here our brochure

by Galana
06
08
10
14
SHRIMPS
garnalen - crevettes - Garnelen
CRUSTACEANS
21
schaaldieren - crustacés - Schalentiere
MOLLUSCS
weekdieren - mollusques - Weichtiere
FISH PRODUCTS
visproducten - produits de poisson - Fischprodukte
FROG LEGS
kikkerbillen - cuisses de grenouille - Froschschenkel
22
FISH
vis - poisson - Fisch
15 FILLETS & LOINS
filets & loins - dos - Rückenstücke
19 LOINS & STEAKS
loins - dos - Rückenstücke & moten darnes - Schnitten
20 WHOLE FISH
gehele vis - poisson entier - ganze Fische
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WORLDWIDE IMPORT
wereldwijde import - importation mondiale - weltweiter Import
www.galana.be
www.galana.be
SEAFOOD MIX
zeevruchtenmengeling - cocktail fruits de mer Meeresfrüchtenmischung
SURIMI
surimi - surimi - Surimi
VALUE ADDED PRODUCTS
kant-en-klare producten - produits élaborés küchenfertige Produkte
GALANA: BELGIAN SWEETS
NOTES
Notities – Notes – Aufzeichnungen
EUROPEAN DISTRIBUTION
Europese distributie - distribution européenne - europäische Distribution
by Galana
Galana importeert wereldwijd diepvriesvis en –schaaldieren van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Vanuit ons eigen
koelhuis met een capaciteit van meer dan 5000 pallets beleveren wij onze klanten, bestaande uit groothandelaars in vis
en allerhande, cash & carry’s, supermarkten, producenten van bereide maaltijden, enz., in heel Europa en daarbuiten. Wij
bieden hen een heel breed assortiment van meer dan 300 referenties aan, onder onze huismerken SEABOY en DELIBOY.
Daarnaast produceren wij reeds jarenlang premium roomijs en sorbet onder ons eigen merk PAGOTINI. En sinds het najaar
2013 is BELDESSERT het huismerk van gebakken desserts met een artisanale smaak. Als familiebedrijf maken wij het
verschil door ons ruime assortiment, hoge service, snelle reactie en doorgedreven kwaliteit.
Galana importe mondialement des fournisseurs soigneusement selectionnés du poisson et fruits de mer surgelés. A partir
de notre entrepôt frigorifique d’une capacité de plus de 5000 pallets, nous livrons à nos clients (commerces en gros, grande
surfaces, producteurs de plats préparés, … notre assortiment de plus de 300 références, distribué sous nos marques
SEABOY et DELIBOY.
En outre depuis des années nous fabriquons de la crème glacée et du sorbet de première qualité sous la marque PAGOTINI.
A partir de l’automne 2013 BELDESSERT est la marque de pâtisserie ayant le goût artisanal . En tant qu’entreprise familiale,
nous nous distinguons par notre excellente service, notre réactivité, notre large offre et notre qualité supérieure.
Galana is a worldwide importer of frozen fish and seafood from carefully selected suppliers. Offering a broad assortment
consisting of over 300 references under our brand names SEABOY and DELIBOY and with our own cold store with a
capacity of more than 5000 pallets, we can meet the needs of our customers in Europe and beyond, i.e. wholesalers in fish
& food products, supermarkets, producers of convenience food, etc.
Moreover, we have been manufacturers of premium ice cream and sorbets for many years under the brandname PAGOTINI.
A new brand, BELDESSERT, was launched in 2013 for the production of a new line of home-made style pastry. As a family
company and offering a broad range of products, good service, flexibility and high-standard quality, we are able to make
a difference.
Galana importiert erlesene TK-Fischprodukte und Schalentiere aus aller Welt und verteilt diese sowohl innerhalb als auch
ausserhalb der EU. Mit einem breitgefächerten Warenspektrum von mehr als 300 Seafood-Produkten und aus einem
umfassenden Lagerbestand von über 5000 Paletten sind wir imstande, unsere Kundschaft – überwiegend Grosshändler,
mittelgrosse Verteiler von Fischprodukten, Supermärkte, den LEH-Bereich und die Veredlungsindustrie hochwertiger
Fischdelikatessen – kontinuierlich und zuverlässig zu versorgen. SEABOY und DELIBOY sind unsere Hausmarken.
