Persönlicher Messeplan für: Auswahlkriterien

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InterMopro InterCool InterMeat – Ein Menü der
Extraklasse
Extraklasse
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Persönlicher Messeplan für:
EMail: Produktkategorie: intermeat.01 - Fleisch
Auswahlkriterien:
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Aussteller mit Adresse und Standort
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Hallenplan pro Aussteller
Kontaktpersonen
News / Produktneuheiten
Produktgruppen mit Beschreibungen und Illustrationen
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© 2010 Messe Düsseldorf GmbH
1
2
Extraklasse
Extraklasse
Inhaltsverzeichnis
1 Ausstellerübersicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.1
AIBP Anglo Irish Beef Processors . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2
Ashbourne Meat Processors . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3
Biofino GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.4
Block Foods AG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.5
Borgmeier GmbH & Co. KG, H. . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.6
Brandenburg Vlees en Vleeswaren B.V. . . . . . . . . . . . . .
1.7
Càrniques Juià, S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.8
Daut GmbH & Co. KG, Paul . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.9
Dawn International Limited . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.10 Dawn Meats Group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.11 Dithmarscher Geflügel GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . .
1.12 Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . . .
1.13 Eblex c/o Lecker Lamm Informationsbüro Lamm aus England
1.14 Feburo Global Meat B.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.15 Frigorifics Costa Brava S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.16 Gebr. Stolle GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.17 Geflügelpartner.eu GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.18 Gressingham Foods Loomswood Farm . . . . . . . . . . . . .
1.19 Grundt By-Products GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.20 Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs GmbH . .
1.21 Hansa-Meat GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.22 Heidemark Mästerkreis GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . .
1.23 Holsteiner Putenräucherei GmbH . . . . . . . . . . . . . . . .
1.24 Iller S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.25 InterChicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.26 Irish Country Meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.27 Jacobsen GmbH, E. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.28 Kipco-Damaco NV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.29 Luiten Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.30 Mattfeld & Sohn GmbH, Peter . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.31 Monaco Foods S.A.M. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.32 Moormann & Zn. BV, Cuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.33 Orior / Spiess Europe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.34 Patel, S.A.U. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.35 Pluimveeverwerking Gebr. Heijs BV . . . . . . . . . . . . . . .
1.36 Plukon Royale BV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.37 Prime Meat Handelsgesellschaft mbH . . . . . . . . . . . . . .
1.38 QS Qualität und Sicherheit GmbH . . . . . . . . . . . . . . . .
4
4
4
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57
58
59
60
66
67
3
1.39 Remkes Poultry Trading BV . . . . . . . . . . . . . . . .
1.40 Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper Wurstwaren
1.41 Silver Hill Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.42 Simon GmbH & Co. KG, Werner . . . . . . . . . . . . . .
1.43 Società Agricola Cooperativa Opere Rosa . . . . . . . .
1.44 Standard Fleisch GmbH & Co. KG Import/Export . . . .
1.45 Tican-Rose GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.46 Velisco Geflügel GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . . .
1.47 Vestey Foods Germany GmbH . . . . . . . . . . . . . . .
1.48 VITA BEEF Vertriebs-GmbH . . . . . . . . . . . . . . . .
1.49 Vital-Fleisch GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.50 VLAM-Belgian Meat Office . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.51 Vogler-Fleisch/Meat GmbH u. Co. KG . . . . . . . . . . .
1.52 Voxtrade GmbH & Co. KG . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.53 Wernke Versandschlachterei GmbH, Josef . . . . . . . .
1.54 Wichmann Enten GmbH . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.55 Wigger GmbH, Gut Vechtetal . . . . . . . . . . . . . . .
2 Geländeplan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 Hallenpläne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1
Halle 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2
Halle 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.3
Halle 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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70
71
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108
108
110
112
4
Extraklasse
Extraklasse
Ashbourne Meat Processors
Ausstellerübersicht
Adresse
14 Castle Street
Ardee, Co. Louth
Irland
Naas Industrial Estate
Naas, Co. Kildarr
Irland
Telefon
+353-45 87 54 00
Telefon
+353-41 6 85 02 00
Fax
+353-45 89 77 55
Fax
+353-41 6 85 02 62
Internet Adresse
Internet Adresse
http://www.aibp.ie
E-Mail
[email protected]
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 16, G61 (Seite 112)
Stand
AIBP Anglo Irish Beef Processors
Adresse
Produktübersicht
intermeat.01.02
Produktübersicht
intermeat.01.02
Rindfleisch
Rindfleisch
Produktdetails
intermeat.01.02
Rindfleisch
Beef Processors
Produktdetails
intermeat.01.02
Rindfleisch
Small flexible producer focused on customer service and best quality meats.
Product range: Primals, Carcass, Chilled, Frozen and Offal.
Beef Processing
AIBP offers a comprehensive variety of high quality products that can be produced to the customer’s individual specification.
From primal cuts to individually pre-packaged meat, we have the technology to
guarantee optimum preservation and presentation.
Product types:
Round Loin Forequarter Offal Manufacturing
5
6
Extraklasse
Extraklasse
Bio-Putenrollbraten
Biofino GmbH
Adresse
Europa Allee 7
49685 Emstek
Deutschland
Telefon
+49-44 73 94 13-0
Fax
+49-44 73 94 13-11
Internet Adresse
http://www.biofino.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 16, B39 (Seite 112)
Produktübersicht
Block Foods AG
Adresse
Lademannbogen 129
22339 Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 53 80 07-0
Fax
+49-40 53 80 07-6 99
Internet Adresse
http://www.block-house.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 15, C39 (Seite 110)
Biofino GmbH
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.03.01
Frische küchenfertige Zubereitungen
intermeat.04.01
Biologisch erzeugte Produkte
Produktdetails
intermeat.01.04
Die Herbstsaison kann kommen: Biofino bietet dafür vielfältige Bio-Geflügel-Spezialitäten wie den BioPutenrollbraten!
Firmennachrichten
Biofino GmbH
Hamburgs Bester Arbeitgeber 2010
01.02.2010 „Diese Auszeichnung ist eine großartige
Bestätigung für uns. Wir sind sehr stolz, dass die Block
House Restaurantbetriebe Hamburgs bester Arbeitgeber 2010 sind!“, freute sich Dirk Block, der den Preis
entgegennahm. „Das Ergebnis bestärkt uns in unserer
Arbeit und zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.
Natürlich ist es auch für alle Mitarbeiter eine große Motivation, sich stets weiter zu entwickeln und immer wieder Spitzenleistungen zu erbringen“, so Block
weiter.
Geflügelfleisch
Bio-Hähnchenkeule natur
Die Biofino Klassiker: Bio-Hähnchen – ganz, halbiert,
Hähnchenbrustfilet, Hähnchenkeule oder Hähnchenflügel.
21.05.2010
Block Foods AG
7
8
Extraklasse
Extraklasse
Der jährliche Wettbewerb „Hamburgs Bester Arbeitgeber“ ist ein äußerst etablierter Indikator. Er basiert auf einem wissenschaftlichen Modell und wurde
unter anderem von der Helmut-Schmidt-Universität Hamburg und dem IMWF
Institut für Management- und Wirtschaftsforschung ins Leben gerufen. Die Untersuchung fußt auf der Befragung von Führungskräften und Mitarbeitern. Aus
den wissenschaftlich basierten Ergebnissen ergibt sich das Ranking der besten
Arbeitgeber aus der Metropolregion Hamburg.
Diese Erstplatzierung bestätigt der Block House Restaurantbetriebe AG nachweisbar Verantwortung, Zuverlässigkeit und Professionalität in der Personalentwicklung. Die Block Gruppe plant, diese Auszeichnung intensiv für Personalmarketingstrategien zu nutzen. Das Siegel „Hamburgs bester Arbeitgeber“ präsentiert Block House als sehr attraktiven Arbeitgeber und macht es potenziellen
Mitarbeitern und Führungskräften noch einfacher, sich für Block House zu entscheiden.
Das erfolgreiche Abschneiden des Unternehmens führt Dirk Block auf die Mitarbeiter zurück: „Denn jedes Unternehmen ist nur so gut wie seine Mitarbeiter.
Zudem zeichnet sich unsere Unternehmenskultur durch flache Hierarchien und
einen hohen Gestaltungsspielraum für jeden Mitarbeiter aus. Wir sind immer
offen für neue Ideen, die wir in einem jährlichen gruppenweit ausgetragenen
Ideenwettbewerb bewerten und belohnen. Hinzu kommen die grundlegenden
Werte unserer täglichen Arbeit: Offenheit, Ehrlichkeit, Respekt, Verantwortung,
Zuverlässigkeit und Leidenschaft.“
Produktübersicht
Block Foods AG
intercool.05.02
Sonstige Kartoffelerzeugnisse
intercool.10.07
Fleischconvenience
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermopro.04.05
Butterzubereitungen
9
intermopro.09.01
Salate und Dressings
intermopro.09.02
Soßen
intermopro.09.09
Sonstige Feinkostprodukte, sonstige
Convenienceprodukte
Produktdetails
intermeat.01.02
Block Foods AG
Rindfleisch
Carpaccio vom Rind
Hauchdünn geschnittenes Carpaccio vom Rind, küchenfertig angerichtet.
Borgmeier GmbH & Co. KG, H.
Adresse
Schöninger Straße 33
33129 Delbrück
Deutschland
Telefon
+49-52 50 9 81 90 28
Fax
+49-52 50 9 81 90 22
Internet Adresse
http://www.borgmeier.com
E-Mail
[email protected]
Stand
10
Extraklasse
Extraklasse
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.03.01
Produktdetails
intermeat.01.04
Brandenburg Vlees en Vleeswaren B.V.
Adresse
Elzenweg 22
3421 TT Oudewater
Niederlande
Telefon
+31-348 56 55 56
Fax
+31-348 56 27 93
Internet Adresse
http://www.brandenburgvlees.nl
E-Mail
[email protected]
Stand
Geflügelfleisch
Deutsches Hähnchen-Schenkel
”mit Rückenstück”
Frischgeflügel und mehr - alles aus einer Hand
Aus unserem Handelssortiment halten wir für Sie eine
Vielzahl an hochwertigen Artikeln bereit, zum Beispiel
neuseeländisches Lammfleisch, europäisches Wildfleisch, französische Geflügelspezialitäten, deutsche
Geflügelwurst etc.
Firmennachrichten
09/05/2010
Brandenburg presents unique culinary meat
specialties
Dutch meat manufacturer Brandenburg Vlees en Vleeswaren B.V. offers a wide range of cooked and smoked cold meat to the European retailer and food service
market as well as to wholesalers. At the upcoming InterMeat tradeshow in Düsseldorf, Germany, the company
will be presenting its culinary specialties to an international audience. Fresh ingredients, flavour and modern
packaging techniques ensure a long shelf life.
Brandenburg Vlees en Vleeswaren BV is fully equipped for the production and packaging of fresh cold meat as well as processing
chicken, pork and beef into semi finished products. Our products include sausages, ham and pickled meat, but also culinary specialties such as ham hocks,
pork tenderloin or rolled, seasoned and pre-packed meat.
Freshness and a fortnight shelf life Commercial Manager Sander Stalenhoef:
“Our culinary specialties offer added value to retailers. These products are made of fresh, high-quality ingredients only. They are flavoured with fresh spices,
marinades and sauces. Due to the use of fresh materials and modern packaging
11
12
Extraklasse
Extraklasse
techniques, we can guarantee a shelf life of fourteen days.” Brandenburg’s culinary meat products are already recognized and popular in the Dutch kitchen,
for example at traditional holidays like Easter or Christmas. “At InterMeat, our
objective is to make international retailers aware of the advantages of including
our products in their category plan.”
Three steps to a tailor-made solution Brandenburg works according to a selection process in three phases, the so-called 1-2-3 concept. The first step is choosing the type of product. The company co-operates with certified slaughterhouses to ensure maximum meat quality and safety. “After selecting the product
type, the customer chooses the flavour. There are numerous possibilities. We
constantly innovate on recipes in spices, marinades and sauces, but according
to our customer’s needs we can also prepare a tailor-made flavour,” explains
Stalenhoef. The final step is the choice of packaging, for example EasyPeel,
which offers consumers a simple way to open the package of meat. “Regardless of weight, cut or method of packing: every product has been manufactured
accurately according to the customer’s specifications.”
Internationally recognized Both the production process at the production site of
Brandenburg Vleeswaren BV and transport to the customer fully comply with
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) standards. The company has
also been awarded the internationally recognized BRC Global Standard certification.
Càrniques Juià, S.A.
Adresse
Paratge Sires, S/N
17462 Juia/Girona
Spanien
Telefon
+34-972 49 02 43
Fax
+34-972 49 05 50
Internet Adresse
http://www.cjuia.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 16, E69-6 (Seite 112)
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Brandenburg Vlees en Vleeswaren at InterMeat Brandenburg Vlees en Vleeswaren will be exhibiting at InterMeat, 12 – 15 September 2010 in Messe DüsProduktdetails
seldorf, Hall 16, stand number C.11. More information on Brandenburg Vlees en
Vleeswaren can be found on www.brandenburgvlees.nl. =============================================================================
intermeat.01.01
Schweinefleisch
For more information, please contact Mr. Sander Stalenhoef, Commercial Manager, on +31 348 565556 or mobile +31 6533 77758 or by e-mail at [email protected].
