2006 - Fachverlag Hans Carl

Wochenzeitschrift für das Getränkewesen
Halbjahresregister 2006/I
Eine umfassende Inhaltsangabe und Suchhilfe bieten unsere Braudatenbanken unter
www.brauwelt.de/Recherche/BrauAktuell.
Die Adressen der Autoren sind zu finden unter www.brauwelt.de, Rubrik „Autoren/Autorensuche“.
Im 1. Halbjahresband sind die Beiträge bis zur Nummer 25/26 erfasst, so dass der 1. Halbjahresband mit der Ausgabe
51/52 vom 22. Dezember 2005 der Brauwelt beginnt und mit der Ausgabe 25/26 vom 22. Juni 2006 endet, da kurz vor
Redaktionsschluss aufgenommene Nachrichten nicht mehr erfasst werden konnten. Wir bitten, dies von Fall zu Fall zu
berücksichtigen.
Die mit Stern (*) versehenen Seitenzahlen dieses Registers gehören noch zur Brauwelt Nr. 51/52 (vom 22. Dezember
2005).
1. Brauereirohstoffe, Agrarmarkt, Mälzerei
Gerste
Aktuelle Gerstensorten in Europa 2005/06
Das Braugerstenjahr 2005 in Thüringen
Preisempfehlungen für Braugerstenverträge 2006
Hopfen
Aktuelle Hopfenmarktsituation
Endgültiges Ernteergebnis für Hopfen 2005
Gendiagnostische Methoden zur Verbesserung der Mehltauresistenz
bei Hopfen
Hopfen frei von schädlichen Pflanzenschutzmittelrückständen
Hopfenernte 2005
Jahresbericht 2005
Malz
Braucht der Brauer einen Stärkelösungsgrad?
Die deutsche Malzindustrie 2006
Malzjahrgang 2005: Inhomogene Chargen
Verschiedenes
Braugetreide – Fruchtarten mit Zukunft?
Braugetreide-Monitoring des Deutschen Mälzerbundes e.V.
– Ergebnisse 2005
Vom Pseudogetreide bis zum GABI-Malt
Ausgabe
Seite
8/9
8/9
14
221-225
228-231
386
4/5
18
91
518-519
17
1/2
1/2
25/26
482-483
7
7
730
10
8/9
14
266-269
209
386-387
8/9
231-232
11
19/20
303-305
553-554
7
174-178
2. Bierbereitung, Abfüllung
Abfüllung
Ergebnisse und Erfahrungen aus Abnahmeversuchen
Neuer Flaschenfüller in Betrieb genommen
Neues Palettierzentrum bei Brauerei Rittmayer
Projektierung eines Manufacturing Execution Systems für
die Getränkeabfüllung
Vakuumpumpe Eco: 97,5 Prozent Wassereinsparung
Wartungs- und Instandhaltungskonzept für Abfülllinien
Bierbereitung
Der Innenkocher – ein Selbstläufer
Neue Aspekte beim Maischesystem „ShakesBeer“
Qualitative Aspekte der kieselgurfreien Bierfiltration
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Trübungsmessungen in der Brauerei
„Whirl-Ship“-Prototyp steht
Atmosphärisches Würze-Kochsystem mit direkter
Läuterwürzeaufheizung
Neue Cavitator-Technologie bei der Gräfliche Brauerei Arco-Valley
Qualitative Aspekte der kieselgurfreien Bierfiltration
Sicherheit in der Milch- und Lebensmittelverarbeitung
Verschlusslösungen für die kaltaseptische Abfüllung, aktive
Verpackungen und gewichts-optimierte Produkte
Vorteile von Bag-in-Box
Whirl-Ship „Calypso“ vor der Premiere
Verschiedenes
Neue Technologien für die Getränkeabfüllung
19/20
25/26
588
744-745
14
14
12/13
404-407
412-414
335-336
3
1/2
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57-60
7
340-343
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366
300
12/13
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22/23
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352
532-533
658-660
361-362
12/13
12/13
8/9
355-356
11
297-298
18
517-518
22/23
4/5
15/16
12/13
14
647
106
432
359
385
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521
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4/5
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17
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17
24
19/20
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12/13
361
475
363
498
717
557
360-361
363
211
3. Verpackung, Lager, Logistik
Dose
1. Mai – Tag der Dose?
Etiketten
Die schönsten Bieretiketten der Welt kommen aus Plankstadt
Heißleim-Verfahren für Etiketten mit geringer Eigenstabilität
Mehr Service durch neues Etikettiertechnikum
Neuentwicklungen für die Getränke-, Food- und Non-Food-Branche
Passion for Labels
Flasche
Zeitlose Bügelverschlussflasche
Glas profitiert vom neuen Rücknahmesystem
Glasrecycling-Quote ist deutlich gesunken
Lager
Mikrobiologische Sensoren im Flaschenkeller
Nachfrage nach hitzebehandelten Paletten erfüllt
proForma – Umformatieren und Reagenzienverteilung
ZKT: Planungsüberlegungen zur Einhausung
Logistik
Neue Kalkulationstabelle 2006 für die Fuhrparkkosten
Neuentwicklungen, Verbesserungen
CleanDesign Konstruktionsprinzip
Daten-Pool für die neue Einwegpfand-Regelung
Differenzierung im Verpackungsbereich
Eine runde Sache
HSM ProfiPack – Ein zweifach guter Schnitt bei Verpackungen
ICE Pack sorgt für kühles Bier in heißen Zeiten
Innovative Kennzeichnungssysteme
Lebensmittel-IBC als Ersatz für Edelstahlcontainer
Neue Verschiebewagen-Lösung
Neueste Technologien live erleben
PET-Recyclingmaterial als lebensmitteltauglich zertifiziert
Promotionpack für Probier-Bier
Trocken und kühl lagern
Verpackungs- und Displaydesign im Licht neuester Möglichkeiten
Vorisolierte Kunststoff-Rohrleistungssysteme
Verpackung
Endlich einfacher!
Farben machen das Leben bunt
Forum PET legt Informationspaket vor
Interseroh strebt führende Marktposition beim Einwegpfand an
ITX-freie Verpackungen
Maßgeschneiderte Normlösungen für jeden Verpackungstyp
Mehr genießen mit Glas
Modulartig aufgebaute Sortier- und Kommissionierkonzepte
PET-Einweg-Keg-Konzept für Carlsberg
Schon immer ITX-frei
Mehr Sinnlichkeit bei Verpackungen
Verschiedenes
Neuronumerisches System zur Echtzeit-Schadenserkennung bei
Getränkegebinden
7
12/13
11
17
21
25/26
12/13
199
364
298
477
618-619
756-758
357
10
8/9
3
11
7
1/2
15/16
7
15/16
7
15/16
255
237
75
301
171
37
430-431
190-193
435
171
429
10
262-265
12/13
364-365
15/16
24
19/20
448-451
708-712
574-578
8/9
210
21
12/13
12/13
623
356
354-355
21
8/9
17
3
606-611
212
494-496
63-68
4. Wasser, Abwasser, Abfallwirtschaft
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Kostenfaktor Abwasser
Wasser
Faszination Wasser
Mikrobiologie von „Wasser für den menschlichen Gebrauch“
Trinkwasser – mehr als nur Wasser zum Trinken
Verschiedenes
Neues Trinkmodell präsentiert
5. Reinigung, Desinfektion, Hygiene
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Energie-Kosten um zwei Drittel gesenkt
Modernste Hygienetechnologie
Rotationsbürsten mit integriertem Trommelmotor
Verschiedenes
CIP-Anlagen: Stapelreinigung oder verlorene Reinigung?