Zudem produzieren wir schon seit Jahren Premium Sahneeis und Sorbets unter der Eigenmarke PAGOTINI. Seit
Herbst 2013 wurde BELDESSERT als Hausmarke für im Geschmack einzigartiges Dessertgebäck ins Leben gerufen. Als
Familienunternehmen zeichnen wir uns durch ein breites Sortiment, eine ausgeprägte Kundenorientierung, eine schnelle
Beratung und die höchsten Qualitätsstandards aus.
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SHRIMPS
HOSO HOSO
body
peeled
garnalen - crevettes - Garnelen
∆
BLACK TIGER
Penaeus Monodon
U5
2/4
4/6
6/8
8/12
13/15
16/20
21/30
31/40
41/50
VANNAMEI
Macrobrachium
Rosenbergii
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
COOKED
gekookt - cuit - gekocht
HLSO
HLSO
easy
peel
PTO
PND
PTO
PND
13/15
16/20
21/25
26/30
31/40
41/50
31/40
41/50
PUD
07
∆
13/15
16/20
21/30
6/8
8/12
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13/15
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21/25
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Penaeus Vannamei
Litopenaeus Vannamei
FRESH WATER
RAW
rauw - cru - roh
4/6
6/8
8/12
13/15
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31/10
41/50
21/25
26/30
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41/50
6/8
8/12
13/15
16/20
21/25
26/30
31/40
41/50
51/60
61/70
71/90
90/120
100/200
broken
8/12
13/15
16/20
21/25
26/30
31/40
41/50
51/60
61/70
71/90
90/120
100/200
broken
90/120
21/25
26/30
31/40
41/50
51/60
31/40
41/50
90/120
U/5
4/6
6/8
8/12
13/15
16/20
6/8
8/12
13/15
16/20
21/25
26/30
8/12
13/15
16/20
80/120
100/200
200/300
300/500
500/800
SEAWATER
Solenocera Spp.
Metapenaeus Dobsoni
O = IQF /
= BLOCK / ∆ = semi-IQF
T +32 (0)56 77 45 85
CANADIAN LOBSTER
Homarus Americanus
08
Canadese kreeft
Homard canadien
Kanadischer Hummer
CRUSTACEANS
schaaldieren - crustacés - Schalentiere
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CRAYFISH (WHOLE/TAILS)
Procambarus Clarkii
Rivierkreeftjes (geheel/staartjes)
Ecrevisses (entier/queues)
Flusskrebse (ganz/Schwänze)
WHOLE SCAMPI
Nephrops Norvegicus
Langoustines
Langoustines
Kaisergranäte
ROCK LOBSTER TAILS
Panulirus Argus
Langoestestaarten
Queues de langouste
Langusteschwänze
SNOW CRAB / KING CRAB (LEGS, CLAWS, MEAT)
Chionoecetes Spp. / Paralithodes Camchaticus
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Sneeuwkrab / koningskrab (poten, klauwen, vlees)
Crabe de neige / crabe royale (pattes, pinces, chair)
Schneekrabben / Königskrabben (Beine, Scheren, Fleisch)
T +32 (0)56 77 45 85
SCALLOP MEAT ROE OFF
Placopecten Magellanicus
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MOLLUSCS
Coquilles zonder koraal
Noix de St. Jacques sans corail
Jakobsmuschelfleisch ohne Rogen
weekdieren - mollusques - Weichtiere
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KING SCALLOP MEAT ROE ON
Pecten Maximus
Coquilles met koraal
Noix de St. Jacques avec corail
Jakobsmuschelfleisch mit Rogen
QUEEN SCALLOP MEAT ROE ON
Argopecten Purpuratus
Mantelschelpenvlees met koraal
Chair de pétoncles avec corail
Kammmuschelfleisch mit Rogen
CLAMS
Meretrix Lyrata
Venusmosselen
Palourdes
Venusmuscheln
COCKLE MEAT
Paphia Undulata
Kokkelvlees
Chair de coques
Herzmuschelfleisch
WHELK MEAT
Buccinum Undatum
Wulkenvlees
Chair de bulot
Wellhornfleisch
GREENSHELL MUSSELS ON HALF SHELL
Perna Canaliculus
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Mossels op halve schaal
Moules sur demi coquille
Miesmuscheln auf halber Schale
T +32 (0)56 77 45 85
NATURAL SQUID RINGS
Illex Argentinus / Todarodes Pacificus
MOLLUSCS
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Inktvisringen natuur
Anneaux de calamar nature
Tintenfischringe Natur
weekdieren - mollusques - Weichtiere
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BLANCHED SQUID RINGS
Loligo Spp.