Kotelett
Nacken
Schweinenacken
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
13
14
Extraklasse
Extraklasse
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.04
Schinken
intermeat.02.05
Aspik
intermeat.02.07
Wurstkonserven
Schmeerplatzweg 11
33378 Rheda-Wiedenbrück
Deutschland
intermeat.02.08
Würstchen
intermeat.03.01
Telefon
+49-52 42 59 04-0
intermeat.03.06
Snacks
Fax
+49-52 42 59 04-32
intermeat.06.01
Delikatessen
Internet Adresse
http://www.sprehe.de
E-Mail
[email protected]
Schulter
Daut GmbH & Co. KG, Paul
Adresse
Produktdetails
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Daut Juwel
Stand
Halle 16, A44 (Seite 112)
ungeräucherter Kernschinken mit Schwarte und kontrolliertem Fettrand
Geflügelbratwurst
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.06
Sonstiges Fleisch
intermeat.02.01
Rohwurst
Fleischanteil aus 100% Geflügelfleisch im ESC-Darm
Putenbrust ”Curry”
Gegarte Putenbrust, wie gewachsen, mild gewürzt, mit Curry
15
16
Extraklasse
Extraklasse
intermeat.01.03
Dawn International Limited
Adresse
Confederation House - Waterford
Waterford
Irland
Telefon
+353-51 37 81 11
Fax
+353-51 37 39 55
Internet Adresse
http://www.dawnint.ie
E-Mail
Stand
Lammfleisch
PO 954
stomach, raw, pouched opening
Dawn Meats Group
Adresse
Grannagh
Waterford
Irland
Telefon
+353-51 30 92 00
Fax
+353-51 30 92 92
Internet Adresse
http://www.dawnmeats.com
E-Mail
[email protected]
Stand
[email protected]
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktübersicht
Produktdetails
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
Produktdetails
Dawn Meats Group
Rindfleisch
Beef
Pork riblet with neckbone
intermeat.01.02
intermeat.01.02
intermeat.01.02
PB 345
Dawn Meats Group
Caledonia Crown Scotch Beef
Rindfleisch
Caledonia Crown is the leading provider of quality Scotch Beef in the British
Isles. The finest beef cattle from prime Scottish herds, grass fed on Scotland’s
highlands provides the famous Scotch Beef from Caledonia Crown.
B 302
heart cap off bone out
Our Scotch Beef is World renowned for its flavour and succulence, which is
17
18
Extraklasse
Extraklasse
only achieved through Traditional Herding, Traditional Butchery and Traditional
Beef Maturation. Caledonia Crown provides a unique combination of traditional
procurement to achieve the unique Scotch Beef flavour.
Produktdetails
Once ordered your Scotch Beef enters our state of the art procurement and
distribution network to maintain the highest quality supply chain to your front
door.
Dithmarscher Gans
We are the leading providers of ’Farm-to-Plate’ Scotch Beef.
Caledonia Crown’s Scotch Beef is sold and distributed throughout the UK to the
finest hotels and Restaurants and our Scotch Beef is sought after by most of the
leading Chef’s.
intermeat.01.04
Dithmarscher Geflügel GmbH & Co. KG
Geflügelfleisch
Packungsgröße:
frisch, Hkl. A, trocken gerupft, 3,6–6,0 kg, aus bäuerlicher Freilandhaltung, luftdicht im Folienbeutel verschweißt
West Cork Beef
West Cork Beef is produced from cattle reared on a natural diet, grazing extensively in fresh open fields during Irelands long grass season. Carcases and Primal
cuts are selected based on high marbling and eating quality and matured on the
bone prior to preparation.
Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG
Adresse
Philipp-Oehmigke-Straße 4
16816 Neuruppin
Deutschland
Telefon
+49-33 91 59 57-0
Am Fuchsbau 24
14554 Neuseddin
Deutschland
Fax
+49-33 91 59 57-57
Internet Adresse
http://www.dreistern-konserven.de
Telefon
+49-3 32 05 4 66 61
E-Mail
[email protected]
Fax
+49-3 32 05 4 66 62
Stand
Internet Adresse
http://www.dithmarscher-gefluegel.de
Adresse
Produktübersicht
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
19
intermeat.01.07
Fleischkonserven
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.05
Aspik
intermeat.02.07
Wurstkonserven
20
Extraklasse
Extraklasse
intermeat.03.03
Naßfertiggerichte
Produktdetails
intermeat.01.07
Firmennachrichten
05/25/2010
Eblex c/o Lecker Lamm Informationsbüro Lamm aus...
Livestock producers urged to make grassland their
priority in 2010
Fleischkonserven
Fleischkonserven
Productive grassland is key to the success of any beef or sheep enterprise, but
many livestock farmers are still failing to achieve the highest levels of output.
Pures Fleisch in eigenem Saft, sicher in Dosen verpackt. Rind-, Schwein- oder
Geflügelfleisch in hervorragender Qualität, so wie das magere Eisbeinfleisch in
Aspik, das Deutsche Corned Beef oder das Deutsche Frühstücksfleisch. Ob auf
Brot, zum Hauptgericht oder als Salat, ein wahrhafter Genuss.
To help beef and sheep producers improve their grassland management, the
EBLEX Better Returns Programme (BRP) has produced two new manuals related to this essential subject.
Geflügelfleisch
Für die Gourmets unter Ihnen gibt es unser Geflügelsortiment. Leckeres Truthahnund Hähnchenfleisch in der 300g und 400g Dose. Ob zum Salat oder pur, diese
Produkte sind wahrhaft ein Genuss.
Rind- und Schweinespezialitäten
Die Klassiker, unser Rind- und Schweinefleisch für Sie in den 200g, 300g und
400g Verpackungen. Auch unserer Schmalzfleisch zählt zu den Lieblingen und
wer es etwas magerer mag, sollte unbedingt mal unser Eisbeinfleisch probieren.
Telefon
Meanwhile, Managing clover for Better Returns outlines the significant advantages of including clovers in farming systems, and how to manage them to optimise
their contribution to the business.
“While feed and fertiliser prices remain high, it is the ideal time for beef and
sheep producers to take advantage of the nutritious feed growing in their fields,”
said Dr Liz Genever, EBLEX livestock scientist.
“Producers are advised to make 2010 the year they put grass at the top of their
list for review and improvement.”
Eblex c/o Lecker Lamm Informationsbüro Lamm aus
England
Adresse
Written with technical input from Charlie Morgan, independent grassland specialist, Improving soils for Better Returns offers useful advice to help farmers
improve productivity through appropriate soil management, while safeguarding
the environment.
Eugen-Langen-Straße 25
50968 Köln
Deutschland
Produktübersicht
+49-221 30 99-5 81
Eblex c/o Lecker Lamm Informationsbüro Lamm aus...
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
Fax
Internet Adresse
http://www.leckerlamm.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 16, F10 (Seite 112)
21
22
Extraklasse
Extraklasse
Frigorifics Costa Brava S.A.
Feburo Global Meat B.V.
Adresse
Parklaan 30
3016 BC Rotterdam
Niederlande
Telefon
+31-10 2 66 32 80
Fax
+31-10 2 66 32 88
Internet Adresse
http://www.fgm.nl
E-Mail
[email protected]
Stand
Halle 16, E03 (Seite 112)
Produktübersicht
intermeat.01.02
intermeat.01.02
Ctra. Riudellots-La Bisbal
17457 Riudellots de la Selva/Girona
Spanien
Telefon
+34-972 47 70 84
Fax
+34-972 47 73 97
Internet Adresse
http://www.fcostabrava.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.01
Rindfleisch
Produktdetails
Adresse
Schweinefleisch
Produktdetails
intermeat.01.01
Rindfleisch
Schweinefleisch
Belly bone-in
Unser Assortiment
Gekühlte Rump & Loins in naturlichen Proportionen. 50% Roastbeef ohne Kette
30% Hüfte 20% Filet ohne Kette Gekühlte Dreierschnitte Frische und gefrorene
Rinderfilet: 3-4 lbs, 4-5 lbs, 5lbs+ ohne Kette Frische und gefrorene Roastbeef:
3,2kg+, 3,5kg+, 4-5kg, 5-6kg mit oder ohne Kette. Frische und gefrorene Hochrippe: 0.8-1.0kg, 1.5-2.0kg, 2.0-2.5kg und 2.5kg+ Frische (Baby) Oberschale
Tiefgekühlte Seemerrolle: 1.8kg+ , 1.8-2.3kg , 2.3kg+ Tiefgekühlte Oberschale,
italienischer Schnitt, binden
Pork belly, bone-in, rind on, with softbone. Ex sternum. Approx. size: 23x50 cm.
Pork bad fat, rindless
Pork fat from loin, rindless.
Riblet
Pork riblet, meaty, ex sternum.
Fleisch von unserer Eigenmarke
Wir liefern unter anderem frisches und gefrorenes Rindfleisch von Rassentieren die exklusiv für FGM in Brasilien geschlachtet werden. Dieses Fleisch von
allerbester Qualität wird geschnitten und verpakt geliefert unter dem Namen Le
Beef.
23
24
Extraklasse
Extraklasse
Gebr. Stolle GmbH & Co. KG
Geflügelpartner.eu GmbH
Adresse
Ahlhorner Straße 98
49429 Visbek
Deutschland
Adresse
Lether Gewerbestraße 2
26197 Ahlhorn
Deutschland
Telefon
+49-44 45 8 98-0
Telefon
+49-44 74 9 50-0
Fax
+49-44 45 8 98-1 88
Fax
+49-44 74 9 50-2 00
Internet Adresse
http://www.stolle.de
Internet Adresse
http://www.gefluegelpartner.eu
E-Mail
[email protected]
E-Mail
Stand
Halle 16, D38 (Seite 112)
Stand
Produktübersicht
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.01.07
Fleischkonserven
intermeat.03.05
Frische Fertiggerichte
intermeat.02.01
Rohwurst
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.07
Wurstkonserven
intermeat.03.01
intermeat.03.05
Produktdetails
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Stolle Hähnchen Brustfilets
25
26
Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Hähnchen
Hähnchen-Brustfilet, frisch, HKLA, lose
William Buchanan, Geschäftsleiter für Kommerz, sagt hierzu: „Während der
deutsche Entenmarkt in den letzten Jahren bedeutend angestiegen ist, konnten manche der Produzenten, die traditionell diesen Markt beliefert haben, nicht
den höheren Zucht- und Tierpflegestandards gerecht werden, welche die Verbraucher in diesem Land mittlerweile verlangen. Wir sind zuversichtlich, dass
die Gressingham Ente eine Marktlücke füllen wird für Käufer in den Bereichen
Einzelhandel und Gastronomie, die ein Spitzenprodukt suchen welches gemäß
rigoroser Tierpflegestandards produziert wird.“
Gressingham Foods Loomswood Farm
Adresse
Debach Woodbridge
Suffolk IP13 6JW
Großbritannien
Telefon
+44-14 73 73 54 56
Das Familienunternehmen ist stolz über die rigorosen Pflegestandards für seine
Enten, wie u. a. niedrigere Geflügeldichten, natürliches Tageslicht und Wasser
zum Baden sowie die Gewährleistung, dass die Futtermittel aus Getreide, ohne unnötige Zusatzstoffe wie Knochenmehl, produziert werden. Diese hohen
Produktionsstandards werden selbstverständlich unterstützt durch den bewährt
höheren Anteil an Brustfleisch bei der Gressingham Ente, sowie ein geringerer
Fettgehalt und herausragender Geschmack und Struktur.
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Gressingham Foods auf
Stand E74 in Halle 16 bei Intermeat vom 12. bis 15. September 2010. Oder rufen
Sie an unter +44 (0) 1473 735456, bzw. gehen Sie zu www.gressinghamfoods.co.uk.
Fax
ENDE
Internet Adresse
http://www.gressinghamfoods.co.uk
E-Mail
[email protected]
Stand
Firmennachrichten
26.08.2010
DEBÜT DER GRESSINGHAM ENTE BEI INTERMEAT
Der Spezialgeflügelproduzent Gressingham Foods feiert das Debüt seiner berühmten Gressingham Ente auf dem deutschen Markt bei der diesjährigen Intermeat Messe in Düsseldorf.
Das Unternehmen (globaler Exklusivzüchter der Gressingham Ente) beliefert
bereits alle namhaften britische Supermärkte, Einzelhändler, Metzger sowie diverse Restaurants mit der „beliebtesten Ente Großbritanniens“. In Deutschland
werden zunehmend höhere Tierpflegestandards von den Nahrungsmittelherstellern gefordert, Gressingham Foods ist der Ansicht, dass dies der richtige
Zeitpunkt für die Einführung dieser herausragenden Ente in den Markt ist.
27
Hinweis an Herausgeber: Gressingham Foods ist ein Familienunternehmen,
dass 1971 gegründet wurde. Es ist das einzige Unternehmen weltweit, das lizenziert ist die Gressingham Ente (eine einzigartige Kreuzung aus Mallard-Wildente
und Pekingente) welche für ihren herausragenden Geschmack sowie einen höheren Anteil an Brustfleisch bekannt ist, zu produzieren. Das Unternehmen hat
auf den Erfolg der Gressingham Ente aufgebaut und seine Produktpalette auf
andere Entenarten, Gänse und Geflügel, sowie Spezialfleisch und Fertiggerichte erweitert, welche alle unter dem Gressingham Foods Namen erhältlich sind.
Produkte von Gressingham Foods sowie Gressingham Enten werden daher von
vielen führenden Handelsketten und unabhängigen Händlern in Großbritannien verkauft, außerdem sind sie auf den Menüs der Top-Restaurants in ganz
Großbritannien zu finden.
Der Firmensitz von Gressingham Foods ist in Debach, Woodbridge, Suffolk IP13
6JW, Großbritannien. Rufen Sie an unter der Rufnummer +44 (0) 1473 735456,
bzw. schicken Sie eine E-Mail an [email protected] oder gehen Sie zu www.gressinghamfoods.co.uk für weitere Informationen.
Für weitere Presseinformationen auf der Messe wenden Sie sich bitte an: William Buchanan oder Asif Khan auf Stand E74 in Halle 16 Nach der Messe wenden Sie sich bitte an: Helen Taylor oder Danielle Howard bei The Word PR
Telefon-Nr.: +44 (0) 1603 761500 E-Mail: [email protected]
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Extraklasse
Extraklasse
Herausgegeben im Namen von Gressingham Foods von The Word PR, Norwich
NR1 1RY, Großbritannien
Produktübersicht
intermeat.01.04
Adresse
Honkomper Weg 15a
49439 Steinfeld
Deutschland
Telefon
+49-54 92 9 87-6 14
Fax
+49-54 92 9 87-6 50
Internet Adresse
http://www.grundt-byproducts.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Grundt By-Products GmbH
Geflügelfleisch
Gressingham Duck
We named our business after the Gressingham Duck,
the renowned favourite of top chefs and home cooks
across the UK.
It’s bred and produced exclusively by us and we’re extremely proud of it although,
of course, it’s not the only thing that we provide.
Produktübersicht
intermeat.01.06
Over the years, Gressingham Foods has extended its range of products to include other ducks, geese and poultry, as well as speciality meats and ready meals.
