heimat bierkultur - Paulaner Bräuhaus Consult GmbH

Ausgabe 2014
gastronomie Konzepte
erfolg mit Münchner Lebensart
Heimat
Bayern und
die Welt
Gastronomie
Erfolgsrezepte
für Bier-Genießer
Bierkultur
Bayrische
Gastfreundschaft
goes global
1
AUF EINEN BLICK
DAS UNTERNEHMEN
Starke Marken und schlüssige Konzepte
mit bayrischem Charme
Unverwechselbare Biere, bayrische Köstlichkeiten und eine authentische Atmosphäre, in der sich ein jeder wohlfühlt: Das sind die Zutaten für unsere original bayrischen Gastronomie-Konzepte Paulaner und Hacker-Pschorr, die wir mit großer Begeisterung für traditionelle,
feinste Braukunst und Münchner Wirtshauskultur seit über zwei Jahrzehnten pflegen und weiterentwickeln. Besonders stolz sind wir dabei
auf unsere Herkunft aus den Münchner Traditionsbrauereien Paulaner (gegr. 1634) und Hacker-Pschorr (gegr. 1417). Beide können auf
jahrhundertealte Erfahrung zurückgreifen und stehen in der großen Tradition des bayrischen Reinheitsgebots.
WO WIR HERKOMMEN
1417
Gründung der Brauerei
Hacker-Pschorr in München
1634
Gründung der Brauerei Paulaner
in München
1989Eröffnung des ersten Paulaner Bräuhaus
am Kapuzinerplatz in München
1992 Eröffnung des ersten Paulaner Bräuhaus
in Asien (Peking)
1996 Gründung der Paulaner Bräuhaus
Consult GmbH (PBC) als Lizenzpartner
für die Gastronomie-Konzepte der Paulaner
und Hacker-Pschorr Wirts- und Bräuhäuser
1996 Eröffnung des ersten Paulaner Bräuhaus
in Singapur
2002 Eröffnung des ersten Paulaner Bräuhaus
in St. Petersburg
2005 Markeneinführung Hacker-Pschorr Bräuhaus und Hacker-Pschorr Wirtshaus
2010Eröffnung des ersten Paulaner Bräuhaus
in Indonesien (Jakarta)
2013Expansion in die USA und Eröffnung des
ersten Paulaner Bräuhaus in New York
2014Eröffnung des ersten Hacker-Pschorr
Bräuhaus in China (Nanjing)
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
2
AUF EINEN BLICK
DIE DACHGESELLSCHAFT
International aufgestellt, in Bayern daheim
Das Geschäftsmodell der Paulaner Bräuhaus Consult GmbH (PBC) ruht auf einem soliden Fundament: Zum einen kann die PBC auf
eine internationale Unternehmensstruktur mit den Gesellschaftern Heineken und Brau Holding International bauen. Und zugleich
stehen mit Paulaner und Hacker-Pschorr zwei differenzierte Marken von Weltruhm zur Verfügung. Eine starke und sichere Basis,
von der Sie als Lizenznehmer profitieren.
Paulaner Bräuhaus Consult
Paulaner Brauerei Gruppe
Paulaner Bräuhaus Consult
Bräuhaus
(bayerische Gastronomie inkl.
Hausbrauerei)
Organisation
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
WIrtshaus
(bayerische Gastronomie mit
Bierspezialität aus München)
Gastronomiekonzepte
3
AUF EINEN BLICK
DIE VORTEILE
ERFAHRUNGSWERTE, DIE SICH AUSZAHLEN – FÜR SIE
Mit großer Leidenschaft für die bayrische Bier- und Wirtshauskultur und einem reichen Erfahrungsschatz
aus 25 Jahren Gastronomie-Beratung haben wir zwei authentische und erfolgreiche Marken-Konzepte in
vier verschiedenen Ausprägungen für Sie entwickelt: Paulaner Bräuhaus und Paulaner Wirtshaus sowie
Hacker-Pschorr Bräuhaus und Hacker-Pschorr Wirtshaus.
BRAUKUNST & QUALITÄTSKONTROLLE
Ein Braumeister leitet vor Ort den Brauereibetrieb und führt laufend
Qualitätskontrollen durch. Er fühlt sich der Tradition verpflichtet und
bleibt zugleich am Puls der Zeit. Schon längst arbeiten er und sein
Brauerei-Team auf höchstem handwerklichem Niveau und fördern
den nachhaltigen, stark positiven Trend hin zu Craft Brews. So entstehen Bier-Spezialitäten und köstliche Raritäten.
