TRYGG MAT OFFSHORE

TRYGG MAT
OFFSHORE
I likhet med andre næringsmiddel-
Analysepakke: Spiseklare kalde retter
virksomheter forplikter kantiner
Analyse
Metode
Aerobe mikroorganismer
Petrifilm
Enterobacteriaceae
Petrifilm
Staphylococcus aureus
Petrifilm
Bacillus cereus
NMKL67
EU forordning 2073/2005.
Clostridium perfringens
NMKL95
Listeria monocytogenes
NordVal022
Skiftordninger på kjøkkenet gjør at personlig hy-
Analysepakke: Varme retter
på offshore innretninger å følge
hygieneregelverket;
EU forordning 852/2004/EC og
giene og faste rutiner innen produksjonshygiene
er meget sentrale deler for å unngå sykdomsutbrudd.
Kvalitetssikring av maten som serveres og kjøkkenhygiene er viktige faktorer en bør ha kontroll
på. Det er driftsansvarlig sitt ansvar at maten som
produseres og serveres er helsemessig trygg, og
at de ansatte får den opplæringen de trenger.
Eurofins mottar ofte spørsmål om laboratorieanalyser av næringsmidler og kjøkkenhygiene på
offshore innretninger. Med utgangspunkt i næringsmiddelhygieneforskriften og veilederen har
Eurofins satt sammen anbefalte analysepakker
for varme og kalde retter samt hygiene- og mil-
Analyse
Metode
Aerobe mikroorganismer
Petrifilm
Enterobacteriaceae
Petrifilm
Staphylococcus aureus
Petrifilm
Bacillus cereus
NMKL67
Clostridium perfringens
NMKL95
Analysepakke: Hygienekontroll
Analyse
Metode
Aerobe mikroorganismer
NMKL5
Enterobacteriaceae
NMKL5
Prøvetakingsutstyr: Hygicult dipslides eller petrifilm
Analysepakke: Miljøkontroll
Analyse
Metode
Listeria monocytogenes
NordVal022
Salmonella
PCR
jøkontroll som etterkommer kravene.
Prøvetakingsutstyr: Klutsvaber, duosvaber og
tampong
Det anbefales minimum kvartalsvis prøvetaking.
Kontakt oss gjerne for ytterligere
informasjon:
Selve prøveuttaket utføres av kvalifisert personell
og sendes til et akkreditert laboratorium for analyse.
Tlf: 09450
E-post: [email protected]
E-post: [email protected]
Eurofins tilbyr utsending av nødvendig materi-
Våre avdelinger:
ell for prøvetaking samt prøvetakingsinstrukser.
Næringsmiddelprøver og hygieneprøver er “ferskvare”. For å unngå at det skal gå for lang tid
mellom prøveuttak og analyse, anbefales det at
prøvene sendes med Postens Ekspress over natt.
På den måten vil analysene igangsettes kort tid
etter uttak.
Eurofins avd. Moss
Møllebakken 50
1538 Moss
Eurofins avd. Klepp
Lalandsveien 2
4353 Klepp Stasjon
Eurofins avd. Ålesund
Bjørge Industrivei 41
6057 Ellingsøy
Eurofins avd. Heimdal
Dersom det er ønskelig å få utført andre analyser
i tillegg til de som er satt opp i standardpakkene,
lager vi gjerne en pakke tilpasset deres ønsker og
behov.
Heggstadmyra 19
7080 Heimdal
Eurofins avd. Bergen
Sandviksveien 110
5035 Bergen
Eurofins avd. Kristiansand
Ægirsvei 10
4632 Kristiansand