presentacion del anteproyecto

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EL CONSUMO RESPONSABLE COMO ESTRATEGIA PARA LOGRAR
UN DESARROLLO SOSTENIBLE
ANGELA CESPEDES GOMEZ
HUMBERTO BARRIENTOS GARCIA
UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GERENCIA EMPRESARIAL
BOGOTÁ, D.C.
2010
EL CONSUMO RESPONSABLE COMO ESTRATEGIA PARA LOGRAR UN
DESARROLLO SOSTENIBLE
ANGELA CESPEDES GOMEZ
HUMBERTO BARRIENTOS GARCIA
Trabajo final de grado para optar al título de
Administrador de Empresas
GERMAN GARCIA GALINDO
Coordinador de Administración de Empresa
TUTOR
NURY ZARIDE HAZMINE ÁVILA
Licenciada en Biología
Especialización en Derecho Ambiental
Máster en Saneamiento y Desarrollo Ambiental
UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GERENCIA EMPRESARIAL
BOGOTÁ, D.C.
2010
Nota de aceptación
___________________
Presidente del jurado
___________________
Jurado
___________________
Jurado
Bogotá Septiembre de 2010.
Agradecimientos:
Los autores expresan sus agradecimientos a:
Expresamos nuestros agradecimientos primeramente a Dios que nos facilito los
recursos y habilidades para culminar exitosamente nuestra carrera, a nuestra
tutora Nury Alfonso Ávila, quien nos apoyo, dirigió e incentivo en la realización
del tema de consumo responsable, a nuestros familiares y amigos por animarnos y
acompañarnos en nuestra proceso de formación.
CONTENIDO
Pág.
GLOSARIO
INTRODUCCIÓN
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................. 12
2. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................. 14
3. OBJETIVOS .................................................................................................... 16
3.1
OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 16
3.2
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................... 16
4. MARCO TEORICO - MARCO CONCEPTUAL ................................................ 17
4.1
LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ................................. 17
4.1.1
Antecedentes historicos de la RSE ...................................................... 17
4.1.2
Definición .............................................................................................. 19
4.1.3
Desarrollo Sostenible............................................................................ 21
4.1.3.1 Ciclo del desarrollo sostenible .............................................................. 22
4.1.4
Normas y estandares de RSE .............................................................. 23
4.1.4.1 A nivel nacional .................................................................................... 24
4.1.4.2 A nivel internacional.............................................................................. 25
4.1.4.3 Estandares internacionales .................................................................. 27
4.1.4.4 Iniciativas ONU ..................................................................................... 29
4.1.5
Gestionando RSE en las empresas ...................................................... 31
4.1.5.1 Caso de estudio: Alpina S.A. ................................................................ 33
4.2
CONSUMO RESPONSABLE ............................................................... 35
4.2.1
Consumo .............................................................................................. 35
4.2.1.1 Surgimiento del consumo responsable ................................................. 38
4.2.1.2 Consumo responsable .......................................................................... 39
4.2.1.3 Consumo ético ...................................................................................... 41
4.2.1.4 Consumo solidario ................................................................................ 42
4.2.1.5 Consumo ecológico .............................................................................. 44
4.2.2
Comercio justo ...................................................................................... 45
4.2.2.1 Sello garantía de comercio justo internacional ..................................... 49
1
4.2.2.2 Comercio justo en Colombia.................................................................. 49
4.2.3
Etiquetas ecológicas .............................................................................. 50
4.2.3.1 Ventajas de las etiquetas ecológicas ..................................................... 51
4.2.3.2 Red mundial de etiqueteado ecológico .................................................. 52
4.2.3.3 Etiqueta ecológica Angel Azúl ............................................................... 53
4.2.3.4 Sistema Cisne Blanco ............................................................................ 53
4.2.3.5 Etiqueta ecológica europea ................................................................... 55
4.2.3.6 Etiqueta ecológica green seal ................................................................ 57
4.2.3.7 Etiqueta ecológica eco mark .................................................................. 57
4.2.3.8 Sello ambiental colombiano ................................................................... 58
4.2.4
Caso de estudio: Hotel Puerta del Sol Barranquilla ............................... 63
4.3
PSICOLOGIA DEL CONSUMIDOR ...................................................... 64
4.3.1
Diferencia entre consumo y consumismo .............................................. 64
4.3.2
Necesidad ............................................................................................... 64
4.3.2.1 Jerarquía de las necesidades de Maslow ............................................... 65
4.3.3
Consumidor ............................................................................................ 65
4.3.3.1 Consumidor Individual ........................................................................... 66
4.3.3.2 Consumidor empresarial ........................................................................ 66
4.3.4
Decisión de compra ................................................................................ 66
4.3.5
Consumidor Ecológico ............................................................................ 68
4.3.6
Marketing Ecológico ............................................................................... 68
4.4
LA EMPRESA Y SU ALTA DIRECCION .............................................. 69
4.4.1
Una gerencia comprometida con el consumo responsable .................... 69
4.4.2
Gerencia sostenible e integral ................................................................ 71
4.4.3
Gestión humana responsable ................................................................. 72
4.4.4
Gestión ambiental ................................................................................... 74
4.4.5
Compras verdes .................................................................................... 76
4.4.6
Producción más limpia ........................................................................... 78
4.4.6.1 Producción más limpia en Colombia ...................................................... 80
4.4.7
Caso practico sobre consumo responsable ............................................ 82
5. METODOLOGIA Y DESARROLLO ................................................................. 86
6. ANALISIS DE RESULTADOS............................................................................ 89
7. PROPUESTA ................................................................................................... 111
2
8. CONCLUSIÓNES ............................................................................................ 120
9. RECOMENDACIONES .................................................................................... 124
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................... 129
ANEXOS .............................................................................................................. 132
ANEXOS
ANEXO 1
ANEXO 2
ANEXO 3
ANEXO 4
ANEXO 5
Encuesta ......................................................................................... 132
Tabla resumen por estratos ............................................................. 133
Tabla resumen estrato 4 .................................................................. 133
Tabla resumen responsabilidad por genero .................................... 134
Tabla resumen de las 8 preguntas encuesta ................................... 134
CUADROS
Cuadro 1. Evolución de la RSE…………………………………………………….…..17
Cuadro 2. Antecedentes de RSE en Colombia…………………………………… …18
Cuadro 3. Ventajas del Comercio Justo……………………………………………….47
Cuadro 4. Cuadro comparativo Comercio Justo……………………………………..48
Cuadro 5. Productos identificados con el logo SAC…………………………….…...60
Cuadro 6. Modelo de compra industrial de Sheth………………………………….. 67
Cuadro 7. Cronograma propuesta……………….…………….…………………… 118
Cuadra 8. Costos propuesta .............................................................................. 119
GRAFICAS
Gráfica 1. RSE………………………………………………………………………….21
Gráfica 2. Ciclo del desarrollo sostenible……………………………………………22
Gráfica 3. El consumo como porcentaje del PIB y el crecimiento del consumo
y del PIB real en Colombia……………………………………………….36
Gráfica 4. Implementación de compras Verdes………………………………….…78
Gráfica 5. Resultados de la pregunta 3 de la encuesta….…………………….…..89
Gráfica 6. Resultados de la pregunta 7 de la encuesta … …………………..… 90
Gráfica 7. Resultados de la pregunta 8 de la encuesta …………………………. .91
Gráfica 8. Resultados de la pregunta 11 de la encuesta…………………………. 92
Gráfica 9. Resultados de la pregunta 12 de la encuesta...…………….…………. 93
Gráfica 10. Resultados de la pregunta 13 de la encuesta ……..…………………. 95
Gráfica 11. Resultados de la pregunta 14 de la encuesta …...…………………… 96
Gráfica 12. Resultados de la pregunta 15 de la encuesta………..…………………97
3
Gráfica 13. Consumo Responsable Estrato 1……………………..………………….98
Gráfica 14. Consumo Responsable Estrato 2……………………………………..….99
Gráfica 15. Consumo Responsable Estrato 3……………………………………….100
Gráfica 16. Consumo Responsable Estrato 4...…………….………..………….….101
Gráfica 17. Consumo Responsable Estrato 5……………………..……………..…102
Gráfica 18. Consumo Responsable Estrato 6……………………………………….103
Gráfica 19. Consumo Responsable Estrato 1 al 6………………………………….104
Gráfica 20. Consumo Responsable Total Población Encuestada……………..….106
Gráfica 21. Comparativo Grado de Responsabilidad por Género……….……..…107
Gráfica 22. Grado de Educación ………………………………………….………….108
Gráfica 23. Comparativo Estrato 4: Educación - Género - Grado de
Responsabilidad …………………………………………………..….….109
4
GLOSARIO
Consumidor Responsable: Actividad que realizan las personas al momento de
comprar un producto o servicio, asumiendo una postura crítica, ética, respetuosa,
solidaria, con principios de justicia social y cuidado hacia el medio ambiente.
Compras verdes: Es actuar en pro del medio ambiente a la hora de comprar
productos o servicios, utilizando prácticas de compra que cuiden los recursos
naturales.
Comportamiento ecológico del consumidor: Conjunto de acciones o prácticas
de consumo que realizan las personas que se preocupan por el medio ambiente
de manera favorable.
Consumo: Acción y efecto de utilizar o gastar (consumir) bienes y servicios para
satisfacer las necesidades primarias y segundarias.
Consumismo: Es comprar y consumir más bienes y servicios de los que
realmente se necesitan para vivir. El consumo a gran escala en la sociedad
contemporánea compromete seriamente los recursos naturales y el equilibrio
ecológico.
Capitalismo: Es el sistema económico fundado en el capital como relación social
básica de producción.
Consumo ético: El consumo ético forma parte importante del consumo
responsable y se logra cuando las personas toman conciencia de la importancia
que tienen sus decisiones para consigo mismo y con los demás.
5
Consumo solidario: Consiste en que cuando una persona toma decisiones de
consumo teniendo diferentes opciones de compra, opta por el que menor daño
haya causado o pueda causar a la sociedad.
Consumo ecológico: Practicas de consumo que utilizan algunas personas, con
el fin de contribuir con la preservación del medio ambiente y las especies,
rechazando aquellas actividades empresariales que son nocivas causantes de
fenómenos como el cambio climático, la devastación de la flora y la fauna, el
agotamiento de los recursos naturales.
Comercio justo: El comercio justo es una alternativa de mercado, basada en la
equidad y la solidaridad especialmente para aquellos productores excluidos o
menos desfavorecidos del comercio, de esta manera se promueve el desarrollo
sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos
de los productores y los trabajadores.
Etiqueta Ecológica: Es un símbolo que distingue o identifica a aquellos
productos, que durante su producción y reciclado producen un menor impacto
sobre el medio ambiente, debido a que cumplen una serie de criterios ecológicos
definidos, previamente por el análisis de su ciclo de vida.
Etiqueta ecológica social: Símbolo que distingue a los productos que consideran
aspectos sociales y ecológicos.
Etiqueta energética: Símbolo que distingue a los electrodomésticos que tienen un
mayor desempeño o eficiencia con respecto a otro de similares característica.
Estrategia: Conjunto de acciones llevadas a cabo para lograr un determinado fin.
6
Estrategia empresarial: Hace referencia al camino a seguir por una empresa
para el logro de sus metas y objetivos.
Gerencia sostenible: Es la utilización de prácticas administrativas que no
solamente estén enfocadas a la obtención de rentabilidad, sino también se
preocupe por aspectos ambientales, sociales, humanos, tecnológicos, que
mejoran las condiciones del entorno presente y futuro.
Gestión ambiental: Conjunto de acciones y procedimientos que buscan
alternativas de solución a los diferentes problemas del ambiente ocasionados por
la acción del a empresa.
Marketing ecológico: Un conjunto de actuaciones llevadas a cabo por
instituciones
sin
fines
de
lucro,
(administraciones,
grupos
ecologistas,
asociaciones de consumidores, etc.) para difundir ideas y comportamientos
medioambientalmente deseables entre los ciudadanos y los distintos agentes
sociales y económicos.
Medio ambiente: Conjunto de elementos de la naturaleza (entorno) que
condicionan la vida en el planeta.
Modelo económico: Se refiere a los conjuntos de procesos sociales y producción
dictaminados por el Estado, y busca asegurar la mejor relación posible entre las
empresas y las economías domesticas, los principales participantes de la actividad
económica.
Producción más limpia: Estrategia fundamentada en las buenas prácticas
operativas, medidas de prevención y el uso de tecnologías sostenibles; tendientes
a incrementar la eficiencia productiva, a reducir y prevenir riesgos para los seres
humanos y el ambiente, articulando la política de gestión ambiental con la
estrategia de desarrollo sostenible.
7
RSE (Responsabilidad Social Empresarial): La Responsabilidad Social, es la
capacidad de respuesta que tiene una empresa o una entidad, frente a los efectos
e implicaciones de sus acciones sobre los diferentes grupos con los que se
relaciona (stakeholders o grupos de interés).
Sostenibilidad: Consiste en satisfacer las necesidades de la actual generación
sin sacrificar la capacidad de las futuras generaciones de satisfacer sus propias
necesidades.
Sello ambiental colombiano: Este sello es una herramienta educativa que busca
brindar a los consumidores información verificable, precisa y no engañosa sobre
los aspectos ambientales de los productos, orientando sus preferencias de
compra, estimulando el mejoramiento ambiental de los procesos productivos, para
alentar la demanda y el suministro de productos que afecten en menor medida el
medio ambiente y que vayan en pro del desarrollo sostenible.
Tecnologías limpias: Las tecnologías limpias son una opción amigable con el
ambiente porque permiten reducir la contaminación y generación de desechos,
además de aumentar la eficiencia del uso de recursos naturales, como el agua y
la energía,
permitiendo generar beneficios económicos, optimizando costos y
mejorando la competitividad los productos.
8
INTRODUCCIÓN
El impacto ambiental que se ha generado en nuestro planeta producto de la
inadecuada utilización de los recursos naturales, sociales y tecnológicos, deja un
preocupante balance a nivel mundial que tiene al ser humano en déficit con la
naturaleza, ya que se están sobre utilizando los recursos que el planeta puede
ofrecer, en otras palabras, se está tomando más de lo que la naturaleza puede
dar, lo que significa que “el planeta se está agotando, el ser humano se lo esta
consumiendo”.
Según uno de los indicadores más famosos de los últimos tiempos llamado la
“huella ecológica”, que revela cuál es la cantidad de hectáreas de tierra
ecológicamente productiva (cultivos, bosques, ecosistemas) necesaria para
producir los recursos que consumimos y para asimilar los residuos que
se
generan, dice que: en el mundo sólo existen 2,9 hectáreas de espacio
biológicamente productivo disponible para cada ser humano, el número de
habitantes en el mundo sobrepasan los 6 billones de personas, lo que significa
que la humanidad está sobrepasando la capacidad ecológica de la biosfera en
casi un 35 por ciento.1
El país que tiene una huella ecológica más grande es Estados Unidos, con 9,6
hectáreas por persona, 5 veces más de lo que, en teoría, le tocaría. Esto a
consecuencia de sus altos niveles, desaforados, de consumismo innecesario
influenciado por aspectos psicológicos cuya base despliegan de la moda y/o
apariencia.2
1
Huella
Ecológica
(2006).
Disponible
en:
Nordic
Ecolabelling
–
Cisne
Blanco.
http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetas/paisesnordicos1 Consultado: 16 de febrero de 2010.
Fuente:
2 Nuestra huella ecológica, ¿Que es? Autor: Gina Parody. Disponible en: http://www.ginaparody.com/medioambiente/nuestra-huella-ecologica. Consultado: 03 de Marzo de 2010.
9
En Europa, donde existe una mayor conciencia ambiental, se necesitan 3,6
hectáreas por persona, todavía el doble de su cupo. Esto quiere decir, en otras
palabras, que si todos lo habitantes del mundo vivieran como un estadounidense
promedio, necesitaríamos 5,32 planetas, o 2 planetas si fueran todos europeos.
En Colombia, donde aún existen millones de personas con necesidades básicas
insatisfechas, el promedio es de 1,3 hectáreas de tierra productiva por persona,
sin embargo en la ciudad de Bogota, los habitantes de clase media, subieron sus
necesidades a un nivel de entre 3 y 6 hectáreas productivas. Sin duda, el
consumo de los habitantes de las grandes ciudades es más elevado, pues una de
las variables que tiene una mayor incidencia en el aumento de la huella ecológica
es el consumo de combustibles, y en una ciudad cómo Bogotá donde existe una
asfixiante sobreoferta de buses y busetas y una arraigada cultura de uso del carro
particular, no podría aspirar a registrar un consumo moderado.3
Esta degradación, está sucediendo en algunos casos a un ritmo más lento y, en
otros, a un ritmo más rápido; las causas mas relevantes son entre otras: la
extracción
desaforado
y
masivo
de
recursos
naturales,
las
cantidades
desmesuradas de contaminación que se emiten por parte del transporte y las
empresas industriales que la naturaleza ya no tiene capacidad de absorber,
conllevando al deterioro de las propiedades biosféricas globales que permiten la
preservación de la vida y la biodiversidad. Los sistemas de producción actuales,
enfocados al consumismo y basados en el despilfarro de materias primas, energía
y agua, en la utilización de productos y procesos industriales tóxicos, generan y
emiten masivamente residuos y sustancias químicas tóxicas que los sistemas
naturales no pueden asimilar o degradar, pues son en su mayor parte
completamente ajenos a la naturaleza. Estos métodos de producción han llevado
a la tierra a una crisis ambiental sin precedentes.
3
Huella ecológica y dominio imperial. Publicado en el 2010. consultado el 12 de Julio de 2010. Disponible en:
http://neoinformador.blogspot.com/2010/07/huella-ecologica-y-dominio-imperial.html
10
Este trabajo aborda el tema del consumo responsable desde una óptica crítica
hacia el rumbo que ha tomado el consumo en el mundo, en donde este se ha
convertido en una problemática que cada día ahonda mas y mas los problemas
ambientales, las diferencias sociales y la desigualdad humana; pero al mismo
tiempo da luces para que se tome conciencia de lo que esta sucediendo, de la
degradación ambiental y humana fruto de practicas productivas y de consumo
inadecuadas que han llevado al deterioro actual del mundo y de la misma
sociedad; de esta manera se contribuye a mejorar las relaciones del trinomio
“empresa-sociedad y ecología”, las cuales deben desarrollarse íntegramente con
principios éticos, de armonía y respeto de la una por la otra.
De igual manera, hace énfasis en temas que tienen estrecha relación con el
consumo responsable, como son la responsabilidad social, el comercio justo, el
desarrollo sostenible y plantea una análisis sobre el reto que tiene la alta gerencia
respecto a estos temas y su responsabilidad en la toma de dediciones que pueden
llegar a afectar o mejorar las condiciones ambientales y sociales actuales.De igual
manera, se realizo una prueba piloto con el objetivo de indagar sobre el nivel de
conciencia y hábitos de los habitantes de la ciudad de Bogotá,
respecto al
consumo responsable.
La importancia de este trabajo radica en que sus resultados podrán ser tenidos en
cuenta por consumidores, emprendedores y empresarios, para ser más
responsables y consecuentes del impacto de sus decisiones, teniendo presente
que se puede crear empresa sin ir en contravia de la justicia social y la ecología,
de modo que la satisfacción de las necesidades actuales, no impacten ni
sacrifiquen la capacidad de las generaciones venideras de satisfacer sus propias
necesidades.
11
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El presente trabajo se limita al análisis de las diferentes prácticas de consumo de
los bogotanos, con el fin de evaluar la responsabilidad social y ambiental de los
mismos, toda vez que los recursos cada vez son más escasos, la sociedad de
consumo en la que se está viviendo parece haber olvidado el respeto por el medio
ambiente y por el ser humano, es así como las empresas y las personas compran
sin considerar la variable ambiental y social como importante, en la toma de
decisiones y su interés se orienta solo a evaluar el precio, la calidad y otros
elementos, mas no el impacto ambiental, la responsabilidad social, así como la
conducta de las empresas que los elaboran. En consecuencia, se toman
decisiones de consumo indiscriminadas e irresponsables que llevan a las
personas a un consumo excesivo de productos, sin tener en cuenta los impactos y
repercusiones negativas tales como:
- La sobreexplotación de los recursos naturales, sean estos animales o vegetales,
que consiste en la extracción de un recurso natural a una tasa superior a la de
regeneración, lo que puede conducir al agotamiento del recurso.4
- La generación de residuos sólidos en gran cantidad, causando graves
repercusiones al medio ambiente y que en muchas ocasiones, son desechados
indiscriminadamente en cualquier lugar sin ningún control.5
- El aumento desmedido de residuos no biodegradables, los cuales resisten la
acción transformadora de los microorganismos de la naturaleza y causan un gran
deterioro medioambiental.5
4 La sobreexplotación de los recursos naturales. (2006). Disponible en: http://www.edufuturo.com/educacion.php?c=1366.
Consultado: 12 de Abril de 2010.
5 Tratamiento de los residuos sólidos urbanos. (1997). Disponible en: http://habitat.aq.upm.es/cs/p3/a014.html. Fecha de
consulta: 12 de Abril de 2010.
12
- Aumento en el consumo de energía el cual trae consigo consecuencias como el
calentamiento global, el agotamiento de las energías no renovables e inestabilidad
del abastecimiento energético en el mundo.6
- La explotación del ser humano en las diferentes actividades productivas de
algunas empresas.7
Por lo anterior, es necesario concientizar a todas las personas sobre su
responsabilidad en el papel de productores y consumidores, ya que no se puede
ser ajenos a los problemas que atañen a todos los seres humanos, por eso se
quiere aportar algunas ideas que ayuden a tomar más conciencia sobre los daños
que se pueden causar con el consumo, así mismo, los beneficios que se
pueden obtener al momento de realizar una compra, consumo y desecho más
ética y responsable. De esta manera se pretende dar respuesta a estas preguntas:
¿Tanto la Industria y los consumidores somos parte del problema? y si es así, ¿Se
puede ser parte de la solución?
6
Consumo de energía. Disponible en: http://www.placas-solares.net/la-energia/consumo-y-energia.php.
Fecha de consulta: 12 de Abril de 2010.
7
Guía del consumo responsable, la otra cara del consumo. Edita: CAMPAÑA DE CONSUMO RESPONSABLE DE
GRANADA. Fuente: www.consumoresponsable.com. [email protected].
13
2. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto pretende dar a conocer, como el consumismo de la sociedad actual
esta generando una serie de problemas ambientales y sociales, que necesitan de
la atención de todos para ser corregidos; en consecuencia, se quiere aportar
conocimientos útiles que lleven a los implicados a tomar conciencia de la
importancia y responsabilidad que tienen como consumidores, así como los
beneficios que traería un cambio más sano en sus hábitos de consumo. De esta
manera, con el desarrollo de este proyecto, se hace un llamado de atención a las
empresas y a los consumidores para qué empiecen a considerar la variable
ambiental, la responsabilidad social y las buenas prácticas empresariales en la
toma de decisiones, así como la búsqueda de nuevas oportunidades de
emprendimiento dentro de este nuevo modelo económico.
De esta manera, se hace
énfasis en el consumo responsable como una
alternativa de solución, que lleve al consumidor a ser critico y analítico para que
antes de comprar un producto se haga por lo menos las siguientes preguntas: ¿De
donde viene este?, ¿Cuales fueron las practicas de producción?, ¿Cuales fueron
los recursos utilizados en él y como se utilizaron?, ¿A donde irán los desechos
después de comprarlo y utilizarlo?,
en otras palabras, ¿Cuál es el impacto
ambiental y social de un producto?, creando conciencia sobre los efectos que
produce éste al medio ambiente y a la humanidad, considerando todas las etapas
de la vida del producto desde que se empieza a desarrollar hasta que se consume
o se desecha, con el fin de tomar la decisión final de comprarlo o no. Es así como
con este trabajo, se beneficia a la sociedad para que empiece a construir una
conciencia de consumo responsable en el momento de la toma de las decisiones
de las compras, de esta manera disminuir el impacto ambiental negativo,
promoviendo el uso de productos que cuiden el medio ambiente y la sociedad.
14
Por ultimo, este proyecto también nos beneficia como estudiantes y futuros
empresarios, primero porque nos sienta bases sólidas para ser mejores
profesionales éticos, responsables con la sociedad y cuidadosos del medio
ambiente y segundo,
porque nos da la oportunidad de obtener nuestro titulo
profesional como administradores de empresas.
15
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar el grado de responsabilidad ambiental del consumidor por estratos
socio-económicos mediante una prueba piloto en la ciudad de Bogotá. (Estudio
exploratorio)
3.2
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar el grado de responsabilidad ambiental de algunos consumidores
en la ciudad de Bogotá.