MARKETING & KOMMUNIKATION
Ein eigens für unsere Lizenznehmer konzipiertes, webbasiertes PartnerPortal erleichtert neben der individuellen, persönlichen Beratung das
Marketing und die Verkaufsförderung. Zugleich profitieren Sie von Ihren
Schwesterbetrieben: Unsere Gastronomie-Konzepte verbreiten die Marken-Botschaft von Paulaner und Hacker-Pschorr  die Lizenznehmer und
Betreiber profitieren so von der Stärke und Strahlkraft unserer Marken.
ARCHITEKTUR & DESIGN
Freuen Sie sich auf eine reibungslose Planung und Verwandlung Ihres Objekts in ein zeitgemäß bayrisches Bräuoder Wirtshaus. Unsere Architekten verfügen über internationale Erfahrung und beraten und unterstützen Sie gerne
vor Ort.
MANAGEMENT & REZEPTE
Wir stellen Ihnen Richtlinien und Arbeitsabläufe zur Verfügung
und geben Ihnen Informationen und Möglichkeiten für Personalplanung und -training an die Hand. Unterstützung erhalten Sie
außerdem im Qualitätsmanagement, mit einem Food-Programm
samt Rezepturen und einem entsprechenden GetränkeProgramm, Aufbau, Kartenhalter und Vorlagen inklusive.
ANALYSE & BEWERTUNG
Eine fundierte Standort- und Wirtschaftlichkeits-Analyse ist für uns
eine Grundvoraussetzung für Ihren Start in die Paulaner Bräuhaus
Consult-Gastronomie. Die Objektbeurteilung erfolgt entsprechend der
technischen Anforderungen und verfügbaren Flächen nach einem
Besuch vor Ort.
INVESTITIONEN & WIRTSCHAFTLICHKEIT
Fortwährend bleiben wir mit Ihnen in Sachen Controlling in
Verbindung und stellen Ihnen Analysetools zur Verfügung:
Von der anfänglichen Kosten- und Investitionsschätzung oder
Budgetierungshilfe bis hin zu Verkaufsanalysen (z. B. Menu
Engineering). Gerne nehmen wir gemeinsam mit Ihnen betriebswirtschaftliche Auswertungen vor.
PLANUNG & AUSSTATTUNG
Neben dem gemütlichen Gastraum wollen die Arbeitsräume in
Küche und Bar, gegebenenfalls Bräuhaus als auch LieferantenZugänge durchdacht geplant werden. Hier haben Sie unsere
volle Unterstützung und vollen Zugriff auf ein umfassendes
Partner-Netzwerk.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
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AUF EINEN BLICK
DIE STANDORTE
INVESTITIONEN BLAU AUF WEISS:
VON NEW YORK BIS SINGAPUR – IMMER AUS MÜNCHEN
München, Deutschland
Moskau, Russland
Singapur
„Brotzeit und Bier mit Freunden,
Familie und Geschäftspartnern“
Unsere Bräuhäuser und Wirtshäuser
bieten eine einzigartige Kombination
aus bayrisch-traditioneller und moderner Lebensart. In einer entspannten
und lockeren Atmosphäre sprechen
sie eine breit gefächerte Zielgruppe
von Gästen an, die sich hier zu ihrem
Ausflug nach Bayern zusammenfinden.
Neben den vom Braumeister vor Ort
im Bräuhaus gebrauten klassischen
Biersorten erfreuen sich saisonale
Highlights wie Oktoberfestbier oder
Maibock rund um den Erdball großer
Beliebtheit. Authentische Speisen und
hauseigene Rezepte machen das Paulaner und Hacker-Pschorr Bräuhaus und
Wirtshaus zu einem echt bayrischen,
sinnlichen Gesamterlebnis.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
Shenzhen, China
Nach 25 Jahren Gesch
äftstätigkeit freut sich
die Paulaner
Bräuhaus Consult über
Wirts- und Bräuhäuse
r an 42 Standorten auf nahezu allen
Kontinenten. Tragen Si
e gemeinsam mit
uns den Geist bayrisch
er Gemütlichkeit und tra
ditioneller Feste
in die Welt hinaus.
