RECEPT – Efterrätt och Mellanmål
Transcription
RECEPT – Efterrätt och Mellanmål
DASH-modellen: Efterrätter och mellanmål Exotisk frukt i drottningsås 4 portioner 2 kiwi 1 mango 1 papaya 225 g blåbär och hallon florsocker Skala frukterna. Skär dem i skivor och lägg upp på portionstallrikar. Kör de frusna blåbären och hallonen i en mixer eller matberedare. Späd med någon matsked vatten och tillsätt lite florsocker. Häll drottningsåsen runt frukten. Fruktkräm Bärsorbet 6 portioner 5–6 portioner 225 g torkad blandad frukt 200 g hallon eller jordgubbar, färska eller djupfrysta 5 dl vatten 3 dl vatten 3 msk socker 3 äggvitor 2 msk socker Skär frukten i mindre bitar. Koka först frukten i vatten utan socker i ca 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i ytterligare Mosa bären med gaffel och blanda med vatten. Häll 5 minuter eller tills frukten är mjuk. Häll upp i en skål och låt massan i en form och ställ in i frysen. Frys till halvfast svalna. massa i ca 1 timme. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under kraftig Bakade bananer vispning. Blanda skummet med den halvfrysta massan och frys igen. Rör om några gånger under frysningen. Sätt ugnen på 225 grader. Tag ut sorbeten från frysen strax innan den ska serveras. Lägg in bananerna med skalet på och baka dem 20–25 minuter. Skalen ska bli svarta. Skåra bananen och droppa i pressad apelsin eller citron. Stö på kanel eller ingefära. Servera med lite lättglass eller kesella blandat med lite florsocker. www.mjolkframjandet.se DASH-modellen: Efterrätter och mellanmål Kaneläpple med vaniljkesella 2 portioner 2 äpplen 1 tsk kanel 1 tsk socker 1 dl vaniljyoghurt Skär äpplena i tunna klyftor och lägg på två portionsskålar. Strö över kanel och socker. Tillaga i mikrougn ca 1 minut. Ät tillsammans med vaniljyoghurt. Mjölkdrinkar Blåbärsgott 2 stora glas 4 portioner Man kan använda elvisp, vanlig stålvisp eller en mixer. 4 dl frysta osockrade blåbär 1 msk honung eller socker 1/2 dl lättmjölk Med banan och kakao 1 banan Låt blåbären ligga framme i rumstemperatur 5–10 minuter. 2 tsk kakao 1 msk socker . 3 dl lättmjölk Kör dem i mixer eller matberedare. Tillsätt honung eller socker. Häll i mjölken under det att mixern arbetar. Det ska bli en tjock, krämig massa. Smaka av. Mosa banan med kakao och socker i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa kraftigt. Häll upp i glas. Servera omedelbart eller låt den eventuellt stå i frysen i ca 15 minuter. Med bär 2 dl jordgubbar eller hallon 3 dl lättmjölk Jordgubbsmix med keso 1 msk socker 2 portioner Mosa bären med sockret i en bunke. Tillsätt sockret 1/2 liter jordgubbar eller 1 pkt frysta skivade jordgubbar och vispa kraftigt tills drycken blir skummig. 2 tsk socker 1 dl keso Lägg jordgubbarna i en mixer eller matberedare (det går också att använda en elvisp) och tillsätt sockret. Kör bären till mos. Lägg upp moset med en klick keso och garnera eventuellt med en jordgubbe. www.mjolkframjandet.se