A la carte Juni 2016 mit Dessert_Logo

Business Lunch
Genießen Sie Ihre Mittagspause im Hotel München Palace
Enjoy your Business Lunch at the Hotel München Palace
Jede Woche ein kreatives 2-Gang-Menü für Sie
Each week a creative 2-course menu for you
Wählen Sie zwischen Vorspeise und Hauptgang
oder Hauptgang und Nachspeise
Choose between a starter and main course
or a main course and dessert
Montag, 7. November bis Freitag, 11. November 2016
Monday, 7th November until Friday, 11th November 2016
Vorspeise / starter
Vitello Tonnato
Rucola / confierte Tomate / Wildkräuter
vitello tonnato
rucola / confit tomato / wild herbal
Hauptspeise / main course
Gebratenes Rotbarbenfilet
Acquerello Risotto / Paprika / Spinat
fried red mullet filet
acquerello risotto / pepper / spinach
inklusive einem Espresso
including an espresso
€ 19,50
November 2016
Palace Classic Menü
Duett von gratinierten französischen Ziegenkäse und Weißkraut
Weinbergpfirsich / Kürbiskerne / karamellisierte Walnuss
duet of gratinated french goat cheese and white cabbage
vineyard peach / pumpkin seeds / caramelized walnut
***
Cappuccino vom Muskatkürbis
Grissini / Garnele / Kernöl
cappuccino of musquee pumpkin
grissini / prawn / pumpkin seed oil
***
Zitronensorbet
lemon sorbet
***
Brust und Keule vom Bayerischen Stubenküken
Lauwarmer Herbstpilzsalat / Pastinake / Rosmarinjus
breast and haunch of bavarian spring chicken
lukewarm mushroom salad / parsnip / rosemary sauce
***
Geschmorte bayerische Quitte
Mascarpone Crème / Löffelbiskuit / Hagebutten-Limettensorbet
braised bavarian quince
mascarpone mousse / ladyfinger / rosehip-lime sorbet
€ 74,00
3-Gang-Menü € 49,00 (Suppe / Hauptgang / Dessert)
3 courses € 49,00 (soup / main course / dessert)
Wir erlauben uns für Brot, natives Olivenöl und Butter einen Gedeckpreis in Höhe von € 2,80 pro Person zu berechnen. For bread,
extra virgin olive oil and butter we charge € 2,80 per person.
November 2016
Vorspeisen / Starters
Tatar vom Bayerischen Mastochsen
Tramezzini / Ziegenfrischkäse / Wachtelei
€ 19,50
Duett von gratinierten französischen Ziegenkäse und Weißkraut
Weinbergpfirsich / Kürbiskerne / karamellisierte Walnuss
€ 18,00
Feine Scheiben vom Roastbeef
Bratkartoffeln / Rucola / Sauce Remoulade
€ 19,50
Salat „München Palace“
Kirschtomaten / frische Gartenkräuter / Gurke
€ 12,50
tartar of bavarian fattened ox
white bread / soft goat cheese / quail egg
duet of gratinated french goat cheese and white cabbage
vineyard peach / pumpkin seeds / caramelized walnut
roastbeef
fried potatoes / rocket salad / remoulade
salad „munich palace“
cherry tomatoes / herbs / cucumbers
Dazu empfehlen wir / we recommend:
Balsamico- oder Limonendressing
balsamic vinegar or lime dressing
Caesar Salad
gehobelter Parmesan / Speck / Sardellen
geröstetes Weißbrot / Cesare Cardinis Original Dressing
€ 13,50
caesar salad
parmesan / bacon / anchovies
coutons / «cesare cardinis» original dressing
Zu den Salaten empfehlen wir:
with the salads we recommend:
Gegrillte Hähnchenbruststreifen
€ 8,00
Gegrillte Rinderfiletstreifen
€ 9,50
Gegrillte Garnelen
€ 10,00
Gratinierter französischer Ziegenkäse
€ 9,00
grilled stripes of chicken breast
grilled stripes of beef fillet
grilled prawns
gratinated French goat cheese
November 2016
Wir erlauben uns für Brot,
Höhe von € 2,80 pro Person zu
butter we charge € 2,80 per
natives Olivenöl und Butter einen Gedeckpreis in
berechnen. For bread, extra virgin olive oil and
person.