Keimfreies Reinigungsergebnis
PAC Global GmbH, Zürich
Stand der Technik bei Flaschenreinigungsmaschinen
Wirkung von Additiven auf die chemische und tribologische
Glaskorrosion bei der Reinigung von Glasflaschen
51/52 *
1642-1650
6. Betriebskontrolle, Qualitätssicherung,
Neuentwicklungen, Verbesserungen
„Lebensmittelsicherheit, Marken- und Verbraucherschutz“
Clevere pH- und Sauerstoffsensoren
Füllstandsmessung ohne Drift
Innenkocherreinigung im Sudhaus – eine mögliche Praxislösung
Jubiläumsgerät ging nach Schweden
Kennzeichnungslösungen für alle Produktionsstufen
Schnellnachweis von Fremdhefen und langsam wachsenden
Bierschädlingen während der Bierproduktion
Skelettbauweise für Scharnierplattenbänder
Verbesserte Kontrolle der Hefeanstellrate und deren finanzielle
Auswirkungen
Verwendung des Combined Stabilisation System und dessen Einfluss auf
die Bierbeschaffenheit
Verschiedenes
Aktueller Stand bei der Lebensmittelsicherheit
Analytische Kontrollmöglich keiten zur Optimierung technologischer
Prozesse
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse
Der IFS – 5 Potentiale zur Umsetzung
Der Nachweis von Ammoniak in Sole
Einflussfaktoren auf die Schaumstabilität
Fraunhofer IVV – kompetenter Partner in der Entwicklung und
Qualitätssicherung
Gesetzliche Vorgaben oft nur mangelhaft umgesetzt
Mikrobiologische Instandhaltung in der Brauerei
Partikelgröße – Indikator für die Trübungsstabilität von Bier
Pasteurisation
ZKT: Planungsüberlegungen zur Tank- und Kühlflächendimensionierung
12/13
19/20
21
4/5
12/13
12/13
358-359
566-567
623
97-99
338
358
4/5
12/13
102-103
354
7
184-189
24
698-703
15/16
432-434
14
396-401
11
3
14
22/23
312-316
61-62
394-395
650-653
24
3
17
17
22/23
692-695
74
484-487
478-481
654-656
6
136-138
7. Brauereianlagen, Energiewirtschaft, Maschinentechnik,
Prozessautomation
Energiewirtschaft
Alternativen zu Öl und Gas
Betriebevergleich Energie 2005 für Brauereien
Biomasse zur Wärmebereitstellung in Brauereien
Die thermische Verwertung von Biertreber als umweltfreundliche
Energiequelle
Energie und Umwelt
Erlkönig wird Sonnenkönig
Holzhackschnitzel-Heizungen – eine Option für Brauereien
Maschinentechnik
Der Upgrade eines Läuterbottichs zum Lauterstar
Energie sparende Flaschenreinigung
Neue Anlagen im Blickpunkt
Clevere Würzekochung für Schwester Doris
Damm modernisiert Braustätte in Barcelona
25/26
19/20
21
740-743
559
612-616
12/13
25/26
11
15/16
344-346
732
302
456-459
12/13
6
347-349
149
25/26
17
737-739
490-493
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Aseptik-Absperrventile Typ N_A/D
Denkansatz „outside-of-the-box" reduziert operative Kosten
Erkennung von Glasflaschen mit UV-Schutz
Läuterbottiche mit Höchstleistungen
Maßgeschneidert für die Praxis
Mittelklasse-Streckblasmaschine mit mehr Leistung
Neuer Standard für Lebensmittelsteckverbindungen
Warnmeldung auch aufs Handy
Neueste Ventiltechnologie
Prozessautomation
Siemens verstärkt Position in der Prozessautomatisierung
12/13
8/9
17
10
19/20
10
21
11
12/13
365
234-236
501
260-261
587
284
622
322
359-360
17
498
8/9
7
17
213
165-166
500-501
1/2
19/20
4/5
18
11
24-25
556-557
94-96
526-530
316-317
6
124
8. Verkauf, Marketing, Preispolitik
Kooperationen
Flensburger und Schneider Weisse vermarkten ihre Produkte gemeinsam
Forum Bier gegründet
Regionalisierung als Antwort auf Globalisierung
Marketing
„Wer kauft eigentlich Moosbüffel Energy-Drinks?“
Bierwerbung im Radio
Ein Gewinn für alle
Marketing von Bierspezialitäten
Von den Besten lernen
Werbemarkt in den klassischen Medien wächst auf über
19 Milliarden Euro
9. Unternehmensführung, Organisation, Betriebskosten, EDV
EDV
Weihenstephaner Standards zur BDE-Anbindung
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Mobile Unternehmensprozesse und RFID integriert im ERP-System
Von der Prozesstechnologie bis hin zur Abfüllung und Verpackung
Prozessautomation
Bavaria N.V., Lieshout: Sudhaussteuerung Braumat auf brewmaxx
migriert
Die kleinste Großbrauerei der Welt setzt auf Braumat PCS 7
Unternehmensführung
Aus Projekten lernen
Lösen fängt mit Verstehen an
Verschiedenes
Auktionen als Einkaufsform für Brauereien
Kosten senken durch die Erhöhung des Mobilitätsgrads
21
617-618
12/13
12/13
356
365
6
6
134-135
130-132
15/16
21
441-442
604-605
15/16
14
443-445
408-410
11
322
10. Ausschank, Gastgewerbe
Ausschank
Glasklarer PET-Kipphahn
11. Bier: Eigenschaften, Geschichte, Trinkgewohnheiten
Eigenschaften
Bier schützt vor Folsäuremangel
Geschmacks- und Aromabeitrag der „blumigen“ Hopfenöl-Fraktion
im Bier
Geschichte
„Kohle, Stahl und Bier – Dreiklang im Revier“
Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Fassfrisches Bier für zu Hause
Markenunabhängige Bierzapfanlage feiert Deutschland-Premiere
Neue Geschmacksrichtungen bei Biermischgetränken setzen Impulse
Verschiedenes
Fachhochschule Dortmund, Fachbereich Architektur
3
55
1/2
13-16
18
10
523
272-275
7
7
8/9
172
172-173
215
25/26
733
3
21
25/26
50
602
730
25/26
731
10
19/20
21
4/5
284
556-557
624
85
4/5
18
87
531
12. Alkoholfreie Getränke
AFG-Markt
AFG-Markt: Vorsichtig optimistisch für 2006
Aufschwung bei Alkoholfreien Getränken
Einweg steigert Absätze
Fruchtgetränke
Deutschland ist Weltmeister im Fruchtsafttrinken
Mineralwasser
Gerolsteiner will 2006 mit Neuprodukten
Internationaler DLG-Qualitätswettbewerb für Wasser 2006
Neuer Knickarm-Roboter auf engstem Raum
Weniger Mineralwasser abgesetzt
Verschiedenes
Deutschland wird zum Einwegland
Prozesstechnik für Softdrinks
13. Statistik, Bier- und Getränkemarkt, allgemeine Wirtschaftsfr
Absatz
Ausstoßentwicklung
Bierabsatz mit leichter Stabilisierung
Bierabsatz nach Bundesländern bis November
Bierabsatz nach Bundesländern Januar – Oktober 2005
Bierabsatz nach Bundesländern Januar•
Die 26 größten Weißbiermarken