Produktdetails
Whilst we have expanded our range of rearing systems, processing, and brands,
one thing remains the consistent across all the food we sell – quality.
Schweine-Duodenum
intermeat.01.06
Sonstiges Fleisch
Sonstiges Fleisch
Zwölffingerdarm
We’re committed to the highest standards, whether that’s in our farming systems
or in the finished product. All Gressingham ducks, geese and turkeys are air
chilled, for example, with no added water, which means more flavour and less
shrinkage on cooking.
You’ll taste the difference in every bite.
You’ll find details of all of our products by following the links to the left, along with
information about where to buy and how best to cook.
29
30
Extraklasse
Extraklasse
Schweine-Magen
25.05.2010
Schweine-Magen
Halberstädter und Deutschlands bekanntester Auswanderer Konny Reimann eröffnen die Grillsaison meisterlich. Anlässlich der 15. Deutschen Grillmeisterschaften in Gotha küren Halberstädter und der Veranstalter die German Barbecue Association e.V., den Deutschen Grillkönig 2010.
Denn nur das Grill-Team wird Deutscher Grillmeister 2010, dass die leckeren
Halberstädter Bratwürste in einem der 5 Wettbewerbsgänge am besten am Grill
zubereitet. Als Halberstädter Wurstfan sorgt Konny Reimann in der diesjährigen
Bundesgrillhauptstadt vor Ort für Stimmung.
Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs
GmbH
Adresse
Deutsche Grillmeisterschaften in Gotha 15.-16.05. 2010
Große Ringstraße
38820 Halberstadt
Deutschland
Produktübersicht
intermeat.02.08
Würstchen
Telefon
+49-39 41 3 11 00
intermeat.01.07
Fleischkonserven
Fax
+49-39 41 3 11 11
Internet Adresse
http://www.halberstaedter.de
intermeat.01.07
E-Mail
[email protected]
Frisch auf den Tisch
Stand
Firmennachrichten
14.06.2010
Produktdetails
Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs...
Generationswechsel bei Halberstädter
Senior-Gesellschafter Ulrich Nitsch zieht sich aus dem
operativen Geschäft im Traditionsunternehmen zurück
und übergibt die Führung an seine Kinder Silke ErdmannNitsch und Stefan Nitsch. Mit Ulrich Nitsch verabschiedet sich auch der Sprecher der Unternehmensleitung Karlheinz Krone in den
wohlverdienten Ruhestand und übergibt den Staffelstab an Silke ErdmannNitsch.
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Fleischkonserven
Für unsere Frische-Produkte werden nur bestes Fleisch und beste Zutaten verwendet. Das vielfältige Grill-Angebot reicht von
der pikanten Rostbratwurst über die beliebte Party-Grillplatte bis
hin zur exotischen Schoko-Chili-Bratwurst. Darüber hinaus bietet Halberstädter ein breites Sortiment an hochwertigen Erzeugnissen aus der Frische-Theke. Alle Produkte unterscheiden sich
vom Wettbewerb durch ihre hohe Qualität und den einzigartigen, kräftigen Geschmack.
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Extraklasse
Extraklasse
Ganz schnell auf den Tisch
Produktdetails
Der einzigartige, herzhafte Geschmack unserer kamingeräuchterten Würste findet sich auch in unseren Fertiggerichten in
der Convenience-Schale wieder. Schnell und einfach zubereitet
sind Halberstädter Fertiggerichte eine leckere, komplette Mahlzeit.
Schweinefleisch
intermeat.01.01
Hansa-Meat GmbH
Schweinefleisch
Schweinenacken mit / ohne Knochen
poly oder vakuum verpackt
intermeat.01.02
Hansa-Meat GmbH
Rindfleisch
Rindfleisch
Adresse
Holstenstraße 18
24568 Kaltenkirchen
Deutschland
Telefon
+49-41 91 95 36 30
Fax
+49-41 91 95 36 50
Internet Adresse
http://www.hansa-meat.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Oberschale mit Deckel
vakuumverpackt
intermeat.01.03
Lammfleisch
Lammfilet
Lammfilet
Produktübersicht
vakuum verpackt
Hansa-Meat GmbH
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
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Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
Heidemark Mästerkreis GmbH & Co. KG
intermeat.01.04
Adresse
Telefon
Lether Gewerbestraße 2
26197 Ahlhorn
Deutschland
Geflügelfleisch
Puten-Gulasch
mit Zwiebeln nach Hausfrauen-Art pikant
Puten-Steaks
+49-44 35 97 30-1 00
in einer Curry-Marinade
Fax
+49-44 35 97 30-41 00
Internet Adresse
http://www.heidemark.de
Puten-Unterschenkel
frisch HKL A
E-Mail
Stand
Holsteiner Putenräucherei GmbH
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.07
Fleischkonserven
intermeat.02.01
Rohwurst
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.07
Wurstkonserven
intermeat.03.01
intermeat.03.05
Adresse
Auf dem Ralande 4-6
21465 Wentorf bei Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 7 29 09 20-11
Fax
+49-40 72 90 92 30
Internet Adresse
http://www.holsteiner-putenraeucherei.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.04
35
Geflügelfleisch
36
Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Spezialitäten ”GV” Puten & Hähnchenbrust vorgeschnitten
2785 Putenbrust Paprika,
Brühwurst
rund, kal.110, 500 g
506 Putenfleischkäse fein, 1/2 Stücke vierkant, ca.1,5
kg
Zwiebelmett
448 Puten-Zwiebelmett frisch,
Ia rein Pute, 500g egalisiert
Französische Barbarie-Entenbrustfilet heißräuchgegart
343 Franz. Barbarie-Entenbrustfilet,
flach, 1/1 Stücke, ca. 350 g
Iller S.A.
Geflügel - Aufschnitt vorgeschnitten
1165 Geflügel-Bierschinken , 500 g
Adresse
Route de Dachstein
67120 Altorf
Frankreich
Telefon
+33 3 88-38 56 92
Fax
+33 3 88-38 71 08
Internet Adresse
http://www.charcuterie-iller.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Hähnchen-Spezialitäten
665 Hähnchenbrustfilet geräuchert,
mit Blattspinat, ca. 2,5 kg
Putenbrust-Spezialitäten für die Bedienungstheke
1508 Putenbrust geräuchert, Ovalform, ca. 2,5 kg
Produktübersicht
Putenbrust-Spezialitäten zum Slicen 1/1 Stücke
(Rohling)
Iller S.A.
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.03.01
279 Putenbrust geräuchert, 110 kal., rund, ca. 5 kg
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Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
intermeat.01.01
Iller S.A.
Schweinefleisch
Irish Country Meats
Adresse
Baylands Camolin
Enniscorthy, Co. Wexford
Irland
Telefon
+353-53 9 36 63 00
Fax
+353-53 9 36 63 96
Internet Adresse
http://www.irishcountrymeats.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Teufelsschäufele
Schaufelstück in Senfsauce 1200 g in Vakuumverpackung
mit praktischer Öffnung Spezialität aus dem Elsass
InterChicken
Adresse
Beneluxweg 5
2411 NG Bodegraven
Niederlande
Produktübersicht
intermeat.01.03
Telefon
+31-172 63 09 30
Fax
+31-172 63 09 10
Internet Adresse
http://www.interchicken.com
E-Mail
[email protected]/[email protected]
Stand
Irish Country Meats
Lammfleisch
Produktdetails
intermeat.01.03
Irish Country Meats
Lammfleisch
Organic Lamb
Produktübersicht
InterChicken
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.05
Wildfleisch
intermeat.01.06
Sonstiges Fleisch
Irish Country Meats is a lead processor in this sector and
offers a comprehensive range of organic lamb. The organic production system is based fundamentally on sustainability and the achievement of a sustainable farming
production system. It provides the opportunity of an alternative farming system based primarily on balancing
inputs and outputs in a ‘closed’ system.
Organic farming requires the consideration and application of production methods that do not damage the environment; a more respectful use of the countryside; concern for animal welfare and the production of high quality agricultural
products.
39
40
Extraklasse
Extraklasse
Jacobsen GmbH, E.
As part of our ongoing and active support of organic produce we have developed
relationships with all three Irish Organic Societies and are affiliated with the Irish
Organic Farmers and Growers Association (IOFGA).
Adresse
Lagerstraße 15
20357 Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 43 18 73-10
Fax
+49-40 43 18 73-20
Internet Adresse
http://www.jacobsen-fleisch.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Retail Pack
Irish Country Meats is committed to product development and creative product presentation. Ongoing investment in our facilities has allowed us to cater for specific customer requirements. This has been particularly
important in the area of retail packed product, allowing
us to deliver product versatility through family friendly pack sizes as well as seasonal and value-added ranges.
A complete range of branded retail pack products, including ‘BBQ’ and ‘Ready
to Cook’ packs developed specifically for the retail sector, have already proved
to be a commercial success.
Produktübersicht
Jacobsen GmbH, E.
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.05
Wildfleisch
intermeat.01.06
Sonstiges Fleisch
Slaney Valley Range
Recognising the opportunity to deliver an exceptional dining experience to the
Irish foodservice industry through a superior lamb offering, Irish Country Meats
and Pallas Foods joined forces to launch the Slaney Valley range of premium
lamb. This range fulfils the requirements of a dynamic and progressive sector
where reputation, customer loyalty and menu differentiation are paramount.
This partnership, between Irish Country Meats, Ireland’s only specialist lamb
processor and Pallas Food’s “Next Day Gourmet” delivery service, offers unrivalled lamb quality and freshness, combined with countrywide distribution - a
fully reliable integrated service offer.
We are pleased to announce that a selection of organic products has been added
to the Slaney Valley range for 2007, including Diced Lamb, Leg (boned and
rolled) and Rack (cap on, French Dressed).
Produktdetails
intermeat.01.01
Jacobsen GmbH, E.
Schweinefleisch
Schwein
Das bei der E. Jacobsen GmbH angebotene Schweinefleisch kommt von Schlachtund Zerlegebetrieben aus Deutschland, Belgien, den Niederlanden, Dänemark,
Spanien und anderen EU-Staaten. Beim Fleischeinkauf achten wir auf Frische,
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42
Extraklasse
Extraklasse
Qualität und Zuschnitt, damit wir unseren Kunden immer ein erstklassiges Produkt anbieten können.
Speck 4 cm +, Karton
Frisch
Oberschalen ohne Deckel, dtsch.
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Oberschalen
Rindfleisch
Rind
Nacken ohne Knochen
Die E. Jacobsen GmbH bezieht ihr Rindfleisch von EU-Zugelassenen Schlachtund Zerlegebetrieben in Deutschland, den Niederlanden, Dänemark und Frankreich und anderen Eu-Staaten. Unsere langjährigen Lieferanten erfüllen unseren Anspruch an hoher, gleich bleibender Qualität unter höchsten hygienischen
Standards.
Nacken mit Knochen
Lachse
Filet, ohne Kopf, ohne Kette
Würfelspeck, durchwachsen
Frisch
Kasseler
Qualitätsrindfleisch
Nacken ohne Knochen
aus deutscher Geburt, Mast, Schlachtung
Lachse
Oberschalen ohne Deckel
Bauch (durchwachsen)
Oberschalen
Gefroren
Unterschalen m. Rolle 7 kg +
Schweinefleisch
Kugeln
Oberschalen
Steakhüfte ohne Deckel
Nacken ohne Knochen span.
Filet 1,5 kg +
Nacken ohne Knochen belg.
Semerrolle
Filet, halber Kopf
Tafelspitz
Filet, halber Kopf, ohne Kette
Dickes Bugstück ( Kernbug)
Filet, mit Kopf, vac.
falsches Filet
Filet-Köpfe, schwer
Brust
Lachse
Verarbeitungsfleisch nach HVO
Rücken
Spare Rib’s
aus anderen EG-Ländern
Gulasch
Oberschalen
Geschnetzeltes
Unterschalen ohne Rolle
Vlieshaxen
Unterschalen 7 kg +
Sauenfleisch
Unterschalen 10 kg +
Jungsauenfilet, sauber geputzt
Speck 4 cm +, Palette
Kugeln
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44
Extraklasse
Extraklasse
Semerrolle
intermeat.01.03
Semerrolle bis 1,8 kg
Lamm
falsche Filet
Die Lämmer wachsen auf unbelasteten Weiden in Neuseeland und Australien
heran. Durch das milde Klima können die Lämmer das ganze Jahr über im Freien gehalten werden und sich von frischem Gras ernähren. Diese klimatischen
Bedingungen und hochentwickelte Verarbeitungsmethoden sorgen für die natürliche Zartheit von neuseeländischem und australischem Lammfleisch.
Oberschalen mit Deckel, EU
Frisch
Oberschalen ohne Deckel argt.
Lamm- und Schaffleisch
Unterschalen ohne Rolle
Lammkeule mit Röhre, NZ
Semerrolle
Lammrücken, NZ
Kugeln
Lammlachse, NZ
Steakhüfte, S.A.
Lammfilet, NZ
Steakhüfte, dtsch.
Gefroren
Roastbeef, dtsch., schwere Ware
Lamm- und Schaffleisch
Roastbeef, brasil.
Jungschafkeule ohne Knochen, NZ
Roastbeef, argt.
Jungschafkeule o.K. WEIDA 1,5 kg, NZ
Filet 2-3 lbs., brasil.
Lammkeule mit Röhre, NZ
Filet 3-4 lbs., mit Kette, EU
Lammkeule ohne Knochen, NZ
Lammrücken Sattel. 25 mm, NZ
Lammrücken Sattel. 25 mm, WEIDA
Filet 1,5kg +, dtsch.
Lammrücken (halbiert), ohne Hüfte, NZ
falsche Filet
Lammrücken gesägt, NZ
Tafelspitz
Lammkrone, 75 mm, NZ
Brust ohne Knochen, dtsch.
Lammsteakhüfte
Ochsenbein, dtsch.
Lammschulter
Rinderzungen
Lammblatt, NZ
Röhrenknochen
Lammlachse, NZ Marke WEIDA
Markknochen gesägt, 5kg/Krt.
