Menü- und Büffetempfehlungen

Feste Feiern im
Romantik Hotel Zum Klosterbräu
Frühjahr 2017
Menüvorschläge Frühjahr 2017
UnserAngebotändertsichste1gnachderSaison.
AllePreiseinEuroincl.19%MwSt.Preisänderungenvorbehalten!
DieMenüpreisebeinhaltendieStandard-TischdekoraIonmitMenükarten.
BiJebeachtenSie,dassbeieinigenRäumeneineMieteanfällt!
EsgeltenunsereallgemeinenGeschäNsbedingungen(siehewww.zum-klosterbraeu.de).
Vorspeisen:
ParfaitvondergeräuchertenUssel-Forellemit
Frühlingssalaten14,50
***
TatarvonderLachsforellemitSauerrahmund
Frühlingssalaten16,50
***
FlusskrebsterrinemitSauerrahmundFeldsalat16,50
***
TafelspitzsülzemitKürbiskernöl
undFrühlingssalaten9,90
***
Frühlingssalat„Klosterbräu“9,90
***
SalatvomSchrobenhausenerSpargelmit
Frühlingskräutern16,80
***
VariaOonvomAltmühltalerMilchlamm
Ravioli-Carpaccio-Leber
mitBärlauch19,50
Suppen:
BaringerFesSagssuppe6,60
***
RahmsuppevonFrühlingskräutern6,60
(mitFlusskrebsen+6,-)
***
BisquevonFlusskrebsen9,90
***
KlareRindssuppemitGrießnockerl6,30
***
KlareRindssuppemitLebernockerl6,30
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Spargelcremesuppe7,80
***
WildconsommémitRehmaultäschchen9,80
UnserKlassiker-Menü
Spargelcremesuppe
***
Maibock
UsseltalerRehrückenmitPreiselbeeren,RahmwirsingundSchupfnudeln
***
DessertvariaOon„Klosterbräu“
56,80€
FischundKrustenOereals
Zwischengericht:
BachsaiblingimKartoffelmantelmit"fleurdesel"
undBlaSspinat16,50(alsHauptgericht+5,-)
***
RaviolivomAllgäuerBergkäsemit
FlusskrebsenundSchaumvomFrühlingskräutern19,50
***
FiletvonderLachsforellemitFrühlingslauch
undfrischenMorcheln19,50(alsHG+8,-)
***
WildzanderfiletmitBlaSspinat
undKartoffelnockerl19,50(alsHG+8,-)
***
SchuSer-ForellemitFrühlingsgemüseund
BärlauchrisoSo14,50(alsHG+5,-)
Gernebereitenwiru.a.diefolgendenFischeundMeeresfrüchtefürSiezu:Donauwaller,Donauhuchen,
SteinbuS,Loupdemer,SeezungeundHummerausderBretagne,SylterAustern,...
Garten-Menü
Frühlingssalat„Klosterbräu“
***
KöniglichesGemüse
SchrobenhausenerSpargelinvierVarianten
***
SauerrahmeiscrememitMandelhippenundRhabarber
45,70
VegetarischeZwischengerichte:
VariaOonvomSchrobenhausenerSpargel16,90
(alsHauptgericht+5,-)
***
RaviolivomAllgäuerBergkäsemitFrühlingslauch
undSchaumvonFrühlingskräutern
14,90(alsHG+5,-)
BärlauchkrapferlmitFrühlingsgemüse
undfrischenMorcheln15,90(alsHG+5,-)
GernemachenwirIhnenweiterevegetarische
oderveganeVorschläge!
