Vejle fisker efter anlæg

16 : : : ONSDAG 2. JANUAR 2013
VEJLE AMTS FOLKEBLAD
: : : VEJLE / EGTVED
:::
EGTVED
BREDSTEN
Vejle fisker efter anlæg
Sur kunde
fjernet af
politiet
Et nyt fiskeopdrætsanlæg til 55
millioner kroner leder efter en
placering. Vejles borgmester er klar
AF MARIA SØGÅRD JØRGENSEN
[email protected]
F
ør jul fik Egtved-virksomheden AquaPri tilsagn om 22 millioner
kroner fra de danske
myndigheder og EU til et moderne fiskeopdrætsanlæg til
sandart. Pengene er betinget
af, at AquaPri selv kan stable
33 millioner kroner til anlægget på benene.
– At vi har fået dette tilsagn, er et rent juleeventyr,
siger produktionschef i AquaPri Martin Vestergaard, der
regner med, at etableringsarbejdet skal gå i gang allerede i begyndelsen af 2013.
Men først skal der træffes
en vigtig beslutning: Anlæg-
gets placering.
– Vi vil gerne være på landet, siger Martin Vestergaard og forklarer, at virksomheden skal bruge marker, hvor man kan sprede
den gylle, som sandarterne
producerer.
Gyllen skal omsættes til
energiafgrøder, der kan bruges til opvarmning af fiskeanlægget i vinterperioden.
Sandart har nemlig brug for
vand, der kan blive op til 25
grader varmt.
Dette er et led i planen om
at reducere produktionsomkostningerne på sandart for
at udvide markedet og dermed fortjenesten på den ellers så eksklusive fisk.
Et andet led i planen er at
bygge et produktionsanlæg
med ensidig taghældning,
hvor AquaPri med tiden forventer at etablere solceller,
som kan være med til at reducere omkostningerne på
el i recirkuleringsanlægget.
– Vi forventer, at vi i det
nye anlæg vil kunne producere fiskene 25-30 procent
billigere end nu, forudser direktør Henning Priess.
Det nye anlæg
Når det samlede projekt er færdigt vil det udgøre et integreret
produktionsanlæg for sandart med alle trin i processen: Avl og
moderfiskeproduktion, ægproduktion, yngelproduktion,
sættefiskeproduktion, konsumproduktion, forarbejdning og salg.
Anlægget vil også få sin egen produktion af elektricitet i samme
mængde som anlægget bruger samt omsætning af slam til
varme til anlægget via dyrkning af energiafgrøder, hvorpå
slammet kan anvendes.
På kommunebesøg
Men placeringen er ikke så ligetil at beslutte. Ønsket om
at etablere anlægget i landzone strider nemlig mod
planlovens
retningslinjer
om, at fiskeopdræt kategoriseres som industri.
Derfor er AquaPri nødt til
at finde en kommune, der vil
give dispensation og lade
AquaPri bygge på landet.
– Vi skal hurtigst muligt
have en snak med Vejle Kommune og de andre kommuner i området, der kunne have interesse. Vi vil jo gerne
bevare de lokale arbejdspladser og kompetencer, siger Henning Priess.
Borgmesteren er klar
AquaPri har i dag syv-otte
ansatte i Egtved, men forventer med det nye anlæg at få
brug for yderligere fem-ti
medarbejdere i løbet af de
næste år.
Virksomhedens nettoomsætning lå i 2012 på 170 millioner kroner.
Vejles borgmester, Arne
Sigtenbjerggaard (V), kan allerede nu fortælle, at han er
meget interesseret i, at AquaPri bygger på vejlensisk jord.
Derfor har han også indkaldt
til et møde med virksomheden allerede i denne uge.
– Det er et spændende
projekt, så jeg vil meget gerne have, at de bliver i kommunen. Men jeg kender endnu ikke til det tekniske i sagen, siger Arne Sigtenbjerggaard.
Tirsdag klokken 15.54 blev
politiet kaldt til Dagli’ Brugsen på Kløvermarksvej i Bredsten, efter en kunde havde
opført sig voldeligt og truende over for personalet.
Kunden viste sig at være en
44-årig mand fra området, og
han fik en bøde for at overtræde ordensbekendtgørelsen og blev i øvrigt bedt om at
forlade butikken.
EGTVED
Smykketyveri
Fra en villa på Baldersvej i
Egtved er der stjålet en del
smykker.
Indbruddet er sket, mens
familien var bortrejst på ferie
fra 27. december klokken 13.
til 31. december klokken
12.20. Tyvene har skaffet sig
adgang ved at bryde et bryggersvindue op.
Sandart sender
AquaPri på ny kurs
AquaPri i Egtved har
oplevet bølgegang
i fiskebranchen, men
en europæisk
delikatesse har for
alvor fået vendt
skuden for firmaet
AF MARIA SØGÅRD JØRGENSEN
[email protected]
Det er ikke alle projekter, der
sættes i søen, som rent faktisk også virker.
Den erfaring har folkene
bag fiskeopdrætsvirksomheden AquaPri i høj grad gjort
sig, siden virksomheden startede med opdræt af ørred i
1990.
