Frisch, gesund, und so lecker!
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Frisch, gesund, und so lecker!
Frisch, gesund, und so lecker! Lebensmittel aus unserem Holzwinkel Regionale Vermarktung regionaler Produkte holzwinkel Holzwinkelverein Günzburg e.V. „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“ So sagte man früher. Heute haben wir ans Essen viele weitere Ansprüche. Essen hat immer auch etwas mit Genuss zu tun, es soll schmecken und natürlich gesund sein. Essen sollte regional und nachhaltig erzeugt werden, denn wir wollen kein schlechtes Gewissen haben wegen langer Transportwege, gequälter Tiere oder Hungernder in der dritten Welt, die sich Nahrung nicht mehr leisten können. Haldenwang Ortsteil Konzenberg Richard Bader Erdbeeren, Fleisch- und Wurstwaren 89356 Konzenberg, Hafenhofer Straße 2 Tel. 08222/2235 Öffnungszeiten Dorfladen Konzenberg Lebensmittel des täglichen Bedarfs (Backwaren, Wurst, Käse, Süßigkeiten) 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 27 Tel. 08222/965296, Fax 08222/410 225 Öffnungszeiten Di - Sa 6-11.15 Uhr Regional und saisonal einkaufen beruhigt unser Gewissen, wir sehen, wie Obst und Gemüse angebaut und verarbeitet werden. Wir können sehen, wie Tiere aufgezogen, Fische gezüchtet werden. Die Transportwege sind kurz, alles ist frisch, alle wertvollen Inhaltstoffe, die unser Körper benötigt um gesund zu bleiben, sind noch vorhanden. Wir stellen Ihnen unsere Nahrungsmittelanbieter im Holzwinkel vor und wünschen Ihnen beim Probieren „Guten Appetit!“ Edgar Ilg Vorsitzender der Verwaltungsgemeinschaft Haldenwang Hofladen Holzinger Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, Gemüse, Salat, Käse, Eier, Honig aus der Region, Gasthof mit Festsaal, Catering, Essen zum Mitnehmen 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 33 Tel. 08222/5820, Fax 08222/42049 Öffnungszeiten Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Kartoffelhof Wiedemann Früh-, Salat- und Speisekartoffeln, Eier, Honig, Speiseöl 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 26 Tel. und Fax 08222/8250 Öffnungszeiten Di - Fr 9 - 13, 14 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr, Montag geschlossen Fleisch- und Wurstprodukte aus dem Konzenberger Hofladen Holzinger Seit 2010 biologischer Milchviehbetrieb mit ökologischem Futter- und Ackerbau: 50 Fleckviehmilchkühe mit weiblicher und männlicher Nachzucht im Laufstall im Winter und auf der Weide im Sommer Metzgerei mit eigener Schlachtung • Produktion ohne Glutamat, Phosphat und • andere Zusatzstoffe • Verkauf ausschließlich von eigen • produzierten Produkten • Herzhafte Dosenwurst und Räucherwaren • Zartes Qualitätsfleisch • Verkauf von landwirtschaftlichen Erzeug• nissen der Region, Kartoffel, Gemüse, • • • Eier, Nudeln, Käse, Honig, Rapsöl • Heiße Theke Unser Lieblingsrezept: Gastwirtschaft und Cateringservice • Festsaal für bis zu 250 Personen, eigene • Bewirtung eigene und regionale Produkte • freitags Mittagsbuffet mit wechselnden • Gerichten – all you can eat • Kompletter Catering- und Geschenkeservice Milchwirtschaft mit Weidemelkstand ab Dez. 2011 erzeugen wir