New York, USA
Jakarta, Indonesien
5
AUF EINEN BLICK
DIE STANDORTE – EIN BEISPIEL
„Sea World’s bayrisches Juwel“
Inmitten des internationalen Einkaufs- und
Vergnügungsviertels Sea World bietet das
Paulaner Bräuhaus Shenzhen 300 Innen-Plätze und 200 Freiluft-Plätze in einer
spektakulären Lage mit Blick auf das Hotelschiff Minghua und den City-See. Bei hausgebrautem Bier und Brotzeit lassen sich
die nächtlichen Wasser- und Lichtspiele auf
dem See von der Biergarten-Terrasse aus
bewundern. Die moderne bayrische Linie
dieses Paulaner Bräuhaus spielt perfekt mit
seiner Umgebung.
Helle
Gemütlich, leicht, modern.
nnende
Eichenholzmöbel und spa
luftiges
Details sorgen für ein
und dezent
Ambiente. Durchgängig
t München
zeigt sich die Heimatstad
haus.
in diesem Paulaner Bräu
6
AUF EINEN BLICK
DIE STANDORTE – EIN BEISPIEL
„Viel Platz für bayrische Gemütlichkeit im Jinling Hotelkomplex“
Bayrische Brautradition und echtes Handwerk gibt es seit 2014 auch im HackerPschorr Bräuhaus Nanjing. Hier finden
auf 650 Quadratmetern 350 Gäste Platz. Im
Jinling Hotelkomplex und in erstklassiger
Lage fügt sich das Bräuhaus mit seiner modernen Linie perfekt in seine Umgebung ein.
in Nanjing
e sie fallen: Auch
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brauen unse
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
7
AUF EINEN BLICK
DIE STANDORTE – EIN BEISPIEL
Original münchnerisch, der Tradition verpflichtet,
echt: 1989 beginnt mit der Eröffnung des ersten
Paulaner Bräuhaus eine wahre Erfolgsgeschichte.
Sie wird seither auf der ganzen Welt fortgeschrieben.
„Münchner Lebensgefühl pur –
mitten in der Heimatstadt“
Als Urzelle der Paulaner Bräuhäuser setzt
das Paulaner Stammhaus in München
am Kapuzinerplatz mit seinen 345 Innenund 660 Biergarten-Plätzen Maßstäbe. Die
Verbindung zwischen Tradition und Moderne findet sich in der Innenarchitektur, einer
zeitgemäßen Interpretation der bayrischen
Wirtshausküche und auch beim Bierbrauen
selbst wieder. Zwischen kupferfarbenen
Braukesseln genießen die Gäste frisch
gebrautes Bier und dazu passende Speisen
in diesen unverwechselbaren historischen
Räumen.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
8
AUF EINEN BLICK
DIE STANDORTE – EIN BEISPIEL
„Tradition und Brauchtum,
das Menschen aus aller Welt
zusammenbringt“
Das Paulaner Nevsky Prospekt bietet 460
Gästen im Herzen von St. Petersburg Platz
für gesellige Stunden. Aus dem Zapfhahn
fließt frisch gebrautes Paulaner Bier vom
nahen Bräuhaus. Auf zwei Stockwerken trifft
sich zwischen Steinsäulen und mit Holz verkleideten Wänden eine internationale Gästeschar aus Stadtbewohnern, Touristen und
Geschäftsleuten, um klassisch bayrische und
internationale Gerichte zu genießen.
metern
Auf 600 Quadrat
Paulaner
versprüht dieses
in
Wirtshaus mitten
yrische
St. Petersburg ba
Lebensfreude satt.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
9
IHR PARTNER PBC
ERFOLGSFAKTOREN
ERFOLGSGARANTEN IM DOPPELPACK
Unsere beiden Premium-Marken genießen weltweite Bekanntheit und bürgen für Qualität.
Braukompetenz und Gastronomie-Expertise erhalten Sie von Ihrem Partner Paulaner Bräuhaus Consult.
ERPROBT: DAS KONZEPT
Ein jahrelang erprobtes und erfolgreiches Gastronomie-Konzept trifft auf Marken mit Persönlichkeit: Wir
bieten Ihnen ein ganztägig funktionierendes Konzept mit Potential, von früh bis spät Umsatz zu generieren; einen echten Umsatztreiber, der nicht nur zu den allgemeinen Peak-Hours wie Mittag- und Abendessenszeit Geschäft bringt. Das Konzept bietet echte Multifunktionalität  vom Frühstück über A-la-carte
und Bar bis hin zu Gruppen- und Veranstaltungsbuchungen, ganz egal, ob drinnen oder draußen.
