Menu - Pastis

EN TR ÉES
P LAT S P R I NC I P A U X
G A R NI TU RE S
Charcuterie
Kallioanturaa meunière
Charcuterie
Dover sole meuniére
15,50 € / á 5,00 €
27,50 €
Lehtisalaatteja ja
kurpitsansiemeniä
Mixed salad with pumpkin seeds
Mussels à la Pastis
Kalakvenellit sahramikastikkeessa
ja katkarapuja
13,50 € / 21,00 €
Fish quenelles with saffron sauce and shrimps
Simpukat à la Pastis
23,00 €
Perinteinen tartarpihvi
ja tryffelikreemiä
Beef tartar with truffle créme
Haudutettua vasikanposkea
ja kateenkorvaa
14,50 € / 22,00 €
Braised veal cheek with sweet bread
27,50 €
Savustettua ankeriasta ja
uppomuna paahdetulla
tillibriossilla
Tournedos Rossini
Smoked eel with poached egg and
toasted dill brioche
29,50 €
Tournedos Rossini
13,50 €
Latva-artisokka socca ja
brebiou-juustoa
Klassikko:
Bourgognen roquefort-etanat
pastis-voissa
Jerusalem artichoke socca with brebiou cheese
22,00 €
Tryffelisuolatut
maalaisranskalaiset
Truffle salted french fries
Paahdettua kukkakaalia
ja mantelia
Roasted cauliflower with almond
Á 5,50 €
DE SSE RT
Appelsiini-pastisbrule
ja praliinijäätelöä
Orange and pastis créme brûlée
Vaniljavohveli ja
maitosuklaajäätelöä
Vanilla waffle with milk chocolate ice cream
Roquefort gratinated snails
in pastis butter
Mustaherukkaparfait
ja pistaasikreemiä
13,50 €
Black currant parfait with pistachio crème
à 12,00 €
Päivän juustot ja talon
näkkileipää, hilloke
Cheese with house chutney and flat bread
Á la Carte Menu
Tres Ètapes
entrée-plat-dessert
47,50 € / hlö prs
Kokonaisena paahdettu helmikana ja
maa-artisokkakastiketta (kahdelle)
Pieni 5,00 € / iso 12,00 €
Talon pieni makea
Whole roasted quuinea fowl with artichoke sauce
Petit four
(for two persons)
à 1,80 €
50,00 €
1
2
3
*Huomioithan että kypsentämättömät osterit saattavat sisältää viruksen jota ei voi todeta aistinvaraisesti etukäteen. *Eating raw oysters increases the risk of foodborne illnesses.