Mise en page 1 - Confis

Tiefgefrorene Fruchtsaucen
Coulis Extra
Les Vergers Boiron
Die Extra-Fruchtsaucen Les Vergers Boiron sind 100% natürlich,
ohne künstliche Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne
Verdickungsmittel. Sie enthalten bis 80% Frucht.
Die ausgewählten Früchte privilegieren in erster Linie die geschmacklichen
Eigenschaften und erfüllen die qualitativen Anforderungen, auf die Vergers
Boiron besonderen Wert legt.
Die neue Rezeptur besteht durch mehr Frucht und weniger Zucker und einen
noch besseren Halt, dank einer höheren und durch die Auswahl der Früchte
bedingten Viskosität. Die neue Fruchtsauce
entspricht den Erwartungen der
Köches und Patissiers und gefällt
dem Kundengeschmack.
Tiefgefrorene Fruchtsaucen Coulis Extra
• Gebrauchsfertiges Produkt von gleichbleibender
Qualität nach dem Auftauen: Zeitersparnis für Koch,
Patissier und Party-Service.
• Auf die Produktverwendung adaptierte Rezepte,
sortenspezifische Konsistenzen für die Verwendung
als Tellerdekor, Nappage, Desserts.
• Fruchtsaucen in Flaschen aus weichem Kunststoff
mit Ausgussverschluss. Sie vereinfachen die
Handhabung und Aufbewahrung und bieten beim
Dosieren eine hohe Präzision.
• Als “Refill” ebenfalls in den praktischen Schalen
erhältlich (Erdbeere, Himbeere).
VIELSEITIGE VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN
DER FRUCHTSAUCEN
- Zum Dekorieren und Nappieren von Eis, Sorbets,
Desserts, Portionsgläsern…
- Tellerdekor.
- In Begleitung von Desserts, Eis und Sorbets.
Auftauen der Fruchtsaucen
Aufbewahrung
• Um eine optimale Qualität zu erzielen, das Produkt
mindestens 20 Stunden bei einer Temperatur von + 2°C
und + 6°C auftauen, dann vor Gebrauch schütteln.
• Das Auftauen ist auch im „Bain-marie“ (die Flasche in warmes
Wasser stellen) oder im Zimmertemperatur möglich.
• Für dieses Produkt eignet sich das Auftauen in der
Mikrowelle nicht.
• bei -18°C (siehe M.H.D. auf der Packung).
• 5 Tage im Kühlschrank haltbar nach Auftauen.
• Nach Auftauen verhält sich dieses Produkt als ein
frisches Produkt. Nicht wieder einfrieren.
Eine Reihe mit 6 Sorten
Aprikose
Schwarze
Johannisbeere
Erdbeere
Himbeere
Verpackung
• 500 g Flasche aus weichem Kunststoff mit
Ausgussverschluss.
• Karton à 12 Flaschen.
• 1 kg Schalen, Karton à 6 Schalen (Erdbeere, Himbeere).
Exotische
Früchte
Rote Früchte
Erdbeere, Brombeere,
Mango,
Sauerkirsche,
Passionsfrucht rote Johannisbeere
LEBENSMITTELSICHERHEIT
Die Produktion Vergers Boiron in Valence verfolgt seit 1996 die HACCP-Methoden und ist nach ISO 9001
zertifiziert (Zertifikat Nr.: Qual / 1999 / 11590). Technische Spezifikationen und Analysezertifikate werden auf
Wunsch zugeschickt.
IHR GROßHÄNDLER
Fragen Sie Rezepte an Ihrem Großhändler oder
für weitere Informationen bitte schreiben:
BOIRON FRÈRES S.A.
1, rue des Glacières
94538 Rungis Cedex - Frankreich
Tel: 33 1 45 60 73 32 - Fax: 33 1 46 86 52 72
Website: www.boironfreres.com
E-mail: [email protected]
Kreationen: Tangerine / RMP - Vergers Boiron © 10/05 - Bild: Y. Bagros - Alle Rechte vorbehalten - Boiron Frères S.A. au capital de 1 000 000 euros - RCS 542 015 763 Créteil - DCP08D
Vorzüge der Fruchtsaucen