Das gemütliche, informelle Interieur und das leicht verständliche, zeitlose Angebot garantieren eine geringe Hemmschwelle. Sie erhalten vollumfängliche Betriebshandbücher inklusive Standards und Empfehlungen. Hervorzuheben ist auch das einzigartige Food-Konzept, das nicht nur qualitativ hochwertig und
mit überzeugender Präsentation daherkommt; es zeigt eine zeitgemäße und zugleich traditionelle Küche
jenseits von Klischee-Haxn & Co. und liefert verständliche Rezepturen.
HOCHWERTIG:
DAS HANDWERK
Ob vom Braumeister vor Ort oder mit
importiertem Bier: Bier-Kompetenz
par excellence, echtes Handwerk und
das bayrische Reinheitsgebot sind
Qualitätsgaranten. Der Paulaner-Repräsentant unterstützt Sie persönlich
dabei, vor Ort ein sinnliches Gesamterlebnis für Ihre Gäste zu kreieren.
Bier ist in Ihrem Wirts- oder Bräuhaus weit mehr als ein deliziöser
Durstlöscher, Bier wird als Lebensgefühl zelebriert.
VERLÄSSLICH:
DIE PARTNERSCHAFT
Paulaner Bräuhaus Consult hat sich
in über 25 Jahren als verlässlicher
Partner einen Namen gemacht und
steht für Expertise im Brauwesen
und der Gastronomie. Über uns
haben Sie Zugriff auf ein professionelles und umfangreiches Netzwerk
sowie zahlreiche Marketing- und
Kommunikationstools. Sie erhalten eine nachhaltige Unterstützung
inklusive kontinuierlicher Konzeptund Systemoptimierung.
Ihr Ansprechpartner
rund um unsere Vorteile
Jan Smeets
Senior Consultant
INDIVIDUELL: DER ANSPRUCH
Wir vereinen die Vorteile eines multiplizierbaren Konzepts mit dem individuellen
Charakter eines einzelnen Objekts: persönlich, maßgeschneidert, einzigartig.
Bewusst konzentrieren wir uns auf Lizenzvergabe  für mehr gestalterischen und
unternehmerischen Freiraum für Sie.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
10
Telefonnr.:
+49 (0)89 / 480 05 643
E-Mail:
[email protected]
IHR PARTNER PBC
LEISTUNGEN
WIR SIND IMMER FÜR SIE DA
Die Paulaner Bräuhaus Consult betreibt seit über 25 Jahren Bräuhäuser und verfügt über eine Vielzahl an Ressourcen,
die unseren Lizenznehmern zur Verfügung gestellt werden. Paulaner Bräuhaus Consult ist Ihr verlässlicher, starker Partner
mit internationaler Erfahrung. Kontinuierlicher Support ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Paulaner Bräuhaus Consult
Projektmanagement & Konzeption
Betrieb & laufende Betreuung
Support & Beratung
Konzeptberatung
Bierbrau-Kompetenz mit Braumeister
Operative Beratung
Investitions- und Wirtschaftlichkeitskalkulationen
Biersortenvielfalt
Marketing- & Kommunikationsberatung, PR
(offline / online)
Standortanalysen
Exklusive, lizenzierte Markennutzung
Jahresgespräche vor Ort
Architektonische Planung (zeitgemäß/klassisch)
Food-Programme mit Rezepturen
Qualitätsmanagement
Küchenplanung
Beverage-Programme mit Rezepturen
Trainings
Brauereiplanung
Betriebshandbuch
Best Practice Transfer
Vermittlung Netzwerkpartner / Lieferantenkontakt
Ausstattungs-Richtlinien
Checklist fürs Pre-opening
Kommunikationshandbuch und Marken-Guide
Support-Dokumentation
Markeninszenierung
Online Partner Bereich
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
11
IHR PARTNER PBC
ZAHLEN & FAKTEN
Premium-MARKE STATT MASSE - ES ZAHLT SICH AUS
Egal ob New York, München oder Peking – die Paulaner-Lizenzbetriebe sind Publikumsmagneten.
Das macht sich selbstverständlich auch im Geschäftsaufkommen bemerkbar; hier sprechen Zahlen für sich.
