Cascara-Tee von Aprocafe

Cascara-Tee von Aprocafe
Unser Cascara-Tee wird von den Kaffeebauern
der Kooperative Asociación Aprocafe in Bolivien
hergestellt. Bereits 1973 schlossen sich einige
Kaffeebauern des indigenen Volkes der Aymara in
der Kooperative zusammen. Seit 1999 besteht die
Asociación Aprocafe als große Organisation aus
vielen Kaffeebauern-Familien über verschiedene
Gemeinden verteilt.
In den Bergen zwischen 900 und 1.700
Metern Höhe kultivieren sie eine Vielzahl
typischer Arábica-Kaffeesorten. Umweltbewusstsein
und Nachhaltigkeit ist den Kaffeebauern von
Aprocafe dabei besonders wichtig. So nutzen sie
die Kaffeepflanzen auf vielfältige Weise, indem sie
nicht nur die Bohnen ihres biologisch angebauten
Kaffees verwenden. Die Schalen der Kaffeekirschen
dienen sowohl als natürlicher Dünger, als auch
zur Herstellung des traditionellen Cascara-Tees,
welchen die Bauern lokal „Sultana“ nennen.
Durch die Fairhandels-Partnerschaften ist es der
Organisation und den vielen Kaffeebauern möglich,
langfristig zu planen und ihrer Zukunft positiv
entgegenzuschauen.
Cascara Tee
Der
koffeinhaltige
Cascara-Tee
wird
aus
getrockneten Kaffeeschalen hergestellt. Die
sogenannte Kaffeekirsche bezeichnet die Frucht, in
deren Inneren sich die rohe Kaffeebohne befindet.
Bei dem Verarbeitungsprozess zum Rohkaffee wird
die Bohne aus der Frucht geschält. Die Schale
wir ebenfalls sortiert und getrocknet, da sie ein
traditionelles Getränk der bolivianischen KaffeeBauern ist. Der Tee bietet eine gute Alternative
zu Kaffee. Nicht nur heiß, sondern auch als
erfrischendes Kaltgetränk entfaltet der CascaraTee sein besonderes Aroma und kann mit Zitrone
und Honig lecker verfeinert werden. Der Aufguss
überrascht mit einer schönen fruchtigen Note von
frisch geerntetem Rohkaffee und einem feinen süßsauren Hagebuttenaroma.
Biologischer Anbau
Unser Cascara-Tee stammt aus dem biozertifizierten Anbaugebiet der Kooperative Aprocafe.
Das bedeutet, dass keine künstlichen Düngemittel
oder Pestizide zum Einsatz kommen. Neben den
Kaffeepflanzen wachsen große, schattenspendende
Bäume. Der Anbau erfolgt in Mischkulturen, mit
verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Dies erhält
die Biodiversität und ermöglicht den Bauern, einen
Großteil ihres Eigenbedarfs mit selbst angebauten
Lebensmitteln zu decken.
EL PUENTE GmbH
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Cascara-Tee von Aprocafe [bo3c]