Wüsthof Classic Brochure

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Wüsthof Classic Brochure
WÜSTHOF
V.
29
29
geschmiedete Tradition
forged tradition
Tourniermesser
peeling knife
couteau à légumes
cuchillo para legumbres
spelucchino
4062
7 cm
Officemesser
fluting knife
couteau d’office
cuchillo para mechar
coltello per tornire
4064
7 cm
Gemüsemesser
trimming knife
couteau à légumes
cuchillo para legumbres
spelucchino
4002
7 cm
Gemüsemesser
paring knife
couteau à légumes
cuchillo para legumbres
spelucchino
4000
8 cm
mit Kullenschliff
with hollow edge
4001
8 cm
mit Wellenschliff
with serrated edge
4003
8 cm
Buntschneidemesser
decorating knife
couteau à décorer
cuchillo para decorar
coltello per guarnire
4200
11 cm
Alle Zentimeterangaben beziehen sich nur auf die Längen der Klingen.
All size details apply to the length of the blades only.
30
30
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
WÜSTHOF
Spickmesser
paring knife
couteau d’office
cuchillo para mechar
spelucchino
4066/09 cm
(3 1/2”)
4066/10 cm
(4”)
utility knife
V.
4066/12 cm
(4 1/2”)
Steakmesser
steak knife
couteau à steak
cuchillo para steak
coltello bistecca
4058
12 cm
4068
12 cm
Tomatenmesser
tomato knife
couteau à tomates
cuchillo para tomates
coltello pomodoro
Aufschnittmesser
sausage knife
couteau à saucisson
cuchillo para salchichón
coltello salame
mit Wellenschliff
with serrated edge
mit Wellenschliff
with serrated edge
4109
14 cm
4110
14 cm
Les données en centimètres se rapportent à la longueur des lames seulement.
Los datos dados en centimetros se refieren exclusivamente a las hojas.
Le misure indicate si referiscono alla sola lunghezza della lama.
31
31
geschmiedete Tradition
forged tradition
Wurstmesser
salami knife
couteau à saucisson
cochillo para salchichón
coltello salame
mit Wellenschliff
with serrated edge
4119
16 cm
mit Wellenschliff
with serrated edge
4149
20 cm
mit Wellenschliff
with serrated edge
4150
23 cm
mit Wellenschliff
with serrated edge
4151
26 cm
Brotmesser
bread knife
couteau à pain
cuchillo para pan
coltello pane
4128
20 cm
mit Wellenschliff
with wavy edge
mit Wellenschliff
with wavy edge
Super Slicer
32
32
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
4532
26 cm
WÜSTHOF
Küchenmesser
kitchen knife
couteau de cuisine
cuchillo de cocina
coltello cucina
4138/16 cm
(6”)
4138/20 cm
(8”)
V.
Schinkenmesser
narrow slicer
couteau à jambon
cuchillo para jamón
coltello prosciutto
schmale Klinge
narrow blade
4520/20 cm
(8”)
schmale Klinge
narrow blade
4520/26 cm
(10”)
Schinkenmesser
ham slicer
couteau à jambon
cuchillo para jamón
coltello prosciutto
4530
26 cm
mit Kullenschliff
with hollow edge
4531
26 cm
33
33
geschmiedete Tradition
forged tradition
Schinkenmesser
utility knife
tranchelard
cuchillo para jamón
coltello prosciutto
4522/14 cm
(5”)
4522/16 cm
(6”)
sandwich knife
4522/18 cm
(7”)
carving knife
4522/20 cm
(8”)
4522/23 cm
(9”)
long slicer
4522/32 cm
(12”)
WÜSTHOF - Stahl - Analyse:
4522/26 cm
(10”)
WÜSTHOF - steel - analysis:
X = Stainless steel
50 = 0,5% carbon - the carbon content is significant
for the sharpness
Cr = Chromium for stain-resistant properties
Mo = Molybdenum enhances the stain-resistant properties
V = Vanadium for hardness and edge retention
15 = Contents of chromium in % (15%)
34
34
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
WÜSTHOF
Küchenmesser
kitchen knife
couteau de cuisine
cuchillo de cocina
coltello cucina
mit Kullenschliff
with hollow edge
4139/16 cm
(6”)
mit Kullenschliff
with hollow edge
4524/20 cm
(8”)
Schinkenmesser
carving knife
couteau à jambon
cuchillo para jamón
coltello prosciutto
V.
mit Kullenschliff
Durch Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben
von dünnen Scheiben auf der Klinge verhindern.
with hollow edge
4524/23 cm
(9”)
The hollow edge creates pockets of air which prevent
extra thin slices from sticking to the blade.