Paulaner Bräuhaus New York, USA
Paulaner Bräuhaus München, Deutschland
Durchschnittlicher Jahresumsatz netto
3 Mio. Euro
Durchschnittlicher Jahresumsatz
3,5 Mio. Euro
Anzahl Mitarbeiter
50
Anzahl Mitarbeiter
46
Sitzplätze
Innen: 200
Sitzplätze
Innen: 345, Außen: 660
Gästeauslastung
60 %
Gästeauslastung
Mittag: 65 %, Abend: 85 %
Anteil Bier am Gesamtumsatz
45 %
Anteil Bier am Gesamtumsatz
30 %
Umsatz pro Stunde
480,- Euro
Umsatz pro Stunde
600,- Euro
Entwicklung Gesamt Lizenzbetriebe Paulaner Bräuhaus Consult„weltweit“ 1990 - 2014
Paulaner Bräuhaus Peking, China
50
Durchschnittlicher Jahresumsatz netto
7,8 Mio. Euro
Anzahl Mitarbeiter
135
30
Sitzplätze
Innen: 260, Außen: 290
20
Gästeauslastung
Mittag: 60 %, Abend: 250 %
Anteil Bier am Gesamtumsatz
40 %
5
Umsatz pro Stunde
1 530,- Euro
0
40
15
10
1990
Aufgrund lokal bzw. national unterschiedlicher Preisstrukturen sind
Umsätze
zwischen den Objekten nicht absolut vergleichbar, sondern geben einen
Richtwert.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
1996
2002
2005
Quelle: Paulaner Bräuhaus Consult 2014
12
2010
2014
IHR PARTNER PBC
BIERkonzepte
DIE ALCHEMIE DES BIERES: BRÄUHAUS ODER WIRTSHAUS?
aus
Bräuh
Wirtshaus
BRÄUHAUS:
BAYRISCHE B
RAUKUNST
VOR ORT
WIRTSHAUS:
GASTRONOMIE
ES
H
C
RIS
Y
A
B
ERLEBNIS
Statt in ein Restaurant gehen die Bayern in ein Wirtshaus. Etwa ein Viertel unserer Betriebe sind Wirtshäuser. Hier stehen zwischen einhundert und
250 Sitzplätze zur Auswahl und es gleicht in Innenarchitektur und Dekoration
dem Bräuhaus. Es ist ein Wirtshaus jedoch immer ein Juwel unkomplizierter, ursprünglicher Gastlichkeit, wo original herzhafte Köstlichkeiten und typisch
Münchner Biere in großer Sortenvielfalt auf den Tisch kommen.
Nur dort wo echtes, bayerisches Bier auch gebraut wird, darf sich dieser Ort
ohne schlechtes Gewissen ein Bräuhaus nennen! Denn hinter den Türen zu
unserem Bräuhaus darf man echtes Handwerk und eine authentische Atmosphäre erwarten. Es vereint vor Ort gebraute Bier-Spezialitäten mit bayrischer
Küche und gemütlichem Ambiente. Echte Hingucker und Hauptattraktionen der
Ausstattung sind Utensilien aus dem Brauerei-Handwerk, darunter kupferne
Braukessel. Die Gäste können sich auf original bayrischen Gaumenschmaus freuen. Im Bräuhaus liegt unser Urspung  und es ist unsere Interpretation eines
bajuwarischen Flagship-Store.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
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IHR PARTNER PBC
GASTRONOMIE
MÜNCHNER GEHEIMREZEPTE UND KULINARIK
FÜR IHRE BAR, IHR RESTAURANT UND FÜR EVENT-CATERINGS
Wir geben Ihnen Original-Rezepte für zeitgemäß bayrische Speisen an die Hand und auch das ein oder andere „Geheimrezept“ für Paulaner
und Hacker-Pschorr Classics weiter. Zugleich bleiben Sie mit uns kulinarisch am Ball: Wir halten die Augen und „Gaumen“ offen und gehen bei unseren Rezeptempfehlungen auf populäre Gerichte und Food-Trends ein, die gut zu den Bier-Spezialitäten passen. Weltweit werden
in unseren Bräu- und Wirtshäusern knusprige Schweinshaxn, Bratwürste, Sauerkraut und duftender Apfelstrudel serviert. Die Verkaufsschlager werden z. B. auf groben Holzbrettern, in großen Schüsseln oder gusseisernen Pfannen aufgetischt.
