Erfolge - TC Amberg am Schanzl

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Erfolge
DER JUGENDSPIELER
Florian Hottner
Bezirksmeister U16 im Einzel und Im Doppel
Sieger Mapal Cup in Neumarkt U16
Sieger Conrad Schanzl Cup U16
Finalteilnahme U21 Erdgas Cup in Weiden
Meister in der Bezirksklasse I der Herren und Aufsteiger in die Bezirksliga
Julia Kral
Platz
2. Platz
2. Platz
2. Platz
Achtelfinale
Halbfinale
1. Platz
Viertelfinale
2. Platz
3. Platz
1. Platz
Viertelfinale
Turnier
SW-Circuit
TE Turnier Farum
BJHM 2008
DJM 2008
TE Triglav Open, Kranj
TE Turnier Regensburg, Doppel
TE Turnier Luxemburg
SW-Circuit
Mecklenburgische Versicherungsgruppe BD, Waltrop
Sylvester Cup, Moers
Audi Tennis Cup, Leipzig
Altersklasse
U14
U14
U14
U14
U16
U16
U16
U15
U21
U21
Damen
Datum
Jan 2008
Feb 2008
Feb 2008
Jun 2008
Jun 2008
Aug 2008
Sep 2008
Nov 2008
Dez 2008
Dez 2008
Mär 2009
Lara Martin
Oberpfalzmeister Bamini 2008
Christopher Patzanovsky
2. Bezirksmeister im Einzel
1. Bezirksmeister im Doppel
Vize Bay. im Doppel und 3. im Einzel
Bez. Meister mit der Knabenmannschaft
Albert Wagner
2008
2. Deutscher Mannschaftsmeister mit Bayern (Henner Henkel Spiele)
1. Sieger mit Bayern im Südwest-Circuit-Cup (Süddeutsche Mannschaftsmeisterschaften)
2. Sieger TE 16 in Warschau Tennis Europe Tour
3. Platz TE 16 in Bergheim/Salzburg Tennis Europe Tour
Ranking in Europa TE 16 Ende 2008: Nr. 25
1. Tennis-Point-Bundesliga 2009 & VEREINSINFO
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Erfolge
DER JUGENDSPIELER
Albert Wagner
2009
2. Deutscher Meister Doppel in Essen (Halle)
Achtelfinale ITF Weltranglistenjugendturnier in Salzburg
Achtelfinale ITF Weltranglistenjugendturnier in Nürnberg
Halbfinale im Doppel ITF Weltranglistenjugendturnier in Nürnberg
Momentane Ranglistenplätze:
Europa TE 16:
Nr. 38
ITF Juniorenweltrangliste U18: Nr. 831
Sebastian Wagner
Sebastian ist begeisterter Tennisspieler. Er betreibt den Tennissport seit seinem
9. Lebensjahr, heute als Leistungssport. Sebastian rangiert in der aktuellen deutschen Jugend Gesamt Rangliste auf Platz 96.
Seine größten Erfolge im letzten Jahr sind:
Der Gewinn der Doppelkonkurrenz beim TE Turnier im August 2008 in Krems
Österreich.
Das Bestreiten von TE Turnieren mit dem Gewinn mehrerer Hauptrunden.
In der Abschlussrangliste der TE U 16 belegte Sebastian Platz 180.
Die Finalteilnahme beim U21 Dreikönigsturnier der Herren in Weiden im Januar 2009.
Der Gewinn des Babolat Indoor Cups in der Altersklasse U21 im März 2009 in Bayreuth.
Ebenso hat Sebastian im Winter 2009 erstmals am bayerischen Jung Profi Circuit teilgenommen.
Im Mai 2009 ist Sebastian mit einem Doppelpartner Albert Wagner Bezirksmeister
der Herren im Doppel geworden. Ebenso hat sich Sebastian über 3 Qualifikationsmatche für
das Hauptfeld der bayerischen Herrenmeiserschaft im Einzel qualifiziert.
Seine Hobbys sind: Musik hören, Fotografieren und Klavier spielen.