Bio-Milch Sonstige Angebote • Kindergeburtstage • Schule auf dem Bauernhof • Vermietung von Geräten, Zelten, Geschirr • und sonstigem Inventar für Feste olzinger Rinderbraten à la H : Zutaten für 4 Personen uss, Dicke Schwanzrolle, (N 1 kg Braten vom Rind er Hals) Schulter, Blattstück od Suppenn, geviertelte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rosmari e Br l 5 5 l Rotwein, 0,2 üh grün, Lorbeerblatt, 0,2 Zubereitung: n im Seiten anbraten. Dan Das Fleisch von allen en, und die Zwiebel anbräun Bräter das Suppengrün zu da e Lorbeerblatt und Brüh mit Rotwein aufgießen, t mi r dem Sud legen. Den Bräte und das Fleisch in den ) bei den (eventuell über Nacht Fleisch für 10 - 12 Stun ieben. 95° in den Backofen sch Folie unter einem Tuch oder n, me neh ent n Den Brate e ärk St Fond mit Mehl oder kurz ruhen lassen. Den ben n. Das Fleisch in Schei binden und abschmecke uce kurz aufwärmen. schneiden und in der Sa Guten Appetit! Hofladen Gulnara und Michael Holzinger 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 33 [email protected], Tel. 08222/5820, Mobil 0172/4638696, Fax 08222/42049 Öffnungszeiten Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Dürrlauingen Ortsteil Dürrlauingen Ortsteil Mindelaltheim Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Backwaren, Café, Reinigung 89350 Dürrlauingen, St.-Nikolaus-Straße 6 Tel. 08222/998-502, Fax 08222/998-435 geöffnet Mo - Fr 7.30 - 14, 15 - 18 Uhr Mittwoch nachmittag geschlossen Fische frisch und geräuchert, saisonal Wild und Lamm 89350 Mindelaltheim, Fischerweg 4, Tel. 08222/2554, Fax 08222/6425 [email protected] www.fischzucht-vollmann-schipper.de Öffnungszeiten Fr 9-12, 14-17 Uhr, Sa 9-12 Uhr Nikolausmarkt Früchte- u. Tannenhof Vogg Früchte, Honig, Kürbisse, Christbäume 89350 Dürrlauingen, Eichenweg 3, Tel. 08222/7232 Geöffnet in der Saison Mo - So 8.30 -19 Uhr Fischzucht Vollmann-Schipper Geflügelhof Baumeister Hähnchen, Gänse, Enten, Putenspezialitäten, Perlhühner, Suppenhühner, Eier 89350 Mindelaltheim, Tel. 08222/1547 Öffnungszeiten Mo - Do 9 - 13 Uhr, Fr 9 - 18 Uhr, Sa 9 - 13 Uhr Honig + mehr Bauernhof Wiedemann Eier, Geflügel, Eiernudeln, Eierlikör 89350 Dürrlauingen, Trunkelsau 8 Tel. 08222/2242, Fax 08222/411 500 [email protected] Öffnungszeiten Do, Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Vereinsheim Dürrlauingen 89350 Dürrlauingen, Schulweg 5, Tel. 0174/92 30 169, Fax 09075/8054 Öffnungszeiten Fr 18-23, Sa 16-22, So 10-20 Uhr Ortsteil Mönstetten Heiko‘s Sportgaststätte 89350 Mönstetten direkt am Sportplatz Tel. 09075/1611, www.sc-moenstetten.de Öffnungszeiten Fr 18-23, Sa 16-22, So 10-20 Uhr oder nach Bedarf Honig, Seifen, Badezusätze, Handcreme, Propolis 89350 Mindelaltheim, Söldholzweg 13 Tel. 08222/3535, Fax 08222/411 815 Öffnungszeiten nach telefonischer Vereinbarung (Anrufbeantworter) Wussten Sie, ... dass ein Kilo heimische Erdbeeren, das Sie zur Erntezeit kaufen und mit nach Hause nehmen, mit 325 g CO2 die Umwelt belastet hat, dasselbe Kilo Erdbeeren, zur Winterzeit aus Übersee importiert, aber mit 11 325 g?? Förderungswerk St. Nikolaus, Dürrlauingen: Gemüse aus eigenem Anbau Das