das Programm - Minden erleben!
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das Programm - Minden erleben!
08.– 10.07. 2016 ./So. ab 11 Uhr Fr. ab 12 Uhr + Sa Mindener leoensplatz i e Gou r m eautf dm em Sim Veranstaltet von: Premiumsponsoren: Weitere Förderer: WEZ GREAT EST HITS OURMET G R E D E ST LIEBE GÄ MEILE! In diesem Jahr steht die auf vielfachen Wunsch erneut auf dem Simeonsplatz stattfindende Mindener Gourmetmeile unter dem inspirierenden Motto „Musik für den Gaumen“ - und sofort kommt einem die ganze Bandbreite musikalischer Erinnerungen in den Sinn, von Rock, Pop und Klassik bis hin zu Reggae, Soul, Funk und Jazz. Und war nicht eigentlich in den schönsten Stunden unseres Lebens die Musik irgendwie immer mit dabei? „Musik für den Gaumen“, das impliziert ein Genusserlebnis, das die einzigartige Vielfalt der Musik auch auf dem Teller erlebbar macht. So sind in Minden alle Gäste eingeladen mit Mund und Gaumen, aber auch mit den Ohren zu genießen. Denn am Samstag tritt die legendäre Band „Still Collins“ auf und am Vortag geht es auf eine musikalische Zeitreise. Auch diesmal hat sich die Veranstaltergemeinschaft aus heimischen Gastronomen und den Partnern der Lebensmittelbranche unter der Regie der Minden Marketing GmbH gut gewappnet. Mit einem musikalischen Programm der Extraklasse und kulinarischen Gaumenfreuden kann man an diesem Wochenende Minden mit allen Sinnen genießen. Die erfolgreiche Partnerschaft zwischen den gastronomischen Betrieben, den Hauptsponsoren EDEKA und WEZ, der Privatbrauerei Barre und Bauerngut sowie der Minden Marketing GmbH ermöglicht ein kulinarisches Fest für unsere Stadt, das 2016 wieder zahlreiche Besucher auch von außerhalb begeistern soll. Die Top 10 unserer besten Weine sind Musik für den Gaumen. Auch in diesem Jahr trifft für unsere Gourmetmeile das zu, was für unsere Stadt schon seit 798 gilt: „min + din“, ein Stück gelebte Gastfreundschaft für alle und das 2016 mit „Musik für den Gaumen“! Besuchen Sie uns auf der Gourmetmeile und genießen Sie beliebte Evergreens und aufregende Newcomer aus unserem einmaligen Weinsortiment. Eine genussvolle Mindener Gourmetmeile wünschen im Namen aller Mitwirkenden Zum Wohlsein! Klaus Rohlfing Marcus Henninger Dr. J.-F. Sander Sprecher der Gastronomen Sprecher der Gastronomen Minden Marketing GmbH 3 Mindener ei le 20 16 Gou rm et m m Simeonsplatz auf de Essence Catering 3 Schäfer’s 4 Melitta Kaffeewelt 5 Der Schlemmerservice 6 EDEKA Center Cocktailbar 7 Culinaria 8 Busche’s Koch& Genusswerkstatt 9 Wein- und Sektangebot 11 Hotel Schäferhof 12 Hotel Wittekindsquelle 13 WEZ Weinwelt 14 Dalmatien Restaurant 15 Victoria Hotel 5 2 Getränke 6 1 InfoStand Bühne 15 14 Getränke Kletterturm für Kinder 7 13 EUM Barre Biererlebnis 4 MUS 10 3 EN- 2 USS Bauerngut PRE 1 Auch in diesem Jahr: Freitag bis 17 Uhr Vorkoster-Preise an allen Ständen! 8 12 11 10 9 Kranballon WC Par kplätze 4 5 1 STANDNUMMER BAUERNGUT „Halte immer dein gegebenes Versprechen.“ - John Wayne Als Tochtergesellschaft der EDEKA Minden-Hannover sind wir seit über 25 Jahren Ansprechpartner des EDEKA-Einzelhandels für Fleisch- und Wurstwaren. Mit handwerklichem Können und Leidenschaft versprechen wir Ihnen Qualität und Genuss - auf der diesjährigen Gourmetmeile zusätzlich das beste Wild-West-Menü, welches Sie je gegessen haben. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie mit uns spannende Abende im Saloon Bauerngut. Yee-haw! UNSERE SPEZIALITÄTEN Unsere wilden Western: „Spiel mir das Lied vom rauchigen T-Bone Steak“ T-Bone Steak, gegrillt am offenen Feuer, mit Baked Beans und einem gut gereiften Whiskey, der eines jeden Cowboys würdig ist................................................................................10,00 € „Erbarmungslos leckeres Lamm“ Clint Eastwood’s Lammlachse mit einer ordentlichen Kelle Baked Beans....................................7,00 € „4 Köstlichkeiten für ein Halleluja“ Westernteller bestehend aus einem Sparerib, einem Maiskolben, einer würzigen Grillfackel und einem Brot mit Kräuterbutter...............................................5,00 € „Rauchender Mais-Colt“ Gegrillter und marinierter Maiskolben am Stiel...........................1,50 € Das Markenfleischprogramm „Bauerngut“ Howdy, Greenhorn! Wer mehr über eine der erfolgreichsten Marken auf dem deutschen Markt wissen möchte oder wie wir unsere Fleischund Wurstwaren so qualitätsorientiert produzieren – der kann unter www.bauerngut.de mehr erfahren. Besuchen Sie uns dort und lernen Sie unser attraktives Sortiment kennen – von der Bedienungstheke bis hin zu den SB-Produkten. 