SOUL FOOD Wildbratwurst mit Rotkohlsalat, Bürli und

VITAL & VALUABLE
SNACK ATTACK
*Marinierte
Oliven mit Thymian und Orange v
Marinated olives with thyme and orange
*Gebackener
Brie mit Traubenchutney und Pfeffer v
Baked Brie with grapechutney and pepper
*Knusprige
Kartoffelkringel mit Trüffel-Parmesan-Emulsion v
Crispy curly fries with parmesan truffle emulsion
*Naan
Brot mit Hummus und Baba Ghanoush v
Naan bread with Hummus and Baba Ghanoush
*Knusprige
Crevettenpralinen mit Limonendip
Crispy shrimp pralines with limedip
*Flammkuchen
12
16
16
16
Knackiger Blattsalat mit Gemüsestreifen und gerösteten Nüssen v
Leaf salad with vegetables and roasted nuts
•
mit rosa gebratenen Rindsfiletspitzen
with grilled strips of beef
22
Quinoa-Taboulésalat mit Granatapfel und Datteln v
22
Lettuce with pear, ham and nuts
Quinoa-Taboulé salad with pomegranate and dates
mit “Shish Tawouk“ – Libanesische Poulardenspiesse
32
mit gebratenen Tandoori-Riesencrevetten
34
with “Shish Tawouk” – Lebanese chicken-skewers
•
with fried Tandoori king prawns
«Elsässer Art» mit Schnittlauch und schwarzem Pfeffer 18
Tarte flambee «Alsatian way» with chives and black pepper
34
Kopfsalatherzen mit Birne, Heublumenschinken und Nuss v
•
16
20
Lachssashimi mit süss-sauren Shiitakepilzen und Misocrème
Salmon Sashimi with sweet and sour shiitake and misocreme
Tataki vom Thunfisch mit Wokgemüse und Sojasauce
32
34 ¦ 48
Tuna Tataki with wok vegetables from the wok and soy sauce
SOUPS
SOUL FOOD
Kürbis-Linsensuppe mit Curry v
Pumpkin-lentilsoup with curry
*Pilzrahmsuppe
mit Sherry und Wildschinken
Mushroom creamsoup with Sherry and ham
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Leaf salad with battered fish nuggets and sour cream
*Tatar vom Schweizer Weiderind
mit Zucchinisalat, Kräutercrème und Kartoffelkringeln
Swiss beef Tatar with zucchini salad, herb cream and curly fries
* auch verfügbar zwischen 22:30 Uhr und 06:00 Uhr
* also available from 10.30 pm to 6.00 am
v – Vegetarisch / vegetarian
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Angus-Rindsburger mit BBQ Sauce und Honigschinken
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Game sausage with red cabbage salad, swiss bread and cranberrymustard
18
Angus beef burger with BBQ sauce and ham
•
CLASSICS
Knackiger Blattsalat mit Fischknusperli und Sauerrahm
Wildbratwurst mit Rotkohlsalat, Bürli und Preiselbeersenf
Surf ‘n‘ Turf mit 3 Riesencrevetten
Surf ‘n‘ Turf with 3 king prawns
28
34 ¦ 44
Crispy Chickenburger mit Mangorelish und Koriandermayonnaise
Crispy Chickenburger with mango relish and coriandermayonnaise
Zu allen Burgern servieren wir Ihnen Curly Fries.
Every Burger will be served with curly fries.
Alle Preise sind in CHF und inklusive Service 8% MwSt. angegeben.
All prices are in CHF and including tax and gratuity.
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