Die 34 größten Biermarken mit ihrem Inlandsabsatz
Marktentwicklung
Ausstoß
Alkoholfreier Bier- und Malzbiermarkt in Deutschland
Reihenfolge der Getränkehersteller in der Bundesrepublik
für das Jahr 2005
Export
Entwicklung der Brauereien mit einem Export von über 20 000 hl
10
6
1/2
51/52 *
12/13
14
7
22/23
258-259
128
12
1634
336
390
196-197
646
25/26
735-736
24
696-697
19/20
560-561
Gesamtbierabsatz nach Bundesländern
Bierabsatz nach Bundesländern bis April 2006
Bierabsatz nach Bundesländern bis Februar
Bierabsatz nach Bundesländern bis März (inkl. Biermischgetränke,
ohne alkoholfreies Bier)
Gesamtbierabsatz nach Bundesländern bis Dezember
Getränke-Konjunkturtest
Konjunkturtest 4. Quartal 2005
Markt
„Gutes Bier – ohne Sch***“
Des einen Freud ist des anderen Leid
Die Entwicklung des Biermischgetränke-Marktes 2005
Fruchtsaft-, Fruchtnektar- und Fruchtsaftgetränke-Hersteller im
Vergleich von 2004 zu 2001
Gewinner unter Verlierern
Globaler Biermarkt wächst beständig
Kasino-Kapitalismus
Orientierung für den Konsumenten: Biermarkt weit vom Ideal entfernt
Schwarzbier-Markt 2005 leicht rückläufig
Umfragen
„Neue Puritaner“ plädieren für Konsumbeschränkungen
Marke ist bei jungen Konsumenten durchaus wichtig
Plastikgeld dominiert
Verschiedenes
Die Entwicklung der 14 größten Mineralbrunnen von 2000 bis 2004
Die Entwicklung der Mineralbrunnen-Branche 2005
Erfrischungsgetränke-Hersteller in Deutschland
Fruchtsaft-/Fruchtnektar- und Fruchtsaftgetränke-Hersteller
in der Bundesrepublik Deutschland
Konjunkturtest 1. Quartal 2006
Krombacher ist Biermarken-Champion im Handel
Rekordjahr für Brauereien
24
17
688
474
19/20
6
556
128
3
52
51/52 *
4/5
17
1638-1641
85
476
4/5
25/26
51/52 *
10
12/13
21
93
730
1637
253
334-335
603
25/26
11
6
731
298
127
3
14
22/23
56
392-393
648-649
18
15/16
3
11
524-525
434
52
301-302
15/16
436-440
19/20
562-565
22/23
24
645
687
11
321
17
499
1/2
11
33
321
24
690
7
12/13
166-167
354
14. Auslandsnachrichten
Aserbaidschan
Die Welt ist nicht genug
Australien
Raue Sitten
Belgien
„A few beers a day can help keep the doctor away“
Expansion in Rumänien
China
Komplette Braustätte in Ho Chi Minh-City
Dänemark
Verkauf an Sophus Fuglsang Export-Maltfabrik
Frankreich
Meilenstein in der Mälzereigeschichte
Übernahme in der Flaschenverpackungsindustrie
Großbritannien
HACCP-Konzept für Malz überarbeitet
Italien
Biervielfalt für die italienische Gastronomie
Box Abfüllanlagen
Kasachstan
Erweiterung der Kapizität um mehr als das Doppelte
Namibia
Das beste Light-Bier der Welt stammt aus Windhoek/Namibia
Niederlande
Joint Venture mit chinesischem Investor
Österreich
Stieglbrauerei, Salzburg: „Braukunst auf höchster Stufe“
Russland
Größte PET-Flasche für Bier für Russland
Nordenia eröffnet Vertriebsbüro in St. Petersburg
Russischer BierMarkt mit hoher Dynamik
Schweiz
Bier und mehr
Bühler wächst weiter
Mittelstand aus der Sicht internationaler Manager
Regionalisierung im Zeichen der Globalisierung
Renaissance des Geschmacks und der Qualität
Vertriebszentrum in Shanghai eingeweiht
Serbien
Kapazitätserweiterungen notwendig
Slovakei
Neue Niederlassung in der Slovakei
Slowenien
High-Tech-Abfüllanlagen für den Nassbereich
Spanien
Zur Freude des Verbrauchers
United Kingdom
The Brewing Industry International Awards 2005
USA
„Das Potenzial des Werkstoffes ist noch nicht ausgeschöpft“
Amerika, die Politik und das Bier
Erfolg in den USA
Umstellung auf neue Whirlpool-Technik
World Beer Cup: Preisverleihung für europäische Brauereien
Vietnam
Außenseiter im boomenden Biermarkt
3
54
1/2
8
10
261
15/16
452-455
4/5
21
1/2
92
605
9
8/9
7
6
6
7
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126
123
168
32
8/9
213
8/9
238
15/16
460-462
11
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15/16
431-432
24
10
6
1/2
21
704-705
276-279
127
9
598-599
51/52 *
1660
51/52 *
1650
15. Recht, Steuern
Arbeits- und Sozailrecht
Bestimmung der Arbeitszeit durch den Arbeitgeber
Biersteuer
Ablehnung der geplanten Biersteuererhöhung
EU-Regelungen
Neue hygienerechtliche Aspekte beim Betrieb von Schankanlagen
Lebensmittelrecht
IFS – International Food Standard – Version 4 (Leitfaden)
Verschiedenes
Beweis durch heimliche Videoaufnahmen
Sondernutzungsgebühren für abgestellte Werbefahrzeuge
7
169-170
6
140-141
25/26
746-748
1/2
18
16
539
16. Berufsausbildung, Lohn- und Gehaltsfragen, Personal,
Arbeitsplatz
Berufsbildung
Die neue Versuchs- und Lehrbrauerei Weihenstephan stellt sich vor
Fränkische Bierkultur in Tschechien
Verschiedenes
Apparative Möglichkeiten der Malz-, Würze- und Bierbereitung
Neues Berufsbild „Brauer und Mälzer“
11
19/20
306-310
587
18
17
536-539
477
17. Fachveranstaltungen, Verbands- und
Institutsmitteilungen
Association of Brewers, Boulder, Colorada, USA
World Beer Cup 2006, Seattle, USA
Rekordbeteiligung an der Bierolympiade
18
Baden-Württembergischer Brauerbund, Stuttgart
Mitgliederversammlung
Andreas Walter wird neuer Präsident
18
Bayerischer Bauernverband, München
Bayerischer Braugerstentag 2005, München
51/52 *
Bayerischer Brauerbund e.V., München
„Bayerische Bierwoche“
19/20
Jahrespressekonferenz
Licht und Schatten
7
Brauring-Kooperation, Wetzlar
Konstituierende Sitzung
Neuer Beirat tagte
15/16
Bundesverband der Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V., Bonn
Alkoholpräventions-Kampagne „Klartext reden!“
4/5
Bundesverband des deutschen Getränkefachgroßhandels e. V., Düsseldorf
Deutschland ist Mehrweg-Weltmeister
24
4. Kommunikationsabend
Getränkemarke im Discounter
10
Commun Brauhaus, Hemau
Braunbier wiederbelebt
51/52 *
confructa medien GmbH, Straßenhaus
Internationale Fruchtsaft-Woche 2006, Köln
AfG mit Problemen
22/23
Deutsche Braukooperation, Dortmund
Techniker- und Braumeistertag in Herford
51/52 *
Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG), Frankfurt/M.
