תנור אפייה דגם - - הוראות התקנה והפעלה

‫תנור אפייה‬
‫דגם ‪HBA21B350J‬‬
‫‪ -‬הוראות התקנה והפעלה ‪-‬‬
‫לקוחות נכבדים‪,‬‬
‫הננו מברכים אתכם עם הצטרפותכם למשפחת רוכשי תנור של חברת‬
‫בוש‪.‬‬
‫הוראות הפעלה והתקנה אלה נועדו להסביר ולהנחות כיצד מפעילים‬
‫ציוד חדיש ומשוכלל זה לקבלת התוצאות הטובות ביותר‪.‬‬
‫אנו משוכנעים‪ ,‬כי רכשתם מוצר מהימן ומושלם ומקווים שהתנור יפעל‬
‫לשביעות רצונכם‪.‬‬
‫שימו לב‪ :‬הקפידו לקבל תעודת אחריות מקורית של ‪.B/S/H/‬‬
‫הערה!‬
‫חוברת זו מתורגמת מלועזית והיא מתאימה למספר רב של דגמים שלא‬
‫בהכרח משווקים בארץ‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫תוכן עניינים‬
‫התקנה ‪5 .................................................................................................................‬‬
‫הוראות חשובות ‪7 ...............................................................................................‬‬
‫הכנת ארונות המטבח ‪7 ........................................................................................‬‬
‫חיבור התנור לחשמל ‪8 .........................................................................................‬‬
‫חיזוק התנור ‪8 ....................................................................................................‬‬
‫מידע בטיחותי ‪8 ........................................................................................................‬‬
‫לפני התקנה ‪8 ....................................................................................................‬‬
‫מידע לבטיחותכם‪9 ..............................................................................................‬‬
‫סיבות לנזק‪10 ....................................................................................................‬‬
‫התנור החדש שלכם ‪11 ..............................................................................................‬‬
‫לוח בקרה ‪11 .....................................................................................................‬‬
‫בורר מצבי הפעלה ‪11 ..........................................................................................‬‬
‫בורר דרגות החום ‪12 ...........................................................................................‬‬
‫טיימר תזכורת ‪12 ................................................................................................‬‬
‫חלל התנור ‪12 ....................................................................................................‬‬
‫אבזרים ‪13 .........................................................................................................‬‬
‫לפני השימוש בתנור בפעם הראשונה ‪15 .......................................................................‬‬
‫חימום התנור ‪16 .................................................................................................‬‬
‫ניקוי האבזרים ‪16 ................................................................................................‬‬
‫הגדרת התנור ‪16 ......................................................................................................‬‬
‫סוג החימום ודרגת החום ‪16 ..................................................................................‬‬
‫חימום מהיר ‪17 ...................................................................................................‬‬
‫ניקוי ותחזוקה ‪18 ......................................................................................................‬‬
‫חומרי ניקוי ‪18 ....................................................................................................‬‬
‫פירוק המסילות והרכבתן ‪20 ..................................................................................‬‬
‫קיפול גוף החימום של הגריל כלפי מטה ‪21 ...............................................................‬‬
‫הסרה והרכבה של דלת התנור ‪21 ..........................................................................‬‬
‫הסרה והרכבה של לוחות הדלת‪23 .........................................................................‬‬
‫‪3‬‬
‫איתור תקלות ‪24 .......................................................................................................‬‬
‫טבלת תקלות ‪24 .................................................................................................‬‬
‫החלפת נורה‪24 ..................................................................................................‬‬
‫מכסה הזכוכית ‪25 ...............................................................................................‬‬
‫שרות לאחר מכירה ‪25 ...............................................................................................‬‬
‫עצות אודות חיסכון בחשמל ושמירה על איכות הסביבה ‪26 ................................................‬‬
‫חיסכון בחשמל ‪26 ...............................................................................................‬‬
‫סילוק חומרי האריזה בדרך ידידותית לסביבה ‪26 .......................................................‬‬
‫נבחנו עבורכם במטבח שלנו ‪26 ....................................................................................‬‬
‫עוגות ועוגיות ‪27 .................................................................................................‬‬
‫עצות לאפייה‪31 ..................................................................................................‬‬
‫בשר‪ ,‬עופות‪ ,‬דגים ‪32 ...........................................................................................‬‬
‫עצות לצלייה בתנור ובגריל ‪36 ................................................................................‬‬
‫אפייה‪ ,‬הקרמה וקלייה‪37 ......................................................................................‬‬
‫מזון מוכן ‪37 .......................................................................................................‬‬
‫מנות מיוחדות ‪39 ................................................................................................‬‬
‫הפשרה ‪40 ........................................................................................................‬‬
‫ייבוש ‪40 ............................................................................................................‬‬
‫אקרילמיד במזון ‪41 ...................................................................................................‬‬
‫מנות מבחן ‪42 ..........................................................................................................‬‬
‫‪4‬‬
‫התקנה‬
‫‪5‬‬
6
‫הוראות חשובות‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫במקרים בהם הנכם עומדים להתקין את התנור מתחת לכיריים‪,‬‬
‫הקפידו על הוראות ההתקנה של הכיריים‪.‬‬
‫אל תשתמשו בדלת התנור כדי להרים או להתקין אותו‪.‬‬
‫לפני ההתקנה וודאו שהתנור לא נפגע בזמן ההובלה‪.‬‬
‫הקפידו לנתק את התנור מהחשמל בזמן ביצוע עבודות התקנה‪.‬‬
‫הכנת ארונות המטבח‬
‫ פעולה בטוחה של התנור מובטחת רק אם ההתקנה בוצעה נכון‬
‫ובהתאם להוראות התקנה אלה‪ .‬נזקים שייגרמו עקב התקנה‬
‫לא נכונה של התנור הם באחריותו של המתקין‪.‬‬
‫ ארון המטבח בו הנכם עומדים להתקין את התנור‪ ,‬חייבת להיות‬
‫עמידה בחום של ‪ 900C‬והארון הסמוך אליו בחום של ‪.700C‬‬
‫ בצעו את כל החיתוכים בארון ובמשטח העבודה לפני הרכבת‬
‫התנור‪ .‬הסירו שבבים פעולתם של רכיבים חשמליים עלולה‬
‫להיפגם‪.‬‬
‫ היזהרו בזמן ההתקנה‪ .‬לחלקים נגישים בזמן ההתקנה עלולים‬
‫להיות קצוות חדים‪ .‬כדי להימנע מחתכים‪ ,‬השתמשו בכפפות‬
‫מגן‪.‬‬
‫ חזקו ארונות עצמאיים לקיר בעזרת זווית ‪ A‬תקנית‪.‬‬