Lammfilet, NZ Marke WEIDA
Gulasch
Lammfilet, NZ
Tafelspitz
Gefroren
Lammfleisch
Schaflachse, NZ Marke WEIDA
Schaflachse, NZ
45
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Extraklasse
Extraklasse
Schaffilet, NZ Marke WEIDA
Schaffilet
ten klimatischen Bedingungen ganzjährig verfügbar und zeichnet sich durch den
aromatischen Geschmack seine Zartheit aus.
Lammhinterhaxen, NZ
Frisch
Lämmer, NZ
Wildfleisch
intermeat.01.04
Hirsch 4er-Schnitt, Steakfleisch
Geflügelfleisch
Rehkeule m.Kn./o.Kn.
Geflügel
Das Geflügel bezieht die E. Jacobsen GmbH aus fast allen Teilen der Welt. Teilstücke von Puten, Hühnern und Enten aus Südamerika und Asien, Gänse aus
Polen und Ungarn, Barbarie-Ententeile aus Frankreich und Geflügel aller Art aus
Deutschland.
Frisch
Rehrücken
Wildschweinrücken
Hirschrücken
Kaninchenkeule
Geflügel
Gefroren
Putenbrust, Hahn, dtsch.
Wildfleisch
Putenoberkeule, m.Haut, m,Kn.
Rehkeule m.Kn./o.Kn.
Hähnchenschenkel (Keule), ohne
Wildschweinkeule m.Kn. dtsch.
Rückenstück
Hirsch 4er-Schnitt, Steakfleisch
Hähnchenbrustfilet ( doppelt)
Hirschkeule m.Kn./o.Kn.
Gefroren
Kaninchenkeule 275 g – 325 g
Geflügel
Rehrücken
Hähnchenbrustfilet, 8% Flüssigwürzung, 160g
Wildschweinrücken
Hähnchenkeule ohne Rückenstück
Hirschrücken
Entenbrust, Barbarie 2 St. vak.
Kaninchenkeule
Entenkeule Barbarie
intermeat.01.06
Gänsebrust mit Knochen
Der Markt verlangt immer wieder das Außergewöhnliche. Besonders von der
Gastronomie werden exotische Fleischsorten nachgefragt. Strauß gehört dazu, Känguru und Krokodil, auch Antilope, Zebra und Bison hat die E. Jacobsen
GmbH schon gehandelt. Wir können sicher sagen: fast jedes irgendwo auf der
Welt legal gehandelte Fleisch können wir beschaffen.
Putenbrust Sadia
Putengeschnetzeltes
Wildfleisch
Wild
Frisch
Wild beziehen wir bei der E. Jacobsen GmbH während der jeweiligen Saison
aus deutschen Wäldern und ganzjährig aus Neuseeland und Australien. Das
neuseeländische und australische Hirschfleisch ist durch Farmhaltung, die gu-
Exotenfleisch
Sonstiges Fleisch
Exoten
Gänsekeule
intermeat.01.05
Hirschkeule m.Kn./o.Kn.
47
Straußensteak aus der Keule
48
Extraklasse
Extraklasse
Straußenfilet
Kipco-Damaco NV
Springbock
Antilope
Adresse
Dentergemstraat 164
8780 Oostrozebeke
Belgien
Telefon
+32-56 67 62 11
Fax
+32-56 66 57 01
Internet Adresse
http://www.kipcodamaco.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Kudu
Zebra
Bison
Krokodil
Gefroren
Exotenfleisch
Straußensteak aus der Keule
Straußenfilet
Springbock
Antilope
Kudu
Zebra
Produktübersicht
Kipco-Damaco NV
Bison
Krokodil
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Kipco-Damaco NV
Geflügelfleisch
Abschnitten
(von Brustfilet, Keule)
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50
Extraklasse
Extraklasse
Brust
Produktübersicht
ohne Haut, ohne Knochen / Innerfilet
Luiten Food
intermeat.01.03
Lammfleisch
intermeat.01.05
Wildfleisch
intermeat.04.01
Brust
Produktdetails
mit Haut, mit Knocken
intermeat.01.03
Luiten Food
Lammfleisch
Lamm
Lamm ist mit sein merkwürdige Geschmack einem
Teil das Ernährung viele Kulturen geworden. Auch bekommt es gerade die Erkennung als alternativ fur rotes Fleisch in viele nicht traditionellen Markten. Da das
Fleisch mehr populär ist, bekommt es auch mehrere Verbraucher auf die ganze Welt. Der Verbraucher
erkennt das durch Gras gefutterte Lamm an seinem
saftig- und Weichheit
Luiten Food
Adresse
Klaverblad 11
2266 JK Stompwijk
Niederlande
Telefon
+31-71 5 80 80 20
Fax
+31-71 5 80 13 98
Internet Adresse
http://www.luitenfood.com
E-Mail
[email protected]
Lammsfleisch ist einem gesunde Zusatz fur einem gleichgewichtig Diät und ist
die Quelle fur das einfach absorbieren von Eisen, Zink, Vitamin B, auch unterstutzt es das aufnehmen von Vitamin und Mineralien aus andere Ernährung.
Alle exportiertes Lamm ist Halal geschlacht und ist Reif und kontrolliert auf Geschmack.
intermeat.01.05
Wildfleisch
Wildschwein
Stand
51
52
Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
Ausgewachsene männliche Wildschweine können entsprechend ihren Lebensumständen bis zu 350 kg schwer
werden, die weiblichen Tiere bis 200 kg. Das Jungtier,
der Frischling (6 Monate bis 3 Jahre), ist kulinarisch gesehen am interessantesten. Sein Fleisch ist zart und
besonders fein im Geschmack. Je älter das Tier, desto kräftiger der Geschmack. Frischlingsfleisch braucht
nicht mariniert zu werden. Fleisch von älteren Tieren hingegen schon. Keulen
und Koteletts schmecken am feinsten. Sie können zubereitet werden wie gewöhnliches Schweinefleisch – köstlich auch in Kombination mit Kastanienbrei,
süßsaurer Sauce oder mit Sauerkraut.
intermeat.01.02
Mattfeld & Sohn GmbH, Peter
Rindfleisch
Frisch geräuchert- und Fleisch
Frisch geräuchert- und Fleisch
wird zur Delikatesse
Frisches Geflügel
Frisches Geflügel aus Frankreich in Hamburg bei Mattfeld!
Monaco Foods S.A.M.
Adresse
Lagerstraße 17
20357 Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 4 32 05-0
Fax
+49-40 4 32 05-3 08
Internet Adresse
http://www.mattfeld.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
Adresse
17, boulevard de Suisse
98000 Monaco
Monaco
Telefon
+377 97 70 87 08
Fax
+377 97 70 89 90
Internet Adresse
http://www.monaco-foods.com
E-Mail
[email protected]
Stand
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.03.01
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Extraklasse
Extraklasse
Firmennachrichten
Monaco Foods S.A.M.
Rinderfilet 3-4 lbs. ohne Kette
04.08.2010
Probieren Sie SAVANNA, bestes Rindfleisch aus
URUGUAY!
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URUGUAY !
Rinderfilet 5+ lbs. ohne Kette
Roastbeef ohne Kette 3,5 kg + Roastbeef mit Kette 4.5-5 kg
Roastbeef mit Kette 5-6 kg
Jederzeit bei uns am Stand und auch bei der InterliveParty am Montag, den 13 . Sept. 2010
Entrecote
Herz der Hüfte (Steakhüfte)
04.08.2010
Probieren Sie Rindfleisch aus Uruguay!
Probieren Sie SAVANNA, bestes Rindfleisch aus Uruguay!
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Bei uns am Stand und bei der Interlive Party am Montag
13/09.
Des Weiteren bieten wir eine Vielzahl unterschiedlicher Rinderkochfleisch Produkte, auch nach Spezifikation und Anforderungen des Kunden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Durch die Verwendung von vorgegartem Kochfleisch ergeben sich für die verarbeitende Industrie entscheidende Vorteile, wie Zeit - und Arbeitsersparnis . Ein
äußerst niedriger Kochverlust im Verarbeitungsprozess ermöglicht außerdem
eine präzise Kosten-Kalkulation .
Produktübersicht
intermeat.01.02
Monaco Foods S.A.M.
Rindfleisch
Produktdetails
intermeat.01.02
Monaco Foods S.A.M.
Rindfleisch
Rinderedelteile
Rindfleisch-Edelteile aus Süd-Amerika werden vorwiegend von Restaurants und Catering-Unternehmen verlangt, die Ihren Kunden eine kontinuierliche Spitzenqualität bieten wollen.
Zu unserem Standardsortiment sowohl ”frisch ” wie auch ” gereift gefroren ” gehören:
55
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Extraklasse
Extraklasse
Moormann & Zn. BV, Cuno
Adresse
Wheeweg 47-49
7471 EV Goor
Niederlande
Telefon
+31-547 27 23 50
Fax
+31-547 27 63 12
Internet Adresse
http://www.moormann.nl
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
Geflügelfleisch
intermeat.01.05
Wildfleisch
intermeat.04.01
Rehrücken ca. 1,5 - 2,5 kg.
Orior / Spiess Europe
Adresse
2 Allee Joseph Bumb
67500 Haguenau
Frankreich
Telefon
+33-3 88 90 69 90
Fax
+33-3 88 90 69 99
Internet Adresse
http://www.spiess-schiers.ch
E-Mail
[email protected]
Stand
Delikatessen
Produktdetails
intermeat.01.04
Wildfleisch
intermeat.01.04
intermeat.06.01
intermeat.01.05
Reh
Produktübersicht
Geflügelfleisch
Wachtel
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
Wachtel bratfertig ca. 180 gr. 24 st. p/Kt.
Wachtelbrustfilet mit Haut ca. 1 kg. auf Schale 5 kg.
p/Kt.
Wachtelkeule ca. 2,5 kg. vac. 5 kg. p/Kt.
Wachteleier 18 st. p/tray 5 tray p/Kt.
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Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Produktdetails
intermeat.01.01
Patel, S.A.U.
Schweinefleisch
Bündner Rohspeck
Pork Belly
(luftgetrocknet) 1/1 mit Schwarte 1/1 ohne Schwarte
Bone In Rind On Belly
Bündnerplatte
Pork Belly Single Ribbed
Inhalt:
Pork Belly Sheet Ribbed Rind On
Bündner Rohschinken Bündnerfleisch Bündnerspeck Bündner Salsiz
Pork Belly Sheet Ribbed Rindless
Extra fino” Bündner Rohschinken geschnitten
Pork Leg
(luftgetrocknet)
Pork Leg Boneless 3D
Schalen gross à ca. 90g
Patel, S.A.U.
Pork Leg Spanish Cut
Crna. Vic-Olot KM. 11
08511 Sta. Maria Córcó/Barcelona
Spanien
Pork Leg Quartino Cut, w/o Foot
Telefon
+34-686 38 38 21
Pork Leg Lyonnaise Cut
Fax
+34-93 8 56 87 35
Internet Adresse
http://www.patel.es
E-Mail
[email protected]
Stand
Adresse
Pork Leg Serrano Cut
Pork Leg Spainish Cut, w/o Foot
Pork Leg Hamburg Cut
Pork Shoulder
Pork Shoulder Dutch Cut
Pork Shoulder Boneless 3D
Produktübersicht
intermeat.01.01
Po rk Shoulder Boneless 8D
Patel, S.A.U.
Schweinefleisch
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Extraklasse
Extraklasse
Pluimveeverwerking Gebr. Heijs BV
Plukon Royale BV
Adresse
Mulderspark 23
9351 NR Leek
Niederlande
Adresse
Industrieweg 36
8091 AZ Wezep
Niederlande
Telefon
+31-594 55 50 75
Telefon
+31-38 37 6 66 37
Fax
+31-594 55 50 98
Fax
+31-38 37 6 66 74
Internet Adresse
http://www.heijsgroep.nl
Internet Adresse
http://www.friki.nl
E-Mail
[email protected]
E-Mail
[email protected]
Stand
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Plukon Royale BV
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Plukon Royale BV
Geflügelfleisch
Grill-Hähnchen
Convenience
Grill-Hähnchen
Behalve de alom bekende producten, bevat het kip- en
kalkoenassortiment van Friki ook een aantal verassende ovenproducten, die u echt eens moet proberen!
Grill Hähnchen (Galles Domesticus) mit einem Alter von
maximal 3 Monate Producttypischer Fleichzuwachs, feste Konformation, Handelsklasse AFrisch und Tiefgefroren
U zult versteld staan van de overheerlijke smaak van
de volgende kiplekkernijen:
Kip ovenschotel surmasala
Kip ovenschotel Piri Piri
Kip ovenschotel Pesto
61
62
Extraklasse
Extraklasse
Friki Gegaarde kip
Kip bbq-pakket spareribs
Gemak bij uitstek met de voorgegaarde kipproducten
van Friki. Even in de pan, oven of frituur en genieten
maar!
Hele Kip
Het voorgegaarde kipassortiment van Friki vind u in de
supermarkt in de volgende varianten:
Lekker gekruid en soms heerlijk gevuld is de hele kip
een feest op tafel! Naast de traditionele hele kip die u
zelf kunt kruiden heeft Friki ook een kant-en-klaar gekruide variant beschikbaar, al dan niet in een braadzak.
Verse kip cordon bleu
Kip cordon bleu
Kipburger
In de winkels vindt u Friki hele kip in de volgende varianten:
Kipschnitzel
Hele kip
Kip krokantschnitzel
Hele kip gekruid
Kip satéschnitzel
Mäïs scharrelkip
Kip ananasschnitzel
Kip in braadzak
Kip champignonschnitzel
Kip beestenboel
Kalkoen
Kip nuggets
Kippeling
Kalkoen is nóg magerder dan kip. Tijdens de kerstdagen is het bij vele Amerikanen en bij steeds meer Nederlanders een traditioneel hoofdgerecht.
Kip loempia
Kip gourmetpakket
U vind Friki kalkoenproducten in onderstaande varianten:
Kalkoen Nasi-Bami vlees
Friki Seizoen
Kalkoenfilet
De seizoensproducten van Friki zijn speciaal geselecteerde producten, zodat u op bijzondere momenten kunt
genieten van een bijzonder lekker stukje vlees.