Anuga FoodTec, Köln
12/13
Wintertagung, Berlin
Carl-Albrecht Bartmer neuer Präsident
6
Internationaler DLG-Qualitätswettbewerb für Bier 2006/2007
22/23
Philip Freiherr von dem Bussche erhält höchste DLG-Auszeichnung
6
Positionen
25/26
Anuga FoodTec 2006, Köln
Weiter auf Wachstumskurs
18
Deutscher Brauer-Bund e. V., Berlin
„Tabak ist nur der erste Schritt!“
25/26
Forum Bier, Berlin
1/2
Forum Bier, Berlin
22/23
522-523
543
1631
557
165
459
88
688-689
254-255
1655
662-666
1632
354
127
642
150
759
517
729
32
641-642
Deutscher Brauer-Tag, Köln
Bedrohungspotenzial Alkoholpolitik
Sonderausstellung „Themeninsel deutsches Bier”
Freiwillige Selbstbeschränkungen der Alkoholindustrie wirken
Gefahrstoffverordnung
Gegen erhöhtes Abgabealter und künstlich erhöhte Preise
„Botschafter des Bieres 2006“, Köln
Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund e. V., Dortmund
Landesgruppe Hessen
Stammtisch
Landesgruppe Sachsen
Treffen
Landesgruppe Württemberg
Fachexkursion zur Fa. Weishaupt
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), Berlin
Positionen
Deutsches Verpackungsinstitut e. V., Berlin
Deutscher Verpackungspreis 2006: Jetzt bewerben!
Deutsches Verpackungsinstitut mit neuem Vorsitzendem
Die Akademie Fresenius, Dortmund
3. Fresenius-Fachtagung, Köln
Aseptische Getränkeproduktion
Die freien Brauer, Dortmund
Beer-Consumer-Value statt Shareholder-Value
Doemens Academy, Gräfelfing
Münchner Brauertage 2006
Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo
Dr. Jan Schneider übernimmt Professur
Fachverlag Hans Carl GmbH, Nürnberg
39. Technologisches Seminar, Weihenstephan
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse
Zu Gast im „Oxford der Brauer“
Expertenrunde
Zur Lage der Branche
Monatsschrift für Brauwissenschaft mit neuem Internetzugang
Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach
Mitgliederversammlung
Kontinuität erforderlich!
Michael Doetsch neuer Vorstandsvorsitzender
Getränkefachhandel e.V., Weener
Mehr Lust am Durst
Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. (HVG), Wolnzach
Flächenreduzierung
Koelnmesse, Köln
Anuga FoodTec, Koeln
Anuga FoodTec mit umfangreichem Rahmenprogramm
Weiter auf Wachstumskurs
Kompetenzforum Getränkebehälter, Mannheim
Der Biebelrieder Kreis hat sich umbenannt
Landesbraugerstenstelle Baden-Württemberg e.V.
Mitgliederversammlung
National Luncheon of the UK Brewing, (BFBi)
The Brewing Industry International Awards 2005
Preisverleihung in London
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Nürnberg Messe, Nürnberg
Brau Beviale 2006, Nürnberg
Der europäische Getränkemarkt expandiert
Die Europäische Union ist besser als ihr Ruf
Private Brauereien Baden-Württemberg, Limburg
Neue Satzung & neuer Vorstand
Private Brauereien Bayern e.V., München
Neue Dienstleistungen, neuer Name, neues Logo
Private Brauereien Deutschland e.V., Limburg
Parlamentarischer Abend in Berlin
Ruoss, R., Chur, Schweiz
14. Bündner Runde, Flims, Schweiz
Bier und mehr
Mittelstand aus der Sicht internationaler Manager
Regionalisierung im Zeichen der Globalisierung
Renaissance des Geschmacks und der Qualität
Saaten-Union, Hannover-Isernhagen
Expertenrunde „Kompetenz in Braugerste"
Sächsischer Brauerbund e. V., Dresden
Mittelstandsforum des Sächsischen Brauerbundes, Zwickau
13. Dresdner Brauertag
Strukturveränderungen im Biermarkt
Staatliche Berufsschule Main-Spessart, Karlstadt
Verdienter Ruhestand
Technische Universität München (TUM), Freising-Weihenstephan
12. Flaschenkellerseminar, Weihenstephan
WiFö Forschungsprojekt AiF-FV 13468
Zur Rolle oberflächenaktiver Proteine von Pflanzen und Pilzen bei der
Entstehung des Gushings sowie zu den Möglichkeiten ihrer Beeinflussung
Wifö mit neuem Vorsitzenden
Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie
Positionen
Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I
39. Technologisches Seminar, Weihenstephan
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse
Einweihung der neuen Versuchs- und Lehrbrauerei
Hefe und andere Mikroorganismen
Wissenschaft für die Praxis
Zu Gast im „Oxford der Brauer“
4. Rohstoffseminar, Weihenstephan
Von Tsingtao Flower bis Linalool
Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und
Lebensmittelqualität (blq), Weihenstephan
Einführung der Nitrosaminanalytik
Münchner Brauertage 2006
Wissenschaftszentrum Weihenstephan
5. Brau-Seminar in Koblenz
Hefeweizen-Biere: Herstellungsvarianten und kritische Punkte
Monatsschrift für Brauwissenschaft mit neuem Internetzugang
Technisches Büro Weihenstephan (TBW), Weihenstephan
TBW ruft das „Ganzenmüller-Jahr 2006“ aus
The Brewers of Europe, Brüssel, Belgien
Beer & Health Symposium, Brüssel
„A few beers a day can help keep the doctor away“
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Thüringer Braugerstenverein e.V., Wettelswalde
15. Thüringer Landesbraugerstentagung, Stadtroda
Universität Frankfurt, Institut für Biophysik, Frankfurt/M.
2. Hessischer Kooperationspreis 2005
Schnelle Analyse aus Bierflaschen
Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising
51. Brauwirtschaftlichen Tagung 2006, Freising
„Kein Bier kauft ein Bier“
Deutscher Biermarkt aus Sicht der Bitburger Gruppe
Was ist ein „MOD“?