Stephanie Wagner
2008
1. Deutscher Meister Doppel Essen (Halle)
1. Deutscher Meister Doppel Ludwigshafen
2. Deutscher Meister Einzel Ludwigshafen
2. Bayerische Nachwuchsmeisterin im Einzel
1. Platz Bezirksmeisterschaften Damen
Siegerin TE 16 in Bergheim/Salzburg Tennis Europe Tour
Siegerin TE 16 in Regensburg Tennis Europe Tour
Ranking in Europa TE 16 Ende 2008: Nr. 11
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Erfolge
DER JUGENDSPIELER
Stephanie Wagner
2009
1. Deutscher Meister Doppel Essen (Halle)
2. Deutscher Meister Einzel Essen (Halle)
Viertelfinale ITF Weltranglistenjugendturnier in Salzburg
Viertelfinale ITF Weltranglistenjugendturnier in Nürnberg
Siegerin Bayerischer Jungproficircuit in Regensburg (jüngste Siegerin seit Bestehen)
2. Siegerin Bayerischer Jungproficircuit in Grassau
3. Platz Bayerischer Jungproficircuit in München
insgesamt 2.Platz in dieser Turnierserie
Momentane Ranglistenplätze: Europa TE 16:
Nr.11
ITF Juniorenweltrangliste U18: Nr. 814
Tobias Wamser
Philipp Weishaupt
2. Platz bei den
Landkreismeisterschaften U16
Landkreismeister
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Über Kaffee
Entdeckung
Äthiopische Mönche aus der Region Kaffa sollen bereits
im 15. Jahrhundert die stimulierende Wirkung von Kaffee
entdeckt und, um sich für die nächtlichen Gebete wach
zuhalten, genutzt haben. Kaffa ist die ursprüngliche
Heimat des Kaffees, der hier in den Bergregenwäldern in
unzähligen Varietäten wild wächst. Ausgehend von Kaffa
verbreitete sich der Kaffee im 16. Jahrhundert in der
gesamten arabischen Welt und gelangte im 17. Jahrhundert über die italienischen Handelstädte Rom und
Venedig nach Europa, wo er heute nach Wasser das am
häufigsten konsumierte Getränk ist.
Pflanze
Kaffee (Coffea) ist eine Pflanzengattung aus der Familie
der Rötegewächse (Rubiaceae) mit etwa 90 Arten. Die
bekanntesten und hauptsächlich als Plantagenpflanzen
eingesetzten, sind der Arabica-Kaffee und RobustaKaffee.
Die Pflanze Coffea Arabica kann eine Höhe von bis zu
4 Meter erreichen. Als Plantagenpflanze erhält sie jedoch
durch regelmäßigen Schnitt Strauchform. Ihre länglichovalen immergrünen Laubblätter fühlen sich lederartig an
und haben eine Länge von 8 bis 15 cm und eine Breite
von 4 bis 6 cm. In den Blattachseln stehen gehäuft weiße
Blüten, die in Duft und Farbe an Jasmin erinnern. Die nach
relativ kurzer Zeit wieder vergehende Blüte ist nur wenige
Stunden befruchtungsfähig und fällt nach drei bis vier
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Tagen ab. An einer erwachsenen Pflanze können sich bis
zu 40.000 Blüten befinden. Die reife rote Frucht, die sogenannte Kaffeekirsche, enthält zwei Kerne, die eigentlichen
Kaffeebohnen.
Anbau
Kaffeesträucher benötigen ein ausgeglichenes Klima und
werden heute in mehr als 50 Ländern der Tropen und Subtropen angebaut. Dabei unterscheidet man zwischen
Arabica-Kaffee (Hochlandkaffee) und Robusta-Kaffee
(Tieflandkaffee). Entsprechend den charakteristischen
Wachstumsbedingungen liegen die Anbaugebiete zwischen den Wendekreisen. Arabica-Kaffee wächst vorwiegend zwischen dem 23. Grad nördlicher und 25. Grad
südlicher Breite, in Höhen von etwa 600 bis 1200 m,
während Robusta-Kaffee höhere Niederschlagsmengen
benötigt und in Höhenlagen unter 800 m zwischen dem
10. Breitengrad nördlich und südlich des Äquators kultiviert wird.
Als besonders wertvoll gelten die sogenannten Hochlandkaffees, ausschließlich Arabicas, die sich durch eine
besonders feine Säure und einen hervorragenden Geschmack auszeichnen.
