docDelikatesser fra havet
download 
Report Transcription
Delikatesser fra havet
Delikatesser fra havet Delikatesser fra havet Brødr. Remø AS er en tradisjonsrik fiskeforedlingsbedrift, som gjennom tre generasjoner har sørget for festmat på mangt ett middagsbord, både i Norge og i utlandet. Siden bestefaren til dagens eiere startet opp i 1923, har produksjon av sjømatdelikatesser av ypperste kvalitet, vært bedriftens første bud. Hans barn og barnebarn har videreført arven og produserer i dag sjømatdelikatesser med utgangspunkt i råstoff fra vårt fantastiske matfat i hav og fjorder. Ved vår moderne fabrikk på Fiskarstrand, rett utenfor Ålesund, foredler vi norsk kvalitetslaks på god, gammeldags måte. Kun den ypperste råvaren passerer vår kvalitetskontroll og kun det beste sluttproduktet blir merket vårt anerkjente brand GoldFish ®. Brødr. Remø AS er også en betydelig produsent av sjømatprodukter i lake og har et bredt varespekter for kvalitetsbevisste brukere. Våre produkter selges i dag til noen av de mest kresne kundene på det norske og internasjonale markedet. Vi legger lista høyt når det gjelder kvalitet. Ørret i alle varianter Brødr. Remøs produkter leveres over hele landet. Vår produksjon er HACCP og BRC godkjent, med strenge retningslinjer gjennom hele produksjonsprosessen. Vi har et spennede og solid utvalg av produkter og leverer ørret i flere varianter. En av ørretens fremste kvaliteter er fiskekjøttets gode spenst, som gjør at den egner seg utmerket i retter der den marineres og varmebehandles minimalt. Ørretfilét, med skinn, uten ben Str: 0,7-1,2 kg Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 14 dager Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1915388 (Frossen) Ørretfilét, uten skinn, uten ben Røykt ørret med guacamole på nachochips Str: 0,7-1,2 kg Kart: 10 stk Dette trenger du til 4 porsjoner: Holdbarhet fersk: 14 dager 400 g røykt ørret Holdbarhet frys: 12 mnd 2 stk. avokado 1 stk. lime 1 fedd hvitløk 0,5 stk. chili, rød EPD nr: 1915636 (Frossen) 16 stk. nachochips Salt og pepper Slik gjør du: Einerrøkt ørret, skiveskåret Str: 0,7-1,2 kg Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet frys: 12 mnd Skjær ørret i tynne skiver. Mos avokado med gaffel, press saft av lime og finhakk hvitløk og chili. Bland dette sammen og smak til med salt og pepper. Legg guacamole på en tynn skive av røykt ørret og rull sammen. Del rullen i to og legg på nachochips. EPD nr: 1915289 EPD nr: 1919596 (Frossen) Laks i alle varianter Vårt produktfokus er blant annet basert på kriterier som ferske og sporbare råvarer. Et utvalg av Norges beste oppdrettere forsyner oss med råstoff hele året. Norges natur med kalde og rene fjorder gir ideelle forhold til lakse-oppdrett. Laksen er en av de mest allsidige fisketyper og kan tilbredes på utallige måter – røkt, stekt, marinert, gravet, dampet, bakt, grillet og som rå sushi. Einerrøkt laks, hel Einerrøkt laks, skiveskåret Str: 0,8-1,2 kg Str: 0,8-1,2 kg Kart: 10 stk Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1915271 EPD nr: 1878875 Einerrøkt Gourmetlaks, buffetskåret Røkt laks Mexicana, buffeteskåret Str: 0,8-1,2 kg Str: 0,8-1,2 kg Kart: 10 stk Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1878883 EPD nr: 1878891 Varmrøkt krydderlaks, kuttet Varmrøkt laks, ternet Str: 0,8-1,2 kg Str: 1,0 kg Kart: 10 stk Kart: 6 x1 kg Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1878917 EPD nr: 1875996 EINErøkt laks, skiveskåret Najade laks Gravet & Røkt Buffètskåret Str: 