EmpfangimKlostergartenoder
inderMalztenne:
ZumBeispielmitCanapées(mitSektoder
Champagner)oderpeOtfours(evtl.mitKaffeebar)
PreisproStückca.3,90€(MengenachAbsprache)
Hauptgerichte:
FesJagsessen:
Milchkalbsbraten
Apfelcrêpe–Gartengemüse-ServieJenknödel-Spätzle
23,50
***
Schwäbisch-Hällisches-Landschwein
FiletundBackerl–Frühlingsgemüse-KartoffelgraIn
25,50
***
HohenloherRind,
LendevomHohenloherRind–Frühlingsgemüse
KartoffelgraIn
29,80
MitdengleichenBeilagen:
FiletvomHohenloherRind34,50
FesSagsmenü:
BaringerFesSagssuppe
***
Milchkalbsbraten
Apfelcrêpe–Gartengemüse-ServieJenknödel-
Spätzle
***
BayerischeCremeaufHimbeermarkmit
frischenFrüchten
40,-
***
LendeundBriesvomMilchkalb
SchrobenhausenerSpargel–Bärlauch-neueKartoffeln
33,50
***
Maibock
UsseltalerRehrückenmitPreiselbeeren,Rahmwirsing
undSchupfnudeln
31,50
***
DasBestevomAltmühltalerMilchlamm
LebermitRhabarber–GeschmortesmitLauch–Rücken
mitFrühlingskräutern
29,50
***
MilchzickleinimGusseisentopfgeschmort
Frühlingsgemüse-Bärlauchravioli
24,50
FragenSienachweiterenregionalenundsaisonalenSpezialitäten:
KrustenbratenvomSchwäbisch-HällischenBio-LandschweinausdemBratrohr(18,50),GesoSenesTafelspitz
(18,50)oderRouladevomHohenloherRind(18,50),....BeachtenSieauchunsereTageskarte!
Nachspeisen:
BayerischeCremeaufHimbeermark
mitfrischenFrüchten9,90
***
HollerkücherlausdemKlostergarten(abMiSeMai)mit
Vanilleeiscreme9,80
***
HalbgeforenensvonderBourbon-VanillemitValrhona-Schokolade
undPassionsfruchtsorbet13,80
***
ZitronentartemitJoghurteiscremeundErdbeeren(abApril)14,90
***
DessertvariaOon„Klosterbräu“17,50
***
TopfensoufflémitBlutorangen14,80
***
MousseauchocolatmitPortwein
undeingelegtenKirschen14,80
***
SauerrahmeiscrememitMandelhippenundfrischenFrüchten
13,90
***
Cremebrulée–Rhabarbertarte-Passionsfruchtsorbet15,80
***
PeOtfoursundPralinen(Preisn.Absprache)
***
AllgäuerundfranzösischerRohmilchkäse14,50
NeueHotelzimmerimKlostergarten
FerOgstellungMärz2017
KäsebreS
FranzösischerundAllgäuerRohmilchkäsemit
frischenFrüchten
ab9,90proPerson
Weihnachtskrippeinder
Malztenne
Dessertbüffet„Klosterbräu“
EinegroßeAuswahlvonDesserts
hergestelltinunsererPaIsserie(PeIt
fours,Eiskremund
Sorbets,Parfaits,Mousses,Pralinen,
GebäckundvielesmehrnachSaison
19,90proPerson(ab20Personen)
KuchenundTortenausunserer
PaOsserie:
Kuchenpreiseincl.Kaffeegedeck,bei
schönemWeJergerneauchimGarten!
FesJagstortemitentsprechenden
MoIvenundInschriN:55,-bis80,-
Hochzeitstorten:2-stöckigab129,-
3-stöckigab209,-4-stöckigab249,-
KuchenundTorten:proPorIon
3,00–3,90€
Hochzeitsmenü:
Herstsalat„Klosterbräu“
***
BaringerHochzeitssuppe
***
FiletvomSchwäbisch-Hällischen-Landschweinmit
Pfifferlingen,
GartengemüseundKartoffelgraIn
***
MousseauchocolatvonderValrhona-Schokolademit
frischenFrüchten
54,70€(ohneVorspeise44,80€)
Gala-Buffet
(ab25Personen)
Beispiel:
verschiedeneSalatederSaison,KraNbrühemitEinlage,
LeichteCremesuppe,Roastbeef,Rehrücken,Carpacciovom
Weiderind,MarinierteAuberginenundZucchini,
HonigmelonemitParmaschinken,
Flusskrebse,GebeizterWildlachs,Austern,...
