1catalogue Dar choumicha xg.ai

Marrakech : Choumicha Nature S.A.R.L.
89-89 bis, Quartier Industriel Azli
Produits conditionnés par SITI S.A.
Entreprise certifiée :
ISO 9001 version 2008
ISO 22000, IFS
www.darchoumicha.ma
Casablanca : Choumicha Nature - Succursale
158, boulevard d’Anfa
Tél. : +212 (0) 522 44 31 11 - Fax : +212 (0) 522 45 21 83
Contact : [email protected]
www.darchoumicha.ma
facebook.com/DarChoumicha
Catalogue
2013 • 2014
Thé noir
Les Épices
Sain, simple et savoureux !
J’ai sélectionné pour vous des épices
naturelles et authentiques aux arômes
les plus prestigieux pour vous offrir
des compositions aux saveurs
uniques et faciles à utiliser.
En provenance des quatre coins
du monde, les épices Dar Choumicha®
apportent à vos plats le goût d’un Maroc
que vous n’oublierez jamais !
Thé noir
aux pétales
de roses
aux épices
Evasion et détente •
J’ai sélectionné pour vous un
thé noir d’exception parfumé
aux véritables pétales de
roses.
Cette composition irrésistible aux arômes voluptueux
a des vertus relaxantes et
apaisantes à apprécier tout
au long de la journée.
Ingrédients • Thé noir,
pétales de roses, arôme
naturel.
Voyage aux Indes •
Le chai, ou thé aux épices, est
au cœur de l’art de vivre de
l’Inde. Infusé dans du lait et
généreusement sucré, il est
proposé à tous les coins de rue
par des vendeurs ambulants, les
fameux Chai Wallah. Il est ainsi
consommé tout au long de la
journée et offert aux visiteurs
en signe de bienvenue.
Avec ce thé aux épices de ma
composition, je vous invite à
m’accompagner pour un
inoubliable voyage dans ce pays
fascinant, à la découverte de
cette tradition ancestrale.
Ingrédients • Thé noir,
cannelle, fenouil, gingembre,
clous de girofle, anis.
POIDS NET
37,5gr
LA BOURSE EN
LA BOURSE EN MOUSSELINE
MOUSSELINE
15 infusettes
Cette bourse en coton est nouée à la
main, sans colle ni agrafes. Elle est 100%
coton, donc 100% naturelle et biodégradable.
Ses mailles sont larges et ne peuvent
accepter que des feuilles de thé entières.
p
Elle permet l’infusion et l’épanouissement
us délicats.
des arômes les plus
Thé vert
à la menthe
Fraîcheur et tradition
radition •
Le thé vert à laa menthe est
emblématique de l’artt de vivre du
Maroc et de l’hospitalitéé légendaire
es habitants.
de ses
J’ai sélectionné pour vous le
meilleur du thé vert dee Chine et le
meilleur de la menthee biologique
du Maroc pourr élaborer ce
mélange authentique ett exceptiontte tradition
n
nel, fidèle à cette
ancestraale.
ancestrale.
ert, menthe.
Ingrédients • Thé vert,
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
Thé vert
au gingembre
citron
Fraîcheur et énergie •
J’ai sélectionné pour vous un
thé vert d’exception parfumé
au gingembre et au citron.
Cette composition délicieuse
est une véritable source de
vitalité. Rafraîchissante et
vivifiante, chaque tasse vous
permettra de faire le plein
d’énergie.
Ingrédients • Thé vert,
gingembre, citronnelle, arôme
naturel.
POIDS NET
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
37,5gr
15 infusettes
Les Classiques
Les 5 thés
Des épices issues de l'agriculture biologique, sélectionnées avec soin
et contrôlées à toutes les étapes de leur transformation pour vous garantir
des produits de qualité irréprochable. Pour vous assurer une alimentation saine,
nos mélanges sont composés exclusivement d'épices et de condiments purs,
sans sel, sans additifs, sans colorants, ni exhausteurs de goût.