Ernte
Bei der Ernte unterscheidet man zwischen der „StrippingMethode” und dem „Picking”.
Bei der „Stripping-Methode” werden alle Früchte unabhängig ihres Reifegrades mit der Hand oder mit Hilfe von
Maschinen von den Zweigen gestreift und fallen in auf
dem Boden ausgebreitete Tücher. Da sich unreife und
überreife Früchte negativ auf die Qualität des Endproduktes auswirken, muss meist nachsortiert werden.
Deutlich zeitaufwändiger ist das „Picking”, bei dem in
Handarbeit nur die reifen Kaffeekirschen gepflügt werden. Das selektive Pflücken muss alle acht bis zehn Tage
wiederholt werden, bis schließlich alle Früchte eines
Strauches abgeerntet sind. So kann die Ernte bis zu zwölf
Wochen andauern. Diese extrem arbeitsaufwändige
Methode garantiert jedoch höchste Qualität und wird
vor allem bei der Arabica-Bohne angewandt.
Um einen Sack Rohkaffee mit 60 kg zu füllen, müssen rund
100 gut tragende Kaffeebäume abgeerntet werden.
Aufbereitung
Um eine saubere und trockene Kaffeebohne zu erhalten,
muss diese von ihrer Umhüllung befreit werden. Die älteste Methode hierfür ist die trockene Aufbereitung. Dabei
wird die Kaffeekirsche solange getrocknet, bis sich die
Kaffeebohne rückstandsfrei herausschälen lässt. Diese
Methode lässt sich überall dort anwenden, wo das Klima
trocken und warm ist. Robusta Kaffee wird mit wenigen
Ausnahmen trocken aufbereitet.
Bei der nassen Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen in Wassertanks mit klarem Quellwasser vorsortiert.
Dann werden die Kaffeekirschen durch den Pulper
geschickt und das Fruchtfleisch von den Bohnen entfernt.
Anschließend wird der Kaffee in einem Fermentationsbecken von Rückständen befreit, gewaschen und 10 bis
15 Tage lang auf Trocknungsplätzen getrocknet.
Die halbtrockene Aufbereitung ist eine Kombination beider Aufbereitungsarten und wird nur in manchen Produktionsländern eingesetzt.
Röstung
Beim Rösten werden die Kaffeebohnen erhitzt, wobei das
in ihnen enthaltene Wasser zu verdampfen beginnt und
sich das Bohnenvolumen verdoppelt. Die Kaffeebohne
ändert nun langsam ihre Farbe von zartgrün nach dunkelbraun und entwickelt dabei bis zu 1000 Geschmacksund Aromastoffe. Abhängig vom Röstgrad treten Kaffeeöle aus den Bohnen aus. Helle Röstgrade tendieren dazu
die Säure im Kaffee zu belassen. Bis zu den mittleren
Röstgraden wird der Geschmack sehr ausgewogen, mit
harmonischer Säure und zunehmender Fülle. Dunklere
Röstungen betonen die Fülle und den Körper des Kaffees.
Die Dauer der Röstung und die dabei verwendeten
Temperaturen können je nach Kaffeesorte unterschiedlich sein. Die Kunst des Kaffeeröstens besteht darin, das
gewünschte Aroma der Kaffeebohne zu entfalten und zu
verstärken.
