doc2014 /15 עונה בית רשת פלפל בבקעת הירדן ב מבחן זני
download 
Report Transcription
2014 /15 עונה בית רשת פלפל בבקעת הירדן ב מבחן זני
מבחן זני פלפל בבקעת הירדן בבית רשת עונה 2014/15 זיוה גלעד ,רמי גולן ,אפרים ציפילביץ ,אחיעם מאיר -מו"פ בקעת הירדן דוד סילברמן ,תמר אלון -שה"מ ,משרד החקלאות אורי אדלר -מועצת הצמחים מבוא גידול סתווי של פלפל ליצוא ולשוק המקומי הוא אחד מהגידולים החשובים באזור בקעת הירדן .הגידול נפרש על כ- 4,000דונם ,כמחצית מהם בבתי רשת ,ומחצית בבתי צמיחה .עונת הגידול מתחילה בשתילה בתחילת אוגוסט, והגידול מסתיים ביוני .תקופת היצוא מתחילה באמצע נובמבר ונמשכת עד סוף אפריל .משווקים לשוק המקומי בהתאם לאיכות ולמחיר כל העונה ,אולם השיווק לשוק המקומי מתרכז ברובו בחודשי האביב המאוחרים )אפריל, מאי ויוני(. כמדי שנה ,אנו בוחנים זני פלפל בתנאי בית רשת בשתילה של תחילת אוגוסט .בנוסף ,זני פלפל נבחנים בשתילה מאוחרת בתנאים של "חם-רשת" -שתילה תחת רשתות וגידול תחת כיסוי פוליאתילן בחודשי החורף .המגדלים מעוניינים בזנים עתירי יבול ,בעלי פרי שחיי המדף שלו ארוכים ,משקלו 200-180גרם באופן אחיד במהלך העונה כולה ,והוא נקי מפגעים פיסיולוגיים )שחור פיטם ,חטטים ,סדקים וכו'( .לאור הערות שהתקבלו מיצואנים בדבר החשיבות של צורת הפרי :שיהיה בלוקי ,אחיד ולא מאורך )דמוי הולנדי( ,הוספנו מדד איכותי למאפייני תכונות הזנים. דוח זה מסכם את התוצאות של מבחן הזנים בשתילה מוקדמת בבית רשת בתחנת צבי במו"פ בקעת הירדן .2014/15 שיטות וחומרים הניסוי נערך בתחנת צבי ,מו"פ בקעת הירדן ,בבית רשת המכוסה ברשת 17מש נגד חרקים .הקרקע :חול ירדן .מועד השתילה .4/8/14 :מיום השתילה ועד 16/9/14נפרסה רשת שחורה 40%צל מתחת לרשת נגד חרקים .רשת הצל נפרסה שנית בתחילת חודש מרס .הקטיף התחיל ב 9/11/14-והסתיים ב.3/5/15- רוחב הערוגה 1.7 :מ' מרכז-מרכז .נשתלו שתי שורות לערוגה; והשתילה נעשתה כל 0.4מ' .כל חזרה 4.5 :מ' ,בכל חזרה 22שתילים .שתילי תבנית " 1.5בהדליה ספרדית. פירוט הזנים ,חברות הזרעים והעמידות מופיעים בטבלה .1נבדקו 14זנים במבחן )ארבע חזרות לכל זן( ו 10-זנים בתצפית )שתי חזרות לכל זן(. קטיף ,מיון והערכת איכות וחיי מדף :במהלך העונה נקטף הפרי האדום ב 70%-צבע אדום פעם בשבועיים .הפרי מוין ליצוא ,לפי גדלים; ולשוק המקומי -כפרי לא ראוי ליצוא על פי מדדי איכות .הפרי המתאים ליצוא עבר סימולציה ליצוא במשך 17יום ב 7-מ"צ ב 96%-לחות ,ובמשך שלושה ימים נוספים ב 20-מ"צ. לאחר הסימולציה נבדק הפרי מבחינת המדדים שלהלן: מוצקות :לפי החלוקה -מוצק מאוד ,מוצק ,גמיש ,זקן לפי תחושה ידנית חריגי צבע :אחוז הפירות שפחות מ 50%-מהיקפם בצבע כתום כתומים :אחוז הפירות שיותר מ 50%-מהיקפם בצבע כתום התבקעויות )צלבים( :אחוז הפירות בעלי סידוק פיטם לאחר חישוב אחוזי התכונות השונות ,חושב ציון איכות המורכב מהמדדים