Perfekt für den
Sommer in einem
bayrischen Biergarten:
Konzepte von
Paulaner
Wirtshaus und
Hacker-Pschorr
Wirtshaus
DAS HAUSREZEPT FÜR FRÜHLINGSHENDL IN
BIER-HONIG-MARINADE EINFACH DOWNLOADEN
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. drei Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel, Küchenhilfe
Mischen Sie Honig, Bier und Thymian und marinieren Sie das Hühnchen
darin für etwa 48 Stunden. Dann nehmen Sie es heraus, heben etwas
Marinade auf und tupfen es vorsichtig etwas trocken. Würzen Sie es mit
Salz und Pfeffer. Braten Sie das (Frühlings-)Hühnchen im Ofen für ca. 15
bis 20 Minuten bei 170 Grad. Vorsicht: Die Haut sollte nicht zu dunkel
werden! Köstlich.
ZUM BIER-HONIG-HENDL PASSt UNSER Paulaner Münchner Hell.
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
14
Standorte
Innenarchitektur
Architektur wird zur Marke
ehungsprozess
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Immobilien in mod
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Ja
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Seit 25
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Pa
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42 Projekte wurd
Pr
Consultulaner Bräuhaus
Erfahrung der Pa
ARCHITEKTONISCHE ANFORDERUNGEN:
Optimale Voraussetzungen für Ihre Immobilie:
 Lage: in einer Stadt oder Großstadt von regionaler und
internationaler Bedeutung, vorzugsweise in Nord amerika, Südamerika, Europa oder Asien
 Standort: exponiert in einem gut frequentierten Stadt-
teil, gerne in einem gastronomischen Szeneviertel
 Fassade: markante Frontlage, möglichst ab 10 m Höhe
 Gastronomiefläche: ebenerdig, flexibel im Zuschnitt und entweder zwischen 300 und 650 qm für ein Wirtshaus oder zwischen 650 und 1100 qm für ein Bräuhaus
 Außenflächen: ab 150 qm (für Biergarten)
 Nebenflächen: zwischen 150 und 350 qm (für Lager, Sozialräume, Büro, Technik)
 Deckenhöhe und -belastung: mindestens 3,8 Meter und mindestens 1000 kg/qm im Brauereibereich
 Anlieferung: Lieferantenanfahrt für LKW
 Gästeparkplätze: ggf. Parkhaus oder Tiefgarage
 Anbindung: öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
15
IHRE LIZENZ
Bausteine
VIER MARKEN –
EINE KLARE AUSRICHTUNG
Sie möchten eines unserer bayrischen Gastronomie-Konzepte umsetzen und herausfinden,
welches für Ihr Vorhaben am geeignetsten erscheint?
1
2
3
4
Paulaner Bräuhaus
Paulaner Wirtshaus
Hacker-Pschorr
Bräuhaus
Hacker-Pschorr
Wirtshaus
Bei einem hausgebrauten Bier im
Paulaner Bräuhaus genießen die
Gäste das Original des bayrischen
Gastronomie-Erlebnisses und feinste
Münchner Braukunst vor Ort. Sie
können jahrhundertealte Tradition
live erleben, wenn sie dem Braumeister über die Schulter schauen.
Hier ist die Weltmarke aus dem Herzen Münchens erlebbar  unmittelbar,
authentisch und mit ihrem Qualitätsversprechen.
Das Paulaner Wirtshaus ist im
Erscheinungsbild sehr ähnlich zum
Paulaner Bräuhaus mit seiner einzigartigen Mischung aus Tradition und
moderner Lebensart. Hier genießen
die Gäste Original Paulaner Bier, die
Premium-Marke, in einem angenehm
entspannten und gastfreundlichen
Ambiente. Die international renommierte Marke Paulaner präsentiert
sich hier als klassisch traditionelles
Münchner Gastronomie-Erlebnis.
Das Bier wird im Fass oder in der
Flasche, in seiner gesamten Sortenvielfalt, direkt aus München geliefert.
Im Hacker-Pschorr Bräuhaus erhalten
die Gäste bayrische Bier-Spezialitäten perfekt gebraut und inszeniert.
Bayrische Brautradition und echtes
Handwerk können hautnah miterlebt werden. Unter dem Himmel
der Bayern versprüht das Hacker-Pschorr Bräuhaus bayrische
Lebensart und Lebensfreude. Authentische bayrische Gastronomie,
Braukunst und Geselligkeit schaffen
den idealen Ort, um die schönen Momente des Lebens zu genießen.