Quellen:
1. Kaffeewissen, Vom Anbau bis zum Endprodukt,
Deutscher Kaffeeverband, 2004
2. Kaffeerösten zu Hause, Verlag die Werkstatt, 2007
Kaffee-Tipps
Mahlgrad
Die benötigte Menge Kaffee sollte im Idealfall frisch und
unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Der
richtige Mahlgrad ist entscheidend, da zu fein gemahlener Kaffee schnell bitter und sehr intensiv schmecken
kann, während bei zu grober Mahlung ein schwacher,
wässriger Kaffee entsteht. Für eine Mühle mit einer
Mahlgradabstufung von 1 bis 10, wobei 1 der feinste und
10 der gröbste Mahlgrad ist, kann folgende Faustregel für
unterschiedliche Zubereitungsarten angewendet werden:
Mahlgrad 1 - 3: Siebträgermaschine
Mahlgrad 2 - 4: Espressokanne
Mahlgrad 4 - 6: Filterkaffeemaschine, Pressstempelkanne
Mahlgrad 5 - 7: Handaufguss
Die Einteilung kann leicht auf Mühlen mit einer anderen
Mahlgradabstufung übertragen werden.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihren Kaffee nach Möglichkeit an einem
trockenen, kühlen, lichtgeschützten und geruchsfreien
Ort auf. Am besten wird Kaffee in einem luftdicht verschlossenen Gefäß im Kühlschrank oder Eisfach gelagert.
Bestmöglich verpackt lassen sich ganze Kaffeebohnen
bis zu acht Wochen ohne wahrnehmbaren
Qualitätsverlust lagern, während gemahlener Kaffee trotz
optimaler Verpackung innerhalb von zwei Wochen sein
Aroma verliert.
Brühtemperatur
Die perfekte Brühtemperatur von etwa 94°C erreicht
man, wenn man das Wasser nach dem Aufkochen 60 bis
90 Sekunden abkühlen lässt, bevor man den Kaffee damit
übergießt. Zu heißes Wassers verbrennt viele Aromastoffe,
während sich bei Temperaturen unter 90° viele der über
800 Aromen nicht entwickeln können.
Café Baroco
Entstehung
Die Idee für die Bavarian Roasting Company und damit
für das Café Baroco entstand im Sommer 2008 nach dem
Vorbild zweier amerikanischer Kaffeehäuser in Salt Lake
City. In Salt Lake City, wie in den meisten Amerikanischen
Großstädten, sind Kaffeehäuser beliebter Treffpunkt unterschiedlichster Kulturen aller Alters- und Berufsgruppen. So
kommt es schon einmal vor, dass ein Chirurg in grünem
OP-Outfit in seiner Mittagspause seinen Kaffee neben
einem pensionierten Musiker schlürft, während am
Nebentisch eine Gruppe Jugendlicher mit Notebook
über ihren Hausaufgaben brütet. Wir möchten eben dieses Lebensgefühl und diese Atmosphäre vermitteln und
sehen die Bavarian Roasting Company als moderne
Kombination aus Kaffeerösterei und Tagescafé, indem
sich jung und alt gleichermaßen die Klinke in die Hand
drücken.
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Kaffeegenuss
Café Baroco steht für Genuss, Leidenschaft und natürlich
für die Liebe zum Kaffee. Wir wollen, dass sich unsere
Besucher bei uns wohl fühlen und dabei Kaffee in seiner
ganzen Vielfalt erleben können, angefangen von der grünen Bohne bis hin zum fertigen Getränk. Aus diesem
Grund rösten wir mehrmals täglich live vor Ort und bereiten unsere Kaffees dann mit frisch gerösteten Bohnen zu.
Denn der Duft von frisch geröstetem Kaffee ist umwerfend und sein Geschmack ist einfach unvergleichlich.
Sehen Sie uns doch einfach beim Rösten zu und freuen
Sie sich auf einen außergewöhnlichen Kaffeegenuss.
Standort
Einen idealen Standort um unser Konzept umzusetzen
fanden wir an dem über die Jahre in Vergessenheit geratenen Schweinchenbrunnen im Herzen der Amberger
Altstadt. Dieser kleine Platz bietet mit seinen wunderschönen Platanen eine außergewöhnliche Atmosphäre, ruhig
und verträumt und etwas Abseits vom Trubel, jedoch nur
wenige Meter von der Fußgängerzone entfernt – einfach
perfekt.