‫ חברו היטב את הארון למשטח העבודה‪.‬‬
‫תנור מתחת למשטח העבודה ‪ -‬איור ‪1‬‬
‫כדי להבטיח אוורור של התנור‪ ,‬השאירו מרווח של ‪ 20‬מ"מ בין‬
‫רצפת הביניים והדפנות המחברות‪.‬‬
‫סגרו את המרווח בין משטח העבודה ותנור בעזרת לוחות‬
‫נוספים‪.‬‬
‫התקנה פינתית ‪ -‬איור ‪2‬‬
‫בזמן התקנה פינתית ‪ ,‬שימו לב למרחקים המזעריים‪ .‬הבטיחו‬
‫שמירה על מרחק מספיק ‪ B‬מחזית הארון והידיות שלו‪ .‬וודאו שדלת‬
‫התנור נפתחת היטב‪.‬‬
‫התקנה בארון מטבח גבוה ‪ -‬איור ‪3‬‬
‫כדי להבטיח אוורור של התנור‪ ,‬השאירו מרווח של כ‪ 20 -‬מ"מ‬
‫בין רצפות הביניים והדפנות המחברות‪.‬‬
‫התקינו את התנור מספיק נמוך כך שניתן יהיה להוציא בנקל את‬
‫האבזרים מתוכו‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫חיבור התנור לחשמל‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫חברו את התנור לחשמל אך ורק באמצעות כבל החשמל‬
‫שסופר איתו‪.‬‬
‫הקפידו על ההוראות שעל תווית הנתונים אודות מתח הפעלה‬
‫והספק כולל‪.‬‬
‫חברו את המכשיר למקור של זרם חילופין בלבד באמצעות‬
‫שקע תקין ומוארק היטב‪.‬‬
‫בזמן ההתקנה הקפידו שתהיה גישה נאותה לשקע החשמל‬
‫אליו מחובר התנור‪.‬‬
‫חיזוק התנור‬
‫איור ‪4‬‬
‫הוצאת התנור‬
‫ דחפו את התנור למקומו ומרכזו אותו; הקפידו לא לכופף או‬
‫לתפוס את כבל החשמל ואל תעבירו אותו מעל קצוות חדים‪.‬‬
‫ ישרו את התנור בעזרת פלס מים‪.‬‬
‫ שמרו על מרחק של ‪ 5‬מ"מ בין התנור והחזיתות של הארונות‬
‫הסמוכים‪.‬‬
‫ הבריגו את התנור במקומו‪.‬‬
‫נתקו תמיד את התנור מהחשמל‪ .‬שחררו את בורגי החיזוק‪ .‬הרימו‬
‫מעט את התנור ומשכו אותו החוצה‪.‬‬
‫מידע בטיחותי‬
‫אנא קראו בעיון חוברת הוראות זו‪ .‬שמרו חוברת זו במקום בטוח‬
‫לצורך עיון נוסף בעתיד במידת הצורך‪ .‬היה ותעבירו את התנור‬
‫לבעלים חדשים‪ ,‬מסרו להם יחד איתו גם חוברת זו‪.‬‬
‫לפני התקנה‬
‫נזקי הובלה‬
‫בדקו היטב את התנור לאחר הוצאתם מתוך האריזה‪ .‬אם הנכם‬
‫מבחינים בנזק הובלה‪ ,‬אל תחברו את התנור‪.‬‬
‫חיבור לחשמל‬
‫חיבור התנור חייב להיעשות על ידי טכנאי מוסמך‪ .‬לא תחול על‬
‫היצרן ו‪/‬או היבואן חבות כלשהי בגין נזקים שייגרמו עקב חיבור‬
‫שגוי של התנור לחשמל‪.‬‬
‫‪8‬‬
‫מידע לבטיחותכם‬
‫תנור זה מיועד לשימוש ביתי בלבד‪ .‬התנור מיועד להכנת מזון בלבד‪.‬‬
‫אל תניחו לקשישים וילדים להפעיל את התנור ללא השגחה‪.‬‬
‫ אם הם אינם כשירים פיסית או מנטאלית לעשות כן‪ .‬או‬
‫ אם הם חסרי ידע וניסיון‪ .‬אל תניחו לילדים לשחק עם התנור‪.‬‬
‫תנור חם‬
‫סכנת כוויה!‬
‫לעולם אל תגעו במשטחים פנימיים של התנור או בגופי החימום שלו‪.‬‬
‫פתחו את דלת התנור בזהירות‪ .‬אדים חמים עלולים להתפרץ החוצה‪.‬‬
‫הרחיקו ילדים מהתנור‪.‬‬
‫סכנת שריפה‪.‬‬
‫לעולם אל תאחסנו חומרים דליקים בתוך התנור‪ .‬לעולם אל תפתחו‬
‫את דלת התנור כאשר קיים עשן בתוכו‪ .‬כבו את התנור‪ .‬הוציאו את‬
‫התקע משקע החשמל שבקיר או נתקו את אספקת החשמל לתנור‬
‫בלוח החשמל של הדירה‪.‬‬
‫סכנת קצר!‬
‫הקפידו תמיד לא לתפוס כבלים של מכשירים חשמליים בדלת החמה‬
‫של התנור‪ .‬הבידוד של הכבל עלול להימס‪.‬‬
‫סכנת כוויה!‬
‫לעולם אל תשפכו מים לתוך תא הבישול של התנור כאשר הוא חם‪.‬‬
‫הדבר עלול לגרום לאדים חמים‪.‬‬
‫סכנת כוויה!‬
‫לעולם אל תכינו בתנור מאכלים המכילים כמויות גדולות של משקאות‬
‫עם תכולה גבוהה של אלכוהול‪ .‬אדי אלכוהול עלולים להתלקח בתוך‬
‫התנור‪ .‬השתמשו בכמויות קטנות בלבד של משקאות עם תכולה‬
‫גבוהה של אלכוהול ופתחו את דלת התנור בזהירות‪.‬‬
‫אבזרים וכלי בישול חמים‬
‫סכנת כוויה!‬
‫לעולם אל תוציאו כלים ואבזרים מהתנור מבלי להשתמש במטלית או‬
‫בכפפות תנור‪.‬‬
‫תיקונים שאינם נכונים‬
‫סכנת התחשמלות‪.‬‬
‫תיקונים שאינם נכונים הם מסוכנים ‪ .‬בצעו תיקוני באמצעות תחנת‬
‫שרות מוסמכת בלבד‪ .‬רשימת תחנות השרות מפורטת על הכריכה‬
‫האחורית של חוברת זו‪ .‬הוציאו את התקע משקע החשמל שבקיר או‬
‫נתקו את אספקת החשמל לתנור בלוח החשמל של הדירה‪ .‬הזמינו‬
‫טכנאי שרות‪.‬‬
‫‪9‬‬
‫סיבות לנזק‬
‫אבזרים‪ ,‬יריעות‪ ,‬נייר עמיד בשומן או כלים על רצפת התנור‬
‫אל תניחו אבזרים על רצפת התנור‪ .‬אל תכסו את רצפת התנור בסוג‬
‫כלשהו של יריעה או בנייר אפייה‪ .‬אל תניחו כלי בישול על רצפת‬
‫התנור כאשר דרגת החום בתנור מכוונת ל‪ 500C-‬ומעלה‪ .‬הדבר‬
‫יגרום להצטברות של חום‪ .‬זמני האפייה והצלייה לא יהיו נכונים יותר‬
‫ועלול להיגרם נזק לציפוי האמייל‪.‬‬
‫מים בתא בישול חם‬
‫לעולם אל תשפכו מים לתוך תא הבישול של התנור כאשר חם‪.‬‬
‫הדבר עלול לגרום לאדים חמים‪ .‬שינויים בדרגת החום עלולים‬
‫לגרום נזק לאמייל‪.‬‬
‫מזון לח‬
‫אל תאחסנו מזון לח לזמן ממושך בתנור סגור‪ .‬הדבר עלול לגרום נזק‬
‫לציפוי האמייל‪.‬‬
‫מיץ פירות‬
‫כאשר הנכם אופים רפרפת פירות לחה‪ ,‬אל תניחו יותר מידי על‬
‫מגש האפייה משום שעלולים להיווצר כתמים שלא ניתן להסירם‪.‬‬
‫במידת האפשר השתמשו בתבנית רב תכליתית עמוקה יותר‪.‬‬
‫קירור כאשר דלת התנור פתוחה‬
‫הניחו לתנור להתקרר רק כאשר דלתו סגורה‪ .‬גם אם תשאירו את‬
‫דלת התנור פתוחה מעט‪ ,‬לאורך זמן ייגרם נזק לארונות המטבח‬
‫הסמוכים‪.‬‬
‫אטם מלוכלך מאד‬
‫כאשר אטם התנור מלוכלך מאד‪ ,‬דלת התנור אינה נסגרת כראוי‪ .‬עלול‬
‫להיגרם נזק לארונות המטבח הסמוכים‪ .‬הקפידו על ניקיון אטם‬
‫התנור‪.‬‬
‫דלת התנור כמושב או מקום אחסון‬
‫אל תעמדו ואל תשבו על דלת התנור כאשר היא פתוחה‪ .‬אל תניחו‬
‫כלי בישול או אבזרים על דלת התנור‪.‬‬
‫הובלת התנור‬
‫אל תזיזו את התנור כאשר הנכם מחזיקים בידית הדלת שלו‪ .‬דלת‬
‫התנור אינה יכולה לשאת את משקל התנור והיא עלולה להישבר‪.‬‬
‫‪10‬‬
‫התנור החדש שלכם‬
‫בחלק זה תמצאו מידע אודות התנור‪ ,‬לוח הבקרה והבקרות שלו‪,‬‬
‫חלל התנור ואבזריו‪.‬‬
‫לוח בקרה‬
‫להלן תאור של לוח הבקרה‪ .‬בהתאם לדגם אפשריים הבדלים בין‬
‫המתואר כאן לבין לוח הבקרה של התנור שלכם‪.‬‬
‫בורר דרגות חום‬
‫כפתורי הבקרה‬
‫טיימר תזכורת‬
‫בורר מצב הפעלה‬
‫כפתורי הבקרה הם כפתורים נמשכים‪ .‬כדי לנעול אותם במצב‬
‫מוכנס או משוך‪ ,‬לחצו על מצב האפס בכפתור הבקרה‪.‬‬
‫בורר מצבי הפעלה‬
‫הגדרה‬
‫‪O‬‬
‫סחרור אוויר חם*‬
‫חימום עילי‪/‬תחתי‬
‫השתמשו בבורר זה כדי להגדיר את סוג החימום המבוקש‪.‬‬
‫שימוש‬
‫התנור כבוי‪.‬‬
‫לאפייה עוגות ועוגיות במפלס אחד עד שלושה‪.‬‬
‫המאוורר מפזר את החום של גוף החימום העגול שבדופן‬
‫האחורית באופן אחיד בכל חלל התנור‪.‬‬
‫לאפייה וצלייה של נתחי בשר במפלס אחד‪.‬‬
‫גריל באוויר חם‬
‫לצלייה של בשר‪ ,‬עוף ודג שלם‪.‬‬
‫גוף החימום של הגריל והמאוורר נדלקים וכבים לסירוגין‬
‫המאוורר מסחרר את האוויר החם מסביב למזון‪.‬‬
‫גריל‪ ,‬שטח גדול‬
‫לצלייה אומצות‪ ,‬נקניקיות‪ ,‬קלי ונתחי דג‪.‬‬
‫כל השטח שמתחת לגוף החימום של הגריל מתחמם‪.‬‬
‫לשימור‪ ,‬השחמה וסיום אפייה‪.‬‬
‫החום נפלט מלמטה‪.‬‬
‫חימום תחתי‬
‫‪11‬‬
‫*‬
‫חימום מהיר‬
‫לחימום מוקדם מהיר של התנור ללא אבזרים‪.‬‬
‫תאורת התנור‬
‫להדלקת תאורת התנור‪.‬‬
‫סוג החימום עמו נקבע סיווג יעילות האנרגיה בהתאם לתקן האירופי ‪.EN50304‬‬
‫כאשר הנכם מבצעים הגדרות‪ ,‬גם תאורת התנור נדלקת‪.‬‬
‫בורר דרגות החום‬
‫מגדיר את דרגת החום או את הגדרת הגריל‪.‬‬
‫פירוש‬
‫הגדרה‬
‫התנור אינו מתחמם‪.‬‬
‫● מצב כבוי‬
‫‪ 270-50‬תחום דרגות החום דרגת החום בחלל התנור ב‪.0C-‬‬
‫הגדרות הגריל עבור גריל גדול ‪.‬‬
‫‪ III ,II ,I‬הגדרות הגריל‬
‫= רמה ‪ ,1‬נמוך‬
‫‪I‬‬
‫‪ = II‬רמה ‪ ,2‬בינוני‬
‫ןןן = רמה ‪ ,3‬גבוה‬
‫כאשר התנור מתחמם‪ ,‬נורית החיווי שמעל לבורר דרגות החום‬
‫נדלקת‪ .‬היא כבית בזמן הפסקות בחימום‪.‬‬
‫טיימר תזכורת‬
‫באפשרותכם להשתמש בטיימר התזכורת כטיימר לבישול ביצים או‬
‫כטיימר מטבח‪.‬‬
‫סובבו את הטיימר בכיוון השעון לזמן המבוקש‪ .‬ניתן לכוון את‬
‫הטיימר עד ‪ 120‬דקות‪ .‬בחלוף הזמן שהוגדר‪ ,‬נשמע אות‪.‬‬
‫חלל התנור‬
‫תאורת התנור‬
‫מאוורר קירור‬
‫תאורת התנור נמצאת בתוך חלל התנור‪.‬‬
‫כאשר התנור פועל‪ ,‬תאורת התנור דולקת‪ .‬ניתן להשתמש במצב‬
‫בכפתור ברירת מצבי ההפעלה כדי להדליק את התאורה מבלי‬
‫לחמם את התנור‪.‬‬
‫מאוורר הקירור נדלק וכבה בהתאם לצורך‪ .‬האוויר החם נפלט מעל‬
‫לדלת התנור‪ .‬זהירות‪ ,‬אל תכסו את פתחי האוורור‪ ,‬אחרת התנור‬
‫יתחמם יתר על המידה‪.‬‬
‫כדי שחלל התנור יתקרר מהר יותר לאחר פעולתו של התנור‪,‬‬
‫המאוורר ממשיך לפעול זמן מה לאחר מכן‪.‬‬
‫‪12‬‬
‫אבזרים‬
‫ניתן להכניס את המדף בחמישה מפלסים שונים בתוך התנור‪.‬‬