Kalkoenhaas
Kalkoenbiefstuk
Kalkoentournedos
De seizoensproducten van Friki zijn verkrijgbaar in de
volgende varianten:
Kalkoenschnitzel
Kalkoen Wienerschnitzel
Kip satéspiesen
Kalkoen Zigeunerschnitzel
Kip shaslickspiesen
Kalkoenfilet a la minute
Kip tandoorispies
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Extraklasse
Extraklasse
Kipfilet
Kalkoenfilet a la minute piri piri
Kipfilet is het borstdeel van de kip. Kipfilet is vetarm
en lichtverteerbaar. Daarom is het tijdens de avondmaaltijd vaak een populair alternatief voor varkens- en
rundvlees. U kunt er eindeloos mee variëren.
Kip met Bot
Kipproducten met bot komen van verschillende delen
van de kip. Bijvoorbeeld van de vleugels of de poten.
Het vlees is sappiger en heeft een stevigere structuur
dan de kipfilet.
In de winkels vindt u Friki Kipfilet in de volgende varianten:
U vind Friki kipproducten met bot in onderstaande varianten:
Kipfilet
Kippenbout
Kipfilet met kruidenstick
Kippenbout gekruid
Kiphaasjes chimmy churrie
Kipdrumsticks
Kipfilet a la minute Sweet Chili
Kipdrumsticks gekruid
Kipfilet gemarineerd
Kipbraadsticks
Kipfilet met katenspek
Kipbraadsticks gekruid
Kipfilet gemarineerd met tuinkruiden
Kipkarbonades
Kipfiletrollade
Kipkarbonades gekruid
Kipbraadworstjes
Kipspareribs
Kipsaucijs
Kipspareribs smokey
Kipgehakt
Kipdrummets
Kipdrummets gekruid
Kipfiletblokjes
Kip borrelhapjes gekruid
Kipfiletreepjes
Kip borrelhapjes pikant
Kipfiletreepjes kebab
Kip tv-sticks
Kipfiletreepjes shoarma
Kip tv-sticks gekruid
Gerookte kipfilet
Soeppakket + groente
Gerookte kipfiletreepjes
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Extraklasse
Extraklasse
Kiporganen
Produktdetails
In de Nederlandse keuken wordt ze niet heel veel gebruikt, maar in de buitenlandse keuken des te meer: het
kiporgaanvlees van Friki.
Lammfleisch
Prime Meat Handelsgesellschaft mbH
intermeat.01.03
Lammfleisch
Das Fleisch der vier bis sechs Monate jungen WeidaLämmer ist für Feinschmecker eine besondere Delikatesse. Milde Würze und ein zarter Charakter prägen diese einzigartige Fleischqualität. Aufgrund seiner biologischen Beschaffenheit ist es gesund, leicht bekömmlich
und eignet sich somit auch hervorragend für die DiätKüche.
U vind Friki kiporgaanvlees in onderstaande varianten:
Kippenlevers
Kipmaagjes
Kiphartjes
QS Qualität und Sicherheit GmbH
Adresse
Rondenbarg 25
22525 Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 85 31 00-44
Fax
+49-40 85 95 25
Internet Adresse
http://www.primemeat.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Adresse
Schedestraße 1-3
53113 Bonn
Deutschland
Telefon
+49-228 3 50 68-0
Fax
+49-228 3 50 68-10
Internet Adresse
http://www.q-s.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Firmennachrichten
Produktübersicht
22.07.2010
intermeat.01.03
QS Laborkompetenztest trennt Spreu vom Weizen
Lammfleisch
Deutsche Labore liegen im internationalen Vergleich vorn
Salat hat Saison. Beim aktuellen Laborkompetenztest der QS Qualität und
Sicherheit GmbH galt es, Rückstände von acht Wirkstoffen in einer Rucolaprobe
67
68
Extraklasse
Extraklasse
fehlerfrei zu bestimmen. 75 Labore aus zehn Ländern stellten sich dieser
gegenwärtige Situation abbilden zu können, ist ein praxisnahes Probendesign
Aufgabe, darunter 49 QS-anerkannte Labore und 26 im Anerkennungsverfahren.
wichtig. Daher machen Stoffe, die aktuell bei Produkten vorkommen, einen
Das Fazit: Die Analyse von einzelnen Wirkstoffen fiel im Vergleich zum
plötzlich und unerwartet z.B. in Salat auftreten können. So auch Lindan.“
vorigen Kompetenztest sehr viel besser aus. Insgesamt zeigte jedoch eine
erläutert Jens Schäfer, der bei QS für die Betreuung der Labore zuständig ist.
Nicht nur die
Reihe von Laboren deutliche Schwächen. Die von QS anerkannten Labore
schnitten deutlich besser ab als ihre Mitbewerber im Anerkennungsverfahren.
Ein weiteres Ergebnis: Im internationalen Vergleich liegen deutsche Labore
Großteil des Tests aus. Zusätzlich berücksichtigen wir diejenigen, die als Altlast
Quantifizierung des Wirkstoffes bereitete den Laboren große Schwierigkeiten.
Lindan war auch
der Wirkstoff, welcher am häufigsten übersehen wurde und somit ein Hauptgrund für schlechte
vorn.
Anerkannte Labore überzeugen mit guter Leistung
Betrachtet man die Analyseergebnisse zu einzelnen Wirkstoffen wie Iprodion,
Testergebnisse war. Aufgrund wiederholter nicht erfolgreicher Teilnahme verlieren insgesamt
zeigt sich, dass aktuell mehr Labore den Wert korrekt bestimmten als bei einem
13 Labore ihre Anerkennung durch QS.
vorangegangen Test, wo der Wirkstoff in Kopfsalat schon einmal abgeprüft
Gute Noten für Institute aus Deutschland
wurde – ein Indiz dafür, dass die Labore konsequent daran arbeiten, ihre
Die Testergebnisse zeigen außerdem, dass das Qualitätsniveau der deutschen
Labore insgesamt
Kompetenzen zu optimieren. Besonders gute Ergebnisse erzielten die Teilnehmer
außerdem in der Analyse der Wirkstoffe Carbofuran, Metribuzin, Oxadixyl,
als sehr gut bezeichnet wurde. So schnitten 80% der bereits anerkannten deutschen
Spiroxamin und Terbuthylazin. Fast 90% der Labore quantifizierten die Wirkstoffe,
Labore mit einwandfreien Ergebnissen ab. Von den ausländischen Laboren
konnte nur etwas
die bei der Salaterzeugung relevant sind, einwandfrei.
mehr als die Hälfte überzeugen. Aber auch hier ist festzustellen, dass sich in
den europäischen
Bereits von QS anerkannte Labore konnten sich erneut deutlich von den Anwärtern
abheben. 15 der 18 Labore, die im Test mit Bestergebnissen abschnitten
Nachbarländern wie den Niederlanden und Belgien einzelne Labore mit hoher
Kompetenz hervortun.
und alle Wirkstoffe korrekt erkannten und quantifizierten, waren bereits
für QS zugelassen. Insgesamt schlossen zwei Drittel der anerkannten Labore
erfolgreich ab. Dagegen konnte nur ein Viertel aus dem Anerkennungsverfahren
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Wirkstoff Lindan stellt Labore vor Schwierigkeiten
intermeat.01.02
Rindfleisch
Rucola ist aus analytischer Sicht sehr anspruchsvoll und stellte für die teilnehmenden
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.01.06
Sonstiges Fleisch
die Anforderungen erfüllen.
Labore eine große Herausforderung dar. Ein Teil war dem nicht
gewachsen und fiel durch. Die größte Hürde: Der Wirkstoff Lindan. „Um die
69
70
Extraklasse
Extraklasse
intermeat.02.01
Rohwurst
intermeat.02.02
Brühwurst
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.04
Schinken
intermeat.02.05
Aspik
intermeat.02.06
Pasteten
intermeat.02.08
Würstchen
Produktdetails
intermeat.01.06
Remkes Poultry Trading BV
Adresse
Kweekweg 8
8161 PG Epe
Niederlande
Telefon
+31-578 67 63 60
Fax
+31-578 67 63 61
Internet Adresse
http://www.remkes.nl
E-Mail
[email protected]
Stand
Sonstiges Fleisch
Produktübersicht
QS Prüfsystem für Lebensmittel
Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren ist ein komplexer
und mehrstufiger Prozess, an dem viele Betriebe beteiligt sind. Angefangen bei
der Futtermittelherstellung über die Landwirtschaft, Schlachtung und Zerlegung,
Verarbeitung bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Sie alle bilden gemeinsam
eine durchgehende Prozesskette, in der stufenübergreifend zusammengearbeitet werden muss.
Und so ist das oberste Ziel von QS, alle beteiligten Unternehmen in das Qualitätsund Sicherungssystem zu integrieren. Jede einzelne Produktions- und Verarbeitungsstufe ist von gleich großer Bedeutung. Jeder Einzelne ist wichtig.
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Gegartes Hähnchenbrustfleisch
Gegartes Hähnchenbrustfleisch ganze Stücke
Gekochtes Hühnerfleisch
Gekochtes Hühnerfleisch hell/dunkel ganze Stücke
Rohes Hühnerbrustfleisch
Rohes Hühnerfleisch halbe Filet
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72
Extraklasse
Extraklasse
Kernschinken
Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper Wurstwaren
Adresse
Ruhrbachstraße 8
49688 Lastrup
Deutschland
Telefon
+49-44 72 13 13
Fax
+49-44 72 84 48
Internet Adresse
http://www.schulte-lastrup.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
Silver Hill Foods
Adresse
Emyvale
Emyvale, Co. Monaghan
Irland
Telefon
+353-47 8 71 24
Fax
+353-47 8 76 55
Internet Adresse
http://www.silverhillfoods.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper...
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.02.03
Kochwurst
Produktdetails
intermeat.01.01
ohne Schwarte, geräuchert, vierkant
Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper...
Schweinefleisch
1a Bauchspeck
Produktübersicht
geräuchert
intermeat.01.04
Silver Hill Foods
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Silver Hill Foods
Geflügelfleisch
Head on Duck
73
74
Extraklasse
Extraklasse
Our Head on duck is renowned throughout the Chinese
Community for its quality; succulent taste and the golden crisp lacquer finish to its flawless skin. Our fully integrated systems allows for the meticulous processing
and selection of only the best ducks produced through
our unique breeding programme. Roasted Silver Hill
Head-on ducks are to be found hanging in the windows
of all the best restaurants in Chinatowns throughout the
UK and Europe. Our Head-on duck is recognised as setting the benchmark for
flavour, appearance and consistency.
Simon GmbH & Co. KG, Werner
Adresse
+49-33 91 59 57 67
Fax
+49-33 91 59 57 79
Internet Adresse
http://www.werner-simon.de
E-Mail
[email protected]
intermeat.01.07
Fleischkonserven
intermeat.02.03
Kochwurst
intermeat.02.05
Aspik
intermeat.02.07
Wurstkonserven
intermeat.03.03
Naßfertiggerichte
Produktdetails
intermeat.01.07
Philipp-Oehmigke-Straße 4
16816 Neuruppin
Deutschland
Telefon
Produktübersicht
Fleischkonserven
SIMON ”Classic”
Bestes Fleisch in eigenem Saft, in der klassischen 200g
Ringpull-Dose verpackt. Leckeres Schweinefleisch mit
grünem Pfeffer, in hervorragender Qualität, so wie das
magere Eisbeinfleisch in Aspik und das Deutsche Corned Beef. Ob auf Brot, zum Hauptgericht oder als Salat
- ein wahrer Genuss.
SIMON Hackbraten Variationen
Stand
Leckeres Bratenfleisch in den verschiedensten Variationen, mit frischem Gemüse und den dazu perfekt abgeschmeckten Saucen von SIMON. So sorgen beste
Zutaten, traditionelle Rezepturen und die schonende
Zubereitung für 600g puren Genuss!
Durch die schnelle und unkomplizierte Zubereitung werden dieses Produkte zum
idealen Begleiter für Singles, Studenten und Berufstätige.
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Extraklasse
Extraklasse
Società Agricola Cooperativa Opere Rosa
Standard Fleisch GmbH & Co. KG Import/Export
Adresse
Via G. La Pira 14
35012 Camposampiero/PD
Italien
Adresse
Lagerstraße 17
20357 Hamburg
Deutschland
Telefon
+39-049 57 90-2 17
Telefon
+49-40 43 25 88-0
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+39-049 93 03-3 70
Fax
+49-40 43 25 88-88
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http://www.opererosa.it
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E-Mail
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Stand
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.02
Rindfleisch
Produktdetails
intermeat.01.02
Produktübersicht
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
can be supplied both fresh and vacuum packed and we can meet the customer
need’s as for the working of the cuts.
RIND EUROPA
can be fresh or vacuum packed, we work different cuts and each cut can be
worked on the basis of the client request.
Rindfleisch
Produktdetails
Meat of Beef (young bull)
Meat of Veal
Rindfleisch
Standard Fleisch Hamburg ist einer der führenden Importeure für das aus Frankreich stammende Charolais-Rind. Diese optimale Fleischrasse zeichnet sich
durch besonders hohes Gewicht und extrem wenig Oberflächenfett aus und wird
aus den anerkannten Erzeugergebieten Frankreichs eingeführt. Das Fleisch wird
wöchentlich frisch, in Teilstücken portioniert, angeliefert und national vertrieben.
Charolais-Fleisch ist eine gesunde Alternative zu anderen Angeboten und verbindet alle positiven Merkmale mit dem gerade heute so wichtigen Herkunftsnachweis. Geschmack und Konsistenz sind einzigartig und machen den Genuß
zum Erlebnis. Wir arbeiten seit Jahren erfolgreich mit der SOPEXA zusammen,
die das Spitzenpodukt Charolux international werblich unterstützt, eine Chance,
die auch Sie interessieren sollte.
RIND SÜDAMERIKA
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78
Extraklasse
Extraklasse
Seit Jahrzehnten werden anspruchsvolle Fleischkenner mit den berühmten Steaks
aus Südamerika versorgt. Das argentinische Rind hat dabei die Vorreiterrolle übernommen. Auf riesigen Weidegründen werden die Herden hormon- und
mastmittelfrei gehalten. Hauptrassen für die Schlachtung sind hierbei Black Angus, Santa Gertrudes, Hereford, Welsh Black, Shorthorn sowie Kreuzungen dieser mit dem Brahmanen-Rind, Fleischrinder höchster Qualität . Südamerikanisches Rindfleisch importieren wir vorwiegend aus Argentinien, Uruguay und Brasilien, deren extensive Bodenhaltung viele Vorteile bietet.Per Schiff gelangt das
Fleisch in Kühlcontainern frisch zu uns, auf den Fleischgroßmarkt Hamburg.