Geblancheerde inktvisringen
Anneaux de calamar blanchis
Blanchierte Tintenfischringe
COOKED MUSSEL MEAT
Mytilus Chilensis
WHOLE CLEANED OCTOPUS
Gekookt mosselvlees
Chair de moules cuite
Gekochtes Miesmuschelfleisch
Octopus Vulgaris
Geheel gekuiste octopus
Poulpes entiers nettoyés
Ganze geputzte Oktopoden
WHOLE CLEANED LOLIGO SQUID
Loligo Spp.
BABY OCTOPUS
Geheel gekuiste loligo inktvis
Loligo entier nettoyé
Ganze geputzte loligo Tintenfisch
Octopus Spp.
Baby octopus
Petits poulpes
Babyoktopoden
SQUID TUBES
Illex Argentinus / Todarodes Pacificus
Inktvistubes
Tubes de calamar
Tintenfischtuben
SQUID TUBES DOSIDICUS GIGAS
Dosidicus Gigas
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Inktvistubes Dosidicus Gigas
Tubes de calamar Dosidicus Gigas
Tintenfischtuben Dosidicus Gigas
WHOLE CLEANED CUTTLEFISH
Sepia Spp.
Geheel gekuiste sepia
Seiches entières nettoyées
Ganze geputzte Sepien
CUTTLEFISH MATSUKASA
Sepia Spp.
Sepia matsukasa
Seiches matsukasa
Sepien matsukasa
T +32 (0)56 77 45 85
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FISH
vis - poisson - Fisch
FILLETS
filets
filets
Filets
PACIFIC COD
Gadus Macrocephalus
LOINS
loins
dos
Rückenstücke
PORTIONS
porties
portions
Portionen
MEDALLIONS
medaillons
médaillons
Rollen
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Pacifieke kabeljauw
Cabillaud pacifique
Pacifischer Kabeljau
ATLANTIC COD
Gadus Morhua
Atlantische kabeljauw
Cabillaud atlantique
Atlantischer Kabeljau
MONKFISH
Lophius Litulon
Zeeduivel
Lotte
Seeteufel
ALASKA POLLACK
Theragra Chalcogramma
Alaska Pollack
Colin d’Alaska
Alaska Pollack
YELLOWFIN SOLE
Limanda Aspera
Pacifieke schar
Soles limande
Pacifische Zungen
TILAPIA
Oreo Chromes Niloticus
Tilapia
Tilapia
Tilapia
RED SNAPPER
Lutjanus spp
Red Snapper
Vivaneau
Red Snapper
NILE PERCH
Lates Niloticus
Nijlbaars / Victoriabaars
Perche de Nil
Victoriabarsch
RED FISH
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Sebastes Spp.
Roodbaars
Dorade
Rotbarsch
T +32 (0)56 77 45 85
16
FISH
vis - poisson - Fisch
FILLETS
filets
filets
Filets
RED MULLET
Parupeneus Heptacanthus
LOINS
loins
dos
Rückenstücke
PORTIONS
porties
portions
Portionen
MEDALLIONS
medaillons
médaillons
Rollen
17
Rode mul / Zeebarbeel
Rouget barbet
Meerbarben
PANGASIUS
Pangasius Hypopthalmus
Pangasius
Pangasius
Pangasius
ATLANTIC SOLE
Cynoglossus Spp.
Atlantische tong
Sole atlantique
Atlantische Zungen
SALMON
Oncorhynchus Keta
Zalm
Saumon
Lachs
GREENLAND HALIBUT
Reinhardtius Hippoglossoides
Groenlandse heilbot
Flétan groenlandais
Groenländischer Heilbutt
CATFISH
Anarhichas Lupus
Zeewolf
Loup de mer
Seewolf
STARGAZER
Kathetostoma Giganteum
Sterrenkijker
Rascasse
Sterngucker
SMOOTH OREO DORY
Pseudocyttus Maculatus
Zonnevis
Doré austral
Oreo Dory Fillet
SAITHE
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Pollachius Virens
Koolvis
Colin lieu noir
Seelachs
T +32 (0)56 77 45 85
18
FISH
vis - poisson - Fisch
LOINS
loins
dos
Rückenstücke
TUNA
STEAKS
moten
darnes
Schnitten
19
Thunnus Albacares
Tonijn
Thon
Thunfisch
TUNA SASHIMI GRADE
Thunnus Albacares
Sashimi tonijn
Thon sashimi
Thunfisch sashimi
BUTTERFISH
Lepidocybium
Flavobrunneum
Botervis
Escolier
Butterfisch
SWORDFISH
Xiphias Gladius
Zwaardvis
Espadon
Schwertfisch
MARLIN
Makaira Mazeira
Marlijn
Merlin
Marlin
EEL
Anguilla Spp.