Le conditionnement en boites métalliques permet une préservation
optimale des épices, tant sur le plan gustatif que sanitaire.
Une gamme diversifiée de thés aux vertus
légendaires et aux bienfaits reconnus, des
ingrédients sains, sélectionnés avec
noblesse, issus de l’agriculture biologique,
garantis sans pesticides, insecticides ou
autres produits chimiques. Ils ont subi une
série de contrôles (botaniques, organoleptiques, pesticides, microbiologiques…)
conformément aux normes européennes
de sécurité alimentaire.
Thé vert
CONSEILS
AVANT UTILISATION
Conserver dans un lieu sec.
Bien refermer
après utilisation.
ÉPICES POUR TAJINES
Description • Préparation de base pour tajines de viandes et volailles garnis aux
légumes • Composition • Curcuma, ail, gingembre, oignon, piment rouge doux,
coriandre, poivre blanc, poivre noir • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Le meilleur des deux mondes •
Le thé Gunpowder et le thé Chun
Mee sont les deux variétés de thés
verts chinois utilisées traditionnellement par les marocains pour la
préparation du thé à la menthe
traditionnel.
Certains apprécient le caractère et
le goût prononcé du Gunpowder,
d’autres préfèrent les arômes ronds
et délicats du Chun Mee.
J’ai sélectionné pour vous le meilleur
de ces deux variétés pour vous offrir
ce mélange spécial selon un dosage
soigneusement élaboré. Il se marie à
la perfection avec la menthe pour
donner naissance à une infusion
délicieuse et équilibrée, aux arômes
à la fois affirmés et subtils.
Ingrédients • Thé vert Gunpowder, Thé vert Chun mee.
Tajine de pilons
de poulet aux fenouils
et petits pois
POIDS NET
80gr
Rougets
aux tomates cerises
et aux petites
pommes de terre
ÉPICES POUR POISSONS CHERMOULA
Description • Préparation marocaine pour poissons et salades de légumes marinés
• Composition • Piment rouge doux, cumin, coriandre, ail • Idées recettes :
www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
ÉPICES BIO POUR COUSCOUS
POIDS NET
125gr
En vrac
Couscous
aux légumes
Description • Préparation marocaine pour tout type de couscous • Composition
• Curcuma, oignon, gingembre, piment rouge doux, poivre noir, poivre blanc,
coriandre • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Les Kanoons
PRODUITS
BIOLOGIQUES
Sans aucun
additif (colorant,
conservateurs...),
sans sel
Des compositions élaborées avec grand soin, à base d'une trentaine
d'épices différentes, pour vous permettre de réussir facilement
et à chaque fois vos préparations. En un seul geste, agrémentez vos plats
de toutes les épices nécessaires, au bon dosage, et retrouvez les saveurs
les plus subtiles de vos recettes préférées. Économie de temps, gain de place,
moins de gaspillage et plus de goût : les mélanges d'épices Dar Choumicha®
sont les compagnons indispensables de votre cuisine.
Les Incontournables
Choumicha a mis tout son savoir-faire, sa connaissance des épices
et son amour de la grande cuisine marocaine pour élaborer ces mélanges
d'exception. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé,
les compostions Dar Choumicha® sublimeront vos plats et vous
raviront par leurs saveurs authentiques et inoubliables.