FiletvonderLachsforelleaufBlaJspinat,Bachsaiblingim
Kartoffelmantel
BauernenteimRohrgebraten,KalbsrückenimGanzen
gebratenoderRehrücken,
FiletvomSchwäbisch-HällischenLandschwein
KartoffelgraIn,Spätzle,Kartoffel-Spinat-Roulade,
Schupfnudeln
verschiedenesGartengemüse
FranzösischesBagueJe,Brotauswahl
Dessertbüffet:EinegroßeAuswahlausunsererPaIsserie
€58,50–77,50(jenachZusammensetzung)
Wallfahrtskirche„HeiligKreuz“inBergen
9
Kaminzimmer
20–60Personen
BlauesZimmer
2–12Personen
Menü1
Menü2
ParfaitvondergeräuchertenUssel-Forellemit
Frühlingssalaten
***
Spargelcremesuppe
***
DasBestevomAltmühltalerMilchlamm
LebermitRhabarber–GeschmortesmitLauch–
RückenmitFrühlingskräutern
***
ZitronentartemitJoghurteiscremeundErdbeeren
RahmsuppevonFrühlingskräutern
***
WildzandermitSpinatravioli
***
Schwäbisch-Hällisches-Landschwein
FiletundBackerl–Frühlingsgemüse-
KartoffelgraIn
***
Cremebrulée–Rhabarbertarte-
Passionsfruchtsorbet
4-Gang-Menü66,60€
3-Gang-Menü(ohneVorspeise)52,10€
4-Gang-Menü67,40€
3-Gang-Menü(ohneFisch)47,90€
Jakobstubeund
Johann-BapOst-Stube
8–26Personen
Kaminzimmer
15bis60Personen
Menü3
Menü4
HalbgeforenensvonderBourbon-VanillemitValrhonaSchokoladeundPassionsfruchtsorbet
TatarvonderLachsforellemitSauerrahmund
Frühlingssalaten ***
RaviolivomAllgäuerBergkäsemitFrühlingslauch
undSchaumvonFrühlingskräutern
***
LendeundBriesvomMilchkalb
SchrobenhausenerSpargel–Bärlauch-neueKartoffeln
***
TopfensoufflémitBlutorangen
***
AllgäuerundfranzösischerRohmilchkäse
3-Gang-Menü53,40€
5-Gang-Menü84,50€
3-Gang-Menü(ohneZwischengangundKäse)64,80€
WildconsommémitRehmaultäschchen
***
HohenloherRind
LendevomHohenloherRindamStückgebraten
Frühlingsgemüse-KartoffelgraIn
***
BayerischesMenü
Lebernockerlsuppe
***
KrustenbratenvomSchwäbisch-Hällischen
LandschweinmitKartoffelknödelundSalaJeller
***
ApfelstrudelmitVanilleeiscreme
29,80€
BayerischesBuffet
(ab20Personen/ÄnderungenderZusammenstellungvorbehalten)
BaringerFesJagssuppe(inderTasseserviert)
***
FrischeSalate
***
Bauernente,Kalbsbackerl,Krustenbraten,Spanferkel,Rehbraten
Beilagen:Kartoffelknödel,Spätzle,Semmelknödel,Blaukraut,Marktgemüse,verschiedeneSoßen
***
BayerischeCrememitfrischenFrüchten,TopfenstrudelmitVanilleeis,Mousseauchocolat,
Apfelkücherl,ObstundFrüchte,o.ä.
45,50€
GaststubeundBräustüberl:
Gast
FürgemütlicheFeiern
von2bis50Personen
Heutenne
50–100Personen
Raummiete340,-Euro
Malztenne
50–120Personen
Raummiete540,-€
Klostergarten
bis200Personen
AlleRäumeimÜberblick
Nachtzuschlag
UnserHausschließtüblicherweiseumMiJernacht.Unsistnatürlichbewusst,dassmanzu
einembesonderenAnlassgernemaletwaslängerfeiert.Fürdietechnischeundpersonelle
BereitstellungunseresPersonalsnach24.00UhrstellenwireinentariflichenAufschlagin
Rechnung(inEuroproangefangenerStunde):
Malztenne:95,-
Heutenne:95,-
Kaminzimmer:75,-
SonsIgeRäumlichkeiten:Jeweils45,-
UnsereHotelzimmer:Doppelzimmerab69,50proPerson
SchuSertalbeiBergen
RomanOkHotelZumKlosterbräu
FamilieBöhm
Kirchplatz1
86633Neuburg-Bergen
Tel.:08431/67750
www.zum-klosterbraeu.de
[email protected]