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Paling
Anguille
Flussaal
T +32 (0)56 77 45 85
20
WHOLE FISH
gehele vis - poisson entier - ganze Fische
FISH PRODUCTS
visproducten - produits de poisson - Fischprodukte
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FISH SKEWERS (SALMON/PANGASIUS)
PACIFIC COHO SALMON
Oncorhynchus Kisutch
Pacifieke Coho zalm
Saumon pacifique Coho
Pazifiker Coho Lachs
Spies met zalm/pangasius
Brochette de saumon/pangasius
Spiess von Lachs/Pangasius
FISH DISH
Vispannetje
Cassolette de poisson
Fischfiletmischung
TROUT
Oncorhynchus Mykiss
Forel
Truite
Forelle
FROG LEGS
kikkerbillen - cuisses de grenouille - Froschschenkel
SARDINES
Sardina Pilchardus
Sardines
Sardines
Sardinen
FROG LEGS INDONESIA
Rana Macrodon
Kikkerbillen Indonesië
Cuisses de grenouille Indonésie
Froschschenkel Indonesien
TILAPIA
Oreo Chromes Niloticus
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
Tilapia
Tilapia
Tilapia
FROG LEGS VIETNAM
Hoplobatrachus Rugulosus
Kikkerbillen Vietnam
Cuisses de grenouille Vietnam
Froschschenkel Vietnam
T +32 (0)56 77 45 85
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SEAFOOD MIX
zeevruchtenmengeling - cocktail fruits de mer - Meeresfrüchtenmischung
SURIMI
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RED OR ORANGE SURIMI CHUNKS
Nemipterus Japonicus
WITH SHRIMPS / WITHOUT MUSSEL MEAT
met garnalen / zonder mosselvlees
avec crevettes / sans chair de moules
mit Garnelen / ohne Miesmuschelfleisch
Rode of oranje surimivlokken
Chiffonnade de surimi rouge ou orange
Rote oder orange Surimiflocken
RED OR ORANGE SURIMI STICKS 8 CM
Nemipterus Japonicus
Rode of oranje surimisticks 8 cm
Bâtonnets de surimi rouge ou orange 8 cm
Rote oder orange Surimistäbchen 8 cm
WITH SHRIMPS & MUSSEL MEAT
met garnalen & mosselvlees
avec crevettes & chair de moules
mit Garnelen & Miesmuschelfleisch
RED SURIMI STICKS 18 CM FOR SUSHI
Nemipterus Japonicus
Rode surimisticks 18 cm voor sushi
Bâtonnets de surimi rouge 18 cm pour le sushi
Rote Surimistäbchen 18 cm für Sushi
WITH SHRIMPS, MUSSEL MEAT & SURIMI
SUPERIOR
SEAFOOD
www.seaboy.be
met garnalen, mosselvlees & surimi
avec crevettes, chair de moules & surimi
mit Garnelen, Miesmuschelfleisch & Surimi
BREADED SURIMI SNOW
CRAB CLAWS “MUSLITOS”
Nemipterus Spp
Gepaneerde surimi krabklauwen
Pinces de crabe surimi panés
Panierte Surimi Krabbeklauen
T +32 (0)56 77 45 85
POTATO SHRIMPS
Penaeus Spp.
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VALUE ADDED PRODUCTS
kant-en-klare producten - produits élaborés - küchenfertige Produkte
Garnalen omwikkeld met aardappelsliertjes
Crevettes enrobées de pomme de terre
Shrimps wrapped in potato strips
Garnelen mit Kartoffelfäden umhüllt
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FILO SHRIMPS
Penaeus Spp.
5 FLAVOURS ON A STICK
Penaeus Spp.
Gepaneerde garnalen op een spies
Crevettes panées sur brochette
Breaded shrimps on a stick
Panierte Garnelen auf einem Spiess
COCONUT ON A STICK
Penaeus Spp.
