docYhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
download 
Report Transcription
Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1
KAPPALE # MALLI # air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 NIMI # SIS # AIA # kananpaistojärjestelmät, GN astiat ja pellit, vedenpehmentimet sekä paljon muuta! air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 267210 (AOS061ETH1) YHDISTELMÄUUNI TOUCHLINE 5 GN 1/1 Lyhyt spesifikaatio Kapp. Nro. Uunin lämpötilansäätö on välillä 25°C-300°C. Kosteudensäätö tapahtuu täysin automaattisesti air-o-clima järjestelmän avulla. Järjestelmä mittaa kammion todellista kosteutta ja näin saadaan aina oikea kosteusprosentti kammioon. Toimitukseen kuuluu vakiona johdekehikko GN astioille, kelautuva ja integroitu pesusuihku sekä monipisteinen lämpötila-anturi. Lisävarusteita ovat mm. sous-vide kypsennysmittari, HYVÄKSYNTÄ: Electrolux Professional www.electrolux.com/professional [email protected] air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Touchline yhdistelmäuunin tunnuspiirre on täydellinen HD kosketusnäyttö, jolla ruoan valmistus tapahtuu helposti. Käyttöpaneelissa ei ole nappeja tai säätimiä, joten se on hygieeninen ja helppo pitää puhtaana. Uunissa on USB liitäntä, 1000 ohjelmapaikkaa 16 vaiheisille valmistusohjelmille, yli 30 eri kielivaihtoehtoa ja täysin automaattiset puhdistusohjelmat Green Spirit toiminnoin. Uunissa on kolme eri valmistustilaa: automaattiset valmistusprosessit, ohjelmatila sekä manuaalinen käyttö. Ohjelmat ja tiedot voidaan siirtää helposti toisiin Touchline uuneihin USB tikun avulla. air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Ominaisuudet • Automaattitila: Valitse ainoastaan ruokalaji sekä -tyyppi ja uunit tekee loput! 8 eri ruokalajikategoriaa joissa useita eri ruokatyyppejä. Kypsennysohjelmat ovat valmiiksi ohjelmoituja. Uuni mukauttaa ohjelmat sopiviksi kypsennettävän ruoan määrän/painon mukaisesti älykkään prosessiohjauksen ansiosta. Kolme erityistä automaattijaksoa käytettävissä: -Matalalämpöohjelma (LTC) eli ruoanvalmistus matalalla lämpötilalla, jolla saavutetaan pienempi painohävikki ja laadukas kypsennystulos esim. suurten lihapalojen osalta. -Uudelleenlämmitys: tehokas kosteuden käyttö nopeaan uudelleen lämmitykseen. -Nostatusjakso: luo air-o-clima-tekniikalla täydelliset nostatusolosuhteet. • Manuaalinen tila: perinteinen kypsennystapa valitsemalla asetukset manuaalisesti: -Kiertoilmaohjelma (25°C - 300°C) -Höyryohjelma (100°C) -Tulistettu höyry (101-130°C) -Matalalämpöhöyry (25-99°C) -Yhdistelmäpaisto-ohjelma (25°C - 250°C) -Uudelleenlämmitysohjelma (25°C - 250°C) • Automaattinen kalkinpoisto-ohjelma, jonka avulla käyttäjä voi itse poistaa kalkin höyrynkehittimestä • Multitimer ajastus: Voidaan asettaa johdekohtaisesti valmistusjaksot eri ruokalajeille, takaa loistavat tulokset ja valmistuksen joustavuuden. Yhteensä voidaan tallentaa 70 Multitimer ohjelmaa uunin muistiin. • air-o-clean™ täysautomaattinen puhdistusjärjestelmä, jossa 4 kpl automaattisia puhdistusjaksoja sekä Green Spirit ekologiset toiminnot. Green Spirit ohjelmilla vähennetään energian, veden sekä huuhteluaineen kulutuksia. • Ohjelmatila: uunin muistiin voi tallentaa jopa 1000 valmistusohjelmaa