Sluttrapport fra prosjektet Ryk og reis

Sluttrapport fra prosjektet Ryk og reis

S LUTTRAPPORT
R EIS OG R YK
I NDRE N AMDAL
2013/2014
INNOVASJON OG
INTERNASJONALISERING I
BEDRIFTER
20. oktober 2014
S LUTTRAPPORT
REIS OG R YK I NDRE N AMDAL – P RIVAT SEKTOR
Innhold
Bakgrunn og mål ..................................................................................................................... 2
Reis og Ryk .............................................................................................................................. 2
Prosjektorganisering ............................................................................................................... 3
Gjennomføring av prosjektet .................................................................................................. 3
Deltakere i prosjektet .............................................................................................................. 5
Resultater ................................................................................................................................ 6
Vurdering av måloppnåelse ..................................................................................................22
1
20. oktober 2014
BAKGRUNN OG MÅL
Indre Namdalen, bestående av kommunene Grong, Høylandet, Lierne, Namsskogan,
Røyrvik og Snåsa, vedtok i 2013 planen «Regionale Strategier for Indre Namdalen 2013 2016». Hensikten med planen er å velge strategiske satsinger som vil bidra til utvikling,
og der samarbeid mellom kommunene skal være et sentralt element i tiltakene.
Hovedmålet i planen er vekst i verdiskapingen fram mot 2016. Satsingsområde nr. 1 er
derfor «Utvikling av en spennende, nytenkende og attraktiv region for næringslivet».
Dette handler om å styrke utviklingen av eksisterende næringsliv og sørge for at
regionen er attraktiv for nye aktører. I Indre Namdal må en ta steg for steg og starte
med å ta tak i de bedrifter som allerede er her, men samtidig også få fram de muligheter
som regionen har å by på for nye bedrifter.
Målet skal nås gjennom:




Fokus på eksport ut av regionen
Satse på landbruket gjennom å utnytte de fortinn regionen har
Økt fokus på entreprenørskap
Innovasjonssystemet skal fortsatt styrkes
Det ble høsten 2013 inngått avtale mellom Apriori Utvikling AS og Indre Namdalen
Regionråd om å gjennomføre Reis & Ryk-program, der målet med programmet var å
bidra til å operasjonalisere denne strategien.
REIS OG RYK
Reis & Ryk er et bedriftsutviklingsprogram som er utviklet for å skape innovasjon i små
og mellomstore bedrifter. Programmet har vært kjørt siden 2003, og mer enn 450
bedrifter/organisasjoner i distrikts-Norge har deltatt.
Reis & Ryk har som mål å få i gang gode strategiske utviklingsprosesser i små og
mellomstore bedrifter med et internasjonalt perspektiv. Gjennom programmet skal
deltakerbedriftene videreutvikle sitt strategiske fundament, øke kompetansen på
utvalgte områder og utvikle relasjoner både lokalt, regionalt og internasjonalt.
Den enkelte deltakerbedrift i prosjektet skulle
 Hente hjem ny kunnskap, ny teknologi og nye ideer for å utvikle nye produkter eller
tjenester i egen bedrift
 Lære om internasjonale trender for å kunne ta bedre strategiske valg
En viktig effekt av deltakelse i prosjektet har vært relasjonsutvikling til andre deltakere
i regionen. Vår erfaring er at økt samarbeid mellom deltakerbedriftene er ofte en
konkret effekt av Reis & Ryk.
Reis & Ryk gjennomføres med støtte fra EUs Leonardo da Vinci program.
2
20. oktober 2014
PROSJEKTORGANISERING
Prosjektet har følgende rolledeling:
Prosjektansvarlig
Indre Namdal Regionråd ved Bente Estil
Prosjektleder
Apriori Utvikling AS
GJENNOMFØRING AV PROSJEKTET
Prosjektet har blitt gjennomført med følgende aktiviteter:
1. Rekruttering
Apriori, i samarbeid med Indre Namdalen Regionråd, har rekruttert deltakere
til prosjektet
2. Startseminar - fokus på nyskaping
Startseminaret har hatt fokus på strategier for hver deltakerbedrift. Prosjektet
har stilt spørsmål om hvor den enkelte bedrift har ambisjoner om å være om 2 –
3 år. Ut fra dette overordnede målet har hver deltaker formulert sitt eget mål for
Reis & Ryk-prosjektet. Videre har deltakerne fått opplæring i hvordan de kunne
gå fram for å finne og gjøre avtaler med utenlandske vertsbedrifter. Seminaret
har med andre ord lagt stor vekt på:
1. Å forankre prosjektet i bedriftenes langsiktige mål og strategier
2. Å orientere deltakerne i forhold til internasjonale trender i egen
bransje
3. Å sette deltakerne i stand til selv å søke og å gjøre avtaler med
utenlandske bedrifter
Deltakerne fikk også en grunnleggende innføring i innovasjonsfaget; hva er
innovasjon, hva er kildene, hva er grunnlaget for å lykkes med innovasjon over
tid og viktigheten av å ta utgangspunkt i definerte målgrupper og deres behov.
Deltakerne ble oppfordret til å snakke med noen av sine eksisterende og
potensielle kunder for å starte arbeidet med å få mer innsikt i brukerbehov.
3. Utarbeidelse av individuelle planer for hospiteringen
Etter startseminaret har deltakerne nøye beskrevet mål for oppholdet og hvilke
problemstillinger de ønsker å studere i utlandet. Disse beskrivelsene har blitt
registrert på et lukket område på www.reisogryk.no.
4. Søk etter vertsbedrift
Så snart deltakeren har definert mål for oppholdet, har vedkommende gått i
gang med å finne partnere/vertsbedrifter i utlandet. Her har Apriori gitt
individuell veiledning.
5. Forberedende seminar
Før deltakerne har reist ut, har de deltatt på et forberedende seminar med fokus
på kulturforskjeller, praktiske forberedelser i forkant av utreise, rapportering og
lignende. Her har vi spesielt fokusert på læringsmetoder under oppholdet i
utlandet og daglig føring av logg.
3
20. oktober 2014
Deltakerne ble også presentert for to ulike innovasjonsverktøy, der målet er å
avdekke nye kundebehov og nye områder for innovasjon.
Dette er verktøy deltakerne vil ha stor nytte av i utviklingen av egen
virksomhet, og som vil være nyttige i forbindelse med Reis & Ryk-oppholdet.
6. Hospitering i utenlandske bedrift eller organisasjon i to uker
Deltakerne har hospitert i Sverige, Spania, Skottland, England og Polen.
Reisebrev med bilder fra oppholdene er publisert på www.reisogryk.no. En
detaljert beskrivelse av hvert opphold finnes i kapittelet om resultater.
Prosjektledelsen har lagt stor vekt på at deltakerne skulle involveres i
arbeidsprosesser mens de har hospitert. Erfaring viser at læringseffekten er
vesentlig større når deltakerne må «gjøre» og ikke bare observere.
7. Rapportering fra utenlandsoppholdet
Under utenlandsoppholdet har deltakerne skrevet dagbok. Å føre daglig logg er
viktig rent pedagogisk for å absorbere mest mulig samtidig som refleksjonen
etter endt arbeidsdag i stor grad forsterker læringseffekten.
Etter hjemkomst har deltakerne skrevet en deltakerrapport fra oppholdet i
tillegg til å besvare et elektronisk spørreskjema til Leonardo da Vinci.
8. Erfarings-/implementeringsseminar med fokus på å utveksle ny
kunnskap
Erfaringsseminaret ble avviklet i august 2014. På erfaringsseminaret holdt
deltakerne foredrag om hva de hadde lært og opplevd på utplasseringen og hva
dette har ført til av nye planer for utvikling av egen virksomhet.
På dette seminaret ble innovasjonsmetodikk og innovasjonsverktøyene repetert.
Deltakerne ble oppfordret til å anvende verktøyene videre i utviklingsarbeidet i
egen bedrift.
Etter hjemkomst har deltakerne skrevet en deltakerrapport fra oppholdet i
tillegg til å besvare et elektronisk spørreskjema til Leonardo da Vinci.
4
20. oktober 2014
DELTAKERE I PROSJEKTET
Prosjektet hadde finansiering for til sammen 15 deltakere. Som følge av stor interesse
valgte vi likevel å rekruttere 18. Disse deltok på samlinger og veiledninger, men av ulike
årsaker valgte syv personer å trekke seg underveis. Det ble da rekruttert to nye
deltakere til prosjektet.
Følgende personer har gjennomført hospitering
ALINA GRONGSTAD
ANITA ØSTBY
ANNE CECILIE HOLM
ELLEN HENNISSEN
EWELINA ZAJUSZ
HALLDIS SAGMO
HANNE VILJA SAGMO
LIV-CHARLOTTE KOLLSTRØM SAND
MAY HELEN EIDE
PEDER E. BJERKENÅS
SIV BEATE EGGEN
TOR JØRGEN HEGGUM
ÅSMUND PRYTZ
ALINAS CAFE AS
STIFTELSEN NORSK REVYFAGLIG SENTER
ALBERT COLLETT AS
ALBERT COLLETT AS
EWELINA ZAJUSZ
HALLDIS SAGMO DESIGN
STIFTELSEN NORSK REVYFAGLIG SENTER
LILA CREO KOLLSTRØM SAND
STORÅSSTUGGU AS / LI-VERT’N AS
JET SET GLOBAL AS
EGGENSETEREN
GRONG SKISENTER
ROCK CITY NAMSOS AS
Deltakere som ikke har reist
Deltakerne som trakk seg fra prosjektet var følgende:
AUDUN AUSTLI
MOHAMED SAMBOU
SISSEL FLAAT
INGE STALDVIK
OLA B. SKARLAND
JON IVAR MOE
NINA JØRGENSEN
TONEMAKERIET
SNÅSAVANN AS
STIFTELSEN NORSK REVYFAGLIG SENTER
SKOROVASMAT AS
PETIT AGENTUR
NAMSENTUNET AS
NAMSKOGAN HOTELL
5
20. oktober 2014
RESULTATER
For enkeltbedriftene har vi registrert følgende resultater:
Alina Grongstad – Alinas Cafe AS
A LINA G RONGSTAD DRIVER EN LITEN KAFE PÅ HØYLANDET , DER HUN SERVERER KAFFE OG
HJEMMELAGDE KAKER . A LINA HAR SOM MÅL Å FÅ TIL STØRRE A KTIVITET I KAFEEN OG
DERMED ET ØKONOMISK RESULTAT SOM GJØR AT HUN KAN LEVE AV KAFEDRIFTEN .
For å få flere gjester og større omsetning, i
kafeen, må Alina utvide sortimentet sitt av
hjemmebakte kaker. Hun må tilby gode kaker,
deriblant cupcakes, som det er stor etterspørsel
etter i dag.
Med dette som utgangspunkt meldte Alina seg på
Reis & Ryk.
Alina satte kursen mot Gdansk, Polen, der målet
var å hospitere på et bakeri.
Under hospiteringen lærte hun blant annet følgende:
 Flere nye kakeoppskrifter, samt hvordan hun skal pynte kaker
 Hvordan bake cup cakes, og holde kurs for lokalbefolkningen
 Deltok i daglig drift av bakeriet, og lærte dermed nye effektive arbeidsmetoder
Resultater:
 Alina er nå i gang med å prøve ut de nye oppskriftene i kafeen
 Omsetningen i kafeen har økt etter hospiteringen i Polen
 Hun jobber mer effektivt enn hun gjorde tidligere
 Planlegger nye investeringer i kafeen og å ansatte en ekstra person
 Skal reise tilbake til Polen for å lære mer om kakebaking
6
20. oktober 2014
Tor Jørgen Heggum, Grong Skisenter
T OR J ØRGEN H EGGUM ER DRIFTSLEDER VED G RONG S KISENTER . H AN MELDTE SEG PÅ
R EIS OG R YK FOR Å LÆRE OM DRIFT AV SKIANLEGG FRA ET ANLEGG LOKALISERT I
« UTKANTEN », SLIK SOM G RONG S KISENTER ER . H AN SATTE KURSEN TIL K ITTELFJÄLL I
L APPLAND .
Grong skisenter ligger i kjøreavstand fra
Trondheim, men lever likevel i skyggen av de store
anleggene i Åre og Oppdal. Skisenteret har som
mål å få en større andel av markedet rundt
Trondheim, og ønsker å bruke Reis & Ryk for å
lære om drift og markedsføring fra et skianlegg
med de samme rammebetingelser som Grong
Skisenter. Turen gikk til Kittelfjäll skianlegg i
Lappland i Sverige.
Målet for oppholdet var todelt:


Hvordan lykkes med salg og markedsføring mot nære og fjerne markeder
Hvordan arbeid med skredsikring og tilhørende dokumentasjon blir gjort i
praksis
Kittelfjäll skianlegg ligger i en bygd med 50 fastboende, 32 mil fra nærmeste by.
Skianlegget ligger i et naturskjønt område, anlegget er veldrevet, men med enkle
fasiliteter. Overnatting skjer på vandrehjem, i hytter og i private hjem. Utfordringen
med å få tak i gjester har skianlegget løst med å betale provisjon til «bjellekuer», det vi
si skifolk med høy status og stort nettverk, samt til busselskaper.
Anlegget jobber målrettet og seriøst med skredsikring og tilhørende dokumentasjon.
Snøforholdene testes daglig, med sprenging av rasutsatte områder, om nødvendig. Dette
er svært viktig da stadig flere har en ufornuftig opptreden i fjellet.
Planer videre:




Markedsføring mot «bjellekuer» i Trondheim, blant annet studentforeninger og
busselskaper
Planlegger å opprette kontakt med flere organisasjoner (politi, Røde Kors,
Skiheisforeningen, mm) om økt og endret beredskap omkring skredsikring.
Avtale med en av deres «skredeksperter» om å besøke oss og vurdere forskjellige
tiltak
Planlegger å legge til rette for (med enkle og billige midler) «offpistkjøring» i
mindre farlige områder i terrenget.
Flere av erfaringene fra oppholdet i Kittelfjäll vil bli vurdert i planleggingen av
neste års sesong
7
20. oktober 2014
May Helen Eide, Storåsstuggu AS / Li-Vert’n AS
M AY H ELEN E IDE EIER OG DRIVER S TORÅSSTUGGU I L IERNE , ET HJEMMEBAKERI MED
VEDFYRT STEINOVN . H ER PRODUSERER HUN TRADISJONSBAKVERK FRA HJEMBYGDA . D ET
ER STOR ETTERSPØRSEL ETTER PRODUKTENE HENNES .
I tillegg til å produsere bakst fra egen bedrift, er
hun ansatt i 40 % stilling hos Li-Vert’n, kafe og
restaurant i Lierne. Li-Vert’n er også en av
Storåsstuggu sine største kunder på bakverk.
Det er en utfordring for May Helen at
etterspørselen etter hennes bakverk er vesentlig
større enn det hun klarer å levere. Sammen med
eierne av Li-Vert’en har hun vurdert å flytte
bakeriet til Li-Vert’n, der hun kan utnytte
lavsesongen til å produsere bakverk for de mer
travle sesongene. I evt. nytt bakeri vil det være nødvendig å gå over til elektrisk
steinovn.
Med dette som bakteppe meldte May-Helen seg på Reis & Ryk. Målet hennes var å lære
fra et bakeri som jobber med surdeigsbakst produsert i elektrisk steinovn.
Turen gikk til Brunkebergs Bakeri i Stockholm, et surdeigsbakeri som lager all sin
bakst i elektrisk steinovn. Her ble May Helen godt tatt imot av både ledelse og ansatte. I
løpet av de to ukene hun arbeidet i bakeriet, fikk hun være med i all produksjon av
bakst, samt at hun fikk delta på «surdeigskurs». Hun anså hospiteringen som svært
nyttig og relevant i forhold til det nye bakeriet på Li-Vert’n.
Resultater:




Det er nå formelt besluttet at Li-Vert’n kjøper Storåsstuggu
Ombyggingsplanene på Li-Vert’n er godkjent av kommunen
Li-Vert’n har kjøpt inn en spesiallaget elektrisk steinovn for baking av mjukbrød
og pekkabrød
May Helen er godt i gang med å teste ut ny lærdom fra Sverige, både oppskrifter
og nye teknikker
May Helen skriver følgende i sin sluttrapport:
«Dette ble to meget interessante uker og absolutt det beste bakeriet i forhold til det jeg
ønsket å lære. Jeg synes det var nødvendig å hospitere i to uker for å komme godt inn i
rutinene, for så å kunne gjennomføre dette hjemme. Tusen takk!»
8
20. oktober 2014
Halldis Sagmo, Halldis Sagmo Design
H ALLDIS S AGMO ER BILLEDKUNSTNER OG PEDAGOG , MED HOVEDVEKT PÅ FORGIVINGSFAG
OG VEV . H UN DRIVER EGET GALLERI PÅ GAMMELSKOLEN I S TOROVATN , OG HOLDER KURS I
AKRYLMALING BÅDE PÅ SKOLEN OG EKSTERNT .
Målet med deltakelse i Reis & Ryk var følgende:



Utvikle kurskonseptet mitt med nye teknikker og også kunne arrangere kurs i
utlandet
Knytte kontakter med kunstnere til inspirasjon og samarbeid.
Kontakt med nye galleri
Resultater:
Gjennom kunstnerfellesskapet Nordic Textil
Art kom Halldis i
kontakt med
tekstilkunstner Helle
Fredriksen fra Skåne.
Med hennes hjelp fikk
Halldis besøke og jobbe
med flere
tekstilkunstnere i
området rundt Skåne,
hver og en med sin unike
teknikk. Denne uken ga
mye læring og ny
inspirasjon.
Påfølgende uke jobbet
Halldis sammen med
akvarellmaler Emma
Karp Lundstrøm. Som en del av hospiteringen ble Halldis invitert med til Spania der
Emma jevnlig holder kurs i akvarellmaling.
I løpet av denne uken lærte Halldis nye teknikker innen akvarellmaling, og hun fikk
også utvikle seg som kursholder.
Hun fikk i løpet av hospiteringen i verdifull kontakt med flere gallerier.
Hva har skjedd etter hospiteringen?



Ny studietur til Stavanger –
leie av kunstnerleilighet i Gamle Stavanger
Studietur til Den Franske Riviera.
Leie av maleren Matisses` hus i Vence.
Deltok på Midt-Norsk Kunstfestival 2014, der Halldis holdt kurs i akrylmaling
9
20. oktober 2014
Endringer på bakgrunn av hospiteringen:




Utvikle kurskonseptet
Integrere nye teknikker inn i bildene, slik som broderi, batikk, trykk, vev
Forbereder utstilling i Skorovatn kapell i samarbeid med tubaisten Øysten
Baadsvik
Planlegger å arrangere kunstkurs i Vence våren 2015
Halldis skrev følgende i sin sluttrapportering;
«For meg personlig har hospiteringen vært meget utviklende og inspirerende! Jeg ser
muligheter for å utvikle nye teknikker både innenfor tekstil og akvarell! Og takk til
Apriori for flott gjennomføring! Dette ble en herlig reise ut i Europa! »
10
20. oktober 2014
Åsmund Prytz – Rock City AS
R OCK C ITY ER ET NASJONALT RESSURSSENTER FOR PROFESJONELL MUSIKK . S OM EN AV
MANGE OPPGAVER SKAL R OCK C ITY JOBBE MED ARTISTHELSE OG ARTISTVELFERD .
D AGLILG LEDER I R OCK C ITY , Å SMUND P RYTZ , ØNSKER Å LÆRE MER OM DETTE FRA
BRITISKE B APAM , B RITISH A SSOCIATION OF P ERFORMING A RTS H EALTH .
Målet for hospiteringen var følgende:



Mer kunnskap om artisthelse som fagområde
Knytte kontakter innenfor musikkbransjen i London
Vedlikeholde engelskkunnskaper
Etter å ha fått avtale med Bapam, satte Åsmund kursen mot London. Her jobbet han to
uker sammen med Bapam, en liten organisasjon bestående av fire personer som alle
jobber med artisthelse.
Erfaringer:




Jobbet sammen med ansatte i Bapam der
han lærte mye om hvordan drive
helsearbeid blant artister
Deltok i flere forelesninger ved University of
London og Royal College of Music
o Psykologi og fysiologi ved utøvelse
av musikk
Etablerte mange kontakter, både blant
fagfolk og utøvere
Vedlikeholdt engelskkunnskapene
Resultater:




Skrevet rapport til BAPAM etter hjemkomst
Skal presentere helsearbeidet som er gjort i
Norge og internasjonalt på ByLarm og
lignende bransjetreff
Har invitert en doktorgrads-student samt en
foreleser fra Royal College of Music til å
besøke Rock City i november
Planlegger å søke støtte til å utvikle et europeisk nettverk, «Kreativt Europa»
11
20. oktober 2014
Peder E. Bjerkenås - Jet Set Global AS
J ET S ET G LOBAL ER FIRMAET SOM STÅR BAK JETSETBID . COM , ET NETTSTED SOM
ARRANGERER EKSKLUSIVE NETTAUKSJONER . M ANNEN SOM STÅR BAK ER DAGLIG LEDER
P EDER E. B JERKENÅS .
Peder E. Bjerkenås har jobbet flere år
med å etablere en eksklusiv
nettauksjon. Konseptutviklingen er
gjort i samarbeid med det britiske
selskapet Trade Brigde Group London.
Nettstedet www.jetsetbid.no skal etter
planen lanseres i oktober 2014. For å
gjøre de siste forberedelser før
lansering, ønsket Peder å hospitere hos
Trade Brigde Group London, det
samme selskapet som han har
samarbeidet med tidligere.
Han satte kursen mot London med følgende læringsmål:





Legge siste hånd på konseptutviklingen
Utvikle seg til en bedre leder - Bli international
Lære seg om bedriftskulturer
Organisering av «Jet Set Organisasjonen»
Se etter nye markeder
Erfaringer:
I løpet av de to ukene har var i London fikk han nyttig erfaring med å jobbe i et
internasjonalt miljø. Han hadde møter med flere potensielle leverandør av
tjenester/varer til www.jetsetbid.com
Og hva har skjedd etter hospiteringen:
 Nettstedet www.jetsetbid.com ble lansert i midten av oktober
 Peder er i gang med å etablere eget flyselskap med utgangspunkt i Namsos.
Utgangspunktet var søk etter et flyselskap som kunne levere flyreise til Europa
som premier i nettauksjonen. Det viste det seg imidlertid at det ville være mer
lønnsomt å drive et eget flyselskap enn å leie fly til dette formålet.
 På litt lengre sikt vil han starte opp med egen design av klær som han vil
markedsføre gjennom jetsetbid.com
12
20. oktober 2014
Liv-Charlotte Kollstrøm Sand – LILA CREO
L IV -C HARLOTTE (L OTTE ) K OLLSTRØM S AND DRIVER HJEMMEBAKERI MED UTSALG I
N AMSOS . H UN HAR SPESIALISERT SEG PÅ ALLERGIVENNLIGE BAKEVARER OG KONFEKT ,
ERNÆRING OG KREATIVITET .
Lotte har følgende mål for bedriften sin, Lila Creo:



Om 2-3 år skal Lila Creo ha produksjon og distribusjon over hele Norge og skal
også ha begynt å eksportere varer til utlandet.
Lotte skal holde kurs og workshops i baking, sjokoladelaging og livsstil samtidig
som hun er produktutvikler i firmaet.
Finne investorer som vil bidra med å etablere produksjon av hennes
hjemmelagde konfekt med utgangspunkt i Namdalen.
For å nå bedriftens mål må hun utvikle seg som leder. Hun har også et stort behov for
kompetanse på webshop og drift av denne, og hun behøver støtte og hjelp innenfor
områder som emballering, distribusjon etc.
Lotte delte sin hospitering mellom to ulike vertsbedrifter, med ulikt fokus:
Første uken var målet med
hospiteringen å lære om drift av
nettbutikk. Hun dro til Stockholm for å
jobbe hos Veganlife, en nettbutikk som
selger ulike type produkter med det til
felles at de er vegansk, alt fra sminke
til sjokolade og multivitamin.
I løpet av denne uken fikk hun ta del i
de fleste arbeidsoppgavene fra pakking
av varer til kunder i både Norge og
Sverige, til punching av nye varer inn i
datasystemet. Hun fikk også innblikk i
økonomien og hvordan bedriften har
strukturert nettbutikken og driften
rundt (importavtaler, økologisk
sertifisering m.v.)
Den andre uken hadde Lotte satt seg
som mål å lære mer om å arrangere
retreats og workshops. Hun valgte å hospitere i Spania hos bedriften GoLoearnTo, der
hun deltok på et retreat med yoga, pilates og detox. Hun deltok i daglige aktiviteter på
lik linje med øvrige kursdeltakere, og i tillegg fikk hun individuell veiledning fra
kursholder i forhold til logistikk, markedsføring, verving av kursholdere, daglig drift
osv. Hun fikk også innblikk arbeidet på kjøkkenet, hvordan de tilberedte maten for
kursdeltakerne.
Planer videre:

Oppholdet på retreat i Spania har forsterket hennes ønske om å jobbe med kurs
innenfor ernæring og livsstil. Hun starter opp i høst med sine første to kurs, et
matkurs, så kurs i Qi Gong, en gammel kinesisk behandlingsmetode. Hun er også i
13
20. oktober 2014