Evaluar el grado de conocimiento de los consumidores frente a lo que es el
consumo responsable.

Identificar el grado de conocimiento de los consumidores frente a los sellos
ecológicos.
16
4. MARCO TEORICO
4.1
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
El tema de RSE (responsabilidad social empresarial), ha pasado de ser filantropía
a ser una forma de negocio que maximiza los beneficios empresariales y de la
sociedad en general. En el presente capitulo se presentará una reseña teórica de
sus antecedentes y su relación con el desarrollo sostenible, el cual, según el
Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo
(Comisión Brundtland), consiste en suplir las necesidades de las generaciones
presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus
propias necesidades.
4.1.1 Antecedentes históricos de la RSE
Sus inicios datan desde los años 50, en el principio su inicio fue basado en hacer
donaciones y/o crear fundaciones. Hoy por hoy abarca temas tales como medio
ambiente, trabajo social, bienestar, entre otros, todos ellos direccionado hacia
estrategias de mercado y/o reconocimiento empresarial. En general, en cuanto a
su evolución, se reconocen 3 fases:
Cuadro 1. Evolución de la RSE
Fases
Fase Precursora
Siglo XIX y primera
mitad del XX
Primera Fase
Segunda Fase
Mediados del siglo XX
Características
No existe la responsabilidad social empresarial como tal, ya que las distintas instituciones y
organizaciones eran las que proporcionaban soluciones a los problemas que pudieran
plantearse.
Participación voluntaria por parte de las empresas en la comunidad
Intervención del gobierno para obligar a proteger el interés público y los recursos naturales
17
Tercera Fase
Siglo XXI
Soluciones conjuntas a través de normas del gobierno y de la sensibilización empresarial
Recopilado por: CESPEDES GOMEZ, Luz Angela tomado de: La Responsabilidad Social de la empresa
8
En la anterior tabla se puede visualizar como empresa, gobierno y sociedad pasan
de ser independientes a ser dependientes del uno del otro para abarcar objetivos
comunes a favor del bienestar de la sociedad en general.
En referencia en antecedentes de la RSE en Colombia se tiene:
Cuadro 2. Antecedentes de RSE en Colombia
Años 60
Primer espacio donde
Se instituyen las primeras fundaciones en el país:
se debate el concepto
1960: Codesarrollo, en Medellín
de RSE entre la
1962: Fundación Carvajal, en Cali
academia y los
1963: Fundación Corona, en Medellín
empresarios
1964: Fundación FES, en Cali
Años 70
1977: Fabricato y Enka, empresas antioqueñas, miden su gestión social a través del
Busca dedicarse
primer Balance Social. Incolda y FES patrocinan el estudio “Hacia un nuevo
solamente a un
compromiso del empresario en Colombia” el cual muestra la necesidad de unificar
crecimiento material,
cuantitativo
criterio de clase dirigente sobre su papel en el desarrollo del país.
1979: Incolda dicta seminarios y realiza un estudio sobre la función social del
empresario.
1981: La ANDI elabora el primer modelo de Balance Social, basado en el modelo
Años 80
Autores afirmaban que
la RSE era usada
como estrategia de
francés.
Centro Colombiano de Relaciones Públicas (Cecorp) realiza congreso en Medellín
donde se establece la necesidad de ::
Incorporar concepto de RSE en el proceso de toma de decisiones.
“maquillaje” para
Alcanzar objetivos económicos en términos éticos y sociales.
vender la buena
Efectuar inversiones sociales y proceder por el interés público
imagen de la empresa
1986: Cámara Junior inicia programa de proclamación de la empresa con mejor
proyección social
8 La Responsabilidad Social de la empresa. Fuente: http://www.ciberconta.unizar.es/leccion/medio13/300.HTM Fecha de
Consulta Abril 14 de 2010
18
Años 90:
Se involucran temas
tales como la ética
empresarial, la teoría
de los grupos de
Constitución de 1991 introduce principio de función social de la propiedad:
Se garantiza a los individuos el derecho a propiedad privada.
La resalta la importancia de que la propiedad privada esté al servicio de la sociedad.
Evoluciona el concepto de RSE:
interés, el
La ANDI lo define así: “Es el compromiso que tiene la empresa de contribuir con el
comportamiento social
desarrollo, el bienestar y el mejoramiento de la calidad de vida de los empleados,
de la empresa y el
sus familias y la comunidad en general”
concepto de
“ciudadanía
empresarial
Actualidad
Se introducen temas como el comercio justo, la cooperación al desarrollo, la lucha
La globalización es un
contra la exclusión social, la promoción del voluntariado, la conciliación de la vida
factor relevante para la
familiar y social, la protección de la infancia y juventud y la contribución a la
creación de normas y
sociedad del conocimiento. Las normas y certificaciones son la garantía de la buena
estándares de
relación de las empresas con a la sociedad.
certificación
Recopilado por: CESPEDES GOMEZ, Luz Angela tomado de: La Responsabilidad Social.
9
4.1.2 Definición
Existe un amplio consenso sobre los aspectos que caracterizan su concepto,
debido al proceso dinámico y evolutivo que ha tenido, por lo general
estos
siempre se ven ligadas a temas de filantropía e inversión social sumada al respeto
por los valores éticos, las personas, las comunidades y el medio ambiente.
Algunas definiciones importantes a citar corresponden a:
“Es el compromiso de las empresas de contribuir al desarrollo económico
sostenible, trabajando con los empleados, sus familias, la comunidad local y la
9 La Responsabilidad Social. Fuente: http://www.rrppnet.com.ar/responsabilidad%20social.htm Fecha de Consulta Agosto
12 de 2009.
19
sociedad en general para mejorar su calidad de vida”. World Business Council
on Sustainable Development (WBCSD)10
“Es una visión de negocios que integra armónicamente a la estrategia empresarial,
el respeto por los valores éticos, las personas, la comunidad
ambiente”.
Business
for
Social
Responsibility
y el medio
(BSR)
-USA11
“El conjunto de obligaciones y compromisos, legales y éticos que se derivan de los
impactos que la actividad de las organizaciones producen en el ámbito social,
laboral, medioambiental y de los derechos humanos” Universidad Antonio de
Nebrija-Escuela de Negocios12
“Es la manera en que la empresa maneja y mejora su impacto social y ambiental
para crear valor para sus accionistas y públicos interesados (stakeholders)
innovando su estrategia, organización y operaciones.” Corporate Social
Responsibility-Europe13
“Es una ética corporativa para abordar la forma en que la empresa trata a sus
constituyentes internos y externos y el mundo en que ellos viven.”14
“Es el gerenciamiento de los impactos positivos y negativos de las operaciones de
la empresa sobre sus stakeholders”15
10
La
Responsabilidad
social
y
las
Cooperativas.
http://revistacolac.com/index.php?option=com_content&task=view&id=13 Fecha de Consulta: Mayo 11 2010.
Fuente:
11
Ques
la
Resoponsabilidad
Social.
Fecha
de
Consulta
Mayo
25
http://www.mktglobal.iteso.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=410&Itemid=125
Fuente:
de
2010.
12 Que es la RSE. Fuente: http://www.crearse.com/que-es-la-rse- Consultado: Mayo 25 de 2010
13 Estado del Arte en RSE en el Mundo. Fuente: http://www.slideshare.net/pvilloch/estado-del-arte-en-rse-en-el-mundo
Mayo 25 de 2010
14 Peter Drucker. Que es la RSE. Fuente: http://www.crearse.com/que-es-la-rse- Consultado: Mayo 25 de 2010
15 Stephan Schmidheiny Que es la RSE. Fuente: http://www.crearse.com/que-es-la-rse- Consultado: Mayo 25 de 2010
20
“La RSE es la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las
preocupaciones sociales y ambientales en sus operaciones comerciales y en sus
relaciones con sus interlocutores”. Libro Verde.16
La Responsabilidad Social Empresarial aborda una multiplicidad de ámbitos
cual hace más complejo su conceptualización, es por esto que
definiciones suelen ser amplias y vagas; en general damos una
lo
algunas
definición
completa y apropiada para la RSE:
Gráfica 1. RSE
Todas
aquellas
gestiones
empresariales que contribuyen con el
desarrollo,
el
bienestar
y
el
mejoramiento de la calidad de vida de
los empleados, sus familias y la
sociedad en general, permitiendo de
esta forma asegurar la lealtad de la comunidad y su desarrollo con la
competitividad y sostenibilidad de la organización.
Fuente: Construcción de: CESPEDES GOMEZ, Luz Angela
4.1.3 Desarrollo sostenible
Es el concepto de desarrollo que procura integrar y asociar las dimensiones
económica y social con la dimensión ecológica, surge al final de los años sesenta,
como resultado de la conciencia de los crecientes problemas ambientales y de los
límites impuestos por la naturaleza a la explotación y crecimiento económico
descontrolado. Esta preocupación por el medio ambiente se agrega a un debate
16
La
Responsabilidad
social
y
las
Cooperativas.
http://revistacolac.com/index.php?option=com_content&task=view&id=13 Fecha de Consulta: Mayo 11 2010
21
Fuente:
mucho más antiguo y siempre actual referente a la forma excluyente y
concentrada, social y espacialmente, de la acumulación del capital a nivel
mundial.17
El desarrollo sostenible consiste en la utilización eficiente de los recursos
naturales finitos, respetando sus ciclos de desarrollo y su recuperación natural de
forma tal que, los animales y vegetales objeto de alguna actividad humana que se
dedique a su explotación, puedan recuperarse a través de su proceso natural de
tal manera que se garantice el abastecimiento de estos recursos para el futuro, en
otras palabras se puede describir el desarrollo sostenible como un ciclo en el cual
se hace la toma de recursos o materias primas, producción y gestión de la
recuperación.
4.1.3.1 Ciclo del desarrollo sostenible - Gráfica 2
MATERIAS
PRIMAS
GESTIÓN DE LA
RECUPERACIÓN
DESARROLLO
SOSTENIBLE
PRODUCCIÓN
Fuente: Construcción de: BARRIENTOS, Humberto
El término desarrollo sostenible, perdurable o sustentable se aplica al desarrollo
socio-económico y fue formalizado por primera vez en el documento conocido
como Informe Brundtland (1987), fruto de los trabajos de la Comisión Mundial de
17
. CARDOSO, F.H.; FALETTO, E. 1975. Dependência e desenvolvimento na América Latina. Rio de Janeiro. Zahar
Editores. Fecha de consulta 22 de Mayo de 2010.
22
Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas, creada en la Asamblea de las
Naciones Unidas en 1983. Dicha definición se asumiría en el Principio 3.º de la
Declaración de Río (1992) así:
“Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las
posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades.”18
Es así como el desarrollo sostenible es un concepto que cubre la universalidad de
las actividades humanas que se dedican a la utilización de recursos para la
producción de bienes y servicios de tal manera que se haga una gestión eficiente
de los mismos con el fin de causar el menor daño social y ambiental, sin
comprometer la utilización de estos recursos por parte de las futuras
generaciones. En consecuencia,
toman fuerza en el mundo actividades que
luchan por le desarrollo sostenible como: el tratamiento de los residuos al final de
los procesos industriales, el reciclaje, la reutilización, la reducción y algunas
empresas que llevan la delantera empiezan a trabajar en la prevención ambiental
en todas las etapas del ciclo de vida de un producto o servicio. Una buena gestión
de criterios de responsabilidad social aporta al desarrollo sostenible y equilibrado
del planeta. Si lo que perseguimos es generar riqueza de forma sostenible sin
agotar los recursos naturales y minimizando la huella medioambiental de nuestra
generación, pensando en las generaciones venideras, está claro que se tiene que
mejorar los procesos para que así sea".
4.1.4 Normas y estándares de RSE
Como sello y prueba del compromiso de las empresas con el desarrollo
económico de la sociedad se han implementado unos estándares y normas, de
momento voluntarias, a seguir de RSE.
18 Desarrollo sostenible. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_sostenible. Fecha de consulta 24 de Mayo de 2010
23
4.1.4.1 A nivel Nacional
El 4 de octubre de 2002 la Caja de Compensación Familiar de Antioquia
(Comfama) toma la iniciativa de manifestar, por medio de una carta, al Director
Ejecutivo de INCONTEC, Fabio Tobón, su preocupación por el tema de la RSE en
Colombia. A partir de esta sugerencia se da inicio a la creación del documento:
GTC180 Responsabilidad Social. Las normas que se tomaron como referencia
fueron: Guía Francesa- SD 21000, Norma Brasileña –ABNT NBR 16001 y la
Norma SA800. Después de diferentes etapas, de gestión, consolidación y
aprobación, el 28 de de julio de 2008 se hace el lanzamiento oficial. Este
documento es de carácter voluntario, no certificable.
La Estructura de la GTC 180 se compone de 5 capítulos y 3 anexos19 :
Capitulo 0. Introducción
Capitulo 1. Objeto y Campo de Aplicación
Capitulo 2. Términos y Definiciones
Capitulo 3. Consideraciones sobre responsabilidad social
Capitulo 4. Enfoque Estratégico
Capitulo 5. Lineamiento para la gestión e implementación de la responsabilidad
Social
Anexo A. Biografía
Anexo B. Declaración Universal de Derechos Humanos
Anexo C. Objetivo de Desarrollo del Milenio
19
Tobón,
Fabio
(2004)
Normalizacion
de
la
Responsabilidad
www.larepublica.com.co/RSE/memorias/Icontec.pps Fecha de Consulta: Junio 25 de 2010
24
Social.
Fuente:
Se aplica a todo tipo de organización y se centra en proporcionar directrices para:

Establecer, implementar, mantener y mejoras en forma continua un enfoque
de responsabilidad social en la gestión

Involucrar a las partes interesadas en una gestión socialmente responsable

Comunicar y evidenciar este enfoque antes las partes interesadas. 20
4.1.4.2 A nivel internacional
Se cuenta con diversas normas, aplicables a las diferentes temáticas de RSE,
dentro de las cuales son de importancia mencionar las normas ISO. Las ISO
(International Standarization Organization) es una organización no gubernamental
(ONG) con sede en Ginebra, Suiza, creada en 1947 para reunir las entidades
máximas de normalización de cada país, con el fin de para armonizar la gran
cantidad de normas sobre gestión de calidad de los distintos países del mundo.21
Las normas ISO tiene relación con la RSE, en cuanto a los diferentes ambientes
de trabajo y stakeholders en los que se ve envueltas las empresas.
Calidad -ISO 9000
Familia de normas relacionadas con los sistemas de gestión de calidad se
encuentra formada por los siguientes documentos:

ISO 9000:2000. Sistemas de gestión de la calidad. Principios y vocabulario.

ISO 9001:2000. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.

ISO 9004:2000. Sistemas de gestión de la calidad. Directrices para la
mejora del desempeño.
20 Normalización de la Responsabilidad Social. Fuente: www.larepublica.com.co/RSE/memorias/Icontec.pps
Consulta: Junio 25 de 2010
21 Normas ISO. Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/iso.html Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
25
Fecha de

ISO 19011:2002. Directrices sobre auditorias de sistemas de gestión de la
calidad y medioambiente.22
Ambiente- ISO 14000
En consideración de la problemática ambiental 1992, en Cumbre de la Tierra de
Río de Janeiro, ISO se comprometió a crear normas ambientales internacionales,
pero es solo a partir de
1996 que se hace lanzamiento
oficial del primer
componente de la serie de estándares ISO 1400023
La norma ISO 14000 forma parte de una familia de normas que se refieren a la
gestión ambiental aplicada a la empresa, estas hacen referencia en la
estandarización de maneras de producir y prestar servicios que incrementen la
calidad del producto y, como consecuencia, la competitividad del mismo ante la
demanda del mercado, pero protegiendo, a un mismo tiempo, el medio ambiente.
Se basa en
un conjunto de documentos de gestión ambiental que, una vez
implantados, afectará todos los aspectos de la gestión de una organización en sus
responsabilidades ambientales y ayudará a las organizaciones a tratar
sistemáticamente asuntos ambientales, con el fin de mejorar el comportamiento
ambiental y las oportunidades de beneficio económico. Los estándares son
voluntarios, no tienen obligación legal y no establecen un conjunto de metas
cuantitativas en cuanto a niveles de emisiones o métodos específicos de medir
esas emisiones, mas sin embargo cabe resaltar dos vertientes de la ISO 14000:
La certificación del Sistema de Gestión Ambiental, mediante el cual las empresas
recibirán el certificado y el Sello Ambiental, mediante el cual serán certificados los
productos ("sello verde").
22 Que es la ISO 9000. Fuente: http://www.jsd.es/normas-calidad-iso/que-es-la-iso9000/gmx-niv79-con74.htm Fecha de
Consulta: Junio 17 de 2010.
23 ISO 14000. Feunte: http://es.wikipedia.org/wiki/ISO_14000 Fecha de Consulta Mayo 15 de 2010
26
La norma se divide en:

Sistemas de Gestión Ambiental (14001 Especificaciones y directivas para
su uso – 14004 Directivas generales sobre principios, sistemas y técnica de
apoyo.)

Auditorías Ambientales (14010 Principios generales- 14011 Procedimientos
de auditorías, Auditorías de Sistemas de Gestión Ambiental- 14012
Criterios para certificación de auditores)

Evaluación del desempeño ambiental (14031 Lineamientos- 14032
Ejemplos de Evaluación de Desempeño Ambiental)

Análisis del ciclo de vida (14040 Principios y marco general- 14041
Definición del objetivo y ámbito y análisis del inventario- 14042 Evaluación
del impacto del Ciclo de vida- 14043 Interpretación del ciclo de vida- 14047
Ejemplos de la aplicación de iso14042- 14048 Formato de documentación
de datos del análisis)

Etiquetas ambientales (14020 Principios generales- 14021Tipo II- 14024
Tipo I – 14025 Tipo III)