Fachtagung "Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie"
Krisenmanagement auch für den Mittelstand wichtig
Risikomanagementsystem in der Praxis
Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Bonn
Fruchtsaft wird teurer
Verband ehemaliger Weihenstephaner (VeW), München
Consemester verstorben
89. Mitgliederversammlung, Freiberg
Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern e. V., München
Leistungswettbewerb für das Brauer- und Mälzerhandwerk auf Bundesebene
Fit für die Zukunft
Unterstützungskasse mittelständischer Privatbrauereien
Starkbierfest 2006
Verein zur Förderung des bayerischen
Qualitätsgerstenanbaues e.V., Eichenau
Bayerischer Braugerstentag 2005, München
Vereinigung ehemaliger Ulmer (VeU), Ulm
Sektion Süd
Frankenstammtisch in Aldersbach/Niederbay.
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB), Berlin
Neuer Leiter am Forschungsinstitut für Maschinen- und Verpackungstechnik
VLB-Frühjahrstagung, Regensburg
Auswege aus der „Bierkrise“?
9. VLB-Logistikfachkongress, Soest
Einwegpfand, Gebindevielfalt und sinkende Margen
5. Brau-Seminar, Koblenz
Hefeweizen-Biere: Herstellungsvarianten und kritische Punkte
VLB Fachtagung Informationstechnologie, Fürth
IT aus verschiedenen Blickwinkeln
Fachtagung „Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie"
Risikomanagementsystem in der Praxis
Monatsschrift für Brauwissenschaft mit neuem Internetzugang
13. Dresdner Brauertag
Strukturveränderungen im Biermarkt
Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e. V., Berlin
WiFö Forschungsprojekt AiF-FV 13468
Zur Rolle oberflächenaktiver Proteine von Pflanzen und Pilzen bei der
Entstehung des Gushings sowie zu den Möglichkeiten ihrer Beeinflussung
Wifö mit neuem Vorsitzenden
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18. Literatur
Alkohol-ABC und Recht / Alkoholjahrbuch 2005
Brautechnische Analysenmethoden mit neuer Systematik
Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB)
Jahrbuch 2005 der Monatsschrift für Brauwissenschaft erschienen
Kompendium Messtechnik
Literatur
Praxis-Handbuch für die Reinigung von Mehrwegflaschen aus Glas
oder PET
Vom Brauerhandwerk zur Brauindustrie
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19.-22. Firmen
:Zukunftsinstitut GmbH, Kelkheim
:Zukunftsinstitut GmbH, Kelkheim
ACNielsen, Frankfurt
Actris AG, Mannheim
Ak-Nar Brauerei, Almaty/Kasachstan
Albquell-Brauerei, Trochtelfingen
Alfa Laval Mid Europe, Glinde
Allgäuer Brauhaus, Kempten
Anheuser-Busch, St. Louis/USA
Apullma Maschinenfabrik, Lutten/Oldb.
Astepo srl., Collecchio (Parma), Italien
Auerbräu AG, Rosenheim
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, Rothaus
Ball Packaging Europe, Ratingen
Bauer GmbH, Südlohn
Bavaria-Brauerei, Lieshout/Niederlande
Baywa Züchtervertrieb München
BDL Maschinenbaugesellschaft mbH, Wassenberg
Bericap GmbH & Co., Budenheim
Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, Bitburg
Bitburger Brauerei, Bitburg
Brauerei Bender, Mühlhausen
Brauerei Bischoff, Winnweiler
Brauerei Bischofshof, Regensburg
Brauerei Damm, Barcelon/ Spanien
Brauerei Felsenbräu, Thalmannsfeld
Brauerei Franz Xaver Glossner & Neumarkter Mineralbrunnen e.K.,
Neumarkt
Brauerei Hacklberg, Passau
Brauerei Ludwig Erl, Geiselhöring
Brauerei Radic, Novi Sad/Serbien
Brauerei Riegele, Augsburg
Brauerei Rittmayer, Hallerndorf
Brauerei zum Kuchlbauer GmbH & Co. KG, Abensberg
BrauKon GmbH, Truchtlaching
Brigl & Bergmeister, Niklasdorf/Österreich
Budweiser Budvar Importgesellschaft mbH
Budweiser Budvar, Tschechien
Bühler AG, Uzwil/Schweiz
Burg Industries BV, Pijnacker/NL
Canadean Ltd., Basingstoke/UK
Carlsberg Deutschland GmbH, Hamburg
Carlsberg Deutschland GmbH, Hamburg
Carlsberg, Kopenhagen/Dänemark
Centec GmbH, Frankfurt/M.
Chep Deutschland GmbH, Köln
Commun Brauhaus, Hemau
Cool-System Bev. GmbH, Fürth
CSB-System AG, Geilenkirchen
Dispex GmbH & Co. KG
Doehler Gruppe, Darmstadt
Dragsbaek Maltfabrik A/S, Thisted/Dänemark
DSI Getränkearmaturen GmBH, Hamm/Westfalen
Ecolab GmbH, Düsseldorf
Eichbaum-Brauereien AG, Mannheim
EICO-Quelle, Crailsheim
ELAU AG, Marktheidenfeld
Endress+Hauser Messtechnik GmbH+Co., Weil am Rhein
Endress+Hauser, Reinach, CH
Escha Bauelemente GmbH, Halver
Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH, Fachingen
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
Falterbräu, Drachselsried
Feichtenschlager GmbH Edelstahl-Industrieanlagen, Neusäß bei Augsburg
Flensburger Brauerei E. Petersen GmbH & Co. KG, Flensburg
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising
Fröhling Werbeagentur, Düsseldorf
Funke- Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH, Berlin
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei GmbH & Co. KG, Donaueschingen
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei GmbH & Co. KG, Donaueschingen
Future Foundation, Hamburg
Gasthausbrauerei Zum Bären, Neuhausen
GEA Ecoflex GmbH, Sarstedt
GEA Group Stand Process Equipment Division, Büchen
Gebr. Lausmann GmbH & Co. KG, Regensburg
Georg Fischer GmbH, Albershausen
Gerolsteiner Brunnen, Gerolstein
GES eG, Nürnberg
GGA, Ravensburg
GlobalMalt GmbH & Co. KG, Osthofen
Globus Infografik GmbH, Hamburg
Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Eichendorf
Grunwald GmbH, Wangen
Haffmans BV, Venloe/NL
Hasseröder Brauerei GmbH, Wernigerode
Herforder Brauerei GmbH, Herford
Heye Glas GmbH. C. F.