6 7 ESSENCE CATERING SCHÄFER’S 3 Seit über 140 Jahren ist das Hotel Bad Minden Ihre Adresse für Veranstaltungen jeglicher Art. Mit Essence Catering erweitern wir unsere Dienstleistungen um einen professionellen Catering Service. Hier verbinden wir „Altbewährtes“ mit modernen Akzenten. Eine Abendeinladung unter Freunden, die Hochzeitsfeier im großen Stil oder das Firmen-Event mit einer Vielzahl an Gästen – um den Tag perfekt zu gestalten, muss einfach alles stimmen! Wir garantieren Ihnen unseren vollen Einsatz! Die Schäfer’s Produktionsgesellschaft mit ihren fünf Backbetrieben in Porta Westfalica, Lehrte, Osterweddingen, Teutschenthal und Berlin versorgt mit ihrer Frischeflotte täglich ca. 800 Filialen mit einer vielfältigen Auswahl an frischen Broten, knusprigen Brötchen und unwiderstehlichen Konditoreiartikeln. Dabei sind unsere Mitarbeiter Experten auf ihrem Gebiet, denn sie haben ihr Handwerk von der Pike auf gelernt. Ob in den Bäckereifilialen, in Lebensmittelmärkten oder den Bäckereifachgeschäften, wir bieten Ihnen zu jeder Tageszeit ein breites Sortiment an frischen, regionalen Backwaren sowie köstlichen Snacks und Getränken mit einem unvergleichlichen Geschmack. UNSERE SPEZIALITÄTEN UNSERE SPEZIALITÄTEN Vorspeisen: „Crêpes Clouchard“ „Dreiklang“ – Crostini Bruschetta, Ziegenkäse mit Birnensenf, Curry-Feigendip..............4,00 € „Harmonie“ – Hausgemachte Rote-Beete-Ravioli gefüllt mit Ricotta und Haselnussbutter...............................…....6,50 € Hauptgerichte: „Schlagerstar“ Pfifferlinge in Cognac-Kräuterrahm mit Butterspätzle...................7,00 € gefüllt mit Feigenmarmelade und Briekäse...............................…4,00 € „Crêpes Provencale“ gefüllt mit Speck-Zwiebel-Concasse und Kräuterfrischkäse......…4,00 € „Crêpes Noisette” mit Nuss-Nougat-Crème...........................3,00 € „Crêpes Le Mans“ mit Zimtzucker.......................................2,50 € „Aquarium – Karneval der Tiere“ – FRISCHE Seeteufelbäckchen mit Safransauce, Mangold und schwarzen Bandnudeln................8,00 € „Trois fois Baguette“– Baguetteteller „Rossini“ – Ochsenbäckchen in Portweinjus Rahmsauerkraut mit Französischer Salami, Feige-HonigSenfcreme mit Französischem Briekäse, Mango-Chilicreme mit Camembert, Frischkäsecreme mit Baguettesalami, Camembert mit Feigensenfsauce und Gurkenrahm/Meerrettich mit Lachs…...............................................3 Stück nach Wahl...4,50 € mit Kartoffel-Mousseline, Trüffelschaum......................................8,00 € Desserts: „Summer JAM“ – Rosmarin-Parfait mit Mispel-Kompott..........4,00 € „Tango im Mund“ Mangosorbet und frische Minze mit Winzersekt aufgegossen............4,00 € Musik für den Gaumen – Champagner Special: Champagner Claude Baron Brut...........0,1l...5,00 € / 0,75l Fl...32,00 € Getränke: Weißwein, Rosé- und Rotwein von Spitzenwinzern, Mineralwasser Essence Catering Portastraße 36 • 32429 Minden Tel: 0571 – 94 59 900 0 • Fax: 0571 – 94 59 900 9 [email protected] Weitere Infos am Stand und auf unserer Internetseite: www.essence-catering.de 8 Macarons nach Wahl – Pistazie, Zitrone, Himbeere, Schokolade, Karamell und Vanille..............3 Stück nach Wahl...2,00 € Petit Fours dans le verre (im Glas)………………...................2,50 € Brut Dargent……....……....……....……....….................…....Glas…2,00 € Schäfer’s Produktionsgesellschaft mbH Mielestraße 17 • 31275 Lehrte www.schaefers-brot.de 9 STANDNUMMER STANDNUMMER 2 STANDNUMMER 4 MELITTA Die etwas andere Art, Ka ffee zu genießen: Spritz“ „COLD BREW Vanilla für 3,00 € 00 bis 24:00 Uhr am Samstagabend von 20: ktailbar Coc a litt Me an der „Mit Kaffee und Humor kommt man dem Stress zuvor.“ Willy Meurer (Autor) Genießen Sie in der Melitta Lounge Kaffeevariationen. Die Einnahmen aus dem Kaffeeausschank werden in diesem Jahr an „Wildwasser-Minden e.V.“ gespendet. KAFFEESPEZIALITÄTEN an der Cocktailbar Kaffeecocktails ohne Alkohol „Café-Calm“ (Cappuccino, Monin Kirsch-Sirup, Sahnehaube)................................2,50 € UNSERE KAFFEESPEZIALITÄTEN am Kaffee Mobil „Coffee-Fresh“ (Latte Macchiato mit After Eight, Sahnehaube).............……..............2,50 € „Chill Wave“ Filterkaffee.......................................................……………….....1,50 € Café Crème......................................................………………......1,50 € Café au lait..................................................………………….......2,00 € Espresso......................................................………………..........1,50 € Cappuccino.......................................................…………………..2,00 € Latte Macchiato................................................…………………..2,00 € Schokolade.....................................................…………………....1,50 € Caffé Mochaccino (Kakao, doppelter Espresso und aufgeschäumte Milch)..........……….....2,00 € Tee (verschiedene Sorten)...................................…….…...........1,50 € (Frozen Joghurt oder Frozen Joghurt Cappuccino mit Knispelzucker, Schoko- oder Erdbeersoße)....................................…….....………….......2,50 € Kaffeecocktails mit Alkohol „Sunset“ (Café Crème, Cointreau, Milchmädchen)..…………............................…3,00 € „Big Chill“ (Cappuccino, Dooleys, Sahnehaube)................................................3,00 € „Coffee-Break“ (Doppelter Espresso, Bourbon-Whiskey, Batida de Côco, Mandel-Sirup, Kaffeebohnen)..................................................................3,00 € „Sundowner“ Pfand..............................................................