‫ניתן למשוך את המדף החוצה כדי שני שליש מאורכו מבלי‬
‫שיקבל שיפוע‪ .‬דבר זה מקל על הוצאת מזון מהתנור‪.‬‬
‫כאשר האבזרים מתחממים הם עלולים להתעוות‪.‬‬
‫התקררותם העיוות נעלם ללא השפעה על פעולתם‪.‬‬
‫עם‬
‫באפשרותכם לרכוש אבזרים נוספים ומיוחדים בתחנות השרות‬
‫או בחנויות מיוחדות‪ .‬אנא ציינו את מספר המוצר )‪.(HZ‬‬
‫מדף רשת‬
‫עבור כלים‪ ,‬תבניות פח לעוגות‪ ,‬צלייה וארוחות קפואות‪.‬‬
‫הניחו תמיד את מדף הרשת כאשר הצד הקמור כלפי מטה‬
‫‪.‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫עבור עוגות לחות‪ ,‬דברי מאפה‪ ,‬מזון קפוא ונתחי צלי גדולים‪.‬‬
‫ניתן להשתמש בה גם לאיסוף נתזי שומן כאשר צולים ישירות‬
‫על מדף הרשת‪.‬‬
‫דחפו את התבנית הרב‪-‬שימושית‪ ,‬כאשר הצד המשופע פונה‬
‫אל דלת התנור‪.‬‬
‫אבזרים לרכישה בנפרד‬
‫מדף רשת‬
‫‪HZ 334000‬‬
‫באפשרותכם לרכוש אבזרים נוספים ומיוחדים בתחנות‬
‫השרות ובחנויות מיוחדות‪ .‬קיים מגוון רחב של אבזרים עבור‬
‫התנור שלכם אותם תוכלו למצוא בעלונים ובאינטרנט‪ .‬ניתן‬
‫להשיג את האבזרים הללו בתחנות השרות‪.‬‬
‫עבור כלים‪ ,‬תבניות פח לעוגות‪ ,‬צלייה וארוחות קפואות‪.‬‬
‫תבנית אפייה מצופה באמייל עבור עוגות וביסקוויטים‪.‬‬
‫‪HZ 331000‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪HZ 332000‬‬
‫עבור עוגות לחות‪ ,‬דברי מאפה‪ ,‬מזון קפוא ונתחי צלי‬
‫גדולים‪ .‬ניתן להשתמש בה גם לאיסוף נתזי שומן כאשר‬
‫צולים ישירות על מדף הרשת‪.‬‬
‫‪13‬‬
‫‪HZ 324000‬‬
‫לצלייה‪ .‬הניחו תמיד תבנית זו בתוך התבנית הרב‪-‬‬
‫שימושיים‪ .‬דבר זה מבטיח איסוף של שומנים נוטפים ומיצי‬
‫בשר‪.‬‬
‫‪HZ 325000‬‬
‫משמש לצלייה במקום מדף הרשת או כמגן מפני נתזים‪,‬‬
‫על מנת שהתנור לא יתלכלך‪ .‬השתמשו במגש זה רק‬
‫בתוך התבנית הרב‪-‬שימושית‪.‬‬
‫מדף פנימי‬
‫מגש גריל‬
‫צלייה על מגש הגריל‪ :‬השתמשו רק במפלסים ‪ 2 ,1‬ו‪.3-‬‬
‫מגש הגריל כמגן מפני נתזים‪ :‬הכניסו את התבנית הרב‪-‬‬
‫שימושית עם מגש הגריל מתחת למדף הרשת‪.‬‬
‫תבנית אפייה עמוקה עשויה מזכוכית‪ .‬ניתן להשתמש בה‬
‫תבנית זכוכית‬
‫‪HZ 336000‬‬
‫גם כצלחת הגשה‪.‬‬
‫תבנית אפייה מצופה באמייל ניתן להוציא ביתר קלות עוגות ועוגיות מהתבנית‪ .‬דחפו‬
‫את תבנית האפייה לתוך התנור כאשר הצד המשופע פונה‬
‫עם ציפוי אל‪-‬דביק‬
‫‪HZ 331010‬‬
‫אל דלת התנור‪.‬‬
‫תבנית אפייה רב‪-‬שימושית עם ניתן להוציא ביתר קלות עוגות ועוגיות מהתבנית‪ .‬דחפו‬
‫את תבנית האפייה לתוך התנור כאשר הצד המשופע פונה‬
‫ציפוי אל‪-‬דביק‬
‫‪HZ 332010‬‬
‫אל דלת התנור‪.‬‬
‫מגש פיצה‬
‫‪HZ 317000‬‬
‫אבן אפייה‬
‫‪HZ 327000‬‬
‫אידיאלי להכנת פיצה‪ ,‬מזון קפוא או עוגות עגולות גדולות‪.‬‬
‫ניתן להשתמש במגש זה במקום התבנית הרב‪-‬שימושית‪.‬‬
‫הניחו את תבנית האפייה והמשיכו בהתאם לפרטים‬
‫שבטבלאות‪.‬‬
‫מעולה עבור אפיית לחם‪ ,‬לחמניות ופיצה המחייבים בסיס‬
‫פריך‪ .‬תמיד חממו מראש את האבן לדרגת החום‬
‫המומלצת‪.‬‬
‫תבנית בעומק מיוחד עם רשת מתאימה במיוחד להכנת כמויות גדולות של מזון‪.‬‬
‫פנימית‬
‫‪HZ 333000‬‬
‫מכסה לתבנית בעומק מיוחד הופך את התבנית בעומק מיוחד לצלחת צלייה‪.‬‬
‫‪HZ 333001‬‬
‫צלחת צלייה מזכוכית‬
‫צלחת זו מתאימה במיוחד עבור צלי קדרה ודברי מאפה‬
‫המבושלים בתנור‪ .‬היא מתאימה במיוחד עבור פעולת‬
‫הצלייה האוטומטית‪.‬‬
‫צלחת צלייה ממתכת‬
‫צלחת זו מיועדת לשימוש על אזור בישול מורחב בכיריים‬
‫קרמיים‪ .‬היא מתאימה עבור בבישול באמצעות חיישן כמו‬
‫גם במערכת צלייה אוטומטית‪.‬‬
‫‪HZ 915001‬‬
‫‪HZ 6000‬‬
‫הצלחת מצופה באמייל מבחוץ ובציפוי אל‪-‬דביק מבפנים‪.‬‬
‫‪14‬‬
‫צלחת צלייה רב‪-‬שימושית‬
‫עבור מספר גדול במיוחד של נתחים‪ .‬הצלחת מצופה‬
‫מבחוץ בגרניט‪ -‬אמייל ויש לה מכסה זכוכית עמיד בתנור‪.‬‬
‫מכסה הזכוכית יכול לשמש גם כצלחת הקרמה‪.‬‬
‫ערכת מסילות טלסקופיות‬
‫‪HZ 338250 2 X‬‬
‫המסילות הנשלפות במפלסים ‪ 2‬ו‪ 3-‬מאפשרות לכם‬
‫להמשיך ולהוציא את התבניות החוצה מבלי לקבל שיפוע‪.‬‬
‫ערכת מסילות טלסקופיות‬
‫‪HZ 338352 3 X‬‬
‫המסילות הנשלפות במפלסים ‪ 2 ,1‬ו‪ 3-‬מאפשרות לכם‬
‫להמשיך ולהוציא את התבניות החוצה מבלי לקבל שיפוע‪.‬‬
‫‪HZ 390800‬‬
‫ערכת מליאה של מסילות‬
‫טלסקופיות ‪3 X‬‬
‫‪HZ 338356‬‬
‫המסילות הנשלפות במפלסים ‪ 2 ,1‬ו‪ 3-‬מאפשרות לכם‬
‫להמשיך ולהוציא את התבניות החוצה מבלי לקבל שיפוע‪.‬‬
‫מוצרים לטיפול ותחזוקה בתחנות השרות באפשרותכם להשיג חומרי ניקוי ותחזוקה ואבזרים‬
‫אחרים עבור התנור‪ .‬אנא ציינו את מספר המוצר‪.‬‬
‫מפחיתות את הצטברות הלכלוך‪ .‬ספוגות בשמן מיוחד‬
‫עבור תחזוקה מושלמת של משטחים מפלדת אל‪-‬חלד‪.‬‬
‫מטליות ניקוי עבור משטחים‬
‫מפלדת אל‪-‬חלד‬
‫מוצר מס' ‪311134‬‬
‫לניקוי חלל התנור‪ .‬הג'ל חסר ריח‪.‬‬
‫ג'ל ניקוי לתנור וגריל‬
‫מוצר מס' ‪463582‬‬
‫מטלית דקת סיבים במבנה של מתאימה במיוחד לניקוי משטחים עדינים‪ ,‬כמו זכוכית‪,‬‬
‫זכוכית קראמית‪ ,‬פלדת אל‪-‬חלד ואלומיניום‪ .‬המטלית‬
‫חלת דבש‪.‬‬
‫מסירה מצבורים של נוזלים ושומנים במהלך אחד‪.‬‬
‫מוצר מס' ‪460770‬‬
‫מנעול דלת‬
‫מוצר מס' ‪612594‬‬
‫למניעת פתיחת הדלת על ידי ילדים‪ .‬המנעול מוברג אל‬
‫הדלת בהתאם לעיצוב שלה‪ .‬עיינו בעלון המסופק יחד עם‬
‫המנעול‪.‬‬
‫לפני השימוש בתנור בפעם הראשונה‬
‫בפרק זה תמצאו מידע על כל אשר עליכם לדעת לפני השימוש‬
‫בתנור בפעם הראשונה‪.‬‬
‫קראו את הוראות הבטיחות בחלק "מידע חשוב"‪.‬‬
‫ראשית‪ ,‬וודאו שסמל השעון ושלושה אפסים מהבהבים בחלון‬
‫התצוגה‪.‬‬
‫השעה שהוגדרה נקלטת לאחר מספר שניות‪.‬‬
‫‪15‬‬
‫חימום התנור‬
‫כדי לסלק את הריח של תנור חדש‪ ,‬חממו אותו כאשר הדלת‬
‫סגורה‪ .‬שיטה טובה למטרה זו היא להפעיל את החימום העילי‬
‫לחום של ‪ 240 0C‬למשך שעה‪.‬‬
‫והתחתי‬
‫‪ . 1‬סובבו את בורר הפעולות למצב של חימום עילי‪/‬תחתי‬
‫‪.‬‬
‫‪ .2‬השתמשו בבורר דרגות החום כדי לבחור בדרגת חום של‬
‫‪.240 0C‬‬
‫לאחר כשעה כבו את התנור על ידי סיב וב בורר הפעולות למצב‬
‫"כבוי"‪.‬‬
‫ניקוי האבזרים‬
‫לפני השימוש בהם בפעם הראשונה‪ ,‬נקו את האבזרים היטב‬
‫במי סבון ומטלית ניקוי רכה‪.‬‬
‫הגדרת התנור‬
‫קיימות אפשרויות שונות להגדרת התנור‪ .‬בפרק זה מוסבר כיצד‬
‫לבחור בסוג החימום המבוקש ובדרגת החום או בכיוון הגריל‪.‬‬
‫סוג החימום ודרגת החום‬
‫‪0‬‬
‫דוגמה‪ :‬חימום עילי ‪/‬תחתי‪.190 C ,‬‬
‫‪ .1‬השתמשו בבורר הפעולות כדי לבחור בסוג החימום‬
‫המבוקש‪.‬‬
‫‪ .2‬השתמשו ב בורר דרגות החום כדי ל בחור ב דרגת החום או‬
‫בהגדרת הגריל‪.‬‬
‫‪16‬‬
‫התנור מתחיל להתחמם‪.‬‬
‫כיבוי התנור‬
‫כאשר הארוחה מוכנה‪ ,‬סובבו את בורר הפעולות ל‪."O" -‬‬
‫שינוי ההגדרות‬
‫באפשרותכם לשנות בכל עת את סוג החימום‪ ,‬דרגת החום או‬
‫את מצב הגריל‪.‬‬
‫חימום מהיר‬
‫פעולה זו מאפשרת חימום מהיר במיוחד של התנור‪.‬‬
‫השתמשו בחימום מהיר כאשר נבחרת דרגת חום מעל ‪.1000C‬‬
‫כדי להבטיח את תוצאות הבישול‪ ,‬אל תכניסו את המזון לתנור‬
‫לפני סיום שלב החימום המהיר‪.‬‬
‫‪ .1‬כוונו תחילה את סוג החימום ל‪-‬‬
‫‪.‬‬
‫‪ .2‬הגדירו את דרגת החום בעזרת בורר דרגות החום‪.‬‬
‫לאחר מספר שניות התנור מתחיל להתחמם‪ .‬נורית החיווי שמעל‬
‫לבורר דרגות החום נדלקת‪.‬‬
‫תהליך החימום המהיר‬
‫מושלם‬
‫ביטול פעולת החימום‬
‫המהיר‬
‫נורית החיווי שמעל לבורר דרגות החום כבית‪ .‬הכניסו את‬
‫הצלחת לתנור‪ .‬ובחרו בסוג החימום המבוקש‪.‬‬
‫סובבו את בורר סוג החימום לאפס‪ .‬התנור כבה‪.‬‬
‫‪17‬‬
‫ניקוי ותחזוקה‬
‫עם ניקיון ותחזוקה טובים התנור יישאר נקי ותקין לימים רבים‪ .‬בחלק‬
‫זה נסביר כיצד לתחזק ולטפל בתנור בצורה נכונה‪.‬‬
‫הערות‬
‫נגרמים הבדלי צבע בחזית התבור עקב השימוש בחומרים שונים‪,‬‬
‫כמו למשל זכוכית‪ ,‬פלסטיק ומתכת‪.‬‬
‫צלליות על דלת התנור‪ ,‬הנראות כמו פסים‪ ,‬נגרמים עקב השתקפות‬
‫של תאורת התנור‪.‬‬
‫האמייל נאפה בדרגות חום גבוהות מאד‪ .‬הדבר עלול לגרום‬
‫לשינויים קלים בצבע‪ .‬תופעה זו היא רגילה ואין היא משפיעה על‬
‫תפקודו‪.‬‬
‫לא ניתן לצפות לחלוטין באמייל את הקצוות של תבניות מתכת‪ .‬עקב‬
‫כך קצוות אלו עלולים להיות מעט מחוספסים‪ .‬אין הדבר פוגם‬
‫בהגנה נגד חלודה‪.‬‬
‫חומרי ניקוי‬
‫על ידי הקפדה על ההוראות שבטבלה שלהלן ניתן למנוע נזקים‬
‫למשטחים שונים עקב שימוש בחומרי ניקוי שאינם מתאימים‪:‬‬
‫אל תשתמשו‪:‬‬
‫ בחומרי ניקוי חדים או שורטים‪.‬‬
‫ בחומרי ניקוי עם תכולה גבוהה של אלכוהול‪.‬‬
