Die besten Restaurants der Welt! - Trust-Wi

TRUST-WirtschaftsInnovationen GmbH
Die besten Restaurants der Welt!
Beigesteuert von Manuela Lindl [Finanzfachwirtin]
Mittwoch, 7. Dezember 2011
49. Woche | 2011 - Die besten Restaurants der Welt!
Bestes Restaurant der Welt steht in Kopenhagen, das "Noma" führt erneut die Liste der 50 besten Restaurants der
Welt an. Im vergangenen Jahr verdrängte er ...
49. Woche | 2011 -"Reich, reicher, am reichsten"
Bestes Restaurant der Welt steht in Kopenhagen, das "Noma" führt erneut die Liste der 50 besten Restaurants der Welt
an. Im vergangenen Jahr verdrängte er das "El Bulli" und konnte die Position halten. Auch zwei Deutsche haben es unter
die Top 25 geschafft.
Feinschmecker-Olymp
Zum zweiten Mal in Folge steht das dänische Restaurant "Noma" an der Spitze des Feinschmecker-Olymps. Die britische
Fachzeitschrift "Restaurant Magazine" kürte das in Kopenhagen gelegene Restaurant von Spitzenkoch und Chef René
Redzepi zum besten Restaurant der Welt. Das Restaurant, ein umgebautes Schiffslagerhaus aus dem 18. Jahrhundert,
serviert vornehmlich nordische Spezialitäten. Der Koch Redzepi setzt dabei auf saisonale und regionale Produkte. Er
bereitet seine Gerichte mit Zutaten wie Moos, Flechten, Schnecken, Sanddorn und Wildkräutern zu.
Regionale Küche auf höchstem Niveau
Im "Noma" gibt es regionale Küche auf höchstem Niveau. Ohne sein Team wäre der beste Chefkoch wenig wert. Das
"Noma" hatte den spanischen Gourmettempel "El Bulli“ im vergangenen Jahr von der Spitze der Liste der 50
besten Restaurants verdrängt, die das Restaurant von Ferran Adria vier Jahre in Folge eingenommen hatte. Dafür stehen
zwei andere spanische Restaurants auf der Liste der weltbesten Restaurants ganz oben - Das "El Celler de Can Roca"
und das "Mugaritz" landeten auf den Plätzen zwei und drei. Platz vier eroberte das italienische Restaurant "Osteria
Francescana", dessen Koch Massimo Bottura einen Extra-Preis bekam.
Deutschen Restaurants
Unter den deutschen Restaurants auf der Liste verbesserte sich das "Vendôme" von Joachim Wissler in Bergisch
Gladbach von Platz 25 auf Platz 22, während die "Schwarzwaldstube" von Harald Wohlfahrt in Baiersbronn von Rang 23
auf 47 abrutschte. Dafür errang das "Aqua" in Wolfsburg von Sven Elverfeld als Neuling auf der Liste Platz 34.
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In die Liste der 50 besten Restaurants der Welt, aus 20 Ländern, schafften es auch drei aus Deutschland!
.Rang
.2011
.Restaurant
.Ort
.Land
.Telefon
.Webseite
1
.Noma
.Kopenhagen
.Dänemark
.+45 3296 3297
.www.noma.dk
2
.El Celler de Can Roca
.Girona
.Spanien
.+34 972 222157
.www.cellercanroca.com
3
.Mugaritz
.Errenteria
.Spanien
.+34 943 522 455
.www.mugaritz.com
4
.Osteria Francescana
.Modena
.Italien
.+39 059 210118
.www.osteriafrancescana.it
5
.The Fat Duck
.Bray
.England
.+44 [0] 1628 580333
.www.thefatduck.co.uk
6
.Alinea
.Chicago
.USA
.+1 312 8670110
.www.alinea-restaurant.com
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7
.D.O.M.
