Newsletter 02/2010

Unsere Themen:
I.
II.
III.
IV.
Geburtstag No.1: 10 Jahre DER BLAUE HUMMER
Geburtstag No.2: 15 Jahre comdirect
Geburtstag No.3: 100 Jahre Zegna – Event in Frankfurt
Mitfiebern und mitfeiern –
Südafrika BBQ vom BLAUEN HUMMER
V. Zu Gast im Restaurant „Das Seepferdchen am Hafen“:
Das Hamburger Abendblatt
VI. Neu: Eventspeicher Hafencity
VII. Unser neuer Auftritt zum 10. Geburtstag
I. Geburtstag No.1: 10 Jahre DER BLAUE HUMMER
10 Jahre alt und immer noch frisch! Ralf Dekorsy, Björn Hein und Karin Mages stoßen in diesen Tagen auf
den runden Geburtstag von DER BLAUE HUMMER an. Gegründet um die Jahrtausendwende avancierte
DER BLAUE HUMMER sehr schnell zu einem der erfolgreichsten Event-Caterer Norddeutschlands.
Gestartet sind wir mit nur einem Küchenchef, einem Logistikmitarbeiter und einer Hand voll freier
Servicemitarbeiter – allesamt die besten Freunde, die damals tatkräftig mit angepackt haben. Schon damals
die Nase im Trendwind, haben wir uns für den Standort im alten Fischereihafen entschieden – heute ein
Trendviertel mit Szenegastronomie.
Denn in dem lebendigen Quartier entlang der Großen Elbstraße haben sich neben Fischhandelshäusern in
den letzten Jahren auch Reedereien, Verlage, Werbeagenturen und zahlreiche Geschäfte angesiedelt.
Gemeinsam prägen wir als Teil von rund 130 Unternehmen und ihren rund 2.000 Mitarbeitern dieses neue
Szeneviertel des Fischmarkts.
Zu unserer Unternehmensgruppe H&M Event GmbH gehören neben dem Premium​Caterer DER BLAUE
HUMMER auch unser beliebtes Restaurant „Das Seepferdchen am Hafen“ und unsere gleichnamige große
Location direkt nebenan.
Wir bedanken uns bei allen Stammkunden für 10 Jahre Treue.
II. Geburtstag No.2: 15 Jahre comdirect
Die comdirect-Gruppe feiert: 15 erfolgreiche Jahre mit einem „1.000er“
1.000 Mitarbeiter der comdirect-Gruppe feierten ihr Firmenjubiläum in einer Zeltlandschaft auf dem
Quickborner Firmengelände. Die ausgelassene Partynacht wurde mit Bravour vom BLAUEN HUMMER bis
in den frühen Morgen begleitet. Die Gäste erfreuten sich am internationalen Geburtstagsbüffet.
Die Attraktion: Das Show-Cooking der 15 Köche vom BLAUEN HUMMER. Vor den Augen der staunenden
Gäste wurden Fisch, Pasta, Fleisch und Dessert frisch zubereitet und serviert.
III. Geburtstag No.3: 100 Jahre Zegna – Am Anfang war der Stoff
Präsentation der Limited Edition in Frankfurt am 20. Mai 2010
2010 kennzeichnet das hundertjährige Bestehen von Ermenegildo Zegna, einem der ältesten
Familienunterunternehmen Italiens. Vier Generationen der Familie Zegna haben den Weg für viele
Unternehmensaktivitäten geebnet, und eine wahrlich globale Marke geschaffen: Zegna zählt heute 550
Geschäfte in 86 Ländern auf der ganzen Welt.
Zur Feier dieses Jubiläums und zur Würdigung des großen Erbes lancierte die hochwertige italienische
Marke ihre CENTENNIAL LIMITED EDITION. Zur limitierten Hunderter-Auflage gehört „Fabric N.1“ – der
erste gewebte und im Jahr 1910 von Ermenegildo Zegna persönlich entworfenen Stoff, der neu aufgelegt
wurde und weltweit in allen Zegna-Stores erhältlich ist. Zur CENTENNIAL LIMITED EDITION zählen
weiterhin eine Armbanduhr aus der Manufaktur Girard-Perregaux und ein edler Füllfederhalter von dem
italienischen Schreibgeräte-Spezialisten Omas. Beides ebenfalls Produkte von hoher handwerklicher Kunst
und unvergleichlicher Qualität.
In Frankfurt durfte eine ausgewählte Gästeschar im Zegna-Flagship-Store diese CENTENNIAL LIMITED
EDITION bewundern und sich gleichzeitig an Limited Flying Food vom BLAUEN HUMMER erfreuen –
Speisen, die ebenfalls von höchstem Genusshandwerk und unvergleichlichen Geschmackserlebnissen
zeugen:
Wir vom BLAUEN HUMMER meinen: Respekt! Bei so viel Talent und kreativer Kompetenz wünschen
wir Happy Birthday und viel Glück – für die nüchsten 100 Jahre.
Limited Flying Food
rosa thymian thunfisch ... peperoncini schaum
gegrillte melanzana alla parmigiana röllchen
carpaccio zucchini & salmone ... rosa grapefruit ... limettendressing
ricotta ossolana geräuchert & wildblüten himbeer salat
rosmarin lammfilet & bärlauch puree ... orangenbalsamico
geschwenktes garnelen tatar & weiß-grüner grillspargel
piccata di pollo ... limonen oliven sauce ... tomatenschnee
mandel risotto & scamorza
amaretto mousse & aceto balsamico n° 15
erdbeeren ... torrone nougat
IV. Mitfiebern und mitfeiern – Südafrika BBQ vom BLAUEN HUMMER
Mit 40 Stammspielern ist die Mannschaft vom Blauen Hummer der deutschen Fußball- Nationalmannschaft
zahlenmäßig weit überlegen.