Hofbräu Brau AG & Co. KG, Stuttgart
Hornberger Lebensquell GmbH, Hornsberg
HSM Pressen, Salem
Huppmann AG, Kitzingen
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Huppmann AG, Kitzingen
Huppmann AG, Kitzingen
Huppmann AG, Kitzingen
Huppmann AG, Kitzingen
Huppmann AG, Kitzingen
Ifo-Institut, München
Imaje GmbH, Stuttgart
InBev Deutschland
InBev Deutschland,
InBev Deutschland, Bremen
InBev, Brüssel
InBev, Leuwen, Belgien
InBev, Leuwen, Belgien
Ingenieurbüro für Energie- und Umwelttechnik (IGS), Hallbergmoos
Ingenieurbüro für Energie- und Umwelttechnik (IGS), Hallbergmoos
Interseroh AG, Köln
Interseroh AG, Köln
IntraVUE, Grasbrunn/München
ITW Hi-Cone, USA
JohnsonDiversey, Mannheim
Karl Knauer KG, Biberach/Baden
Karlsberg Brauerei KG Weber, Homburg
Katz International Coasters, Weisenbach
KHS Till, Kriftel
KHS AG, Dortmund
KHS AG, Dortmund
KHS, Dortmund
KHS, Dortmund
KHS, Dortmund
KHS-Maschinen- und Anlagenbau AG, Dortmund
Kieselmann GmbH, Knittlingen
Kieselmann GmbH, Knittlingen
Kloster Andechs, Andechs
Kloster Andechs, Andechs
Klüber Lubrication München KG, München
König-Brauerei, Duisburg
Krohne Messtechnik GmbH, Duisburg
Krombacher Brauerei, Kreuztal
Krombacher Brauerei, Kreuztal-Krombach
Krones AG Werk Steinecker, Freising
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Neutraubling
Krones AG, Werk Steinecker, Freising
Krones AG, Werk Steinecker, Freising
Krones AG, Werk Steinecker, Freising
Krones AG, Werk Steinecker, Freising
Krones Inc., Franklin/USA
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Krüss GmbH, Hamburg
Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach
Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach
Leiber GmbH, Bramsche
Lekkerland GmbH & Co. KG, Frechen
Liebherr-Hausgeräte Ochsenhausen GmbH, Ochsenhausen
Loos Deutschland GmbH, Gunzenhausen
MAGB, Großbritannien
Malteurop, Reims
Markem GmbH, Deutschland
Markem, Krefeld
Memminger Brauerei GmbH, Memmingen
Meypack, Nottuln
Namibia Breweries Limited, Windhoek
Negele Messtechnik GmbH, Egg a. d. Günz
Negele, Egg an der Günz
Neumarkter Lammsbräu, Neumarkt
New Identity AG, Mainz
Nielsen Media Research GmbH, Hamburg
Nordenia International AG, Greven
Oettinger Brauerei GmbH, Oettingen
PAC Global GmbH, Zürich, Schweiz
Panther Packaging GmbH & Co. KG, Tornesch
Panther-Gruppe, Tornesch
Pelliconi Deutschland GmbH, Karlsfeld
PepsiCo Deutschland GmbH, Neu-Isenburg
Pest Control Consult, Laudenbach
PET Engineering, Venedig/ Italien
PMA Prozeß- und Maschinen-Automation GmbH, Kassel
Pott's Brauerei, Oelde
Privat-Brauerei C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein
Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Kelheim
Privatkelterei Nagler, Regensburg
ProGastro GmbH, Köln
ProMinent Dosiertechnik GmbH, Heidelberg
Radeberger Gruppe, Frankfurt
Rapak GmbH & Co. KG, Schwetzingen
Rastal GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen
Rastal GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen
Rastal, Höhr-Grenzhausen
Rastal, Höhr-Grenzhausen
Rexam Glass, Nienburg
Royal Grolsch N. V., Enschede/NL
Rudolf Wild GmbH & Co. KG, Heidelberg-Eppelheim
Ruoss, R., Chur/Schweiz
Saarfürst Brauerei AG, Merzig
SAB-Miller-Gruppe, USA
Sahm GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen
Sahm GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen
Sahm GmbH & Co. KG, Höhr-Grenzhausen
SAM ASAP Sensory and Marketing Germany, München
Sander Hansen, Kopenhagen
Schlossbrauerei Herrngiersdorf, Herrngiersdorf
Schörghuber Stiftung & Co. Holding KG, München
Schussenrieder Brauerei, Bad Schussenried
Schütz GmbH & Co. KG aA, Selters
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588
363
Scotland Business Research Inc., Skillman, USA
Scottish & Newcastle Deutschland
Sektkellerei Schloss Wachenheim
SensoTech GmbH, Magdeburg
Siemens AG, München
Siemens AG, Nürnberg
SIG Combibloc GmbH, Linnich
SIG Combibloc GmbH, Linnich
Sinfos GmbH, Köln
Sodenthaler Mineralbrunnen GmbH
Sparflex, Epernay/Frankreich
Sponsoringagentur Causales, Berlin
St. Leonhards Quelle GmbH & Co. KG, Rosenheim
Steinfurth Mess-System GmbH, Essen
Stieglbrauerei, Salzburg
Südmo Projects GmbH, Riesbürg
SupportPlus Deutschland GmbH, Hamburg
Symrise GmbH & Co. KG, Holzminden
Technisches Büro Weihenstephan GmbH, Freising
Tetra Pak, Hochheim am Main
TIA GmbH, Breitenfelde
UGW Consulting GmbH, Wiesbaden
Ulrich Etiketten GmbH, Wien/Österreich
Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising
Vietnam Dairy Products Joint Stock Company, Ho-Chi-Minh-Stadt
Vipoll GmbH, Bucecovci
Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG, Warstein
Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG, Warstein
Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG, Warstein
Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG, Warstein
Whatman GmbH, Dassel
Wild Flavors GmbH & Co. KG, Berlin
Wild-Gruppe, Heidelberg-Eppelheim
Wild-Gruppe, Heidelberg-Eppelheim
Wild-Indag, Heidelberg-Eppelheim
Youngcom!, München
Ziemann Group, Ludwigsburg
Ziemann Group, Ludwigsburg
Ziemann Group, Ludwigsburg
Ziemann-Group, Ludwigsburg
Zinsser Analytic GmbH, Frankfurt
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7
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17
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14
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3
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11
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1/2
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4/5
19/20
704-705
501
558-559
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322
498
171
363
475
716
321
51
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31
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417
238
215
75
365
298
9
37
622
104
584
23. Verschiedenes
Leserbrief
Läuterbottich
Verschiedenes
Auszeichnung
Brauwelt-Online-Forum
Die Konsumenten von Morgen
Dipl.-Ing. Georg Balk
22/23
656
19/20
12/13
1/2
14
558
339
7
415-417
24. Wein, Schaumwein
Neuentwicklungen, Verbesserungen
Mit „Impossibile“ Unmögliches möglich gemacht
19/20
558-559
6
127
25. Getränkefachgroßhandel
Sonderthema: Einwegpfand
26. Editorial
Alles neu macht der Mai ...
Beer-Consumer-Value statt Shareholder-Value
Biergenuss unter Beschuss
Das Jahr 2006 wird spannend
Das Karussell dreht sich munter weiter
Des einen Freud ist des anderen Leid
Die Rohstoffsituation ist doch sehr differenziert zu sehen
Genuss ist nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht
Hohe Qualität zu möglichst niedrigen Preisen
Kontinuität in Forschung und Entwicklung
Licht und Schatten im deutschen Biermarkt
Regionalisierung kontra Globalisierung
Rohstoffe als Basis für die Produktqualität
Schwierige Orientierung in der Getränkebranche
Vorsatz für 2006: Optimismus
Wer wird siegen?
Werbebeschränkungen für Bier ante portas?
Zwischen Renditemaximierung und Margenvernichtung
18
15/16
21
51/52 *
3
4/5
8/9
22/23
14
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6
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1/2
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10
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595
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47
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207
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383
471
163
119
551
331
3
683
727
251
Autoren
Agulla, K.