Unser Kaffee
Qualitätskriterien
Als Kaffeeröster können wir die Qualität unseres Kaffees
selbst bestimmen. Für einen hochwertigen Kaffee sind
zwei Faktoren ausschlaggebend: die Qualität der Rohbohnen sowie das Röstverfahren. Als Basis für unsere
Kaffeemischungen verwenden wir deshalb ausschließlich
ausgesuchte Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ausgesucht heißt dabei nicht unbedingt ausgefallen. Eine hochwertige Standardbohne ist
oftmals besser als eine ausgefallene Rarität. Um eine
gleich bleibend hohe Qualität der Rohbohnen zu garantieren, führen wir regelmäßige Qualitätskontrollen durch.
Hierfür kommt ein spezieller Probenröster zum Einsatz. Für
die eigentliche Röstung unserer Sorten verwenden wir
einen klassischen Trommelröster in dem Chargen von bis
zu 6 kg geröstet werden. Im Gegensatz zum industriellen
Röstverfahren, bei dem die Bohnen bei mehr als 450 Grad
in weniger als 3 Minuten geröstet werden, rösten wir unsere Bohnen bei etwa 180 Grad in 15 bis 18 Minuten. Durch
dieses langsame und schonende Röstverfahren entfalten
die Bohnen ihr volles Aroma. So können sich unerwünschte Säuren abbauen und Nebenwirkungen (wie z.B.
Sodbrennen und Magenprobleme), wie sie bei industriellen Röstungen häufig auftreten, bleiben aus. Nach dem
Rösten werden die Bohnen in spezielle Aromaschutz-verpackungen eingeschweißt, um eine optimale Lagerung
zu ermöglichen.
Blending
In letzter Zeit haben sich etliche Kleinröstereien auf die
Röstung sortenreiner Kaffees spezialisiert. Der Begriff
sortenrein beschreibt hierbei die Röstung einer einzelnen
Kaffeeprovenienz, also einer Kaffeebohne aus einem
bestimmten Anbaugebiet bzw. eines bestimmten Herkunftslandes. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass sortenreine Röstungen zwar für die traditionelle Filterkaffeezubereitung durchaus ihre Berechtigung besitzen, jedoch
für Espressogetränke eher ungeeignet sind, weil sie meist
zu stark in eine Geschmacksrichtung tendieren. Dies gilt
auch und insbesondere für reine Arabica-Kaffees. Wir
haben uns daher auf die Kunst des Blending spezialisiert,
also des Mischens mehrerer, meist 3 bis 5, Provenienzen
unterschiedlicher Herkunftsländer. Das Blending ermöglicht es uns als Kaffeeröster, unerwünschte Geschmacksund Aromakomponenten einzelner Provenienzen zu neutralisieren und erwünschte Eigenschaften zu erhalten, ja
sogar gezielt hervorzuheben. Durch richtiges Blending
entsteht so ein hervorragend ausgewogener Kaffee der
weit mehr ist als die Summe seiner Bestandteile.
Arabica versus Robusta
Die im Hochland wachsenden Arabica Bohnen gelten
weithin als qualitativ hochwertiger als die im Tiefland
wachsenden Robusta Bohnen. Um auf besonders hohe
Qualität hinzuweisen, werden Kaffeeverpackungen deshalb oftmals mit dem
Prädikat 100% Arabica versehen. Kaum
ein Laie weiß jedoch, dass es
Anbaugebiete gibt, aus denen ganz ausgezeichnete Robusta-Bohnen hervorgehen, welche den Arabicas in Punkto
Qualität in keinster Weise nachstehen.
Solche hochwertigen Robustas, richtig
eingesetzt, können einer Kaffeemischung
buchstäblich den letzten Schliff geben.
Besonders in Espressomischungen sorgen
sie mit Ihrem geringeren Säureanteil für
eine ausgewogene Tasse mit viel Crema
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Grillabend
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Wie jedes Jahr im Sommer wurde auch dieses Jahr der Grill des öfteren angeschürt. Unter
den strengen Blicken des „Grillmeisters” Richard Vogel wurden hier wieder alle Varianten
von Fisch, Fleisch und Würsteln fachmännisch aufgelegt und mit köstlichen Salaten der
Damen serviert. Nach dem Ende des Grillens widmete sich unser Richard seiner zweiten
Leidenschaft zu dem Mixen von Cuba Libre.