Suppen / Soups
Rinderkraftbrühe
Leberknödel / Gartenschnittlauch
€ 9,00
Cappuccino vom Muskatkürbis
Grissini / Garnele / Kernöl
€ 9,50
Beef broth
Liver dumplings / chives
Cappuccino of musquee pumpkin
grissini / prawn / pumpkin seed oil
Fisch / Fish
Auf der Haut gebratenes Renkenfilet
Zweierlei Blumenkohl / Eiszapfen / Pancetta
€ 28,50
In Butter arosierter Seeteufel
Passepierrealge / geschmorter Kürbis / tournierte Kartoffeln
€ 29,50
fried fillet of whitefish
two kinds of cauliflower / white radish / pancetta
monkfish tossed in butter
passepierre alga / braised pumpkin / potatoes chateau-style
Fleisch / Meat
Medaillons vom Bayerischen Weidekalb
€ 37,00
Karotten-Lauchgemüse / getrüffeltes Kartoffelgratin / Portweinjus
medallions of bavarian veal
carrot-leek vegetable / truffled potato gratin / port wine sauce
Brust und Keule vom Bayerischen Stubenküken
Lauwarmer Herbstpilzsalat / Pastinake / Rosmarinjus
€ 31,50
Rinderfilet aus unserer Metzgerei
Pommes allumettes / Röstzwiebeln / Pfeffersauce
€ 38,00
Kuffler´s Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone
€ 28,50
breast and haunch of bavarian spring chicken
lukewarm mushroom salad / parsnip / rosemary sauce
fillet of beef from our butchery
pommes allumettes / roasted onions / pepper sauce
escalope of veal from our own butchery
potato-cucumber salad / cranberries / lemon
November 2016
Wir erlauben uns für Brot, natives Olivenöl
pro Person zu berechnen.
For bread, extra virgin olive oil and butter
und Butter einen Gedeckpreis in Höhe von € 2,80
we charge € 2,80 per person.
Vegetarisch
Hausgemachte weiße Tagliatelle
Kirschtomate / Rucola / Burrata
€ 18,50
Sautierte Herbstpilze
Acquerello Risotto / jungen Spinat / Rieslingschaum
€ 19,50
homemade pasta
cherry tomatoes / rocket salad / burrata
sauteed mushrooms
acquerello risotto / spinach / riesling foam
Käse / Cheese
Internationale Käseauswahl
Trauben / Walnüsse / Chutney / Senffrüchte / Kürbiskernöl
€ 18,50
International selection of cheese
grapes / walnuts / chutney / mustard fruit / pumpkin seed oil
Dessert
Crème brûlée von der Bourbon Vanille
Eingelegte Beeren / Nougateis / Orangenespuma
€ 13,00
Geschmorte bayerische Quitte
Mascarpone / Löffelbiskuit / Hagebutten-Limettensorbet
€ 11,50
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Mangosorbet / Minze / Ananas
€ 12,00
Vanille und Kürbis
Vanilleeis/Öl/Kerne
€ 4,50
Crème brûlée of bourbon vanilla
Marinated berries / nougat ice-cream / orange espuma
Braised Bavarian quince
Mascarpone / ladyfinger / rosehip-lime sorbet
Molten chocolate cake
Mango sorbet / peppermint / pineapple
Vanilla and pumpkin
Vanilla ice-cream/oil/seeds
November 2016
Wir erlauben uns für Brot,
Höhe von € 2,80 pro Person zu
butter we charge € 2,80 per
natives Olivenöl und Butter einen Gedeckpreis in
berechnen. For bread, extra virgin olive oil and
person.