Términos y definiciones (14050 Vocabulario)24
RSE-ISO 2600
Proporciona los lineamientos, a nivel internacional, para la gestión y la evaluación
de la responsabilidad social en cada una de sus dimensiones: dimensión
económica externa-interna, dimensión social interna, dimensión sociocultural y
política externa y dimensión ambiental interna-externa.
4.1.4.3 Estándares Internacionales
Los estándares corresponden a criterios globales usados para guiar, apoyar y
medir el comportamiento de las compañías sobre temáticas de RSE, estos
24 ISO 14000. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/ISO_14000 Fecha de Consulta Mayo 15 de 2010
27
proponen la implementación de políticas y practicas voluntarias de RSE. Algunos
estándares más importantes son:
AA 1000
Acoountability 1000 es una norma de procedimiento que garantiza la calidad
transparente de las rendiciones de cuentas, evaluaciones y divulgación sobre
aspectos sociales y éticos de la gestión empresarial.25
SA800
La norma SA8000 es creada en 1997 por la Social Accountability International
(SAI), para auditar y certificar el cumplimiento de la responsabilidad corporativa.
Es aplicada a todo tipo de empresas que deseen demostrar a todos sus
stakeholders su interés por el bienestar de sus empleados. El sistema de la norma
SA 8000 ha sido diseñado según el modelo de las normas ya establecidas ISO
9001 e ISO 14001 aplicables a Sistemas de Gestión de Calidad y de Gestión
Ambiental.26
OHSAS 18001
La norma OHSAS está basada en la norma británica original British Standard - BS
8800. Se aplica para establecer un sistema de prevención de riesgos laborales;
eliminar o reducir al máximo los riesgos del personal y de otras partes interesadas
que puedan estar expuestas a riesgos para su salud y seguridad en el trabajo
relacionados con las actividades llevadas a cabo por la organización; para
implementar, actualizar y mejorar de manera continua un sistema de prevención
de riesgos laborales; y, entre otros aspectos más, para asegurar la conformidad
con su política de salud y seguridad en el trabajo.27
25 AA1000 Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/aa1000.html Fecha de Consulta Junio 27 de 2010.
26 SA 8000 Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/aa1000.html Fecha de Consulta Junio 27 de 2010
27 OHSAS 18001 Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/aa1000.html Fecha de Consulta Junio 27 de 2010.
28
GRI
Es una iniciativa multi-stakeholder fundada en 1999 por el programa de las
Naciones Unidas. GRI es establecida internacionalmente para desarrollar y
difundir directivas mundialmente aplicables para hacer las Memorias o Reportes
de Sustentabilidad. Estas normas son de uso voluntario por parte de las
organizaciones a fin de difundir el impacto de sus actividades, productos y
servicios. Constan de 54 indicadores centrales y están organizadas en tres
dimensiones: ambiental, financiera y social estos son amplios y cubren asuntos
tales como el impacto económico, el consumo de recursos naturales, el impacto
sobre la biodiversidad y la tierra fértil, así como el adiestramiento, la educación y el
trabajo infantil.28
4.1.4.4 Iniciativas ONU
La Organización de las Naciones Unidas, una asociación de gobierno global
facilitadora en asuntos de derecho internacional, seguridad Internacional y
desarrollo económico, impulso en los años 1999
y 2000 dos importantes
iniciativas buscan comprometer a la comunidad de negocios y a los países
miembro con el desarrollo sustentable y la creación de una ciudadanía corporativa
global:
Metas del Milenio
En el año 2000, en la Cumbre del Milenio convocada por las Naciones Unidas, los
dirigentes de 189 naciones dieron su apoyo a los ocho objetivos de desarrollo para
el próximo milenio, como fecha limite 2015, constituyendo un plan convenido por
todas las naciones del mundo y todas las instituciones de desarrollo más
importantes a nivel mundial, estas son:
28 GRI 18001 Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/globalReport.html Fecha de Consulta Junio 27 de 2010
29
1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre
2. Lograr la enseñanza primaria universal
3. Promover la igualdad entre los géneros y la autonomía de la mujer
4. Reducir la mortalidad infantil
5. Mejorar la salud mental
6. Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades
7. Garantizar la sostenibilidad del medioambiente
8. Fomentar una asociación mundial para el desarrollo.29
Pacto Global
El Pacto Global de las Naciones Unidas de compromiso ético, es una iniciativa
hecha en 1999 por el Secretario General de la ONU, Kofi Annan destinado a las
entidades de todos los países para que la acojan como una parte integral de su
estrategia
y
de
sus
operaciones
(económicas,
sociales,
financieras
y
administrativas). Son 10 principios de conducta y acción en materia de derechos
humanos, trabajo, medio ambiente y lucha contra la corrupción:
Derechos Humanos
1. Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos
humanos proclamados a nivel internacional;
2. Evitar verse involucrados en abuso de los derechos humanos.
Normas laborales
3. Las empresas deben respetar la libertad de asociación y el reconocimiento
del derecho a la negociación colectiva;
4. La eliminación de todas las formas de trabajo forzoso y obligatorio;
5. La abolición del trabajo infantil;
6. La eliminación de la discriminación respecto del empleo y la ocupación.
Medio ambiente
29 Metas Milenio. Fuente: http://www.accionrse.cl/app01/home/onuMetas.html Fecha de Consulta 27 de junio de 2010
30
7. Las empresas deben apoyar la aplicación de un criterio de precaución
respecto de los problemas ambientales;
8. Adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad ambiental y
9. Alentar el desarrollo y la difusión de las tecnologías inocuas para el
medioambiente.
Corrupción
10. Las empresas no deben cooperar ni promover actos de corrupción
Su fin es promover la creación de una ciudadanía corporativa global, que permita
la conciliación de los intereses y procesos de la actividad empresarial, con los
valores y demandas de la sociedad civil, así como con proyectos de la ONU,
organizaciones internacionales sectoriales, sindicatos y ONGs.30
4.1.5 Gestionando RSE en las empresas
La ejecución de prácticas de responsabilidad social en las empresas es uno de los
factores determinantes para el desarrollo económico y sostenible, es evidente
notar que también acarrea grandes beneficios para la organización gestora puesto
que permite reducir sus riesgos de su operación; mejora la reputación y añade
diferenciación a sus marcas y productos; mejora las relaciones aumentando de
esta manera la gobernabilidad de la empresa y promueve el desarrollo de la
innovación y la generación de ventajas competitivas entre otras.31
El gestionar prácticas de RSE es un proceso que acarrea tiempo, según Simon
Zadek este proceso se divide en 5 etapas:
30Pacto Global http://www.accionrse.cl/app01/home/onuGlobal.html Fecha de Consulta : Junio 27 de 2010.
31
La
Responsabilidad
Social
Empresarial
y
las
Cooperativas
http://revistacolac.com/index.php?option=com_content&task=view&id=13 Fecha de consulta Junio 24 de 2010
31
Fuente:
Etapa
defensiva:
las
organizaciones
niegan
prácticas,
efectos
o
responsabilidades, lo hacen para defenderse contra ataques a su reputación que
podrían en el corto plazo afectar las ventas, el reclutamiento, la productividad y la
marca.
Etapa de cumplimiento: adoptan un enfoque de cumplimiento como un costo de
hacer negocios, para mitigar la erosión de valor económico en el mediano plazo
debido a riesgos continuos de reputación y litigios.
Etapa de gestión: introducen el tema social dentro de sus procesos centrales de
gestión para mitigar la erosión de valor económico en el mediano plazo, y obtener
ganancias de más largo plazo al integrar prácticas de negocios responsables en
sus operaciones diarias.
Etapa de estrategia: integran el tema social en sus estrategias centrales de
negocios para mejorar el valor económico a largo plazo y obtener ventajas al ser
los primeros en alinear la estrategia y las innovaciones de procesos con el tema
social.
Etapa civil: promueven una participación amplia de la industria en la
responsabilidad corporativa para mejorar el valor económico en el largo plazo,
sobreponiéndose a cualquier desventaja inicial y así obtener ganancias mediante
la acción colectiva.32
32 El camino hacia la responsabilidad social corporativa. Simon Zadeck. Harvard Bussines Review. Edición Especial
Responsabilidad Social Empresarial. Agosto de 2007
32
4.1.5.1 Caso de estudio: Alpina S.A.
Alpina es una empresa nacional dedicada a la producción,
comercialización y distribución de leche, derivados lácteos y
alimentos procesados en la zona andina.
La responsabilidad
social empresarial de la compañía se basa en su compromiso con la sostenibilidad
en
toda
la
cadena
de
valor
(proveedores,
empleados,
distribuidores,
consumidores, accionistas y zonas de influencia), relacionándose con su entorno
en todos los planos: económico, social y ambiental, y de esta forma la construir
relaciones a largo plazo con los diferentes actores o grupos de interés. Para
Alpina no sólo es importante que la compañía sea sostenible, sino que sus actores
de interés también lo sean, por lo cual se esmeran en desarrollar acciones en
conjunto con ellos. La RSE en Alpina no es algo nuevo sino que ha sido un
proceso de reestructuración que requirió
que todos los miembros de la
organización se apropiaran y encargaran de la estrategia de RSE. Vale la pena
destacar que la convicción de su presidente sobre la importancia del tema para el
desarrollo de la compañía, significó un aval para seguir adelante sin tropiezos. Así
mismo fue de vital importancia para la compañía contar con la elaboración del
informe de sostenibilidad, puesto que les sirve como vehículo para tener una
conversación estructurada con todos los grupos con los cuales se encuentran
involucrados y, de esta manera, poder conocer sus necesidades. Por otra parte, la
implementación de la política corporativa de RSE en cada uno de los sitios donde
opera la compañía, fue un proceso largo que implicó sentarse a diseñar un plan
específico de acuerdo con las necesidades de cada lugar. La estrategia
empresarial puede ofrecer lineamientos de acción, pero se es necesario ajustarlo
a las diferentes realidades. De la misma forma, la organización destaca lo
fundamental de medir los indicadores de los programas con el fin de apreciar el
impacto real de nuestras acciones.33
33
Entrevista
con
el
presidente
de
Alpina
http://www.rsrevista.com/empresas_sectores/index.php?sector=8&empresa_sector=1&mode=entrevista
Fecha de Consulta Junio 12 de 2009
33
Fuente:
Esta empresa trabaja en el uso racional de recursos y minimización de residuos.
Formando parte del Compromiso Empresarial para el Reciclaje (Cempre), un
esfuerzo con varias empresas para promover el aprovechamiento de recursos. De
tal manera, buscan continuamente el mejoramiento en el uso eficiente del agua,
un recurso indispensable en sus procesos, para lo cual cuentan con plantas de
tratamiento. Poseen, además, el Plan Integral de Residuos Peligrosos, con el
ánimo de establecer un manejo ambiental que esté ajustado a la normativa
colombiana. Igualmente, trabajan en la reducción de emisiones de gases efecto
invernadero a través del programa Plan Sombrilla de Gas Natural, y asesoran a
entidades públicas y privadas en el desarrollo de la Guía Ambiental de la Industria
Láctea.34
Para la empresa láctea nacional, su responsabilidad empresarial va más allá de
las exigencias estrictamente legales; busca tener un impacto positivo en la
sociedad. Por su foco de negocios, la nutrición ha sido una preocupación
permanente
en
la
historia
de
la
compañía
de
alimentos
Alpina.
De la misma manera lo ha reflejado en sus acciones de responsabilidad social
que dieron pie a la creación de la Fundación Alpina para la Nutrición (FAN) y la
constitución del Consejo Científico. La educación nutricional, el desarrollo de
alianzas productivas asociadas a la naturaleza de la empresa con la ayuda de las
autoridades regionales y nacionales, son algunas tareas en la agenda de la
Fundación.
La Fundación Alpina para la Nutrición (FAN), se conformó con el
objetivo inicial de agrupar todas las estrategias de Gestión Social que viene
haciendo Alpina desde sus inicios, bajo una misma sombrilla y bajo una misma
estrategia. La Fundación está conformada jurídicamente, tiene una estructura, un
presupuesto, una junta directiva y un director. En sus objetivos, esta entidad
34
Entrevista
con
el
presidente
de
Alpina
http://www.rsrevista.com/empresas_sectores/index.php?sector=8&empresa_sector=1&mode=entrevista
Fecha de Consulta Junio 12 de 2009
34
Fuente:
contribuirá con sus acciones, entre otras cosas, a alcanzar tres de los ocho
Objetivos de Desarrollo del Milenio. Estos objetivos son: erradicar la pobreza
extrema y el hambre, reducir la mortalidad de niños menores de 5 años y mejorar
la salud materna.35
4.2 CONSUMO RESPONSABLE
En este tema abarcara los aspectos nacionales e internacionales relacionados
con el consumo responsable su relevancia, aplicación y reconocimientos a través
de la variedad de etiquetas ecológicas.
4.2.1 Consumo
El consumo hace referencia a un ámbito muy amplio que afecta el entorno
socioeconómico, cultural, público y privado. El consumo significa satisfacer las
necesidades presentes o futuras y se le considera el último proceso económico.
Encierra la actividad de tipo circular en cuanto que el hombre produce para poder
consumir y a la vez consume para producir36.
35 Alpina estrena fundación y consejo científico para desarrollarse en ámbitos económico, social y ambiental. Fuente:
http://www.portafolio.com.co/negocios/balancesocial/2009-01-21/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_PORTA4764721.html Fecha de Consulta Junio 12 de 2009
36 Fuente:www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/eco/36/consumo.htm. ¿Qué
consulta 15 de Mayo de 2010.
35
es consumo? Fecha de
Gráfica 3: El consumo como porcentaje del PIB y el crecimiento del
consumo y del PIB real en Colombia
El Consumo representa entre el 50 y el 70 por ciento del Producto Interno Bruto de
los países. En Colombia, por ejemplo, la participación del Consumo en el PIB
oscila alrededor de 65 por ciento. Siempre se habla de indicadores económicos,
pero, ¿Dónde están los indicadores que muestran el nivel de responsabilidad
social medio ambiental?
Es importante analizar que el modelo económico actual ha tomado un rumbo
equivocado basado solo en la idea de lucro u obtención de beneficios monetarios,
cimentado en lo que se conoce como la “sociedad de consumo”, llevando al ser
humano a no poder realizar su proyecto de vida sin él, disfrazando la búsqueda
del bienestar de las personas, olvidando que el derecho a gozar de un ambiente
sano y una vida digna también forma parte de ese bienestar. “El consumo es la
base sobre la cual se sostiene el mercado y todos los seres humanos son
consumidores por naturaleza”. Esta realidad por muchos años ha sido mal
36
enfocada, en consecuencia, es necesario replantear el sistema ya que el consumo
se ha convertido en consumismo devastador, causante del deterioro de la flora, la
fauna, el cambio climático y la contaminación, entre otros. El poder que tiene el
consumidor sobre el sistema económico es supremamente importante, ya que
este es la razón de ser del mismo, pero irónicamente ha sido también la principal
fuente de los problemas ambientales y sociales de hoy.
El siguiente es el planteamiento de Adam Smith 1976 sobre el consumo: “El
consumo es el único propósito final de toda producción: y el interés del productor
debería ser atendido solamente en tanto pueda ser necesario para promover el del
consumidor”37. Si se analiza lo planteado anteriormente por Adam Smith, se puede
decir que lo único que interesa al sistema económico actual es que las personas
consuman, en consecuencia aquellas que no consumen son inútiles para el
sistema, por otro lado dice que la satisfacción de las necesidades es la única
razón de ser de las empresas ¿pero realmente esto se cumple hoy en día?, el
productor actual ha desbordado los intereses del consumidor, el cual se ve
atropellado por una gran variedad e productos llevándolo a desarrollar nuevas
necesidades aumentando su consumo a un nivel de consumo masivo innecesario.
Dado que el modelo actual se basa en el consumismo y no en el consumo
responsable, un cambio en las preferencias o hábitos de consumo hacia este
nuevo enfoque significaría igualmente un cambio en las prácticas y modelos
productivos. El consumo es una pieza fundamental con la que se puede incidir
política y económicamente sobre las empresas y el estado. Si se consigue dotar a
las personas de la información que actualmente carecen, el consumo se puede
convertir en una herramienta de cambio. Cada vez que se compra algo y se paga
dinero, se esta contribuyendo al éxito de esa empresa y sus métodos de
37 . APUNTES DE TEORÍA DE CONSUMO; Gonzalo Hernández Jiménez, Dana Marcela Chahín Herrera, publicado 29 de
octubre
de
2008
Fuente:
http://www.javeriana.edu.co/pv_obj_cache/pv_obj_id_14D4800E049B5AFBFAA1129549EE1DF957B40F00/filename/Teoria
deconsumo.pdf
37
producción. Ninguna empresa puede sobrevivir sin vender sus productos. Así pues
el consumo decide qué empresas van a ser las más poderosas.
4.2.1.1 Surgimiento del consumo responsable
El consumo responsable nace como una forma de combatir las desigualdades y el
deterioro del medio ambiente38. Se ha convertido en una necesidad de nuestro
tiempo la realización de un cambio social en el concepto que, en general, los
ciudadanos tienen del consumo. El deterioro ambiental, el elevado consumo de
recursos naturales, y la situación de desigualdad entre los habitantes de los países
ricos y los países pobres son las razones que deben orientar a las personas a ser
responsables a la hora de consumir.
La preocupación sobre el consumo data de los tiempos en que dio inicio el
capitalismo, en 1899 Veblen escribió una obra llamada "Teoría de la clase
ociosa",39 en ella explica el comportamiento del consumidor ante el floreciente
capitalismo y la economía de masa (producir y producir para crear riqueza). Él
considera que la causa del consumismo de la masa (población de clase media,
mayoría y con capacidad adquisitiva creciente) es el miedo a la falta de estima
social y rechazo que lleva a los individuos a comer, alojarse y vestir como lo hace
la clase que resulta ejemplar (clase alta).
En los años 50 surgen economistas como Galbraith o Horkheimer que critican la
forma de consumo de las sociedades industriales por privar a los individuos de
libertad. Ellos consideran que hay fuerzas sociales que imponen a los individuos
38 “Semana del cine de consumo responsable: consumir menos para vivir mejor”
http://www.economiasolidaria.org/files/folleto_semana_cine.pdf , fecha de consulta: 21 de mayo de 2010.
Fuente:
39 Del marketing con causa al consumo comprometido. Por Carlos Ballesteros. Fechas de consulta: Abril 17 de 2010.
Fuente: http://www.inpsicon.com/elconsumidor/archivos/marketing_con_causa_consumo_comprometido.pdf
38
aumentar el consumo y con él la producción. Según ellos, las personas no pueden
ser autónomas porque el consumo es un apéndice de la producción.
Ante estas teorías surgen otras que pretenden defender al capitalismo y con ello
aparecen las teorías de "éticas del capitalismo". Estas teorías consideran que el
consumo es la expresión más clara de la democracia económica y de la
autonomía personal ya que el consumidor vota con su compra. Estos nuevos
aportes en defensa del consumo, aunque se basen en estas últimas teorías no las
aceptan completamente y consideran algunos puntos criticables como que esta
democracia del consumidor no es justa porque no es universalizable, es decir, no
alcanza a todos por que existen grupos que no tienen capacidad adquisitiva y,
quienes sí la tienen, carecen de información suficiente para realizar "votaciones"
realmente libres40.
4.2.1.2 Consumo responsable
El consumo responsable responde a la satisfacción de las necesidades humanas
de una manera racional y justa en la cual se tengan en cuenta criterios de decisión
que busquen la armonía y bienestar entre el consumidor, sus semejantes y el
entorno. El consumo responsable lo integran tres factores importantes como son el
consumo ético, el consumo solidario y el consumo ecológico.
Consumir responsablemente es utilizar buenas practicas o hábitos de compras
que tengan menos repercusiones o daños a la sociedad y al medio ambiente, es
decir, consiste en analizar antes de adquirir un producto o servicio para nuestro
consumo, las repercusiones negativas e impacto que este puede acarrear al
entorno, de acuerdo a unos criterios de respeto por el medio ambiente y la
40 . Libro Estructura sobre el consumo en España, (Rebollo, 2001) por Alfonso Rebollo. Fecha de consulta: 16 de Mayo de
2010.
39
igualdad social. Este se apoya en el principio de libertad de decisión, es por eso
que en nuestras decisiones de compra, además de considerar la calidad y precio,
también se piense en el impacto social y medioambiental que trae consigo elegir
ese producto o servicio, igualmente considerar la conducta de la empresa que los
ofrece.41
Una herramienta fundamental del consumidor responsable debe ser sin duda la
información. Para encontrar información y tener bases sólidas en la toma de
decisiones de consumo seria importante plantearse a la hora de elegir un producto
por lo menos las siguientes preguntas: ¿En qué condiciones humanas y laborales
se elaboran los productos? ¿Cómo afectan las plantas de producción al lugar o
entorno donde se ubican? ¿Cuál es el impacto ambiental de las diferentes
actividades de producción? ¿Cómo afectan estos productos y sus desechos, al
medio ambiente? Si se dispone de esta información, se podrían encontrar criterios
suficientes diferentes a los que normalmente se utilizan para escoger el producto
más benéfico social y ambientalmente, entre las distintas opciones del mercado.
Esto es lo que se considera un consumo responsable.
El consumo responsable implica la practica de actividades como las propuestas
por “Greenpeace“, una organización
ecologista
y pacifista internacional,
económica y políticamente independiente, la cual propone la “regla de las tres
erres”: reduce, reutiliza y recicla para conseguir un modelo de consumo sostenible
y, actualmente ha ido añadiendo mas erres, como: repensar, reestructurar y
redistribuir42. De esta manera se esta contribuyendo efectivamente a reducir el
impacto ambiental.
41 Guía del consumo responsable, la otra cara del consumo. Edita: CAMPAÑA DE CONSUMO RESPONSABLE DE
GRANADA. Fuente: www.consumoresponsable.com. [email protected]. Fecha de consulta 28 de febrero de
2010.
42 Guía “Consejos para una vida sostenible”, por Greenpeace, www.greenpeace.es, fecha de consulta: 24 de Febrero de
2010.
40
Promover un consumo responsable no significa estigmatizarlo o decir que
consumir es malo, lo que se pretende es hacer tomar conciencia a todos los
consumidores sobre la responsabilidad que tienen en la toma de decisiones fruto
de sus hábitos de consumo que afectan el medio ambiente del cual todos
participan, de esta manera, es necesario fomentar un consumo consciente y
critico, que vaya orientado al fomento de actividades satisfactorias para las
personas y compatibles con la conservación de la naturaleza, de esta manera, se
hace una gran contribución social y ecológica, utilizando un decisivo instrumento
de presión frente al mercado como es el consumo. El concepto de Consumo
Responsable lo componen tres elementos:
4.2.1.3 Consumo ético
El consumo ético forma parte importante del consumo responsable y se logra
cuando las personas toman conciencia de la importancia que tienen sus
decisiones para consigo mismo y con los demás, es decir, se incluye la
importancia del otro en las decisiones de consumo, en este se tienen en cuenta,
valores como la justicia, la solidaridad, el respeto por la ecología y el medio
ambiente, como una variante importante a la hora de consumir, además se hace
especial énfasis en la austeridad frente al crecimiento desenfrenado del
consumismo. Consumir éticamente es dejar de pensar solo en el beneficio
particular, y pensar más en el bienestar colectivo distinguiendo claramente entre
las necesidades reales y los deseos que son impuestos o determinadas por el
impulso.43
La incorporación de estos valores en las decisiones de consumo no tienen que
disminuir el bienestar y la calidad de vida, más bien todo lo contrario, es una toma
de conciencia que implica el bienestar de la humanidad. La ética en el consumo
2010.
41
toma fuerza importante cuando se es crítico de los métodos de producción
desarrollados por algunos países a los cuales de manera irresponsable les parece
ventajoso trasladar las industrias contaminantes al Sur, sin tener en cuenta
aspectos como: “el estar todos los seres humanos bajo la misma capa de ozono,
no tener en cuenta que los mares suben su nivel por igual en todo el planeta y la
explotación humana crea injusticia social y resentimiento” ¿es que acaso se puede
establecer una frontera a la contaminación ambiental?, o ¿acaso todos no somos
iguales ante un desastre natural?, si estas incógnitas no están en la mente de los
empresarios, el consumo ético exige que cada persona las tenga en cuenta a la
hora de tomar decisiones de compra con el fin de buscar un consumo sostenible,
que sea socialmente justo, que promueva una mejor calidad de vida para todos,
esta es la única forma por la cual el consumo se convierte en un beneficio para la
sociedad.44
4.2.1.4 Consumo Solidario.
Consiste
en
persona
toma
consumo
que
cuando
una
decisiones
de
teniendo
diferentes
opciones de compra, opta por el que
menor daño haya causado o pueda
causar a la sociedad. El consumo
solidario es aquel que pregunta
sobre:
Fuente: http://www.webmujeractual.com/wp-content/uploads/2009/06/a-53-foto-4.jpg
¿Quiénes
elaboraron
el
producto y en que condiciones?,
¿Cómo afectan mis decisiones de consumo a las demás personas?, ¿Quién
puede necesitar lo que yo compro en exceso? Para mejor comprensión del
2010.
42
concepto se presenta el siguiente aparte tomado de la Guía del consumo
responsable, La otra cara del consumo:45
“Trabajan como esclavos, no tienen vacaciones ni días libres. Puesto que no
pueden ir al sanitario durante el trabajo, los niños tienen problemas de riñón.
¿Quieres llevar ropa confeccionada en estas condiciones? Sería muy bueno que
el Norte sólo aceptara ropa producida de manera digna”46.
Lo anterior plantea un problema real de la vida de muchas personas de países
subdesarrollados, que trabajan en plantas de producción pertenecientes a
empresas de países desarrollados, muchos de ellos aun sin tener la edad para
empezar su vida laboral y en condiciones precarias de salud y bienestar.
Esto lleva a una reflexión la cual traspasa el hecho de pensar en que el consumo
responsable hace énfasis únicamente en los problemas ambientales, pero no es
así, este integra también la justicia, la vida y la dignidad de los seres humanos. El
respeto por estos derechos nos es exclusivamente de las empresas, también los
consumidores tienen una gran responsabilidad por que no se sigan cometiendo
estos abusos en las empresas y se tomen medidas correctivas a respecto, esto es
lo que se conoce como solidaridad en el consumo dando como resultado el
“comercio justo” con el fin de humanizar las relaciones laborales y comerciales de
manera que se involucren en estas: el respeto por los derechos humanos, la
cultura, la identidad y la dignidad de los productores.
Para implementar plenamente una conciencia ciudadana en cuanto al comercio
justo es necesario de legislación, como es el caso de países Europeos que gozan
45
2010.
46
2010.
43
de muy buena legislación al respecto, caso contrario ocurre en países
como
Colombia en donde existen vacíos jurídicos en este aspecto, ya que no se cuenta
con una reglamentación que vigile las actividades económicas en cuanto a
comercio justo y consumo responsable.
4.2.1.5 Consumo Ecológico.
El consumo ecológico hace énfasis en
la
responsabilidad
social
y
medioambiental que tenemos todos
los seres humanos de contribuir con la
preservación del medio ambiente y las
Fuente: http://www.euranet.eu/esl/content/view/full/50156
especies,
utilizando
consumo
que
prácticas
rechacen
de
aquellas
actividades empresariales que son
nocivas causantes de fenómenos como el cambio climático, la devastación de la