………………......2,00 € Der Kaffee in diesen Produkten ist zu 100 % Fairtrade-zertifiziert (Frozen Joghurt Cappuccino mit Dooleys)..……..........................…….3,00 € Pfand................................................................………………....2,00 € Melitta Gruppe Marienstraße 88 32425 Minden www.melitta-group.com 10 11 STANDNUMMER 5 DER SCHLEMMERSERVICE Der Schlemmerservice – Mindens großer Buffet- und Cateringservice. Wir bieten Ihnen Vielseitigkeit, erstklassige Qualität und einen zuverlässigen Service. Ob bei Stehempfängen, in Konferenzpausen, einer Geburtstagsparty, einer feinen Hochzeitsfeier oder einem größeren Betriebsfest – mit dem Schlemmerservice wird jede Feier zu einem Erfolg. Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gern: 05 71 - 50 50 30 UNSERE SPEZIALITÄTEN Vorspeisen: Waterloo – Kleiner Käsespieß, Heringssalat im Gurkenschiffchen, Honigschinkenbraten und Schwedisches Hausmannsbrot.............5,00 € Hauptgericht: Mamma Mia – Lammfilet in Thymiansauce mit hausgemachtem Kartoffelrösti und Prinzessbohnen..........……8,50 € The winner takes it all Scampis mit Aioli, Baguettebrot und Salatbeilage.....................…6,50 € Super Trouper Kötbullarbraten gefüllt mit Dorsch-Gelbwurzelfarce, dazu eine Zwiebel-Porree-Sauce und Kartoffel-Gurken-Dill-Salat........…..…6,50 € Desserts: Gimme Gimme Gimme Käsespieß mit Gouda und Edammer, Trauben und Erdbeere...…2,50 € Thank you for the music Walnusscreme mit Himbeerragout im Glas….............................…3,00 € Getränke: Lillet-Wild-Berries.................................................................3,50 € Weißwein.....................................................ab 3,50 € / Fl...10,00 € Rotwein........................................................ab 4,00 € / Fl...12,00 € Der Schlemmerservice Bauhofstraße 11 32425 Minden Tel.: 05 71 - 50 50 30 12 13 STANDNUMMER 6 EDEKA CENTER COCKTAILBAR Leckere Cocktails und ein außergewöhnliches Ambiente… dafür steht seit Beginn der Gourmetmeile der Cocktailstand des EDEKA Center Minden. Kommen Sie vorbei, feiern Sie mit uns und genießen Sie erstklassige Cocktails in einer einzigartigen Atmosphäre. Tauchen Sie mit uns ab ins Las Vegas der 60er Jahre, genießen Sie klassische und neue Cocktailvariationen und fühlen Sie sich wie Frank Sinatra, Sammy Davis Jr. oder Dean Martin – „What happens in Vegas, stays in Vegas“. UNSERE SPEZIALITÄTEN Für das perfekte Vegas-Feeling servieren wir Ihnen nicht nur erstklassige Cocktails – freuen Sie sich auch auf unseren Pokertisch präsentiert von der Spielbank Bad Oeynhausen. Getränke: n n n n Sex on the Beach Tequila Sunrise Caipirinha Cuba Libre ………………………………..…..…….....................……….……........... je 4,00 n Cardriver (alkoholfrei)………….……................................3,00 € € Am Freitag und Samstag erwarten Sie in der Zeit von 17.00 Uhr bis „rien ne va plus“ zwei professionelle Bartender für ausgewählte Spezialitäten aus dem Hause Bacardi in unserer Casinobar. Genießen Sie exklusive Drinks mit „Bombay Sapphire Gin“, „Grey Goose Vodka“, „Bacardi“ oder „Martini“. Alle Spezialcocktails………..…..……....................………...……..6,00 € Hugo, Prosecco von Scavi & Ray eisgekühlt in der 0,2 Liter Flasche....................................je 3,00 Zu Hause mixen??? Vom passenden Glas über zahlreiche nationale und internationale Getränkespezialitäten bis hin zum Crushed Ice – Ihre EDEKA Center bieten Ihnen das komplette Programm für die Longdrink-Bar im Partykeller, im Wohnzimmer, im Garten… EDEKA – Wir ♥ Lebensmittel 14 € BUSCHE’S KOCH- CULINARIA & GENUSSWERKSTATT Willkommen im Culinaria! Freuen Sie sich auf eine kulinarische Auswahl à la carte beim Mittagstisch sowie Kaffee und Kuchen am Nachmittag. Die Räumlichkeiten unseres Restaurants im historischen Preußen-Museum mit Blick auf den Simeonsplatz versprechen Hochgenuss im stilvollen und zugleich gemütlichen Ambiente. Unsere Köche und Servicekräfte haben einen hohen Anspruch an sich selbst. Nur die besten Produkte haben Zugang zur Küche und zum Gast. Stets mit Liebe und Begeisterung zubereitet und mit Freundlichkeit serviert – ganz nach unserem Motto: Kochkunst, die sich sehen und schmecken lassen kann. Bei uns steht der Gast im Fokus und soll sich rundum wohlfühlen. Kommen Sie zu uns, wir freuen uns auf Sie! Montego Bay – warmer Sand, Sonnenuntergang, Reggaeklänge und ein wunderbarer BBQ-Duft zieht herüber... Busche’s Caribbean BBQ und fruchtig frische Drinks: Frischer aromatischer Südfranzose......0,2...3,50 € / Fl. 0,75...11,00 € Fruchtiger 2013er Riesling....................0,2...3,50 € / Fl. 0,75...11,00 € Milder, säurearmer Müller-Thurgau........................................0,2...3,50 € Sunshine Rosé – Dornfelder Rosé auf Melone..................................4,00 € Surfer’s Beach – Champagner, Ananas, Limette............................5,00 € Paradise Island - Champagner, karibischer Früchtepunsch.........5,00 € Verschiedene Rum-Spezialitäten..........................................2cl ab 3,00 € KULINARISCHES PREUSSEN: UNSERE SPEZIALITÄTEN Jamaikanischer Salat im Knusperkörbchen Vorspeisen: Campino wird’s lieben – Ravioli all’arrabbiata Hausgemachte Ravioli mit einer pikanten Füllung...