Petra`s fruchtiger Rotkohlsalat

Petra's fruchtiger Rotkohlsalat
Menüart: Salat
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Sommer, Party, Picknick
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Rezept von Kitty26
am 10.02.2016
"war Beilage für mein Steak!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Rotkohl, Salz, Zwiebel, Mandarinen, Essig, Öl, Pfeffer, Xylit,
Sirup
Zutaten für 2 Portionen
250 gr. frischen Rotkohl
etwas Salz
1/2 Zwiebel
1 kleine Dose Mandarinen
etwas Essig und Öl
etwas Salz, Gourmet - Pfeffer, Xylit
etwas Petra's gewürzten Mandarinensirup
Zubereitung
1). Rotkohl in ein Streifen schneiden oder hobeln. In ein Sieb
geben und mit etwas Salz bestreuen. Dann Moment ziehen
lassen und mit sauberen Händen durchkneten. Dabei
Handschuhe anziehen, damit man keine roten Hände bekommt.
Nun i eine Schüssel umfüllen.
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2). Zwiebel schälen, würfeln.Mandarinen in ein Sieb geben und
den Saft dabei auffangen. Zwiebel Würfelchen sowie die
abgetropften Mandarinen zum Rotkohl geben. Aus dem
aufgefangenen Saft die Marinade machen. Essig, Öl, Pfeffer, Salz
und Xylit zufügen.
3). Umrühren und in das Rotkohlgemisch geben. Abschmecken
und mit dem Mandarinensirup beträufeln.
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