Fitness und Kreativität an Herd und Grill bestimmen zurzeit unsere Vorbereitung auf das große Fußballfest.
Gruppen- und mannschaftstaktische Übungsformen werden nun in den letzten Tagen ins Spiel kommen, so
dass wir pünktlich zum Anpfiff am 11. Juni 2010 einen reibungslosen Spiel- bzw. Serviceablauf garantieren
können:
Denn DER BLAUE HUMMER versorgt Ihre private Südafrika-Barbecue-Sause mit allem, was man für ein
tolles Grillfußballfest braucht: Equipment, Köche, Leckereien – all inclusive!
Unser south african braai: 47,50 EUR*
Green Baby Salad mit Avocado, Mango, Granatapfel, Cashewkernen & Scampi
Sasoties vom Lamm mit Zwiebel, Aprikose und Avocado Sambal
Chicken Peri Peri mit Papaya Bananensalat
Garam Masala Steaks vom Strauß mit Ingwer-Chili
Fish Burger Chef´s style
Rooibos Red Snapper auf Gemüse in Folie gegart
Gegrillte Süsskartoffel mit Ananas
Bobotie
Karotten-Maiskuchen
Gebrannte Amarulacreme
Helles und dunkles Ofenbaguette mit Sour Cream
Fordern Sie ab sofort Informationen zu unserem Südafrika-BBQ-Buffet und weiteren leckeren Barbecues
aus unserer Premium Economy Linie (all-inclusive ab 29,95 EUR p.P.*) telefonisch an unter 040-38 61 54
42.
Genießen Sie unser BBQ in der perfekten Sommer-Location – dem Hamburger Beachclub „Lago Bay“ –
oder in einer unserer zahlreichen weiteren Locations.
Alles Wichtige zu unseren FußballFESTpaketen finden Sie ebenfalls hier.
* Preis pro Person inkl. MwSt. ab einer Veranstaltung mit 30 Personen - Der Preis beinhaltet alle Leistungen des Premium Economy Pakets (Speisen, Köche,
BBQ-Grills, Buffet-Möbel, Servicemitarbeiter, Geschirr, Besteck, Anlieferung & Abholung / Personal während der BBQ-Zeit von 3 Stunden / 1 Servicemitarbeiter
pro 30 Gäste)
V. Zu Gast im Restaurant „Das Seepferdchen am Hafen“:
DER BLAUE HUMMER und Das Seepferdchen am Hafen finden sich regelmäßig in der Berichterstattung
sowohl in der Fachpresse, als auch in der Hamburger Lokalpresse wieder.
Besonders gefreut haben wir uns über den Besuch von Fotograf Thomas Leidig und AbendblattRedakteurin Claudia Sewig. Ihren wunderbaren Artikel mit der Headline „Mythen zu Mittag – Das
Seepferdchen bietet feinen Fisch, maritimes Ambiente – und auch der Wissensdurst wird hier
gestillt.“ erschien am 10. April im magazin 15/2010 des Hamburger Abendblattes. Zum vollständigen
Artikel geht es hier.
VI. Eventspeicher Hafencity: Neu – exklusiv – hot
Der Eventspeicher Hafencity liegt inmitten der Hamburger Speicherstadt, dem größten
zusammenhängenden historischen Lagerhauskomplex der Welt. Die neugotische Backsteinarchitektur der
1888 fertiggestellten sogenannten Speicherböden zwischen den Deichtorhallen und Baumwall gehört zu
den eindrucksvollsten Baudenkmälern der Hansestadt.
Im 300 Quadratmeter großen Eventspeicher Hafencity Holländischen Brook sind Tradition und Moderne
in harmonischer Symbiose vereint: Großzügige moderne Fensterfronten (inkl. 2 Schiebetüren) sorgen für
viel Licht und geben den Blick frei auf Fleete und die mit Kopfstein gepflasterten Straßen der historischen
Speicherstadt. Ein moderner Aufzug ersetzt den Lastenkrahn aus alten Zeiten und bringt auch die Gäste
komfortabel nach oben ins Hochparterre. Das massive Holz der Deckenbalken, des Dielenbodens und der
imposanten Raumsäulen sind ein Zitat an vergangene Zeiten und bilden den außergewöhnlichen Rahmen
für Veranstaltungen bis max. 200 Personen (gesetzte Essen bis 160 Plätze). Der Eventspeicher Hafencity
wird exklusiv vermarktet durch den BLAUEN HUMMER und „Pure Catering“.
Buchen Sie diese tolle Location für Ihr nächstes Event in der historischen Speicherstadt.
VII. Unser neuer Auftritt zum 10. Geburtstag
Anfang Juli geht unser neuer Web-Auftritt online – seien Sie gespannt auf unser neues Outfit mit
vielfältigen Informationen aus der Genuss- und Design-Welt des Caterings und der Events.
DER BLAUE HUMMER . H&M Event GmbH . Grosse Elbstrasse 212 . 22767 Hamburg
Tel: +49 40 38 61 54 42 . Fax: +49 40 38 69 97 73 . [email protected] . www.der-blaue-hummer.de