…….................4,50 € 10 kleine Jägermeister Wildkräutersalat mit Seitling.........................................................4,50 € Hauptgerichte: Altes Fieber – Rheinischer Apfelknödel mit Sauerbratenfüllung an Altbiersauce.........................................6,50 € Tief im Rhein – Zander mit Düsseldorfer Senfsauce, Eisberg, Gurke, Paprika, Ananas und Mango mit Wasabidressing mit BBQ-Hühnchen und Erdnusssauce.........................……...….....5,00 € mit BBQ-Saitan und Erdnusssauce, VEGAN................……...….....5,00 € Kabeljaufilet mit Limette, Chili, Kokos und Curry an Gewürzreis und jamaikanischem Salat...................................7,50 € Rindernacken aus dem BBQ-Smoker auf herzhafter Sauce mit Kakao, Kaffee und Chili mit Süßkartoffelstampf, Paprika, Mais, Bohnen.............…...….....6,50 € mit BBQ-Saitan, VEGAN............................................……...….....6,00 € Cancun-Burger Pillekuchen und Zuckerschotenpüree.............................................6,50 € Saftiger Rindernacken und Krautsalat mit Ananas und Chili Röstzwiebelmayo und BBQ-Sauce im Mais-Brötchen............….....4,00 € als Haiti-Burger mit BBQ-Saitan, VEGETARISCH...............….....4,00 € Bonnie & Clyde – Poulardenbrust im hausgemachten Baconmantel an Gemüsechutney nebst Erdäpfel..................................................6,50 € Schweineschulter aus dem BBQ-Smoker Desserts: Disco in Moskau Sorbet vom Limettenwodka mit Schokoladengitarre………..............…3,00 € Bis zum bitteren Ende fruchtige Tomatensauce mit Zitronengras, Ingwer, Chili mit Süßkartoffelstampf, Paprika, Mais, Bohnen..........................6,00 € Kuba-Burger saftige Schweineschulter und Cole Slaw mit Paprika und Mais Zitronengrasmayo und Mangoketchup im Brötchen..............….....4,00 € Dessert: Hausgemachter Paradiesapfel mit Salzmandelmousse.…………..……3,00 € Caribbean-Sweety Culinaria im Preußen-Museum Simeonsplatz 12 • 32423 Minden Tel.: 05 71 – 82 93 18 75 www.culinaria-im-preussenmuseum.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr (Besuchen Sie unsere Internetseite) Busche’s Koch- & Genusswerkstatt Rehwinkel 22 32457 Porta Westfalica Restaurant, Kochkurse, Festlichkeiten, Koch-Events www.busches-kochwerkstatt.de [email protected] 16 Mangomousse, Kokosparfait und Mango-Ananassalat.................5,00 € 17 8 STANDNUMMER STANDNUMMER 7 WEIN- UND SEKTANGEBOT BARRE BIERERLEBNIS 10 STANDNUMMER STANDNUMMER 9 UNSERE SPEZIALITÄTEN n Weißwein Hambacher Schlossberg, Riesling Kabinet, halbtrocken Weingut Georg Naegele, Rheinpfalz Jugendliche Frucht von Apfel, Ananas und Grapefruit, dezente Süße. Ein idealer Begleiter zu Fisch- und Gemüsegerichten sowie leichter mediterraner Küche. .….......................0,2 l Glas...4,50 € / 0,75l Flasche...13,00 € Sauvignon blanc Weingut Georg Naegele, Rheinpfalz Wie für den Sauvignon blanc typisch und unverkennbar findet sich auch bei diesem Wein das Aroma nach frischem Gras, Stachelbeeren, weißen Johannisbeeren und Rhabarber. Aromatisch trocken, saftig-elegant präsentiert sich dieser Wein als vielseitiger Begleiter zum Essen aber auch als erfrischender „Solist“. .…......................0,2 l Glas...4,50 € / 0,75l Flasche...13,00 € Grauburgunder Winzergenossenschaft Britzingen, Markgräflerland Helles Gelb, weich am Gaumen und fruchtig-anregend. Ein harmonisch trockener Wein in unserer Victoria Gourmetmeilen Ausstattung. ........……...…….....0,2 l Glas...4,50 € / 0,75l Flasche...13,00 € n Rotwein Dornfelder Weingut Georg Naegele, Rheinpfalz Üppige Frucht von Brombeeren und Hollunder, Anklänge von Kräutern, samtig, füllig, weich. Ideal zu Filetgerichten vom Rind, Lamm oder Käsespezialitäten. ........……...…….....0,2 l Glas...4,50 € / 0,75l Flasche...13,00 € n Sekt und Secco Lutter & Wegner Gendarmenmarkt, trocken Der Lutter & Wegner Gendarmenmarkt ist ein trockener deutscher Sekt, der durch seine Qualität überzeugt. Lassen auch Sie sich das Geschmackserlebnis des Lutter & Wegner Gendarmenmarkt nicht entgehen. .…..........……........0,1 l Glas...3,50 € / 0,75l Flasche...15,00 € Victoria Hotel Markt 11 32423 Minden Tel.: 05 71 - 97 31 00 www.victoriahotel-minden.de 18 BIERERLEBNIS UNTER DEM GOURMETSCHIRM: Barre Pilsener vom Fass.......................................0,3 l...2,80 € Der Klassiker, ein untergärig gebrautes Vollbier, begeistert die Genießer weit über die Region hinaus. Gut gekühlt ist Barre Pilsener zu jedem Anlass eine willkommene Erfrischung. Barre Weizen..................................