Hållbarhet på Yasuragi

Hållbarhet på Yasuragi
På Yasuragi Hasseludden brinner vi för att driva en verksamhet som bidrar till att
skapa en hållbar värld, där djur och naturs välmående, ekonomiskt fungerande
system och mänsklig välfärd går hand i hand.
Det japanska arvet är vårt kännetecken, vår personlighet, vårt DNA och vi lovar
våra gäster att här kan de varva ner, hitta tillbaka till sin energi och åka hem med ny
kraft.
Vi är säkra på att människor som har mer energi och bättre kontakt med sitt inre
också är mer benägna att göra bra saker, för sig själva och omvärlden. Att påverka
människor positivt är ett mycket viktigt och starkt verktyg för oss att skapa en
hållbar värld.
På den övertygelsen har vi baserat Yasuragis eget hållbarhetskoncept:
Feel good, Do good – for sustainable living.
Målet med Yasuragi Feel good, Do good är sustainable living eller hållbar
livsstil.
Det innebär en sund själ i en sund kropp i en sund värld. Det är det vi arbetar mot,
för våra gäster, våra samarbetspartners, oss själva och alla andra.
Konceptet Feel good, Do good står på 4 ben som är ömsesidigt beroende av
varandra.
- Ekologisk hållbarhet, alltså tar vi ansvar för att påverka vår miljö så lite
negativt som möjligt, dvs. förebygga och ständigt förbättra påverkan på vår
omvärld.
- Ekonomisk hållbarhet, alltså tar vi ansvar för att vara resurseffektiva och
långsiktiga i vår ekonomi samtidigt som vi tar ansvar för att vara en
vinstdriven verksamhet.
- Social hållbarhet, alltså tar vi ansvar för att påverka människor så lite
negativt som möjligt. Vi har ett ansvar för att våra gäster ska må så bra som
möjligt, men också för att vår verksamhet inte påverkar någon negativt. Vi
jobbar med två slags social hållbarhet, intern och extern.
- Hållbart ledarskap, alltså tar vi ansvar för att skapa ett arbetsklimat där vi
är överens om vad ett gott och hållbart ledarskap är och där alla trivs och
utvecklas. Det ska vi arbeta mot tillsammans, varje dag. Det går också hand i
hand med Yasuragis personalprogram, Butai.
Hållbarhet i praktiken , ett urval:
• Det ekologiska utbudet i restaurangerna utökas hela tiden. Vi har en KRAV-
märkt frukost, ett flertal helt ekologiska rätter på restaurangmenyn och har
instiftat en köttfri dag. Vi har dessutom vegetariska torsdagar i
personalmatsalen.
• Yasuragi är helt fritt från fossila bränslen. Det integrerade bergvärme-,
ventilations- och vattensystemet återvinner värme och kyla och övrig energi
kommer från förnyelsebara energikällor.
• Hela anläggningen städas med 100 % miljömärkta rengöringsprodukter
och den senaste miljötekniken såsom ultrarent vatten, microfiberdukar,
ångmaskiner och tvätt med bioteknik, dvs. med naturliga microorganismer.
Dessutom är poolreningssystemet så effektivt att vi kunnat minska
klorförbrukningen med hälften.
• Allt matavfall samt det mesta övriga avfallet sorteras på Yasuragi och vi
arbetar aktivt för att allt avfall ska sorteras.
• Vi utgår ifrån WWF:s fisklista och serverar inga rödlistade arter, och i
största möjliga mån grönmärkt fisk.
• Hållbarhetsevent med tävlingar och workshops med fokus på innebörden av
hållbarhet, och värdet av att arbeta med det anordnas för hela personalen.
• Yasuragi Pays it forward var en av engagemangstävlingarna där en
medarbetare fick chansen att jobba med ett valfritt volontärprojekt och få lön
av Yasuragi för de arbetade timmarna. Syftet med tävlingen var att
uppmuntra våra medarbetare att göra det som får dem att må bra, och som
också får andra att må bra!
Har du frågor kring vårt hållbarhetsarbete?
Kontakta: Caroline Strindmar – Hållbarhetsansvarig
E-post: [email protected]
Telefon: 08-747 62 93, 072 51 33 807.