Produktübersicht
Tican-Rose GmbH
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intermeat.04.01
RIND SÜDLICHES AFRIKA
Rindfleisch aus dem südlichen Afrika ist zum Synonym für natürliche Güte und
hervorragenden Geschmack geworden. Farmgrößen von über 15.000 ha sind
keine Seltenheit und ermöglichen extensivste Weidehaltung. Die ausschließlich
freilaufenden Rinder gehören den bekannten Rassen Hereford, Simmenthaler,
Brahman und Angus an. Die natürliche, artgerechte Haltung ist absolut mastfrei
(Verzicht auf feedlots) und erbringt so häufig die in Deutschland vermißte höhere
Schlachtreife. Die Schlachtbetriebe liegen mit ihren Qualitätsstandards auf EUNiveau und werden durch Brüsseler Veterinäre regelmäßig überwacht. Import
stellt somit kein Risiko dar und unsere kontinuierliche Zusammenarbeit mit den
Erzeugern ist von gegenseitigem Vertrauen geprägt. Standard Fleisch Hamburg
ist Ihre Adresse für afrikanisches Rindfleisch.
Produktdetails
intermeat.01.01
Tican-Rose GmbH
Schweinefleisch
Schweinefleisch (QSG)
Tican
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Hähnchen Produkte
Rose Poultry
Velisco Geflügel GmbH & Co. KG
Tican-Rose GmbH
Adresse
Telefon
Carlshöhe 36
24340 Eckernförde
Deutschland
+49-43 51 71 58-58
Internet Adresse
http://www.ticanrose.de
Stand
Steinäckerstraße 16
74585 Rot am See
Deutschland
Telefon
+49-79 55 37-0
Fax
+49-79 55 37-2 59
Internet Adresse
http://www.velisco.de
E-Mail
[email protected]
Stand
+49-43 51 71 58-0
Fax
E-Mail
Adresse
[email protected]
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Extraklasse
Extraklasse
Produktübersicht
Produktübersicht
Vestey Foods Germany GmbH
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
intercool.06.01
Rohfleisch
intermeat.03.06
Snacks
intercool.06.02
Wild und Wildgeflügel (roh)
intercool.07.01
Ganzes Rohgeflügel
intercool.07.02
Rohe Geflügelteile
intercool.07.03
Verarbeitetes Geflügel
intercool.08.01
Seefisch
intercool.08.02
Süsswasserfisch
intercool.08.03
Krustentiere
intercool.08.04
Schalentiere
intercool.08.05
Weichtiere
intercool.10.02
Teilgerichte
intercool.10.06
Fingerfood
intercool.10.07
Fleischconvenience
intermeat.01.01
Schweinefleisch
intermeat.01.02
Rindfleisch
intermeat.01.03
Lammfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Chakalaka-Griller
kleine Röllchen aus Puten-Hackfleisch, scharf gewürzt
Puten-Partyspieße
aus zum Teil feinzerkleinertem Putenfleisch zusammengefügt, mild mariniert
Adresse
Hovestraße 72
20539 Hamburg
Deutschland
Telefon
+49-40 78 09 66-0
Fax
+49-40 78 09 66-44
Internet Adresse
http://www.vesteyfoods.de
E-Mail
[email protected]
Stand
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Extraklasse
Extraklasse
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Lamm
intermeat.01.05
Wildfleisch
Lammrücken Sattelschnitt, auf 8 Rippen geschnitten,
Rippen auf 25 mm vom Auge geschnitten, ohne Hüfte
Produktdetails
intermeat.01.01
intermeat.01.04
Schweinefleisch
Schweinefilet
Geflügelfleisch
Gefüllte Gans mit feiner Sauce
Schweinefilet mit Kopf, ohne beide Ketten, sauber ausgelöst und geputzt
Spanferkel
Mit unserer gefüllten Gans und der feinen Soße machen Sie sich und Ihren Gästen eine große Freude. Um
Ihnen Arbeit zu ersparen, ist unsere Gans – bis auf die
zart-knusprigen Flügel und Keulen – bereits knochenfrei und vorgegart.
Spanferkelkeule, Schinken mit Knochen und Schwarte, geschnitten wie Hamburg Rund (mit Haxe, ohne
Schwanzknochen)
Vorteile
intermeat.01.02
Rindfleisch
in 45 Minuten fix und fertig auf den Tisch Fest- & Sonntagsgericht auch für ungeübte Verwender EINFACH & SCHNELL zuzubereiten „Event“-Charakter in der
Gastronomie bei 3-4 Personen z.B. zum Angebots-Preis incl. 1 Flasche Wein
klare Kalkulation ohne Bratverlust bis auf die Flügel und Keulen knochenfrei,
d.h. leicht zu portionieren Geringerer Zeit- und Energieaufwand, das heißt: kein
zusätzliches Personal notwendig (Gastronomie, Aufwand Köche) Zeitgeistkonform und Familiengerecht Bedarfsgerechte Vor- & Zubereitung
Rind
Rinderoberschale ohne Fettdeckel, mit Fleischdeckel,
leichte Fettauflage, sauber getrimmt, selektierte LadenKuh-Qualität
Rind
Rindersteakhüfte ohne Deckel, ohne Corcho, Ochsenware, sauber geputzt
Füllung
klassisch mit einer zarten Geflügelfarce, Aprikosen, Äpfeln und Pflaumen
intermeat.01.03
Lammfleisch
Lamm
Lammkeule nur mit Femurknochen ohne Hüfte, geschnitten aus der ganzen Keule ohne Haxe, ohne Hüftund Schwanzknochen
83
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Extraklasse
Extraklasse
5. Rindfleisch aus Südamerika
VITA BEEF Vertriebs-GmbH
Adresse
Hochwertige Teilstücke aus dem Hinter- und Vorderviertel, gekühlt und tiefgekühlt.
Trettaustraße 22
21107 Hamburg
Deutschland
6. Schweinefleisch aus Übersee
Hochwertige Teilstücke, tiefgekühlt.
Telefon
+49-40 75 60 70-0
Fax
+49-40 75 60 70-11
Internet Adresse
http://www.vitabeef.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.02
Adresse
Lönneberga Straße 6
67346 Speyer
Deutschland
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+49-62 32 67 65-0
Fax
+49-62 32 67 65-11
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http://www.vital-fleisch.de
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Stand
Rindfleisch
Produktdetails
intermeat.01.02
Vital-Fleisch GmbH
Rindfleisch
1. Ochsenfleisch aus Südamerika
Produktübersicht
intermeat.01.01
Vital-Fleisch GmbH
Schweinefleisch
2. Ochsenfleisch aus Irland
Produktdetails
Hochwertige Teilstücke aus dem Hinter- und Vorderviertel, gekühlt.
3. Biorindfleisch aus Südamerika
intermeat.01.01
Schweinefleisch
4. Lammfleisch aus Übersee
Vital-Fleisch GmbH
Schweinefleisch
Die Vital-Fleisch GmbH verfügt über eine der besten und modernsten Zerlegeanlagen, die im April 2004 installiert wurde. Diese ermöglicht eine Just-in-time
Produktion, durch die eine sehr hohe Flexibilität bei der Realisierung von Kundenwünschen gegeben ist.
Bei einer Zerlegekapazität von bis zu 350 Schweinehälften pro Stunde kann
Vital-Fleisch auch größere Aufträge für Sie kurzfristig ausführen. Durch die täg-
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86
Extraklasse
Extraklasse
liche Zerlegung von frisch angelieferten Schweinehälften und Teilstücken garantiert Vital-Fleisch eine ausgezeichnete Frische. Ein weiteres Plus für das Unternehmen ist die anerkannte QS-Zertifizierung sowie die Mitgliedschaft bei Orgainvent und das dadurch genehmigte Etikettierungssystem für Rindfleisch. Die
Ware stammt von ausgesuchten Vorlieferanten, die die Herkunft der Tiere von
der Geburt bis zur Schlachtung detailliert nachweisen können.
In der SB-Abteilung der Vital-Fleisch GmbH besteht die Möglichkeit, die frisch
zerlegte und vorgeschnittene
Ware für Sie zu verpacken.
Entsprechend Ihren Wünschen kann eine Marinierung in verschiedenen Gewürzrichtungen vorgenommen werden. Die Verpackungsgrößen werden individuell mit Ihnen abgestimmt.
Koning Albert II-laan 35, Bus 50
1030 Brussels
Belgien
Telefon
+32-25 52 81 20
Fax
+32-25 52 80 01
Internet Adresse
http://www.belgianmeat.com
E-Mail
[email protected]
Stand
Firmennachrichten
01.09.2010
An allen Messetagen steht das Belgian Meat Office-Team den Fachbesuchern
Rede und Antwort. Auch in diesem Jahr werden die Gäste wieder mit kulinarischen Fleischköstlichkeiten der renommierten Hotelfachschule Lokeren verwöhnt.
Trotz Krisenjahr legten die belgischen globalen Fleischexporte 2009 mengenmäβig um sechs Prozent auf 1.600.727 Tonnen zu. Dieses Wachstum geht in
erster Linie auf die Schweinefleischausfuhren zurück, die ihr Vorjahresergebnis
nochmals um 5,6 Prozent auf 680.856 Tonnen verbessern konnten.
Schweinefleisch ist und bleibt das Paradepferd der belgischen Fleischkollektion: Jahr für Jahr liefern die belgischen Fleischlieferanten rund 300.000 Tonnen
maßgeschneidertes Schweinefleisch nach Deutschland und sind somit eine zuverlässige Alternative. Die Basis der Extra-Qualität des belgischen Schweinefleisches sind Schlachttiere aus sorgfältig selektierten Rassen und Kreuzungen,
die hervorragende Schlacht- und Auslöse-Erträge liefern. Die Schweine zeichnen sich durch ein hohes Schlachtgewicht und zugleich einen hohen Fleischanteil (60 Prozent) aus. Schwere Teilstücke mit konstant hoher Fleischausbeute
ziehen verhältnismäßig wenig Handlingkosten pro kg mit sich: ein ausschlaggebendes Kaufkriterium, das die Kunden sehr zu schätzen wissen. Die Erklärung
für das günstige Preis-/Ertrags-Verhältnis liegt in der ausgezeichneten Bemuskelung und Gleichförmigkeit der belgischen Schweine, die im Schnitt mehr als
91 kg Schlachtgewicht erbringen.
VLAM-Belgian Meat Office
Adresse
zu bieten hat. Bestehende und potenzielle Kunden haben die Möglichkeit, sich
vor Ort über die Trümpfe der belgischen Fleischbranche zu informieren: - Belgisches Fleisch ist maβgeschneidert; das heiβt: der Zuschnitt erfolgt nach Kundenwunsch. - Kurze Wege und schnelle Lieferzeiten garantieren Frische. - ExtraQualität inklusive.
Seit fünf Jahren ist Certus, das Prüfsiegel für Schweinefleisch aus Belgien, QSfähig. Das Label bezieht sich auf die gesamte Kette. Die Produkte werden mit
Zertifikat geliefert. Strenge Kontrollen sichern eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und bieten Sicherheits- und Qualitätsgarantien. Seit der Einführung im Jahre 2000 steigt die Anzahl der Certus-Karkassen permanent: 2009 wurde mit
1.769.358 zertifizierten Karkassen das bisherige Rekordergebnis erzielt.
06.08.2010
Verzeichnis belgischer Fleischlieferanten
Belgien auf der InterMeat in Düsseldorf
Pünktlich zur Intermeat wurde das Verzeichnis belgischer Fleischlieferanten
neu aufgelegt.
Halle 16 – Stand D 61
Vom 12. bis 15.09.2010 verwandelt sich der 270 qm groβe belgische Gemeinschaftsstand auf der Intermeat in Düsseldorf in einen Laufsteg für die belgische
Fleischkollektion. Sämtliche Akteure aus Belgien zeigen auf, was die Branche
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Das Verzeichnis mit einzelnen Firmenporträts steht zum Download auf unserer
Website bereit: www.belgianmeat.com.
Auf Wunsch senden wir auch gerne ein kostenloses Print-Exemplar zu:
88
Extraklasse
Extraklasse
Ansprechpartner:
VLAM/Belgian Meat Office Paul Coenen Cäcilienstraße 46 D-50667 KÖLN Tel:
0221/ 25 48 57 eMail : [email protected]
mengen- als auch wertmäβig einen positiven Saldo von 1.813.677 Tonnen bzw.
1.020.850 EUR aus. Mit einem Plus von einer Milliarde EUR trägt der Fleischexport wesentlich zur globalen Handelsbilanz Belgiens bei“, schlussfolgert Paul
Coenen von Flanderns Agrar-Marketing-Büro VLAM.
Pressebüro MANO Martina Nober Michelstr. 8f D-53757 SANKT AUGUSTIN
Mobil: 0170/90 40 367 eMail: [email protected]
Ansprechpartner:
04.08.2010
Globaler belgischer Fleischexport 2009 weiterhin auf
Wachstumskurs
Deutschland bleibt wichtigster Kunde für Schweinefleisch
VLAM/ Belgian Meat Office Paul Coenen Cäcilienstraße 46 D-50667 KÖLN Tel:
27.07.2010
Trotz Krisenjahr legen die globalen belgischen Fleischausfuhren 2009 (inkl. Schlachtabfall und Fleischwaren) mengenmäβig insgesamt um knapp 6 Prozent auf 1.600.727 Tonnen
zu. Schweinefleisch baut als wichtigste Fleischsorte seine Position im Auβenhandel weiter aus. Nachbar Deutschland steht
nach wie vor auf Platz eins der belgischen Kundenliste.
Die Zahl der Schweineschlachtungen in Belgien steigt 2009
um 0,82 Prozent auf 11.646.716. Die Zahl der gekeulten Rinder ist mit 478.391
Tieren um 8,8 Prozent rückläufig. 2009 werden insgesamt 318.670 Kälber geschlachtet – das sind sechs Prozent mehr als im gleichen Vorjahreszeitraum.