………………........0,3 l...2,80 € Das naturtrübe helle Weizenbier, besticht nicht nur Kenner durch einzigartigen Genuss und aromatischen Geschmack. Barre Weizen, alkoholfrei.............................…........0,5 l...4,00 € Der isotonische Durstlöscher. Dieses Weizenbier ist durch moderne Technik und schonende Entalkoholisierung vollmundig und fruchtig im Geschmack. Es ist vitaminhaltig sowie kalorienarm und daher ein ideales Regenerationsgetränk für Sportler. Barre Alster............................................................0,3 l...2,80 € Gerade in den warmen Monaten des Jahres ist Alster für viele Biertrinker eine willkommene Alternative, denn es ist nicht nur alkoholreduziert, sondern auch um 40% kalorienreduziert. Barre Natur Alster / NEU: auch alkoholfrei.....0,33 l...2,50 € Eine norddeutsche Innovation: Das naturtrübe Alster basiert auf Barre Pilsener mit ausschließlich echtem Zitronensaft – ohne künstliche Zusätze! Jetzt auch alkoholfrei! Barre Pilsener, alkoholfrei.....................................0,33 l...2,50 € Für alle, die ohne Alkohol den würzigen Geschmack eines Barre Pilsener genießen möchten. Die alkoholfreie Variante unseres Klassikers erscheint jetzt in neuem Gewand und mit verbesserter Rezeptur. Barre Fassbrause, alkoholfrei...............................0,33 l...2,50 € Die wertvolle Erfrischung. Barre Fassbrause mit leichtem Zitronengeschmack. Ohne künstliche Farb- bzw. Konservierungsstoffe. Coca-Cola, Fanta, Sprite, Coca-Cola Light............je 0,3l...2,80 € Bad Meinberger Mineralwasser.........0,25l...2,50 € / 0,75l...4,50 € Bad Meinberger Apfelschorle…………..…..............………0,3l...2,80 € Privatbrauerei Ernst Barre GmbH Berliner Straße 122-124 32312 Lübbecke Tel.: 0 57 41 - 2 70 10 www.barre.de 19 HOTEL RESTAURANT SCHÄFERHOF WITTEKINDSQUELLE 12 Seit über 100 Jahren im Familienbesitz, verfügt das Hotel Restaurant Schäferhof über einen exzellenten Ruf, der weit über Bückeburg hinausgeht. Die erstklassige und vorzügliche Küche bietet nationale wie auch internationale Gerichte an. Darüber hinaus besitzt der Schäferhof mit seinem Saalbetrieb die passenden Räumlichkeiten für die unterschiedlichsten Anlässe. Der Hotelbetrieb des Schäferhofs verfügt über 14 modern eingerichtete Fremdenzimmer (26 Betten), mit Dusche/WC, Farb-TV, Telefon und Minibar. Hier ist Halb- und Vollpension möglich. Eine weitere gern genutzte Einrichtung des Schäferhofes ist die moderne Bundes-Doppelkegelbahn. Auf dem Rücken des Wiehengebirges gelegen ist im renommierten Hotel-Restaurant Wittekindsquelle der Gast zum Verweilen inmitten herrlichster Natur eingeladen. Das für seine feine Küche bekannte Haus verwöhnt in gediegenem Ambiente ebenso wie in rustikalen Räumen, aber immer auf den Spuren des Sachsenherzogs Widukind und auch in Erinnerung an das letzte Kaisermanöver. Ehrliche westfälische Küche, ein kühles Bier, ein guter Schoppen Wein – hier ist Jedermann gern gesehen, im Sommer auch im wunderschönen, grünen Biergarten mit der Eventscheune „Fettnäpfchen“ und einer riesen Hüpfburg im abgetrennten Kinderspielparadies. UNSERE SPEZIALITÄTEN UNSERE SPEZIALITÄTEN Hauptgerichte: Vorspeise: Pickert mit hausgebeiztem Wildlachstatar mit Gemüsestreifen...……...............................................................5,00 € und Räucherlachs Espuma.........................................................4,50 € Hauptgerichte: Let’s fish again – gegrillter Wels auf Tomaten-Zwiebelbeet.....6,50 € „Röstiteller“ Rock around the Cock: Vegetarische Nudelpfanne Räucherlachs, Scampi und Krebsfleisch mit Honigsenfsauce Salatbeilage und Kartoffelrösti.......................................................8,00 € GOSCH’s Scampis mit Aioli und Baguette..................................................................7,50 € Schweinefilet in der Steinpilzsauce mit Salatbeilage und Kartoffelrösti.................................................9,00 € • Kikokfilet supremé (Senne-Maishühnchen) vom Grill auf getrüffelten, roten Rahm-Linsen und Salzkrustenkartoffel....7,90 € • am Stand geräucherte Kikok-Brust auf Linguelle in Tomatencreme, Kräuterblattsalate.........................................7,50 € • Kikok-Ragout aus der Riesenpfanne, in Paprikacreme mit Spanischen Kartöffelchen....................................................5,50 € Dessert: In the Summertime – Eiscremecocktail mit saurem Apfel-Minz-Chutney und süßer Minzsahne....................4,50 € Besonders zu empfehlen: Halber Hummer mit Zitronenhollandaise und Baguette..........13,50 € unser Rock’n’Roll Cocktail: • Trollkirsche° rock Desserts: • Frische Erdbeeren Bad Driburger Mineralwasser................0,25l...2,50 € / 0,75l Fl...4,50 € verschiedene Rot- und Weißweine von prämierten internat. Weingütern mit Vanilleeis und Sahne………..................................................