Förderungswerk St. Nikolaus ist ein Einrichtungsverbund für Kinder und junge Menschen mit Lern- und Verhaltensproblemen. In den Werkstätten des Berufsbildungswerkes werden Jugendliche und junge Erwachsene in verschiedenen Berufen ausgebildet. Träger unseres Einrichtungsverbundes ist die Katholische Jugendfürsorge der Diözese Augsburg e.V. Im Förderungswerk St. Nikolaus werden über 26 Ausbildungsberufe angeboten. Der Gemüse- und Zierpflanzenbau hat mit die längste Tradition. Zuerst wurde Gemüse nur für den Eigenbedarf angebaut. Wir haben einen festen regionalen Kundenstamm und unser Gemüse ist inzwischen auch über die Landkreisgrenze hinaus beliebt und bekannt. Verschiedenste Gemüsearten und Zierpflanzen werden sowohl im Freiland wie auch in Gewächs- und Folienhäusern produziert und angebaut. gs für Salate: Unser Lieblingsdressin VinaigretteEssig, 1/2 El Rotweinessig, Auf einer Freilandanbaufläche von 0,5 ha werden hauptsächlich Salate angebaut. Gurken und Tomaten gedeihen in den über 3 000 qm großen Gewächshäusern. Vermarktet wird das frische Gemüse über den Nikolaus-Markt. Unsere Gärtnermeister legt großen Wert auf ökologischen Anbau unter Nützlingseinsatz. Wir versuchen weitgehend ohne chemische Schädlingsbekämpfungsmethoden auszukommen. Vielen Kunden holen sich auch junge Salatund andere Gemüsepflanzen für den eigenen Garten direkt vor Ort ab. 2010 haben wir eine neue Gärtnerei mit Folien- und Gewächshäusern gebaut um den Anbau von Gemüse effizienter, wetterunabhängiger, ökologischer und ökonomischer gestalten zu können. Frisches Gemüse der kurzen Wege – Dürrlauingen ist hier die erste Adresse. 2 1/2 El Balsamicoreduzierter Madeira, 1/2 El Sherryessig, 1 Tl effer 2 El Olivenöl, Salz, Pf ing Kerbeldress gelb, , 3 El Kalbsfond, 1 Ei 80 g Kerbelblätter ssig, 1 Tl scharfer Senf, 1/8 l Ol, 2 El Rotweine effer Zitronensaft, Salz, Pf rieren, andere Zutaten pü ere od lfen wo Kräuter aufmixen. ing BasilikumdZiretross nensaft, 1 El gehackter 8 El Olivenöl, 1 El r Basilikum, Salz, Pfeffe teinander verrühren oder Alle Zutaten kräftig mi aufmixen Nikolaus-Markt 89350 Dürrlauingen, St.-Nikolaus-Straße 6 Tel. 08222/998-502, www.sankt-nikolaus.de Öffnungszeiten Mo - Fr 7.30 - 14, 15 - 18 Uhr Mi 7.30 - 14 Uhr Früchte- und Tannenhof Vogg Qualitätsfrüchte zum Selberpflücken oder abholfertig! • Himbeeren • Brombeeren • Süß- und Sauerkirschen • Johannisbeeren rot & schwarz • Zwetschgen • Fruchtweine, Fruchtprosecco • Honig • Kürbisse • Schmuckreisig • Christbäume Große Auswahl an traumhaft schönen Nordmanntannen, Blaufichten, Spezialitäten. Täglich bis zum 24.12. frisch geschnittene heimische Bäume mit Frischegarantie! Finden Sie in unserer festlich geschmückten Scheune in gemütlicher Atmosphäre Ihren schönsten Weihnachtsbaum. Früchte- und Tannenhof Vogg 89350 Dürrlauingen, Eichenweg 3 Tel. 08222/7232, Handy 0179/281 20 46 Verkaufszeiten in der Saison: täglich auch sonntags 8.30 - 19 Uhr Fitness mit Genuss mit unserem frischen Geflügel und Eiern Probieren Sie unsere Hähnchen, Gänse, Enten, Puten-Spezialitäten, Perlhühner und Suppenhühner Geflügelhof Baumeister 89350 Mindelaltheim Tel.: 0 82 22/15 47 