500 g Kart: 8 stk Str: 0,8-1,2 kg Holdbarhet fersk: 42 dager Kart: 4 stk Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 2532372 EPD nr: 2532364 EPD nr: 2679264 (Frossen) Chili laks Buffètskåret Gravet laks, skiveskåret Str: 0,8-1,2 kg Str: 0,8-1,2 kg Kart: 4 stk Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 42 dager Holdbarhet fersk: 28 dager Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 2630622 EPD nr: 1878909 EPD nr: 2679272 (Frossen) EPD nr: 1919562 (Frossen) Laksefilét, med skinn, uten ben Str: 0,8-1,2 kg Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 14 dager Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1878933 (Frossen) Ovnsbakt sweet chili laks Dette trenger du til 4 porsjoner: Laksefilét, uten skinn, uten ben Str: 0,8-1,2 kg Kart: 10 stk Holdbarhet fersk: 14 dager Holdbarhet frys: 12 mnd 700 g laksefilet uten skinn og bein, sweet chilisaus, salt Tilbehør: nudler, grønne bønner, soyasaus, lime Slik gjør du: Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær laksen i serveringsstykker, legg dem i en smurt ildfast form og dryss over litt salt. Ha sweet chilisaus over laksen. Stek i stekeovnen i ca. 10 minutter. Dersom du bruker fryst laks trenger denne ca. 25 minutter. EPD nr: 1878925 (Frossen) Server laksen med nudler, lettkokte bønner, soyasaus og limebåter. Spennende utvalg av frossen fisk Vi tilbyr skreddersydde produktspesifikasjoner og pakkeløsninger til alle våre kunder. Vi har høye krav til kvalitet og levering, med ubrudt kjøle/frysekjede. Vårt spennende utvalg av frossen produkter består av seiloins, torskeloins, lettrøkt og lettsaltet torsk, klippfisk og laks i porsjoner. Seiloins Torskeloins, naturell Enhetsvekt: 120-140g Enhetsvekt: 120-140g Kart: 5 kg Kart: 5 kg Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1177799 EPD nr: 1055037 Torskeloins, lettsaltet Torskeloins, lettrøkt Enhetsvekt: 120-140g Enhetsvekt: 120-140g Kart: 5 kg Kart: 5 kg Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1167139 EPD nr: 1167147 Lettrøkt torsk i serv. Lettsaltet torsk i serv. Enhetsvekt: 90-100g Enhetsvekt: 90-100g Kart: 5 kg Kart: 5 kg Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1312347 EPD nr: 1312016 Gryteklar Klippfisk (ferdig utvannet, skinn og benfri) Lakseporsjoner Enhetsvekt: 120-150g Enhetsvekt: 120-140g Kart: 5 kg Kart: 5 kg Holdbarhet frys: 12 mnd Holdbarhet frys: 12 mnd EPD nr: 1312602 EPD nr: 1177807 Ovnsbakt torsk med pesto Dette trenger du til 4 porsjoner: Slik gjør du: 800 g torskefilet, uten skinn og bein Sett stekeovnen på 200 grader C. 1 stk løk Skjær torskefileten i serveringsstykker og dryss over litt 2 ss olivenolje salt og pepper. Skjær løk og hvitløk i tynne skiver. Skjær 2 ts pesto brokkolien i små buketter, paprikaen i biter og sitronen i 1 fedd hvitløk båter. Legg grønnsakene i en smurt ildfast form. Drypp 2 stk røde paprika olivenoljen over grønnsakene og hell i buljongen. Dryss 200 g brokkoli over litt salt og pepper. Legg torskestykkene over grønn- 3 dl grønnsaksbuljong sakene, press over litt sitron, smør pesto på torsken.Dekk 0,5 stk sitron formen med aluminiumsfolie. Stek retten i ca 20 minutter Salt og pepper eller til fisken er ferdig. Fristende sjømatprodukter i lake Brødr. Remø er en betydelig leverandør av sjøprodukter i lake, og tilbyr et bredt spekter av produkter for den kvalitetsbevisste bruker, som blant annet krepsehaler, crabsticks og blåskjell, samt smørbrød, luksus- og royale reker. Vi har et nært samarbeid med alle våre