……4,50 € Hotel Restaurant Schäferhof Rusbender Straße 31 • 31675 Bückeburg Tel.: 0 57 22 – 44 70 • Fax: 0 57 22 – 12 54 E-Mail: [email protected] www.hotel-schaeferhof.de 20 Trollinger, Kirschnektar und Mineralwasser........................0,2l...3,00 € Trollkirsche° royale Trollinger, Kirschnektar und Prosecco.................................0,2l...3,50 € Hotel-Restaurant Wittekindsquelle Hotel - Restaurant - Biergarten mit Eventscheune - Business Center Bergkirchener Straße 476 • 32549 Bad Oeynhausen/Bergkirchen Tel.: 0 57 34 - 9 10 00 • Fax: 0 57 34 - 91 00 91 [email protected] [email protected] 21 STANDNUMMER STANDNUMMER 11 STANDNUMMER 13 WEZ WEINWELT 22 WEZ-Märkte sind in der Region die Adresse für hochwertige Lebensmittel aus aller Welt. WEZ ist der Treffpunkt für Menschen mit Lebensart und Freude an feinem Essen und Trinken zu erschwinglichen Preisen. Besonders Weinkenner schätzen die Kompetenz der WEZ-Weinabteilungen und den WEZ-Vinothek-Club. UNSERE SPEZIALITÄTEN WEZ präsentiert Ihnen in diesem Jahr die TOP 10 der beliebtesten Weiß-, Rosé-, Rot- und Schaumweine der vergangenen Gourmetmeilen. WEZ GREATEST HITS Genießen Sie köstliche Evergreens und aufregende Newcomer aus unserem einmaligen Weinsortiment. Wein, Weinschorle ….......................................0,2 l Glas...3,00 € / 0,75 l Fl....10,00 € Prosecco ….......................................0,1 l Glas...2,00 € / 0,75 l Fl....10,00 € Hugo ….........................................0,2 l Glas...2,00 € / 0,75 l Fl....6,00 € Mineralwasser, Apfelschorle ….......................................0,25 l Glas...2,50 € / 0,75 l Fl....4,50 € Glaspfand...2,00 € WEZ / Karl Preuß GmbH & Co. Viktoriastraße 27 • 32423 Minden Tel.: 05 71 - 39 08-0 • Fax 05 71 - 39 08-15 Email: [email protected] www.wez.de 22 23 STANDNUMMER 14 DALMATIEN RESTAURANT Das Dalmatien Restaurant ist eines der ältesten Restaurants in Minden mit kroatischer und internationaler Küche. Es finden kroatische Wochen mit traditionellen Speisen und passender dalmatinischer Livemusik zur Unterhaltung statt. Passend zu den Gerichten werden landesübliche Weine angeboten. Außengastronomie im Sommer mit komplettem Speisenund Getränke-Angebot. Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich von der dalmatinischen Lebensart verzaubern. UNSERE SPEZIALITÄTEN Hauptgerichte: Kalte Platte „Dalmatino“ Geräucherter dalmatinischer Schinken, Hirtenkäse, gegrillte Paprika, dazu Oliven und Brot.................5,50 € ´ ´i „Revelin“ Cevapčic ´ ´i mit Djuwetschreis und Weißkohl-Salat........................5,00 € Cevapčic Medaillons „Mandolina“ Medaillons vom Schweinefilet mit gedünsteten Tomaten, Paprika, Zwiebeln, dazu Djuwetschreis (pikant)......................6,50 € Dessert: Apfelstrudel „Serenada“ mit Sahnehaube........................3,50 € Getränke: Weine Pelješac | Rotwein, halb-trocken......0,2l...3,50 € / 0,75l Fl...12,50 € Plavac | Rotwein, fein, herb...................................0,75l Fl...12,50 € Merlot „Istrien“ | Rotwein, trocken.................................0,2l...3,50 € Graševina | Weißwein, trocken........0,2l...3,50 € / 0,75l Fl....13,00 € Spirituosen Slivovic (Pflaumen-Obstler)...........................................2 cl...2,00 € Julischka (Slivovic u. Birnenlikör).................................2 cl...2,00 € JORDA Mineralwasser..............0,25l...2,50 € / 0,75l Fl...4,50 € Dalmatien Restaurant Rodenbecker Straße 77a • 32427 Minden • Tel.: 05 71 - 2 26 20 www.dalmatien-restaurant.de Öffnungszeiten: Montag 18.00 bis 22.30 Uhr | Mittwoch bis Sonntag 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr | Dienstag Ruhetag Anzahl der Sitzplätze: 88 im Restaurant, 18 im Clubraum sowie 22 Sitzplätze im Biergarten 24 25 STANDNUMMER 15 VICTORIA HOTEL Hauptgerichte: Der TREFFPUNKT für kulinarische Köstlichkeiten in Minden: • Victoria Classic-Restaurant • Victor – Die Bar – • Marktterrasse • Veranstaltungsservice UNSERE SPEZIALITÄTEN Rock meets Klassik Vorspeisen: „Rock me – „Amadeus meets – Don Giovanni” American Beef Burger mit Cheddarkäse und Mango-Ketchup, Süßkartoffel-Sticks und Chili-Schmand…..............................8,00 € „The Sound of – Serenade Nr. 13” „Jerk Chicken“, Hähnchenbrust im knusprigen Pankomehlmantel auf scharfer Paprika-Mango-Salsa mit Kokos-Bananen-Reis…...................................................8,00 € „Symphonic – Zauberflöte” „Praline“ von schottischem Fjordlachs und Garnele im Strudelteig gebacken mit Ruccola-Parmesan-Pesto und Mandel-Meersalz-Krokant..............................................8,00 € Desserts: Mozart” Räucherlachs-Tarte mit Strauchtomaten-Mousse und Basilikum-Mark, dazu geröstete Pinienkerne…................6,50 € „Kommissarisches – Streichquartett” Flambierte Ziegenfrischkäse-Nocken auf Granatapfel-Chutney an sommerlichen Pflücksalaten und Crostini mit Peperoni-Honig-Quark….................................................6,50 € Victoria Hotel Markt 11 • 32423 Minden Tel.: 05 71 – 97 31 0-0 • Fax 05 71 – 97 31 0-90 [email protected] • www.victoriahotel-minden.de Ihr Partner für Feste und Feierlichkeiten im Herzen von Minden. Schauen Sie sich unser Haus in unserem neuen 360°-Hausrundgang an. Gerne zeigen wir Ihnen auch unsere Räumlichkeiten vor Ort und beraten Sie gerne. 