dialog med kontakter i utlandet der målet er å være medarrangør på feriereiser
rettet mot nordmenn med spesielle matbehov.
Lotte jobber også videre med å finne interessenter for investering i
produksjonslokaler for veganske produkter. Målet er å distribuere hjemmelaget
konfekt i inn- og utland.
Planer om nettbutikk for brødvarer legges foreløpig på is. Dette som et resultat av
de erfaringene Lotte gjorde da hun hospiterte hos Veganlife i Stockholm. Det er
svært mye arbeid knyttet til å drive nettbutikk, og for å tjene penger kreves det
store ordrer/forsendelser
Lotte skrev følgende i sin evaluering av Reis & Ryk:
«Jeg skulle ønske at Reis & Ryk ble gitt som et tilbud til alle gründerbedrifter, men med
enda mer tilrettelegging for slike som nettopp meg som er i en etableringsfase!»
14
20. oktober 2014
Anne Cecilie Holm og Ellen Hennissen
– ALBERT COLLETT AS
A LBERT C OLLETT DRIVER MED NATURBASERT REISELIV , MED VEKT PÅ JAKT OG FISKE . D E
ØNSKER Å FÅ ET STERKERE FUNDAMENT NÅR DET GJELDER JAKT OG FISKE , OG SAMTIDIG
KUNNE TILBY AKTIVITETER UTENOM DISSE SESONGENE .
Med dette som utgangspunktet meldte Anne Cecilie Hom og Ellen Hennissen seg på
Reis & Ryk.
For å kunne øke aktiviteten innenfor
naturbasert reiseliv, trenger Anne og
Cecilie å dyktiggjøre seg innenfor
følgende områder:





Bli mer profesjonell innen salg og
markedsføring av bedriftens
produkter.
I større grad henvende seg til det
europeiske markedet ved å
fokusere på vandring, padling,
sykling, og selvfølgelig jakt og
fiske
Bli bedre når det gjelder pakking
av tilbud slik at det blir en helhet
over oppholdet hos Albert Collett
Veldig viktig å få på plass guidede
turer
Har som mål å få opp å stå et bedriftsnettverk hvor Albert Collett kan samarbeide
med flere bedrifter for å løse oppgavene rundt reiseliv
Anne Cecilie og Ellen satte kursen mot Skottland. Deres vertsbedrift var Wildernesss
Scotland. Dette er en organisasjon som består av samarbeidspartnere innen reiseliv
rundt i hele Skottland. Organisasjonen utdanner også egne guider.
Wilderness Scotland hadde organisert en rundreise for de to norske bedriftslederne, der
de fikk besøke ulike reiselivsaktører og oppleve ulike friluftsaktiviteter og destinasjoner.
Under det to uker lange oppholdet sto flotte opplevelser i kø, fuglekikking og historiske
vandringer på øya Iona, havkajakk på Lock Moidart, vandretur gjennom Glen Nevis og
mye, mye mer. Alle opplevelser var profesjonelt gjennomført, med svært dyktige
instruktører.
Planene videre er som følger:



Lære av Wilderness Scotland sine «Top 5» når det gjelder markesføring
o Web, Facebook/sosiale media, artikler, direkte e-post, riktige
samarbeidspartnere
Jobbe aktivt for å få flere gjester, både nye kundegrupper, større gjenkjøp og lengre
opphold. I tillegg planlegger de å utvide sesongen fra april til desember, samt legge
inn flere aktiviteter og øke antall sengeplasser.
Jobber med å forbedre eksisterende vandreruter, og utvide disse. Her er de alt i gang
med å utforme søknad til fylkeskommunen sammen med andre aktører i et område.
15
20. oktober 2014




Er også i gang med å utvide og forbedre turene i kajakk og kano.
Starte opp et nettverk for reiselivsbedrifter, blant annet sammen med reielivet i
Bodø
Kunnskap om guiding vil de prøve å overføre til de guidene de benytter i dag, samt
opplæring av nye guider. Pr. i dag har bedriften ikke mye skriftlig materialer for
guiding og turopplegg, noe de vil jobbe med framover.
Flere praktiske grep for å gi gjestene et bedre tilbud
o Mer, og bedre, opplæring av guider blant annet med å koble samisk historie,
kultur m.v. inn i alle omvisning/guiding
o Utarbeide gode turbeskrivelser for egne kunder med kart, stoppunkter,
opplevelser etc.
o Sjøaktiviteter knyttet til havfiske, kano og kajakk turer
o Vurderer å anskaffe sykler for bruk i terrenget, Vil da etablere kontakt med
en lokal sykkelklubb for et evt. samarbeid
o Vurderer også å få i gang et opplegg med fugletitting. En ressurs fra
Flatanger er allerede godt etablert i dette faget, og Albert Collett vil ta
kontakt med han for mulig hjelp til å få i gang fugletitting også i Bangsund.
16
20. oktober 2014
Anita Østby og Hanne Vilja Sagmo
– STIFTELSEN NORSK REVYFAGLIG SENTER
N ORSK R EVYFAGLIG S ENTER ER ADMINISTRASJONEN TIL N ORSK R EVYFESTIVAL PÅ
H ØYLANDET . D E HAR SOM MÅL Å BLI N ORGES VIKTIGSTE HUMORFESTIVAL OG ARENA FOR
REKRUTTERING TIL SCENEKUNST . O G HVA ER VEL DA BEDRE ENN Å OPPSØKE DE BESTE OG
LÆRE AV DE ?
Anita og Hanne i Norsk Revyfaglig
Senter satte kursen til Skottland for
å hospitere hos Edinburgh Festival
Fringe, også kalt Fringe. Fringe er
en av verdens største festivaler innen
scenekunst, og representerer det
beste i verden innenfor humor og
komedie.
Under hospiteringen på Fringe
ønsket Anita og Hanne å lære mer
om:





Kunstneriske produksjoner av
høg kvalitet.
Kommunikasjon med markedet
og dertilhørende
markedstilpasning.
Og hvordan kombinere disse?
Hvordan involvere seg i
publikum?
Hvordan legge til rette fysiske arena for de ulike uttrykk
Erfaringer:
Hanne og Anita var på Fringe en uke under selve festivalen og uke etter festivalslutt.
I løpet av festivaluken deltok de på mange ulike arrangementer, alle med forskjellige
uttrykk. De brukte også tid på å sette seg inn en imponerende infrastruktur, alt fra
system for billettsalg, matservering og toaletter, til barneparkering og søppelhåndtering.
Her var det mye å lære! De knyttet også gode kontakter blant utøver og i festivalstaben.
Siste uken var satt av til oppryddig og oppsummering/evaluering av festivalen. Anita og
Hanne fikk delta i evalueringsmøter sammen med festivalledelse og stab, noe som de
opplevde som svært nyttig.
Planene videre er som følger:
Hospiteringen på Fringe har gitt ideer til mange spennende konsepter som skal prøves
ut til neste års festival:


Stjernestarteren – Tar utgangspunkt «open access» fra Fringe, og setter opp en egen
scene der festivalen vil slippe til nye uttrykk
Nysirkus – Nysirkus er fysisk humor, med klovner, sjonglering og akrobatikk.
Festivalen vil holde åpen «nysirkusskole» en time hver dag, rettet mot barn og
voksne
17
20. oktober 2014





Barneprogram og barneparkering, eget området, vil være en del av «Nysirkuskonseptet»
Humorfabrikken –Festivalen setter opp faste scener, f.eks. et tannlegekontor, der
revygrupper får tilbud om å sette opp en sketsj rundt denne aktuelle scenen.
Humorfabrikken er utviklet for å kunne vise humor på TV.
Nye menyer i restauranten for å effektivisere matserveringen under festivalen.
Matserveringen vil enkelt og greit bestå av en «Sharing plate», som er en
serveringsfjøl med tapas/spekemat. Festivalen vil også servere eget øl, «Latterbrøl».
Norsk revyfestival ønsker å satse på egen TV-kanal for å nå flere publikummere og å
få større interesse om festivalen. Planlegger samarbeid med produksjonsselskapet
Nordic Stories. Oppstart forutsetter at finansiering kommer på plass.
Og til slutt, det største av alt, Norsk Revyfestival er blitt en FRINGE-festival og
endrer navnet til Norsk Revyfestival Fringe. Ved å bli en del av Fringe har
revyfestivalen tatt inn visjonen tanken om «open accsess» og «artistic freedom», noe
som vil føre til store endringer i festivalens utrykk. Å være en del av Fringe, verdens
største nettverk innenfor humorgenren, vi også gi store ringvirkninger i form av økt
interesse fra både utøvere og publikum!!
Anita skriver følgende i sin evaluering av Reis & Ryk:
«Vi er nå blitt en del av det internasjonale nettverket tilknyttet Fringe - dette er virkelig
stort for oss!!»
18
20. oktober 2014
Ewelina Zajusz – Ewelina Zajusz
E WELINA JOBBER I DAG SOM FRISØR I KOMBINASJON MED ANNEN TYPE SKJØNNHETSPLEIE .
H UN PLANLEGGER Å UTVIDE VIRKSOMHETEN MED Å ARRANGERE HELSEREISER OG
EKSKLUSIVE FERIEREISER TIL P OLEN .
Ewelina ønsket å lære mer om reisebransjen gjennom å hospitere hos en stor
reisearrangør. Det hun ønsket å
lære der, var følgende:





Hvordan drive
markedsføring og finne
kunder?
Hvordan gå fram for å
skreddersy den perfekte
reisen for kunden?
Organisering av ulike
arbeidsoppgaver
Hvordan best ta seg av
kundene på feriestedet?
Skaffe nettverk for
framtidig samarbeid
Ewelina valgte å hospitere i Polen, hos en stor reiseaktør, Extra Urlop s.c.
Erfaringer:
Den første uken hospiterte hun på turistkontoret. Da fikk hun innblikk i kundeservice,
reisetilbud og hvordan arbeidet organiseres. Hun hospiterte i en periode da det var stor
etterspørsel etter feriereiser, så denne uken var både lærerik og svært travel.
Hun lærte om hvilke kriterier som må oppfylles for at dette skal bli en drømmetur,
hvordan finne de beste tilbudene, og hvordan skreddersy en helt individuell reise.Videre
lærte hun om hvordan lage forskjellige turvarianter basert på et ønsket budsjett, alder
på de reisende og individuelle forventninger.
Siste uken jobbet hun med å ta i mot kunder på flyplassen, håndtering av savnet/ødelagt
bagasje, transport til bosted og overnatting.
I løpet av disse to ukene fant hun flere aktuelle samarbeidspartnere for sitt eget
reiselivsprosjekt.
Planene videre er som følger:
Hospiteringen hos Extra Urlop s.c. i Polen, viste at det krever mye arbeid å starte opp
som turoperatør. Ewelina fant flere aktuelle samarbeidspartnere under oppholdet i
Polen, men hun trenger også å ansette en eller flere personer som kan jobbe sammen
med henne i realisering av dette prosjektet.
19
20. oktober 2014
Siv Beate Eggen – EGGENSETEREN
S IV B EATE DRIVER E GGENSETRA I S NÅSA DER HUN DRIVER SALG AV PRODUKTER OG
SERVERING MED UTGANGSPUNKT I DET SOM BLIR PRODUSERT PÅ SETRA . S OM EN VIDERE
UTVIKLING AV BEDRIFTEN ØNSKER HUN Å SATSE PÅ OSTEPRODUKSJON . M ED DETTE SOM
UTGANGSPUNKT SATTE HUN KURSEN MOT S VERIGE FOR Å LÆRE PÅ ET TRADISJONELT
GÅRDSYSTERI
Siv-Beate hadde følgende læringsmål da hun meldte
seg på Reis & Ryk:

Få praktisk erfaring i ystehandtverket ved å delta i
den daglige drifta i et gårdsysteri, herunder
o Koble teori til praktisk arbeid
o Se tekniske og praktiske løsninger for
innredning av et lite seterysteri
o Kjenne på hverdagen og rutinene i
virksomheten
Siv Beate fikk avtale om hospitering hos Oviken Ost i
Jämtland, et ysteri som har fått mange priser for sine
gode oster.
Erfaringer:
Da det ikke er mulig å lære ysting som håndverk i
Norge, kun teori, valgte Siv Beate å gjennomføre et
teoretisk kurs i ysting rett før avreise til Sverige. Det var svært lærerikt for henne å
komme rett fra teorikurs til pratisk ystearbeid på Oviken.
Under oppholdet lærte hun å lage flere typer oster, samt smør og yoghurt.
Hva har hun lært under hospiteringen?





Har fått knyttet teorien til praktsk ysting og har dermed styrket forståelsen av de
biokjemiske prosessene under ysting og modning
Vet hvordan hun kan lage ulike typer oster og kan med disse kunnskapene skape
egne varianter av ulike ostetyper.
Kunnskap gir trygghet og motivasjon
o til å utvikle andre seterprodukter - får større frihet til å være innovativ
o Kommer raskere igang med produksjon og videre utvikling av seteren.
Erfaringer fra ysteriet i Oviken viser at hun kan klare seg med enkelt utstyr og
innredning. På Oviken var mye manuelt arbeid som var lett overførbart til et
seterysteri selv om Oviken Ost er et forholdsvis stort gårdsysteri.
Har sett betydningen av ansattes felles ansvar og samarbeid i alle deler av drifta produksjon, salg, rydding og vasking.
Planene videre er som følger:



Har planlagt og startet bygging av seterysteri og serveringssted
Er i gang med å utvikle nye oster (blåmuggost, hvitmuggost, salatost)
Planlegger for å kunne kjøre arrangementer med konsert og bespisning
20
20. oktober 2014



Ønsker å satse på å være seter, ikke restaurant, og er derfor usikker på om hun skal
holde seteren åpen for servering
Planlegger å få kjørt melk opp på fjellet for å kunne utvide sesongen på ysteriet
Vurderer å starte opp med ystekurs
Siv-Beate skriver følgende i sin evaluering av Reis & Ryk:
«Er veldig glad for at jeg har vært med på Reis & Ryk !! Dette er et unikt og flott tilbud
som jeg håper at mange flere får være med på. Har egentlig lyst til å reise ut igjen selv
også:)»
21
20. oktober 2014
VURDERING AV MÅLOPPNÅELSE
Målet med prosjektet var å øke innovasjonsevnen i deltakerbedriftene gjennom
hospiteringer i nøye utvalgte partnerbedrifter i Europa der de kan få tilgang til ny
kunnskap.
Den opprinnelige planen var å gjennomføre prosjektet med 15 deltakere, vi rekrutterte
til sammen 18, og det endelige resultatet ble 13 deltakere som fullførte prosjektet.
Vår vurdering er at prosjektmålet er oppnådd for de som deltok. Bakgrunnen for en slik
konklusjon er de tilbakemeldingene vi har fått i fra deltakerbedriftene. Prosjektet har
bidratt til nye impulser og økt kunnskap om internasjonale trender i egen bransje. De
som har vært ute rapporterer også om faglig stimuli og økt motivasjon som de har tatt
med seg i den daglige driften hjemme. Bedriftene rapporterer også at de ønsker et
tettere samarbeid, for dermed å stå sterkere som region.
Etter avsluttet prosjekt har alle deltakerne gjort sin egen evaluering.
Deltakerne har besvart følgende spørsmål:
1. Hvor høye faglige forventninger hadde du til utenlandsoppholdet før utreise?
2. Hvordan vil du vurderer det faglige utbytte av utenlandsoppholdet?
3. I hvor stor grad er du blitt inspirert av utenlandsoppholdet i jobben etter at du kom
hjem (vurdert 2-6 uker etter hjemkomst)?
4. I hvilken grad vil bedriften du arbeider i ha nytte av det du har lært under oppholdet?
5. I hvilken grad ble dine sosiale forventninger innfridd?
Deltakerne har benyttet en skal fra 0 til 7 der 0 er svært dårlig og 7 er svært
bra. Gjennomsnittlig karakter på hvert spørsmål er gjengitt i diagrammet.
22
20. oktober 2014
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Faglige
Faglig utbytte
forventninger
Inspirasjon
Bedriftens
nytte
Sosialt
Figuren ovenfor angir gjennomsnitt av deltakernes vurderinger og gir på denne måten en
samlet evaluering av prosjektet.
23