premier fs

PREMIER FS
Esimerkkipiirros 1:25 Premier 200 FS 850 mm rungossa
PREMIER FS padat
Pata Netto brutto Sähköliitäntä Leveys Tilantarve
Korkeus
L
L
400V 3~ Varoke mm *) mm
mm
TEKNISET TIEDOT
Höyryliitäntäinen pata
Sähkö Höyry ≤2 Bar Lauhde
400V 3~ liitäntä kg/h liitäntä
850 mm:
40
40
60
60
80
80
100 100
150 150
200 200
50
70
90
115
165
215
15 kW
19 kW
23 kW
26 kW
29 kW
40 kW
25 A
30 A
35 A
40 A
50 A
63 A
1220
1220
1220
1370
1370
1370
850+145
850+145
850+145
850+225
850+225
110+850+225
900/1670
900/1670
900/1670
900/1820
900/1820
900/1820
10 A
10 A
10 A
10 A
10 A
10 A
1/2”
1/2”
1/2”
3/4”
3/4”
3/4”
20
25
30
45
55
70
1/2”
1/2”
1/2”
1/2”
1/2”
1/2”
1000 mm:
200 200
300 300
215
325
40 kW
51 kW
63 A
80 A
1370
1620
1000+225
1000+300
900/1820
900/2050
10 A
10 A
3/4”
3/4”
70
90
1/2”
1/2”
*) yksittäisen padan leveys (apujalka ja pääjalka 260 mm leveät)
Pataryhmän leveys on kahden yksittäisen padan leveyksien summa - 140 mm (keskijalan leveys 380 mm).
DIETA OY
Holkkitie 8A 00880 Hlesinki • Puhelin 09-755 190 • Huolto 09-755 19 100 [email protected] • www.dieta.fi
Dieta Premier EC 80 FS
8
1
VOIKO HELPOMPAA OLLAKAAN?
•
Asennettavissa suoraan lattiapinnalle
-
-
-
-
-
-
ei tarvita valuun asennettavaa asennuspalkkia
ei tarvita pinta-asennuskehystä
ei tarvitse porata kiinnityspulteille reikiä valmiiseen lattiaan
lattian vesieristys säilyy aina ehyenä - TURVALLINEN
sähkö voidaan tuoda jopa pistorasialiitäntäisenä alhaalta, takaa
tai ylhäältä / katosta
vesiliitäntä alhaalta, takaa tai ylhäältä / katosta, jopa pikaliittimellä.
•
Säästää asennuskustannuksissa
-
-
-
-
•
Muutoksien tekeminen erittäin helppoa
-
-
-
•
Laaja valikoima patoja
erittäin vähän rakennusteknisiä töitä
nostetaan paikalleen ja säädetään vaakasuoraan
liitetään letkut ja sähkökaapelit
käyttövalmis välittömästi
kun keittiön toiminta muuttuu, padan voi helposti siirtää
erinomainen ratkaisu erityisesti saneerauskohteissa
asennettavissa vieri-viereen, huolto edestä ja päältä
-
kaikki käyttöjärjestelmät: B, Bc, E, Ec, ECC, X ja XC
-
sekä sekoittavat Premier-padat, että ei-sekoittavat Classic padat
-
850 mm runkosyvyys: 40, 60, 80, 100, 150 L Premier sekä
40, 60, 80, 100, 150 ja 200 Classic
-
1000 mm runkosyvyys: 200 ja 300 Premier sekä Classic
PREMIER EC 80 FS
PREMIER X monitoimipadan käyttöpaneeli
OMINAISUUDET
MAXER X
Perustoiminnot
• Täydellinen tietokoneohjaus
• 1/4 VGA LCD kosketusnäyttö
• Lämmönsäätö ruoan lämpötilalla 0,5° tarkkuus
• Lämpötila-alue 0 ... 125°C
• LED-lämpötilanäyttö; pata 1° tarkkuus
• LED-lämpötilanäyttö; ruoka 1° tarkkuus
• Jäähdytystoiminto, automaattinen, nopeutettu
• Nopeutettu vedenpoisto jäähdytyksen jälkeen
• Integroitu pohjasekoitin
• Sekoitus yhteen suuntaan, nopeus 10 ... 200