Coffee & Hot Drinks
Espresso
Espresso Macchiato
Espresso Doppio
Espresso Doppio Macchiato
Tasse Kaffee
Milchkaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
Portion Kaffee
Portion TWG Tee von der Asia Tea Company
Becher Heiße Schokolade mit oder ohne Sahne
Irish Coffee
€ 2,90
€ 3,10
€ 4,80
€ 5,10
€ 3,20
€ 3,90
€ 3,90
€ 4,20
€ 5,50
€ 6,80
€ 5,10
€ 12,50
November 2016
Offene Weißweine
0,125 l
0,25 l
€ 5,00
€ 9,90
€ 5,00
€ 9,90
€ 6,00
€ 12,00
€ 6,50
€ 13,00
0,125 l
0,25 l
€ 5,00
€ 9,90
2015 Miraval Rosé by Jolie & Brad Pitt & Perrin AOC
Château Miraval
Provence
€ 5,90
€ 11,80
Offene Rotweine
0,125 l
0,25 l
€ 6,90
€ 13,50
€ 5,00
€ 9,90
€ 4,90
€ 9,50
Deutschland
Hauswein Edition Kuffler
2015 Weißburgunder Qualitätswein feinherb
Reichsgraf von Kesselstatt
Mosel
2015 Kuffler Silvaner Bayerische Edition
Fürstlich Castell´sches Domänenamt
Franken
2013 Max Riesling trocken
Weingut von Othegraven
Mosel
Italien
2015 Lugana Le Quaiare
Bertani
Veneto
Offener Roséwein
Frankreich
2015 “M.I.S.T.” Made in St. Tropez
Vignobles de St. Tropez AOP
Provence
Deutschland
Hauswein Edition Kuffler
2013 Cuvée Höhenflug QbA
Weinhaus Hensel
Pfalz
Frankreich
2013 Château Montfaucon “Les Gardettes Rouge”
Rhône-Tal
Italien
2015 San Lorenzo DOCG
November 2016
Fattorie Melini
Chianti
Jahrgänge können variieren
Weißweine
0,75 l
Deutschland
Hauswein Edition Kuffler
2015 Weißburgunder Qualitätswein feinherb
Reichsgraf von Kesselstatt
2015 Kuffler Silvaner Bayerische Edition
Fürstlich Castell´sches Domänenamt
2013 Max Riesling trocken
Weingut von Othegraven
2015 KAITUI Sauvignon Blanc
Markus Schneider
2013 Grünschiefer Riesling
Prinz Salm
€ 29,00
Mosel
€ 29,00
Franken
€ 33,00
Mosel
€ 37,00
Pfalz
Nahe
€ 39,00
Frankreich
2013 Sancerre AC Grande Réserve
Henri Bourgeois
€ 45,00
Loire
2013 Pouilly Fumé En Travertin
Henri Bourgeois
€ 49,00
Loire
2015 Chablis AC
Domaine Pinson Frères
Burgund
€ 49,00
Österreich
2015 Grüner Veltliner Ott am Berg
Qualitätswein trocken
Bernhard Ott
2014 Sauvignon Blanc
Qualitätswein trocken
Sattlerhof
€ 36,00
Donauland
€ 49,00
Steiermark
November 2016
Jahrgänge können variieren
Italien
2015 Chardonnay
Alois Lageder
2015 Lugana Le Quaiare
Bertani
2013 Gavi DOCG CA´Bianca
Santa Serafa
2014 Alastro DOC
Planeta
€ 37,00
Südtirol
€ 36,00
Veneto
€ 32,00
Piemont
€ 33,00
Sizilien
Roséwein
0,75 l
Frankreich
2015 “M.I.S.T.” Made in St. Tropez
Vignobles de St. Tropez AOP
€ 29,00
Provence
2015 Miraval Rosé by Jolie & Brad Pitt & Perrin AOC
Château Miraval
Provence
€ 42,00
Rotweine
0,75 l
Deutschland
Hauswein Edition Kuffler
2013 Cuvée Höhenflug QbA
Weinhaus Hensel
2013 Franz Anton
Spätburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Schwarzer Adler – Franz Keller
€ 40,00
Pfalz
€ 59,00
Baden
Österreich
2013 Blaufränkisch Ried Satz
Markus Altenburger
2012 Haideboden
Neusiedlersee
€ 36,00
€ 69,00
November 2016
Qualitätswein trocken
Weingut Umathum
Burgenland
Jahrgänge können variieren
Italien
2014 Plumbago Rosso Nero d´Avola IGT
Planeta
Sizilien
2015 Chianti San Lorenzo DOCG
Fattorie Melini
Toskana
2014 Rosso di Montepulciano DOC
Poliziano
Toskana
2011 Brunello di Montalcino DOCG
Machiavelli
2014 Barbera d`Alba DOC
Prunotto
2011 Zonchera Barolo DOCG
Ceretto
€ 33,00
€ 27,00
€ 36,00
€ 79,00
Toskana
€ 47,00
Piemont
Piemont
€ 86,00
Frankreich
2013 Château Montfaucon „Les Gardettes Rouge“
Rhône-Tal
€ 29,00
2010 Château Grand Village Rouge
Bordeaux AC
€ 44,00
2011 Château D´Agassac
Cru Bourgeois AOP
Bordeaux
€ 69,00
Haut-Médoc
Spanien
2012 Pesquera Crianza
Bodegas Alejandro Fernandez
Ribera del Duero
2010 Vinas del Vero Crianza
Tempranillo – Cabernet Sauvignon
Somontano D.O.