flora y la fauna, el agotamiento de los recursos naturales. Igualmente exige la
aplicación de hábitos de consumo como: reducir, reciclar y reutilizar.
Por ejemplo: En Europa han surgido “Cooperativas de consumo ecológico”, que
son asociaciones de personas que se reúnen para comprar alimentos
directamente a la agricultura orgánica. Esta es una manera de ahorrar en
transporte, combustible, empaques y sobre todo, asegurarse de que lo que se
llevan a la mesa, no contiene ningún agro químico. Otro de los criterios de estas
cooperativas, es consumir respetando los ciclos de la naturaleza para comer lo
que se da en cada estación y no tener que importar productos producidos a miles
de kilómetros. Esto significa un gran ahorro de energía, no sólo durante el
44
transporte, si no también, la energía que se utiliza para refrigerar y preservar los
alimentos47.
Algunos críticos del tema como Michael Ableman, un ambientalista orgánico, el
cual manifiestan que el impacto ambiental no es consecuencia de lo que se
consume sino de la cantidad que se consume. "Consumir es una parte importante
del problema. Tal vez la solución sea comprar un solo par de jeans comunes y no
cinco pares de jeans de algodón orgánico."48 En consecuencia, propone que una
disminución del consumo remediaría en gran medida los problemas ambientales
actuales. Sin embargo, seria mejor consumir ecológico y disminuir la cantidad, es
decir, consumir solamente lo necesario, de esta manera estaríamos contribuyendo
a la solución desde dos focos importantes: disminuir la cantidad y optar por
productos ecológicos.
4.2.2 Comercio justo
El movimiento de Comercio Justo nació en Europa, a raíz de la 1.ª Conferencia de
la UNCTAD (Comercio y Desarrollo de las Naciones Unidas) celebrada en Ginebra
en 1964.49
Entonces los países del Tercer Mundo, cuyos dirigentes estrenaban
nuevos Gobiernos nacionales como resultado de la lucha por la descolonización,
presionaron bajo el lema "Comercio, No Ayuda", exigiendo a los países ricos que
abrieran sus fronteras a los productos agrícolas del Tercer Mundo. En su
momento, quien reclamó el libre comercio fueron
los pobres, pero los
países ricos se negaron a ello, al constatar que los bajos precios agrícolas del
47 Consumo ecológico un concepto en plena expansión. Fuente: http://www.euranet.eu/esl/content/view/full/50156. Fecha
de consulta 13 de Mayo de 2010.
48 Artículo: Consumo ecológico: ¿una moda? Por Alex Williams (NYT / LA NACION). Publicado el 2 de Septiembre de
2007. Fuente: http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=938687. Fecha de consulta 13 de Mayo de 2010.
49 Comercio justo origen y evolución. Disponible en: http://www.nodo50.org/espanica/cjust.html. Fecha de consulta: Mayo
23 de 2010.
45
Tercer Mundo podían ser tan competitivos en el comercio mundial que se abría
una vía indeseada y la metrópoli podía perder sus mercados agrícolas en favor de
las nuevas naciones periféricas. Entonces, prefirieron optar por la estrategia de
protegerse con aranceles y negarles el libre mercado.
Mientras tanto, en Europa surgía una fundación comercial de nuevo tipo que más
tarde se llamaría Comercio Alternativo o Comercio Justo. En efecto, en 1969 se
abre la primera tienda de comercio justo en Holanda (Brenkelen)50 y dos años más
tarde en este país ya existen 120 tiendas. Esto fue posible gracias a que existía un
público sensibilizado hacia el Tercer Mundo y con cierto nivel de ingreso, que
aceptó esta nueva forma de hacer solidaridad y comenzó a comprar productos del
Tercer Mundo, así tuviera que pagar un sobreprecio.
Surgió así lo que ha venido a llamarse “primera generación de Comercio Justo”,
caracterizada por ser las mismas Organizaciones de Comercio Justo, las que
asumen la función comercial y ser los propietarios del capital (en forma colectiva y
asociada)51.
El comercio justo es una alternativa de mercado, basada en la
equidad y la
solidaridad especialmente para aquellos productores excluidos o menos
desfavorecidos del comercio, de esta manera se promueve el desarrollo
sostenible, ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los
derechos de los productores y los trabajadores, este se apoya en el consumidor
responsable, como pieza fundamental que con su poder de compra, da su voto de
aceptación y apoyo a los productos elaborados con justicia, equidad, dignidad y
calidad.
50
Comercio justo origen y evolución. Disponible en: http://www.nodo50.org/espanica/cjust.html. Fecha de consulta: Mayo
23 de 2010
51
Comercio justo origen y evolución. Fuente http://www.nodo50.org/espanica/cjust.html. Fecha de consulta 25 de Mayo de
2010.
46
El comercio justo consiste en darle oportunidades a los a los productores menos
favorecidos, dentro del comercio mundial y nacional como los de países en vías
de desarrollo, a través del comercio libre, directo y honesto (sin fraude), los cuales
venden sus productos con un mínimo de intermediarios, sin animo de lucro a los
consumidores responsables, estos últimos siendo concientes de su poder ante el
mercado, castigan las malas conductas de las empresas frente al medio ambiente
y a sus trabajadores y recompensan a las empresas que trabajan con objetivos
sociales, respetando los derechos de sus trabajadores y el medio ambiente.
Estas son algunas de las ventajas mas importantes que tienen el comercio justo
para los países en vías de desarrollo:
Cuadro 3. Ventajas del Comercio Justo
•Salarios
•Salarios para
para una
una vida
vida digna:
digna: los
los sueldos
sueldos que
que reciben
reciben en
en estos
estos países
países por
por
su
trabajo
les
condenan
a
ser
esclavos
de
la
pobreza.
su trabajo les condenan a ser esclavos de la pobreza.
•No
•No aa la
la explotación
explotación infantil:
infantil: los
los niños
niños yy niñas
niñas trabajan
trabajan como
como adultos
adultos en
en
muchos
muchos de
de estos
estos países.
países.
•Igualdad
•Igualdad entre
entre hombres
hombres yy mujeres:
mujeres: es
es habitual
habitual que
que la
la mujer
mujer cobre
cobre un
un
salario
inferior
por
realizar
el
mismo
trabajo
que
un
hombre.
salario inferior por realizar el mismo trabajo que un hombre.
•Respeto
•Respeto al
al medio
medio ambiente:
ambiente: la
la sobreexplotación
sobreexplotación de
de los
los recursos
recursos naturales
naturales
compromete
compromete el
el desarrollo
desarrollo de
de estos
estos países.
países.
•Derechos
•Derechos laborales:
laborales: la
la ausencia
ausencia de
de derechos
derechos laborales
laborales dificulta
dificulta la
la
obtención
obtención de
de unas
unas condiciones
condiciones de
de vida
vida yy trabajo
trabajo mas
mas dignas.
dignas.
Fuente: Libro, Guía de Buenas practicas Ambientales. Autor: Ariño y Asociados. Madrid 2004 Editorial: Ecoiuris.
47
El siguiente es un cuadro comparativo en donde se da a conocer las causas que
defiende y rechaza el comercio justo:
Cuadro 4. Cuadro comparativo Comercio Justo
El comercio justo rechaza
El comercio justo defiende
•Un nuevo orden económico mundial con un
intercambio justo.
•La independencia política-financiera del sector
comercial. Una banca alternativa.
•La apertura de las fronteras comerciales del
Norte.
•Las microempresas, cooperativas y empresas
gestionadas por sus propios trabajadores
fortalecen las economías locales y las
dinámicas que generan enriquecen socialmente
al país.
•El manufacturado en el país de origen para
garantizar el máximo valor añadido para los
productores.
•Los conceptos de “precio justo” y de
transparencia en el cálculo del precio.
•Una relación comercial respetuosa, de igual a
igual, sin ánimo de explotación o especulación.
•Unas condiciones laborales y unos salarios
dignos.
•Un proceso de producción y un consumo
respetuoso con el medio ambiente y la salud,
que fomenta la agricultura sostenible, la
reutilización y el reciclaje.
•Un desarrollo social y ecológico sostenible, de
calidad de vida para hoy y para el futuro.
•Una estructura empresarial participativa y
democrática.
•El respeto a la cultura autóctona, el uso de
materiales y diseños tradicionales, locales y
naturales.
•Una relación más personal e informativa entre
productores-tiendas-productos-compradores.
Fuente:
“¿Cuánto
cuesta?
Guía
•El injusto orden económico mundial entre el
Norte y el Sur.
•La política financiera institucionalizada (Fondo
Monetario Internacional-FMI-, Banco Mundial-BM,…) que mantiene a los países endeudados y en
una dependencia crónica.
•Las barreras arancelarias y los acuerdos
internacionales que imponen un mercado libre.
•El monopolio de las grandes multinacionales, que
imponen sus políticas comerciales agresivas.
•La política empresarial del manufacturado y del
valor añadido en y para el Norte.
•La compra de lo más barato, el precio por
encima de todo.
•La especulación con el producto, el precio y el
pago.
•Una política empresarial de “brazos baratos” que
someten al trabajador a un procesos productivo
no digno, obviando los derechos laborales.
•Una política empresarial que es perjudicial para
el medio ambiente.
•Un concepto de desarrollo basado en el
crecimiento prioritariamente económico o de
calidad.
•Una
estructura
empresarial
capitalistas,
jerárquica y no participativa.
•El uso de materiales y diseño del producto no
tradicionales y/o no naturales (el dominio de lo
“sintético” y la “moda”).
•Una relación anónima entre productoresvendedores y productor-comprador.
didáctica
de
Comercio
Justo
y
Consumo
responsable.
Editado por Cáritas. Fecha de consulta 25 de Mayo de 2010.
Desafortunadamente para Colombia aún no hay datos sobre el tema, dado que el
mismo es muy reciente. En Colombia se cuenta con producción orgánica, pero la
misma se emplea en un 90% para exportación, solo en ciertas épocas del año se
consiguen ciertos productos (lechuga, tomate y zanahoria básicamente) en
supermercados como Pomona y Carulla.
48
4.2.2.1 Sello de garantía de comercio justo internacional
Desde finales de los años 80 las empresas comerciales
tradicionales (supermercados, etc.) se empiezan a interesar
cada vez más por las iniciativas del comercio justo. Con esta
perspectiva, se han introducido sistemas de etiquetado de los
productos, con el fin de garantizar su autenticidad. FLO (Fair
Trade Labelling Organisations International), es la asociación promotora de
Iniciativas del Sello de Comercio Justo FAIRTRADE como Max Havelaar,
TransFair y Fairtrade Foundation, entre otras. Actualmente existen 20 Iniciativas
del Sello, principalmente en Europa y Norte América, las cuales autorizan el uso
del Sello Internacional de Certificación de Comercio Justo FAIRTRADE en
productos al consumidor y promocionan el Comercio Justo FAIRTRADE en sus
respectivos países52.
4.2.2.2 Comercio justo en Colombia
En Colombia aun no se ha creado esta clase de sellos en pro del comercio justo.
Aquí poco se conoce este tema, sin embargo se esta empezando a trabajar en el
él. Hay unas pocas empresas colombianas certificadas con el sello internacional
“Fairtrade” entre ellas 31 compañías del sector cafetero, 16 asociaciones de
pequeños productores de banano y 02 organizaciones del sector de las Flores. 53
Se nota ausencia de la certificación en sectores importantes de la economía como
el sector industrial, el manufacturero y el minero entre otros.
Se nota que la mayoría de las empresas se orientan más a la parte internacional,
es decir, hay interés por que las empresas que compran en el extranjero cumplan
con criterios de comercio justo para con las empresas exportadoras colombianas,
52 Sello Internacional de Certificación de Comercio Justo FAIRTRADE. Fecha de consulta 23 de Mayo de 2010. Fuente:
http://www.elcomerciojusto.com/Comercio-Justo/Sello-Internacional-de-Certificacion-de-Comercio-Justo-FAIRTRADE-4/
53 Medio centenar de organizaciones colombianas le apuestan al comercio justo. Fecha de publicación 25 de enero de
2008. Disponible en: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-3932186. Fecha de consulta: 25 de Mayo de 2010.
49
pero mas allá de estos intereses, no se analiza si internamente se esta siendo
justo con los derechos y los precios que se pagan a los pequeños productores,
que son aquellas personas que trabajan en sus fincas y le venden sus productos a
las empresas. El comercio justo atañe a todos y el consumidor como ya se ha
dicho, es pieza fundamental del mismo a través de un consumo responsable, por
lo tanto, seria importante que el consumidor se pregunte a la hora de comprar si
¿Será que las frutas y las verduras que se consiguen en las grandes cadenas de
supermercados fueron justamente pagadas a los pequeños productores? o ¿Será
que todas esos artículos y productos se venden en los centros comerciales fueron
correctamente remunerados a los trabajadores? Como consumidor, es necesario
hacer una reflexión, para analizar y convencerse acerca de lo que es
verdaderamente ético y responsable para con los pequeños productores.
4.2.3 Etiquetas ecológicas
Las etiquetas ecológicas, son símbolos que exhiben los productos respetuosos
del medio ambiente, nacieron por la preocupación de los consumidores e
instituciones sociales en torno su deterioro, indican que el proceso de fabricación y
reciclado producen un menor impacto al medio ambiente, debido a que cumplen
una serie de criterios ecológicos definidos previamente por el análisis de su ciclo
de vida. Son otorgadas por un organismo oficial. Existen muchas etiquetas de
desempeño ambiental voluntario y declaraciones operadas por gobiernos,
compañías privadas y organizaciones no gubernamentales, pero todas se reducen
a tres 3 tipos básicos de etiquetas establecidas por la Organización Internacional
de Normalización (ISO), definidos en las normas ISO 14020 a ISO 14025, cuyo
tema es el etiquetado ecológico54:
54 Boletín Nº 73 de Diciembre de 2003, Centro de Comercio Internacional UNCTAD / OMC. Publicado en: diciembre de
2003. Disponible en: http://www.intracen.org/tdc/Export%20Quality%20Bulletins/EQM73%20spa.pdf. Consultado: 27 de
Mayo de 2010.
50
Las etiquetas tipo I se conceden a aquellos productos que son ambientalmente
preferibles durante todo su ciclo de vida. Los criterios los establece un organismo
independiente, y se hace seguimiento a través de un proceso de certificación o de
auditoria. 54
Las etiquetas tipo II son declaraciones ambientales hechas por los mismos
fabricantes, importadores o distribuidores, acerca de sus productos. No se
verifican independientemente ni se usan criterios de referencia predeterminados o
aceptados. 54
Las etiquetas tipo III presentan una lista de los impactos ambientales del
producto durante su ciclo de vida. Son similares a las etiquetas que se colocan en
los productos alimenticios, que incluyen en detalle los valores de contenido de
grasa, azúcar o vitaminas. Las categorías de información las pueden establecer
los sectores industriales u organismos independientes. 55
4.2.3.1 Ventajas de las etiquetas ecológicas
Las etiquetas ecológicas tienen varias ventajas tanto para los consumidores como
para los empresarios y el comercio. Los consumidores obtienen gracias a ellas
información fiable sobre un producto. Representan una buena herramienta de
orientación y facilitan la selección de un producto determinado. Son garantía de
una calidad superior combinada con una gran durabilidad, un consumo de energía
limitado, salud y bienestar y para las empresas representan un certificado fácil,
fiable, rentable y eficiente con el que demostrar su gestión medioambiental.
55 Boletín Nº 73 de Diciembre de 2003, Centro de Comercio Internacional UNCTAD / OMC. Publicado en: diciembre de
2003. Disponible en: http://www.intracen.org/tdc/Export%20Quality%20Bulletins/EQM73%20spa.pdf. Consultado: 27 de
Mayo de 2010.
51
Pueden ayudarles a aumentar sus perspectivas en el mercado y a crear ventajas
competitivas.56
Son muchas las organizaciones en el mundo que conceden las etiquetas
ecológicas, igualmente, son muchas las etiquetas ecológicas que existen en el
mundo, algunas con criterios mas rigurosos que otras para su adquisición, sin
embargo,
todas hacen énfasis en
un objetivo primordial que consiste en el
cuidado del medio ambiente.
4.2.3.2 Red Mundial de Etiquetado Ecológico (Global Ecolabelling Network)
Al hablar de etiquetas ecológicas, es necesario hablar de la Red
Mundial de Etiquetado Ecológico
(Global Ecolabelling Network)
(GEN) creada en 1994 para mejorar, promover y desarrollar el
ecoetiquetado de productos y servicios. Es una asociación no
lucrativa de organizaciones de etiquetado ambiental de tercera parte, es decir, es
un organismo independiente que conduce a un programa de etiquetado ambiental
tipo I, cuyo objetivo es contribuir a la reducción de los impactos ambientales
asociados con los productos. Las ¾ partes de los países con programas de
ecoetiquetado pertenecen a la GEN57
Entre otras, pertenecen a la GEN las siguientes asociaciones de etiquetas
ecológicas en el mundo:
56 Etiquetas ecológicas en Alemania. Fuente: http://www.grupouvi.com/fichas/Angel%20Azul.pdf. Fecha de consulta 28 de
mayo de 2010.
57 Etiquetado Ecológico, retos y perspectivas
Ing. René Fernández Infante Director de Normalización ONN
CITMA.Fuente:http://www.unctad.org/trade_env/test1/meetings/cuba3/Sesion%203.%20Etiquetado%20ecologico.%20Ferna
ndez,%20CUBA.pdf
52
4.2.3.3 Etiqueta ecológica “Ángel azul”
Alemania es pionera en la implementación de etiquetas
ecológicas en el mundo. En 1977 constituyo el Sistema Ángel
Azul, este, además de los criterios ambientales, incorpora los de
calidad, seguridad, consumo de energía y otros. Es una de las
etiquetas con mayor prestigio a nivel mundial en cuanto a exigencia de criterios se
refiere.58
Criterios de concesión de la etiqueta ecológica Ángel Azul:
El “Ángel Azul”, lo pueden obtener los productos que cumplan las mismas
funciones que otros productos comparables pero que se destaquen por tener una
menor incidencia sobre el medio ambiente y que satisfagan también las altas
exigencias de protección de la salud y el trabajo y la aptitud para el uso. Tienen
que garantizar además el uso económico de la materia prima y los recursos
naturales durante todo su ciclo vital (diseño, utilización y eliminación después de
agotada su vida útil).59
4.2.3.4 Sistema Cisne Blanco (NORDIC SWAN)
Es la etiqueta ecológica nórdica oficial, creada en el año de 1989
por el Consejo Nórdico de Ministros. La inclusión de este logo
indica que el producto es una buena elección medioambiental. El
símbolo está disponible para unos 60 grupos de productos, desde
líquido detergente hasta muebles u hoteles y, por supuesto,
58 Ángel azul (Blue Angel). Fuente: http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetas/alemania Fecha de consulta 28
de Mayo de 2010.
59
Ángel azul (Blue Angel). Fuente: http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetas/alemania Fecha de consulta 28
de Mayo de 2010.
53
equipos de impresión. Lo integran Suecia, Islandia, Noruega, Finlandia, y
Dinamarca desde el año 2000.60
Criterios de concesión de la etiqueta ecológica “Cisne Blanco”
Los requisitos para su adquisición del “NORDIC SWAN” se basan en la
observación del impacto medioambiental del producto analizando su ciclo de vida
abarcando desde la materia prima, producción, uso hasta su eliminación, así como
las normas referentes a la calidad y al rendimiento. Esta tiene en cuenta aspectos
del producto y su elaboración como:
• Fabricación y reciclaje
• Embalaje
• Uso
• Emisión
• Recogida y desecho
• Declaración de producto libre61
Concesión de la etiqueta ecológica “Cisne blanco”
La certificación es coordinada por el Nordic Ecolabelling, que decide los grupos de
productos y los criterios para conceder la certificación. Hay muchos certificadores
nacionales que evalúan la posibilidad de que un producto pueda conseguir la
60. Nordic Ecolabelling – Cisne Blanco. Fuente: http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetas/paisesnordicos
Fecha de consulta 23 de Mayo de 2010.
54
certificación, antes de que éste llegue al Nordic Ecolabelling. Cada decisión ha de
contar con la unanimidad de todos los países asociados.62
El proceso de certificación consiste en: la presentación de la solicitud ante el
comité técnico, el estudio de la solicitud, se hacen las auditorias necesarias para
comprobar si cumple con los criterios necesarios, se realizan ensayos en
laboratorios independientes, se evalúa la solicitud, posteriormente se obtiene
decisión del comité técnico de certificación medioambiental, se hace la concesión
a través de un contrato, se expide el certificado y se hace seguimiento. Una vez la
empresa ha conseguido la certificación, puede poner la etiqueta en sus productos.
4.2.3.5 Etiqueta Ecológica Europea
Creada en el año 1992, constituye una parte importante de la
política comunitaria de instrumentos voluntarios de ayuda a las
empresas y a los
consumidores para mejorar su actuación
ambiental. La EEE (Espacio Económico Europeo) es uno de los
instrumentos incluidos en el Plan de Acción Comunitario de
Producción y Consumo Sostenible y Política Industrial Sostenible.63
El objetivo es promover productos que pueden reducir los efectos ambientales
adversos, en comparación con otros productos de su misma categoría,
contribuyendo así a un uso eficaz de los recursos y a un elevado nivel de
protección del medio ambiente.64
63. Etiqueta Ecológica Europea. Fuente: http://www.mma.es/portal/secciones/calidad_contaminacion/etiqueta_ecologica/
55
Criterios de concesión de la Etiqueta Ecológica Europea
La gestión de la "flor" es competencia del Comité de Etiqueta Ecológica de la
Unión Europea (CEEUE), con el apoyo de la CE, los Estados Miembros y el
Espacio Económico Europeo (EEE), y toda la información se publica en el Diario
Oficial de la UE. Una vez que los criterios son adoptados por mayoría cualificada
de los Estados Miembros y la CE, son válidos durante tres años. Tras este tiempo,
los criterios se revisan y pueden hacerse más exigentes, dependiendo del
mercado y de los avances científicos y tecnológicos.65
La concesión de este sello europeo de calidad ecológica, se realiza cuando el
producto o el servicio ha sido examinado por estudios científicos y evaluado por
representantes de la industria y el comercio, grupos ecologistas y organizaciones
de consumidores. El procedimiento controla toda la vida del producto, desde la
obtención de las materias primas, hasta la gestión de los residuos. De esta
manera, se proporciona a los consumidores información contrastada, y a los
proveedores la posibilidad de ofrecer productos ecológicos garantizados, que son
cada vez más demandados por la sociedad.
Proceso de otorgamiento de la Etiqueta Ecológica Europea
Los fabricantes y productores de servicios que quieran obtener esta euroetiqueta,
tienen que enviar una solicitud a la autoridad competente designada por el Estado
Miembro donde se fabrique, comercialice o se importe, que decidirá sobre su
concesión.
Si el producto procede solamente de un Estado Miembro, la solicitud se realizará
en ese Estado Miembro. Puede suceder, no obstante, que el mismo producto se
56
origine en varios Estados Miembros, en ese caso la solicitud se debe presentar en
el organismo competente de uno de los Estados Miembros de procedencia. Si el
producto se origina fuera de la Comunidad Europea, se puede presentar la
solicitud en cualquiera de los Estados Miembros en los cuales el producto va a ser
puesto en el mercado.
4.2.3.6 Etiqueta Ecológica Green Seal (EE.UU.)
Esta etiqueta ecológica funciona en Estados Unidos desde 1989.
Green Seal es una organización independiente, sin ánimo de
lucro dedicada a la protección del medio ambiente. El programa
de certificación Green Seal considera criterios como: Consumo
de recursos renovables y energía, la contaminación atmosférica y de las aguas y
la producción de residuos.66
Criterios de concesión de la etiqueta etológica Green Seal
La organización Green Seal determina los criterios de elegibilidad, basados en
una consulta pública con productores, organizaciones ambientalistas, grupos de
consumidores y agencias gubernamentales. También existe una variedad de
etiquetas ecológicas específicas para ciertos componentes de los productos.
4.2.3.7 Etiqueta Ecológica Eco – Mark (Japón)
Desde 1989, la Asociación Ambiental Japonesa ha administrado
el Programa Eco – Mark, con el objeto de difundir información
66. Green Seal. Fuente: http://www.consumoresponsable.org/criterios/etiquetas/eeuu. Consultado: el 28 de Mayo de 2010.
57
ambiental sobre productos e inducir a los consumidores a elegir productos
ambientalmente sanos. El símbolo representa la idea de proteger el mundo con
nuestras propias manos, utiliza la frase “Friendly to the Earth” y la categoría del
producto en la parte inferior del símbolo.67
Criterios de concesión de la etiqueta ecológica Eco – Mark
Eco-mark evalúa por separado las fases del ciclo de vida total del producto,
basándose en los siguientes criterios: Mínimo impacto ambiental en la fase de uso,
mejora del medio ambiente durante el uso, mínimos efectos medioambientales en
la fase post-uso (residuos), contribución a la conservación del medio ambiente en
otros órdenes. La certificación se puede obtener si el producto cumple las
especificaciones en sólo uno de estos ámbitos, motivo por el cual el sistema no es
muy riguroso con el medio ambiente.68
4.2.3.8 Sello Ambiental Colombiano
El Sello Ambiental Colombiano (SAC) fue creado por el Ministerio
de Ambiente y Vivienda y desarrollo Territorial, el cual reglamento
su uso mediante la Resolución 1555 de 2005, expedida en
conjunto con el Ministerio de Comercio Industria y Turismo. Se
obtiene de forma voluntaria, otorgado por una institución independiente
denominada “organismo de certificación” que permite identificar los productos no
67. Economía Ambiental: Planeacion estratégica, Por Fabián Eduardo Sánchez Cruz, Fecha de consulta 08 de junio de
2010. Fuente: http://www.eumed.net/ce/index.htm.
68. conomía Ambiental: Planeacion estratégica, Por Fabián Eduardo Sánchez Cruz, Fecha de consulta 08 de junio de 2010.
Fuente: http://www.eumed.net/ce/index.htm
58
alimenticios
o
servicios
disponibles
especificaciones ambientales.
en
el
mercado
que
cumplen
con
69
Este sello es una herramienta educativa, que busca brindar a los consumidores
información verificable, precisa y no engañosa sobre los aspectos ambientales de
los
productos,
orientando
sus
preferencias
de
compra,
estimulando
el
mejoramiento ambiental de los procesos productivos, para alentar la demanda y
el suministro de productos que afecten en menor medida el medio ambiente y que
vayan en pro del desarrollo sostenible.70
El Sello Ambiental Colombiano, es uno de los primeros esquemas de ecoetiquetado a nivel latinoamericano, y quiere responder a las tendencias mundiales
de programas, para la identificación de bienes y servicios ambientales como la
Etiqueta Ecológica de la Unión Europea, el Cisne Blanco de los Países Nórdicos,
el Sello Verde de Estados Unidos o el Ángel Azul de Alemania.71
69
Sello
Ambiental
Colombiano.
Fecha
de
consulta
09
de
Junio
http://www.icontec.org/BancoConocimiento/S/sello_ambiental_-_normalizacion/sello_ambiental_
_normalizacion.asp?CodIdioma=ESP
de
2010.
Fuente:
70
Sello
Ambiental
Colombiano.
Fecha
de
consulta
09
de
Junio
71
Sello
Verde
o
Ecosello.
Fecha
de
consulta
09
de
Junio
de
2010.
Fuente:
de
2010.
Fuente:
http://desarrollososteniblepoli.blogspot.com/2007/05/sello-verde-o-ecosello.html
59
Cuadro 5. Productos identificados con el logo SAC
Un producto identificado con el logo de SAC indica, según sea aplicable a su
naturaleza , que:
•Hace uso sostenible de los recursos naturales que emplea (materia prima e
insumos),
•Utiliza materias primas que no son nocivas para el ambiente,
•Emplea procesos de producción que involucran menos cantidades de energía o
que hacen uso de fuentes de energía renovables, o ambas.
•Considera aspectos de reciclablilidad, reutilización o biodegradabilidad,
•Usa materiales de empaque, preferiblemente
biodegradable y en cantidades mínimas,
reciclable,
reutilizable
o
•Emplea tecnologías limpias o que generan un menor impacto relativo sobre el
ambiente,
•Indica a los consumidores la mejor forma para su disposición final.
Cartilla: Selección y normalización de categorías de producto para el Sello Ambiental Colombiano. Ministerio del Medio
Ambiente y Desarrollo Territorial e ICONTEC Fuente: http://www.minambiente.gov.co/documentos/301_cartilla.pdf
Criterios de Certificación del Sello Ambiental Colombino
El cumplimiento de los criterios es definido mediante las siguientes Normas
Técnicas de Calidad:

NTC 5131: 2002 Etiquetas ambientales tipo I. Criterios para productos
detergentes de limpieza.

NTC 5133: Etiquetas ambientales tipo I. Criterios para establecimientos de
alojamiento y hospedaje.

NTC 5517: Etiquetas ambientales tipo I. Sello Ambiental Colombiano.
Criterios ambientales para embalajes, empaques, cordeles, hilos, sogas y
telas de fibras de fique.

NTC 5585: Etiquetas ambientales tipo I. Sello Ambiental Colombiano.
Criterios para aceites lubricantes para motores de dos tiempos a gasolina.
60

NTC 5637: Etiquetas ambientales tipo I. sello ambiental colombiano.
criterios ambientales para artesanías, manualidades, hilos, telas y otros
productos del diseño, elaborados en fibras de fique con tecnología
artesanal.
Beneficios de la Certificación de Sello Ambiental Colombiano
La implementación y certificación con estas normas le permite a las empresas
fabricantes del producto o prestadoras del servicio72:

Evidenciar ante la comunidad, o cualquier parte interesada, de un
desempeño ambiental sano que respalda la imagen de la empresa y del
producto.

Alcanzar procesos más eficientes, menor uso de materiales, energía y
agua, reducción de los residuos por disponer y minimización de los
impactos ambientales por ruido y contaminación atmosférica, entre otros.

Lograr o superar las expectativas del cliente en términos ambientales y
mejora la fidelidad de los clientes.

Demostrar ante la autoridad competente, el cumplimiento de la legislación
ambiental aplicable.

Atraer inversionistas y fuentes de financiamiento, particularmente aquellos
con conciencia ambiental.
72 Certificación del Sello Ambiental Colombiano. Fecha de consulta 08 de Junio de 2010. Fuente:
http://www.icontec.org/BancoConocimiento/E/el_sello_ambiental_colombiano/el_sello_ambiental_colombiano.asp?CodIdiom
a=ESP
61

Mejorar su competitividad.

Facilita alcanzar estímulos provenientes de las autoridades ambientales y
otros estamentos, relacionados con el logro de un desempeño ambiental
sano y la conservación de los recursos naturales.

Orientar su estrategia comercial hacia nichos de mercado especializados y
de alto crecimiento.
Proceso de obtención del Sello Ambiental colombiano

La empresa solicita el servicio.

Una vez aprobada la propuesta, ICONTEC evalúa el sistema de gestión
ambiental y se verifica el cumplimiento del servicio o del producto con la
norma técnica. El producto se evalúa en laboratorios confiables.73

La certificación se otorga para el servicio prestado o para el producto,
siempre que se demuestre el cumplimiento de los requisitos exigidos.

A partir del otorgamiento de la certificación, la organización puede hacer
publicidad del Sello. En el caso de productos, el fabricante debe utilizar el
logotipo del Sello sobre el producto certificado.

Posteriormente, se efectúan auditorias de seguimiento al servicio o
producto y al sistema de gestión ambiental, con el fin de comprobar que se
mantienen las condiciones que la hicieron merecedora del Sello.

A nivel de productos orgánicos no se puede encontrar productos
certificados, para el consumo nacional, se conoce que se ha implementado
para algunas marcas de café, pero son todos productos de exportación.
73
Sello
Ambiental
Colombiano.
Fecha
de
consulta
09
de
Junio
62
de
2010.
Fuente:
4.2.4 Caso de estudio: Hotel Puerta del Sol (Barranquilla)74
En Colombia, el primer Hotel en recibir el Sello Ambiental Colombiano (SAC) fue el
Hotel Puerta del Sol de Barranquilla, que entró a formar parte de la categoría de
los llamados “Hoteles Verdes”, gracias a la certificación que en julio de 2008
recibió por parte del Ministerio de Ambiente y vivienda.
Para obtener el SAC, el Hotel Puerta del Sol se sometió a una serie de pruebas, a
través de las cuales, se demostró que los procesos que se llevan a cabo para la
prestación de sus servicios no perjudican el medio ambiente y que, por el
contrario, gracias al uso sustentable de los recursos naturales, estos son
consecuentes con la protección del ecosistema.
Desde hace aproximadamente siete años las directivas del Hotel, formularon un
programa de Política Ambiental que ha sido la guía para adelantar actividades
orientadas a la preservación y mejoramiento del medio ambiente, entre las que se
destacan: el uso eficiente y ahorro de recursos hídricos y energéticos, y el manejo
adecuado de residuos sólidos y de productos químicos.
Así mismo, acciones como el nombramiento del Zar Verde, la realización anual de
la Semana Ecológica, las jornadas de capacitación y sensibilización de
empleados, los diagnósticos y planes de acción para el cuidado ambiental, hacen
que la actividad del Hotel se desarrolle en el marco de una filosofía cimentada en
el desarrollo sostenible.
El Sello Ambiental Colombiano, es un logro que representa una ventaja
competitiva no sólo para el Hotel Puerta del Sol de Barranquilla, sino para todo el
74 Red de Gestores Sociales. Boletín No. 45 • Abril / Mayo / 09. Consultado: Junio 10 de 2010 Fuente:
http://www.rgs.gov.co/img_upload/ca2aff77eed2a9b504622b634052d133/BOLETIN_45_pantone498_baja_170709_FINAL.p
df
63
sector hotelero colombiano que se convierte así en una alternativa preferencial en
el sector turístico internacional, por su aporte a la misión de trabajar en el
desarrollo sostenible del medio ambiente.
4.3 PSICOLOGÍA DEL CONSUMIDOR
El consumidor compra por una infinidad de procesos mentales que responden a
una necesidad esencial o no esencial, la psicología del consumidor se encarga de
estudiar su comportamiento, los factores que rigen su decisión de compra.
4.3.1 Diferencia entre consumo y consumismo
Cuando se habla de consumo, se hace énfasis al comportamiento que ejerce un
consumidor en adquirir productos que demanden una verdadera necesidad antes
que un impulso, consumismo en cambio, tiene relación con acumulación compra
o consumo de bienes y servicios considerados no esenciales.75
4.3.2 Necesidad
En el marketing y los recursos humanos, una necesidad para una persona es una
sensación de carencia unida al deseo de satisfacerla. Un deseo es una necesidad
que toma la forma de un producto, marca o empresa.76
75 Consumismo. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Consumismo Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
76 Necesidad. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Necesidad Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
64
4.3.2.1 Jerarquía de las Necesidades de Maslow
"Es cierto que el hombre vive solamente para el
pan, cuando no hay pan. Pero ¿qué ocurre con
los deseos del hombre cuando hay un montón
de pan y cuando tiene la tripa llena
crónicamente" A. Maslow
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos43/valoreshumanos/Image4806.gif
El escalón básico de Maslow es el de las necesidades fisiológicas, hambre y sed.
Cuando el ser humano tiene ya cubiertas estas necesidades, empieza a
preocuparse por la seguridad de que las necesidades fisiológicas las va a seguir
teniendo cubiertas en el futuro y por la seguridad frente a cualquier daño. Una vez
que el individuo se siente físicamente seguro, empieza a buscar la satisfacción de
otras necesidades, la aceptación social; quiere identificarse y compartir las
aficiones de un grupo social y quiere que este grupo lo acepte como miembro.
Cuando el individuo está integrado en grupos sociales empieza a sentir la
necesidad de obtener prestigio, éxito, etc. Finalmente, los individuos que tienen
cubiertos todos estos escalones desean crear y alcanzar metas personales.77
4.3.3 Consumidor
Para el presente estudio se reconocen dos definiciones de Consumidor una desde
el punto de vista económico y otra desde el punto de vista psicológico.
En
77
Las
necesidades
humanas
y
su
clasificación.
Fuente:
http://www.educarm.es/templates/portal/images/ficheros/etapasEducativas/secundaria/16/secciones/269/contenidos/4851/la
s_necesidades_y_los_bienes.pdf Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
65
economía, un consumidor es una persona u organización que consume bienes o
servicios proporcionados por el productor o el proveedor de servicios. 78
En Psicología el consumidor es el que se rige por medio de procesos mentales
preestablecidos, influenciados principalmente por tres aspectos que son: los
grupos de referencia primarios (la familia), los grupos secundarios (las amistades y
la escuela) y los terciarios (medios masivos de comunicación). Estos grupos son
los que moldean la personalidad del individuo y por ende el consumo.79
4.3.3.1 Consumidor individual
El consumidor individual hace referencia a todas las personas y/o hogares que
adquieren productos y servicios para su uso personal. El consumidor se ve
afectado por los factores del entorno que lo rodea: Factores Culturales, sociales,
personales y psicológicos.
4.3.3.2 Consumidor empresarial
El consumidor empresarial lo conforma todo tipo de de organizaciones que
adquieren productos para consumo propio y para el desarrollo de sus objetivos
sociales. Sus compras se ven influenciadas según procedimientos de compra,
demanda y organización.
4.3.4 Decisión de Compra
El proceso de decisión de compra individual, consta de la identificación de la
necesidad; búsqueda de alternativas; análisis de las mismas; toma de la decisión y
evaluación post – compra. En los mercados industriales, compra empresarial,
dicho proceso se compone de un mayor número de etapas:
78 Consumidor. Fuente: http://es.mimi.hu/economia/consumidor.html Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010.
79 El consumo. Fuente: http://psicologiayempresa.com/el-consumo.html Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
66
1. Reconocimiento de la necesidad.
2. Definición de las características y la cantidad necesaria a comprar de un
producto.
3. Desarrollo de las especificaciones para guiar la compra.
4. Búsqueda de posibles proveedores calificados.
5. Obtención y análisis de las propuestas.
6. Evaluación de las propuestas y selección de los proveedores
7. Selección de una rutina de orden.
8. Retroalimentación sobre el desempeño y evaluación
Esto refleja la mayor complejidad que se presenta en el proceso de decisión de
compra en mercados industriales a continuación se ilustra un ejemplo del modelo
de compra industrial de Sheth:
Cuadro. 6 Modelo de compra industrial de Sheth
Fuente: http://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/item/264/1/dgomez_vars-compra-autoadhesivos.pdf
67
Este modelo muestra que las diferencias en las expectativas de los compradores
son causadas por: (1a) el entorno de los individuos; (1b) sus fuentes de
información; (1c) la búsqueda activa; (1d) la distorsión perceptual; y (1e) la
satisfacción con compras anteriores. Este modelo hace especial énfasis en la
importancia que tiene el centro de compras como grupo de referencia dentro del
proceso de decisión y las expectativas individuales de los participantes en la
decisión.80
4.3.5 El Consumidor Ecológico
Esta clase de consumidor es un prototipo que hoy por hoy va tomando mas fuerza,
su comportamiento se ve influenciado tanto por variables internas (valores, ideas,
opiniones y actitudes frente a las actividades que desarrolla) al individuo como
variables externas al mismo (publicidad, grupos sociales, familiares, etc. ) las
cuales determinan una conducta mas o menos ecológica.
4.3.6 Marketing Ecológico
El marketing ecológico también conocido como comercio ecológico, marketing
verde, ecomarketing o marketing medio ambiental, es la respuesta por parte de
las organizaciones a la aparición del consumidor ecológico y/o preocupado por el
desarrollo sostenible. Se puede enfocar desde dos perspectivas: social o
empresarial. Sus fines son la producción y comercialización de productos menos
perjudiciales para el medio ambiente; la búsqueda de la satisfacción de las tres
partes que intervienen en el mercado: el consumidor, la empresa y el desarrollo
80
Identificacion
de
variables
en
el
procesod
e
decision
de
compras:
Fuente: http://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/item/264/1/dgomez_vars-compra-autoadhesivos.pdf
Fecha
de
Consulta: Junio 17 de 2010.
68
sostenible y la adopción de nuevas estrategias de comunicación interna y externa
por parte de las empresas.81
4.4 LA EMPRESA Y SU ALTA DIRECCIÓN
Se considera Alta Dirección a los directivos con los cargos más altos en una
organización; el Presidente, el Gerente General y los Directores de las distintas
áreas que se reúnen con una frecuencia determinada y marcan la línea estratégica
a seguir dentro de una organización al tomar las decisiones más importantes para
mantener una empresa sana y competitivamente atractiva basado en el desarrollo
creciente y exitoso. En el siguiente apartado se evidencia de que manera los
administradores pueden asumir un consumo responsable en las etapas
productivas, de tangibles e intangibles, así como su responsabilidad empresarial
frente a todos sus grupos de interés, con el fin de satisfacer las necesidades de la
actual generación sin sacrificar la capacidad de futuras generaciones de satisfacer
sus propias necesidades y así aportar al desarrollo sostenible.
“La primera preocupación del ser humano debería ser la salud y el desarrollo de
su medio ambiente. Pero no es así, su preocupación primaria no es ni siquiera la
vida, es la propiedad.” Alberto Moreno Gómez82
4.4.1 Una gerencia comprometida con el consumo responsable
Los diferentes problemas que aquejan a la humanidad producto de la desaforada
utilización de los recursos necesarios para producir bienes y servicios por parte de
81
Marketing
Ecológico.
Fuente:
http://www.estoesmarketing.com/Ecologia%20Medio%20Ambiente/Marketing%20Ecologico.pdf. Fecha de Consulta: Junio
17 de 2010
82 Alberto Moreno Gómez. “instinto humano de la propiedad”. Disponible en: Revista la Tadeo v 15, no 64, nov 2000. Fecha
de consulta Junio 23 de 2010.
69
las empresas, así como el consumo excesivo y descontrolado de las personas,
han
originado
consecuencias
que
se
ven
reflejadas
en
el
deterioro
medioambiental, la desigualdad humana, la pobreza y la injusticia social;
problemas globales que no solamente amenazan a un país o región en particular,
sino que ponen en riesgo el futuro de las nuevas generaciones y por ende el futuro
de la humanidad. En consecuencia, han nacido diferentes organizaciones y
asociaciones en el mundo que trabajan para que estos problemas disminuyan,
planteando reglas de juego para las empresas y los consumidores, de tal manera
que en un futuro haya una conciencia global sobre la responsabilidad que tienen
todos como consumidores en los destinos de la humanidad.
Dentro de este nuevo marco de actuación que plantea el consumo responsable, la
empresa se ve obligada a cambiar su modelo tradicional enfocado en crear
riqueza para sus accionistas (shareholders), para orientar su actuación a un
modelo de empresa sostenible basado en un enfoque stakeholder, cuyo objetivo
es crecer respetando los aspectos sociales y medioambientales, a través de la
gestión de activos tangibles e intangibles83.
Este nuevo modelo de crecimiento y de gestión empresarial, debe incorporar
nuevas variables respetuosas con el desarrollo sostenible y por tanto,
favoreciendo un crecimiento a largo plazo, de tal manera que si las empresas
adoptan decisiones respetando los aspectos sociales y medioambientales,
desarrollan sistemas de calidad y gestión integral teniendo en cuenta las
generaciones futuras, van a conseguir un crecimiento a largo plazo y un valor
agregado que se vera reflejado en los resultados de la empresa.
83 El papel de la empresa socialmente responsable como factor del
http://www.eumed.net/eve/resum/06-12/efd.htm. Fecha de consulta 16 de Junio de 2010.
70
crecimiento
regional.
Fuente:
4.4.2 Gerencia sostenible e integral
Durante mucho tiempo el desarrollo sostenible se presento como un tema
enfocado únicamente a los recursos y de cómo la sobré utilización de estos es
causante de los problemas ambientales, poco se hablo de los problemas
causados por los residuos, sin embargo, este concepto es mucho más integrador y
abarca también aspectos sociales. Esto quedo demostrado en la 19ª Sesión
Especial de la Asamblea General de las Naciones Unidas en 1997 donde se
planteo lo siguiente:
Para el periodo de 1997-2002, las áreas principales de trabajo cuya importancia
primordial y universal, ha sido subrayado en la séptima sesión de la comisión de
la ONU para el desarrollo sostenible son84:
1- Erradicación de la pobreza.
2- Cambio de los patrones de consumo.
3- Cambio de los patrones de producción.
En este sentido el papel de la gerencia sostenible implica la utilización de prácticas
administrativas, que no solamente estén enfocadas a la obtención de rentabilidad,
sino también se preocupe por aspectos como85:

El desarrollo sostenible como pieza fundamental de la planeación
estratégica.

Gestión Ambiental: Respeto por el medio ambiente.

Gestión Humana: El respeto por los derechos y la buena paga de
trabajadores.

Gestión de la calidad total.

Utilización de tecnología verde.
84 Gerencia Sostenible: Desde el desarrollo sostenible hacia una gerencia nueva. Autor: Hans Burkard. Fuente:
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/acodal/xviii.pdf. Fecha de consulta 14 de junio de 2010.
85 Hacia una sociedad de consumo responsable
Fecha de consulta 18 de Junio de 2010.
http://www.empresaresponsable.com/media/0000001500/0000001934.pdf
71
Fuente:

Producción más limpia.

Ser más eficientes (producir más con menos)

Reducir gastos de recursos agotables en el proceso de producción.

