Portrait de blogueuse : Eleonora Galasso, Rome

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m'appelle Papilles. Je suis
Publié dans Blog et blogosphère, Voyages par Anne le 3 septembre 2013
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Un séjour absolument enchanteur que ce soit pour les papilles et les pupilles, la seule chose négative étant la
propension des hôteliers italiens à dire quʼils ont le wifi alors que force est de constater que non, même debout
sur les toilettes ou juste devant la fenêtre, le smartphone pointant vers le Nord.
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Respirez par le ventre, soufflez.
Jʼai eu la chance de rencontrer grâce à la magie des réseaux sociaux en général et dʼInstagram en particulier
Eleonora Galasso. Eleonora habite Rome depuis plusieurs années et mʼa proposé via Instagram dʼêtre notre
guide pour quelques heures. Génial non ? Elle nous a emmenés visiter lʼun de ses marchés préférés (Campo
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31/01/14 12.44
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di Fiori), a diné avec nous et son amoureux dans lʼun de ses restaurants chouchous et nous a donné de super
conseils sur que voir à Rome. Cʼétait vraiment super, je vous en reparlerai très vite.
Eleonora est passionnante et jʼai eu envie de vous parler de vous la présenter. Je trouve toujours intéressant
de rencontrer dʼautres blogueuses ici ou ailleurs.
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Eleonora, peux-tu me dire depuis combien de temps tu vis à Rome ? Parles nous un peu de toi, de ton
parcours
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Jʼy ai passé mes 18 premières années avant de partir direction Londres et Paris (pour mes études), Istanbul,
et Sao Paulo (pour mon travail, je suis journaliste) avant de revenir et retrouver ainsi mes racines. Jʼaime tant
Rome ! Tous les chemins y mènent !
Crumbles
Je suis revenue aussi à ma passion de toujours, la bonne cuisine. Cʼest pour moi une véritable mission que de
mettre en valeur les vraies traditions gastronomiques, de partager des recettes authentiques issues de toutes
les régions dʼItalie. Jʼaime créer des itinéraires du goût et raconter les histoires des produits. Je déteste toutes
ces tables touristiques qui hélas pullulent dans notre capitale.
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Je suis un Food Interpreter. Côté cours de cuisine, le matin jʼemmène mes clients au marché pour sélectionner
les meilleurs produits. Ensuite retour en cuisine pour la préparation dʼun repas. Lʼatelier culinaire dure trois
heures : les clients sʼen vont lʼestomac rempli et je leur donne en partant un petit livret de recettes et culture
gastronomique. Le soir, je reçois jusquʼà 8 personnes trois fois par semaine dans un restaurant clandestin sis
dans un appartement de la Renaissance, en plein cœur de la ville.
Tartes
Yaourts
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Ma devise : Eating in is the new eating out. (que lʼon pourrait traduire par manger dedans et là nouvelle façon
de manger dehors)
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Année 2014
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Eleonora Galasso
Comment as-tu appris à cuisiner ?
Petite, je nʼavais pas le droit dʼentrer dans la cuisine de mon arrière grand mère. Elle habitait une ferme de la
région des Pouilles, dans le sud de lʼItalie et jʼy passais enfant mes vacances dʼété. Jʼobservais à travers le
trou de la serrure les femmes préparer le repas, leurs mains semblaient si savantes. Cette curiosité pour la
chose culinaire nʼa cessé de grandir pour devenir aujourdʼhui un travail. Le food happiness (le bonheur
alimentaire) a triomphé dans mon existence
Quʼest ce qui tʼa donné envie dʼouvrir le blog ?
Le blog est né comme une vitrine. Ainsi, mes clients après avoir suivi un atelier culinaire ou participé à un dîner
clandestin peuvent continuer à suivre mon actualité. A ma grande surprise, le blog commence à recevoir
également dʼautres visites, ce qui me donne envie dʼapprofondir et de proposer des sujets culinaires et lifestyle
Pourquoi avoir choisi de lʼécrire en anglais ?
Je lʼécris en anglais parce que je voulais montrer aux étrangers ce quʼétait la vraie cuisine du sud de lʼItalie. Il y
a tellement de choses pas terribles pour les touristes alors que moi jʼaime lʼauthenticité, la fraicheur. Je veux
rendre accessible cette cuisine italienne.
Stats
Les stats
Quʼest ce que tu apportes, quelle est ta touche personnelle ?
