- ABU Leemann

ALLGEMEINBILDUNG
ERNÄHRUNG
Ernährung (Vertiefung)
1.
Beschreibe, was die Lebensmittelpyramide mitteilt. …
Die LMP macht auf einen Blick augenfällig, was man wie häufig essen bzw. trinken soll. Was unten steht, soll häufig bzw. was oben steht, selten konsumiert werden.
2.
Wie viel Wasser brauchen wir täglich? Und wozu?
rund 2 bis 2,5 Liter pro Tag, mehr bei Sport, Hitze …
Zweck: Körpertemperatur, Blut, Zellaufbau, Abtransport Abfallstoffe …
3.
Was ist eine Kilokalorie? Wie viele Kilokalorien liefert 1 Gramm Fett?
Kilokalorie: Mass für Energie / 1 g Fett = ca. 9 Kcal
4.
Definiere das Konzept der Energiebilanz. Warum ist dieses Konzept wichtig, um
Übergewicht zu vermeiden bzw. um wieder ein gesundes Gewicht zu erreichen?
Energieeinnahme ~/= Energieverbrauch
Folge: Körpergewicht stabil
5.
Warum können Fette nicht aus dem Menüplan gestrichen werden? Wie viele Gramm
Fett solltest du jeden Tag essen?
Fette = Energie
gewisse Fettsäuren = lebenswichtig, Fettgewebe als Isolation
Körpergrösse ./. (minus) 100 = g Fett pro Tag (bei sitzender Tätigkeit)
Karl-Iversen Lapp
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6.
Welche Produkte beinhalten gesunde & welche ungesunde Fette?
Nüsse, fettreiche Fische, Olivenöl
Fett von Tieren (Grasfresser), Fett von Eiern, Fleisch
7.
Beschreibe die wichtigsten Funktionen der Eiweisse (Proteine) bzw. in welchen
am Aufbau + Erhalt von Körpermasse beteiligt
Aufbau von Hormonen, Blut
Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Milch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln
8.
Wie viel Gramm Eiweiss solltest du jeden Tag essen?
Du brauchst mindestens 0,8 g Eiweiss pro Kilogramm von deinem Körpergewicht. Bei 50 kg
sind das also 40 g Eiweisse, bei 70 kg 56 g Eiweisse pro Tag...
9.
Wenn du zu wenig Vitamine isst, was sind mögliche Probleme, die entstehen
könnten? Wie kannst du vermeiden, zu wenige Vitamine zu essen?
Müdigkeit, Infektionen, ev. Probleme bei Schwangerschaft
Mangelkrankheiten (bei uns selten)
10.
Wie viel Gramm Zucker kannst du jeden Tag essen, ohne negative gesundheitliche
Auswirkungen?
ca. 40 – 50 g, also z.B. 4 dl Softdrink
Karl-Iversen Lapp
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9. Lernkontrolle
1. Drei Redewendungen und Sprichwörter über Gesundheit.
Individuelle Antworten
2. Gesundheit betrifft nicht nur den Körper, sondern auch … Geist und Soziales
3. Geben Sie die Definition der Weltgesundheitsorganisation WHO (World Health
Organisation).
Gesundheit ist ein „Zustand vollständigen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlbefindens und nicht nur das Freisein von Krankheiten oder Gebrechen“.
4. Die WHO-Gesundheitsdefintion nennt drei Faktoren bzw. Bereiche. Geben Sie für jeden
dieser Faktoren bzw. Bereiche zwei gesundheitsfördernde Beispiele und zwei
krankmachende Beispiele.
gesundheitsfördernd
krankmachend
Körper
Individuelle Antworten
Individuelle Antworten
Geist
„
„
Soziales
„
„
5. Thema übermässiger Alkoholkonsum:
a) Alkoholiker sind in zweierlei Hinsicht süchtig: physisch (körperlich) und …
Psychisch (geistig, mental, seelisch)
b) Es gibt mehrere krankhafte Trinkmuster. Nennen Sie zwei:
Kontrollverlust, Trinktouren, Gedächtnislücken, Konsum trotz körperl. Leiden
...
c) Übermässiger Alkoholkonsum kann zu körperlichen Problemen führen. Nennen Sie
drei solche Probleme.