Verkaufszeiten: Montag – Donnerstag 9 - 13 Uhr Freitag: 9 - 18 Uhr Samstag: 9 - 13 Uhr Heimischer Fisch – frisch auf den Tisch. Gesundes aus der Region! Die Fischzucht Vollmann-Schipper besteht seit 1935 und ist in der 4. Generation im Familienbesitz. Aufgrund der Betriebsgröße (71 ha bei 48 Teichen) werden hier in naturbelassenen Teichen natürlich herangezogene, gesunde, heimische Fische zum Besatz und zum Verzehr gezüchtet. Immer größerer Beliebtheit erfreut sich der Karpfen als praktisch grätenfrei geschnittenes Filet. Aber auch Forelle und Lachsforelle, wie auch geräucherte Fische werden an den Verkaufstagen frisch angeboten. Unser Lieblingsrezept: Neben den schmackhaften Speisefischen gibt es auch das Fleisch der selbstgezüchteten Schafe (Heidschnucken) wie auch Wildfleisch aus dem eigenen Jagdrevier in Mindelaltheim. Ein besonderes Erlebnis ist es für Urlauber, ihre Ferien direkt in der Fischzucht zu verbringen. Dabei bietet das romantisch am Wasser gelegene 5-Sterne-Ferienhaus „Das Fischerhaus“ Platz für 6 Personen. fsauce Karpfenfilet in Sen Zutaten für die Sauce: Butter 40 g Mehl 40 g Fischfond 350 ml trockener Weißwein 50 ml Sahne 100 ml grober Senf 2 EL r Pfeffer Zucker, Salz & weiße 1 Prise Zubereitung: e helle mit dem Schneebesen ein Aus Butter und Mehl eißwein W d un d . Mit Fischfon Mehlschwitze herstellen n hre Rü gem unter häufi aufgießen, ca. 5 Minuten feinern, ver nf Se d un t der Sahne durchkochen lassen, mi einer zen und pfeffern und in abschmecken. Filets sal , dann cheis Fl t braten (zuers Bratpfanne goldgelb an richten. an ce au nfs mit der Se Hautseite), anschließend Fischzucht Vollmann-Schipper Fischerweg 4, 89350 Mindelaltheim Tel. 08222 – 2554 www.fischzucht-vollmann-schipper.de [email protected] www.das-fischerhaus.de, [email protected] Öffnungszeiten: Freitag: 9.00 - 12.00 und 14.00 - 17.00 Samstag: 9.00 - 12.00 Uhr Röfingen Ortsteil Röfingen Bäckerei Kraus Getränke Kischkat Backwaren, Wurst, Snacks, Stehcafé 89365 Röfingen, Ausgburger Straße 48, Tel. 08222/41 34 10 Öffnungszeiten Mo bis Sa 8 - 12 Uhr 89365 Röfingen, Wäsleinstraße 1, Tel. 08222/4971, Fax 08222/412 758 geöffnet Mo - Fr 9.30 - 18.30, Sa 8 - 18 Uhr Getränke mit Lieferservice Gasthof Sonne Autohaus Köpf mit Minimarkt Schwäbische Küche, überdachter Biergarten, Übernachtung, Kinderspielplatz, Busservice, 89365 Röfingen, Augsburger Straße 5, Tel. 08222/410 07-0, Fax 08222/421 32 Mittwoch Ruhetag Gasthof Traube Übernachtung, Biergarten, Wintergarten, Kartoffelwirt 89365 Röfingen, Augsburger Straße 69, Tel. 08222/96 99-11 Dienstag Ruhetag 89365 Röfingen, Thannhauser Str. 14, Tel. 08222/4095-0, Fax 08222/4095-26 geöffnet Mo - Sa 7 - 22, So 8 - 22 Uhr Getränke, Snacks, Süßigkeiten, Stehcafé Ortsteil Rosshaupten Vereinsheim Alpenrose 89365 Rosshaupten, Triebstraße 8, Tel. 08222/2010 Fax 08222/6674 für Feiern aller Art, Catering mit regionalen Produkten geöffnet Fr 19 Uhr oder nach Vereinbarung Wenn Sie selber garteln: Praktischer Rat fürs Garteln: Nikolausmarkt Gartenfreunde VG Haldenwang e.V. Hier erhalten Sie nicht nur Jungpflanzen für Balkon, Blumen- und Gemüsegarten sondern auch Pflanzen in vielen Sorten und Größen um einen Garten neu anzulegen oder zu ergänzen. Adresse und Öffnungszeiten unter Dürrlauingen Nikolausmarkt Wussten Sie, ... dass Obst und Gemüse aus Übersee für einen Flug nach Europa weniger CO2 braucht als das, was bei uns außerhalb der Saison im Gewächshaus herangezogen wird? 1. Vorsitzender Günther Knüppel Buchenweg 8, 89350 Dürrlauingen Tel. 09075/8895 Landfrauen im BBV stv. Kreisbäuerin Beate Schlosser Waldkirch, Oberdorfstr. 