Ångsbåtsblues i Hela resan nr 2 2011

WAXHOLMSBOLAGET
NORRSKÄR och STORSKÄR
Bolaget grundades redan 1869 och trafikerar
sedan dess Stockholms skärgård året runt.
Trafiken bedrivs med 21 egna skärgårdsbåtar,
lika många inhyrda och fyra Djurgårdsfärjor.
Bolaget ägs av Stockholms Läns Landsting
och är SL:s motsvarighet för sjötrafiken.
SL:s vd Göran Gunnarsson är även vd för
Waxholmsbolaget sedan januari 2011.
Waxholmsbolagets två ångbåtar
avgår från Strömkajen. Vill du
äta lunch eller middag under färden,
boka för säkerhets skull bord i
matsalen. Telefon 08-24 30 90.
SL:S RESEPLANERARE
Nu är Waxholmsbolagets skärgårdstrafik
sökbar i SL:s reseplanerare. Anslutningar
till bryggor finns på en mängd platser
utmed SL-trafiken.
BLIDÖSUND
Blidösundsbolagets ångbåt som
oftast avgår från Slottet. Känd för
sin Ångbåtsmusik. Firar 100-års
jubileum i år med flera specialevenemang. Telefon: 08-24 30 90
En smak av
skärgårdslivet
Att åka skärgårdsbåt är kollektivtransport med guldkant.
Att färdas med äkta, minst 100 år gamla, ångbåtar är enastående. Unna dig dessutom en ångbåtsbiff i en klassisk matsal inredd
med mahogny och du njuter skärgårdsliv när det är som bäst.
TEXT BO JÖNSSON FOTO OLA ERICSON/STOCKHOLMSFOTO
gjort genom de senaste dryga 100 åren. Alltifrån Verner von Heidenstam och Albert Engström i början på förra seklet, till Cornelis
Vreeswijk och Fred Åkerström som på 60-talet
tog sig ut bland kobbar och skär för att skalda
och festa.
Cornelis och Fred
ÅNGBÅTSBLUES FINNS. Ångbåtsbiff finns.
Och det finns ångbåtsskorstenar med sotiga toppkransar vars rök stryker likt svarta
tuschstreck dit sommarvindarna blåser. Ångvisslor tjuter hest och hemtrevligt, men samtidigt med allvar och pondus så alla amatörskeppare väjer och håller undan.
Waxholmsbolagets fina gamla ångbåtar
20
Hela resan 2/ 2011
avgår utanför Strömkajen i Stockholm och
lägger till nedanför Vaxholms Hotell, vid Grinda och Sandhamn och alla de andra ångbåtsbryggorna. Blidösund utgår oftast från Slottet.
I början av maj startar ångbåtssäsongen
och att resa med ångbåt är förstås det riktigt
klassiska sättet att uppleva Stockholms unika
skärgård. Det har många prominenta gäster
När Cornelis skrev sin Ångbåtsblues 1966
handlade den om att åka ut i skärgården för
att ”supa, slåss och bråka”. Cornelis och vissångar-brodern Fred Åkerström drog med
följe ut till Resarö, steg i land vid Ytterby brygga och stimmade, tjoade, vinglade de 300
metrarna upp till Resarö Paviljong, en säregen byggnad i ett plan, formad efter japanskt
SOMMAR MED ÅNGBÅT
ÅNGBÅTSBIFF
ANTAL PORTIONER: 4
F ot o
INGREDIENSER
: Be
rn
tC
4 skivor nötkött av ryggbiff,
ca 1,5 cm tjocka
3 – 5 gula och röda lökar
2 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm socker
1 dl köttbuljong
2 dl kalvfond
1 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm nymalen vitpeppar
la
es
so
n
TILL SERVERING:
ÅNGBÅTSBLUES
CORNELIS VREESWIJK 1966
Framför Grand Hotell, flottast här i Nord,
ligger Vaxholm II. Välkommen ombord!
Och där är kaptenen och där en matros.
Gud bevare oss! Ångbåtsblues
Tidpunkten för avfärden är ännu ej bestämd,
men leve alla gamla ångbåtar som seglar alltjämt.
Vill ni åka med bort någon stans
till någon brygga, där det finns dans.
Dragspelsmusik, lantlig tradition,
bada utan kläder, lunginflammation.
Tjo och tjim i kajutan tills natten blir dag.
Leve de ångdrivna båtarnas bolag.
förebild av byggmästaren Sundelin.
Klassiskt i första klass
Waxholmsbolagets Norrskär fyllde förra året
100 år och avslutade lagom till jubiléet en omfattande renovering av de vackra och ombonade salongerna varför vi numera återigen kan
njuta av en klassisk ångbåtstur i första klass,
både bekvämt och elegant. Och den nya sjöångpannan från Oskarshamns varv från år
2000 lär tuffa på i många, många år än. Ångbåten Storskär firade 100-årsjubileum år 2008.
Båda fartygen har restaurerade matsalar i traditionsenlig mahogny och mässing.
Ångbåten Blidösund har genom åren satsat
på ångbåtsmusik. Ofta spelas här blues och
jazz men också garagerock, klassiskt, pop och
akustiskt. Blidösund firar 100 år i år med
många specialevenemang.
Ångbåtsbiffen är en egen historia. Den stekta köttbiten är även den en klassiker. En riktig
ångbåtsbiff är enkel och chosefri, utan varken
speciell garnering eller marinering. Bara mör
ryggbiff, lök, salt och peppar. Och kokt potatis
till det. Mästerkocken och skådespelaren Per
Morbergs recept hittar du här bredvid.
Ångbåtsbiffen på ångbåt
Ett mera genuint och historiskt korrekt sätt att
avnjuta biffen än att tillaga den själv, är förstås
att äntra landgången till någon av skärgårdens
ångbåtar, och njuta av intag, inredning och ut-
Potatis
Lättkokta grönsaker
GÖR SÅ HÄR
1. Skala och skiva löken.
2. Stek den mjuk i smör på hög värme
i en stekpanna.
3. Strö på salt och socker och späd
med buljong och kalvfond.
4. Efterstek löken under lock
ca 5 minuter.
5. Stek biffarna i smör i en stekpanna,
2 – 3 minuter på varje sida.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Servera biffarna med lök, potatis
efter säsong och lättkokta grönsaker.
sikt. Ångbåten ger definitivt den vackraste upplevelsen av skärgården.
Ståndsmässig färd
Alla de kvarvarande ångbåtarna byggdes för att
det skulle vara bekvämt och ståndsmässigt att
färdas i skärgården. Att vara befälhavare – som
exempelvis den färgstarke, och sedemera
mycket populäre, kapten Gösta Bredenberg på
Sandhamns Express (sedermera Norrskär) på
1900-talet – innebar att man hade ett av de finaste yrken man kunde ha.
Så njut skärgårdsliv när det är som bäst.
Boka bord, stig ombord, beställ in en kall öl
och en ångbåtsbiff. Trevlig tur. Q
Hela resan 2/ 2011
21