.Sao Paulo
.Brasilien
.+55 [113] 0880761
.www.domrestaurante.com.br
8
.Arzak
.Donostia |
.San Sebastian
.Spanien
.+34 943 278 465
.www.arzak.es
9
.Le Chateaubriand
.Paris
.Frankreich
.+33 [1] 43 57 45 95
-
10
.Per Se
.New York
.USA
.+1 212 823 9335
.www.perseny.com
11
.Daniel
.New York
.USA
.+1 212 2880033
.www.danielnyc.com
12
.Les Créations de
.Narisawa
.Tokio
.Japan
.+81 3 5785 0799
.www.narisawa-yoshihiro.com
13
.L'Astrance
.Paris
.Frankreich
.+33 [1] 40 50 84 40
-
14
.L'Atelier De Joel
.Robuchon
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.Paris
.Frankreich
.+33 1 4225656
.www.joel-robuchon.net
15
.Hof Van Cleve
.Kruishoutem
.Belgien
.+32 [9] 383 58 48
.www.hofvancleve.com
16
.Pierre Gagnaire
.Paris
.Frankreich
.+33 [0] 1 5836 1250
.www.pierre-gagnaire.com
17
.Oud Sluis
.Sluis
.Niederlande
.+31[117] 46 12 69
.www.oudsluis.nl
18
.Le Bernardin
.New York
.USA
.+1 212 5541515
.www.le-bernardin.com
19
.L'Arpege
.Paris
.Frankreich
.+33 14705 0906
.www.alain-passard.com
20
.Nihonryori Ryugin
.Tokio
.Japan
.+81 [0] 3 3423 8006
.www.nihonryori-ryugin.com
21
.Vendôme
.Bergisch
.Gladbach
.Deutschland
.02204 421941
.www.schlossbensberg.com
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22
.Steirereck
.Wien
.Österreich
.+43 1 7133168
.www.steirereck.at
23
.Schloss Schauenstein
.Fürstenau
.Schweiz
.+41 81 6321080
.www.schauenstein.ch
24
.Eleven Madison Park
.New York
.USA
.+1 212 889 0905
.www.elevenmadisonpark.com
25
.Aqua
.Wolfsburg
.Deutschland
.05361 606056
.www.restaurant-aqua.com
26
.Quay
.Sydney
.Australien
.+61 29251 5600
.www.quay.com.au
27
.Iggy's
.Singapur
.Singapur
.+65 732 2234
.www.iggys.com.sg
28
.Combal Zero
.Rivoli
.Italien
.+39 0119 565 225
.www.combal.org
29
.Martín Berasatequi
.Lasarte-Oria
.Spanien
.+34 943 366 471
.www.martinberasategui.com
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30
.Bras
.Laguiole
.Frankreich
.+33 [0] 5 65 51 18 20
.www.bras.fr
31
.Biko
.Mexiko-Stadt
.Mexiko
.+52 55 5282 2064
.www.biko.com.mx
32
.Le Calandre
.Sarmeola di
.Rubano
.Italien
.+39 049 63 03 03
.www.calandre.com
33
.Cracco
.Mailand
.Italien
.+39 02 876774
.www.ristorantecracco.it
34
.The Ledbury
.London
.England
.+44 207 972 9090
.www.theledbury.com
35
.Chez Dominique
.Helsinki
.Finnland
.+358 9 612 7393
.www.chezdominique.fi
36
.Le Quartier Francais
.Franschhoek
.Südafrika
.+27 21 876 2151
.www.lequartier.co.za
37
.Amber
.Hong Kong
.China
.+852 21310066
.www.amberhongkong.com
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38
.Dal Pescatore
.Mantua
.Italien
.+39 037 672 3001
.www.dalpescatore.com
39
.Il Canto
.Siena
.Italien
.+39 0577 28 81 80
.www.certosadimaggiano.com
40
.Momofuku Ssam Bar
.New York
.USA
.+1 212 254 3500
.www.momofuku.com
41
.St John
.London
.England
.+44 [0] 207251 0848
.www.stjohnrestaurant.com
42
.Astrid Y Gaston
.Lima
.Peru
.+511 242 4422
.www.astridygaston.com
43
.Hibiscus
.London
.England
.+44 [0] 20 7629 2999
.www.hibiscusrestaurant.co.uk
44
.Maison Troisgros
.Roanne
.Frankreich
.+33 [0] 4 77 71 6697
.www.troisgros.fr
45
.Alain Ducasse
.Au Plaza Athénée
.Paris
.Frankreich
.+33 1 5367 6665
.www.plaza-athenee-paris.com
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46
.De Librije
.Zwolle
.Niederlande
.+31 [0] 38 4212083
.www.librije.com
47
.L'Hôtel de Ville .Philippe Rochat
.Crissier
.Schweiz
.+41 216 340 505
.www.philippe-rochat.ch
48
.Varvary
.Moskau
.Russland
.+7 495 229 2800
.www.anatolykomm.ru
49
.Pujol
.Mexiko-Stadt
.Mexiko
.+52 55 55453507
.www.pujol.com.mx
50
.Asador Etxebarri
.Atxondo-Bizkaia
.Spanien
.+34 9465 83042
.www.asadoretxebarri.com
Alle Angaben ohne Gewähr!
Leben leicht gemacht
Der österreichische Koch Eckart Witzigmann wurde bei der Vergabe der Preise in London für sein Lebenswerk geehrt.
Veranstaltet wird die Auszeichnung vom Magazin "Restaurant", über die Rangfolge entscheiden über 800
Industrieexperten, Kritiker und Chefköche.
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