‫ אל תשתמשו בעזרי ניקוי מחוספסים כמו צמר פלדה או כריות‬
‫מירוק‪.‬‬
‫ בתרסיסים בלחץ גבוה או במכשירי אדים‪.‬‬
‫רחצו היטב מטליות וספוגים לפני השימוש בהם‪.‬‬
‫הערה‪:‬‬
‫חומרי ניקוי ותחזוקה מומלצים ניתן לרכוש בתחנות השרות‬
‫המפורטות על הכריכה האחורית של חוברת זו‪ .‬הקפידו על‬
‫הוראות היצרן‪.‬‬
‫‪18‬‬
‫האזור‬
‫חומר ניקוי‬
‫חזית התנור‬
‫השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫נקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים וייבשו בעזרת מטלית רכה‪.‬‬
‫אל תשתמשו בחומר לניקוי זכוכית או במגרדת זכוכית‪.‬‬
‫פלדת אל‪-‬חלד‬
‫השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫נקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים וייבשו בעזרת מטלית רכה‪.‬‬
‫הסירו מיד כתמי אבנית שומנים‪ ,‬עמילן או חלבונים‪ .‬מתחת‬
‫לכתמים הללו עלולה להיווצר חלודה‪.‬‬
‫ניתן להשיג בחנויות חומרי ניקוי של משטחים חמים מפלדת אל‬
‫חלד‪ .‬מרחו שכבה דקה של חומר ניקוי בעזרת מטלית רכה‪.‬‬
‫לוחות הדלת‬
‫מרחו חומר ניקוי לזכוכית בעזרת מטלית רכה‪.‬‬
‫אל תשתמשו במגרדת זכוכית‪.‬‬
‫מכסה זכוכית של תאורת השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫התנור‬
‫נקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים‪.‬‬
‫אטם‬
‫השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫אל תסירו‪.‬‬
‫נקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים‪ .‬אל תשרטו‪.‬‬
‫תבניות‬
‫השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫השרו ונקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים או מברשת‪.‬‬
‫אבזרים‬
‫השתמשו במי סבון‪:‬‬
‫השרו ונקו בעזרת מטלית לרחיצת כלים או מברשת‪.‬‬
‫ניקוי משטחים עם ניקוי עצמי בתנור‬
‫הדופן האחורית של חלל התנור מצופה באמייל עם ניקוי עצמי‪ .‬ציפוי‬
‫זה סופג ומפרק נתזים מאפייה וצלייה בזמן פעולת התנור‪ .‬ככל‬
‫שדרגת החום בתנור גבוהה יותר וזמן הפעולה שלו ארוך יותר‪,‬‬
‫מתקבלת התוצאה הטובה ביותר‪.‬‬
‫במקרים בהם נראה לכלוך גם לאחר מספר שימושים‪ ,‬נקו את הדופן‬
‫האחורית במי סבון חמים ובספוג רך‪.‬‬
‫במשך הזמן צבע הדופן האחורית עלול לדהות‪ ,‬אך אין הדבר‬
‫משפיע על ציפוי האמייל‪.‬‬
‫‪19‬‬
‫הערות חשובות‬
‫על תשתמשו בכריות ניקוי מחוספסות או בחומרי ניקוי חזקים‬
‫להסרת דהיית צבע כאמור‪ .‬הנכם עלולים לשרוט את הציפוי או‬
‫להרוס אותו‪.‬‬
‫לעולם אל תנקו את הדופן האחורית בחומר לניקוי תנורים‪.‬‬
‫במקרים בהם חומר כזה נוגע בציפוי‪ ,‬הסירו אותו מיד בעזרת ספוג‬
‫רך וכמות גדולה של מים‪.‬‬
‫ניקוי הרצפה‪ ,‬התקרה והדפנות הצדדיים‬
‫השתמשו במי סבון חמים או בתמיסת חומץ‪.‬‬
‫כאשר התנור מלוכלך מאד‪ ,‬עדיף להשתמש בחומר ניקוי מיוחד‬
‫לתנורים‪ .‬השתמשו בחומרים כאלה בתנור קר בלבד‪.‬‬
‫לעולם אל תשתמשו בחומרי ניקוי על משטחים עם ניקוי עצמי של‬
‫התנור‪.‬‬
‫פירוק המסילות והרכבתן‬
‫ניתן לפרק את המסילות לצורך ניקוי‪ .‬המתינו עד שהתנור יתקרר‪.‬‬
‫‪ .1‬הרימו את חזית המסילות כלפי מעלה‪.‬‬
‫‪ .2‬ושחררו )איור ‪.(A‬‬
‫‪ .3‬לאחר מכן משכו את המסילות קדימה והוציאו אותן )איור ‪.(B‬‬
‫נקו את המסילות בעזרת חומר ניקוי וספוג‪ .‬עבור לכלוך עיקש‪,‬‬
‫השתמשו במברשת‪.‬‬
‫הרכבת המסילות‬
‫‪ .1‬הכניסו תחילה את המסילות לשקע האחורי ודחפו אחורה )איור‬
‫‪.(A‬‬
‫‪ .2‬לאחר מכן‪ ,‬הכניסו את המסילות לשקע הקדמי )איור ‪.(B‬‬
‫‪20‬‬
‫קיפול גוף החימום של הגריל כלפי מטה‬
‫ניתן לקפל את גוף החימום של הגריל כלפי מטה לצורך ניקוי‪.‬‬
‫סכנת כוויה‪ .‬המתינו עד שהתנור יתקרר‪.‬‬
‫‪ .1‬משכו את הידית של הגריל קדימה ודחפו אותה כלפי מעלה עד‬
‫שתשמעו את נקישת הנעילה שלה במקומה )איור ‪.(A‬‬
‫‪ .2‬במקביל‪ ,‬החזיקו את גוף החימום וקפלו אותו למטה )איור ‪.(B‬‬
‫לאחר הניקוי קפלו את גוף החימום בחזרה כלפי מעלה‪ .‬דחפו את‬
‫הידית למטה עד שגוף החימום ננעל במקומו בנקישה‪.‬‬
‫הסרה והרכבה של דלת התנור‬
‫כדי לסייע בניקיון‪ ,‬ניתן להסיר את דלת התנור‪.‬‬
‫בכל אחד מצירים של דלת התנור ישנה ידית נעילה‪ .‬כאשר ידיות‬
‫הנעילה סגורות )איור ‪ ,(A‬דלת התנור מאובטחת במקומה ולא ניתן‬
‫לפרק אותה‪ .‬כאשר ידיות הנעילה פתוחות על מנת לפרק את דלת‬
‫התנור )‪ ,(B‬הצירים נעולים והם אינם יכולים להיסגר‪.‬‬
‫סכנת פציעה! כאשר צירי הדלת אינם נעולים הם יכולים להיסגר‬
‫בכוח רב‪ .‬הקפידו שידיות הנעילה תהיינה תמיד סגורות במלואן‬
‫‪21‬‬
‫וכאשר הנכם מסירים את דלת התנור‪ ,‬פתחו אותן תמיד עד הסוף‪.‬‬
‫הסרת דלת התנור‬
‫‪ .1‬פתחו את דלת התנור עד הסוף‪.‬‬
‫‪ .2‬פתחו את שתי ידיות הנעילה בשני הצדדים )איור ‪.(A‬‬
‫הצירים מאובטחים והם אינם יכולים להיסגר‪.‬‬
‫‪ .3‬סגרו את דלת התנור עד שתרגישו בהתנגדות )איור ‪.(B‬‬
‫תפסו את שני צידי הדלת בשתי ידיים‪ ,‬סגרו מעט את הדלת‬
‫ומשכו אותה החוצה‪.‬‬
‫הרכבת דלת התנור‬
‫הרכיבו את דלת התנור בסדר הפוך מנוהל הפירוק‪.‬‬
‫‪ .1‬הכניסו את הצירים לפתחים השמאלי והימני )איור ‪.(A‬‬
‫‪ .2‬החריצים שבשני הצירים חייבים להיתפס בשני הצדדים )איור‬
‫‪.(B‬‬
‫‪ .3‬סגרו עד הסוף את שתי ידיות הנעילה בשני הצדדים )איור ‪.(C‬‬
‫סגרו את דלת התנור‪.‬‬
‫‪22‬‬
‫סכנת פציעה! היה והדלת נופלת במקרה או אם ציר נסגר לפתע‪,‬‬
‫אל תתקרבו לציר‪ .‬הזמינו טכנאי שרות‪.‬‬
‫הסרה והרכבה של לוחות הדלת‬
‫כדי לסייע בניקיון‪ ,‬ניתן להסיר את לוחות הזכוכית של דלת התנור‪.‬‬
‫הסרת לוח הדלת‬
‫‪ .1‬הסירו את דלת התנור והניחו אותה על משטח רך ונקי‪ ,‬כאשר‬
‫הידית כלפי מטה‪.‬‬
‫‪ .2‬שחררו בהברגה את הכיסוי בחלק העליון של הדלת‪ .‬כדי לעשות‬
‫זאת שחררו את הברגים השמאלי והימני )איור ‪.(A‬‬
‫‪ .3‬הרימו את לוח הדלת והוציאו אותה )איור ‪.(B‬‬
‫נקו את לוחות הדלת עם חומר לניקוי זכוכית ומטלית רכה‪.‬‬
‫אל תשתמשו בחומרי ניקוי חזקים או מחוספסים או במגרדת‬
‫זכוכית‪ .‬הזכוכית עלולה להינזק‪.‬‬
‫‪ .4‬הכניסו את הלוח העליון באלכסון כלפי הצד האחורי‪ .‬המשטח‬
‫החלק צריך לפנות החוצה‪.‬‬
‫‪ .5‬החזירו את הכיסוי והבריגו אותו בחזרה במקומו‪.‬‬
‫‪ .6‬הרכיבו בחזרה את דלת התנור‪.‬‬
‫אל תשתמשו בתנור כאשר הלוחות אינן נמצאים במקומם‪.‬‬
‫‪23‬‬
‫איתור תקלות‬
‫לעיתים קרובות לתקלות ישנם הסברים פשוטים‪ .‬לפני פנייה לשרות‬
‫בצעו את הבדיקות שבטבלה שלהלן‪.‬‬
‫טבלת תקלות‬
‫הבעיה‬
‫התנור אינו פועל‪.‬‬
‫התנור אינו מתחמם‪.‬‬
‫במקרים בהם התבשיל אינו מתקבל בהתאם לציפיותיכם‪ ,‬עיינו‬
‫בחלק "נבדק עבורכם במטבח שלנו"‪ .‬שם תמצאו עצות ומידע רבים‬
‫אודות בישול‪.‬‬
‫פעולה מתקנת‬
‫סיבה אפשרית‬
‫בדקו את הנתיך בלוח‬
‫נתיך "נשרף"‪.‬‬
‫החשמל הביתי ובמידת‬
‫הצורך החליפו אותו‪.‬‬
‫הפסקת חשמל‪.‬‬
‫בדקו האם התאורה במטבח‬
‫או מכשירי חשמל אחרים‬
‫פועלים‪.‬‬
‫אבק על המגעים‪.‬‬
‫סובבו את כפתורי הבקרה‬
‫מספר פעמים אחורה‬
‫וקדימה‪.‬‬
‫סכנת התחשמלות‬
‫תיקונים שאינם נכונים הם מסוכנים‪ .‬בצעו תיקוני באמצעות‬
‫תחנת שרות מוסמכת בלבד‪ .‬רשימת תחנות השרות מפורטת‬
‫על הכריכה האחורית של חוברת זו‪.‬‬
‫החלפת נורה‬
‫החליפו נורה שרופה בתקרת התנור‪ .‬נורה חלופית של ‪ 40‬וואט‪,‬‬
‫עמידה בחום ניתן להשיג בחנויות ובתחנות השרות‪ .‬השתמשו‬
‫בנורות אלה בלבד‪.‬‬
‫סכנת התחשמלות!‬
‫‪ .1‬נתקו תמיד את התנור מהחשמל‪ .‬הורידו את הנתיך בלוח‬
‫החשמל הביתי‪.‬‬
‫‪ .2‬כדי למנוע נזק‪ ,‬הניחו מגבת מטבח בתנור הקר‪.‬‬
‫‪ .3‬סובבו את כיסוי הזכוכית נגד כיוון השעון והסירו אותו‪.‬‬
‫‪24‬‬
‫‪ .4‬החליפו נורה באחרת מאותו סוג‪.‬‬
‫‪ .5‬הרכיבו בחזרה את כיסוי הזכוכית‪.‬‬
‫‪ .6‬הוציאו את מגבת המטבח מהתנור והפעילו מחדש את הנתיך של‬
‫התנור בלוח החשמל‪.‬‬
‫מכסה הזכוכית‬
‫במקרה שכיסוי הזכוכית של תאורת התנור ניזוק‪ ,‬החליפו אותו‪.‬‬
‫ניתן להשיג כיסוי מתאים בתחנות השרות‪ .‬ציינו מספר המוצר ‪E‬‬
‫ותאריך הייצור )‪ (FD‬של התנור‪.‬‬
‫שרות לאחר מכירה‬
‫במקרים בהם אינכם יכולים לפתור את הבעיה בעצמכם‪ ,‬פנו‬
‫לתחנת שרות‪.‬‬
‫רשימת תחנות השרות מפורטת על הכריכה האחורית של חוברת זו‪.‬‬
‫מספר מוצר וסדרת ייצור‬
‫עם פנייתכם לתחנת השרות אנא מסרו את מספר המוצר )‪(E-Nr.‬‬
‫ואת סדרת הייצור )‪ (FD‬שלו‪.‬‬
‫פרטים אלה מצוינים בתווית הנתונים של התנור בצד ימין ליד הדלת‪.‬‬
‫‪25‬‬
‫עצות אודות חיסכון בחשמל ושמירה על איכות‬
‫הסביבה‬
‫חיסכון בחשמל‬
‫חממו מראש את התנור רק אם הדבר מצוין במפורש במרשם או‬
