carta - Botín

ENTRADAS
Pimientos asados con bacalao ..........................................
Lomo ibérico de bellota ...................................................
Jamón ibérico de bellota ..................................................
Melón con jamón .............................................................
Queso puro de oveja churra .............................................
Ensalada riojana ...............................................................
Ensalada de lechuga y tomate ..........................................
ENSALADA BOTIN (con pollo y jamón) ......................
Anchoas con pimientos ....................................................
Morcilla de Burgos ..........................................................
Croquetas de pollo y jamón .............................................
Manitas de cochinillo rebozadas ......................................
Salmón ahumado...............................................................
SOP AS
Sopa al cuarto de hora (de pescados) ...............................
SOPA DE AJO CON HUEVO ........................................
Caldo de ave .....................................................................
HUEV OS
REVUELTO DE LA CASA (morcilla y patatas) .............
Huevos revueltos con espárragos trigueros .....................
Huevos revueltos con salmón ahumado ...........................
Tortilla de gambas ............................................................
V ino de la casa
Rosado o Blanco ............................
Tinto ...............................................
VERDURAS
Espárragos con mahonesa ................................................
Menestra de verduras salteadas con jamón ibérico ..........
Alcachofas salteadas con jamón ibérico ..........................
Judías verdes con jamón ibérico ......................................
Setas a la segoviana .........................................................
Berenjenas con salmorejo ................................................
C A R T A
I.V.A. 7% INCLUIDO
PESCADOS
Angulas ..........................................................................
ALMEJAS BOTIN ........................................................
Gambas al ajillo .............................................................
Gambas a la plancha ......................................................
Langostinos a la plancha o al ajillo ................................
Cazuela de pescados ......................................................
Merluza al horno o frita .................................................
Lenguado frito, al horno o a la plancha (pieza) .............
Calamares fritos .............................................................
CHIPIRONES EN SU TINTA (arroz blanco) …............
ASADOS Y PARRILLAS
COCHINILLO ASADO .................................................
CORDERO ASADO ......................................................
Pollo asado ½ ................................................................
Pollo en pepitoria ...........................................................
Perdiz estofada (pieza) ...................................................
Filete de ternera a la plancha .........................................
Escalope de ternera ........................................................
Ternera asada en su jugo o a la riojana ..........................
Solomillo a la plancha ....................................................
SOLOMILLO BOTÍN (al champiñón) ..........................
"Entrecotte" de cebón a la plancha ................................
Sangría
1/2 Jarra de Sangría ........................
H O R A S DE S E RV I C I O : A L M U E R Z O , de 1: 00 a 4: 00 - C E N A , de 8: 00 a 12: 00
A B I E RT O T O DO S L O S DÍ A S
H AY H O J A S DE R E C L A M A C I Ó N