Schinkenmesser
serrated slicer
couteau à jambon
cuchillo para jamón
coltello prosciutto
mit Wellenschliff
with serrated edge
4523/20 cm
(8”)
mit Wellenschliff
with serrated edge
4523/23 cm
(9”)
mit Wellenschliff
with serrated edge
4523/26 cm
(10”)
35
35
geschmiedete Tradition
forged tradition
Käsemesser
cheese knife
couteau à fromage
cuchillo para queso
coltello formaggio
3109
7 cm
3103
14 cm
3102
14 cm
Kochmesser
cook’s knife
couteau de chef
cuchillo de cocinero
coltello cuoco
Der WÜSTHOF Stahl
Für WÜSTHOF-Messer wird
rostfreier Chrom-MolybdänVanadium Stahl verwendet.
Hiermit stellt WÜSTHOF die
besonderen Eigenschaften der
Produkte von Anfang an sicher:
UÊ>L܏ÕÌiÊ-V…BÀvi
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The WÜSTHOF-steel
Each WÜSTHOF knife is
precision forged from a single
piece of
chrom-molybdenum-vanadium
steel. This specialized high
carbon, stain-resistant alloy
ensures that the critical
characteristics of each WÜSTHOF
knife are there right from the
beginning:
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UÊi>ȏÞÊÀiÃ̜À>LiÊi`}i
36
36
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
4582/12 cm
(4 1/2”)
4582/14 cm
(5”)
4582/16 cm
(6”)
4582/18 cm
(7”)
WÜSTHOF
Kochmesser
cook’s knife
couteau de chef
cuchillo de cocinero
coltello cuoco
4582/20 cm
(8”)
4582/23 cm
(9”)
V.
4582/26 cm
(10”)
extra breit
extra breit
4584/20 cm
(8”)
wide cook’s knife
4584/26 cm
(10”)
wide cook’s knife
mit Kullenschliff
mit Kullenschliff
with hollow edge
4572/16 cm
(6”)
with hollow edge
4572/20 cm
(8”)
37
37
geschmiedete Tradition
forged tradition
Fischfiliermesser
fish fillet knife
couteau filet de sole
cuchillo para filetes
coltello filetto
4518/16 cm
(6”)
4518/20 cm
(8”)
Filiermesser
fillet knife
couteau filet de sole
cuchillo para filetes
coltello filetto
4550/16 cm
(6”)
4550/18 cm
(7”)
4622
18 cm
Palette
spatula
spatule
espátula
spatola
4440
26 cm
Die Griffe aller Artikel sind aus spülmaschinenfestem Kunststoff gefertigt.
All items are fitted with dishwasher-safe handles.
Les manches de tous les articles sont fabriqués en matériel résistant au lave-vaisselles.
Todos los articulos con mangos de material apto para lavavajilla.
I manici di tutti gli articoli sono fatti con plastica resistente in lavastoviglie.
38
38
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
WÜSTHOF
Ausbeinmesser
boning knife
couteau à désosser
cuchillo para deshuesar
coltello per disossare
4601
10 cm
4602
14 cm
V.
4603
16 cm
Santoku
mit Kullenschliff
with hollow edge
4182
14 cm
mit Kullenschliff
with hollow edge
4183
17 cm
mit Wellenschliff
with wavy edge
4185
16 cm
Nakiri
4191
17 cm
4193
17 cm
mit Kullenschliff
with hollow edge
39
39
geschmiedete Tradition
forged tradition
Kochmesser
cook’s knife
couteau de chef
cuchillo de cocinero
coltello cuoco
Lachsmesser
salmon slicer
couteau à saumon
cuchillo para salmón
coltello salmone
Kochmesser
heavy cook’s knife
couteau de chef
cuchillo de cocinero
coltello cuoco
extra schwer
Gewicht 650 g
extra schwer
Gewicht 780 g
mit Kullenschliff
with hollow edge
4542
32 cm
40
40
4543
32 cm
4582/32 cm
(12”)
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
4586/32 cm
(12”)
4586/36 cm
(14”)
WÜSTHOF
Aufschnittgabel
cold meat fork
fourchette de cuisine
tenedor de cocina
forchettone
4403
12 cm
Fleischgabel
straight meat fork
fourchette à viande
tenedor para carne
forchettone
4413/16 cm
(6")
V.