ביחסים :מוצקות )מוצק מאוד וזקנים( ,60%כתומים ,30%חריגי צבע .10%ציון איכות שלילי אפשרי אם התכונות הנכללות בציון האיכות עוברות את הספים הבאים :אחוז פרי זקן גבוה מ ,15%-אחוז כתמי צבע גבוה מ ,50%-ואחוז כתומים מעל .37% ציון איכות משוקלל מעל 5מצביע על חיי מדף טובים. טבלה .1זנים ,חברות הזרעים ,צבעים ,עמידויות וסבילות לווירוסים ונמטודות במבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת ,2014/15 ,בבקעת הירדן מבחן זנים – ארבע חזרות זן ) 10019בר( קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 272 1179 דהלוקס חברה אפעל זרעים זרעים זרעים סולי מכתשים זרעים הזרע סולי הזרע רימי מכתשים מכתשים עדן צבע אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב עמידות L4 L3 L4 L3 L4 L4 L4 L4 L4 L4 L4 L4 L3 סבילות TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV תצפית זנים – 2חזרות Marletta נועם 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אפעל זרעים גדרה תרסיס ים תיכון גדות רימי רימי אפעל זרעים גדרה גדות אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב L4 L4 L4 L4 L4 L4 L3 L4 L4 L4 TSWV+N TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV TSWV תוצאות בטבלאות 2עד 7מופיעות תוצאות היבול ,האיכות וחיי המדף של המבחן והתצפית בזני פלפל בבית רשת בעונת 2014/15בבקעת הירדן. טבלה .2יבול כללי ויבול ליצוא ,משקל פרי ממוצע וציון איכות עונתי במבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת, בקעת הירדן2014/15 , זן צבע הגדרת צורה יבול כללי )ק"ג/מ"ר( יבול ליצוא )ק"ג/מ"ר( משקל פרי ממוצע ג' איכות משוקללת זנים במבחן ) 10019בר( קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 272 1179 דהלוקס אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך מאורך 10.6 9.9 10 11.5 10 9.9 10.4 9.6 9.1 9.6 8.9 9 10.4 11 אדום אדום אדום אדום בלוקי מאורך מאורך מאורך בלוקי מאורך מאורך מאורך בלוקי בלוקי 7.7 9.3 9.4 8.5 8.2 9 8.2 9.3 9.8 9.6 10 9.4 9.7 11.1 9.5 9.5 9.7 9 8.7 9.1 8.6 8.7 9.9 10.6 191 180 183 182 191 176 192 182 171 187 175 166 171 181 3.2 5.1 3.3 5.2 2.9 5.2 6.3 3.3 4.9 2.3 1.8 5.1 2.5 4.8 זנים בתצפית Marletta נועם 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב 7.5 9 9 8 7.8 8.7 7.6 9.1 9.6 9.4 166 188 175 191 177 178 168 181 180 185 3.7 6.6 3.7 5.9 4.4 3.4 2.9 4.6 4.4 4.7 טבלה .3התפלגות היבול ליצוא לפי תקופות ,מבחן ותצפית זני פלפל ,בית רשת ,בקעת הירדן 2014/15 זן צבע יבול ליצוא )ק"ג/מ"ר( יבול ליצוא לתקופה ) %מסך כל היבול ליצוא( מרס- ינואר- נובמבר- אפריל פברואר דצמבר זנים במבחן ) 10019בר( קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 272 1179 דהלוקס אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב 10 9.4 9.7 11.1 9.5 9.5 9.7 9 8.7 9.1 8.6 8.7 9.9 10.6 39 32 33 35 36 48 38 44 47 47 36 39 44 41 28 48 35 43 23 30 23 25 29 18 37 38 22 28 28 19 28 20 36 22 38 31 24 30 25 22 31 30 זנים בתצפית Marletta נועם 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב 7.5 9 9 8 7.8 8.7 7.6 9.1 9.6 9.4 57 27 34 49 44 53 35 38 44 38 25 52 35 27 37 24 31 27 37 28 18 21 31 24 19 23 35 35 18 34 טבלה .4משקל פרי ממוצע ,התפלגות משקל וגודל פרי ליצוא )אחוז לגודל( ,מבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת ,בקעת הירדן, 2014/15 זן צבע משקל פרי ממוצע ג' משקל פרי ממוצע לתקופה ג' מרס- נובמבר -ינואר- פברואר אפריל דצמבר התפלגות גודל פרי ליצוא )(% אחידות גודל פרי* M L XL XL-G זנים במבחן ) 10019בר( קנון 7418 7449 אדום אדום 180 אדום 183 אדום 182 אדום 191 אדום 176 כתום 192 צהוב 182 צהוב 171 צהוב 187 צהוב 175 272 1179 צהוב 166 צהוב 171 דהלוקס צהוב 181 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 191 178 182 159 183 170 158 181 187 167 174 171 157 165 182 217 185 200 189 213 193 220 201 192 197 186 180 181 199 186 183 194 178 196 176 183 167 161 190 173 163 177 169 8.9 10 7.9 10 8.4 9.2 7.2 8.9 8.8 10 10 10 10 10 8 18 38 35 10 20 45 25 11 17 41 30 8 18 47 25 12 14 36 37 11 27 47 13 8 14 47 32 7 27 46 18 14 28 45 11 10 21 43 26 14 26 41 18 20 28 40 11 17 26 44 13 10 22 42 24 זנים בתצפית Marletta נועם אדום אדום 188 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 אדום 175 אדום 191 אדום אדום 177 178 כתום 168 10033 שיר צהוב צהוב 181 180 12PS472 צהוב 185 166 163 190 160 170 181 172 162 175 172 175 197 203 193 215 193 201 181 200 205 205 145 186 178 196 169 175 168 179 159 171 6.6 10 10 7.5 9.8 9.7 10 9.1 6.9 9 16 30 41 10 4 14 46 37 15 19 50 14 8 20 41 30 8 27 44 20 15 22 47 15 17 31 46 7 12 17 44 26 9 19 42 27 9 20 46 23 *אחידות גודל – מדד לאחידות גודל פרי של הזן בין החודשים השונים; פחות מ - 5-לא אחיד. טבלה .5ציוני זן צבע מוצק מאוד )(% זקן* )(% כתום )(% ציון איכות )(1-10 ממוצע עונתי לאחר זנים במבחן ) 10019בר( קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 272 1179 דהלוקס אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב 37 57 48 62 53 53 61 32 48 35 33 42 42 39 14 8 9 6 14 7 5 16 10 17 22 9 19 13 10 8 15 14 13 8 0 0 0 0 6 0 1 0 3.2 5.1 3.3 5.2 2.9 5.2 6.3 3.3 4.9 2.3 1.8 5.1 2.5 4.8 זנים בתצפית Marletta נועם 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב 54 79 52 69 54 59 32 57 60 55 כתומים :אחוז הפירות שיותר מ 50%-מהיקפם בצבע כתום. איכות ופגמי איכות; 10 5 8 3 