• 3 erilaista tehokasta sekoitusta automaattisella
suunnanvaihdolla, nopeus 10 ... 200
• 4 tauotettua hellävaraista sekoitusohjemaa,
nopeus 10 ... 200, tauon pituus muutettavissa
• Kaikki automaattisella suunnanvaihdolla olevat
ohjelmat muunnettavissa käyttäjän tarpeiden
mukaisiksi
• Sekoitus turvanopeudella pata kallistettuna
• Sähköinen vesihana, hana auki/kiinni, samanaikainen vesimittarinäyttö (litroina)
• Automaattinen vedentäyttö, esiasetettava vesimäärä litroina
• Vapaasti asetettava ajastin, pata on vapaasti
käytettävissä ajastuksen aikana, ajastuksen
osoitus näytöllä
• Ohjelmointi: 1 ... 6 toimivaihetta. Kaikki toiminnot ohjelmoitavissa, myös jäähdytys, kylmäsäilytys, uudelleenkuumennus ja tauko
• 1000 ohjelman muisti, ohjelman nimen voi kirjoittaa vapaasti (yli 60 kirjain/numeromerkkiä)
• Kirjoittaminen, haku ja poisto muistista
• Ohjelmien kopiointi, siirto ja varmistus USBliitännän kautta
• AUTO-COOK ohjelmointiapu; n. 60 valmisohjelmaa, muunneltavissa ja tallennettavissa
ohjelmamuistiin
• Käyttäjäprofiilit: 5 eri käyttäjälle voi nimetä
oman profiilin, johon voi tallentaa käyttäjäkohtaisia asetusarvoja padan käytön helpottamiseksi
• Huollon profiili: huollon asetukset ja patatiedot
sekä diagnostiikka
• Pata ilmoittaa määräaikaishuoltotarpeesta
• Sisäänrakennettu HACCP toiminto: tallentaa
yli 15 minuuttia kestäneet tapahtumat muistiin,
josta niitä voi selata / tulostaa .PDF-muodossa
• USB-liitäntä:
•• HACCP raporttien tulostus USB-muistiin
•• Ohjelmapäivitys itse tehtävissä liitännän kautta
• Sähkökallistus, mekaaninen jarru, oikosulkujarru
• Irrotettava RSt-kansi
• Diagnostiikka, käyttötuntimittari
• Pesusuihku, NITO pistooli
• Ripustuskoukku, mittatikku, puhdistusvälinesarja
• Turvaritiläkansi, erillinen lukittava pikkukansi
Turvatoiminnot
• Automaattinen höyrynkehittimen vedentäyttö
• Varoventtiili, ilmanpoistin
• Painekytkin estää höyrytilanylikuumenemisen
• Puhdasvesisuojaus CA, EN 1717 mukaan
• Sähkö- ja putkiliitännät eri jaloissa
• Sekoitus on estetty kansi avattuna
• Sekoitus on estetty jos sekoitustyökalu ei ole
oikein paikoillaan
• Kallistus on estetty kansi kiinni
Rakenne/muut
• Pataosa EN 1.4436, muu rakenne EN 1.4301
• Kierrätettävien materiaalien osuus painosta
98%, ei komposiittimateriaaleja
• Täyttää ROHS määräykset (haitallisten materiaalien rajoittamisdirektiivi)
• Suojausluokka IPX5
• Pikakeittopata DIN 18855-A4
• Nettotilavuus DIN 18855-1 mukaisesti
• HACCP-liitäntä: Ethernetliitäntä vakiona
• Huoltokytkin (erotuskytkin), Hätä-Seis painike
• Voidaan asentaa suoraan lattialle tai valuun
asennettavalle asennuskehikolle
• Koko 200 litraa saatavissa myös seinäkiinnitteisenä tai vapaasti lattialle asetettavana nk.