‫בטבלה שבהוראות ההפעלה‪.‬‬
‫השתמשו בתבניות אמייל שחורות ושאינן דביקות‪ .‬הן סופגות את‬
‫החום טוב במיוחד‪.‬‬
‫בזמן בישול‪ ,‬אפייה או צלייה המעיטו בפתיחת דלת התנור‪.‬‬
‫אם ברצונכם לאפות מספר עוגות‪ ,‬עדיף לאפות אותן אחת לאחר‬
‫השנייה‪ .‬התנור עדיין חם‪ .‬הדבר מקצר את זמן האפייה של העוגה‬
‫השנייה‪ .‬באפשרותכם גם להכניס שתי תבניות אפייה אחת לאחר‬
‫השנייה‪.‬‬
‫במקרים של זמני בישול ארוכים‪ ,‬ניתן לכבות את התנור ‪ 10‬דקות‬
‫לפני שחולף זמן הבישול המלא ולסיים את הבישול על ידי ניצול החום‬
‫השיורי שבתנור‪.‬‬
‫סילוק חומרי האריזה בדרך ידידותית לסביבה‬
‫תנור זה מסווג בהתאם להנחיית האיחוד האירופי שמספרה‬
‫‪ 2002/96/EU‬אודות מכשירים אלקטרוניים וחשמליים משומשים‬
‫)מכשירים אלקטרוניים וחשמליים מושבתים(‪ .‬הנחייה זו מגדירה את‬
‫הכללים לאיסוף ומחזור של מכשירים ישנים והיא תקיפה בכל המדינות‬
‫המהוות את האיחוד האירופי‪.‬‬
‫נבחנו עבורכם במטבח שלנו‬
‫הערה‬
‫בחלק זה תמצאו מגוון של מנות וההגדרות האידיאליות עבורן‪ .‬נציין‬
‫איזה סוג חימום ואיזו דרגת חום אידיאלים עבור המנות שלכם‪.‬‬
‫באפשרותכם למצוא גם מידע אודות האבזרים המתאימים ובאיזה‬
‫מפלס להכניס אותם‪ .‬מובאות גם עצות אודות כלי בישול ושיטות‬
‫הכנה‪.‬‬
‫הערכים שבטבלה הם עבור מזון שהוכנס לתנור קר וריק‪ .‬חממו את‬
‫התנור מראש רק אם ההוראות מציינות כך‪.‬‬
‫לפני השימוש בתנור‪ ,‬הוציאו ממנו את כל האבזרים שאינכם‬
‫עומדים להשתמש בהם?‬
‫אל תצפו את התבניות בנייר אפייה‪ ,‬אלא לאחר שהתחממו‬
‫בחימום מוקדם‪.‬‬
‫‪26‬‬
‫הזמנים המצוינים בטבלאות הם להכוונה בלבד‪ .‬זמנים אלו יכולים‬
‫להיות מושפעים מאיכות המזון ועקביותו‪.‬‬
‫השתמשו באבזרים שסופקו לכם‪ .‬אבזרים נוספים ניתן לרכוש‬
‫בחנויות מיוחדות ובתחנות השרות‪.‬‬
‫כאשר הנכם מוציאים אבזרים או כלים מהתנור‪ ,‬השתמשו תמיד‬
‫בכפפות תנור‪.‬‬
‫עוגות ועוגיות‬
‫אפייה במפלס אחד‬
‫לעוגות הסיכויים הטובים ביותר להצליח כאשר אופים אותן‬
‫‪.‬‬
‫במפלס אחד עם חימום עילי ותחתי‬
‫אם הנכם אופים עם סחרור אוויר‬
‫‪:‬‬
‫עוגות בתבניות פח‪ ,‬מפלס ‪.2‬‬
‫עוגות במגשים‪ ,‬מפלס ‪.3‬‬
‫אפייה בשני מפלסים או יותר‬
‫השתמשו בסחרור אוויר‬
‫אפייה בשני מפלסים‪:‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית במפלס ‪.3‬‬
‫מגש אפייה במפלס ‪.1‬‬
‫אפייה בשלושה מפלסים‪:‬‬
‫מגש אפייה במפלס ‪.5‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית במפלס ‪.3‬‬
‫מגש אפייה במפלס ‪.1‬‬
‫תבניות המוכנסות לתנור באותו זמן לא תהיינה בהכרח מוכנות‬
‫באותו זמן‪.‬‬
‫הטבלאות מציגות הצעות רבות עבור מנות ידועות‪.‬‬
‫כאשר הנכם אופים בשלוש תבניות מלבניות‪ ,‬הניחו אותן על מדפי‬
‫הרשת כמוצג בתמונה‪.‬‬
‫‪.‬‬
‫‪27‬‬
‫תבניות אפייה מפח‬
‫עדיף להשתמש בתבניות אפייה כהות ממתכת‪ .‬כאשר הנכם‬
‫משתמשים בתבניות פח דקות או בתבניות זכוכית‪ ,‬זמן האפייה‬
‫גדל והעוג ות לא ישחימו בצורה אחידה‪.‬‬
‫אם ברצונכם להשתמש בתבניות אפייה מסיליקון ‪ ,‬השתמשו‬
‫במידה ובמתכונים המסופקים על ידי יצרן התבניות‪ .‬תבניות‬
‫אפייה מסיליקון בדרך כלל קטנות יותר מתבניות רגילות‪ .‬כמו‬
‫התערובת וההוראות יכולים להיות שונים‪.‬‬
‫טבלאות‬
‫הטבלאות מציינות את סוג החימום האידיאלי עבור עוגות ועוגיות‬
‫מסוגים שונים‪.‬‬
‫דרגת החום וזמן האפייה יכולים להשתנות בהתאם לכמות‬
‫ולסוג העוגות והמאפים‪ .‬זוהי הסיבה לכך שבטבלאות מצוינים‬
‫תחומים של דרגות חום‪ .‬נסו תחילה להשתמש בדרגת החום‬
‫הנמוכה יותר‪ ,‬כדי לקבל השחמה אחידה יותר‪ .‬במידת הצורך‬
‫תוכלו להגדיל את דרגת החום בפעם הבאה‪.‬‬
‫אם הנכם מחממים את התנור מראש‪ ,‬קצרו את זמן האפייה ב‪-‬‬
‫‪ 5‬עד ‪ 10‬דקות‪.‬‬
‫מידע נוסף ניתן בפרק "עצות לאפייה" בהמשך החוברת‪.‬‬
‫סוג דרגת חום זמן אפייה‬
‫מפלס‬
‫‪0‬‬
‫בדקות‬
‫החימום ב‪C-‬‬
‫עוגות בתבניות‬
‫כלי‬
‫עוגת ספוג‪ ,‬פשוטה‬
‫תבנית פח עגולה ‪/‬‬
‫מלבנית‬
‫‪ 3‬תבניות פח‬
‫מלבניות‬
‫‪2‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪50-60‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪60-80‬‬
‫עוגת ספוג‪ ,‬עדינה‬
‫תבנית פח עגולה ‪/‬‬
‫מלבנית‬
‫‪2‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪65-75‬‬
‫רפרפת עם בסיס ספוג‬
‫תבנית פח שטוחה‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪50-60‬‬
‫בסיס עוגה מתערובת ספוג‪ ,‬תבנית רפרפת‬
‫‪ 2‬ביצים – חימום מוקדם‬
‫‪2‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫בסיס עוגה מתערובת ספוג‪ ,‬תבנית פח כהה‬
‫קפיצית לעוגה‬
‫‪ 6‬ביצים – חימום מוקדם‬
‫‪2‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫בסיס מבצק פריך לעוגיות עם תבנית פח כהה‬
‫קפיצית לעוגה‬
‫קרום פריך‬
‫‪1‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪70-90‬‬
‫עוגת פירות או עוגת גבינה על תבנית פח כהה‬
‫קפיצית לעוגה‬
‫בסיס פריך*‬
‫‪1‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪70-90‬‬
‫‪1‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪35-45‬‬
‫רפרפת שוויצרית‬
‫מגש פיצה‬
‫‪28‬‬
‫‪2‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪60-70‬‬
‫עוגת טבעת‬
‫פיצה‪ ,‬בסיס דק‪ ,‬ציפוי בהיר‪ ,‬תבנית פח כהה‬
‫קפיצית לעוגה‬
‫חימום מוקדם‬
‫‪1‬‬
‫‪250-270‬‬
‫‪10-15‬‬
‫תבנית פח כהה‬
‫קפיצית לעוגה‬
‫‪1‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪45-55‬‬
‫מאפה מלוח *‬
‫תבנית לעוגת טבעת‬
‫* כבו את התנור והניחו להתקרר בתנור למשך כ‪ 20-‬דקות‪.‬‬
‫עוגות בתבניות‬
‫כלי‬
‫עוגת ספוג עם ציפוי יבש‬
‫מגש אפייה‬
‫מפלס סוג דרגת חום זמן אפייה‬
‫‪0‬‬
‫בדקות‬
‫ב‪C-‬‬
‫החימום‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪20-30‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪35-45‬‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪25-35‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪3‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪25-35‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪35-45‬‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪50-60‬‬
‫בצק פריך עם ציפוי יבש‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪20-30‬‬
‫בצק פריך עם ציפוי לח‬
‫)פירות(‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪60-70‬‬
‫רפרפת שוויצרית‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪1‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪40-50‬‬
‫לחמניות שוויצריות )עם‬
‫חימום מוקדם(‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪15-20‬‬
‫ככר קלוע עם ‪ 500‬ג' קמח‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪25-35‬‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪60-70‬‬
‫‪3‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪90-100‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫עוגת ספוג עם ציפוי לח‬
‫)פירות(‬
‫עוגת בצק עם ציפוי יבש‬
‫מגש אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫מגש אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫עוגת בצק עם ציפוי לח‬
‫)פירות(‬
‫מגש אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫עוגה פירות דפופה עם‬
‫‪ 500‬ג' קמח‬
‫עוגה דפופה עם ‪ 1‬ק"ג קמח מגש אפייה‬
‫‪29‬‬
‫שטרודל‪ ,‬מתוק‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪55-65‬‬
‫פיצה‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪25-35‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪2‬‬
‫‪250-270‬‬
‫‪10-12‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫טורט מתלקח‪ ,‬חימום מוקדם תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫דברי מאפה קטנים‬
‫כלי‬
‫ביסקוויטים‬
‫מגש אפייה‬
‫מפלס סוג דרגת חום זמן אפייה‬
‫‪0‬‬
‫בדקות‬
‫ב‪C-‬‬
‫החימום‬
‫‪3‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪15-25‬‬
‫‪130-150‬‬
‫‪25-35‬‬
‫‪1+3+5‬‬
‫‪130-150‬‬
‫‪30-40‬‬
‫‪2‬‬
‫‪100-120‬‬
‫‪30-40‬‬
‫‪100-120‬‬
‫‪35-45‬‬
‫‪1+3+5‬‬
‫‪100-120‬‬
‫‪40-50‬‬
‫מרנג‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪80-100‬‬
‫‪100-150‬‬
‫מופינים‬
‫מדף רשת עם מגש‬
‫מופינים‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪20-25‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪25-30‬‬