4413/20 cm
(8")
Fleischgabel
straight meat fork
fourchette à viande
tenedor para carne
forchettone
4410/13 cm
(4 3/4”)
4410/16 cm
(6”)
4410/18 cm
(7”)
4410/20 cm
(8”)
Fleischgabel
curved meat fork
fourchette à viande
tenedor para carne
forchettone
gebogen
4411/16 cm
(6”)
gebogen
4411/20 cm
(8”)
41
41
geschmiedete Tradition
forged tradition
9740
Tranchierbesteck
2 pc. carving set
service à découper
juego para trinchar
servizio trinciante
Inhalt:
Schinkenmesser
Fleischgabel
4522/20 cm
4410/16 cm
9280
Messersatz
2 pc. knife set
ensemble de 2 couteaux
juego de 2 cuchillos
set di 2 coltelli
Inhalt:
Santoku
Gemüsemesser
4183
4000
9755
Messersatz
2 pc. knife set
ensemble de 2 couteaux
juego de 2 cuchillos
set di 2 coltelli
Inhalt:
Kochmesser
Spickmesser
4582/20 cm
4066/09 cm
9744
Messersatz
3 pc. knife set
ensemble de 3 couteaux
juego de 3 cuchillos
set di 3 coltelli
Inhalt:
Kochmesser
Schinkenmesser
Spickmesser
4582/16 cm
4522/20 cm
4066/10 cm
9608
Messersatz
3 pc. knife set
ensemble de 3 couteaux
juego de 3 cuchillos
set di 3 coltelli
Inhalt:
Kochmesser
Schinkenmesser
Spickmesser
42
42
4582/20 cm
4522/16 cm
4066/09 cm
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
WÜSTHOF
9750
Messergarnitur
4 pc. cook’s set
ensemble de cuisine
juego de cocina
set per cucina
Inhalt:
Wetzstahl
Kochmesser
Schinkenmesser
Spickmesser
4460/23 cm
4582/20 cm
4522/23 cm
4066/10 cm
V.
9746
Messergarnitur
5 pc. cook’s set
ensemble de cuisine
juego de cocina
set per cucina
Inhalt:
Wetzstahl
Kochmesser
Schinkenmesser
Brotmesser
Spickmesser
4460/23 cm
4582/20 cm
4522/23 cm
4149
4066/10 cm
9751
Messergarnitur
6 pc. cook’s set
ensemble de cuisine
juego de cocina
set per cucina
Inhalt:
Wetzstahl
Schinkenmesser
Kochmesser
Brotmesser
Ausbeinmesser
Spickmesser
4460/23 cm
4522/23 cm
4582/20 cm
4149
4602
4066/10 cm
43
43
geschmiedete Tradition
forged tradition
9731
Steakmessersatz
4 pc. steak knife set
série de 4 couteaux à steak
juego de 4 cuchillos para steak
serie di 4 coltelli bistecca
Inhalt:
4 Steakmesser 4068
9730
Steakmessersatz
6 pc. steak knife set
série de 6 couteaux à steak
juego de 6 cuchillos para steak
serie di 6 coltelli bistecca
Inhalt:
6 Steakmesser 4068
9732
Steakmessersatz
4 pc. steak knife set
série de 4 couteaux à steak
juego de 4 cuchillos para steak
serie di 4 coltelli bistecca
Inhalt:
4 Steakmesser 4058
9736
Steakmessersatz
6 pc. steak knife set
série de 6 couteaux à steak
juego de 6 cuchillos para steak
serie di 6 coltelli bistecca
Inhalt:
6 Steakmesser 4058
44
44
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
WÜSTHOF
9832
Messerblock mit 5 Teilen
5 pc. knife block set
bloc couteaux avec 5 pièces
bloque cuchillos con 5 piezas
blocco coltelli con 5 pezzi
Zusammenstellung:
Spickmesser
Brotmesser
Wetzstahl
Schinkenmesser
Kochmesser
4066/09 cm
4149
4461/23 cm
4522/20 cm
4582/20 cm
V.
9835
Messerblock mit 7 Teilen
7 pc. knife block set
bloc couteaux avec 7 pièces
bloque cuchillos con 7 piezas
blocco coltelli con 7 pezzi
Zusammenstellung:
Gemüsemesser
Spickmesser
Brotmesser
Wetzstahl
Schinkenmesser
Kochmesser
Küchenschere
4000
4066/12 cm
4149
4461/23 cm
4522/20 cm
4582/20 cm
5558
45
45
geschmiedete Tradition
forged tradition
Messerblock mit 9 Teilen
9 pc. knife block set
bloc couteaux avec 9 pièces
bloque cuchillos con 9 piezas
blocco coltelli con 9 pezzi
Zusammenstellung:
Tourniermesser
Spickmesser
Aufschnittmesser
Brotmesser
Fleischgabel
Wetzstahl
Schinkenmesser
Kochmesser
Küchenschere
4062
4066/12 cm
4110
4149
4410/16 cm
4461/23 cm
4522/20 cm
4582/20 cm
5558
9842
9843
46
46
ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK SOLINGEN
9844
WÜSTHOF
Messerblock mit 12 Teilen
12 pc. knife block set
bloc couteaux avec 12 pièces
bloque cuchillos con 12 piezas
blocco coltelli con 12 pezzi
Zusammenstellung:
Spickmesser
Spickmesser
Brotmesser
Fleischgabel
Wetzstahl
Schinkenmesser
Schinkenmesser
Kochmesser
Kochmesser
Ausbeinmesser
Hackmesser
Küchenschere
4066/10 cm
4066/12 cm
4149
4410/16 cm
4461/23 cm
4522/16 cm
4522/23 cm
4582/16 cm
4582/20 cm
4602
4680/16 cm
5556
V.
9846
9847
9848
47
47