ÉPICES RAS EL HANOUT
É
ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HARRA - Piquant
É
Description • Liqama Harra est une composition d'herbes aromatiques, d'épices
D
et
e de piment fort. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux
saveurs
s
ensoleillées de la méditerranée légèrement relevées • Composition •
C
Cumin, carvi, coriandre, piment fort, ail, origan, persil, marjolaine • Idées
r
recettes
: www.darchoumicha.ma
Viande hachée farcie
D
Description
• M'Rouzia, Tajines aux pruneaux, Pastilla, Tanjia ou Hargma •
Composition • Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc,
C
ca
cardamome, noix de muscade, clous de girofle, anis, carvi, safran • Idées recettes :
Collier d’agneau
à la M’Rouzia
d’Essaouira
w
www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’QALLI
É
ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HLOUWA - Doux
É
Description • Liqama Hlouwa est une composition d'herbes aromatiques,
D
Brochettes
de boulettes d’agneau
d'épices,
d
d'ail et d'oignon. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes
hachées
h
aux saveurs ensoleillées de la méditerranée • Composition • Ail, oignon,
co
coriandre, poivre noir, poivre blanc, carvi, romarin, cumin, thym, persil, anis
ve
vert, marjolaine, laurier • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Composition • Curcuma, gingembre, ail, oignon, cannelle, safran • Description •
Co
Pr
Préparation
à base de gingembre et de safran spéciale pour volailles et viandes
M
M'Qalli
(sauce à l'oignon très réduite) pour les tajines aux légumes confits dits
« Mderbele » ou aux olives violettes et citron confit • Idées recettes :
w
www.darchoumicha.ma
Poulet M’Qalli
aux petits oignons
et à la confiture
de tomate
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR PRÉPARATION Orientales BAHARAT - Chawarma
Description • Préparation moyen-orientale pour plats de riz et marinades de
viande à Chawarma • Composition • Cannelle, poivre noir, piment rouge
doux, noix de muscade, gingembre, clous de girofle, coriandre, cardamome •
Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Chawarma
à la viande
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’HAMMAR
É
Description • Préparation marocaine de couleur rouge à base de piment doux pour
De
vi
viandes et volailles • Composition • Piment rouge doux, gingembre, ail, poivre noir,
poivre
po
blanc, curcuma, cumin • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Poulet M’Hammar
Les Kanoons
PRODUITS
BIOLOGIQUES
Sans aucun
additif (colorant,
conservateurs...),
sans sel
Des compositions élaborées avec grand soin, à base d'une trentaine
d'épices différentes, pour vous permettre de réussir facilement
et à chaque fois vos préparations. En un seul geste, agrémentez vos plats
de toutes les épices nécessaires, au bon dosage, et retrouvez les saveurs
les plus subtiles de vos recettes préférées. Économie de temps, gain de place,
moins de gaspillage et plus de goût : les mélanges d'épices Dar Choumicha®
sont les compagnons indispensables de votre cuisine.
Les Incontournables
Choumicha a mis tout son savoir-faire, sa connaissance des épices
et son amour de la grande cuisine marocaine pour élaborer ces mélanges
d'exception. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé,
les compostions Dar Choumicha® sublimeront vos plats et vous
raviront par leurs saveurs authentiques et inoubliables.
