
controlada y garantizada D.O.C.G., que es la calificación más alta en absoluto
que puede recibir un vino. La "G" significa "garantizada", y representa un
prestigioso reconocimiento del trabajo de los productores de este vino y
de la excelencia de su territorio de origen: la numeración garantiza la total
posibilidad de saber el recorrido de cada una de las botellas y es el sello de
la calidad reconocida establecido por el Estado Italiano.
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EL TERRITORIO DEL BARBERA D'ASTI
Las suaves colinas del Piamonte que atraviesan las provincias de Asti y
Alessandria, caracterizadas por sus preciados suelos calizos, son las tierras
que ven nacer el Barbera d'Asti. El viñedo de Barbera, no es de regadío
y solo una buena gestión, combinada con una producción relativamente
baja, permiten que resista la sequía del verano, que determina de manera
totalmente natural ese "estrés controlado" de la planta fundamental para
todos los grandes vinos rojos. Los viñedos de Barbera se sitúan en las laderas
mejor iluminadas de las colinas , excepto en las del Norte, dónde dominan
el bosque y el nogal, y en las zonas más bajas de los valles, demasiado
húmedas y fértiles para dar vinos preciados. La altitud media del viñedo de
Barbera d'Asti va desde los 150 a los 350 metros.
BARBERA D'ASTI SINGULAR Y PLURAL
El territorio del Barbera d'Asti es amplio y variado. Las técnicas enológicas
diversificadas permiten la producción de vinos que pueden tener matices
diversos. Frescura, sabor afrutado, amabilidad, digestibilidad, son las
características del Barbera d'Asti joven, un vino que gusta siempre y no
cansa nunca. Además, se destinan a la clase "superior", refinada en barriles
de roble grandes o pequeños, algunas partidas de uva particularmente
seleccionadas. Entre ellas se reconocen tres denominaciones específicas, que
hacen referencia a zonas de producción más limitadas: Colli Astiani, Nizza
y Tinella. Vinos ricos de color y potencia, pero nunca huraños ni difíciles:
una orquesta de perfumes y sabores en la que el fruto prevalece siempre.
LA VID Y EL HOMBRE
EL REY DEL "FOOD WINE"
En la viticultura del Barbera, el trabajo manual prevalece sustancialmente
sobre el realizado con las máquinas. Cada viñedo tiene sus características
y el viticultor tiene que contener su excesiva exuberancia cuando es
joven, cuidando de él para garantizarle una larga vida, consciente de
que a menudo son las cepas más viejas las que dan los mejores vinos. Es
fundamental la comprobación de la maduración y la elección de la fecha
de vendimia: un óptimo Barbera necesita uvas perfectamente maduras. El
trabajo del hombre en el territorio de Asti y del Monferrato, ha dibujado
un paisaje agrario único en el mundo, enriquecido por castillos, antiguas
iglesias rurales y aldeas características, que ha le ha llevado a ser candidato
a Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO junto a otras dos
zonas limítrofes, Langhe y Roero.
Color rubí, aromas de ciruela, cereza negra e incluso a veces de rosa,
vainilla y otros. Cuando entra en la boca produce una sensación inmediata
y placentera a fruta y frescura. Su buena estructura ácida, su tanicidad
moderada, su fruto maduro pero no dominante, su gran presencia en el
'centro de la boca', hacen que el Barbera d'Asti sea el compañero ideal
de las comidas. Versátil en sus combinaciones, acompaña con la misma
naturalidad los platos típicos piamonteses que los de otras tradiciones
culinarias del mundo. Es perfecto incluso con pescados con mucho sabor
como el atún y el salmón a la parrilla. Pero no existen reglas
fijas, cada persona tiene que beber el Barbera d'Asti como,
cuando, con quien y con lo que le apetezca.
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VIA MORELLI, 15 - 14100 ASTI - ITALIA
T +39 0141 598998 - F +39 0141 598984
www.viniastimonferrato.it