Die Nachfrage nach belgischem Schweinefleisch im Ausland zieht 2009 um 5,6
Prozent auf 680.856 Tonnen (ohne Abfälle) an. Mit 106.400 Tonnen steht 8,8
Prozent weniger Rindfleisch für den Export zur Verfügung als ein Jahr zuvor.
Im Gegenzug steigen die belgischen Geflügelfleischausfuhren um 8,6 Prozentpunkte auf 340.435 Tonnen.
Belgische Fleischlieferanten auf der INTERMEAT 2010
(12.09. - 15.09.2010)
Die belgischen Fleischanbieter sind dabei, wenn sich
die Entscheider der Branche auf der INTERMEAT in
Düsseldorf treffen (Halle 16 Stand Nr D 61). Der stattliche, 270 m² große Gemeinschaftsstand bietet einen
adäquaten Rahmen für effiziente Messegespräche in
angenehmem Ambiente.
Auf einen Blick treffen Sie hier alle wichtigen Operatoren aus der Branche in Belgien, einem bedeutenden Fleischlieferanten Deutschlands. Hier werden aktuelle Trends besprochen und für relevante Themen steht Ihnen ein Experten-Team
zur Verfügung.
Die renommierte Hotelfachschule Lokeren zeichnet verantwortlich für die Verköstigung der Gäste.
Ansprechpartner:
Auch belgische Fleischwaren sind 2009 im internationalen Handelsgeschäft
stärker gefragt als vor Jahresfrist: Ihr Anteil wächst von 213.948 Tonnen auf
249.378 Tonnen – das ist ein Plus von 16,6 Prozent.
Für belgisches Schweinefleisch bleibt Deutschland mit 300.026 Tonnen wichtigster Kunde, gefolgt von Polen, das mit 49.742 Tonnen gut 71 Prozent mehr
ordert als vor Jahresfrist. Auf den weiteren Plätzen folgen die Niederlande, Italien und das Vereinigte Königreich. Russland und Südkorea führen mit 32.053
Tonnen (+ 26,6 Prozent) bzw. 13.300 Tonnen (+ 28,9 Prozent) die belgische
Kundenliste in Drittländern an.
27.07.2010
Wertmäβig liegen die belgischen Gesamtausfuhren von Fleisch (auch hier inkl.
Schlachtabfall und Fleischwaren) mit 3.444.109 EUR um 1,6 Prozent unter dem
Vorjahresniveau. „Dies ist auf das niedrige Preisgefüge im schwierigen Wirtschaftsjahr 2009 zurückzuführen. Die belgische Handelsbilanz weist sowohl
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Polen ordert mehr Schweinefleisch in Belgien
Karkassen sehr gefragt
Brüssel (05/10) - Die belgischen Ausfuhren von Schweinefleisch nach Polen
sind seit 2007 auf Wachstumskurs. 2009 wurde erstmals die 50.000 TonnenMarke geknackt. Damit ist Belgien zum drittwichtigsten Lieferanten Polens avanciert. Vor diesem Hintergrund haben sich Mitte April acht belgische Fleischlieferanten im Rahmen einer vom Belgian Meat Office in Brüssel organisierten Han-
90
Extraklasse
Extraklasse
delsreise auf den Weg nach Poznan, bzw. Warschau gemacht, um bestehende
Kundenkontakte zu pflegen und neue Geschäftsbeziehungen aufzubauen.
Netto-Importeur
Die Polen sind Schweinefleischliebhaber. Zahlreiche kleine Produzenten haben
2007 die Schweinezucht aufgegeben, was zu einem deutlichen Rückgang der
Produktionszahlen geführt hat. Als Netto-Importeur ist Polen seit 2007 auf die
Einfuhr von Schweinefleisch angewiesen. René Maillard, Manager von Belgian
Meat Office in Brüssel, hat die Ökonomie in dem Staat an der Weichsel unter
die Lupe genommen: „Wir gehen davon aus, dass sich die polnische Wirtschaft
in den kommenden Jahren weiterentwickeln wird. Die belgische Delegation war
sehr erstaunt über die hypermodernen Industriegebiete und Einkaufszentren.
Man spürt deutlich den Einfluss von ausländischem Kapital, unter anderem auch
deshalb, weil zahlreiche Polen Beschäftigungen im Ausland nachgehen und Devisen in die Heimat transferieren. Der Lebensstandard steigt und der Fleischkonsum wird angekurbelt. Derzeit wird kräftig in das Autobahnnetz investiert - ein
wichtiger Faktor für den Ausbau von Handelsbeziehungen!“
Belgien rückt auf der Lieferantenliste Polens auf Rang drei vor
Die belgischen Ausfuhren von Schweinefleisch nach Polen sind seit 2007 permanent gestiegen. Der absolute Durchbruch auf dem polnischen Markt ist den
Fleischlieferanten aus Belgien 2008 mit 30.020 Tonnen gelungen – das ist eine
Verdreifachung gegenüber 2007. 2009 sind die Zahlen nochmals um knapp 70
Prozent oder 20.000 Tonnen in die Höhe geschnellt, um bei 50.761 Tonnen einzupendeln. Damit rückt Belgien auf Rang drei der polnischen Lieferanten vor.
Dieser Erfolg geht in erster Linie auf das Konto der frischen Schlachthälften
(34.804 Tonnen). Platz zwei belegen die Teilstücke (frisch und tiefgekühlt, sowie mit und ohne Knochen) mit 9.875 Tonnen.
E-Karkassen und Teilstücke führen die Bestellliste an
„Die belgischen Fleischlieferanten äuβern sich positiv über den Verlauf der
Handelsreise: Die polnischen Fleischeinkäufer wissen die hohe Fleischqualität der belgischen Schweinekarkassen sehr zu schätzen. Auffallend ist, dass
E-Karkassen und Teilstücke mit Knochen besonders gefragt sind. Diese schweren Typen mit hohem Zerlegeertrag sind inzwischen bestens bekannt in Polen“,
so das Resümee von Maillard am Ende der Handelsreise.
Ansprechpartner:
91
27.07.2010
Belgische Schweinefleischbranche punktet bei
südkoreanischer Veterinärinspektion
Belgian Meat Office und Belgische Föderale Agentur
für die Sicherheit der Lebensmittelkette (FAVV) empfangen südkoreanische Veterinär-Delegation
Belgien ist die Nummer zwei auf der europäischen Lieferantenliste Südkoreas für Schweinefleisch. Die Lieferungen in die asiatische Republik sind mit strengen Auflagen verbunden. Deshalb fand sich Ende April eine südkoreanische Veterinärdelegation in Belgien
ein, um Schlachthöfe und Zerlegebetriebe zu inspizieren. Das Ergebnis kann
sich sehen lassen: drei Fleischwarenhersteller, 29 Schlachthöfe und Zerlegebetriebe sowie neun Kühlhäuser sind weiterhin akkreditiert.
Belgien: zweitwichtigster europäischer Schweinefleischlieferant Südkoreas
Mit einem jährlichen pro-Kopf-Verbrauch von 30 kg ist Schweinefleisch traditionell in der koreanischen Esskultur verankert. Weil die heimische Produktion
nicht ausreicht um den Bedarf zu decken, wird im Ausland zugekauft. 2009 exportierte Belgien 13.683 Tonnen Schweinefleisch nach Südkorea und sicherte
sich damit, gemeinsam mit den Vereinigten Staaten, Kanada, Chile, Frankreich
und Dänemark, einen wichtigen Platz auf der Lieferantenliste. Belgien liefert,
nach Frankreich, das meiste europäische Schweinefleisch nach Südkorea.
Zwei Prozent der belgischen Schweinefleischausfuhren landen in der ostasiatischen Republik. Wichtigstes Produkt sind die Schweinebäuche, die mit Vorliebe
von den Südkoreanern gegessen werden. Bauchfleisch ist – im Gegensatz zu
unseren Gefilden – dort teurer als beispielsweise Schweinerücken.
Südkorea stellt hohe Anforderungen an seine Lieferanten
Der Fleischexport nach Südkorea ist mit einem enormen Verwaltungsaufwand
verbunden. Das bilaterale Abkommen zwischen Südkorea und Belgien besteht
bereits seit mehr als zehn Jahren. In diesem Abkommen legen die Südkoreaner
die genauen Auflagen fest. Lieferungen nach Südkorea sind nur den Schlachthöfen und Zerlegebetrieben vorbehalten, die bestimmte Kriterien erfüllen. Unter anderem muss das Fleisch von in Belgien geborenen und gehaltenen Tieren stammen. Die funktionstüchtigen Rückverfolgbarkeitssysteme innerhalb der
Kette tragen dazu bei, dass Belgien problemlos den Anforderungen gerecht
wird.
Inspektoren stellen gutes Zeugnis aus
Die Listen der anerkannten Betriebe werden durch die FAVV aufgestellt und mit
Südkorea abgestimmt. NVRQS, das südkoreanische FAVV-Pendant, analysiert
jedes Firmenprofil; bevor eine Akkreditierung erfolgen kann, muss aber noch
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Extraklasse
Extraklasse
eine Betriebsinspektion durchgeführt werden. Die 41 belgischen Betriebe haben
allesamt gute Noten eingefahren.
“Die belgischen Fleischlieferanten sowie das Belgian Meat Office haben ihre
Hausaufgaben gut gemacht und mit fundierten Markt- und Betriebsinformationen einen wichtigen Baustein für den erfolgreichen Verlauf der Inspektion geliefert”, so lautet der Tenor von Geschäftsführer René Maillard aus Brüssel zum
Abschluss des Besuches.
ausragende Rolle, wie man am Beispiel der strengen, nichttarifären Handelshemmnisse und der Einschränkung von Tarifkontingenten auf dem Russischen
Markt erkennen kann. Auch die nachhaltige Fleischproduktion stellt eine große
Herausforderung für die kommenden Jahre dar.
Ansprechpartner:
Insgesamt kann davon ausgegangen werden, dass sich der Fleischhandel 2010
rund um den Globus erholt. Trotz der Wirtschaftskrise bewegt sich der weltweite Fleischkonsum auf stabilem Niveau. Vor allem China kurbelt den globalen
Konsum weiterhin an. Während 2009 Preisabschläge das einzig wirksame Instrument waren, um den Verbrauch zu stabilisieren, so kann 2010/2011 Fleisch
wieder kostendeckend abgesetzt werden wie z. B. in den USA.
Günstige Produktionskosten, steigender Handel sowie normale Abgabepreise
geben Anlass zu diesem verhaltenen Optimismus.
Ansprechpartner:
Foto-Untertitel: Dr. Park vom südkoreanischen Veterinärkomittee in Aktion
27.07.2010
Prognosen 2010 Der Optimismus überwiegt
Als wichtiger Netto-Fleischexporteur ist es für Belgien wichtig, den Weltmarkt
im Visier zu haben. René Maillard vom Belgian Meat Office analysiert permanent
die Marktdaten für die belgischen Fleischlieferanten. Die jährliche Teilnahme
am Meat Club des renommierten Marktforschungsinstitus GIRA ist eine Pflichtübung für das Belgian Meat Office-Team. Im nachfolgenden Beitrag kommentiert
Maillard die wichtigsten Kernpunkte der Analyse und Prognosen.
Die Weltwirtschaft leidet noch stets an den Auswirkungen der Finanz- und Wirtschaftskrise von 2008/2009. Auch wenn die Prognosen für 2010 hoffnungsvoll
sind, so ist doch Vorsicht geboten, denn letztendlich kommt es darauf an, wie
schnell die Wirtschaft sich auch im Westen erholt.
Die Erdölpreise dürften weiter zulegen. Höhere Rohstoffpreise aber führen zu
einem direkten Kostenanstieg in der ganzen Fleischkette und schlussendlich zu
einer schwächeren Fleischnachfrage.
Die Entwicklung am internationalen Währungsmarkt spielt ebenfalls eine große
Rolle im Fleischhandel. Schwächt sich der Euro gegen den US-Dollar ab, so
eröffnet dies neue Möglichkeiten für den Export.
Aufgrund des guten Getreidejahres 2009 kann davon ausgegangen werden,
dass die europäischen Futtermittelpreise sich mindestens bis in den Herbst hinein auf dem Vorjahresniveau halten können.
In punkto Tiergesundheit gibt es derzeit keine großen Probleme, die dem Welthandel in die Quere kommen dürften.
Im Fleischhandel spielen gesellschaftliche sowie politische Faktoren eine her-
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27.07.2010
2000 - 2010: das belgische Certus-Prüfsiegel für
Schweinefleisch feiert Geburtstag
Brüssel (05/10) - Vor zehn Jahren wurde Certus in Brüssel aus der Taufe gehoben. Seitdem wird das Prüfsiegel
permanent den aktuellen internationalen Anforderungen
angepasst und ein hoher Standard erreicht. Damals wie
heute gilt: Certus ist mehr als nur ein Logo oder Markenzeichen für Produktsicherheit: Es zielt auf Fleischqualität und garantiert eine schließende Rück- und Nachverfolgbarkeit. Das stufenübergreifende Qualitätssicherungssystem ist mit strengen Auflagen für alle Glieder der Produktionskette vom
Futtermittelerzeuger, Tierzüchter und halter, sowie Viehtransporteur über den
Schlachthof und Zerlegebetrieb bis hin zum Vermarkter und Handel ausgestattet. Aus einer Vision wurde Wirklichkeit Schon früh hat der e.V. Belpork als Standardeigner von Certus die Zeichen der Zeit erkannt und sich das Thema Produktqualität, Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit auf die Fahnen geschrieben
– eine Pionierleistung! Die Zertifizierung ist nach EN-Normen akkreditiert. Belpork verwaltet alle Systemdaten durch die Produktkette und garantiert anhand
des Online-Programms „Tracy“ eine lückenlose Rück- und Nachverfolgbarkeit
des Warenstroms. Vor allem der belgische LEH hat das Thema Rückverfolgbarkeit von Certus-Fleisch zu einer conditio sine qua non gemacht.