Fraunhofer IVV – kompetenter Partner in der Entwicklung und
Qualitätssicherung
Arndt, G.
Aseptische Getränkeproduktion
Kompendium Messtechnik
Notiert auf der Internationalen Fruchtsaft-Woche 2006
Strukturveränderungen im Biermarkt
Back, W., siehe Burberg, F.
siehe auch Keßler, M.
siehe auch Schneeberger, M.
siehe auch Schütz, M.
siehe auch Zarnkow, M.
Bardeck, S.
Clevere pH- und Sauerstoffsensoren
Bartsch, W.-D.
Der Nachweis von Ammoniak in Sole
Bauer, M.
Ein Bier wie anno dazumal
24
51/52 *
25/26
22/23
24
692-695
1651-1654
736
662-666
690
19/20
566-567
14
394-395
51/52 *
1655
Binkert, J., Bühler, Th.
Der Innenkocher – ein Selbstläufer
Birnstiel., A., Orzinski, M.
„Das Potenzial des Werkstoffes ist noch nicht ausgeschöpft“
Blüml, S.
Holzhackschnitzel-Heizungen – eine Option für Brauereien
IT aus verschiedenen Blickwinkeln
Brandt, D., Focke, K., Jentsch, M., Peich, C. C., Romeis, P.,
Schmittnägel, I., Sies, A.
Faszination Wasser
Trinkwasser – mehr als nur Wasser zum Trinken
Buchta, M., Frank, Th.
Trocken und kühl lagern
Bühler, Th., siehe Binkert, J.
siehe auch Weckert, J.
Burberg, F., Zarnkow, M., Back, W.
Apparative Möglichkeiten der Malz-, Würze- und Bierbereitung
Carvell, J.
Verbesserte Kontrolle der Hefeanstellrate und deren finanzielle
Auswirkungen
Czepl, M.
Bavaria N.V., Lieshout: Sudhaussteuerung Braumat auf brewmaxx
migriert
Delgado, A., siehe Schmidt, M.
Donner, C., siehe Ruß, W.
Denniger, H., siehe Gaub, R.
Dörries, K., siehe Schneider, Th.
Dreier, J., Kleesiek, K.
Schnellnachweis von Fremdhefen und langsam wachsenden
Bierschädlingen während der Bierproduktion
Eder, C., siehe Schmidt, M.
Einwag, B., siehe Zarnkow, M.
Elstner, E., siehe Niessen, L.
Farack, M., Herold, L., Schwabe, I.
Das Braugerstenjahr 2005 in Thüringen
Focke, K., siehe Brandt, D.
Frank, Th., siehe Buchta, M.
Füßmann, R., siehe Hoffmann, P.
Gaub, R., Denniger, H., Schnieder, G., Ziehl, J., Schoppmeier, W.
Qualitative Aspekte der kieselgurfreien Bierfiltration, Teil 1
– Untersuchung der chemisch-technischen Parameter
Gaub, R., Schnieder, G., Ziehl, J., Denniger, H.
Qualitative Aspekte der kieselgurfreien Bierfiltration, Teil 2
– Untersuchung der mikrobiologischen Abscheideleistung
Geng, V., siehe auch Unkrig, G.
Gillis, L.
Prozesstechnik für Softdrinks
Grimm, D.
Der IFS – 5 Potentiale zur Umsetzung
Grützmacher, J.
Mikrobiologische Instandhaltung in der Brauerei
Habegger, A.
Von den Besten lernen
Hartmann, K., siehe Schütz, M.
Hecht, D., siehe Niessen, L.
Herold, L., siehe Farack, M.
3
57-60
24
704-705
15/16
6
456-459
145-148
15/16
19/20
448-451
574-578
21
618-619
18
536-539
7
184-189
6
134-135
4/5
102-103
8/9
228-231
12/13
340-343
22/23
658-660
18
531
3
61-62
17
484-487
11
316-317
Herrmann, M., siehe Schütz, M.
Heyse, K.-U.
Alles neu macht der Mai ...
Beer-Consumer-Value statt Shareholder-Value
Biergenuss unter Beschuss
Das Jahr 2006 wird spannend
Das Karussell dreht sich munter weiter
Des einen Freud ist des anderen Leid
Die Rohstoffsituation ist doch sehr differenziert zu sehen
Genuss ist nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht
Hohe Qualität zu möglichst niedrigen Preisen
Kontinuität in Forschung und Entwicklung
Licht und Schatten im deutschen Biermarkt
Regionalisierung kontra Globalisierung
Rohstoffe als Basis für die Produktqualität
Schwierige Orientierung in der Getränkebranche
Vorsatz für 2006: Optimismus
Wer wird siegen?
Werbebeschränkungen für Bier ante portas?
Zwischen Renditemaximierung und Margenvernichtung
Hippeli, S., siehe Niessen, L.
Hoffmann, P., Füßmann, R.
Modulartig aufgebaute Sortier- und Kommissionierkonzepte
Janker, M.
IFS – International Food Standard – Version 4 (Leitfaden)
Jentsch, M., siehe Brandt, D.
Kather, A., siehe Loibl, F.
Kattein, U., siehe Zarnkow, M.
Kelch, K.
Alkoholfreier Bier- und Malzbiermarkt in Deutschland
Die 26 größten Weißbiermarken
Die 34 größten Biermarken mit ihrem Inlandsabsatz
Die Entwicklung der 14 größten Mineralbrunnen von 2000 bis 2004
Die Entwicklung der Mineralbrunnen-Branche 2005
Die Entwicklung des Biermischgetränke-Marktes 2005
Entwicklung der Brauereien mit einem Export von über 20 000 hl
Erfrischungsgetränke-Hersteller in Deutschland
Fruchtsaft-, Fruchtnektar- und Fruchtsaftgetränke-Hersteller im Vergleich
von 2004 zu 2001
Fruchtsaft-/Fruchtnektar- und Fruchtsaftgetränke-Hersteller in der
Bundesrepublik Deutschland
Reihenfolge der Getränkehersteller in der Bundesrepublik für das
Jahr 2005
Schwarzbier-Markt 2005 leicht rückläufig
Kerwitz, Y., siehe Schneider, J.
Keßler, M., Kreisz, S., Zarnkow, M., Back, W.
Braucht der Brauer einen Stärkelösungsgrad?
Keßler, M., siehe Schütz, M.
Kleesiek, K., siehe Dreier, J.
Körbs, H.-T.
Aus Projekten lernen
Kopp, S.
Mehr Lust am Durst
Korn, S., siehe Schönberger, Ch.
Kreisz, S., siehe Keßler, M.
siehe auch Schütz, M.
18
15/16
21
51/52 *
3
4/5
8/9
22/23
14
17
7
6
19/20
12/13
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515
427
595
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207
639
383
471
163
119
551
331
3
683
727
251
7
190-193
25/26
746-748
25/26
14
7
3
14
17
19/20
22/23
4/5
735-736
390
196-197
56
392-393
476
560-561
648-649
93
18
524-525
24
696-697
21
603
10
266-269
15/16
441-442
6
144
Krottenthaler, M., siehe Kreisz, S.
Laat de, H., siehe Zutz, M.
Laer von, M.
Bierhefeverwertung auf hohem Niveau
19/20
Landsberger, O., Reims, R.
