Tjen 13 kroner pr. slagtesvin ved at hæve kødprocenten
Transcription
Tjen 13 kroner pr. slagtesvin ved at hæve kødprocenten
VSPNyt Tjen 13 kroner pr. slagtesvin ved at hæve kødprocenten Hård straf: Danish Crown har ændret afregningsmasken for kødprocent pr. 4. maj 2015. Det betyder, at grise med kødprocent under 59 bliver straffet endnu hårdere end før. Foderets indhold af protein og aminosyrer har stor betydning for grisenes produktivitet, herunder kødprocenten. Ä Kød har værdi Der er indført særlige normer for protein og aminosyrer til specialgrise feks. UK, hvor kødprocenten har ekstra værdi. Niels J. Kjeldsen, chefkonsulent - [email protected] Anni Øyan Pedersen, chefforsker – [email protected] En besætning med 59 i gennemsnitlig kødprocent kan tjene 13 kr. pr. gris ved at øge kødprocenten til 60. Via optimering af genetik, fodring og management kan kødprocenten øges. Den nye afregningsmaske for kødprocent gør det endnu mere vigtigt at forbedre kødprocenten for de besætninger, der ligger lavt i kødprocent. Det er ni pct. af besætninger, som har en gennemsnitlig kødprocent under 59. Disse besætninger taber fem kr. pr. slagtesvin mere end i dag, hvis de lader stå til efter 4. maj 2015. Ved en slagtevægt på 84 kg har disse besætninger cirka 13 kr. pr. slagtesvin i øget indtjening, hvis de kan øge kødprocenten med en procentenhed forudsat, at der ingen omkostninger er forbundet med tiltaget. Hvordan kan kødprocenten øges? Det er vigtigt, at grisenes genetik er i orden. Stil derfor krav til soholdet og anvend hundyr af høj genetisk kvalitet. Ved lav kødprocent kan 32 | det være en god ide at købe sæd med højt subindeks for kødprocent. Â Se på http://vsp.lf.dk/ Services/Beregninger/ Smaagriseindeks.aspx hvordan du kan beregne den genetiske værdi af de indkøbte smågrise. Lav kødprocent kan skyldes flere foderrelaterede årsager; primært for høj foderstyrke og/eller for lav forsyning af protein og aminosyrer i foderet (se Notat nr. 1507 fra VSP på vsp.lf.dk). Protein og aminosyrer Foderets indhold af protein og aminosyrer har stor betydning for grisenes produktivitet, herunder kødprocenten. Man skal derfor sikre sig, at foderet lever op til minimumsnormerne. Normerne er netop blevet ændret, og der er indført særlige normer til specialgriseproduktion, herunder UK-produktion, hvor øget kødprocent har ekstra værdi. Hvis indholdet af fordø- jeligt råprotein øges med 10 gram pr. FEsv, øges kødprocenten med cirka 0,4 procentenheder. Det koster cirka fem kr. pr. 100 FEsv, så det skal altid beregnes, om det kan betale sig at gå over normen. I vådfoder er det vigtigt, at der i optimeringen er taget hensyn til, at en del af aminosyrerne nedbrydes ved fermentering i rørstrengene. Foderstyrke Besætninger med vådfodring kan regulere på slutfoderstyrken og dermed reducere foderoptagelsen. En reduktion i Ä Lav kødprocent når ● Foderet ikke indeholder tilstrækkelig med protein/aminosyrer. ● Foderstyrken er højere end grisenes potentiale for kødaflejring. ● Der ikke er tilstrækkelig godt styr på grisenes genetiske niveau i besætningen. ● Der leveres mange overvægtige grise. slutfoderstyrken fra 3,1 til 2,8 FEsv pr. gris pr. dag øger kødprocenten med cirka 0,5 procentenheder. Det reducerer også tilvæksten, men forbedrer foderudnyttelsen en anelse (se Meddelelse nr. 1027 fra VSP på vsp.lf.dk). I besætninger med tørfodring ad libitum kan det være sværere at begrænse foderoptagelsen. Anvendes pelleteret foder kan det være en god ide at lukke for vandet i foderautomaterne fra grisene vejer 60 kg. Det kræver anden vandforsyning i stierne. Det nedsætter foderoptagelsen og dermed øges kødprocenten med cirka 0,2 procentenheder. Denne metode dur ikke, hvis der bruges melfoder, for det øger foderspildet. Ved at sænke energiindholdet i tørfoderet forbedres kødprocenten med cirka 0,1 procentenhed for hver ekstra FEsv pr. 100 kg. Det skyldes, at tilvæksten reduceres. Prisen pr. foderenhed øges, men der opnås en lille forbedring i foderudnyttelsen. En mulighed er også at anvende rug eller andre fiberholdige foderstoffer i slutfoderet. Det nedsætter foderoptagelsen og øger kødprocenten. Alle disse tiltag, der reducerer foderoptagelsen, påvirker også tilvækst og dermed afgangsvægt, så den samlede økonomiske værdi må beregnes i den enkelte besætning. MAGASINET SVIN | MAJ 2015 S150518E1A32.indd 32 08-05-2015 10:04:44