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Extraklasse
Extraklasse
Fleischqualität und Tierwohlsein gehen Hand in Hand Die in den Lastenheften
verankerten spezifischen Normen und Auflagen für tierfreundlichen Umgang gehen vielfach über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. Besondere Aufmerksamkeit wird dabei dem Tierwohlsein als wichtige Voraussetzung für hohe Fleischqualität gewidmet. Ausgehend von Studien und Empfehlungen von Fachleuten
bestimmt Belpork die Vorschlachthofabläufe und schreibt vor, wie die Qualität
des Schweinefleisches weiter verbessert werden kann. Monatliche unabhängige
Kontrolle Certus fußt auf einem strengen Kontrollsystem mit monatlichen Audits
in den anerkannten Certus-Schlachthöfen. Diese Kontrollen beziehen sich unter anderem auf die Rückverfolgbarkeit anhand der Loskopplung. QS und Certus: zwei, die sich verstehen 2005 haben die deutsche „Qualität und Sicherheit GmbH“ und Belpork eine Vereinbarung getroffen, die besagt, dass CertusFleisch oder -Schlachthälften aus Certus-anerkannten Schweinehaltungen, das
durch einen Certus-anerkannten Schlachthof oder Zerlegebetrieb geliefert wird,
für QS-Systempartner als QS-fähig gilt. Jede Lieferung von Certus-Karkassen
muss begleitet sein von einem Original Certus-Zertifikat und jede Lieferung von
Certus-Teilstücken von einem Original Certus-Lieferschein. Diese Dokumente
sind sorgfältig aufzubewahren. Sie gelten als Basis für die Rückverfolgbarkeit,
der ins QS-System verkauften Teilstücke oder Schlachtkörper. Dank der Dokumentnummer kann die Rückverfolgbarkeit im Tracy-System schnell bis zum
Erzeuger dokumentiert werden.
Feuertaufe bestanden In einer 2008 von der „Belgischen Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette“ organisierten Groβübung wurde die Funktionstüchtigkeit der Nachverfolgbarkeit auf Mark und Knochen getestet. Fazit:
Belpork ist mittels seines „Online-Tracy-Systems“ in der Lage, den Warenstrom
von Certus-Fleisch permanent nachzuweisen und also Tracking und Tracing in
„real-time“ (innerhalb einer Stunde) durchzuführen.
Wachset und mehret Euch Die Certus-Nachkommen sind zahlreich und werden
stets mehr. Heute zählt die Groβfamilie 1.992 Schweinehalter, 19 Schlachthöfe,
38 Zerlegebetriebe, 21 Fleischwarenproduzenten und 424 Verkaufspunkte im
belgischen LEH.
Entwicklung Anzahl Certus-Karkassen in Belgien (2001-2009) Seit zehn Jahren
steigt die Anzahl der Certus-Karkassen in Belgien unentwegt. 2009 wurde die
Rekordzahl von 1.769.358 Karkassen erzielt, das sind sage und schreibe 23,5
Prozent mehr als vor Jahresfrist. Tendenz: steigend!
Sitz des Standardeigners: Belpork vzw Koning-Albert II-laan 35 bus 54 1030
Brussel Tel.: 02 552 81 44 Fax: 02 552 81 30 [email protected]
27.07.2010
Fazit 2009: Belgische Schweinefleisch-Exporte weiter
auf Wachstumskurs
Bessere Streuung der Fleischexporte Belgien, der Spezialist für Frischfleisch
Laut Eurostat exportierten die belgischen Fleischlieferanten im Krisenjahr 2009
weltweit 745.700 Tonnen Schweinefleisch (frisch und gefroren, inklusive Speck
und Abfälle, ohne Fleischwaren): das ist eine satte Steigerung von 7,5 Prozent
im Vergleich zum Vorjahr und entspricht nach wie vor Platz vier auf der europäischen Rangliste. Somit kann sich Belgien beispielsweise vor Global Player
Brasilien positionieren und vom allgemeinen „Trade down“-Trend im globalen
Schweinefleischhandel abheben.
Neben den belgischen Einfuhren von lebenden Schlachttieren aus Frankreich
und den Nie-derlanden sind 2009 auch die Ausfuhren nach Holland leicht angestiegen - blieben aber rela-tiv im Rahmen.
Mit 293.715 Tonnen steht Belgien 2009 wieder ganz oben auf der deutschen Lieferantenliste für frisches Schweinefleisch und profiliert sich seit mehr als zehn
Jahren als verlässlicher Lieferant. Auch wenn zum ersten Mal weniger Schlachthälften (- 6,3 Prozent) geliefert wur-den, so bleibt Deutschland mit einem Anteil
von 41 Prozent am Exportvolumen doch wich-tigster Kunde.
Vom Exportboom profitierte in erster Linie das Frischfleisch. Insbesondere die
neuen Mit-gliedstaaten nahmen mehr ab als vor Jahresfrist. Mit fast 50.000 Tonnen wird Polen, vor Italien, zweitwichtigster Kunde Belgiens. Russland orderte
ebenfalls mehr Fleisch - auffal-lend ist, dass die Nachfrage nach frischem, ausgelöstem Fleisch sprunghaft in die Höhe schnellte.
Auch nach Asien wurde mehr geliefert: Süd-Korea kaufte vermehrt ausgelöstes
Fleisch und die Lieferungen nach Hong Hong /China stiegen explosionsartig um
25 Prozent an.
Ansprechpartner:
Ansprechpartner:
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96
Extraklasse
Extraklasse
Produktdetails
Produktübersicht
intermeat.01.01
intermeat.01.01
Vogler-Fleisch/Meat GmbH u. Co. KG
Schweinefleisch
Schweinefleisch
Bio-Programm
Produktdetails
Unser BIO-Programm.
Stark im Trend: BIO Fleisch auch vom Schwein.
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Was heißt eigentlich Bio?
Frisch- & Tiefkühlfleisch
Schweinefleisch
BIO fleisch zeichnet sich durch einen ganzheitlichen Ansatz von BIO Futter, BIO
Ferkel BIO-Schwein, BIO Betrieb und BIO Vermarktung aus.
Sauenfleisch
Mehr über BIO Fleisch im Internet
Rindfleisch
Je nach Zugehörigkeit zu einem ÖKO-Verband
Kalbfleisch
sind die Vorgaben an die Tierhaltung, die
Lammfleisch
Fütterung und die Vermarktung unterschiedlich gewichtet. Das Internet bietet
interessierten
Verbrauchern Hilfestellung zu den Fragen rund
ums BIO Fleisch. Für alle Verfahren ist gleich, dass der deutlich höhere Aufwand
sich auch in einem höherem Fleischpreis niederschlagen muss.
Adresse
OT-Steine 15
29487 Luckau
Deutschland
Telefon
+49-58 44 9 70-0
Fax
+49-58 44 9 70-66
Internet Adresse
http://www.vogler-fleisch.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.01
Vogler-Fleisch hat die Zulassung zur Schlachtung von BIO Schweinen und bietet
sowohl den Landwirten als auch den Geschäftskunden die Zusammenarbeit auf
diesem Wachstumsmarkt an.
Schweinefleisch
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Extraklasse
Extraklasse
Voxtrade GmbH & Co. KG
Wernke Versandschlachterei GmbH, Josef
Adresse
Traunuferarkade 1
4600 Thalheim b. Wels
Österreich
Adresse
Garreler Weg
49661 Cloppenburg
Deutschland
Telefon
+43-72 42 93 96 55 50
Telefon
+49-44 71 88 04-0
Fax
+43-72 42 93 96 49 55 50
Fax
+49-44 71 88 04-44
Internet Adresse
http://www.voxtrade.com
Internet Adresse
http://www.sprehe.de
E-Mail
[email protected]
E-Mail
[email protected]
Stand
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Produktdetails
intermeat.01.01
Produktübersicht
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Schweinefleisch
Produktdetails
intermeat.01.01
Schweinefleisch
Schweinehälften
Bauch
Schweine Hälften ohne Kopf, Backe und Vorderfuß
wie gewachsen 1 wie gewachsen 2 Bauch 1 beschnitten (ladenfertig) Bauch 2
beschnitten (ladenfertig) Salzbauch
Halbe Schweine
In Sortiment:
EA mit Kopf EA eG E mit Kopf E eG U mit Kopf R mit Kopf R eG
Innereien
Leber Herz Niere Zunge
Kotelett
Midde 1 Midde 2 Kotelett ohne Nacken Kotelett ohne Nacken ohne Knochen
Kotelett ohne Nacken ohne Knochen vacc. Lachs Lachs vacc. Filet ohne Kopf
Filet ohne Kopf vacc. 5er Pack Lainrips ohne Kette Lainrips mit Kette Filet mit
99
100
Extraklasse
Extraklasse
Kopf ohne Kette Filet mit Kopf ohne Kette vacc. Filet mit Kopf mit Kette Filet mit
Kopf mit Kette vacc.
Nacken
Wichmann Enten GmbH
Adresse
Warmersdorf 60
96193 Wachenroth
Deutschland
Telefon
+49-95 48 92 29-0
Fax
+49-95 48 92 29-10
Internet Adresse
http://www.enten.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Nacken Nacken schier Nacken schier vacc.
Schinken
mit Pfote (wie gewachsen) Hamburger Rundschnitt (HS) Hamburger Rundschnitt
(HS) ausgelöst Hamburger Rundschnitt (HS) ohne Eisbein schier ohne Eisbein
Bauernschinken Bauernschinken ohne Schwarte HS ohne Eisbein- u. Schloßknochen Oberschale mit Deckel Oberschale vacc. Unterschale Unterschale vacc.
Unterschale gefliest Unterschale mit Schwarte Hüftstücke mit Schwarte Oberschale o.D. ohne Deckel Oberschale o.D. vacc. Nuss mit Nase Nuss mit Nase
vacc. Nuss ohne Nase Nuss ohne Nase vacc. Nuss gefliest Hüfte mit Fett Hüfte
blau
Schulter
Schulter wie gewachsen Schulter Tennis Schulter Teller Schulter schier mit Eisbein Schulter schier ohne Eisbein Schulter Bugstücke ohne Schwarte
Verarbeitung
Produktübersicht
Bratrippe Bratrippenfleisch Brustrippe Bauchschälrippe Hintereisbein Haxen Vordereisbein Eisbeinfleisch Vorder- Pfote mit Zehe Schwänze Magerabschnitte VSpeck mit Schwarte V- Speck ohne Schwarte Backen mit Schwarte Backen ohne Schwarte Flomen Köpfe Kammspeck ohne Schwarte Deckelspeck Lachsabschnitte Rückenschwarte Mischschwarten Saumfleisch (Zwerchfell) Knorpelleisten Knochen Wirbelknochen Brustbein Hinterpfoten mit Zehe Kachelfleisch
Bauchstreifen Ohren Kutterfleisch Fettabschnitte
Wichmann Enten GmbH
intercool.07.01
Ganzes Rohgeflügel
intercool.07.02
Rohe Geflügelteile
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
Wichmann Enten GmbH
Geflügelfleisch
Geflügelfleisch
aus kontrollierter Aufzucht
• einzeln ausgezeichnet, kalibriert
• 6 Stück im Karton
• poly neutral bratfertig
• poly neutral grillfertig
• auf Tray grillfertig
101
102
Extraklasse
Extraklasse
SB Hähnchenbrustfilet
• 4 Stück im Karton
”BORNEO”
Wigger GmbH, Gut Vechtetal
SB Hähnchenschenkel
Adresse
Steinfurter Straße 10
48624 Schöppingen
Deutschland
Telefon
+49-25 55 92 92-0
Fax
+49-25 55 92 92-92
Internet Adresse
http://www.wigger-gmbh.de
E-Mail
[email protected]
Stand
Produktübersicht
intermeat.01.04
Geflügelfleisch
Produktdetails
intermeat.01.04
mit Rücken
Geflügelfleisch
Geflügelfleisch
Grillhähnchen 900g. gebunden
103
104
Extraklasse
12.09.–15.09.2010
Düsseldorf, Germany
10 – 18 Uhr | 10 a.m. – 6 p.m.
www.intermopro.de www.intercool.de
www.intermeat.de www.hogatec.de
Hallen | halls 9, 10, 11: hogatec
Internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie,
Gemeinschaftsverpflegung
International Trade Fair Hotels, Gastronomy and Catering
Hallen | halls 12, 13: InterCool
Internationale Fachmesse Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik
International Trade Fair Frozen Food, Ice Cream, Technology
Hallen | halls 14, 15: InterMopro
Internationale Fachmesse Molkereiprodukte
International Trade Fair Dairy Products
Hallen | halls 15, 16: InterMeat
Internationale Fachmesse Fleisch und Wurst
International Trade Fair Meat and Sausage
Halle | hall 13:
Gemeinschaftsveranstaltungen
Joint Presentations
Messe Düsseldorf GmbH
Postfach 10 10 06
40001 Düsseldorf
Germany
Tel. +49 (0)2 11/45 60-01
Fax +49 (0)2 11/45 60-6 68
www.messe-duesseldorf.de
106
Extraklasse
2.1 Halle 12
G02
108
Extraklasse
2.2 Halle 15
A58
Iller S.A.
C39
Block Foods AG
110
Extraklasse
2.3 Halle 16
A34
A44
Wernke Versandschlachterei
GmbH, Josef
A58
A61
Dithmarscher Geflügel GmbH &
Co. KG
B04
Kipco-Damaco NV
B06
B15
B22
B34
Jacobsen GmbH, E.
B39
Biofino GmbH
B51
B61
Wichmann Enten GmbH
C11
Brandenburg Vlees en Vleeswaren
B.V.
C23
Vogler-Fleisch/Meat GmbH u. Co.
KG
C30
112
Extraklasse
Halle 16, Fortsetzung 1
C51
F02
Halberstädter Würstchen- und
Konservenvertriebs GmbH
C52
D11
F10
Eblex c/o Lecker Lamm
Informationsbüro Lamm aus
England
D38
D61
F25
E03
F30
Standard Fleisch GmbH & Co. KG
Import/Export
E04
Luiten Food
F34
Hansa-Meat GmbH
E10
F39
Plukon Royale BV
E19
F46
Tican-Rose GmbH
E50
InterChicken
F71
E51-5
Società Agricola Cooperativa
Opere Rosa
E69-1
G03
Monaco Foods S.A.M.
E69-4
Patel, S.A.U.
G54
E69-6
Schulte GmbH & Co. KG, Werner,
Lastruper Wurstwaren
E74
Gressingham Foods Loomswood
Farm
G61
Silver Hill Foods
G73
114

Persönlicher Messeplan für: Auswahlkriterien

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