Behov av protein vid idrott och träning

Behov av protein vid idrott och träning
Eva Blomstrand
Åstrandlaboratoriet, Gymnastik- och idrottshögskolan
(GIH), Stockholm
Styrketräning
•
•
Ökning i muskelmassa
syntes av kontraktila
proteiner (aktin och
myosin)
Ökning i maximal styrka
Uthållighetsträning
•
•
•
Ökad oxidativ kapacitet
(enzymaktivitet,
kapillärtäthet)
Bättre förmåga att
förbränna fett
Förbättrad uthållighet
Proteinomsättning
Muskel
Protein
•
•
•
Aminosyror
Träning
Hormoner (insulin, GH)
Vissa aminosyror
(nmol phe min-1 100 mL leg vol-1)
Effekt av styrketräning på
proteinomsättning
100
75
Vila
Efter arbete
50
25
0
-25
Syntes
Nedbrytn.
Nettobalans
Biolo et al. 1995
nmol phe min-1 100 mL leg vol-1
Intag av aminosyror - effekt på proteinomsättning
efter styrketräning
150
100
Placebo
AA (20 st)
EAA (8 st)
50
0
-50
Syntes
Nedbrytning
Nettobalans
Tipton et al. 1999
Essentiella aminosyror
Leucin
Isoleucin
Valin
Fenylalanin
Histidin
Lysin
Metionin
Treonin
Tryptofan
Grenade aminosyror (BCAA)
NH2
CH3
CH
CH2
CH3
Leucin
CH
COOH
Proteinomsättning
Muskel
Protein
+
Leucin
Leucin
Aminosyror
Metodik för att mäta proteinomsättning
•
•
Direkta mätningar
stabila isotoper
Indirekta mätningar
1. (a-v)diff x blodflöde
2. aktivitet av specifika enzymer
p70 S6 kinas
Leucin vs. EAA
Fosforylering av p70S6 kinas
(arbiträr enhet)
2.5
2.0
Pla
Leu
EAA-leu
EAA
#
#
1.5
1.0
0.5
0.0
Före
#p<0.05
vs. leu
60 min efter
90 min efter
Apró et al. manuskript
Proteinsyntes (FSR) efter styrketräning – effekt av
ökat intag av protein
Moore et al. 2005
Effekt av proteinintag på syntes (FSR)
Äldre män (~ 71 år)
Yngre män (~ 22 år)
Moore et al. 2014
Effekten påverkas av
•
•
•
•
Proteinets kvalité
Proteinmängd
Fysisk aktivitet
Timing (intag i förhållande till
aktiviteten)
Sammanfattningsvis
•
•
•
•
Intag av protein/aminosyror förstärker den anabola
effekten av träningen
Aminosyran leucin har en avgörande betydelse
7-10 g essentiella aminosyror alt.
15-20 g intakt protein i samband med träning
Större intag rekommenderas till äldre för att få
samma effekt
Tack för uppmärksamheten!