Je veux montrer que la cuisine italienne et la cuisine française ne représentent pas des défis insurmontables et
quʼil est tout à fait possible dʼêtre créatif. Jʼaime proposer de la cuisine italienne avec une touche « à la
française ».
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Eleonora en plein travail
Existe il un livre de cuisine italienne que tu pourrais nous recommander ?
La cuillère dʼargent . Pour bien faire, il faut partir des bases.
Et des sites ?
Il y a Gnambox, un social foodie project basé à Milan, et puis Taste of Roma, une foodies feast (fête
gourmande) qui se tiendra à la fin du mois à Rome, ou jʼaurais lʼhonneur de participer avec un show cooking.
Merci Eleonora !
Vous pouvez retrouver tous ses coups des coeurs et ses créations sur Instagram, Facebook &Twitter, et bien
sur sur son blog.
Enjoy !
TAGS : BLOGOSPHERE, BLOGUEUSES, ITALIE, ROME, VOYAGES
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Commentaires
Une super idée pour un prochain voyage à Rome ! Arrivo subito Eleonora !
#1 - TIME TO EAT le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Elle est très chouette
#2 - ANNE le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
tu me donnes envie de faire sa connaissance, je vais chaque année près dʼArezzo, pas
trop loin de Rome !!
merci Anne !
biz
manue :))
#3 - MANUEB le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Tu sais ce quʼil te reste à faire
#4 - ANNE le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Ahh la la!!c est excellent ce genre de rencontre!!et j imagine bien ta visite de ROma!!top
top top!
des bisous anne! a tres vite
#5 - MAJDOULINE le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Ah cʼétait top @Majdouline
#6 - ANNE le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Jʼattends le nom et lʼadresse du resto
(la cuisine des Pouilles cʼest un monde à part. À mon avis, la meilleure)
#7 - MALOUD le 3 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Dans la semaine
#8 - ANNE le 3 SEPTEMBRE 2013
4 di 7
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31/01/14 12.44
Portrait de blogueuse : Eleonora Galasso, Rome
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Bonjour,
je viens de voir votre artcle qui tombe vraiment bien car nous sommes à la recherche dʼun
appart à Rome pour les vacances de la Toussaint.
Pouvez vous mʼindiquer le site sur lequel vous avez fait votre réservation.
Merci
#9 - CATHY le 4 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Bonjour Cathy,
Dʼici la fin de la semaine, je publie un billet bonnes adresses à Rome
#10 - ANNE le 4 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Regardez le site Oh-Rome. Nous avons loue un petit studio a 2 place de piazza
Navona, le reve !
#11 - CECILE le 5 SEPTEMBRE 2013
RÉPONDRE
Malheuresement en Italie « restaurant clandestin » pourrait signifier quʼon paye pas les
taxes….
Si est comme ça la chose mʼénerve beaucoup!! Jʼespère que non!!
#12 - GABRIELA RIVA le 6 SEPTEMBRE 2013
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Liliane Thomas Erreur 404 :-(
3 septembre 2013, à 09:04
Annie Peyré moi aussi, 404...
3 septembre 2013, à 09:06
PAPILLES ET PUPILLES ahhhhh ca m'énerve; Je corrige
3 septembre 2013, à 09:10
Véro Chtroumfette Bonjour Anne, Erreur aussi :-( impossible de voir le lien.
3 septembre 2013, à 09:17
Alma Bancalis Pareil pour moi
3 septembre 2013, à 09:28
Florence Mencucci Marche po ! ;-)
3 septembre 2013, à 09:35
PAPILLES ET PUPILLES Pour l'instant il est en erreur et mon webmaster dort ^-^
3 septembre 2013, à 09:40
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PAPILLES ET PUPILLES Maintenant cela fonctionne :)
3 septembre 2013, à 11:47
Mélodie Cazenave Merci pour la découverte :)
3 septembre 2013, à 12:07
Florence Mencucci :-)
3 septembre 2013, à 12:17
Corinne Fulbert On en mangerai des deux et je ne suis qu'une fille !
3 septembre 2013, à 12:38
PAPILLES ET PUPILLES avec plaisir Mélodie
3 septembre 2013, à 12:51
PAPILLES ET PUPILLES Corinne ;)
3 septembre 2013, à 12:51
Véro Chtroumfette Merci Anne.
3 septembre 2013, à 22:13
Sur Google Plus
Isabelle Hechinger Bonjour Anne, Bonjour Eléonora !
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