Garnalen omwikkeld met filodeeg
Crevettes enrobées de pâte filo
Shrimps wrapped in filo paste
Garnelen mit Filoteig umhüllt
BATTERED SQUID RINGS
“CALAMARES A LA ROMANA”
Illex Argentinus
Inktvisbeignets
Beignets de calamar
Tintenfischringe im Teig
BATTERED SHRIMPS “SCAMPI FRITTI”
Penaeus Spp.
Met kokos gepaneerde garnaal op een spies
Crevettes panées au noix de coco sur brochette
Breaded shrimps with coconut taste on a stick
Mit Kokos panierte Garnelen auf einem Spiess
Garnalenbeignets
Beignets de crevettes
Garnelen im Teig
SMOKED PRESLICED SALMON
Salmo Salar
PIÑA COCO
Penaeus Spp.
Gepaneerde ‘Butterfly’ garnalen met ananas & kokos
Crevettes ‘coupe papillon’ panées au ananas-coco
Breaded ‘Butterfly’ shrimps with pineapple-coconut taste
Panierte ‘Butterfly’ Garnelen mit Ananas-Kokosgeschmack
Artisanaal gerookte en voorgesneden zalm
Saumon fumé supérieur & prétranché
Tranchierter Räucherlachs
SMOKED PRESLICED HALIBUT
Rheinhardtius Hippoglossoides
Gerookte voorgesneden heilbot
Elbot fumé & prétranché
Geräucherter und tranchierter Heilbutt
BUTTERFLY
Penaeus Spp.
Gepaneerde ‘Butterfly’ garnalen
Crevettes ‘coupe papillon’ panées
Breaded ‘Butterfly’ shrimps
Panierte ‘Butterfly’ Garnelen
SMOKED TROUT FILLETS
Oncorhynchus Mykiss
TORPEDO
Penaeus Spp.
DELICIOUS
FOOD
www.deliboy.be
Gepaneerde ‘Torpedo’ garnalen
Crevettes ‘Torpedo’ panées
Breaded ‘Torpedo’ shrimps
Panierte ‘Torpedo’ Garnelen
Gerookte forelfilet
Filets de truite fumé
Geräucherte Forellenfilets
SNAILS IN GARLIC BUTTER
Helix Lucorum
Wijngaardslakken in lookboter
Escargots de Bourgogne au beurre de l’ail
Schnecken mit Knoblauchbutter
T +32 (0)56 77 45 85
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GALANA: BELGIAN SWEETS
PAGOTINI ICE CREAM & SORBET
Meer dan 60 smaken premium roomijs & sorbet
Plus de 60 parfums de crème glacée & sorbet premium
More than 60 premium ice cream & sorbet flavours
Mehr als 60 Premium Sahneeis- und Sorbetgeschmäcke
PAGOTINI DESSERTS / NACHTISCHE
Ijstaarten, bavarois, ijsporties, cakes, …
Gâteaux glacés, bavarois, portions de glace, cakes, …
Ice cream cakes, bavarois, ice portions, cakes, …
Eistorte, Bavarois, Eisportionen, Kuchen ...
PAGOTINI MOUSSES / PREPARATIONS
Belgische chocolademousse, speculoosmousse,
tiramisumousse, moelleux bereiding
Mousse au chocolat belge, mousse au spéculoos,
mousse de tiramisu, préparation moelleux
Belgian chocolate mousse, biscuits mousse,
tiramisu mousse, moelleux preparation
Belgische Schkoladenmousse, Spekulatiusmousse,
Tiramisumousse, Zubereitung für Schokoladenmoelleux
BELDESSERT RANGE
www.pagotini.be
www.beldessert.be
Beldessert is het huismerk van de gebakken desserts met een
artisanale smaak (muffins, cupcakes, brownies, …).
Beldessert est la marque de pâtisserie (muffins, cupcakes,
brownies, …) ayant le goût artisanal.
Beldessert is the brand for the production of a new line of
home-made style pastry (muffins, cupcakes, brownies, etc.).
Beldessert wurde als Hausmarke für im Geschmack
einzigartiges Dessertgebäck (Muffins, Cupcakes, Brownies,
u.a.) ins Leben gerufen.
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P&D
Galana NV - Vichtseweg 109 - 8790 Waregem - Belgium - [email protected]
T +32 (0)56 77 45 85 - F +32 (0)56 77 46 45
www.galana.be