26 „Vienna Calling – Nachtmusik” Mozarttörtchen mit Kirsch-Marzipan-Füllung und Nougatcrème..................................................................5,50 € „Egoistischer – Salzburger” Sommerlicher Fruchtcocktail mit Minz-Mascarpone und Blutorangensorbet….......................................................5,50 € Zu Gast im Victoria Hotel – FRÜHSTÜCK täglich 6.30 – 10.30 Uhr Küchenöffnungszeiten: DONNERSTAG bis SAMSTAG: 12.00 – 14.30 Uhr | 18.00 – 22.00 Uhr SONNTAG: 12.00 – 14.30 Uhr Sonntagsbrunch 9.30 - 14.30 Uhr | Sektfrühstück 9.30 - 14.30 Uhr DINNER FÜR ZWEI Donnerstag, Freitag + Samstag 18.00 - 22.00 Uhr Bar „Victor“ täglich ab 17.30 Uhr Gerne nehmen wir für Gruppen Reservierungen auch außerhalb unserer Öffnungszeiten an. 27 DAS KÖNNEN SIE GEWINNEN! Ein herzliches Dankeschön allen Preisspendern der diesjährigen Gourmetmeile: Bauerngut und Privatbrauerei Barre: Grillparty für 10 Personen mit allem Drum und Dran Busche's Koch- & Genusswerkstatt 2 Gutscheine für je 2 Personen für einen Grillkurs bei Busche’s Culinaria im Preußen Museum: 2 Catering-Gutscheine im Wert von 50,00 € Dalmatien Restaurant: 3 Gutscheine à 30,00 € EDEKA: 2 iPhone 6 Essence Catering: Fingerfood Catering für 10 Pers. inkl. Anlieferung Hotel Schäferhof: 5 Speisegutscheine à 20,00 € Hotel Wittekindsquelle: 5 Gutscheine für je 2 Personen und 1 Gutschein für 5 Personen für eine „All you can eat“Grillparty, freitags im Biergarten Melitta: Melitta Aroma Elegance Therm, Schwarz-Edelstahl im Wert von 130,00 € Schäfer’s: Eine Sondertorte nach Wahl Schlemmerservice / Kotelett-Schmiede: Gutschein im Wert von 150,00 € Victoria Hotel: Brunch-Buffet für 10 Personen im Victoria Hotel WEZ: 5 Einkaufsgutscheine à 50,00 € 28 HINWEIS: Während der Gourmetmeile besteht die Möglichkeit, neben einigen Parkplätzen auf dem Simeonsplatz auch die Parkflächen der Kreisverwaltung auf der gegenüberliegenden Seite zu nutzen. Die Rathaustiefgarage ist am Freitag und Samstag bis 1.00 Uhr geöffnet. Die Parkgarage der Obermarktpassage (Kaufland) ist werktags bis 23.00 Uhr geöffnet. Am Gourmetmeilen-Sonntag stehen alle ebenerdigen, öffentlichen Parkplätze in der Mindener Innenstadt kostenfrei zur Verfügung. 29 Zum sechsten Mal wird eine Fachjury die Preisträger für das beste Gericht der Mindener Gourmetmeile ermitteln. ! DIE JURY DER MINDENER G O U R M E T M E I L E 2 01 6 PREISVERDÄCHTIG! Wer hat 2016 den schönsten Gourmetstand in Minden? Ronny Schreiber Der gebürtige Hesse sammelte wertvolle Erfahrung in Australiens Spitzengastronomie und in verschiedenen Sterne-Restaurants in ganz Deutschland. Als Nachwuchs-Sommerlier wurde er 2015 ausgezeichnet. Heute ist er Restaurantleiter und Chef-Sommelier der Burgstuben Residenz in Heinsberg, die 2002 mit einem Michelin-Stern gekrönt wurde. Christian Schatka In Paderborn geboren, zog es Christian Schatka in die weite Welt: In den Jahren 2000 - 2002 war er als freiberuflicher Koch in Asien (Travel and Work) unterwegs, arbeitete als Küchenchef in 1800 m Höhe auf einer österreichischen Hütte und reiste als privater Koch auf verschiedenen Luxusyachten im Mittelmeer. Zur Zeit ist Christian Schatka als Gebietsleiter der apetito catering u.a. für das Catering der EDEKA-Mitarbeiter zuständig. Klaus-Dieter Meya Der geborene Mindener Klaus-Dieter Meya leitet seit 35 Jahren das Küchenstudio Bulthaupt & Meya in Bielefeld. Der Küchenexperte Meya ist zudem selbst seit 16 Jahren begeisterter Koch und nahm an zahlreichen Kochschulungen teil. Beurteilen Sie, liebe Gäste, welche drei Gourmetstände am schönsten aussehen, die tollste Dekoration aufweisen oder den besten Eindruck auf Sie machen. Kreuzen Sie Ihre 3 Favoriten an. Bitte schneiden Sie das Formular aus und werfen es in die Losbox am Infostand. (Absender nicht vergessen!) Der durch Ihre Meinung ermittelte Betrieb wird ausgezeichnet als „Schönster Gourmetstand der Mindener Gourmetmeile 2016“. Unter allen Einsendungen wird der Gewinner ermittelt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Und das können Sie gewinnen: Auf Seite 28 finden Sie die Preise, die von den Mitwirkenden der Gourmetmeile gestiftet wurden. Der Sieger-Stand wird am Ende der Veranstaltung ermittelt (Abgabe Ihres Stimmzettels bis Sonntag 16.00 Uhr). Die Gewinner der Verlosung werden am Ende der Veranstaltung gezogen und per Post benachrichtigt. 1 Bauerngut 2 Essence Catering 3 Schäfer’s 4 Melitta Kaffeewelt 5 Der Schlemmerservice 6 EDEKA Center Cocktailbar 7 Culinaria 8 Busche’s Koch- & Genusswerkstatt 9 Wein- und Sektangebot 10 Barre Biererlebnis 11 Hotel Schäferhof 12 Hotel Wittekindsquelle 13 WEZ Weinwelt 14 Dalmatien Restaurant Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit auf der Gourmetmeile! 15 Victoria Hotel Ihre Minden Marketing GmbH 30 31 IHR ABSENDER Name:…………………………………………………………………................................ Straße/Hausnr.:………………………………………………………............................. PLZ/Ort:………………………………………………………………................................. Telefon:…………………………………………………………………............................. IHRE MEINUNG ... ist uns wichtig! Die 16. Mindener Gourmetmeile finde ich: ( ) spitze ( ) gut ( ) zufriedenstellend ( ) schlecht Gut finde ich: Nicht gut finde ich: Minden erleben Führungen Ich wünsche mir: • Führungen am Wasserstraßenkreuz • Segwaytouren • Führungen am Kaiser-Wilhelm-Denkmal • Historische Führungen zu verschiedenen Themen Minden Marketing GmbH | Tel.: 05 71 - 8 29 06 59 Domstr. 2 | 32423 Minden | [email protected] 32 www.minden-erleben.de 33 ZUR GUTE UNTERHALTUNG Gou rm et m ei le ! F R E I T A G 0 8 . 07 . 2 0 1 6 Ab 12.00 Uhr „Musik für den Gaumen“ – Schlemmen auf der Mindener Gourmetmeile Auftakt Alle Gastronomen reduzieren von 12-17 Uhr Gerichte zum Vorkoster-Preis. Seien Sie die Ersten, die die feinen Speisen der Gourmetmeile testen dürfen! „Musik liegt in der Luft“ Die Sparkasse Minden-Lübbecke ermöglicht mit einem Kranballon einen einzigartigen Blick über die Gourmetmeile. „Ain’t no mountain high enough“ 17.00 Uhr Eröffnung der Gourmetmeile mit den 50 Jahre alten Mindener Stichlingen 20.30 Uhr Limited Edition – Die verrückte Zeitreise Die neunköpfige Band präsentiert einen musikalischen Querschnitt durch die letzten fünf Dekaden der Rock- & Popgeschichte. Das breitgefächerte Repertoire reicht vom legendären Rock’n’Roll Hit der 60er über den Disco-Funk der 70er bis hin zum Pop-Hit der 80er und Auf dem 8 Meter hohen Kletterturm können Kids den Gipfel erstürmen. 14.00 Uhr „Musik rund um die Welt“ mit Filou Ob brasilianischer Bossa Nova, französischer Musette, argentinischer Tango oder Schlager und Swing der 50er und 60er Jahre. Virtuos verstehen es die 3 Musiker verschiedene Musikstile umzusetzen. 16.00 Uhr „El Encuentro“ Mediterrane Klänge mit Tanz und Gesang am Stand vom Restaurant Dalmatien 34 aktuellen Charterfolgen. Ein absolutes Best-of-Konzert mit einer Auswahl der Fabulous Music Factory. 35 S A M S T A G 0 9 . 07 . 2 0 1 6 21.00 Uhr Ab 11.00 Uhr „Musik für den Gaumen“ – auf der Mindener Gourmetmeile „In the air tonight“ – 20 Jahre Still Collins „Musik liegt in der Luft“ Die Sparkasse MindenLübbecke ermöglicht mit einem Kranballon einen einzigartigen Blick über die Gourmetmeile. „Ain’t no mountain high enough“ Kletterturm für Kids 15.00 Uhr „Summertime“ mit der Green Cabbage Jazz Combo Gefühlvoller Jazz aus einer längst vergangenen Zeit. „The Green Cabbage Jazz Combo“ lässt Sie entspannen, zurücklehnen und entschleunigen. Die fünf gestandenen Jazzmusiker aus Minden entführen Sie in wunderbarer Atmosphäre in die Zeit der 20er bis hin zu den 50er und 60er Jahren. 17.00 Uhr „El Encuentro“ – Mediterrane Klänge mit Tanz und Gesang am Stand vom Restaurant Dalmatien 18.00 Uhr „Sunrise“ mit White Coffee Ein leckeres Getränk zu jeder Jahreszeit – oder ein akustischer Genuss. Eine Gitarre, eine Ukulele und zwei Stimmen im Einklang. Ihre Musik ist beeinflusst von Jazz, Reggae, Soul und Funk. 36 Mit weit über 1.250 Konzerten feiert Still Collins, die legendäre Phil Collins- und Genesis-Tributeband in Europa, das 20-jährige Bühnenjubiläum. Von Genesis Titeln aus den frühen 70er Jahren bis hin zu „aktuellen“ Phil Collins Songs blicken Still Collins programmatisch auf einen Meilenstein der Musikgeschichte und begeistern dabei Generationen von Musikliebhabern auch in Minden. S O N N T A G 1 0 . 07 . 2 0 1 6 Ab 11.00 Uhr „Musik für den Gaumen“ – auf der Mindener Gourmetmeile „Musik liegt in der Luft“ Die Sparkasse Minden-Lübbecke ermöglicht mit einem Kranballon einen einzigartigen Blick über die Gourmetmeile. „Ain’t no mountain high enough“ Kletterturm für Kids 37 11.00 Uhr Ernst-Johann-Original Jazz Band Populärer Oldtimer Jazz, Blues, fetziger Swing und ausgezeichnetes Bier: das sind die Kennzeichen der Ernst-Johann-Original Jazzband. 15.00 Uhr Independent Sound Orchestra Seit über 25 Jahren besteht die bekannte Mindener Big Band und begeistert bei ihren Auftritten nach wie vor das Publikum. Von Swing über Latin, Funk und Rock bis zu klassischen Jazz-Standards – so umfangreich ist das stilistische Repertoire des Independent Sound Orchestras. 16.30 Uhr Kochen macht Spaß! „Nach der Arbeit kommt das Vergnügen…“ oder etwas in der Art müssen sich die Juroren der Gourmetmeile gedacht haben. Sie präsentieren lustige Kochtipps vor der Gourmetbühne. 17.00 Uhr „Music was my first love“ mit Brisant Die Tanz- und Showband aus Minden ist fester Bestandteil der Gourmetmeile. Auch in diesem Jahr begleiten sie die Siegerehrung der 16. Gourmetmeile mit einem bunten Mix aus Evergreens, Schlagern und den aktuellen Hits. 18.00 Uhr Siegerehrung und Ziehung der Publikumsgewinner 19.00 Uhr Thank you for the music... Ende der Gourmetmeile 38 Wir freuen uns auf ein Wiedersehen bei der Gourmetmeile 2017! Ihre Minden Marketing GmbH präsentiert das Genießer-Event des Jahres • SIMEONSPLATZ • Tauchen Sie mit uns ab ins Las Vegas der 60er und genießen Sie das unvergleichliche Lebensgefühl dieser wilden Zeit!