Leberzirrhose, Magengeschwüre, Impotenz, Wahnvorstellungen …
Karl-Iversen Lapp
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d) Auch die Familien von Alkoholsüchtigen leiden. Nennen Sie zwei typische Probleme
von Familienangehörigen.
Gewalt, Selbsttötung, soziales Netz leidet …
e) Was für Probleme können Alkoholabhängige am Arbeitsplatz haben?
Arbeitsleistung lässt nach, ev. sogar Kündigung
6. Thema Stress:
a) Erklären Sie die folgenden zwei Begriffe
Eustress
guter Stress, beflügelt zu Höchstleistungen
Disstress
schlechter Stress, macht krank
b) Erklären Sie, was «Burnout» ist und was es mit Stress zu tun hat.
Mindestens zwei vollständige Sätze.
…
c) Worüber klagen Stressgeplagte am häufigsten? Nennen Sie zwei körperliche Folgen
von Stress.
Rückenschmerzen, kalte Hände, Kopfschmerzen, Magenbeschwerden …
d) Wie kann Stress verringert werden? Geben Sie zwei konkrete Beispiele.
Entspannung, Sport, gesunde Ernährung …
7. Thema Tabakrauchen:
a)
b)
c)
d)
Wie viele Todesfälle in der Schweiz beruhen auf Tabakrauch? 13 Prozent
Wie viele Menschen sterben in der Schweiz deshalb täglich? 20 Menschen
Wie viel der Lungenkrebstoten waren RaucherInnen?
90 Prozent
Manchen Leuten gelingt es, mit dem Rauchen aufzuhören. Nennen Sie mindestens
zwei positive gesundheitliche Folgen.
Erhöhter Blutdruck sinkt, mehr Sauerstoff im Blut, Herzinfarktrisiko sinkt,
bessere Atmung …
Karl-Iversen Lapp
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8. Thema Ernährung (Gruppenarbeit):
a) Welche Zahlen und Buchstaben gehören jeweils zusammen? Zu jeder Zahl passt ein
– und zwar nur ein Buchstabe.
1B
Rund 50 bis 70 Prozent der
A … essen zu viel und haben
SchweizerInnen ….
daher Übergewicht.
Rund ein Drittel der Erwachsenen in der Schweiz …
2A
B … ernähren sich mehr oder
weniger richtig.
Wichtig ist vor allem ein gutes,
kohlenhydratreiches ….
Fünf Mahlzeiten pro Tag ….
3F
C … sind ideal.
4C
D … sind gut.
Drei Mahlzeiten pro Tag …
5D
E ... sind schlecht.
F … Frühstück.
G … Mittagessen.
H … Abendbrot.
b) Was bedeutet es in der Ernährungspyramide, dass die Basis breit und die Spitze
schmal ist?
breit/unten
viel/oft essen/trinken
schmal/oben
wenig/selten essen/trinken
c) Was steht in der Spitze der Ernährungspyramide? Was ganz unten? Was rangiert
auf dem zweituntersten «Balken»? Geben Sie je zwei Beispiele?
Spitze
Süsses / Salziges
zweitunterster «Balken»
Gemüse und Früchte
Basis (ganz unten)
ungesüsste Getränke (Wasser)
d) Wo auf der Ernährungspyramide stehen Milchprodukte, Fleisch und Fisch?
auf der drittobersten Stufe; viele Leute essen bei uns zu viel Fleisch
Karl-Iversen Lapp
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9. Thema Ernährung (Einzelarbeit):
a) Erklären Sie den Begriff «Energiebilanz» und dessen Bedeutung für die Vermeidung
von Übergewicht.
Energieeinnahme ~/= Energieverbrauch
Folge: Körpergewicht stabil
b) Welche Produkte enthalten gesunde und welche ungesunde Fette?
Geben Sie je drei Beispiele
gesund
ungesund
Nüsse, fettreiche Fische, Olivenöl
Fett von Tieren (Grasfresser), Fett von Eiern, Fleisch
c) Zu welchen Folgen kann Vitaminmangel führen? Mindestens zwei Beispiele.
Müdigkeit, Infektionen, ev. Probleme bei Schwangerschaft
Mangelkrankheiten (bei uns selten)
d) Wie viel Wasser brauchen wir Menschen täglich?
ca. 2 Liter
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