ja ohjelmat voidaan ryhmitellä 16 eri ryhmään. Ohjelmat ovat helposti haettavissa uunin muistista. Yhteen valmistusohjelmaan on ohjelmoitavissa 16 eri kypsennysvaihetta. • air-o-clima™: Uunissa on täydellisesti todelliseen kosteuteen perustuva automaattinen kosteudenhallintajärjestelmä, jossa käytetään hyödyksi Lambdaanturia. • air-o-flow: ulkopuolelta tuleva raikas ilma suunnataan kaksitoimiseen puhaltimeen, joka esilämmittää ilman ja työntää sen paistokammioon tasaisen paistotuloksen varmistamiseksi. • 6-pisteinen multisensor sisälämpötila-anturi. • Uunissa on säädettävä puhaltimen nopeus, kolme eri nopeutta. • Puoliteho- sekä matalalämpöohjelmat säästävät energiankulutuksessa • USB-liitäntä, jonka avulla voidaan päivittää uunin ohjelmisto sekä siirtää valmistuohjelmat, HACCP sekä FSC tiedot nopeasti ja helposti. • Valmistusprosessin seuranta (FSC) valvoo, että kypsennysprosessi noudattaa HACCP-standardeja. Ohjelma ilmoittaa käyttäjälle onko HACCP mukaiset lämpötilat saavutettu. • Lisävarusteena saatavissa Sous-Vide paistolämpömittari, jonka avulla Touchline uunissa voidaan kypsentää SousVide tuotteita sisälämpötilaohjatusti. • Make-it-mine toiminto, jonka avulla käyttäjä voi personalisoida uunin päätoiminnot halutuksi ja valikot itselleen sopivaksi. Mahdollista on myös esimerkiksi lukita valmistusohjelmat, jotta niitä ei voi vahingossa kukaan muuttaa. • Uunissa johdekehikko 1/1 GN, 80 mm johdeväli. Rakenne • IPX5 Suojausluokka • Rakenne kokonaisuudessaan AISI 304 ruostumatonta terästä. • Hygieeninen uunikammio saumattomin liitoksin ja pyöristetyin kulmin. • Kaksoislämpölasinen ovi varustettuna tippa-astialla. Ovi lukittuu avattaessa neljään eri asentoon, jolla helpotetaan uunin täyttöä ja puhdistusta. • Huoltotoiminnot voidaan suorittaa helposti saranoidun etupaneelin avulla. • Integroitu huuhtelusuihku Lisävarusteet • HÖYRYKUPU ILMAN PUHALLINTA 6&10 PNC 640791 ❑ GN1/1 • HUUVA PUHALTIMELLA 6&10GN1/1 PNC 640792 ❑ • HAJUTON HUUVA+TUULETIN 6&10GN1/1 PNC 640796 ❑ SÄHKÖ • - NOT TRANSLATED PNC 920002 ❑ • - NOT TRANSLATED PNC 920003 ❑ • AUTOMAATTINEN VEDENPEHMENTÄJÄ PNC 921305 ❑ UUNEILLE • VEDENPEHMENTÄJÄN PUHDISTUSSARJA PNC 921306 ❑ • PYÖRASARJA JALUSTALLE, AOS 6&10 PNC 922003 ❑ • VAUNU 6&10 GN PNC 922004 ❑ • JOHTEIKKO 6&10 GN, 63 MM VÄLI PNC 922005 ❑ • JOHTEIKKO 5 GN, 80 MM VÄLI PNC 922008 ❑ • SÄÄTÖJALKASARJA, 4 KPL. ECS6 - ECS10 PNC 922012 ❑ • GN 1/1 RITILÄPARI, RST PNC 922017 ❑ • JOHTEIKKO JALUSTAAN AOS 6-10XGN 1/1 PNC 922021 ❑ • RITILÄPARI GN 1/1 KANALLE PNC 922036 ❑ • LEIVINPELTIJOHTEIKKO (400X600) AOS6 PNC 922065 ❑ 80 • LIUKUJOHDE+KAHVA, AOS6&10 PNC 922074 ❑ • GN1/2 RITILÄ 4 KANALLE (1,2KG) PNC 922086 ❑ • ALAKEHYS AOS 6:LLE KUN HUUVA PNC 922087 ❑ • ULKOP.KYKENTÄSARJA PESU/HUUHT.AINE PNC 922169 ❑ • HUUHTELUSUIHKU, ASENNETAAN SIVULLEPNC 922171 ❑ • RASVASUODIN 6 1/1 UUNIIN PNC 922177 ❑ • PATONKIPELTI (400X600X38) 5 RIVIÄ,REI'IT PNC 922189 ❑ • LEIVINPELTI, 4 REUNAA-REI'T,ALUM PNC 922190 ❑ • LEIVINPELTI, 4 REUNAA,ALUM PNC 922191 ❑ • AVOJALUSTA JOHTEIKOLLA, ECS 6&10 PNC 922195 ❑ • KORI PESUAINEELLE-SEINÄASENNUS PNC 922209 ❑ • TELINE PESUAINEELLE AVOJALUSTAAN PNC 922212 ❑ • JALUSTAKAAPPI+JOHTEIKKO 6&10GN1/1 PNC 922223 ❑ • LÄMPÖKAAPPIJALUSTA UUNILLE 6&10 X PNC 