€ 65,00
Spanien
€ 32,00
Spanien
Südafrika
November 2016
2012 Mountain Red Syrah &
€ 39,00
Thelema Mountain
Stellenbosch
Merlot
Vineyards
Jahrgänge können variieren
Champagner
Louis Roederer Brut Premier AC
Louis Roederer Brut Premier AC
Louis Roederer Brut Premier AC
Moet & Chandon Brut AC
Ruinart Rosé AC
Dom Pérignon Vintage AC
Louis Roederer Cristal Vintage AC
0,1 l
0,375 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
€
€
€
€
€
€
€
14,50
55,00
95,00
98,00
120,00
295,00
350,00
0,1l
0,75 l
€ 7,00
€ 45,00
0,1 l
0,75 l
€ 6,80
€ 42,00
0,75 l
€ 32,00
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,3 l
0,5 l
0,33 l
0,33 l
€
€
€
€
€
€
€
Crémant
Kuffler Edition
Crémant de Loire Rosé Brut
Méthode Traditionelle
Appellation Crémant de Loire Controlée
Prosecco
Prosecco di Valdobbiadene
Vino Spumante Brut DOCG Lineavini
Sekt
Riesling Sekt trocken
Schloß Wachenheim
Biere
Chiemgauer Helles vom Fass
Chiemgauer Helles vom Fass
Bitburger Pils vom Fass
Radler
Radler
Paulaner Weißbier
Paulaner Weißbier alkoholfrei
3,80
5,00
3,90
3,80
5,10
4,10
4,10
November 2016
Beck´s alkoholfrei
€ 3,90
0,33 l
Mineralwasser & Softdrinks
Bad Camberger Taunusquelle medium
Bad Camberger Taunusquelle still
Bad Camberger Taunusquelle medium
Bad Camberger Taunusquelle still
San Pellegrino
San Pellegrino
Aqua Panna
Coca Cola
Coca Cola light
Coca Cola life
Fanta
Spezi
Seven up
Thomas Henry Ginger Beer
Thomas Henry Tonic Water
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Ginger Ale
Fever Tree Tonic
San Bitter
Red Bull
Apfelsaft Granini
Orangensaft Granini
Maracujasaft Granini
Ananassaft Granini
Kirschsaft Granini
Johannisbeersaft Granini
Tomatensaft Granini
Grapefruitsaft Granini
Cranberry Granini
Frisch gepresster Orangensaft
Saftschorle
Saftschorle
0,25 l
0,25 l
0,75 l
0,75 l
0,25 l
0,75 l
0,75 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,1 l
0,25 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,4 l
€
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€
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3,60
3,60
7,50
7,50
3,80
8,00
7,00
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
4,80
3,60
4,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
6,50
3,90
5,40
November 2016
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Tel 089. 360 392-814
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November 2016
T 2 GASTRONOMIE AM
MANGOSTIN AIRPORT
FLUGHAFEN
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Weltreisengefühl fängt hier an: Im fernöstlich geprägten Mangostin mit Noodle-Bar und
Sushi-Counter und im bagutta PIZZA CULTURE italienische Köstlichkeiten knusprige Pizza,
knackiger Salat und frische Pasta.
www.kuffler.de
November 2016