Kalte Paccheri mit Füllung aus Thunfisch, Kapern und Tomaten

Kalte Paccheri mit Füllung aus Thunfisch, Kapern und Tomaten

Kalte Paccheri mit Füllung aus Thunfisch, Kapern und
Tomaten
Rio Mare Produkt
Thunfisch in Olivenöl, Angelfang
Kochen
45 minuten
Schwierigkeitsgrad
Jahreszeit
Frühling/Sommer
Anlass
Abendessen mit Gästen
Gang
Erster Gang
Zutaten für vier Personen
24 große Paccheri-Nudeln - 2 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl à 160 g - 40 g getrocknete Tomaten - 20 g in
Salz eingelegte Kapern - 200 g Datteltomaten - 5 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine - Basilikum - Salz - Pfeffer
Vorbereitung
1. Die Paccheri in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen
lassen und beiseite stellen.
2. Die Tomaten und das Basilikum waschen, in einen Behälter mit geradem, hohem Rand geben, einen Schuss Öl
beigeben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce verarbeiten. Die Sauce durch ein feines Sieb geben.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stückchen zerteilen. Die grob gehackten, getrockneten Tomaten
und die abgespülten Kapern hinzugeben.
4. Die Paccheri mit der Masse füllen, auf Tellern anrichten und mit ein wenig Tomatensauce übergießen.
5. Nach Belieben mit Basilikumblättern oder Zweigen von frischem Dill garnieren und servieren.