Implementar programas de cero emisiones, cero defectos, cero inventarios
(just in time) cero deserciones.
Todas estas prácticas de responsabilidad gerencial sin la información no pueden
lograr su objetivo, que es orientar al consumidor a elegir entre un producto y otro,
logrando un consumo más ético y respetuoso con el medio ambiente y la
sociedad. En este sentido la información se convierte en ventaja competitiva.
Muchos expertos coinciden en que el consumidor carece de la información
necesaria para determinar si un producto es responsable, en base a todo su ciclo
de vida, y demandan en consecuencia una comunicación directa de la RSE
integrada en la gestión de la empresa.86
4.4.3 Gestión Humana Responsable
Dentro del marco de la Responsabilidad Social Empresarial, la empresa debe
buscar el desarrollo integral de sus trabajadores. La gestión humana integra una
gran variedad de técnicas y métodos de gran importancia que de ser aplicados
eficientemente constituyen herramientas estratégicas para el buen desempeño de
los empleados y la competitividad empresarial, sin embargo, es fundamental no
separar estos procedimientos de la parte humana que integran las personas, es
decir, no es solamente capacitar, imponer objetivos y exigir resultados, sino
también valorar y respetar a las personas en su dignidad y derechos, dándoles el
trato que se merecen. De esta manera se puede observar que la gestión humana
actualmente no abarca solo un campo del ser humano en si, ya que integra
diferentes estadios del individuo como el psicológico, cultural, emocional,
86 Hacia una sociedad de consumo responsable
Fecha de consulta 18 de Junio de 2010.
http://www.empresaresponsable.com/media/0000001500/0000001934.pdf
72
Fuente:
sociológico, político, en fin comprende la integridad de la naturaleza humana,
digna de consideración y respeto.
En consecuencia la gestión humana responsable requiere de ética, esto quiere
decir que no solamente es responsabilidad de la gerencia, optimizar la
productividad en base a la integración del recurso humano con el técnico, sino de
que la gerencia garantice un humanismo ético, en donde realmente se garanticen
los derechos y las libertades de las personas, que se alcance un clima
organizacional propenso siempre a obtener resultados que beneficien a todos,
poniendo en practica valores como la responsabilidad, la excelencia, el
compromiso, la transparencia, la honestidad, entre otros. En donde haya justicia
con los trabajadores y el objetivo primordial del gerente de gestión humana,
sea
el de crear una organización donde las personas puedan ser felices.
Al respecto, Jürgen Schott,87 quien es consultor y asesora a los grandes
consorcios alemanes en cuestiones éticas, manifiesta que no existe la empresa
feliz. Como tampoco existe un mundo feliz. Pero, el futuro es del humanismo
empresarial; es decir, la gestión humanista y ética. Porque las empresas
sostenibles, que integran estrategias de felicidad para cuidar a sus empleados y
consolidarse a largo plazo, venden y son la nueva razón económica en el nuevo
mercado moral. Y advierte. 'No es romanticismo social, sino pura eficacia'.
Este nuevo mercado moral como ha sido llamado por el doctor Schott, encuentra
un respaldo eficaz en el consumo responsable, ya que cada día son mas personas
las que se suman en el mundo a la practica de buenos hábitos de consumo, que
prefieren los productos de empresas ética e integralmente responsables, lo que
obliga a las empresas a mejorar sus practicas productivas si no quieren sufrir
consecuencias, como el boicot o en el peor de los casos desaparecer.
87 Gestión humanística y Ética. Por Carlos Mora Vanegas. Consultado 21 de Junio de 2010. Fuente:
http://www.articuloz.com/otro-articulos/gestion-humanistica-y-etica-340838.html
73
Otro aporte importante lo hace el Profesor Luís Rodolfo Rojas Vera,88 de la
Universidad Fermín del Toro de Venezuela, en donde dice que la sociedad de la
información y la comunicación requiere de una gerencia avanzada, la cual tiene
un nuevo reto: reenfocarse en la bioética y el valor de la persona. Bioética como
preservación de la vida, el ecosistema, e inclusive las relaciones de convivencia. Y
agrega que la gerencia avanzada, tiene el reto de hacerse más humanista porque
es el hombre el centro de la empresa y no las maquinas y los procesos. En este
sentido, esta propuesta plantea una gran diferencia con la gerencia tradicional,
enfocada en la producción,
la obtención de utilidades, el control y la
administración de recursos, la cual descuido su atención a lo humano dejando una
enorme deuda a las personas y la sociedad.
4.4.4 Gestión Ambiental
Desde que apareció el concepto del consumidor ecológicamente responsable en
los mercados mundiales, se han desarrollado avances en metería de legislación,
han surgido organizaciones que luchan por la protección del medio ambiente y
cada día se suman más personas que consideran que el deterioro del medio
ambiente, es un problema grave o muy grave que requiere una actuación urgente.
En este sentido, la gerencia empresarial no puede ignorar estos aspectos y debe
implementar estrategias que vayan de la mano con estas tendencias del entorno,
con el fin de asegurar la supervivencia empresarial, convirtiendo estos nuevos
retos en ventajas competitivas. De esta manera surge la gestión ambiental como
una herramienta, que busca alternativas de solución a los diferentes problemas
del ambiente, ocasionados por la acción del a empresa.
88 Los Retos de la Gerencia en la Sociedad de la Información. Profesor Luís Rodolfo Rojas Vera, de la Universidad Fermín
del Toro de Venezuela. Fuente: Revista NEGOTIUN / Ciencias Gerenciales Año 2 / Nº 5 / Noviembre de 2006.
74
Dentro de de este nuevo panorama, hay quienes proponen tener en cuenta
aspectos importantes como: el entorno tecnológico donde hay que analizar la
aparición de tecnologías más limpias y la generalización de programas de fomento
de la I+D (investigación + desarrollo) medioambiental. En el entorno político- legal
hay que analizar, entre otros, las diversas medidas legislativas de carácter
medioambiental. En el entorno económico, las medidas fiscales y financieras
adoptadas por los gobiernos para incentivar la mejora medioambiental. Y en el
entorno sociocultural, el nivel de información y formación de la población sobre los
distintos problemas ecológicos y su comportamiento y reacción frente a las
distintas estrategias de marketing ecológico que se pueden adoptar.89
En este sentido una de las herramientas fundamentales en materia de normativa
que apoya la Gestión Ambiental son las normas ISO. “La Norma ISO 14001”,
define Gestión Ambiental de una organización como “la parte del sistema general
de gestión que incluye la estructura organizativa, la planificación de las
actividades, las responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los procesos
y los recursos para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al día
la política ambiental”.
La ISO 14000 (Gestión de la calidad ambiental) aplica, como también lo hace la
Norma ISO 9000 (Política de la Calidad), la filosofía del método DEMING:
Planificar-Realizar-Controlar-Revisar, como herramienta de mejora continua. La
planificación se hace cargo de la identificación de los aspectos ambientales e
impactos asociados, del establecimiento de la política ambiental de la
organización, de establecer los objetivos y metas y de elaborar el programa de
gestión ambiental. La ejecución del Plan requiere la elaboración del manual de
gestión y de emprender los proyectos formulados en la política, en el plan
89 Gestión empresarial. Desafíos y oportunidades desde la perspectiva de la gestión ambiental. Fecha de Consulta 13 de
Junio de 2010. Fuente: http://www.revistafuturos.info/futuros17/gest_ambiental.htm
75
ambiental y en el programa de gestión ambiental. El control o comprobación se
realiza a partir de auditorias ambientales (se detectan las deficiencias de la política
y del programa ambiental implementado y se hacen las recomendaciones y
correcciones necesarias) y por último, la revisión incluye el examen del Sistema de
Gestión Medio ambiental, SGMA, en su conjunto y la elaboración de los informes
de Gestión.90
La gestión ambiental empresarial, se convierte en ventaja competitiva para la
empresa cuando esta consigue maximizar sus objetivos financieros, el cliente y el
medio ambiente salen beneficiados a través de una minimización del impacto
causado. Esta ventaja puede conseguirse, tanto desde el lado de la oferta (vía
mejora de la productividad), como desde la orientación hacia la demanda (vía
diferenciación del producto).
4.4.5 Compras Verdes
La expresión "compras verdes", también conocida como compras responsables,
compras socialmente responsables o compras con preferencia ambiental,
equivale a compras de manera inteligente, es decir, comprar productos que
ayuden a conservar los recursos naturales, ahorren energía y eviten el
desperdicio. Estas compras implican aprender sobre todas las maneras en las que
un producto puede afectar al medio ambiente durante su ciclo de vida. Los
materiales que se usaron para la fabricación, la manera como se usan, qué se
hace con él cuando terminamos de usarlo.91
Es importante resaltar que
cada compra requiere un análisis de las
especificaciones técnicas, ambientales y legales aplicables, según sea el caso,
90 Gestión Ambiental. Autor: Rafael Darío Muriel. Fecha de consulta 10 de Junio
http://upcommons.upc.edu/revistes/bitstream/2099/1110/1/13_GestAmbientalRafaelMuriel_cast.pdf
de
2010
Fuente:
91 Compras Verdes. Fuente: https://www.facua.org/es/guia.php?Id=18&capitulo=234 Fecha de Consulta: Junio 17 de 2010
76
sin embargo, hay tres consideraciones generales que podemos tener en cuenta:
comprar productos duraderos, en lugar de desechables, evitar los empaquetados
excesivos y comprar productos reciclados. En países europeos, la escogencia de
productos
se facilita con las siguientes etiquetas: Etiquetas ecológicas (para
productos o servicios que benefician el medioambiente); Etiquetas ecológicas
sociales (para productos en los cuales se deben tener en cuenta aspectos sociales
y ecológicos) y Etiquetas energéticas (como ayudas para la adquisición de
productos o servicios que ahorren energía). El objetivo del etiquetado es marcar la
diferencia entre los productos sostenibles de otros que ofrecen el mismo servicio,
pero que no sirven para fomentar el consumo responsable. Actualmente en
Colombia contamos con el sello ambiental. Es importante para las organizaciones,
capacitar al comité de compras, creando en ellos conciencia y sentido de
compromiso para estructurar y ejecutar políticas de compra ambientales concisas,
que permitan la generación de beneficios económicos, sociales y ambientales
tangibles.
En la siguiente gráfica se muestra a grosso modo los pasos a seguir para la
implementación de compras verdes en la organizaciones, mediante el ciclo
Planear, Hacer, Verificar y Actuar (PHVA) afianzando de esta forma la eficacia y
eficiencia, para cumplir los objetivos propuestos en pro de un liderazgo exitoso.
77
Gráfica 4. Implementación de compras Verdes
Recopilado por: CESPEDES GOMEZ, Luz Angela tomado de: Manual para la implementación de
92
compras verdes.
4.4.6 Producción más Limpia (PML)
Al principio el hombre consideró que los recursos naturales eran inagotables y que
la capacidad transformadora del medio Ambiente también. En consecuencia, se
diseñaron tecnologías pensando en la producción pero sin ningún criterio
ambiental, estas fueron las que acompañaron el proceso de revolución industrial.
Esto sucedió porque había muchos recursos naturales, había mucho espacio y no
había manifestaciones ambientales graves como las hay hoy en día. Sin embargo,
las condiciones han cambiado y el impacto que ha tenido la industria sobre el
medio ambiente y la sociedad, ha obligado ha que se desarrollen mecanismos de
solución como la “Política de Producción más Limpia” para prevenir daños y
aminorar la deuda que tiene la industria con el medio ambiente.
92
Manual
para
la
implementación
de
compras
verdes.
http://documentos.cgr.go.cr/content/dav/jaguar/documentos/contratacion/docs/Manual_Compras_Verdes.pdf.
consulta 24 de Mayo de 2010
78
Fuente:
Fecha de
LA Producción Más Limpia (PML), es un término muy amplio por eso no se le
puede dar una sola definición, este puede ser considerado como una estrategia
fundamentada en las buenas prácticas operativas, medidas de prevención y el uso
de tecnologías sostenibles; tendientes a incrementar la eficiencia productiva, a
reducir y prevenir riesgos para los seres humanos y el ambiente, articulando la
política de gestión ambiental con la estrategia de desarrollo sostenible.
La Producción Más Limpia es, según el PNUMA (Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente), la aplicación continúa de una estrategia
ambiental preventiva integrada a los procesos, a los productos y a los servicios
para aumentar la eficiencia total y reducir los riesgos a los seres humanos y al
ambiente. La Producción Más Limpia se puede aplicar a los procesos usados en
cualquier industria, a los productos mismos y a los distintos servicios que
proporciona la sociedad.93
Producir limpiamente según PNUMA implica la utilización de buenas prácticas
empresariales en cuanto a:

Reducir el volumen de residuos que se generan

Ahorrar recursos y materias primas

Ahorrar costos de tratamiento

Modernizar la estructura productiva

Innovar en tecnología

Mejorar la competitividad de las empresas
Lo anterior plantea una nueva forma de actuar de la empresa frente a los
problemas ambientales, hacia una evolución que incorpora una nueva estrategia,
para disminuir los residuos y la contaminación que desde el inicio han
caracterizado el desarrollo industrial. La Producción Más Limpia, está asociada a
93 Centro Nacional de Producción Mas
http://www.cnpml.org/html/que_es_pml.asp
Limpia.
Fecha
79
de
consulta:
21
de
Junio
de
2010.
Fuente:
la eficacia, que siempre ha sido el principal objetivo de las empresas, pero su
consecución no ha tenido en cuenta consideraciones ecológicas.
Por ejemplo, esto es lo que algunas empresas conocen como eficiencia:
“Entendemos por eficiencia empresarial la suma de la gestión inversora y la
gestión gerencial que permite que la empresa este funcionando a altos niveles de
rendimiento, a costos adecuados, atendiendo los atributos de satisfacción de los
empleados, accionistas y clientes a la vez” 94. ¿En donde se ve aquí la parte que
satisface la ecología?, este es un error que a menudo han venido cometiendo las
empresas durante muchos años.
4.4.6.1 Producción más Limpia en Colombia
Se observa que en Colombia aun falta mucho por hacer para llevar a cabo
practicas de producción más limpia, puesto que falta: eficiencia para exigir el
cumplimiento de la normatividad, ya que esta en muchos casos se cruza con
conflictos económicos y sociales internos que limitan la actuación de las
autoridades hacia medidas drásticas represivas encaminadas a efectuar
sanciones que conducen a un mayor desempleo y menor crecimiento económico.
Sin embargo, muchas empresas cumplen la normatividad exigida pero nada mas
por conveniencia, es el caso de las grandes empresas que no asumen riesgos por
incumplir la ley, haciendo grandes inversiones en tecnologías limpias, con el
propósito de evitar sanciones ya sea a nivel local o internacional. Por otro lado,
las inversiones en tecnologías limpias hechas por empresas pequeñas, se hacen
por requerimiento de las autoridades locales, o por presión de la comunidad, sin
embargo, en estos casos, estas inversiones se han hecho apenas para cumplir la
normatividad
exigida
en
Colombia
y
muy
pocas
veces
para
poner
94 Foro Regulatorio “La eficiencia en sectores eléctricos hacia el desarrollo de un marco conceptual, IESA, 31 de octubre de
2006. Fuente: http://www.caveinel.org.ve/foro3110/Kastner.pdf
80
a la empresa en un desempeño ambiental bajo estándares de carácter
internacional.95
Según el Centro Nacional de Producción Más Limpia, en Colombia la legislación
no es clara y a esto se suma que la acción de las autoridades no es consistente y
eficiente debido a que hay confusión de competencias entre las diferentes
autoridades, así mismo hay vacíos jurídicos, por que las exigencias ambientales
se orientan más a las tecnologías que hacen un control final de la contaminación,
mas no se enfocan en la prevención y el ciclo se vida del producto.96
Otro factor importante que ha contribuido desfavorablemente al desarrollo de la
producción limpia en Colombia,
es la falta de presión por parte de los
consumidores verdes, que motiven a las empresas Colombianas a implementar
tecnologías limpias y por ende a desarrollar productos respetuosos del medio
ambiente. Lo que se traduce en que no hay riesgo para que las empresas
nacionales, puedan vender sus productos en el mercado nacional y esto quiere
decir que se justifica la inversión,
pero solamente si la empresa se dedica
principalmente a mercados de exportación.
De igual manera, las empresas prefieren en muchas ocasiones que sean
sancionadas “les parece mas barato esperar a que la autoridad venga si es que
aparece” a ser vencidas por la competencia, la cual vendería los productos más
rebajados por que están igualmente pensando lo mismo y no han invertido
tampoco en tecnologías limpias.97 Esto demuestra que falta una cultura de
responsabilidad social ambiental y que en esto no solamente contribuye la
95 Centro Nacional de Producción Mas Limpia. Articulo: “Producción Mas Limpia en Colombia”. Por: Calos Alberto Arango,
Enrique Guzmán y María Emilia Correa. Fecha de consulta: 23 de Junio de 2010
81
empresa, también debe promoverla el Estado, la sociedad y el consumidor; ya que
a la hora de tomar una decisión de inversión en tecnologías limpias, la presión del
entorno es fundamental, sin esta, será mucho el tiempo que transcurrirá para que
haya una toma de conciencia por parte de todos los empresarios, “si es que esto
llega a suceder y no es demasiado tarde”. Actualmente lo primero que se piensa
es en si se va a perder o a ganar dinero con la inversión, el empresario no ve los
beneficios desde dos campos: la rentabilidad y el futuro bienestar de la humanidad
haciendo un equilibrio entre el ganar – ganar.
4.4.7 Caso Práctico Sobre Consumo Responsable
El siguiente caso demuestra la importancia de los consumidores y los grupos
sociales que se preocupan por los daños causados por parte de las empresas al
medio ambiente y a la sociedad, es un caso que invita a la reflexión y demuestra
que la presión de los consumidores, esta obligando a las grandes empresas a dar
un giro en sus practicas y modelos productivos. Igualmente se observa, que aun
no se asume la responsabilidad social de la empresa por razones éticas, sino por
mera cuestión de supervivencia. Pero es una cuestión de tiempo para que el
cambio se haga a convicción empresarial.
“Greenpeace” Enfrenta A Nestlé”98
Ayer, este modelo de consumidor era una utopía, hoy es una completa
probabilidad. El ejemplo más actual es el de Nestle y la denuncia sobre el aceite
de palma en su cadena de producción, que hizo que el titán alimenticio, cambiara
sus políticas. Nestlé no es el primer ejemplo del poder de los consumidores
98 Greenpeace” Enfrenta A Nestlé. Fuente: http://www.masr.com.mx/que-es-un-consumidor-responsable/. Fecha de
consulta 12 de Junio de 2010.
82
responsables; desde 1990 varias compañías han decidido transformarse, algunas
de ellas con mucho éxito, como Nike o GAP.
Uno de los primeros pasos que cualquier empresa
responsabilidad social,
es definir quienes son sus
debe dar en su
stakeholders o grupos de
interés. Se entiende por “estakeholders o grupos de interés” a aquellas entidades
o individuos a los que pueden afectar de manera significativa las actividades,
productos y/o servicios de la organización; y cuyas acciones pueden afectar dentro
de lo razonable a la capacidad de la organización, para desarrollar con éxito sus
estrategias y alcanzar sus objetivos.
Muchas empresas (muchas veces principiantes), de una manera muy miope,
consideran que las ONG no son un stakeholder tan importante, sin embargo, se
ha demostrado en varias ocasiones que el poder de la sociedad civil organizada,
puede encumbrar o demoler marcas. El más reciente caso para analizar, es el de
Nestle.
En días pasados más de 100 activistas de “Greenpeace”, algunos vestidos como
orangutanes, realizaron protestas pacíficas y no violentas, afuera de las oficinas
de Nestlé y de algunas de sus fábricas en Reino Unido, Alemania y Holanda;
asimismo, lanzaron una ofensiva en la Web que ha logrado una viralidad inédita.
No hay que olvidar que estos esfuerzos de la ambientalista ONG van
encaminados a enfrentar al más grande corporativo alimenticio del mundo.
¿La razón? Nestlé admitió tener hace un tiempo, dentro de su cadena de valor,
lazos directos con “Sinar Mas”, proveedor de aceite de palma de los bosques de
Indonesia, el cual dijo utilizar en algunos de sus productos como KitKat. Dicho
aceite se extrae de los dátiles de la palma africana, hábitat de los orangutanes, y
debido a su bajo coste es un producto muy demandado para la industria de la
83
alimentación. El hecho afecta directamente a estos animales en peligro de
extinción, ya que las zonas que se han deforestado para ello son enormes.
Parece increíble que Nestlé no haya visto venir esta ofensiva cuando hace poco,
otro gigante, Unilever, fue también objeto de duras críticas por la misma cuestión.
Esta batalla apenas comienza; Nestlé ha dado ya la cara ante el problema
(aunque algunos tachan la respuesta de tibia y tradicional) publicando el 17 de
marzo un comunicado en su site donde dice haber eliminado a Sinar Mas de su
cadena de valor a raíz de la publicación del “Illegal Forest Clearance“, reporte de
Greenpeace en 2009. De acuerdo con el mismo comunicado, Nestlé espera para
el 2015 tener toda su cadena de valor, respecto del aceite de palma, certificada
como sustentable y alude que los cinco años se deben a lo compleja que es esta
línea de suministro. Así mismo aclara, que sólo utiliza el aceite de Sinar Mas para
su producción en Indonesia, y no para otras ciudades del mundo. Una declaración
con claras intenciones de evitar boicots.
No obstante lo anterior, Greenpeace no busca un boicot, este grupo apoya
movimientos de consumo responsable; lo que pretende es que Nestlé ajuste su
cadena de valor para que esta situación no continué en éste u otros productos.
En conclusión, Nestlé se ha comprometido a identificar y excluir de su cadena de
suministro a aquellas empresas propietarias o gestoras de “plantaciones de alto
riesgo y explotaciones implicadas con la deforestación”.
Este es un caso muy actual y demuestra que entre todos se puede lograr un
mundo más verde, pacífico y habitable y que definitivamente en estos días de
globalización e inmediatez, no hay stakeholder pequeño y que la responsabilidad
social es uno de los atributos que la empresa debe tener bien integrados en su
esencia, con un correcto manejo de sus grupos de interés, obviamente,
una
gestión adecuada de su cadena de valor y por supuesto, una respuesta adecuada
84
ante las crisis que demuestre una RSE más proactiva y menos reactiva, sin
importar si la andanada de críticas vienen de las redes sociales o de los medios
tradicionales y la sociedad en general.
85
5. METODOLOGIA Y DESARROLLO
Para el desarrollo de esta monografía se llevaron a cabo las siguientes etapas:
1. Revisión bibliográfica: para lo cual se recurrió a la búsqueda en las
bibliotecas e internet documentos sobre el tema del consumo responsable.
2. Encuesta
La encuesta fue desarrollada tomando como base para la evaluación de
actitudes ambientales, las cuales pretenden evaluar: la frecuencia con la
cual se lleva a cabo una acción:
Siempre (3)
Casi siempre (2)
A veces (1)
Nunca (0)
Estas evalúan la tendencia con la cual las personas llevan a cabo una
acción específica, en este caso cual es la tendencia al consumo
responsable. Indirectamente estas reflejan el grado de conocimiento del
consumidor sobre los productos que habitualmente consume, lo que implica
su producción y manejo: consumo energético de los mismos, tipo de
empaque, aditivos o formas de preservación de los mismos (dado el efecto
de los preservativos en la salud de las personas), consumo de agua , entre
otros, para lo cual se establecen unos rangos, si la puntuación es alta (es
decir mayor a 24 puntos significa que el encuestado esta dentro del rango
de consumidor responsable ) El rango comprendido entre 12 y 24 indica
86
que el consumidor esta dentro de los medianamente responsable y por
debajo de 12 el consumidor puede estar dentro de la categoría de
irresponsable).
Con el fin de evitar especulaciones al respecto, se tomo la encuesta del
libro de: Guía de Buenas prácticas ambientales de Ariño y asociados. La
cual se ajusto a las condiciones colombianas.
Este estudio abarca el área de: Consumo Responsable, para determinar el nivel
de responsabilidad frente al consumo. Debido a la extensión del tema para esta
investigación, se toma como opción el desarrollo de una prueba piloto realizados
a los consumidores de estrato 1,2,3,4,5 y 6 de la ciudad de Bogotá, con el fin de
hacer una buena caracterización de sus necesidades e impulsos a la hora de
rechazar o aprobar un producto a través de la compra.
La técnica o herramienta utilizada para realizar la investigación y adquirir
información, consistió en la realización de una encuesta física, desarrollada a
través de un cuestionario previamente elaborado compuesto por 15 preguntas, el
cual fue presentado a las personas de los diferentes estratos de la ciudad de
Bogotá,
para ser respondido por escrito. De igual manera,
la encuesta se
desarrollo utilizando las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC´s) a
través del link: http://derblaueengel.site11.com/, lo que sirvió de apoyo para llegar
a una mayor variedad de personas en los diferentes estratos.
La aplicación fue totalmente al azar y contando con la buena voluntad de las
personas que la quisieron responder. Como es el primer estudio exploratorio no se
considero vital el realizar una encuesta representativa para la ciudad de Bogotá,
dados los costos económicos que esto implicará.
87
La encuesta fue aplicada a un total de 180 personas de diferentes localidades de
la ciudad de Bogotá, de diferentes estratos socioeconómicos y diferente nivel de
educación.
88
6. ANALISIS DE RESULTADOS
En el siguiente análisis se tuvieron en cuenta 8 de las preguntas realizadas en la
encuesta, con el fin de realizar un análisis más detallado en donde se pueda
encontrar más variables para determinar la responsabilidad de los consumidores
de Bogota, los resultados se encuentran consignados en los anexos 2,3,4 y 5
respectivamente. Las graficas que se presentan a continuación representan
algunos de estos datos.
Gráfica 5. Resultados de la pregunta 3 de la encuesta (Total 180
Encuestas).
¿Acostumbra comprar por impulso, antes que por necesidad, productos
varios tales como: alimentos, implementos de aseo, ropa y cosméticos?
100
80
60
40
61%
20
8%
19%
11%
0
Siempre
Casi
siempre
A
veces
Núnca
(Total Enc. 180)
En esta grafica se puede visualizar que un 61% de los encuestados afirmaron ser:
A veces, compradores compulsivos comparados con un 19% que afirmaron no
serlo nunca. Esta área es muy complicada y en ocasiones no es aceptada o
detectada por muchos consumidores, implica factores de tipo psicológico
relacionados con la ansiedad y la autoestima. Si bien es sabido por todos que la
mujer es más compulsiva que el hombre hoy por hoy el género masculino tiende a
89
ser más metrosexual lo cual también genera un comportamiento compulsivo a la
hora de belleza, ropa y/o lujos.
El trastorno de compras compulsivas consiste en un impulso irresistible de adquirir
de forma repetida objetos innecesarios, incluso a elevado precio. Es la
consecuencia de un acto irreprimible y poco consciente que conlleva al
arrepentimiento, porque se compran cosas poco útiles las cuales al corto tiempo
van a parar a la basura generando grandes volúmenes de desperdicios. Es una
relación negativa, incluso destructiva, que el sujeto se muestra incapaz de
controlar. La sociedad Colombiana no se considera como una sociedad
consumista respecto a otros países desarrollados,
sin embargo sería importante
transformar esos parámetros de consumo hacia consumos mas sostenibles
respecto del ambiente, lo cual beneficiaria a la sociedad y al medio mismo.
Encuestas).
¿Procura comprar los productos alimenticios (verduras, carnes, frutas)
de temporada y/o cosecha?
100
80
60
40
20
27%
31%
28%
14%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
90
Siempre
(Total Enc. 180)
Según lo reflejado en esta encuesta se observa patrones de respuesta muy
similares
entre: Nunca 27%; A veces 28% y casi siempre 31%.
Si bien la
respuesta: Casi siempre tuvo el mayor porcentaje, se observa que no es un hábito
muy común. En los estratos bajos se puede ver reflejado como una oportunidad
para consumir aquel producto que normalmente no es común en su dieta debido al
alto costo que pudiere presentar en épocas de no cosecha. Por otro lado los
estratos mas altos no prestan atención en si esta o no en cosecha ellos
simplemente van al supermercado y compran lo requerido de acuerdo a su gusto
y/o preferencia, sin importar el costo ambiental representado en transporte o
conservación. Es algo difícil cambiar este tipo de mentalidad teniendo en cuenta
su estatus y gusto por los productos del exterior, mas sin embargo no imposible ni
tampoco tarde para empezar con la sensibilización en este campo, además es
importante reconocer que son procesos a largo plazo.
Encuestas).
¿Adquiere preferentemente productos procedentes de la agricultura orgánica?
100
80
60
40
20
42%
38%
15%
6%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
91
Siempre
(Total Enc. 180)
En esta grafica se observa los mayores porcentajes entre: Nunca 42%; y A veces
38%. Esto se debe a que son muy pocos los productos orgánicos en Colombia la
gran mayoría son exportados además de esto no muchas personas conocen de su
existencia. Algunos productos orgánicos tales
como plantas aromáticas,
medicinales, de condimentos, frutas (algunas deshidratadas), hortalizas y
apicultura, están disponibles en cadenas de mercado pero no todos están
disponibles en todas la zonas de la capital puesto que su precio va dirigido a un
segmento de mercado de poder adquisitivo alto. El incentivar los cultivos
orgánicos en Colombia no solo mejora nuestra competitividad y salud sino que
también se aporta a la conservación de los suelos del planeta. Es importante
anotar que en Colombia si se producen, sin embargo se exportan y quedan muy
pocos disponibles para el consumo en el país.
Gráfica 8.
Resultados de la pregunta 11 de la encuesta
(Total 180
Encuestas).
¿Tiene en cuenta el consumo energético de los electrodomésticos
leyendo atentamente la etiqueta, escuchando a su asesor y/o averiguando por su cuenta
antes de realizar su compra?
100
80
60
40
20
31%
30%
15%
24%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
Siempre (Total Enc. 180)
En esta grafica se puede percibir porcentajes muy cercanos entre las respuestas:
A veces 32%; Casi siempre; 30% y siempre 24% lo cual es un aliciente muy
92
positivo para nuestra prueba exploratoria. Aunque cabe resaltar que en Colombia
no existe una etiqueta ecológica para electrodomésticos, se ve una crecida
acogida por parte de los consumidores en elegir productos que representen un
ahorro significativo en cuanto al pago de servicios públicos, agua y luz. Mas sin
embargo hay quienes se dejan persuadir por precios, pocos usuarios saben que
el costo del agua y de la electricidad durante el tiempo de vida útil del
electrodoméstico son bastante más caros que el precio de compra del aparato, por
lo tanto a la larga, los aparatos más ahorrativos resultan más económicos que el
electrodoméstico más barato pero de alto consumo. El querer ahorrar dinero está
bien más sin embargo lo importante es que el consumidor comprenda el valor
significativo que hay detrás de este ahorro: un planeta habitable
para las
siguientes generaciones.
Encuestas).
¿Acostumbra a elegir productos cuyo envase y/o embalaje sea compuesto de
material fácilmente reciclable y/o reutilizable?
100
80
60
40
51%
20
23%
18%
8%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
Siempre
(Total Enc. 180)
En este grafico vemos que el 23% de los Bogotanos dijeron que nunca eligen
productos cuyo envase este compuesto por material fácilmente reciclable, este
93
porcentaje de personas no tienen una cultura de consumo responsable puede ser
porque no están informadas que al elegir productos hechos con materiales
reciclables contribuirían al cuidado del medio ambiente, ya que se pueden
reutilizar o fabricar nuevos productos con ellos o que a pesar de estar informados
no quieren cambiar sus hábitos de compras, por lo tanto no consideran la variable
ambiental como importante; esto ultimo sería grave para el medio ambiente. Lo
anterior refleja también que estas personas no tienen una cultura del reciclaje en
sus hogares.
Por otro lado, el 51% contestaron que a veces, lo que significa que en algunas
ocasiones compran esta clase de productos, sin embargo, es un porcentaje muy
alto, lo que significa también, que podrían llegar a ser mejores consumidores pero
no lo hacen por el motivo que falta mas información a través de campañas por
parte de la administración distrital y las mismas empresas las cuales deben anexar
en sus etiquetas la información necesaria de si un producto es reciclable o no para
que el consumidor tenga la libertad de elegir, esto forma parte del comercio justo y
la sana competencia.
El 18% contestaron que casi siempre estas personas tienen buenas practicas de
consumo pero aun no son las mas ideales, sin embargo, se puede decir que esta
sería la conducta mas cercana a la realidad, ya que es entendible que no todas las
veces se puede hacer compras de estas características por diferentes motivos que
están inmersos en la misma naturaleza de las necesidades que a diario el ser
humano satisface y no hay productos en todas las variedades 100% reciclables o
reutilizables mucho menos en Colombia. También se puede concluir que estas
personas tienen buenos hábitos de reciclaje, sería importante que en un futuro
aumentara esta clase de consumidores.
El 8% de los encuestados contestaron que siempre, estos son los que tienen una
mayor conciencia ambiental y social al elegir productos que se puedan reciclar o
94
reutilizar, estas personas son las que mas piensan que al comprar esta clase de
productos están contribuyendo al cuidado del medio ambiente, pero es
preocupante que son muy pocas las que piensan y practican esta cultura
ecológica, se observa que tienen buenos hábitos de compras y reciclaje.
Encuestas).
¿Procura hacer un uso racional del agua en su casa, oficina y/o universidad?
100
80
60
40
62%
20
1%
34%
4%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
Siempre
(Total Enc. 180)
Al observar este grafico se puede apreciar que existe en Bogotá una cultura del
ahorro del agua en los hogares, un 62% siempre practican el uso racional del agua
y es respaldado por un 34% que contestaron que casi siempre, esto es muy
importante al considerar que este recurso natural es uno de los más valiosos y
esénciales para la vida, lo anterior se debe a acciones del Distrito Capital y de
empresas como el Acueducto de Bogotá, que han emprendido campañas a través
de información en los recibos de pago, líneas de atención al usuario, peticiones,
quejas y reclamos, comerciales de televisión, entre otras, que han dado resultados
tan importantes como estos; demostrando que la información es una herramienta
útil para que el consumidor pueda elegir con criterios y fundamentos éticos y
95
libertad de decisión. Esto es un ejemplo a seguir por parte de otras empresas
productoras y prestadoras de otros servicios.
Encuestas).
¿Utiliza productos reciclados?
100
80
60
40
55%
20
25%
14%
6%
0
Núnca
A veces
Casi siempre
Siempre
(Total Enc. 180)
En esta grafica se puede observar que tiene relación directa con la pregunta 12 de
la encuesta (grafica 20) que interroga sobre si las personas acostumbran a elegir
productos cuyo envase este compuesto de material que se pueda reciclar o
reutilizar y se llega a la conclusión que si muy pocas personas reciclan y prefieren
esta clase de productos pues muy pocas también los utilizan debido a que no son
consecuentes de la situación ambiental y los beneficios de utilizarlos, en este
aspecto falta mucho por hacer en cuanto a educación de los ciudadanos para que
incluyan en sus compras esta clase de productos que benefician al ambiente y la
sociedad; también se debe a que aun son muy pocas las empresas que se
dedican a elaborar productos a base de reciclaje esto puede convertirse en una
oportunidad de emprendimiento para crear empresa.
96
Encuestas).
¿Estaría dispuesto a cambiar sus hábitos de compra para elegir productos
que tengan menor repercusión al medio ambiente?
100
80
60
100%
40
0%
20
0
Si
No
(Total Enc. 180)
Observando este grafico se puede apreciar y confirmar que las personas si están
dispuestas a cambiar sus hábitos de compra por otros que tengan una menor
repercusión con el medio ambiente pero hay otros aspectos que influyen en sus
dediciones que los llevan a
comportarse en algunos casos de manera
irresponsable como consumidores.
Un aspecto importante que influye en su comportamiento y los pude llevar a
comportarse irresponsablemente es la falta de información, pero también se le
agrega que falta mucho compromiso del gobierno y las empresas, en cuanto a
reglamentación y responsabilidad social, para que el consumidor este informado y
pueda elegir libremente entre varias opciones, pero desafortunadamente el tema
del consumo responsable hasta ahora se esta escuchando en nuestro país, por lo
tanto, son muy pocas las empresas que hacen algún esfuerzo para implementar
practicas de producción limpia orientadas hacia el cuidado del medio ambiente, “la
cultura es hacerlo hasta que no se vean obligadas”, además no hay aún tiendas
97
ecológicas certificadas en el país. En consecuencia el consumidor en muchos de
los casos así tenga la intención de mejorar sus hábitos de compra no tiene otra
alternativa que seguir actuando como siempre lo ha hecho.
Por otro lado, se puede analizar que hay personas que de boca hacia afuera dicen
que si estarían dispuestas a cambiar sus hábitos pero, en la práctica no lo hacen,
esto queda demostrado con los resultados de algunas preguntas en donde
tuvieron
la
oportunidad
de
demostrar
su
comportamiento
responsable
considerando la variable ambiental y no lo hicieron.
El siguiente es el análisis sobre los resultados de la encuesta realizada a los
personas de diferentes estratos de la cuidad de Bogota, por estratos.
Gráfica 13. Consumo Responsable Estrato 1. (Total 30 Encuestas).
87%
100
80
60
40
13%
0%
20
0
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
De acuerdo a la encuesta aplicada a las personas del estrato 1 sobre su
responsabilidad en el consumo, se observa que éstas son medianamente
98
responsables en un 87% y son irresponsables en un 13%, lo que indica que la
mayoría de las personas de este nivel socioeconómico, se encuentran en un
termino medio de responsabilidad en el consumo y puede haber un cambio de
conducta
hacia cualquiera de los dos lados dependiendo de dos variables
fundamentales como son: la educación sobre temas de consumo responsable y el
nivel de ingresos.
100
73%
80
60
40
20%
7%
20
0
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
En el estrato 2, se observa que hay un leve aumento respecto al estrato 1 en la
responsabilidad de las personas hacia el consumo, ya que se paso de 0% a un
7% en la responsabilidad, frente al medio ambiente, sin embargo, disminuyó el
consumo medianamente responsable de un 87% a 73% y aumentó el consumo
irresponsable frente al medio ambiente de un 13% a 20%. Este aumento en la
irresponsabilidad en el consumo puede ser debido a la desinformación por la falta
de capacitación sobre el tema, que como ya se vio en el análisis anterior, por
99
cuanto es conocimiento es un factor importante en la toma de dediciones frente a
este tema.
100
67%
80
60
33%
40
0%
20
0
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
Los consumidores del estrato 3, se podrían considerar como,
medianamente
responsables, sin embargo, se observa una leve disminución en los consumidores
medianamente responsables respecto a los estratos 1 y 2, en consecuencia, se
observa que aumentó la irresponsabilidad, al existir un 33% de los consumidores
que se consideran irresponsables frente al medio ambiente según la encuesta.
De esta manera de se puede inferir que las variables de grado de conocimiento y
el nivel de ingresos toman fuerza en el análisis del estrato 1, ya que ha medida
que aumenta el ingreso de las personas optan por consumir mas y sin considerar
la variable ambiental, de igual manera se observa que la primera es su
complemento, porque la falta de información sigue siendo el centro del problema y
100
esta es fundamental para la toma de conciencia hacia una mejora en los hábitos
de consumo.
100
80
53%
60
33%
40
13%
20
0
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
Según el resultado de las encuestas se encontró
más
de
la
mitad,
53%,
se
encuentra
que en el estrato 4, un poco
clasificado
como
consumidores
medianamente responsables, frente al medio ambiente. Este es el estrato que
mayor responsabilidad tiene a la hora de consumir, sin embargo, es de resaltar
que aun sigue siendo muy pobre el resultado de los consumidores responsables,
los cuales obtuvieron un porcentaje de apenas el 13%, otro aspecto importante es
que este mismo estrato, tiene un elevado resultado de consumidores
irresponsables con un 33%, el cual supera al resultado de los consumidores
responsables.
101
100
70%
80
60
20%
40
10%
20
0
A.
Consumo
Responsable
Para el estrato 5,
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
es evidente ver el incremento de los
consumidores
medianamente responsable el cual obtuvo un porcentaje de 70%. Las personas
de este estrato son meticulosas al comprar, bien sea por ahorro o por cultura. La
clasificación de consumo responsable sigue siendo baja con un 10%, y la de
consumo irresponsable dio como resultado un 20%.
102
100
57%
80
37%
60
40
7%
20
0
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
En el estrato 6, se puede ver reflejado comportamientos de compradores
impulsivos, acompañados de compradores pasivos, influenciados por el poder
adquisitivo, algunos gastan sin medir y otros miden sus gastos. El consumidor
medianamente responsable sigue llevando la ventaja con un 57%; son muy pocos
los consumidores responsables con un 7% y aun, a pesar de la cultura o nivel
educacional, el consumidor irresponsable sobresale esta vez con un 37%, siendo
el estrato que arrojo el resultado más alto de irresponsabilidad respecto al medio
ambiente.
103
Gráfica 19. Consumo Responsable Estrato 1 al Estrato 6.
(Total 180 Encuestas).
100%
13%
20%
90%
20%
33%
33%
37%
80%
C.
Consumo irresponsable
70%
60%
50%
87%
70%
73%
53%
40%
57%
67%
B.
consumo medianamente
responsable
30%
20%
10%
0%
13%
7%
10%
0%
7%
0%
1
2
3
4
5
A.
Consumo Responsable
6
En esta grafica se observa de manera resumida, la responsabilidad de los
consumidores de cada uno de los estratos, observando que:
El estrato 1, al contrario de lo que se podría pensar, no es el estrato más
irresponsable respecto al medio ambiente, sin embargo tampoco es el más
responsable lo que indica, que en su mayoría el 87% son medianamente
responsables, siendo el porcentaje más alto de todos los estratos en esta
calificación. Se puede suponer que por sus dificultades económicas compran solo
lo necesario, pero también se puede observar que tienen buenas prácticas de
consumo, como el ahorro de energía y agua entre otros, se puede decir que son
buenos candidatos para ser consumidores más responsables.
104
El estrato que tiene un porcentaje más alto de responsabilidad, es el estrato 4 con
un 13%, seguido por el estrato 5 con un 10% y los estratos 2 y 6 con un 7% cada
uno. Si el estrato 4 es el estrato más responsable, se puede analizar que la gran
mayoría de las personas, no ponen en práctica hábitos de consumo que
propenden por el cuidado del medio ambiente, ya que el resultado de
responsabilidad es muy bajo.
Así mismo, se observa que el estrato con mayor poder adquisitivo de todos ósea
el estrato 6, es el más irresponsable con un 37%, se puede suponer que esto
puede obedecer a que es el estrato que más recursos económicos posee y por
ende, dentro de sus hábitos de compra no practican la austeridad, compran
compulsivamente y en abundancia, lo que se les antoja, sin tener en cuenta la
variable ambiental que considera aspectos básicos que llevan al consumidor a
buscar respuesta a preguntas como: ¿en qué condiciones se fabrican los
productos?,
¿cuales son los efectos o daños que estos producen al medio
ambiente?, ¿cuales son los insumos utilizados en ellos?, entre otros aspectos;
teniendo solamente en cuenta en sus decisiones de compra otros aspectos como
el gusto, la moda, los lujos etc.
De esta manera se observa que la variable fundamental que determina la
responsabilidad en el consumo como se ha venido diciendo es la falta de
información que conduzca al ser humano hacia la toma de conciencia y al
desarrollo de una cultura del buen consumo, que convierta al consumidor en un
sujeto activo, racional, critico y ético, frente al medio ambiente.
105
Gráfica 20. Consumo Responsable Total Población Encuestada.
100
90
80
68%
70
60
50
40
26%
30
20
6%
10
0
A.
Consumo Responsable
B.
Consumo medianamente responsable
C.
Consumo irresponsable
Esta grafica muestra un resumen total de de todas las personas encuestadas en
todos los estratos.
Se observa que de la muestra tomada a la población de
Bogotá, únicamente el 6% se clasifica dentro el parámetro de consumidor
responsable para con el medio ambiente, esto es preocupante teniendo en cuanta
el porcentaje tan alto que queda faltando por tomar conciencia ambiental; la gran
mayoría de los encuestados se consideran medianamente responsables con un
68%,
lo que indica que este porcentaje de personas no se consideran
responsables, pero tampoco se pueden considerar irresponsables.
Estas personas representan (junto con las catalogadas según la encuesta como
irresponsables que representan el 26%) la población sobre la cual se debe hacer
énfasis con campañas de capacitación para educarlas e informarlas y de esta
manera orientarlas para que sus criterios de compra tengan una inclinación hacia
106
practicas cada vez mas responsables, que las pueden convertir en excelentes
consumidores respetuosos del medio ambiente y apoyando los productos que se
fabrican bajo condiciones justas. Esta población podría convertirse en un mercado
de clientes muy representativo para la incursión de empresas ambientalmente
responsables en la ciudad de Bogota, que como se ha observado en la
investigación realizada aun no existen constituidas ni mucho menos certificadas.
Gráfica 21. Comparativo Grado de Responsabilidad por Género.
100
80
Grado C
Grado B
Grado A
60
10%
15%
40
38%
31%
20
3%
3%
0
MASCULINO
FEMENINO
En el comparativo de consumidores responsables por sexos,
se conservan
valores muy cercanos y de cierta forma similares, sin embargo, se observa una
variación de 5%, lo cual define a los hombres como consumidores responsables y
una variación del 7% como consumidores medianamente responsables.
Esta tendencia se ve reflejada en que las mujeres suelen ser mas impulsivas
cuando de compras se trata.
107
Gráfica 22. Grado de Educación. (Total 180 Encuestas).
100
90
80
70
60
42%
50
40
30
20%
20
14%
13%
7%
5%
10
0
Primaria
Bachiler
Técnico
Tecnológico
Universitario
Postgrado
De acuerdo con la encuesta la cual fue realizada a las personas al azar, se
encontró que: El 42 % son universitarios, el 20% corresponden a bachilleres, el
14% son posgraduados, el 13% son técnicos, el 7% son tecnólogos y el 5% son
de primaria.
Esto quiere decir que se contó con una gran variedad de niveles educativos, que
permitieron un análisis conciso de las conductas y hábitos de los consumidores
respecto a su responsabilidad con el medio ambiente y la sociedad.
108
Gráfica 23. Comparativo Estrato 4: Educación - Género - Grado de
Responsabilidad (Total 180 Encuestas).
3%
100%
3%
3%
Postgrado Grado B
90%
7%
Postgrado Grado A
17%
80%
Universitario Grado C
70%
7%
Universitario Grado B
60%
Universitario Grado A
50%
27%
10%
Tecnólogo Grado C
40%
Bachiller Grado C
30%
3%
Bachiller Grado B
3%
20%
3%
7%
3%
10%
3%
0%
GENERO MASCULINO
GENERO FEMENINO
El estrato 4 fue el que obtuvo el grado más alto en cuanto a la responsabilidad en
el consumo, con un porcentaje del 13%, por lo tanto se tomo como punto de
referencia para el cruce de variables y analizar la responsabilidad de acuerdo al
grado de estudio de los encuestados, determinado que:
Son responsables:

Los posgraduados, el 7% de las mujeres y el 3% de los hombres.

Los universitarios el 3% de los hombres.
Son medianamente responsables:

Los posgraduados en un 3% en mujeres y hombres.

Los universitarios en un 10% mujeres y 27% hombres.

Los bachilleres en un 7% las mujeres y un 3% los hombres.
109
Son irresponsables:

Los universitarios en un 7% mujeres y 17% hombres.

Los tecnólogos en un 3% los hombres.

