Rezeptkarte AutoCook

Mein AutoCook Rezept:
Mit Couscous gefüllte Zucchini
Ralf Zacherl auf der IFA 2016
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Mit dem Bosch AutoCook zubereiten:
Portionen: 4
Programm: Dampfgaren mittel
Kochzeit (ohne Vorheizen):
AutoCook ca. 30 min.
AutoCook Pro ca. 5 min.
Zutaten:
4 kugelförmige
Zucchini (“Rondini“)
100 g rote
Paprikaschote
75 g InstantCouscous
400 g fertige
Tomatensauce
1 Frühlingszwiebel
Basilikumblätter
zum Garnieren
(nach Belieben)
Außerdem: Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
• Zucchini waschen, jeweils den Deckel mit dem Stielansatz abschneiden.
Die Zucchini mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher aushöhlen,
dabei einen Rand von 6–8 mm stehen lassen. Das Fruchtfleisch hacken,
in eine Schüssel geben, salzen und einmal mit der Hand durchkneten.
• Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Paprika waschen, halbieren, Stiel und Samen entfernen, das Fruchtfleisch
klein würfeln.
• Das Zucchini-Fruchtfleisch in einem Küchentuch fest ausdrücken, dann
mit Frühlingszwiebel, Paprika und Couscous mischen, mit Salz und Pfeffer
würzen und zurück in die Zucchini füllen.
• 500 ml Wasser in den Topf des AutoCook gießen. Den unteren Dampfgarer-Einsatz in den Topf geben, die Zucchini hineinsetzen. Das Programm
Dampfgaren einstellen, mittel auswählen und den Deckel schließen.
Beim Schnellkochen im AutoCook Pro: Den Deckel mit dem Drehknopf
verriegeln, mit dem Zeitwahlschalter 5 min einstellen. Start drücken.
• Die Tomatensauce in einem Topf aufkochen. Sobald das Signal ertönt, den
Deckel öffnen, die gefüllten Zucchini herausnehmen und mit Tomatensauce servieren. Nach Belieben zusätzlich mit ein paar Basilikumblättern
garnieren.
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