‫פחזניות קרם‬
‫מגש אפייה‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪30-40‬‬
‫בצק עלים‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪20-30‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪25-35‬‬
‫‪1+3+5‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪35-45‬‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪20-30‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪25-35‬‬
‫מגש אפייה ‪ +‬תבנית ‪1+3‬‬
‫רב‪-‬שימושית‬
‫‪ 2‬מגשי אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫עוגיות מקרון‬
‫‪+‬‬
‫מגש אפייה‬
‫מגש אפייה ‪ +‬תבנית ‪1+3‬‬
‫רב‪-‬שימושית‬
‫‪ 2‬מגשי אפייה ‪+‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ 2‬מדפי רשת ‪2 +‬‬
‫מגשי אפייה‬
‫מגש אפייה ‪ +‬תבנית ‪1+3‬‬
‫רב‪-‬שימושית‬
‫‪ 2‬מגשי אפייה ‪+‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫עוגה תפוחה‬
‫מגש אפייה‬
‫מגש אפייה ‪ +‬תבנית ‪1+3‬‬
‫רב‪-‬שימושית‬
‫‪30‬‬
‫לחם ולחמניות‬
‫לחם ולחמניות‬
‫חממו מראש את התנור‪ ,‬אלא אם כן נאמר אחרת‪.‬‬
‫לעולם אל תשפכו מים לתוך תנור חם‪.‬‬
‫כאשר הנכם אופים בשני מפלסים בו‪-‬זמנית‪ ,‬הכניסו תמיד את‬
‫התבנית הרב‪-‬שימושית מעל למגש האפייה‪.‬‬
‫מפלס סוג דרגת החום זמן בישול‬
‫כלי‬
‫‪0‬‬
‫בדקות‬
‫ב‪C-‬‬
‫החימום‬
‫לחם מ‪ 1.2 -‬ק"ג קמח‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫לחם מבצק שאור עם ‪1.2‬‬
‫ק"ג קמח‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫לחם מבצק מרודד‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫‪270‬‬
‫לחמניות )ללא חימום‬
‫מוקדם(‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪15-20‬‬
‫לחמניות מתוקות מבצק‬
‫שמרים‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪15-20‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪ +‬מגש אפייה‬
‫‪270‬‬
‫‪5‬‬
‫‪200‬‬
‫‪30-40‬‬
‫‪270‬‬
‫‪8‬‬
‫‪200‬‬
‫‪35-45‬‬
‫‪10-15‬‬
‫עצות לאפייה‬
‫ברצונכם לבשל מתכון משלכם‬
‫עיינו בהוראות שבטבלאות המתייחסות לסוגי מזון דומים‪.‬‬
‫כיצד לבדוק שעוגת ספוג אפויה כ‪ 10-‬דקות לפני סיום זמן האפייה שבמתכון‪ ,‬נקבו את‬
‫כראוי‪.‬‬
‫הנקודה הגבוהה ביותר של העוגה בעזרת קיסם‪ .‬העוגה‬
‫אפויה דיה כאשר הקיסם יוצא נקי‪.‬‬
‫העוגה מתמוטטת‪.‬‬
‫בפעם הבאה הוסיפו פחות נוזלים או הגדירו דרגת חום‬
‫נמוכה יותר ב‪ 10-‬מעלות‪ .‬הקפידו על זמני הבישול‬
‫שבמתכון‪.‬‬
‫העוגה תפחה באמצע אך לא‬
‫מסביב‪.‬‬
‫אל תשמנו את דפנות תבנית הפח הקפיצית‪ .‬ברגע שהעוגה‬
‫מוכנה‪ ,‬שחררו בזהירות את העוגה מהדפנות בעזרת סכין‪.‬‬
‫העוגה כהה מידי למעלה‪.‬‬
‫הכניסו את העוגה במפלס נמוך יותר‪ ,‬בחרו בדרגת חום‬
‫נמוכה יותר ואפו את העוגה מעט יותר זמן‪.‬‬
‫‪31‬‬
‫העוגה יבשה מידי‪.‬‬
‫השתמשו בקיסם שיניים כדי לנקב חורים בעוגה האפויה‪.‬‬
‫לאחר מכן טפטפו על העוגה מיץ פירות או אלכוהול‪ .‬בפעם‬
‫הבאה הגדילו את דרגת החום בכ‪ 10-‬מעלות וקצרו את‬
‫משך האפייה‪.‬‬
‫הלחם או העוגה )למשל‪ :‬עוגת בפעם הבאה הוסיפו מעט פחות נוזלים ואפו מעט יותר זמן‬
‫גבינה( נראים טוב‪ ,‬אך הם בדרגת חום נמוכה יותר עוגות עם ציפוי פירות‪ :‬בשלו‬
‫רטובים מבפנים )רכים עם תחילה את הבסיס‪ .‬פזרו פירורי שקדים ולחם ולאחר מכן‬
‫אזורים ספוגים מים(‪.‬‬
‫הוסיפו את הציפוי העליון‪ .‬הקפידו כל הוראות וזמן האפייה‬
‫שבמרשם‪.‬‬
‫העוגה או העוגיות אינם שחומות בחרו דרגת חום מעט נמוכה יותר כדי להבטיח שהעוגיות‬
‫בצורה אחידה‪.‬‬
‫תאפינה בצורה אחידה יותר‪ .‬אפו עוגיות עדינות במפלס‬
‫‪ .‬עודף נייר אפייה שבולט‬
‫אחד עם חימום עילי‪/‬תחתי‬
‫מעל המזון משפיע על סחרור האוויר‪ .‬מסיבה זו‪ ,‬חתכו תמיד‬
‫את נייר האפייה כך שיתאים לתבנית האפייה‪.‬‬
‫תחתית עוגת הפירות בהירה בפעם הבאה הכניסו את העוגה למפלס נמוך יותר‪.‬‬
‫מידי ‪.‬‬
‫מיץ הפירות גולש‪.‬‬
‫בפעם הבאה השתמשו בתבנית רב‪-‬שימושית עמוקה יותר‪.‬‬
‫דברי מאפה קטנים מבצק הקפידו על מרווח של ‪ 2‬ס"מ בקירוב מסביב לכל פריט‪.‬‬
‫שמרים נדבקים אחד לשני בזמן מרווח זה יאפשר להם להתפשט בצורה יפה ולהשחים מכל‬
‫האפייה‪.‬‬
‫הצדדים‪.‬‬
‫אפיתם במספר מפלסים‪ .‬המזון כאשר הנכם אופים במספר מפלסים השתמשו תמיד‬
‫במגש האפייה העליון כהה יותר בסחרור אוויר חם ‪ .‬מגשים שהוכנסו לתנור באותו זמן לא‬
‫למגש‬
‫בהשוואה‬
‫האפייה בהכרח יהיו מוכנים באותו זמן‪.‬‬
‫התחתון‪.‬‬
‫נוצרת התעבות כאשר אופים האפייה עלולה לגרום להיווצרות של אדי מים‪ .‬הם נפלטים‬
‫עוגות המכילות פרי טרי‪.‬‬
‫מעל לידית הדלת‪ .‬האדים עלולים להתיישב על לוח הבקרה‬
‫או על חזיתות הארונות הסמוכים וליצור עליהם טיפות מים ‪.‬‬
‫זהו תהליך פיסי רגיל‪.‬‬
‫בשר‪ ,‬עופות‪ ,‬דגים‬
‫כלים‬
‫לשימוש בתנור השתמשו בכל כלי עמיד בחום‪ .‬התבנית‬
‫הרב‪-‬שימושית מתאימה עבור צלי גדול‪.‬‬
‫כלי זכוכית הוא המתאים ביותר‪ .‬הניחו וסגרו היטב את‬
‫המכסה של צלחת הצלייה‪.‬‬
‫כאשר הנכם משתמשים בצלחת צלייה מצופה באמייל‪,‬‬
‫הוסיפו מעט יותר נוזלים‪.‬‬
‫אם הנכם משתמשים בצלחת צלייה מפלדת אל‪ -‬חלד‪ ,‬הבשר‬
‫‪32‬‬
‫לא ישחים היטב ויה יה מעט פחות מבושל‪ .‬האריכו את זמן‬
‫הבישול‪.‬‬
‫הניחו תמיד את המזון במרכז מדף הרשת‪.‬‬
‫לאחר הוצאתן מהתנור‪ ,‬הניחו צלחות זכוכית חמות על מגבת‬
‫מטבח יבשה‪ .‬אם תניחו את הצלחות על משטח קר הן עלולות‬
‫להיסדק‪.‬‬
‫עצות אודות צלייה‬
‫תוצאות הצלייה תלויות בסוג ואיכות הבשר‪.‬‬
‫לבשר רזה הוסיפו ‪ 3-2‬כפות של נוזל ולצלי קדרה הוסיפו‬
‫‪ 10-8‬כפות‪ ,‬בהתאם לגודל‪.‬‬
‫כמות הנוזלים תלויה בסוג הבשר ובחומר ממנו עשוי הכלי‪.‬‬
‫אם הנכם מכינים את הבשר בצלחת צלייה מצופה באמייל‪,‬‬
‫דרושה כמות גדולה יותר של מים לעומת כלי מזכוכית‪.‬‬
‫לא מומלץ להשתמש בצלחות צלייה מפלדת אל‪ -‬חלד‪ .‬הבשר‬
‫מתבשל לאט יותר ומשחים פחות‪ .‬השתמשו בדרגת חום‬
‫גבוהה יותר ובזמן בישול ארוך יותר‪.‬‬
‫עצות אודות צלייה בגריל‬
‫הקפידו לסגור את דלת התנור בזמן צלייה בגריל‪.‬‬
‫התחילו לחמם את התנור כ‪ 3 -‬דקות לפני תחילת הצלייה‪.‬‬
‫הניחו את הנתחים המיועדים לצלייה ישירות על מדף הרשת‪.‬‬
‫כאשר הנכם צולים נתח בודד של בשר‪ ,‬הניחו אותו במרכז מדף‬
‫הרשת‪.‬‬
‫כמו כן הכניסו את התבנית הרב‪-‬שימושית למפלס ‪ ,1‬כדי לאסוף‬
‫את מיצי הבשר ולשמור על ניקיון התנור‪.‬‬
‫אל תכניסו את מגש האפייה או את התבנית הרב‪ -‬שימושית‬
‫למפלסים ‪ 4‬או ‪ .5‬החום הרב יעוות אותם וחלל התנור עלול‬
‫להינזק בזמן הוצאתם‪.‬‬
‫במידת האפשר השתמשו בנתחי בשר בעובי דומה‪ .‬נתחים כאלו‬
‫יושחמו בצורה אחידה ויישארו עסיסיים ורכים באמצע‪ .‬הוסיפו‬
‫תבלינים לאומצות רק לאחר הצלייה‪.‬‬
‫הפכו את נתחי הבשר בחלוף שני שליש מזמן הצלייה המצוין‪.‬‬
‫גוף החימום של הגריל כבה ונדלק מעצמו באופן אוטומטי‪ .‬אין זו‬
‫תקלה‪ .‬מספר הפעמים שהדבר מתרחש תלוי בהגדרת הגריל‬
‫שבחרתם‪.‬‬
‫‪33‬‬
‫בשר‬
‫הפכו בשר באמצע זמן הצלייה‪.‬‬
‫כאשר הצלי מוכן‪ ,‬כבו את התנור והשאירו את הצלי לעמוד‬
‫בתוך התנור‪ ,‬עם דלת סגורה‪ ,‬למשך ‪ 10‬דקות נוספות‪ .‬עמידה‬
‫זו מאפשרת למיצי הבשר להתפזר בצורה אחידה יותר‪.‬‬
‫לאחר הצלייה עטפו בשר מותן )‪ (Sirloin‬בנייר אלומיניום והניחו‬
‫לו לעמוד ‪ 10‬דקות נוספות בתוך התנור‪.‬‬
‫בשר‬
‫משקל‬
‫כלי‬
‫מפלס סוג דרגת חום זמן בישול‬
‫החימום ב‪ ,0C-‬גריל בדקות‬
‫בקר‬
‫צלי בקדרה‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫‪1.5‬ק"ג‬
‫מכוסה‬
‫‪ 2‬ק"ג‬
‫פילה‪ ,‬צלוי בינוני‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫‪1.5‬ק"ג‬
‫בשר מותן )‪ ,(Sirloin‬צלייה‬
‫בינונית‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫אומצה בעובי ‪ 3‬ס"מ‪ ,‬צלייה‬
‫בינונית‬
‫עגל‬
‫צלי עגל‬
‫בשר עם עצם‬
‫כבש‬
‫אוכף צלעות כבש‬
‫רגל של כבש ללא עצם‬
‫קציץ בשר‬
‫נקניקיות‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫‪ 1.5‬ק"ג‬
‫‪ 2‬ק"ג‬
‫‪ 1.5‬ק"ג‬
‫לא מכוסה‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪100‬‬
‫‪2‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪120‬‬
‫‪2‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪140‬‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪60‬‬
‫‪2‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪80‬‬