ÉPICES RAS EL HANOUT
É
ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HARRA - Piquant
É
Description • Liqama Harra est une composition d'herbes aromatiques, d'épices
D
et
e de piment fort. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes hachées aux
saveurs
s
ensoleillées de la méditerranée légèrement relevées • Composition •
C
Cumin, carvi, coriandre, piment fort, ail, origan, persil, marjolaine • Idées
r
recettes
: www.darchoumicha.ma
Viande hachée farcie
D
Description
• M'Rouzia, Tajines aux pruneaux, Pastilla, Tanjia ou Hargma •
Composition • Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc,
C
ca
cardamome, noix de muscade, clous de girofle, anis, carvi, safran • Idées recettes :
Collier d’agneau
à la M’Rouzia
d’Essaouira
w
www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’QALLI
É
ÉPICES POUR GRILLADES LIQAMA HLOUWA - Doux
É
Description • Liqama Hlouwa est une composition d'herbes aromatiques,
D
Brochettes
de boulettes d’agneau
d'épices,
d
d'ail et d'oignon. Idéale pour les grillades, les rôtis et les viandes
hachées
h
aux saveurs ensoleillées de la méditerranée • Composition • Ail, oignon,
co
coriandre, poivre noir, poivre blanc, carvi, romarin, cumin, thym, persil, anis
ve
vert, marjolaine, laurier • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Composition • Curcuma, gingembre, ail, oignon, cannelle, safran • Description •
Co
Pr
Préparation
à base de gingembre et de safran spéciale pour volailles et viandes
M
M'Qalli
(sauce à l'oignon très réduite) pour les tajines aux légumes confits dits
« Mderbele » ou aux olives violettes et citron confit • Idées recettes :
w
www.darchoumicha.ma
Poulet M’Qalli
aux petits oignons
et à la confiture
de tomate
POIDS NET
80gr
POIDS NET
60gr
ÉPICES POUR PRÉPARATION Orientales BAHARAT - Chawarma
Description • Préparation moyen-orientale pour plats de riz et marinades de
viande à Chawarma • Composition • Cannelle, poivre noir, piment rouge
doux, noix de muscade, gingembre, clous de girofle, coriandre, cardamome •
Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Chawarma
à la viande
ÉPICES POUR VIANDES ET VOLAILLES M’HAMMAR
É
Description • Préparation marocaine de couleur rouge à base de piment doux pour
De
vi
viandes et volailles • Composition • Piment rouge doux, gingembre, ail, poivre noir,
poivre
po
blanc, curcuma, cumin • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Poulet M’Hammar
Les Classiques
Les 5 thés
Des épices issues de l'agriculture biologique, sélectionnées avec soin
et contrôlées à toutes les étapes de leur transformation pour vous garantir
des produits de qualité irréprochable. Pour vous assurer une alimentation saine,
nos mélanges sont composés exclusivement d'épices et de condiments purs,
sans sel, sans additifs, sans colorants, ni exhausteurs de goût.
Le conditionnement en boites métalliques permet une préservation
optimale des épices, tant sur le plan gustatif que sanitaire.
Une gamme diversifiée de thés aux vertus
légendaires et aux bienfaits reconnus, des
ingrédients sains, sélectionnés avec
noblesse, issus de l’agriculture biologique,
garantis sans pesticides, insecticides ou
autres produits chimiques. Ils ont subi une
série de contrôles (botaniques, organoleptiques, pesticides, microbiologiques…)
conformément aux normes européennes
de sécurité alimentaire.
Thé vert
CONSEILS
AVANT UTILISATION
Conserver dans un lieu sec.
Bien refermer
après utilisation.
ÉPICES POUR TAJINES
Description • Préparation de base pour tajines de viandes et volailles garnis aux
légumes • Composition • Curcuma, ail, gingembre, oignon, piment rouge doux,
coriandre, poivre blanc, poivre noir • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
Le meilleur des deux mondes •
Le thé Gunpowder et le thé Chun
Mee sont les deux variétés de thés
verts chinois utilisées traditionnellement par les marocains pour la
préparation du thé à la menthe
traditionnel.
Certains apprécient le caractère et
le goût prononcé du Gunpowder,
d’autres préfèrent les arômes ronds
et délicats du Chun Mee.
J’ai sélectionné pour vous le meilleur
de ces deux variétés pour vous offrir
ce mélange spécial selon un dosage
soigneusement élaboré. Il se marie à
la perfection avec la menthe pour
donner naissance à une infusion
délicieuse et équilibrée, aux arômes
à la fois affirmés et subtils.
Ingrédients • Thé vert Gunpowder, Thé vert Chun mee.
Tajine de pilons
de poulet aux fenouils
et petits pois
POIDS NET
80gr
Rougets
aux tomates cerises
et aux petites
pommes de terre
ÉPICES POUR POISSONS CHERMOULA
Description • Préparation marocaine pour poissons et salades de légumes marinés
• Composition • Piment rouge doux, cumin, coriandre, ail • Idées recettes :
www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
ÉPICES BIO POUR COUSCOUS
POIDS NET
125gr
En vrac
Couscous
aux légumes
Description • Préparation marocaine pour tout type de couscous • Composition
• Curcuma, oignon, gingembre, piment rouge doux, poivre noir, poivre blanc,
coriandre • Idées recettes : www.darchoumicha.ma
POIDS NET
80gr
Thé noir
Les Épices
Sain, simple et savoureux !
