Kochspaß und Grillvergnügen

Gartengeheimnis
Schicke Outdoor-Küchen
einfach tiefer gelegt
Eine Außenküche mit Sitzplatz, die
niedriger liegt als das restliche Gartenniveau, wirkt geschützt und einladend. Die
Stützmauer dient auch als Abstellfläche
KochspaSS
Mit dem „Big Green
Egg“ kann man grillen,
schmoren, backen,
kochen oder räuchern.
Hier steht es in einer
trendigen Küchenzeile
aus dem Trendmaterial
Beton (Küchemodule
von wwoo.de)
Gutes Design, robustes material
Ein modernes Küchen-System, das viele
pfiffige Einrichtungs-Ideen zulässt, finden
Sie unter www.wwoo.de
Kochspaß und Grillvergnügen
Mit einer Outdoor-Küche nutzen Sie Ihren Garten im Sommer noch
intensiver und können schon beim Kochen Frischluft schnuppern
A
uf dem Gasgrill schmoren ein Fisch und Kartoffeln, der frisch gepflückte Salat landet sofort in der
Schüssel, die erntefrischen Kräuter sind nur einen
Handgriff entfernt und während Sie kochen, lauschen Sie auf
Vogelstimmen und genießen die laue Abendluft. Herrlich!
Immer mehr Gartenbesitzer geben sich nicht mehr mit dem
Aufstellen eines Grills zufrieden, sondern wollen mehr und
draußen auch schnippeln, kochen, kühlen und spülen. Eine
Gartenküche integriert zudem den „Koch“ ins gemeinsame
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Freiluftgeschehen und hält ihn oder sie nicht länger im Haus
fest – kurze Wege zu Selbstangebautem inklusive. Da es bei
einer Freiluftküche in erster Linie auf Arbeitsflächen und weniger auf viel Stauraum ankommt, braucht man dafür nicht
so viel Platz wie für eine normale Küche. Mit zwei bis fünf
Quadratmetern kommt man schon gut aus. Ganz einfach
starten können Sie mit zwei Holzregalen, einer Arbeitsfläche
und ein paar Körben, um die wichtigsten Kochutensilien
aufzubewahren. Ein Servierwagen auf Rollen bietet noch ➛
Fotocredit: Daldrup Gaertner von Eden; GAP Garden (2); WWOO
Im Garten essen
Die neue „Freiluftküche“
Diese hochwertige OutdoorModulküche lässt sich sehr
individuell an die jeweiligen
Gartengegebenheiten anpassen – für ein genussvolles und
entspanntes Leben im Freien
(www.freiluftkueche.com)
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Gartengeheimnis
Genussmomente & Tafelfreuden
Eingerahmt
Eine hohe Rückwand,
in der Ofen oder Kamin eingebaut werden,
schützt vor Blicken
individuelle Küche
Machbar ist alles: Ausstattung und Größe
richten sich nach Ihren
Ansprüchen (Infos
unter www.wehrhahnonline.de)
„Man soll dem Leib etwas
Gutes bieten, damit die Seele
Lust hat, darin zu wohnen.“
Winston Churchill (1874–1965)
Gewinnspiel
Exklusive Grillgeräte
Für jeden Geschmack Vom Gasgrill über formschöne
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Modelle aus Gusseisen und Edelstahl bis zum Kohlegrill ist für
jeden Grill-Typ etwas dabei: 1 Der gusseiserne „Grillforno“ von
MORSØ wird mit Kohle oder mit Holz bestückt und dient als
Grill und Gartenkamin (EVP 699 Euro). 2 „Toronto“ heißt das
prämierte Kohlegrill-Modell von THÜROS. Der Edelstahlgrill lässt
sich dank eines eingebauten Kaminzugschachtes prima
anzünden (EVP 209,99 Euro). 3 Der Gasgrill „triton PTS 3.0“
von LANDMANN trumpft u. a. mit innovativem Hitzever­
teilungssystem und abklappbaren Seitentischen auf (EVP
449,99 Euro). 4 Der Holzkohle-Grill „Cone“ von HÖFATS
besticht durch cooles Design, stufenlose Hitzeregulierung und
robusten Edelstahl (EVP 600 Euro). So können Sie eins dieser
hochwertigen Grillgeräte gewinnen: Schicken Sie einfach eine
Postkarte an: Burda Senator Verlag GmbH, GARTENIDEE,
Stichwort „Grill-Gewinnspiel“, Postfach 0 24, 77649 Offenburg
oder eine Mail an [email protected]. Die
Gewinnspiel-Bedingungen finden Sie auf Seite 111. Viel Glück!
Text: Judith Starck; Fotocredit: GAP Garden (2); Hersteller (4); Wehrhahn
Große
Verlosung
Vom Beet in den Topf
Ein Hochbeet ist der ideale Nachbar der
Outdoor-Küche. Salat & Co. können
direkt und bequem geerntet werden
mehr Flexibilität. Im Handel gibt es eine Reihe von Küchen,
zum Beispiel Kombinationen aus Edelstahl, Holz oder Beton,
die als Modulsystem angelegt sind. So können Sie jederzeit
erweitern und die Küche anpassen. Ein Stromanschluss ist
in der Regel nicht notwendig, da die eingebauten Kochstellen meist mit Gas funktionieren. Wer ein Spülbecken haben
möchte, braucht einen Wasserzufluss und einen Abfluss. Das
sollten Sie bei der Wahl des richtigen Standortes beachten.
Ebenso sollte der Untergrund idealerweise befestigt sein.
Lieber mit Gas oder Grillkohle?
Das ist hier die Frage …
Für passionierte Holzkohle-Griller stellt sich die meist nicht,
denn sie sind überzeugt, dass der beste Grillgeschmack nur
so zu erreichen ist und dass das ganze Prozedere vom Anglü-
hen der Kohle bis zum fertigen Grillgut einfach zum Erlebnis
dazugehört. Andere schwören auf einen schnellen Start und
die Unkompliziertheit beim Gasgrillen, das ebenfalls zu außergewöhnlichen Gaumenfreuden führt. Jeder soll am besten
selbst entscheiden. An einem kommt aber keiner vorbei: Ein
Deckel muss sein, denn erst der eröffnet den Weg vom simplen Rösten zum fortgeschrittenen Grillen bei unterschiedlichen Temperaturen. Ohne Deckel ist nur das direkte Grillen
möglich, d. h., das Grillgut liegt direkt über der Hitzequelle,
die Garzeit ist kurz. Beim Grillen mit geschlossenem Deckel
bleibt die Hitze im Grillraum. Die Wärme kann zirkulieren
und der Grill funktioniert dann prinzipiell wie ein Umluftofen. Das Grillgut muss nicht direkt über der Hitzequelle
liegen und nicht gewendet werden. Somit gibt es auch keine
Stichflammen und kein in die Glut tropfendes Fett.
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