Ørred og ørredkaviar har
fra starten været en god forretning, men AquaPri fik for
eksempel hovedet under
vand, da virksomheden for
nogle år tilbage prøvede at
satse på økologisk Østersølaks.
To isvintre i træk slog alle fiskene ihjel og dræbte dermed
også drømmen om at slå
igennem med noget unikt på
laksemarkedet.
Men Anders Priess, én af
stifterne og en del af direktionen i AquaPri, har i årevis været overbevist om, at ørred ikke var den eneste rigtige fisk
Lidt historie
AquaPri’s rødder kan føres tilbage til år 1900 i Glyngøre, hvor
familien Priess officielt begyndte at arbejde med fiskeri.
Arbejdet med opdræt startede i 1950’erne, hvor familiens to
fiskefirmaer hed Priess & Co. og Frederiksværk Åleeksport.
I 1990 blev alle afdelinger slået sammen i AquaPri med de to
fætre Anders og Niels Priess ved roret. De har siden udviklet
forretningen til at specialisere sig i især opdræt og salg af ørred
og ikke mindst ørredkaviar til et eksklusivt, udenlandsk marked.
Ved udgangen af 2012 overtog fætrene Henning og Morten Priess
alle aktier i firmaet fra deres to fædre.
at satse på i fremtiden. Derfor
begyndte AquaPri pionerarbejdet i 2006 med at opdrætte sandart.
Kannibaler
– Vi forsøgte først i kunstige,
udendørs søer, hvor vi satte
fisk ud og hentede ynglen
ind. Men metoden var ikke
produktiv nok, fortæller Martin Vestergaard, der er produktionschef hos AquaPri.
Sandart yngler nemlig kun
én gang om året i april/maj,
og derfor var det nødvendigt
at kunne manipulere med
årstiderne og kontrollere processerne i indendørs bassiner. Dette arbejde startede i
2007 i et gammelt åleanlæg i
Egtved.
Her kan man i dag opleve
alle fire årstider alt efter, hvilken hal man befinder sig i.
– Ingen havde forsøgt sig
med sandart i fangenskab
før. Vi fangede moderfiskene
i søer og bragte dem ind i vores anlæg, forklarer Henning
Priess, der er søn af Anders
Priess og ligeledes en del af
den fire mand store direktion.
Al begyndelse er svær, og
det var den også for AquaPri.
– Vi skulle have styr på moderfiskene og finde ud af,
hvordan æggene udklækkes
og udvikler sig til larver, fortæller Martin Vestergaard og
tilføjer, at én fisk indeholder
en halv million æg, til forskel
fra en ørred, der kun kan levere 5000 æg.
Det betyder så også, at sandartens larver er en ganske
uudviklet organisme.
– Der går fire dage, inden
de får en mund, og 14 dage inden de får gæller.
Udfordringen var blandt
andet at finde ud af, hvad de
små sandartlarver skulle fod-
Sandart er en fisk, der let lader sig stresse. Det stiller derfor store krav til opdrætsarbejdet, fortæller Martin Vestergaard (bagerst) og Henning Preiss (til højre) ❏ Foto: Michael Svenningsen
res med, for det viste sig nemlig, at de meget gerne ville spise hinanden.
– De er ekstremt kannibalistiske. Det var vi hverken klar
over eller vidste, hvordan vi
skulle styre det, indrømmer
Henning Priess og fremhæver også, at der i begyndelsen
var store problemer med vanskabte fisk.
– Det er to store udfordringer for alle, der forsøger sig
med sandart. Vi har fået rimelig styr på det. Der er 1000
tricks man skal kende, så
henneligheden ligger i detaljen og rettidig omhu, fortæller Martin Vestergaard.
AquaPri startede helt fra
bunden i 2006, men producerer nu en million sandart-yn-
gel om året, hvoraf halvdelen
sælges til tyske opdrættere,
mens virksomheden selv opdrætter resten i Egtved og siden 2011 også i Ejsing.
– Det har været en dyr investering, men nu er vi kommet langt og er blevet dygtige
til det, siger Henning Priess,
der med sin virksomhed kan
bryste sig med at være blandt
de eneste sandartopdrættere
i verden.
Eksporteventyr
Samtidig er fisken blevet mere og mere populær både i
Danmark og på eksportmarkedet, og derfor er der stadig
et stort potentiale gemt i den
værdifulde fisk, som i øjeblikket bliver solgt for 70 kroner
kiloet til fiskehandlerne.
– Vi har fundet noget helt
unikt, og det vil vi gerne beholde, fortæller de to mænd,
som ellers har fået forespørgsler fra lande som Kina,
Schweiz, Rusland, Tyskland
og Israel, som alle gerne vil
lære at opdrætte sandart.
Fisken med det faste hvide
kød er begyndt at give balance i regnskabet for AquaPri,
som har store forventninger
til, at sandart bliver et nyt
eksporteventyr, som skal være med til at bære store dele
af AquaPri’s vækst.
Satsningen på et moderne
produktionsanlæg til 55 millioner kroner, der er på tegnebrættet i 2013, er første skridt
på vejen.