26, Tel. 09075/325 Wussten Sie, ... dass die Lebensmittel, die heute weltweit weggeworfen werden, 3 Milliarden Menschen ernähren könnten? Molkerei Leising Wir produzieren seit 1893 aus Überzeugung und Leidenschaft Milch- und Käsespezialitäten wie: • Camembert • Limburger und Romadur • diverse Schnittkäse • unsere besondere Spezialität: Steinbuscher, ein halbfester Schnittkäse. Probieren Sie unsere Fassbutter und Schlagsahne! Wir beziehen unsere Milch von Bauern aus der Region. Unser Lieblingsrezept: Saurer Käs Zutaten: es Wasimburger, 1 Tasse warm 500 g Kammeltaler L lieben, EL Ol, Salz nach Be ser, 1 1/4 EL Essig, 4 Zucker nge geschnitten, 1 TL Pfeffer, 1 Zwiebel in Ri Zubereitung: ben Käs wird in kleine Schei Der geschabte, geputzte er, ass W s au t eine Marinade geschnitten. Man bereite den t leg d lz und Pfeffer un Essig, Ol, Zucker, Sa inge eren werden die Zwiebelr rvi Käs ein. Vor dem Se oben. zugegeben und untergeh Molkerei Leising 2 Hauptstraße 33, 89358 Kammeltal-Ried, Tel. 08283/92 19 39 Fax 08283/15 54, [email protected] Öffnungszeiten: Mo bis Do: 7 - 12.30, 14 - 18 Uhr Fr: 7 - 18 Uhr, Sa: 9.00 - 12.00 Uhr Unser Lieblingsrezept: e JohannisbeerErfrischendoh e Joghurt-M n-Tort Zutaten: cker, 60 g Mehl Boden: 2 Eier, 60 g Zu 300 g Johannisbeeren rk-Sahne-Hilfe, Creme: 1 Packung Qua ck, Joghurt ohne Geschma 400 ml Sahne, 500 ml 50 g gemahlener Mohn Zubereitung: tersieben, mig schlagen, Mehl un Eier und Zucker schau f dem ühlen Johannisbeeren au backen. Nach dem Abk Boden verteilen. ckungsinhalt mit warmem Für die Creme den Pa Joghurt geschlagene Sahne, den Wasser verrühren, die isbeeren nn ren und auf den Joha und den Mohn unterrüh Stunden kalt stellen. verteilen. Mindestens 3 Landensberg Winterbach Dorfschänke Kreuz Zähnle Ortsteil Landensberg 89361 Landensberg, Hauptstraße 18, Tel. 08222/41 11 88 www.dorfschaenke-landensberg.de geöffnet Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr, Sonn- und Feiertag mittags und abends La Thera Reiten, Klettern, Spielen für Kinder, gemeinsames Kochen unter pädagogischer Anleitung, in den Ferien und auf Anfrage 89361 Landensberg, Ortsstraße 22, Tel. 08222/413960, [email protected] Ortsteil Winterbach Eier 89368 Winterbach, Mühlstraße 1, Tel. 09075/1079 Hämmerle Kartoffeln, saisonal Puten, Angusrinder 89368 Winterbach, Kirchberg 9, Tel. 09075/1571 Ortsteil Glöttweng Gasthof Adler 89361 Glöttweng, Dorfstraße 4, Tel. 08222/1303, www.adler-gloettweng.de, [email protected] Öffnungszeiten Mo, Di, Do ab 16, Fr, Sa, So ab 10 Uhr oder nach Vereinbarung Wussten Sie, ... dass der Körper nur funktioniert, wenn er mit genügend Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen versorgt