dochococo-lemur.pdf
download 
Report Transcription
hococo-lemur.pdf
MENU FORRET Serveres som buffet eller tallerkenanrettet HOVEDRET Buffet Tallerkenanrettet (tillæg på 25,- pr. kuvert) DESSERT Buffet eller tallerkenanrettet NATMAD Serveres som buffet APPETIZERS Velkomst snacks Velkomst drink SELSKABS MENU SORTEKILDE Hyrdevej 11 5300 Kerteminde Tlf. 65 31 22 00 [email protected] *kan ændres til andet slags kød ** Se listen længere nede med kartoffeloversigt. APPETIZERS KRUSTADER (FRA 50,- PR KUVERT) Krustader er lavet af sprøddej, som formes som små skaller, der serveres med fyld. Fx laks, stenbiderrogn, ost, lufttørret kød FORRET 4 Graveret laks krydret med koriander og appelsin, lakseroulade med rygeost - creme, laks i butterdej, serveret med sprødsalat, dertil stenovnsbrød og smør. FORRET 5 HJEMMELAVET CHIPS Hjemmelavede chips af kartofler i højkvalitet, krydret med salt. Crostini ristet brød gnedet med hvidløg og dryppet med olivenolie serveres med røget fisk, purløg og radisser NØDDER Salt ristet mandler, med og uden skal FORRET HOVEDRETTER FORRET 1 HOVEDRET 1 Dampet havtaskehale/skindstegt Multe samt skalddyrs salat på bund af butterdej med spinat dertil karse-fennikel dressing, smør og brød Rosa-stegt mør kalveculotte* og et stykke sprængt kalvespidsbryst* glaseret med syltede persillerod og lidt hvidløg, serveres kartoffel efter eget valg,** hertil waldorfsalat i fillodejskurv samt dampede grøntsager og portvinssauce FORRET 2 ½ hummer med hummersalat serveres med citronsmør og stenovns brød (klar til at spise – hummerhalen er løsnet og kødet fra kloen ligger som top på hummersalaten) FORRET 3 Lufttørret okseinderlår på toppen af friske salater, med appelsin fileter, tranebær serveres med dressing af orange/rygeost HOVEDRET 2 Citronmarineret perlehøne og et stykke unghane serveret med kartofler efter eget valg,** hertil perlespeltsalat og friske grønne asparges HOVEDRET 3 Øl og æblemost braiseret svinekam krydret persille, timian, laurbærblade, serveres med løg/kartoffel ragout. *kan ændres til andet slags kød ** Se listen længere nede med kartoffeloversigt. HOVEDRET 4 [Entrée description] DESSERTER OSTEBORD Forskellige oste, og frugt dertil brød og kiks IS DESSERT Friske frugter og bær med 3 kugler is (variere) serveres med nøddebund og frugt coulis SYLTET PÆRE Syltede pære serveret med blød vaniljeis dertil flødecreme med chokolade stykker Vi kan lave kombinationer med kager og tærter m.m. (tillæg) PRIS PR. KUVERT 525,(Ekskl. drikkevarer, borddekorationer, blomster) Borddekorationer efter dagspris Incl. Betjening, kaffe og the Børn under 12 år ½ pris. Håndskænket cognac/likør + kr. 30,- pr. kuvert Øl, vand og vin under middagen + kr. 75,- pr. kuvert Fri bar efter middagen, med øl, vand og vin + kr. 78,- pr. kuvert Luksus bar efter middagen, med øl, vand, vin, diverse speciel øl samt breezer og sommersby + kr. 98,- pr. kuvert Drinks bar efter middagen, Incl. alt fra luksus bar, samt diverse cocktails og drinks, serveres fra bar i lokalet + kr. 138,- pr. kuvert (gælder i 7½ time fra invitationstidspunktet) tillæg pr. ekstra ½ time kr. 600,De må medbringe egne kager og/eller chokolade til kaffen uden beregning. *kan ændres til andet slags kød ** Se listen længere nede med kartoffeloversigt. NATMAD Kan tilkøbes fra 50 kr. pr. kuvert. Serveres senest kl. 01:00 LET OG NEMT Let kartoffelsalat med agurk og tomat, hertil lune frikadeller serveres som buffet BIKSEMAD Kartoffel og kød tern stegt med løg serveres med bearnaisesauce serveres som buffet STENOVNS PIZZA Stenovnspizza 2 variationer serveret med salat serveres som buffet *kan ændres til andet slags kød ** Se listen længere nede med kartoffeloversigt.