Im Hacker-Pschorr Wirtshaus ist die
zeitgemäße bayrische Lebensart spürbar. Bodenständig und unkompliziert,
etwas jünger und moderner genießen
die Gäste hier ein direkt aus München importiertes Hacker-Pschorr aus
der Bügelverschlussflasche in seiner
gesamten Sortenvielfalt oder ein
hausgebrautes Bier aus einem nahe
gelegenen Hacker-Pschorr Bräuhaus
 dazu passen am besten typisch
bayrische Speisen und eine
gesellige Runde.
Men ü
nne
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Kräutern
mit erlesenen
e der Saison
Kartoffeln
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gewürzt und
9,90 €
el
etten knöd
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rischen
HausG eMac
ons und gartenf
Rahmchampign
Saison
Salaten der
Üppig, mit feinen
Konzeptbausteine für alle Lizenzangebote der PBC
 Premium Markenkonzept
 Paulaner bzw. Hacker-Pschorr Braumeister
 Frische hausgebraute Bierspezialitäten
 Original Paulaner und Hacker-Pschorr Bier
aus München
 Bayerische Tradition & kulturelles Erlebnis
10,50 €
klass iker!
lecke re
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käse – der
mit Spiegel
unser leber
se (≈200g),
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Heißer hausge
und Krautsa
Röstkartoffeln
9,90 €
 Authentisches Speisenangebot
 Gemütlichkeit & Entertainment
 Events, Oktoberfest & Promotion
 Einzigartiges Ambiente & Stimmung
 Authentizität & Persönlichkeit
 Abwechslungsreiche Kulinarik
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viel Paprika
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und Röstkar
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09.10.13 12:44
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
16
IHRE LIZENZ
ENTSCHEIDUNGSHILFE
WAS FÜR EIN LIZENZTYP SIND SIE?
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I Vorname
I Nachname
Sie sind:
 Investor
 Investor & Betreiber
I E-Mail Adresse
Sie haben bereits Erfahrung
in der Gastronomiebranche?
Der Kapitalbedarf Ihres
Vorhabens soll in folgendem
Rahmen liegen:
 Ja
 500.000 € und mehr
 Nein
 1.000.000 € und mehr
 Multiple Operator
(Hotels, Restaurants, …)
Der Standort befindet sich in einer Stadt, deren Einwohnerzahl im folgenden Bereich liegt:
 unter 1.000.000
 1.000.000 und mehr
 3.000.000 und mehr
 5.000.000 und mehr
 Ja
 Nein
Falls ja: Welche Lage?
Falls ja: In Welcher Umgebung befindet sich Ihr Standort?
 1 A Lage
 Ecklage
 Shoppingzentrum/Mall
 Entertainment-Areal
 Business District
 Kaufhäuser, Szene-Boutiquen, Kinos, Büros mit mind. mittlerem Einkommen
 2 A Lage
 1 B Lage
IsT Ihnen hausgebrautes Bier
und ein Braumeister wichtig?
Das angedachte Gastronomieobjekt umfasst in etwa
folgende Kapazitäten.
 Ja
Innenbereich GröSSe in qm:
 unter 250 qm
 zwischen 250 qm und 600 qm
 zwischen 600 qm und 1000 qm
 über 1000 qm
Existiert in dieser Stadt
Existiert in dieser Stadt
bereits ein Paulaner oder
bereits ein Paulaner
oderbzw.
Hacker-Pschorr
Bräuhaus
Hacker-Pschorr Bräuhaus
Wirtshaus?
bzw. Wirtshaus?
o Ja
 Ja
o Nein
 Nein
Ist Ihnen kompetente Betreuung und Erfahrung von Der
Entwicklung bis zum Betrieb
bei einem LizenzPartner
wichtig?
Ist Ihnen echtes Handwerk
und authentische
Gastronomie wichtig?
 Ja
 Nein
 Ja
 Nein
Copyright: Paulaner Bräuhaus Consult (PBC)
Haben Sie bereits einen
Standort?
 2.000.000 € und mehr
 2 B Lage
 Nein
zum versenden bitte hier klicken
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Ihr Ansprechpartner
rund um unserer Angebot
Jan Smeets
Senior Consultant
Telefonnr.:
+49 (0)89 / 480 05 643
E-Mail:
[email protected]
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