wird? Dann repariert er sogar Schäden an Haut, Knochen und Organen. Fleisch, Fisch: Eiweiß für die Zellen Obst, Gemüse: Vitamine für Zellen, Stoffwechsel und Immunsystem Milchprodukte: Kalzium für Knochen und Zähne Getreide: Spurenelemente für Muskeln und Nerven Fette, Öle: Vit. E für Reparaturen Was schmeckt besser als ein frisch vom Baum gepflückter Apfel? Mit einem Apfel hat schon Eva Adam im Paradies verführt. Auch heute noch verführt frisch Geerntetes oder Produziertes direkt aus der Region jeden Kenner, denn es ist • saftig, knackig, geschmackvoll • frisch, darum nur saisonal erhältlich • Vitamine, Spurenelemente sind noch vorhanden • keine Umweltbelastung, kurze Transportwege Lassen Sie sich verführen von frisch geerntetem Obst, Salat und Gemüse aus dem Holzwinkel. Römersäule • Frauenbrunn• waLdKircH mönstetten Glött BahnlinieUlm-Augsburg scHnuttenbacH offingen •Feldbachmühle WeisingerForst Himmelreich •WaldkircherMühle •EisingerHof d in M recHbergreutHen mindeLaLtHeim •St.Nikolaus winterbacH •WinterbacherMühle dürrLauingen •Abenteuerspielplatz •Wallfahrtskirche Schlossberg St.MariaMagdalena• meHrenstetten HafenHofen Silbersee eicHenHofen •Damwildgehege Konzenberg •Burganlage •Greifvogelwarte •Freibergerhof el rettenbacH remsHart KLeinanHausen <-U lmB 10 grossanHausen <-StuttgartA8 HaLdenwang •Haldenwanger Schloss Römerweg burgau rossHaupten l Kamme Hammerstetten Landensberg •Wehranlage gLöttweng •Barfußpark •Schönstattkapelle röfingen B1 0 Au g sbu rg -> Autobahnsee ScheppacherForst Mindel scHeppacH A8München-> BahnlinieUlm-Augsburg Keine Zeit zum Kochen? Nichts zuhause und Gäste kommen? Auch kein Problem! Gasthof Sonne*** Inhaber G.+ I. Osterlehner Gehobene schwäbische Küche mit frischen regionalen Produkten, überdachter Biergarten, Kinderspielplatz, Busservice, Radwege in alle Richtungen, 31 ***Zimmer Augsburger Straße 5, 89365 Röfingen Tel. 08222/41007-0, Fax 08222/42132 info@ sonne-roefingen.de www.sonne-roefingen.de Mittwoch Ruhetag Gasthof Traube Inhaber B.+ M. Zahler Schwäbischer Kartoffelwirt, Sonnenterrasse, Wintergarten, 22 Zimmer Augsburger Straße 69, 89365 Röfingen Tel. 08222/9699-11 [email protected] www.gasthof-zahler.de Dienstag Ruhetag Landgasthof Adler Dorfschänke Kreuz Biergarten, Kinderspielplatz, direkt an der Via Julia, 100 m zum Barfusspark, gutbürgerliche Küche, Radlerbewirtung, 3 Zimmer Gepflegter bayerischer Landgasthof, moderne Fremdenzimmer, idyllischer Biergarten, gehobene, gutbürgerliche Küche mit frischen Produkten aus der Region Dorfstraße 4, 89361 Glöttweng Tel. 08222/1303, Fax 08222/96 53 55 [email protected] www.adler-gloettweng.de Hauptstraße 18, 89361 Landensberg Tel. 08222/411188 www.dorfschaenke-kreuz.de Inhaber G.+ I. Fink Öffnungszeiten: Mo, Di, Do ab 16, Fr, Sa, So ab 10 Uhr oder nach Bedarf Mittwoch Ruhetag Inhaber G. + P. Wagner geöffnet Do - Sa ab 17 Uhr, Sonn- und Feiertag mittags und abends Herausgeber Verwaltungsgemeinschaft Haldenwang Hauptstraße 28, 89356 Haldenwang, Tel. 08222/9676-28, Fax 08222/414 79 89 www.haldenwang-schwaben.de, [email protected] Öffnungszeiten: Montag - Freitag 8 - 12 Uhr, Mittwoch 16 - 18.30 Uhr