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Saisonvorbereitung
Saisonvorbereitung in Prerov / Tschechien
Die Saisonvorbereitung für Herren/Junioren/Knaben des TC Amberg am Schanzl war ein toller Erfolg. Bei bestem Wetter legten die Herren, Junioren und Knaben des TC Amberg den
Grundstein für einen erfolgreichen Start in die Freiluftsaison. Das straffe tägliche Programm
beinhaltete unter anderem Joggen, Tennis vormittags und nachmittags, Match, Fitness- und
Koordinationstraining und Fussball. Am Abschlussabend knüpfte man an „alte Traditionen”
an und gönnte sich eine gegrillte Pute (lecker...).
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Kuga. Der neue Ford.
Abbildung zeigt Wunschausstattung gegen Mehrpreis.
Wenn man alles noch mal neu erfinden
könnte, würde dann nicht alles viel
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Skifahren Davos
Skifahren Davos 28. Februar – 03. März 2009
Unser alljährlicher Skiausflug der Herren des TC am
Schanzl führte uns traditionell und schon wieder einmal nach Davos. Welch Überraschung!
Dennoch war die Truppe wieder stark besetzt. Die
Bedingungen waren dieses Jahr grandios, Wetter und
Schnee waren außergewöhnlich gut! Dank unseres
Ski-Guides Johannes Heckmann sahen wir zum wiederholten Male beeindruckende Bilder der Davoser
Bergwelt sowie fast aller Skigebiete.
Auch das Après-Ski-Programm 2009 mit Fondue-Essen am Flüelapass, Stänglitest in der
Parsennstube bei Hans Fopp sowie Züricher-Geschnetzeltem-Contest war kaum zu toppen.
Erstaunlicherweise waren wir jedoch morgens dennoch mit die Ersten am Lift, was für unsere
überragende Kondition spricht.
Dank des sehr guten Zusammenhalts der Truppe herrschte ausgelassene und fröhliche Stimmung
und wir hatten sehr viel Spaß! Alle Teilnehmer kamen auf Ihre Kosten: Sowohl sportlich ehrgeizige
Skifahrer als auch die Freunde der Davoser Bergwelt bei einer Tasse Schümli-Pflümli. Da alle einhellig der Meinung waren, dass der Ausflug gelungen war, entschieden wir uns recht schnell für
eine Neuauflage 2010.
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Nachwuchstraining
Training Schanzl Nachwuchs mit Schanzl Profis im Sommer 2008
Letztes Jahr haben unsere
Youngsters die Spielstärke unserer 1. Herrenmannschaft nicht
nur als Zuschauer erlebt, sondern durften auch als Sparringspartner beim Training „live”
dabei sein.
Albert Wagner, Michael Bogner,
Sebastian Wagner, Patrik Vogel
sowie Florian Hottner hatten das
große Vergnügen mit unseren
Topspielern Jan Hajek, Jan
Masik, Michal Tabara und Armin
Sandbichler einige Trainingseinheiten zu absolvieren.
Jeder von den Beteiligten hatte
eine große Menge Spaß dabei.
Dies wird sich dieses Jahr mit
Sicherheit wiederholen.
Aber aufgepasst !!! Unsere Nachwuchstalente werden immer
stärker, so müssen sich unsere
Profis bald warm anziehen …
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Rückblick
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Indoor-Cup
Volvo Hofmann-Schanzl-Indoor-Cup
Großartige Matches zeigten die Spieler beim Jugend-Hallenturnier „Volvo HofmannSchanzl-Indoor-Cup” des TC Amberg am Schanzl. Insgesamt starteten bei dem von
Michael Horn und seinem Team organisierten Turnier 85 Spieler in sechs Konkurrenzen.
Auch die Amberger Lokalmatadoren schlugen sich beachtlich. So erreichte Robin Ganzmann das Halbfinale in der U 14 und Maximilian Korn belegte den zweiten Platz bei den
Junioren U 12. Bei der Siegerehrung dankte Vorsitzender Markus Wagner dem Autohaus
Hofmann, vertreten durch Geschäftsführer Reinhold Wamser, für die Unterstützung.
Nächster Termin: 11.-13.12.2009
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Erfolge - TC Amberg am Schanzl

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