‫לא מכוסה‬
‫‪1‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪60‬‬
‫מדף רשת ‪+‬‬
‫תבנית רב‪-‬‬
‫שימושית‬
‫‪5+1‬‬
‫עוצמה "‪"3‬‬
‫‪15‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪110‬‬
‫‪130‬‬
‫‪150‬‬
‫‪140‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪60‬‬
‫‪120‬‬
‫‪80‬‬
‫עוצמה "‪"3‬‬
‫‪15‬‬
‫לא מכוסה‬
‫לא מכוסה‬
‫לא מכוסה‬
‫‪ 1.5‬ק"ג‬
‫‪ 1.5‬ק"ג לא מכוסה‬
‫לא מכוסה‬
‫‪ 500‬ג'‬
‫מדף רשת ‪+‬‬
‫תבנית רב‪4+1 -‬‬
‫שימושית‬
‫‪34‬‬
‫עופות‬
‫המשקל המצוין בטבלה מתייחס לעוף מוכן )ללא מילוי(‪.‬‬
‫כאשר הנכם צולים ישירות על מדף הרשת‪ ,‬הכניסו את המגש‬
‫הרב‪-‬שימושי למפלס ‪ .1‬מיצי הבשר נאספים בה והתנור נשאר‬
‫נקי‪.‬‬
‫כאשר הנכם צולים אווז או ברווז‪ ,‬נקבו את העור מתחת‬
‫לכנפיים‪ ,‬כדי לאפשר יציאה של שומן עודף‪.‬‬
‫הפכו עוף שלם לאחר שחלפו שני שליש מזמן הצלייה‪.‬‬
‫הפכו צלי‪ ,‬כמו נתחים של תרנגול הודו‪ ,‬או חזה הודו לאחר‬
‫שחלפה מחצית מזמן הצלייה‪.‬‬
‫העוף יהיה פריך ושחום במיוחד אם לקראת סוף הצלייה תבזיקו‬
‫עליו מים מלוחים או מיץ תפוזים‪.‬‬
‫עופות‬
‫משקל‬
‫אבזרים‬
‫וכלים‬
‫מפלס סוג דרגת חום ב‪ -‬זמן בישול‬
‫‪0‬‬
‫בדקות‬
‫‪C‬‬
‫החימום‬
‫עוף שלם‬
‫‪ 1.2‬ק"ג‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪230-250‬‬
‫‪60-70‬‬
‫חצאי עוף‬
‫‪ 500‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪40-50‬‬
‫נתחי עוף‬
‫‪ 150‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪30-40‬‬
‫נתחי עוף‬
‫‪ 300‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪3‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪35-45‬‬
‫חזה עוף‬
‫‪ 200‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫‪30-40‬‬
‫ברווז שלם‬
‫‪ 2‬ק"ג‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪100-110‬‬
‫חזה ברווז‬
‫‪ 300‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪3‬‬
‫‪240-260‬‬
‫‪30-40‬‬
‫אווז‪ ,‬שלם‬
‫‪ 3.5-4‬ק"ג‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪120-140‬‬
‫רגלי אווז‬
‫‪ 400‬ג'‬
‫מדף רשת‬
‫‪3‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪50-60‬‬
‫תרנגול הודו קטן‪ ,‬שלם‬
‫‪ 3‬ק"ג‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪80-100‬‬
‫‪ 1.5‬ק"ג‬
‫לא מכוסה‬
‫‪1‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪110-130‬‬
‫חזה הודו‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫מכוסה‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪80-90‬‬
‫כרעי הודו‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪90-100‬‬
‫נתח הודו מקופל‬
‫דגים‬
‫אם הנכם צולים ישירות על מדף הרשת‪ ,‬הכניסו גם את התבנית‬
‫הרב‪-‬שימושית המפלס ‪ .1‬הנוזלים נאספים בה והתנור נשאר נקי‪.‬‬
‫הפכו את הנתחים לאחר מחצית זמן הצלייה‪.‬‬
‫‪35‬‬
‫אין צורך להפוך דג שלם‪ .‬הכניסו דג שלם לתנור במצב השחייה שלו‬
‫כאשר הסנפיר האחורי שלו פונה כלפי מעלה‪ .‬הכנסת תפוח אדמה או‬
‫מיכל קטן עמיד בחום לתוך הדג מבטיחה יציבות‪.‬‬
‫עבור פילה דג הוסיפו מספר כפות של נוזל כדי ליצור אדים‪.‬‬
‫דגים‬
‫דג שלם‬
‫אומצת דג בעובי של ‪3‬‬
‫ס"מ‬
‫פילה דג‬
‫אבזרים מפלס סוג דרגת חום ב‪ -‬זמן בדקות‬
‫משקל‬
‫‪,0C‬‬
‫החימום‬
‫וכלים‬
‫הגדרת הגריל‬
‫כ‪ 300-‬ג' כ"א מדף רשת ‪2‬‬
‫‪20-25‬‬
‫‪2‬‬
‫מדף רשת ‪2‬‬
‫‪45-55‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪ 1‬ק"ג‬
‫‪2‬‬
‫‪60-70‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪ 1.5‬ק " ג מדף רשת‬
‫‪2‬‬
‫מכוסה‬
‫‪70-80‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪ 2‬ק"ג‬
‫‪20-25‬‬
‫‪2‬‬
‫מדף רשת ‪3‬‬
‫מכוסה‬
‫‪2‬‬
‫‪210-230‬‬
‫‪20-30‬‬
‫עצות לצלייה בתנור ובגריל‬
‫הטבלה אינה מכילה מידע אודות בחרו במשקל הנמוך יותר והאריכו את הזמן‪.‬‬
‫משקל הנתח‪.‬‬
‫כיצד יודעים כשהצלי מוכן‪.‬‬
‫השתמשו במד‪-‬חום לבשר )ניתן לרכוש בחנויות מיוחדות(‬
‫או בצעו את "מבחן הכף"‪ .‬לחצו כף על הבשר‪ .‬כאשר‬
‫התחושה חזקה‪ ,‬הבשר מוכן‪ .‬אם ניתן ללחוץ את הכף‬
‫פנימה‪ ,‬יש צורך בבישול נוסף‪.‬‬
‫הצלי כהה מידי‪ ,‬אך הקרום שרוף בדקו את המפלס ואת דרגת החום‪.‬‬
‫חלקית‪.‬‬
‫הצלי נראה טוב‪ ,‬אך הרוטב‬
‫שרוף‬
‫בפעם הבאה השתמשו בצלחת צלייה קטנה יותר הוסיפו‬
‫יותר נוזלים‪.‬‬
‫הצלי נראה טוב‪ ,‬אך הרוטב‬
‫בהיר מידי ומימי‪.‬‬
‫בפעם הבאה השתמשו בצלחת צלייה גדולה יותר והוסיפו‬
‫פחות נוזלים‪.‬‬
‫כאשר מוסיפים נוזלים עולים זוהי תופעה טבעית לפי חוקי הפיסיקה‪ .‬מרבית האדים‬
‫אדים מהצלי‪.‬‬
‫נפלטים דרך פתחי היציאה של האדים‪ ,‬חלק מהם מתעבים‬
‫על לוח הבקרה וחזיתות של ארונות מטבח סמוכים משם‬
‫הם מטפטפים‪ .‬הדבר תלוי בתנאים הפיסיים‪.‬‬
‫‪36‬‬
‫אפייה‪ ,‬הקרמה וקלייה‬
‫אם הנכם צולים ישירות על מדף הרשת‪ ,‬הכניסו גם את התבנית‬
‫הרב‪-‬שימושית המפלס ‪ .1‬הנוזלים נאספים בה והתנור נשאר נקי‪.‬‬
‫הניחו תמיד את כלי הבישול על מדף הרשת‪.‬‬
‫מידע הבישול עבור דברי המאפה תלויים בגודל הצלחת ובגובה‬
‫המאפה‪ .‬הערכים שבטבלה הם להתייחסות בלבד‪.‬‬
‫דברי מאפה‬
‫סוג דרגת חום ב‪ -‬זמן בדקות‬
‫מפלס‬
‫‪0‬‬
‫‪C‬‬
‫החימום‬
‫‪50-60‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪2‬‬
‫אבזרים וכלים‬
‫דברי מאפה מתוקים‬
‫צלחת עמידה בתנור‬
‫תפיחה )סופלה(‬
‫צלחת עמידה בתנור‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪35-45‬‬
‫תבנית אישית‬
‫‪2‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪25-30‬‬
‫מאפה פסטה‬
‫צלחת עמידה בתנור‬
‫‪2‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪40-50‬‬
‫לזניה‬
‫צלחת עמידה בתנור‬
‫‪2‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪2‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪60-80‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪60-80‬‬
‫עוצמה "‪"3‬‬
‫‪5-8‬‬
‫תפוחי אדמה מוקרמים‪ ,‬צלחת עמידה בתנור‬
‫רכיבים גולמיים‪ ,‬עד עומק‬
‫‪ 2‬צלחות עמידות בתנור ‪1+3‬‬
‫של ‪ 4‬ס"מ‬
‫טוסט עם ציפוי עליו‬
‫‪ 12‬פרוסות‬
‫‪4‬‬
‫מדף רשת‬
‫מזון מוכן‬
‫הקפידו על ההוראות שעל האריזה‪.‬‬
‫אם הנכם מניחים בתבנית נייר אפייה‪ ,‬וודאו שהנייר מתאים לדרגות‬
‫החום‪ .‬וודאו שהנייר הוא בגודל מתאים למידות הכלי‪.‬‬
‫תוצאות הבישול תלויות במידה רבה באיכות המזון‪ .‬לעיתים על המוצר‬
‫הגולמי יכולים להיראות השחמה ואי‪-‬אחידות‪.‬‬
‫הארוחה‬
‫מפלס‬
‫אבזרים‬
‫פיצה‪ ,‬קפואה‬
‫‪37‬‬
‫דרגת חום‬
‫סוג‬
‫‪0‬‬
‫ב‪C-‬‬
‫החימום‬
‫זמן בישול‬
‫בדקות‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪15-20‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מדף רשת‬
‫‪1+3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪20-30‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪20-30‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מדף רשת‬
‫‪1+3‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪25-35‬‬
‫פיצה בגט‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪20-30‬‬
‫מיני פיצה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪10-20‬‬
‫פיצה מקוררת‪ ,‬חימום‬
‫מוקדם‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪1‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪10-15‬‬
‫פיצה עם בסיס דק‬
‫פיצה עם בסיס עבה‬
‫מוצרי תפוחי אדמה‪,‬‬
‫קפואים‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪20-30‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3+1‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪30-40‬‬
‫קרוקטים‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪20-25‬‬
‫קליפות תפוחי אדמה‬
‫ממולאות‬
‫דברי מאפה‪ ,‬קפואים‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪15-25‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪10-20‬‬
‫לחמניות‪ ,‬בגט‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪10-20‬‬
‫פרצל )בצק(‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪10-20‬‬
‫טוגנים‬
‫דברי מאפה‪ ,‬אפויים‬
‫לחמניות אפויות חלקית או תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫בקט אפוי חלקית‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מדף רשת‬
‫‪38‬‬
