Future Food Innovation

Future Food Innovation
www.futurefoodinnovation.dk
Future Food Innovation
Hovedformålet med FFI er skabe vækst og
arbejdspladser - ved at styrke innovationen i
regionens fødevarevirksomheder.
>> FFI´s nøgleaktiviteter er at formidle kapital,
viden og kompetencer til innovation i
fødevarevirksomheder
www.futurefoodinnovation.dk
Konsortiet 2015
Agro Business Park, Lars Visbech Sørensen, Formand >
< AgroTech, Dorte Pedersen
Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, Jette Young >
< Teknologisk Institut, Anne Maria Hansen
MAPP centeret, Aarhus Universitet, Lars Esbjerg >
< Videnscenter for Fødevareudvikling, VIFU, Dorte Storper
Danish Food Cluster, Lone Rye Olsen >
www.futurefoodinnovation.dk
Hovedaktiviteter
•
Differentieringspuljen
•
Erhvervsrettede ph.d.’er + post doc’s
•
Internationalisering og Matchmaking
•
Sundhedsvisionen
•
InnovationsCamps/Kompetenceudvikling
•
Formidling af kapital og kompetencer
www.futurefoodinnovation.dk
Differentieringspuljen
-eksempler på projekter
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Dansk And – produktudvikling med andekød
Andelskartoffelmelsfabrikken - oprensning af proteiner
Mad & Folk – øget salg af lokale fødevarer
Soy4you – udvikling af ”vegetabilsk kød” produceret af soja
GenoSkan – genetypebestemmelse – kødkvallitet
Dinner De Luxe – frisk og sund mad med hjem
Riberstinol – stoffer fra rips med medicinsk virkning
KROMA – ny og effektiv fiskeslagtemaskine
Woodshade – økologiske proteinbarer med forbedret optagelighed
Aquapri – øget holdbarhed af ørredrogn mhp. eksport
Hedens Blå Guld – dyrkning og salg af ”vilde blåbær”
Moesgaard Meat – forarbejdning af biprodukter mhp. eksport
www.futurefoodinnovation.dk
Differentieringspuljen
-uddrag af evaluering
”Man får indtrykket af, at Differentieringspuljen nærmest er
en ordning, man som virksomhed ”bliver medlem af”,
snarere end en ordning man modtager tilskud fra. Som
”medlem” af ordningen får man adgang til FFI‐ parternes
store netværk, adgang til ny viden, adgang til at møde de
andre virksomheder, adgang til mulige finansieringskilder
m.v. Alt sammen elementer, der ikke typisk forbindes med en
tilskudsordning, men som kan have afgørende betydning for
at en innovationsindsats fører til markedsintroduktion og
jobskabelse”.
LB Analyse 2014
http://www.regionmidtjylland.dk/files/Regional%20udvikling/F%C3%B8devarer/rapporter/E
valuering%20af%20differentieringspuljen%20LB%20Analyse.pdf
www.futurefoodinnovation.dk
Erhvervs ph.d.’er og
post docs - eksempler
• Øget urteandel i kvægfoder - indflydelse på mælkens fedtstoffer
AU, AgroTech, Thise, Frøsalget
• Funktionelle egenskaber af specifikke fraktioner af
kartoffelprotein. KMC, AKV Langholdt og AU Foulum
• Nedbrydning af bindevæv i relation til mørhed. AU Foulum, Danish
Crown, Carnad og Kemikalia
• Salt reduktion i ost. AU Foulum og Thise Mejeri,
Arla Foods, Chr. Hansen + Mejeribrugets ForskningsFond
• Hvid raps – sundhedsfremmende stoffer. Knold & Top, SDU
• Laktose hydrolyserede mejeriprodukter. Arla, AU.
www.futurefoodinnovation.dk
Matchmaking
• Mød en forsker: deltagelse af fødevarevirksomheder, forskere og GTS´er
www.futurefoodinnovation.dk
Sundhedsvisionen
Udvikling af fødevarer med forebyggende og/eller helbredende virkning
Deltagere
• Fødevarevirksomheder
• AU Foulum’s fødevareafdelinger
• Universitetshopsitalet i Aarhus
Output
Videnssynteser
1.
2.
3.
4.
Vegetabilske proteiner
Mælke fedt og proteiner – metabolsk syndrom
Ægge proteiner og sundhedsfremmende egenskaber
Æggeproteiner og levercirrose
www.futurefoodinnovation.dk
Innovationssamarbejder med
uddannelsesinstitutioner og studerende
Eksempler
• AgroTech (2 x 5 dagescamp om madspild)
• VIA UC (éndags workshop for DuPont)
• EA Aarhus (2 ugers udviklingsforløb for Woodshade)
• EA Aarhus (3 dages camp med ISIS A/S Easy Food A/S)
• Ph.d. workshop (1 dags workshop med Arla, KMC, DuPont)
• Virksomhedscases på AU BSS
www.futurefoodinnovation.dk
Kapital
22 Diff.pulje-projekter – med 13 iværksætter virksomheder:
Søgt
Antal
Diff. puljen
50% tilskud
Midler
tiltrukket
2011
22
4 (6)
6,3 / 12,6
9,3
2012
27
8
8,2 / 16,4
11,1
2013
26
10
10,5 / 21,0
11,2
2014
-
-
-
49,5
I alt
75
22
25 / 50
mio kr.
81,1 mio. kr.
GUDP: 11 mio. kr. BA’er & CV’s: 63 mio. kr.
Statslige Inno.mljøer + afgiftsfonde: 7,1 mio. kr.
www.futurefoodinnovation.dk
Future Food Innovation
-formidling af kapital, viden
og kompetencer
www.futurefoodinnovation.dk