J’ai sélectionné pour vous des épices
naturelles et authentiques aux arômes
les plus prestigieux pour vous offrir
des compositions aux saveurs
uniques et faciles à utiliser.
En provenance des quatre coins
du monde, les épices Dar Choumicha®
apportent à vos plats le goût d’un Maroc
que vous n’oublierez jamais !
Thé noir
aux pétales
de roses
aux épices
Evasion et détente •
J’ai sélectionné pour vous un
thé noir d’exception parfumé
aux véritables pétales de
roses.
Cette composition irrésistible aux arômes voluptueux
a des vertus relaxantes et
apaisantes à apprécier tout
au long de la journée.
Ingrédients • Thé noir,
pétales de roses, arôme
naturel.
Voyage aux Indes •
Le chai, ou thé aux épices, est
au cœur de l’art de vivre de
l’Inde. Infusé dans du lait et
généreusement sucré, il est
proposé à tous les coins de rue
par des vendeurs ambulants, les
fameux Chai Wallah. Il est ainsi
consommé tout au long de la
journée et offert aux visiteurs
en signe de bienvenue.
Avec ce thé aux épices de ma
composition, je vous invite à
m’accompagner pour un
inoubliable voyage dans ce pays
fascinant, à la découverte de
cette tradition ancestrale.
Ingrédients • Thé noir,
cannelle, fenouil, gingembre,
clous de girofle, anis.
POIDS NET
37,5gr
LA BOURSE EN
LA BOURSE EN MOUSSELINE
MOUSSELINE
15 infusettes
Cette bourse en coton est nouée à la
main, sans colle ni agrafes. Elle est 100%
coton, donc 100% naturelle et biodégradable.
Ses mailles sont larges et ne peuvent
accepter que des feuilles de thé entières.
p
Elle permet l’infusion et l’épanouissement
us délicats.
des arômes les plus
Thé vert
à la menthe
Fraîcheur et tradition
radition •
Le thé vert à laa menthe est
emblématique de l’artt de vivre du
Maroc et de l’hospitalitéé légendaire
es habitants.
de ses
J’ai sélectionné pour vous le
meilleur du thé vert dee Chine et le
meilleur de la menthee biologique
du Maroc pourr élaborer ce
mélange authentique ett exceptiontte tradition
n
nel, fidèle à cette
ancestraale.
ancestrale.
ert, menthe.
Ingrédients • Thé vert,
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
Thé vert
au gingembre
citron
Fraîcheur et énergie •
J’ai sélectionné pour vous un
thé vert d’exception parfumé
au gingembre et au citron.
Cette composition délicieuse
est une véritable source de
vitalité. Rafraîchissante et
vivifiante, chaque tasse vous
permettra de faire le plein
d’énergie.
Ingrédients • Thé vert,
gingembre, citronnelle, arôme
naturel.
POIDS NET
POIDS NET
37,5gr
15 infusettes
37,5gr
15 infusettes
Marrakech : Choumicha Nature S.A.R.L.
89-89 bis, Quartier Industriel Azli
Produits conditionnés par SITI S.A.
Entreprise certifiée :
ISO 9001 version 2008
ISO 22000, IFS
www.darchoumicha.ma
Casablanca : Choumicha Nature - Succursale
158, boulevard d’Anfa
Tél. : +212 (0) 522 44 31 11 - Fax : +212 (0) 522 45 21 83
Contact : [email protected]
www.darchoumicha.ma
facebook.com/DarChoumicha
Catalogue
2013 • 2014