Innenkocherreinigung im Sudhaus – eine mögliche Praxislösung
4/5
Loibl, F., Kather, A., Voigt, T., Maurer, Ch.
Projektierung eines Manufacturing Execution Systems für die
Getränkeabfüllung
14
Manger, H.-J.
CIP-Anlagen: Stapelreinigung oder verlorene Reinigung?
21
Marriott, R., siehe Schönberger, Ch.
Marz, O., Miller, M.
Kosten senken durch die Erhöhung des Mobilitätsgrads
14
Maurer, Ch., siehe Loibl, F.
Mewes, V., siehe Selig, R.
Mezger, R., siehe Schütz, M.
Miller, M., siehe Marz, O.
Mayer, A.
Damm modernisiert Braustätte in Barcelona
17
Meyer-Pittroff, R., siehe Ruß, W.
Mödinger, M.
Marketing von Bierspezialitäten
18
Nieroda, A.
Neue hygienerechtliche Aspekte beim Betrieb von Schankanlagen
6
Niessen, L., Hecht, D., Zapf, M., Theisen, S., Vogel, R. F., Elstner, E., Hippeli, S.
Zur Rolle oberflächenaktiver Proteine von Pflanzen und Pilzen bei der
Entstehung des Gushings sowie zu den Möglichkeiten ihrer
Beeinflussung
19/20
Nuber, Ch.
Clevere Würzekochung für Schwester Doris
25/26
Ordosch, C.
Der Ausleseprozess geht weiter
24
Ein Gewinn für alle
4/5
Orzinski, M., siehe Birnstiel., A.
siehe auch Schneider, J.
Otto, A., Zarnkow, M., Spieleder, E., Back, W., Sacher, B., Einwag, B.
Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient
10
Pecher, C.
Die thermische Verwertung von Biertreber als umweltfreundliche
Energiequelle
12/13
Peich, C. C., siehe Brandt, D.
Peinert, J.-C.
Partikelgröße – Indikator für die Trübungsstabilität von Bier
17
Piana, S.
Weihenstephaner Standards zur BDE-Anbindung
21
Reims, R., siehe Landsberger, O.
Romeis, P., siehe Brandt, D.
Ruß, W., Meyer-Pittroff, R., Samesreuther, M., Donner, C.
Biomasse zur Wärmebereitstellung in Brauereien
21
Sacher, B., siehe Zarnkow, M.
Samesreuther, M., siehe Ruß, W.
Schildbach, R.
8/9
Aktuelle Gerstensorten in Europa 2005/06
Schmalstieg, H.
Braugetreide-Monitoring des Deutschen Mälzerbundes e.V. – Ergebnisse 2005
11
580-582
97-99
404-407
606-611
408-410
490-493
526-530
140-141
570-572
737-739
713-715
94-96
272-275
344-346
478-481
617-618
612-616
221-225
303-305
Schmidt, M., Eder, C., Delgado, A.
Neuronumerisches System zur Echtzeit-Schadenserkennung bei
Getränkegebinden
10
262-265
Schmittnägel, I., siehe Brandt, D.
Schneeberger, M., Back, W.
Einflussfaktoren auf die Schaumstabilität
22/23
650-653
Schneeberger, M., siehe auch Schütz, M.
Schneider, J., Schröder, G., Kerwitz, Y., Weber, I., Orzinski, M.
Wirkung von Additiven auf die chemische und tribologische
Glaskorrosion bei der Reinigung von Glasflaschen
51/52 * 1642-1650
Schneider, Th., Dörries, K.
Auktionen als Einkaufsform für Brauereien
15/16
443-445
Schnieder, G., siehe Gaub, R.
Schönberger, Ch., Korn, S., Marriott, R.
Geschmacks- und Aromabeitrag der „blumigen“ Hopfenöl-Fraktion
im Bier
1/2
13-16
Schoppmeier, W., siehe Gaub, R.
Schröder, G., siehe Schneider, J.
Schütz, M., Hartmann, K., Herrmann, M., Keßler, M., Kreisz, S., Krottenthaler, M.,
Schneeberger, M., Thiele, F., Zarnkow, M., Back, W., Mezger, R.
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse, Teil 1
8/9
216-220
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse, Teil 2
11
312-316
Analytische Kontrollmöglichkeiten zur Optimierung technologischer
Prozesse, Teil 3
14
396-401
Schütz, M., siehe Zarnkow, M.
Schwabe, I., siehe Farack, M.
Seefelder, S.
Gendiagnostische Methoden zur Verbesserung der Mehltauresistenz
bei Hopfen
17
482-483
Selig, R., Mewes, V.
Die kleinste Großbrauerei der Welt setzt auf Braumat PCS 7
6
130-132
Sies, A., siehe Brandt, D.
Sloesen, J.
Denkansatz "outside-of-the-box" reduziert operative Kosten
8/9
234-236
Spieleder, E., siehe Zarnkow, M.
Taylor, B.
Verwendung des Combined Stabilisation System und dessen Einfluss auf
die Bierbeschaffenheit
24
698-703
Theisen, S., siehe Niessen, L.
Thiele, F., siehe Schütz, M.
Unkrig, G., Geng, V.
Stieglbrauerei, Salzburg: „Braukunst auf höchster Stufe“
15/16
452-455
Unterstein, K.
ZKT: Planungsüberlegungen zur Einhausung
7
179-183
ZKT: Planungsüberlegungen zur Tank- und Kühlflächendimensionierung
6
136-138
Verstl, I.
„Gutes Bier – ohne Sch***“
51/52 * 1638-1641
Amerika, die Politik und das Bier
10
276-279
Des einen Freud ist des anderen Leid
4/5
85
Die Welt ist nicht genug
15/16
436-440
Kasino-Kapitalismus
10
253
Raue Sitten
19/20
562-565
Und tschüß
3
49
Vogel, R. F., siehe Niessen, L.
Vogelpohl, H.
Ergebnisse und Erfahrungen aus Abnahmeversuchen
Voigt, T., siehe Loibl, F.
Weber, I., siehe Schneider, J.
Weckert, J., Wiesner, R., Bühler, Th.
Der Upgrade eines Läuterbottichs zum Lauterstar
Weick, G.
Lösen fängt mit Verstehen an
Wiesner, R., siehe Weckert, J.
Wolfseder, A.
Atmosphärisches Würze-Kochsystem mit direkter Läuterwürzeaufheizung
Zangrando, T.
Theodor Ganzenmüller, Pionier des modernen Brauereibaus
Zapf, M., siehe Niessen, L.
Zarnkow, M., Schütz, M., Spieleder, E., Kattein, U., Back, W.
Die neue Versuchs- und Lehrbrauerei Weihenstephan stellt sich vor
Zarnkow, M., Spieleder, E., Back, W., Sacher, B., Otto, A., Einwag, B.
Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient
Zarnkow, M., siehe auch Burberg, F.
siehe auch Keßler, M.
siehe auch Schütz, M.
Ziehl, J., siehe Gaub, R.
Zutz, M., Laat de, H.
Pasteurisation
7
174-178
12/13
347-349
21
604-605
12/13
352
25/26
749-756
11
306-310
10
272-275
22/23
654-656