922227 ❑ 1/1GN • 2 PAISTOKORIA UUNIIN PNC 922239 ❑ • LÄMPÖSUOJUS PÄÄLLEKKÄISILLE 6GN PNC 922244 ❑ UUNEILLE • LÄMPÖSUOJUS PÄÄLLEKK. UUNEILLE 10 PNC 922245 ❑ JA 6GN • KÄYTTÖPANEELIN FILT. 6&10GN1/1 PNC 922246 ❑ • LÄMPÖSUOJUS 6 GN 1/1 UUNEIHIN PNC 922250 ❑ • KAKSOISAVAUS UUNIN OVEEN PNC 922265 ❑ • GN 1/1 RITILÄ 8 KANALLE (1,2 KG) PNC 922266 ❑ • INTEGROITU HACCP SARJA PNC 922275 ❑ air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta. Informaatio oikea tulostusajankohtana 2015.10.26 air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 • SOUS-VIDE KYPSENNYSMITTARI • LEIPOMOJOHTEIKKO SARJA, 6 GN 1/1 UUNIT • VIEMÄRÖINTISARJA 6&10 GN 1/1-2/1 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • PNC 922281 ❑ PNC 922282 ❑ PNC 922283 ❑ LEIVINPELTIJOHTEIKKO JALUSTAAN PNC 922286 6&10GN1/1 ❑ RASVANKERÄYSSARJA (ASTIA+VAUNU) PNC 922287 ❑ PATONKIPELTI GN 1/1, NELJÄLLE PNC 922288 PATONGILLE ❑ PAISTOPELTI,8:LLE KANANMUNALLE, PNC 922290 NON-STICK ❑ LEIPOMOPELTI,2 REUNUSTA-GN 1/1, PNC 922299 NON-STICK ❑ PAISTOPELTI PERUNOILLE, 28 PNC 922300 PERUNAA ❑ ASENNUSSARJA 6&10 1/1 PÄÄLLEKKÄINPNC 922319 ❑ - NOT TRANSLATED PNC 922320 ❑ RASVANKERÄYSASTIA 100 MM PNC 922321 ❑ VAUNU ALEMMALLE UUNILLE, PNC 922323 TORNIMALLIT ❑ VARRASSARJA, TELINE+4VARRASTA PNC 922324 ❑ GN ASTIA VARTAILLE PNC 922326 ❑ NELJÄ VARRASTA PNC 922327 ❑ RASVANKERÄYSASTIA 40 MM PNC 922329 ❑ KOROTUSJALUSTA 2X6GN1/1+JALAT PNC 922330 (H250MM) ❑ - NOT TRANSLATED PNC 922331 ❑ - NOT TRANSLATED PNC 922333 ❑ SAVUSTIN UUNIIN PNC 922338 ❑ VEDENSUODATIN UUNIIN - 2 MEMBR. PNC 922342 ❑ ULKOP. KÄÄNT. OSMOOSISUODATIN-2 PNC 922343 MEMB. ❑ - NOT TRANSLATED PNC 922347 ❑ MONITOIMIKOUKKU PNC 922348 ❑ GN - ASTIA 1/1-20, NON-STICK PNC 925000 ❑ GN - ASTIA 1/1-40, NON-STICK PNC 925001 ❑ GN - ASTIA 1/1-65, NON-STICK PNC 925002 ❑ GRILLI- JA PAISTOLEVY 1/1 GN PNC 925003 ❑ UUNIRITILÄ/GRILLI GN 1/1, NON-STICK PNC 925004 ❑ LEIPOMOPELTI,2 REUNUSTA-GN 1/1, PNC 925006 NON-STICK ❑ GN ASTIA 1/2-20MM, NON-STICK PNC 925009 ❑ GN ASTIA 1/2-40MM, NON-STICK PNC 925010 ❑ GN ASTIA 1/2-65MM, NON-STICK PNC 925011 ❑ • - NOT TRANSLATED • - NOT TRANSLATED - PNC 925012 ❑ PNC 925013 ❑ air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta. Informaatio oikea tulostusajankohtana 2015.10.26 air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Edestä Sähkö Jännite: 267210 (AOS061ETH1) Yhdistetty kuormitus: 400 V/3N ph/50/60 Hz 10.1 kW Vesi Vesiliitäntä sisääntulo "KV" Paine: Poisto "D": 3/4" 1.5-4.5 bar 1"1/4 Avaintieto Päältä Ulkomitat, korkeus: Ulkomitat, leveys: Ulkomitat, syvyys: Nettopaino: Johdeväli Valmistusjaksot - kiertoilma Valmistusjaksot - höyry Valmistusjaksot - yhdistelmä Kiertoilma Höyry Yhdistelmäpaisto Cook and hold Kosteudenhallinta Uudelleen lämmitys Matalalämpöhöyry monipisteanturi Integroitu käsisuihku Automaattinen pesujärjestelmä Kapasiteetti, astiat - 65 mm 808 mm 898 mm 915 mm 132 kg 80 mm 300 °C 130 °C 250 °C ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ 5; 1/1 Gastronorm CWI = Kylmän veden sisääntulo D = Poisto EI = Sähköliitäntä EQ = Ekvipotentiaali ruuvi Sivulta air-o-steam Yhdistelmäuuni Touchline 5 GN 1/1 Yritys varaa oikeuden muuttaa tuotetietoja ilman erillistä ilmoitusta. Informaatio oikea tulostusajankohtana 2015.10.26