Blokkipatana; versio FS
• 300 ja 200 L mallit yhdisteltävissä toisiinsa
sekä kaikkiin Dieta Premier B, E ja EC patoihin
sekä Dieta Classic B, E, EC ja X-patoihin
• 300, 400 L mallit yhdistettävissä toisiinsa (reunakorkeudella 1100 mm)
• Saatavana kierrätysohje ja määräaikaishuollon
toimenpidelista
Lisävarusteet (tehdastoimitus)
• Kv/Lv sekoitin pesusuihkuun
• Ulos vedettävä pesuletku suihkusuuttimin
• Jäähdytysvesiliitäntä
• Pehmennetyn veden liitäntä
• Höyrylämmitys
• C-upgrade: suljetun jäähdytyskierron järjestelmällä varustettu COOK-CHILL pata
• Flow-Ice (alkoholi-vesiseos -3°C) liitäntä
Lisätarvikkeet
• Siivilälevy
• Pesumela
• Vispausritilä
• Puhdistustarvikkeet: harja, hankaussieni, kaavin, mikrokuituliina
• Työkaluvaunu, apuvaunu
Patamalli
MAXER B
MAXER E
Perustoiminnot
• Lämpötilansäätö vaipan lämpötilalla 1° tarkkuus
0...125°C
100...125°C
• Lämpötilan säätö ruoan lämpötilalla 1° tarkkuus
0...99°C
• LED-lämpötilanäyttö: pata/ruoka 1° tarkkuus
pata
pata/ruoka
• Integroitu pohjasekoitin, nopeus 10...160 (200)
kyllä
kyllä
• Sekoitus yhteen suuntaan ja suunnanvaihdolla
kyllä
kyllä
• Tauotettuja hellävaraisia sekoitusohjelmia
3
3
• Tehosekoitusohjelmia
3
3
• Sekoitus turvanopeudella pata kallistettuna
kyllä
kyllä
• Sähköinen vesihana, hana auki/kiinni
kyllä
kyllä
• Vesimittari, näyttö litroina, esiasetettava vesimäärä
kyllä
• Ajastin
kyllä
• Ohjelmointi (keitto/vesi/kesto)
kyllä
• Jäähdytystoiminto, puoliautomaattinen
lisävaruste
lisävaruste
• Jäähdytystoiminto, automaattinen, nopeutettu
lisävaruste
• Nopeutettu vedenpoisto jäähdytyksen jälkeen • Sähkökallistus, mekaaninen jarru, oikosulkujarru
kyllä
kyllä
• Irrotettava RSt-kansi, irrotettava kansiputki
kyllä
kyllä
• Diagnostiikka, käyttötuntimittari
kyllä
kyllä
• Pesusuihku, NITO pistooli
lisävaruste
lisävaruste
• Ripustuskoukku, mittatikku, puhdistusvälinesarja
kyllä
kyllä
• Turvaritiläkansi
lisävaruste
lisävaruste
MAXER EC
100...125°C
0...99°C
pata/ruoka
kyllä
kyllä
3
3
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
Nopeampi esilämmitys, nopeampi lämmitys
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
Turvatoiminnot
• Automaattinen höyrynkehittimen vedentäyttö
• Varoventtiili, ilmanpoistin ja painekytkin
• Puhdasvesisuojaus EA, EN 1717 mukaan
• Sähkö- ja putkiliitännät eri jaloissa
• Sekoitus estetty kansi avattuna
• Kallistus estetty kansi kiinni
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
Rakenne/muut
• Pataosa EN 1.4436, muu rakenne EN 1.4301
• Kierrätettävien materiaalien osuus painosta
• Täyttää ROHS määräykset (haitalliset materiaalit)
• Suojausluokka
• Pikakeittopata DIN 18855-A4
• Nettotilavuus DIN 18855-1 mukaisesti
• HACCP-liitäntävalmius
• Huoltokytkin (erotuskytkin), Hätä-Seis painike
kyllä
98%
kyllä
IPX5
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
98%
kyllä
IPX5
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
98%
kyllä
IPX5
kyllä
kyllä
kyllä
kyllä
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
lisävaruste
Lisävarusteet / tarvikkeet
• Kv/Lv sekoitin pesusuihkuun
• Jäähdytysvesiliitäntä
• Siivilälevy
Helppokäyttöiset ja monipuoliset Premier FS padat
säästävät aikaasi jopa 2 tuntia päivässä
Nopeampi jäähdytys
Nopeampi jäähdytyksen jälkeinen tyhjennys
EC-mallissa pumpulla avustettuna
Nopeampi sekoitus, erinomainen sekoitustulos
Nopeampi ja helpompi puhdistaa
Nopeampi veden täyttö
62
73
200 L padan työkaluvalikoimaa: vakiotyökalu, vispausritilä sekä pesumelasarja (pesumelat kiinnitetään vakiotyökalun runkoon)
Patojen työkalut voidaan pestä normaalikokoisessa pesukorissa.
Työkalu on helposti (ilman työkaluja) irrotettavissa paikaltaan. Helpointa irrottaminen ja paikoilleen laittaminen on pata kallistettuna. 200 L
padan työkalun voi myös poistaa osina. 300 ... 475 litran patojen työkalu
on tukevampirakenteinen ja yhtenä kappaleena. Sen voi pestä isossa
patapesukoneessa.
4
5
Työkalun voi jakaa osiin muutamassa sekunnissa. Myös kokonaisena
työkalu on helppo käsitellä.
Turvaritiläkannessa on suuri aukotus, jonka kautta pataan on helppo lisätä aineksia sekoituksen aikana.
Turvajärjestelmä pysäyttää sekoittimen kun kansi avataan.
Syöttöaukon syvän suppilon ansiosta ainekset ohjautuvat helposti pataan.