underleverandører, noe som gir oss tilgang til de beste råvarene. Håndpillede Luksusreker (str. 100-200) Royal Reker (str.100-150) Str: 1,5 kg spann Str: 1,5 kg spann Kart: 4 stk Kart: 4 stk (fåes også i 10 kg spann) (fåes også i 10 kg spann) Holdbarhet kjøl: 56 dager Holdbarhet kjøl: 56 dager EPD nr: 1748771 EPD nr: 1747278 Luksus Reker (str. 125-175) Smørbrødreker i lake (str. 250-350) Str: 1,5 kg spann Str: 1,5 kg spann Kart: 4 stk Kart: 4 stk (fåes også i 10 kg spann) (fåes også i 10 kg spann) Holdbarhet kjøl: 56 dager Holdbarhet kjøl: 56 dager EPD nr: 1883875 EPD nr: 1883891 Krepsehaler i lake Crabsticks i lake Str: 1,5 kg spann Str: 1,5 kg spann Kart: 4 stk Kart: 4 stk (fåes også i 10 kg spann) (fåes også i 10 kg spann) Holdbarhet kjøl: 56 dager Holdbarhet kjøl: 56 dager EPD nr: 1312644 EPD nr: 1813757 Blåskjell i lake Skalldyrmix i lake Str: 1,5 kg spann Str: 1,5 kg spann Kart: 4 stk Kart: 4 stk (fåes også i 10 kg spann) (fåes også i 10 kg spann) Holdbarhet kjøl: 56 dager Holdbarhet kjøl: 56 dager EPD nr: 1312651 EPD nr: 1814003 Pastasalat med reker Dette trenger du: Slik gjør du: 300 g håndpillede ferske reker Kok pastaen i rikelig med saltet vann. 500 g pasta, gjerne penne Lag tomatpesto eller bruk ferdig kjøpt på glass. 1 dl tomatpesto Bland i pastaen. ruccula Pasta, reker og grønnsaker blandes sammen. cherrytomater Bruk de grønnsakene du har og liker. rødløk i ringer Det er også godt å lage en skalldyrsalat på denne måten, da erstatter du bare litt av rekene med andre typer skalldyr. Vår egen oppskrift «Remøs kvite bacalao» Dette trenger du til 4 personer: Slik gjør du: 2 dl fløte Sett stekeovnen på 180 grader C. 4 stk. Remø klippfisk Kok poteter og fisk hver for seg, skjær i stykker. (ca. 600 g benfri, utvannet) Skjær opp løken. Ca. 600 gr. poteter Kok løk og laurbærblad i olivenoljen i ca. 15-20 min. 1,5 dl olivenolje Tilsett poteter og fisk i løkblandingen. 1 løk Tilsett hvitløk og pepper, hell på fløte. 1 laurbærblad Bland alt sammen og legg det over i en ildfast form. Hvitløk og pepper Dryss over ost. Stek retten i ca. 20 minutter. Vi er her for deg! Brødr. Remø AS samarbeider med flere grossister og kjeder over hele Norge. Ta kontakt med din lokale grossist for å etterspørre våre varer, eller ta direkte kontakt med oss så skal vi fortelle deg hvor du enklest kan få fatt på Brødr. Remøs kvalitetsprodukter. Brødr. Remø har et bredt varespekter. Spør oss om du ikke finner produktet du ser etter i brosjyren. Ta kontakt med Brødr.Remø AS: Salgskonsulenter: Johnny Remø, Daglig leder Midt-norge: Mob: 404 04 788, e-post: [email protected] Trondheim, Nord-Trøndelag og Nordland til Bodø Morten Nilsen, Salg & Markedssjef Mob: 951 46 940, e-post: [email protected] Roger Byberg Mob: 982 35 889, e-post: [email protected] Trondheim, Sør-Trøndelag, Møre og Romsdal Knut Ståle Skogstad Mob: 994 40 924, e-post: [email protected] Trondheim Karl Antonsen Mob: 994 40 924, e-post: [email protected] SØR- OG Vestlandet Sogn og Fjordane, Hordaland, Rogaland og agder Torkil Hansen Mob: 995 71 115, e-post: [email protected] Inge Larsen Mob: 406 10 520, e-post: [email protected] Terje Kleiveland Mob: 908 57 085, e-post: [email protected] Egil Solheim Mob: 918 04 322, e-post: [email protected] Brødr. Remø AS Fiskarstrandvegen 164 6035 Fiskarstrand Tlf: 70 19 89 70 [email protected] www.goldfish.no Design/grafisk produksjon: RenessanseMedia AS Brødr. Remø AS Fiskarstrandvegen 164 6035 Fiskarstrand Tlf: 70 19 89 70 [email protected] www.goldfish.no