‫‪3‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪10-20‬‬
‫‪3+1‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-25‬‬
‫מזון מעובד‪ ,‬קפוא‬
‫"אצבעות" דג‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪2‬‬
‫‪220-240‬‬
‫‪10-20‬‬
‫נתכי עוף )נוגטס(‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪200-220‬‬
‫‪15-25‬‬
‫שטרודל‪ ,‬קפוא‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪180-200‬‬
‫‪35-40‬‬
‫מנות מיוחדות‬
‫‪0‬‬
‫יוגורט‬
‫התפחת בצק שמרים‬
‫‪0‬‬
‫ניתן לכוון את התנור לדרגות חום שבין ‪ .270 C – 50 C‬דרגת חום‬
‫של ‪ 500C‬מתאימה לייצור יוגורט כמו גם להתפחת בצק שמרים קל‪.‬‬
‫חממו את החלב )‪ 3.5%‬שומן( עד רתיחה והניחו לו להתקרר ל‪-‬‬
‫‪ .500C‬בחשו לתוך החלב ‪ 150‬גרם של יוגורט‪ .‬שפכו לגביעים או‬
‫לצנצנות עם מכסה מתברג‪ ,‬כסו והניחו אותם על מדף הרשת‪ .‬הכינו‬
‫כמצוין‪.‬‬
‫הכינו את בצק השמרים כרגיל‪ .‬הניחו אותו בצלחת קרמיקה עמידה‬
‫בחום וכסו אותה‪ .‬חממו את התנור ‪ 5‬דקות מראש‪ .‬כבו את התנור‬
‫והניחו לבצק לתפוח בתוך התנור‪.‬‬
‫הכנה‬
‫המנה‬
‫כלים‬
‫מפלס‬
‫יוגורט‬
‫הניחו את הגביעים או‬
‫הצנצנות על מדף‬
‫הרשת‬
‫‪1‬‬
‫התפחת בצק‬
‫הניחו על‬
‫רצפת‬
‫צלחת עמידה בחום‬
‫חלל‬
‫התנור‬
‫‪39‬‬
‫דרגת חום‬
‫סוג‬
‫‪0‬‬
‫ב‪C-‬‬
‫החימום‬
‫‪50‬‬
‫זמן בישול‬
‫‪ 6-8‬שעות‬
‫חימום‬
‫מוקדם ל‪-‬‬
‫‪ 5‬דקות‬
‫‪ ,500C‬כיבוי‬
‫התנור‪,‬‬
‫הנחת‬
‫הבצק בתוך ‪ 20-30‬דקות‬
‫התנור‬
‫הפשרה‬
‫הוציאו מזון קפוא מהאריזה והניחו אותו בתוך צלחת מתאימה על‬
‫מדף הרשת‪.‬‬
‫הקפידו על ההוראות שעל האריזה‪.‬‬
‫זמן ההפשרה תלוי בסוג וכמות המזון‪.‬‬
‫הניחו עופות על צלחת כאשר צד החזה כלפי למטה‪.‬‬
‫אבזרים‬
‫מזון קפוא‬
‫למשל‪ ,‬עוגות קרם‪ ,‬עוגות עם ציפוי‬
‫חמאה ואבקת סוכר‪ ,‬עוגות עם ציפוי‬
‫שוקולד ואבקת סוכר‪ ,‬פירות‪ ,‬עוף‪,‬‬
‫נקניק‪ ,‬בשר‪ ,‬לחם ולחמניות‪ ,‬עוגות‬
‫ודברי מאפה אחרים‪.‬‬
‫ייבוש‬
‫מדף רשת‬
‫מפלס‬
‫סוג החימום דרגת חום ב‪-‬‬
‫‪0‬‬
‫‪C‬‬
‫בורר דרגת‬
‫החום נשאר‬
‫במצב כבוי‪.‬‬
‫‪1‬‬
‫השתמשו בפירות וירקות טריים ללא פגמים בלבד ורחצו אותם‬
‫היטב‪.‬‬
‫הניחו למזון להתנקז היטב וייבשו אותו בעצמכם‪.‬‬
‫הכניסו את התבנית הרב‪-‬שימושית למפלס ‪ 3‬ואת מדף הרשת‬
‫למפלס ‪.1‬‬
‫כסו את התבנית הרב‪-‬שימושית ואת מדף הרשת בנייר אפייה או‬
‫בנייר אחר עמיד בפני שומנים‪.‬‬
‫פירות או ירקות רטובים מאד יש להפוך מספר פעמים‪ .‬לאחר‬
‫הייבוש‪ ,‬הסירו מיד את המזון מהנייר‪.‬‬
‫הארוחה‬
‫מפלס‬
‫סוג‬
‫החימום‬
‫דרגת חום‬
‫‪0‬‬
‫ב‪C-‬‬
‫‪80‬‬
‫זמן בישול‬
‫בשעות‬
‫כ‪5 -‬‬
‫כ‪8 -‬‬
‫‪ 600‬גרם של טבעות תפוחי עץ‬
‫‪1+3‬‬
‫‪ 800‬גרם אגסים פרוסים‬
‫‪1+3‬‬
‫‪80‬‬
‫‪1.5‬ק"ג שזיפים מיובשים או‬
‫טריים‬
‫‪1+3‬‬
‫‪80‬‬
‫כ‪8 -10-‬‬
‫‪ 200‬גרם עשבי תיבול טריים‪,‬‬
‫רחוצים‬
‫‪1+3‬‬
‫‪80‬‬
‫כ‪1 1/2-‬‬
‫‪40‬‬
‫אקרילמיד במזון‬
‫אילו סוגי מזון מושפעים?‬
‫אקרילמיד נוצר בעיקר במוצרי גרעינים ותפוחי אדמה המבושלים‬
‫בדרגת חום גבוהה‪ ,‬למשל‪:‬‬
‫טוגנים‪ ,‬טוסט‪ ,‬לחמניות‪ ,‬לחם‪ ,‬דברי מאפה עשויים מבצק פריך‬
‫)במיוחד ביסקוויטים ועוגות(‪.‬‬
‫עצות לשמירת רמה נמוכה של אקרילמיד בזמן הכנת המזון‬
‫כללית‬
‫הקפידו שזמן הבישול יהיה קצר ככל האפשר‪.‬‬
‫"השחימו ואל תשרפו" – בשלו את המזון רק עד להשחמה מוזהבת‪.‬‬
‫ככל שהמזון גדול ועבה יותר‪ ,‬הוא מכיל פחות אקרילמיד‪.‬‬
‫אפייה‬
‫השתמשו בדרגת חום מרבית שאינה עולה על ‪ 2000C‬כאשר‬
‫הנכם משתמשים בחימום עילי‪/‬תחתי ושאינו עולה על ‪1800C‬‬
‫כאשר הנכם משתמשים באוויר חם‪.‬‬
‫ביסקוויטים‬
‫השתמשו בדרגת חום מרבית שאינה עולה על ‪ 1900C‬כאשר‬
‫הנכם משתמשים בחימום עילי‪/‬תחתי ושאינו עולה על ‪1700C‬‬
‫כאשר הנכם משתמשים באוויר חם‪.‬‬
‫קיומה של ביצה או חלמון ביצה במרשם מקטינה את היווצרות‬
‫האקרילמיד‪.‬‬
‫טוגנים בתנור‬
‫פזרו טוגנים המיועדים לתנור בצורה אחידה על תבנית אפייה‪,‬‬
‫בשכבה אחת במידת האפשר‪ .‬כדי למנוע התייבשות מהירה של‬
‫המזון‪ ,‬הניחו לפחות ‪ 400‬ג' על כל תבנית אפייה‪.‬‬
‫‪41‬‬
‫מנות מבחן‬
‫טבלאות אלה הוכנו עבור מכוני בדיקה כדי להקל עליהם בדיקה‬
‫ובחינה של תנורים שונים‪.‬‬
‫בהתאם לתקנים של האיחוד האירופי‪.‬‬
‫אפייה‬
‫כאשר אופים בו‪-‬זמנית בשני מפלסים‪ ,‬הכניסו תמיד את התבנית‬
‫הרב‪-‬שימושית מעל למגש האפייה‪.‬‬
‫כאשר אופים בו‪-‬זמנית בשלושה מפלסים‪ ,‬הכניסו תמיד את‬
‫התבנית הרב‪-‬שימושית במרכז התנור‪.‬‬
‫עוגיות וינאיות‪ :‬מגשי אפייה המוכנסים לתנור באותו זמן לא יהיו‬
‫בהכרח מוכנים באותו זמן‪.‬‬
‫פאי תפוחים בשני מפלסים‪:‬‬
‫הניחו תבניות עוגה קפיציות מפח אחת מעל לשנייה‪.‬‬
‫פאי תפוחים במפלס אחד‪:‬‬
‫הניחו תבניות עוגה קפיציות מפח באלכסון באותו מפלס‪.‬‬
‫תבניות עוגה קפיציות מפח‪:‬‬
‫אפו במפלס ‪ 1‬עם חימום עילי‪/‬תחתי‬
‫‪ .‬הניחו את התבניות על‬
‫התבנית הרב‪-‬שימושית במקום על מדף הרשת‪.‬‬
‫המנה‬
‫אבזרים וכלים‬
‫עוגיות וינאיות‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪3+1‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪30-40‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫‪3+1‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪30-40‬‬
‫‪1+3+5‬‬
‫‪140-160‬‬
‫‪35-45‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מגש אפייה‬
‫מפלס סוג דרגת חום‬
‫‪0‬‬
‫‪C‬‬
‫חימום‬
‫אפייה‬
‫בדקות‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫‪20-30‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪1+3+5 2 +‬‬
‫מגשי אפייה‬
‫עוגות קטנות‪20 ,‬‬
‫מגש אפייה‬
‫)חימום מוקדם(‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מגש אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪2 +‬‬
‫מגשי אפייה‬
‫‪42‬‬
‫עוגות קטנות‬
‫מגש אפייה‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪20-30‬‬
‫עוגת ספוג עם מים‬
‫)חימום מוקדם(‬
‫תבנית עוגה קפיצית מפח‬
‫על מדף הרשת‬
‫‪2‬‬
‫‪170-190‬‬
‫‪30-40‬‬
‫עוגת ספוג עם מים‬
‫תבנית עוגה קפיצית מפח‬
‫על מדף הרשת‬
‫‪2‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪30-40‬‬
‫עוגת שמרים במגש‬
‫אפייה‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪40-50‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית‬
‫‪3‬‬
‫‪160-180‬‬
‫‪40-50‬‬
‫‪3+1‬‬
‫‪150-170‬‬
‫‪50-60‬‬
‫‪1‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪70-80‬‬
‫‪1+3‬‬
‫‪190-210‬‬
‫‪65-75‬‬
‫תבנית רב‪-‬שימושית ‪+‬‬
‫מגש אפייה‬
‫פאי תפוחים‬
‫מדף רשת ‪ 2 +‬תבניות‬
‫עוגה קפיציות מפח בקוטר‬
‫של ‪ 20‬ס"מ‬
‫‪ 2‬מדפי רשת ‪ 2 +‬תבניות‬
‫עוגה קפיציות מפח בקוטר‬
‫של ‪ 20‬ס"מ‬
‫צלייה בגריל‬
‫אם הנכם מניחים את המזון ישירות על מדף הרשת‪ ,‬הכניסו את‬
‫התבנית הרב‪-‬שימושית למפלס ‪ .1‬הנוזלים ייאספו בתבנית וכך‬
‫יישמר ניקיון התנור‪.‬‬
‫המנה‬
‫אבזרים וכלי בישול‬
‫טוסט‬
‫)חימום מוקדם במשך ‪10‬‬
‫דקות(‬
‫מדף רשת‬
‫מפלס סוג עצמת הגריל בישול‬
‫בדקות‬
‫חימום‬
‫‪5‬‬
‫המבורגר מבשר בקר ‪ X‬מדף רשת ‪ +‬תבנית רב‪4+1 -‬‬
‫שימושית‬
‫‪*12‬‬
‫)ללא חימום מוקדם(‬
‫* הפכו לאחר ‪ 2/3‬מזמן הבישול‪.‬‬
‫‪43‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2 - 1/2‬‬
‫‪3‬‬
‫‪30-25‬‬
‫לקוחות נכבדים‪,‬‬
‫אנו מקווים‪ ,‬שהוראות הפעלה אלה סייעו לכם להפעיל את התנור של בוש ושהוא פועל‬
‫לשביעות רצונכם‪ .‬אם למרות מאמצינו להגיש לכם מוצר מושלם וללא ליקויים תתגלה‬
‫תקלה כלשהי בפעולתו של התנור‪ ,‬אנא פנו בכל עת לאחד מסניפי השרות הרשומים על‬
‫הכריכה האחורית של חוברת זו‪ .‬מעבדות השרות והטכנאים המיומנים ישמחו להגיש‬
‫לכם במהירות את כל העזרה הדרושה להחזרת התנור לפעולה תקינה‪ .‬בהצלחה!‬
‫החברה שומרת לעצמה את הזכות לבצע שיפורים או שינויים ללא הודעה מוקדמת‪.‬‬
‫‪44‬‬
‫תחנות שרות ברחבי הארץ‬
‫מרכז‬
‫חיפה והצפון‬
‫באר‪-‬שבע‬
‫אילת‬
‫ירושלים‬
‫שרות ‪ ,CSB‬המלאכה ‪ ,1‬א‪.‬ת‪ .‬צפוני‪ ,‬לוד‬
‫שרות ‪ ,CSB‬שד' ההסתדרות ‪ ,265‬חיפה‬
‫שרות ‪ ,CSB‬יאיר ‪ ,18‬באר‪-‬שבע‬
‫שרות ששון‪ ,‬פארק התעשייה‬
‫שרות אקספרס‪ ,‬אזור התעשייה החדש‪ ,‬אילת‬
‫אלרם‪ ,‬הסדנא ‪ ,7‬תלפיות‪ ,‬ירושלים‬
‫טל‪:‬‬
‫טל‪:‬‬
‫טל‪:‬‬
‫טל‪:‬‬
‫טל‪:‬‬
‫טל‪:‬‬
‫‪08-9777222‬‬
‫‪04-8477111‬‬
‫‪08-9777200‬‬
‫‪08-6335311‬‬
‫‪08-6378616‬‬
‫‪02-6403000‬‬