PDF: Weinbrief 21.03.2011

Weinbrief 21.03.2011
Liebe Geschäftspartner und Freunde,
in diesen Tagen ist es schon ganz
deutlich zu beobachten, wie die
Weinberge mit der zunehmenden
Kraft der Sonne zu neuem Leben
erwachen. Wir nehmen diese Zeit
des Aufbruchs in der Natur zum
Anlass, uns mit neuen Ideen und
Informationen erstmals
Biodynamie
Die Biodynamie ist Teil unserer
ganzheitlichen Unternehmenskultur, wir sehen sie als eine
Methode zur Erneuerung der
Landwirtschaft. In der Biodynamie
wird die Erde als beseelter,
lebendiger Organismus betrachtet,
sie führt zu den Ursprüngen des
Lebens zurück, die eng mit dem
Kosmos
Wer könnte unsere Weine besser
beurteilen, als die Frauen und
Männer, die im täglichen
Restaurantbetrieb mit ihnen
arbeiten und die Reaktionen der
Gäste hautnah erleben? Wir
haben drei hochkarätige
Sommeliers gebeten, aus ihrem
Metier zu berichten:
in Form unseres Weinbriefs an Sie
zu wenden. In Zukunft werden wir in
dieser Form regelmäßig aus
unserem Weingut berichten. ... mehr
verbunden sind und gründet auf die
Intuition unserer Vorfahren. Als
Menschen des 21. Jahrhunderts
haben wir es verlernt, die
Zusammenhänge zwischen Mikround Makrokosmos instinktiv zu
erfassen. Die antroposophische
Lehre Rudolf Steiners, des
Begründers der Biodynamie, zeigt
einen Weg auf, dieses ... mehr
Ivano Antonini
Il Sole di Ranco, Lago Maggiore, Italien
Als Sommelier im Ein-Sterne-Restaurant Il Sole di Ranco am
Lago Maggiore bietet Ivano Antonini eine Weinkarte mit rund
1800 Etiketten an: ... mehr
Shelley Lindgren
A16 und SPQR, San Francisco, USA
Shelley Lindgren ist nicht nur Mitbesitzerin der beiden
beliebten italienischen Restaurants in San Francisco, sondern
kümmert sich auch als Wine Director ... mehr
Stéphane Thuriot
Restaurant Königshof, München, Deutschland
Stéphane Thuriot kommt zwar von der Loire, ist aber schon
seit vielen Jahren im Gourmetrestaurant Königshof des
gleichnamigen Hotels in München ... mehr
Prowein11@Alois Lageder erwartet Sie in Halle 3, Stand H130
Summa11@Alois Lageder, am 10. und 11. April findet die jährliche Weinverkostung auf Casòn Hirschprunn
statt
VIN-o-TON Musik im Paradeis, Uraufführung des Kompositionsauftrages am 14. Mai
Paradeis Programm2011, Veranstaltungen, Verkostungen, Konzerte in unserer Weinschenke Vineria Paradeis
Wine Spectator: Alois Lageder marries tradition and modernity in Italy's mountainous Alto Adige
Jahrgangsbericht2010, Daten und Fakten zur Ernte