12 12 16 14 13 15 14 9 10 13 0 13 0 2 0 1 3.7 6.6 3.7 5.9 4.4 3.4 2.9 4.6 4.4 4.7 השהיה )חודשים דצמבר-מרס(, מבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת, בקעת הירדן, 2014/15 לאחר חישוב אחוזי התכונות השונות ,חושב ציון איכות המורכב מהמדדים ביחסים :מוצקות )מוצק מאוד וזקנים( ,60%כתומים ,30%חריגי צבע .10% *פרי זקן -מעל 15%פרי זקן לאחר הסימולציה אינו ראוי ליצוא. טבלה .6ציוני איכות לפי חודשים ,לאחר השהיה ,מבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת ,בקעת הירדן2014/15 , זן צבע דצמבר ציון איכות 1-10 פברואר ינואר מרס זנים במבחן ) 10019בר( קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-236 לירי תומר 272 1179 דהלוקס אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב 4 6.3 4.5 6.4 4.1 6 7.1 5.2 5.7 3.3 3.2 7.8 3.8 5 3.7 6.1 4.8 5.1 5.2 4.7 5.8 1.8 5.2 1.2 1.1 2.6 1.5 4.5 1.3 4.6 2.6 3.9 0.5 4.5 5.9 1.2 3.1 1.1 0.3 3.4 1.1 2 2.5 0.9 -0.5 4.9 0.8 4.7 5.3 1 4 3.6 0.6 5.7 0.7 4.3 אדום אדום אדום אדום 5.2 9.1 4.3 8.2 3.8 5.3 5.3 5.8 5.9 7.8 2.9 8.7 6.3 7.8 5.5 4.9 4.5 3.1 1.4 2.1 4.9 3.4 4.1 7.4 2 1 3.3 2.8 1.7 4.7 0.4 4.4 0 2.2 3.9 -1.5 1 4.1 4.2 3.3 זנים בתצפית Marletta נועם 260 TAR NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב טבלה מס' :7הערכת פוטנציאל יבול אביבי ,מבחן ותצפית זני פלפל בבית רשת ,בקעת הירדן.2014/15 , זן צבע יבול כללי )ק"ג/מ"ר( יוני** מאי* עוצמת חידוש אביבית מבחן זנים בר קנון 7418 7449 35-175 226 71020 80006 35-286 לירי תומר 272 1179 דהלוקס אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב צהוב 1.7 0.6 1.0 1.1 0.9 0.4 0.4 0.4 0.5 1.4 0.7 0.8 0.8 0.7 1.5 1.9 1.0 2.4 1.1 1.6 0.8 0.9 1.3 1.1 1.8 2.6 1.0 1.5 טובה מאוד טובה מאוד טובה טובה מאוד טובה טובה חלשה חלשה בינונית טובה טובה טובה מאוד טובה טובה תצפית זנים Marletta נועם TAR260 NUN50170 13PS808 2226 202020 10033 שיר 12PS472 אדום אדום אדום אדום אדום אדום כתום צהוב צהוב צהוב 0.4 0.8 0.9 0.4 0.6 0.6 0.6 1.0 0.5 0.2 1.1 2.0 1.0 1.5 0.6 1.2 0.9 0.8 1.7 3.2 בינונית טובה מאוד טובה טובה חלשה בינונית בינונית טובה טובה טובה מאוד *בוצע קטיף אחד של פרי אדום וקטיף אחד של פרי ירוק. **חישוב ולא שקילה .מספר חנטים Xמשקל פרי ממוצע. סיכום עונה 2014/15התאפיינה בטמפרטורות נוחות יחסית בתקופת הסתיו ,אך היה חורף קריר עם אירועי גשם מעל הממוצע הרב-שנתי .יש לקחת בחשבון את ההשפעה של מזג האוויר השנה בהשוואה לשנה אחרת על תכונות הזן ועל פוטנציאל היבול והאיכות .כמו כן ,חשוב לזכור שלא ניתן במבחן זנים לתת טיפול מיוחד לזן ,כך שייתכן שבתנאים אחרים הזנים יגיבו שונה. כל האמור לעיל הינו בגדר עצה מקצועית בלבד ועל מקבל העצה לנהוג מנהג זהירות.