Los bachilleres en un 3% para mujeres y hombres.
Se destacan como responsables en un porcentaje muy bajo los posgraduados y
universitarios. Esto, en términos generales nos lleva a concluir que en la sociedad
Bogotana, a la hora de tomar decisiones de consumo, el grado de estudio no
marca mucho la diferencia y lo que realmente parece influir en la toma de
decisiones es el poder adquisitivo de las personas, cuando debería ser al
contrario, que sin importar el nivel económico de las personas, la educación y la
información marquen la diferencia en la responsabilidad social y medioambiental,
se observa con esto, ciertas fallas en la educación, las personas se capacitan en
muchos aspectos y ciencias pero falta hacer mas énfasis en el aspecto ambiental
y social que fomente la cultura del consumo responsable, lo que lleva a pensar
que falta mucho por hacer en cuanto a concienciación sobre el tema.
En los anexos 1, 2, 3, 4 y 5 se pueden visualizar las tablas de resumen de los
resultados del estudio realizado.
110
7. PROPUESTA PARA IMPLEMENTAR COMPRAS ECOLÓGICAS
EMPRESARIALES
Consideración previa
Este esquema ha sido realizado como posible propuesta para una empresa que
quiera empezar a gestionar una administración sustentable partiendo desde el
área de compras. Aunque lo ideal es que se adapte a cualquier tipo de actividad
empresarial cabe resaltar que todo lo aquí expuesto puede variar dependiendo la
forma de trabajo de cada organización.
Como futuros administradores de empresas preocupados por el medio ambiente y
la sociedad y concientes de la importancia de la Responsabilidad Social
Empresarial, se plantea la siguiente propuesta la cual pretende dar a conocer
algunos criterios generales que se deben tener en cuenta por parte de la gerencia
empresarial, para ser implementados en el departamento de compras, toda vez
que el desarrollo sostenible y el consumo responsable empresarial es una variable
importante que contribuye al cuidado del medio ambiente y agrega valor a las
empresas y a sus procesos.
NOMBRE: POLITICA EMPRESARIAL DE COMPRAS ECOLÓGICAS
PRESENTADA POR: ANGELA CESPEDES Y HUMBERTO BARRIENTOS
FECHA: Agosto de 2010.
111
Descripción Del Problema
En el transcurso de nuestra investigación se observo con preocupación como la
mayoría de los bogotanos no practican el consumo responsable y muchos de ellos
desconocen las diferencias entre productos ecológicos y productos no ecológicos,
y su repercusión al medio ambiente, lo anterior deja ver un problema de
desinformación del consumidor que en la mayoría de los casos es provocado por
las mismas empresas que no se han comprometido con el comercio justo, la
responsabilidad social y la sostenibilidad, en consecuencia, al no haber en ellas
practicas de compras ecológicas no ven la importancia de brindar esta información
a los consumidores simplemente por estrategia de mercado.
Con esta propuesta se pretende hacer tomar conciencia a los empresarios de la
importancia de implementar buenas practicas de compras ecológicas las cuales
servirán como ventaja competitiva para sus empresas puesto que les darán
prestigio y reconocimiento, permitiéndoles ser identificados como respetuosos del
medioambiente y cumplidores de la normatividad, igualmente, esta estrategia
aumentara sus utilidades y atraerá mas clientes para sus productos, sobre todo
considerando que el 100% de los encuestados manifestaron estar dispuestos a
cambiar sus hábitos de compra para elegir productos que tengan una menor
repercusión al medio ambiente.
Objetivos
1) Contribuir al mejoramiento de las condiciones medioambientales de la
ciudad de Bogotá.
2) Aumentar el compromiso de los empresarios para con el medio ambiente y
la sociedad.
3) Contribuir al desarrollo de una cultura de consumo responsable entre los
habitantes de la ciudad.
112
Asegurando el apoyo de la Gerencia
De nada sirve intentar implementar un cambio en el área de compras si la
gerencia no esta totalmente convencida y/o comprometida con el proyecto. Es
necesario presentar las razones concretas, los beneficios a corto y largo plazo, un
valor estimado de gastos, recursos necesarios y un plan de trabajo a seguir.
Existe una clara relación entre las decisiones de compra y las preocupaciones
ambientales mas sin embargo esta iniciativa
podría verse afectada ya que la
implementación de compras verdes podría, en ciertos casos, implicar proveedores
más costos de los que ya se disponen
Presupuesto y tiempos de ejecución de esta propuesta.
El presupuesto y el tiempo de ejecución son dados por las necesidades de cada
empresa, así como por el recurso que cada una decida emplear en esta, de
acuerdo a la maquinaria y equipo que estime necesario invertir en ella, así como
por la cantidad de personal involucrado en la misma. Sin embargo es importante
tener en cuenta que una de las variables que determinan la decisión de compra es
el precio de un producto, por lo tanto, se deben buscar estrategias y ser recursivo
a la hora de implementar esta propuesta para no ir a aumentar los costos de los
productos de la empresa.
Establecer un equipo de trabajo
El área de compras es un punto estratégico dentro de las empresas, la gran
mayoría por no decir que todo está relacionado directamente con ella. Para el
buen funcionamiento de la propuesta es necesario contar con la presencia de la
parte gerencial, legal, operativa, administrativa de la empresa y asesores de medio
ambiente, a fin de
garantizar la reducción del impacto ambiental de las
adquisiciones de bienes y servicios. La parte legal se encargaría de consultar el
desarrollo de normas y legislación sobre el tema así como también el cambio y/o
113
adaptación de cláusulas de los contratos con los proveedores, la parte operativa
es la encargada de evaluar la funcionalidad de los productos puesto que el
objetivo de las compras ecológicas es asegurar un beneficio tanto ambiental
como
productivo; la parte administrativa se encargara de la gestión:
sensibilización de proveedores, costos, seguimiento y tramites en general, los
asesores ambientales, con su conocimiento y experiencia, apoyan el diseño y
estructuración de la propuesta.
Desarrollo
Realice un plan de trabajo que contenga como mínimo estos parámetros a tener
en cuanta por parte del departamento de compras:
1. Determinar si la empresa tiene o no una política de compras ecológicas.
2. Con el apoyo de un experto haga un análisis o auditoria de la situación
actual del proceso de compras de su empresa comprobando el
cumplimiento
de
la
normatividad
exigida,
a
nivel
nacional
como
internacional, determinando el impacto del proceso de compras sobre el
medio ambiente. Planteando alternativas de solución y mejoramiento.
3. Analice la misión, visión y objetivos del departamento de compras y
reestructúrelos si es el caso dándoles una orientación hacia el respeto por
las normas y el cuidado del medio ambiente.
4. Determine
un
responsable
preferiblemente
un
experto
en
temas
ambientales, para que se haga cargo del desarrollo de la política de
compras junto con el gerente de compras. La política debe ser comunicada
a todos los empleados que participan en todas las etapas de la contratación
114
y deberá contener instrucciones claras en cuanto a los parámetros exigidos
para la compra de bienes y/o servicios sostenibles.
5. Busque ejemplos de empresarios que ha emprendido esta clase de
cambios y entérese de los beneficios que traen, con el fin de que se motive
a realizarlos en su empresa.
6. En base a la información obtenida, desarrolle una política de compras
acorde a las necesidades y capacidades de su empresa, no importa que en
un principio no sea tan exitosa, lo importante es iniciar este trascendental
proceso e ir trabajando a diario por mejorarlo.
7. Considere a su empresa más que una entidad que compra y vende
productos e insumos en una entidad que educa al consumidor en cuanto al
consumo responsable, que participa activamente en los procesos de
cambio de la humanidad. Realice campañas informativas acerca de la
importancia del consumo responsable en su práctica cotidiana a
empleados, clientes externos e internos.
8. Dialogue con sus proveedores, su intervención en esta iniciativa alterará el
mercado del proveedor, es aconsejable continuar con los mismos
proveedores, dados los lazos comerciales que los unen, mas sin embargo
se invita por medio de charlas informativas y de sensibilización
a que se
reconviertan a modelos de producción sustentables. Cuanto mas se insista
en productos con ventaja ambiental más sencillo será en un fututo próximo
poder acceder a ellos.
9. Tenga en cuenta que para realizar una compra existen unas etapas
generales que son:
115
a) Establecer una necesidad: haga un análisis de la verdadera necesidad de
su compra antes de hacerla.
b) Elección del producto: busque productos o insumos con características
cuidadosas del medio ambiente, es decir asesórese, en el mercado siempre
existe una gran variedad de productos, haga un balance para elegir cual es
el que cumple sus expectativas pero que a la vez protege mas el medio
ambiente.
c) Búsqueda de proveedores: Elija los proveedores que apliquen al igual que
usted una política que considere la variable ambiental como importante, es
decir, que respeten las normas medioambientales y que sus productos
estén certificados con sellos ambientales.
d) Compra: en el momento de la compra normalmente se tienen en cuenta
criterios como: el precio, la marca, la calidad, la cantidad, el prestigio del
proveedor, pero no se tiene en cuenta el impacto hacia el medio ambiente y
la sociedad, es decir, la variable ambiental, es muy importante para el
departamento compras.
10. Compre productos certificados nacional e internacionalmente con sellos
ecológicos, de comercio justo y que cumplan normas como las ISO 14001
11. Existe un sello ambiental colombiano, promueva a través de sus compras
este sello y haga las gestiones necesarias ante el Ministerio de Ambiente
para que sus productos sean también certificados.
12. Compre productos fácilmente reciclables, o que se puedan reutilizar y
practique las normas de las tres erres: reutilice, reduce y recicle.
116
13. Compre productos eléctricos para su empresa que estén garantizados y
certificados con sellos ecológicos como ENERGY STAR, que tienen un
consumo eficiente de energía.
14. Seguimiento,
implemente
indicadores
de
evaluación
que
permitan
cuantificar y monitorear la efectividad del proceso compras ecológicas en la
empresa; se recomienda el uso del ciclo de control P.H.V.A. (Planear Hacer
Verificar y Actuar). Planear, tomar acción, verificar si los resultados son los
esperados y actuar sobre dichos resultados para re-iniciar el proceso.
15. Difusión, interna y externa de la labor realizada en Página Web, papelería
en general y/o voz a voz. Esto no solo le da respaldo y buen nombre a una
labor bien realizada sino que también incentivará a otros a que se
comprometan como usted a realizar negocios sostenibles en Pro de un
mañana mejor.
Consideramos que el tiempo estimado para llevar a cabo la implementación de
una política de compras ecológicas en una empresa pequeña es de 3 meses para
lo cual presentamos el siguiente cronograma, este puede variar según el tamaño y
tipo de empresa a implementar:
117
Cuadro Nº 7. Cronograma para la implementación de una política de compras
ecológicas para una empresa pequeña.
Presentacion y
aprobación de
Propuesta
Auditoria del
departamento
de Compras
Creacion de
Politica
Sensibilizacion
de proveedores
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4
Semana 5
Semana 6
Semana 7
Semana 8
Semana 9
Semana 10
Semana 11
Semana 12
Como se puede observar en el cuadro anterior, es recomendable que el auditor
también participe en la creación de la política, como asesor, de igual forma es
clave sensibilizar a los proveedores a partir del segundo mes esto con el fin prever
contratiempos y mal entendidos.
También se elaboro un esquema de costos, aproximados, para llevar a cabo esta
labor, en una empresa Pyme:
118
Cuadro Nº 8. Costos de implementación de la propuesta
COSTO APROXIMADO PARA IMPLEMENTAR LA POLITICA EMPRESARIAL DE COMPRAS ECOLOGICAS
TAREA
Auditoria del Departamento de compras
Creación de la politica de compras ecológicas
Sensibilizacion de Proveedores
Monitoreo
Difusion Politica de Compras Ecologicas
RUBROS
Gerente de operaciones
Gerente de compras
Asesor medio ambiental
Auditor
TOTAL M.O
Gerente de compras
Asesor medio ambiental
Auditor
Abogado
TOTAL M.O
COSTO
2,000,000
1,300,000
2,200,000
2,200,000
7,700,000
1,500,000
975.000
1,650,000
1,650,000
1,875,000
7,650,000
Gerente de compras
2,600,000
Asesor comercial
1,800,000
Asistente
1,400,000
TOTAL M.O
5,800,000
133.000
Gerente compras
TOTAL M.O
Publicidad (internet e intranet)
TOTAL PUBLICIDAD
COSTO TOTAL
87.000
220.000
2,800,000
2,800,000
24,170,000
PERIODICIDAD
4 semanas
3 Semanas
8 Semanas
Mensual
Anual
INCLUYE
La proporción del tiempo
con respecto al sueldo de las
personas que conforman el
equipo de trabajo y del
profesional que realiza la
equipo de trabajo y del
profesional que realiza la
auditoria
equipo de del departamento
de Compras
con respecto al sueldo del
gerente de operaciones y
compras (dos dias al mes)
El valor aproxiamdo por 1 año
Los anteriores costos son una aproximación la realidad de cada empresa ya que
estos pueden variar de acuerdo a las necesidades, al número de personas con las
que cuenta, los recursos utilizados y el tamaño de cada una. En este caso se
debe tener en cuenta que hay costos en los que ya la empresa ha incurrido con
anterioridad, ya que para el desarrollo del proyecto se utiliza personal de planta
entre los que se encuentran el gerente de operaciones, el gerente de compras, el
asesor comercial y el asistente por lo tanto los verdaderos costos del proyecto son
menores.
119
8. CONCLUSIÓNES
El estudio realizado arroja resultados muy importantes que complementan nuestro
trabajo investigativo, es así como se puede confirmar que en una ciudad tan
importante para Colombia como lo es Bogotá, aun no hay una conciencia que
incline la balanza hacia practicas cada día más respetuosas con el medio
ambiente, la solidaridad y la justicia social de las personas respecto al consumo,
es decir,
de acuerdo con los datos se podría afirmar, que es una sociedad
consumista en la cual los
argumentos a la hora de elegir un producto van
determinados por factores como el precio, la marca, la publicidad, el gusto, el
impulso, entre otros y no los argumentos que caracterizan a un consumidor
responsable, el cual posee una ética del consumo que determina sus decisiones
de compra, como son la cultura del ahorro, la austeridad, el respeto por el medio
ambiente, que no se dejan influenciar por la publicidad engañosa, que indagan
constantemente sobre las condiciones en las cuales se fabrican los productos, que
compran solo lo necesario, productos respetuosos del medio ambiente y
fabricados por personas que trabajan en condiciones dignas.
En este orden de ideas, tan solo el 6% de los encuestados se consideran
responsables a la hora de consumir, lo que indica que es una cifra muy baja y aun
queda mucho por hacer para crear conciencia de consumo responsable para
logara una verdadera sostentabilidad ambiental.
Esto queda reflejado al ver que el estrato más responsable fue el estrato 4, con
un 13%, lo que realmente es un indicador muy bajo de responsabilidad, y
demuestra una vez más que estamos en una sociedad de consumo, donde se
tiene poco en cuenta la variable ambiental y los problemas sociales derivados de
la explotación humana y el desconocimiento del comercio justo por parte de
empresarios y consumidores.
120
El estrato 6 con un 37%, ocupo el primer lugar de irresponsabilidad, era de
esperase este resultado, ya que debido a su alto nivel económico se facilita la
adquisición incontrolada de bienes y servicios, teniendo muy poco en cuenta
aspectos del cuidado ambiental y responsabilidad social. El alto nivel educativo de
este estrato parece que afecta poco la compra ética y crítica de las personas,
quedando reemplazadas por la compra compulsiva, la moda y el gusto.
Los estratos 3 y 4 no se quedaron muy atrás del estrato 6 en el nivel de
irresponsabilidad, así mismo los estratos 2 y 5 con un 20% cada uno, lo que
indica que en todos los estratos se mantiene un gran numero de personas
irresponsables, a esto le podemos agregar, que los medianamente responsable
fueron la mayoría en todos los estratos, clasificándose en un termino medio entre
responsables e irresponsables, lo que deja suponer que en ocasiones tienen
actitudes y comportamientos responsables y en otras no o que, con unas compras
son responsable y otras no, concluyendo que estos a pesar de su clasificación en
nuestros indicadores, dejan una huella ecológica importante que se debe tener en
cuenta en el impacto causado al medio ambiente y a la sociedad.
La cultura del reciclaje y la utilización de productos elaborados con materiales
reciclados es muy escasa en Bogota, se observa que hay un gran numero de
personas que desconocen estas practicas en su hogar y en las empresas, lo que
es realmente preocupante y debe tenerse muy en cuenta a la hora de realizar
campañas educativas que induzcan a que las empresas generen más productos
con estas características, por otro lado esto también beneficiaria a las empresas
de recolección de basuras, las cuales depositarían estos residuos en el relleno
sanitario sin aumentar el nivel de toxicidad en el mismo. Estos residuos tendrían
una fácil degradación en el suelo en donde han sido depositados.
El ahorro del agua ha sido asimilado muy bien por los Bogotanos, se nota que las
personas están bien informadas a respecto, hay un grado alto de concientización y
121
de educación sobre el tema, lo que contrasta con el uso de la energía en donde se
observa que aun el consumo es alto y es necesario racionalizarlo.
La importancia de este trabajo radica, en que cada día haya más conciencia de
las implicaciones que tienen para el futuro del planeta nuestras decisiones de
compras, si se consigue que los consumidores adopten una postura critica,
respetuosa y responsable, se habrá encontrado la formula de una vida sostenible,
de esta manera no será difícil avanzar hacia una sociedad de consumo
responsable porque no habrá que esforzarse, se creara una cultura que saldrá
intuitivamente, en este aspecto, es de importancia estratégica actuar educando a
los niños, los cuales juegan un papel fundamental para el futuro. Es importante
resaltar que este planeta es finito y por ende se debe ser mas racionales con los
recursos naturales que se utilizan para poder satisfacer las necesidades.
Con la llegada de la globalización el consumo responsable, más que emblema, no
esta muy lejos de ser requisito mundial, fundamental
para que nuestras
organizaciones cuenten con el aval y éxito para competir en el mercado. Los
países de la Unión Europea exigen el cumplimiento de muchos de los requisitos
ambientales, tales como envases reciclables, productos sin trazas de plaguicidas,
entre otros; lo cual se traduce en el hecho de que si se quiere exportar hacia
estos países es necesario ser más responsables con el ambiente.
En ocasiones
se tiende
a
pensar que el cuidado del medio ambiente
es
responsabilidad de los demás, las empresas o del gobierno, pero no se hace
nada para que cada quien se concientice y se sienta parte fundamental de la
solución, ya que el problema es de todos.
Todos, en alguna etapa de la cadena productiva de tangible o intangibles, somos
consumidores y por tanto, tenemos la responsabilidad de elegir invertir en
productos que cooperen con el desarrollo sostenible.
122
De acuerdo al estudio exploratorio realizado la sociedad Bogotana no tiene un
consumo responsable, falta educación e información a respecto. Este estudio es
un punto de partida para profundizar en el tema. En donde es importante precisar
sobre las variables que afectan este consumo responsable: si es la falta de
conocimiento frente al tema, o el nivel de ingresos económicos, u otras variables
no contempladas aún.
123
9. RECOMENDACIONES
De la información recolectada y analizada podemos sugerir las siguientes
Recomendaciones:
1. Ampliar el estudio para la ciudad de Bogotá, tomando como base los
estratos socioeconómicos.
2. Estimular la creación de tiendas en donde se aplique el concepto de
consumo responsable. Es importante hacer una aclaración las tiendas
naturistas, a la fecha en Bogotá no tienen este concepto. Venden productos
que se llaman orgánicos, mas no están certificados.
3. Es vital que el gobierno se involucre en el marketing verde dando
preferencia, en sus licitaciones, a las empresas comprometidas con el
consumo responsable y la gestión ambiental.
4. Como gerentes es importante promover campañas, tanto
en empresas
privadas como públicas, que capaciten y fomenten el reciclaje y ahorro de
recursos. En cuanto a ahorro de energía sugerimos los siguientes consejos:

Iluminación: Instale bombillas de bajo consumo y en lo posible opte por
aprovechar la luz natural, instale sensores en sitios de baja concurrencia.

Computadores: Es aconsejable activar el modo de ahorro de energía y
apagar todos los ordenadores al terminar la jornada laboral. Las pantallas
consumen la mitad de la energía del equipo informático, al comprar un
equipo fíjese que estas sean de bajo consumo.

Impresoras y fax: Active el modo en espera mientras no se usan.
124

Fotocopiadora: Desconéctela mientras no la use.

Máquinas expendedoras: Si no se pueden programar, se pueden instalar
temporizadores para que no funcionen cuando la oficina está vacía.

Teléfono: Se pueden hacer llamadas a través de la red de ordenadores.

Otros aparatos eléctricos. Conviene desactivar siempre la función stand by,
esta es la responsable de un alto consumo de energía.
5. Se invita al gobierno a promover y facilitar el desarrollo de herramientas y
actividades para las adquisiciones ambientales en nuestro país con el fin de
crear mercados para los productos y servicios con preferencia ambiental de
empresas con manejo sustentable, generando con ello beneficios
económicos, sociales y ambientales tangibles.
6. La implementación de etiquetas, en nuestro país,
para productos
ecológicos y/o sostenibles es fundamental para adoptar una cultura de
consumo responsable y marketing ecológico que conlleven al éxito de la
competitividad
de
las
empresas
colombianas
frente
al
mercado
internacional.
7. Para enfrentar los retos de competitividad que día a día exige el mercado y
evolucionar hacia una sociedad mas sostenible es necesario que como
emprendedores optemos por la creación de ideas de negocio cuyos
servicios y/o productos impliquen un bajo impacto ambiental que satisfagan
las necesidades de un consumidor ecológico y a la vez contribuya a un
mañana mejor.
125
8. Para atender el segmento de consumidores responsables es necesario que
las organizaciones se concentren en: redirigir la elección de los
consumidores con información medioambiental a través de eco-mensajes
didácticos, re-orientar el marketing mix de la empresa optimizando el interés
económico y el interés ecológico y reorganizar el comportamiento de la
empresa en cuanto a practicas de RSE y decisiones de compras
sostenibles.
9. Se incentiva a las organizaciones tener en cuenta en
sus políticas de
compra criterios éticos, ambientales, y de justicia social que aporten al
desarrollo sostenible.
10. Se recomienda en la cadena productiva de las empresas el uso de
productos e insumos reciclables, reutilizables y sin componentes peligrosos
para el medio ambiente.
11. Para que la producción ecológica sea un negocio rentable es necesario
establecer una estrategia de precios asequibles y adaptables a los ya
presentes en el mercado, aportar un diseño de presentación (empacado)
similar a los convencionales y emplear los mismo canales de distribución y
de publicidad, además de aumentar la producción a nivel nacional para que
pueda existir un mercado representativo en los centro urbanos como
Bogotá.
12. Promover el comercio justo en todas las actividades comerciales, sociales y
producción de la empresa con el fin de concienciar y generar esta cultura
entre clientes internos y externos.
126
13. Es importante crear campañas educativas que permitan educar a los
ciudadanos hacia un consumo responsable. Estos conceptos involucran
temas como:
▪ El conocimiento de los consumidores frente al tema ambiental. Así por
ejemplo se debería informar a los consumidores sobre los riesgos que
implica el consumo de alimentos con preservativos y las ventajas del
consumo de productos orgánicos.
▪ Por otra parte también es importante educar
a los consumidores sobre
las exigencia que deben tener a las empresas para que no coloquen tantos
empaques, los cuales se convierten en desechos sólidos en tanto que
llegan a la casa, tal es el caso de las cajas de cereales, los cuales contiene
tan solo la mitad de la caja con cereales y el resto esta vacio. También es el
caso de las cremas dentales, la caja solo es un desecho, el cual está
aumentando la producción de desechos sólidos en los centros urbanos,
principalmente.
▪ Exigir a los supermercados la venta de productos certificados, los cuales a
su vez deberán exigir a los proveedores este certificado, de carácter
ambiental.
▪ También se debería educar al consumidor sobre la importancia del
consumo de productos regionales y de cosecha, los cuales disminuyen la
producción de gases de efecto invernadero en el proceso del transporte.
▪ Es importante también empezar a evaluar el consumo de agua para
ciertos productos, así por ejemplo el consumo de carne esta duramente
cuestionado por las cantidades exageradas que se necesita de agua, se
127
estima en más de 16000 litros por cada kilo (FAO, La Larga Sombra de la
Ganadería)
128
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Fuente:
http://www.dinero.com/edicion-impresa/columnistas/comercio-justo-
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130

Etiquetas
ecológicas
en
Alemania.
Fuente:
http://www.grupouvi.com/fichas/Angel%20Azul.pdf. Fecha de consulta 28 de
Mayo de 2010.
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Director
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Normalización
ONN
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%20Etiquetado%20ecologico.%20Fernandez,%20CUBA.pdf

Etiqueta Ecológica Europea. Por: Por ALEX FERNÁNDEZ MUERZA
Fuente:
http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2006/09/11/15538
1.php. Publicado el 11 de Septiembre de 2006. Fecha de consulta: 29 de
Mayo de 2010.

Etiqueta Ecológica de la Unión Europea. Ministerio de Ambiente y Medio
Rural
y
Marino
(España).
Fuente:
http://www.mma.es/portal/secciones/calidad_contaminacion/etiqueta_ecolog
ica/. Fecha de consulta: 29 de Mayo de 2010.

Libro, Guía de Buenas practicas Ambientales. Autor: Ariño y Asociados.
Madrid 2004 Editorial: Ecoiuris.

Los Retos de la Gerencia en la Sociedad de la Información. Profesor Luís
Rodolfo Rojas Vera, de la Universidad Fermín del Toro de Venezuela.
Fuente: Revista NEGOTIUN / Ciencias Gerenciales Año 2 / Nº 5 /
Noviembre de 2006.
131
ANEXO1: Encuesta.
SALUDO
Buenos días / tardes / noches. Estamos realizando una encuesta, que tomará un aproximado de cinco minutos de su tiempo, para un trabajo académico referente al tema de
Consumo Responsable. Sus respuestas serán estrictamente confidenciales y serán usadas, solamente, con fines estadísticos.
Fecha ( D/M/A ):
Genero:
1 Fase
1 ¿A qué estrato socioeconómico corresponde su hogar según los recibos de servicios
públicos?
2. ¿Cual es el grado de estudio más alto que usted tiene?:
2 Fase
Masculino
Respuestas
A.
Bachiller
B.
Técnico
C.
Tecnólogo
D.
Universitario
E.
Posgraduado
A.
Siempre
B.
Casi Siempre
Respuestas
C.
A veces
D.
Nunca
Espacio
Reservado
3. ¿Acostumbra comprar por impulso, antes que por necesidad, productos varios tales
como: alimentos, implementos de aseo, ropa y cosméticos?
4. ¿Al momento de elegir un producto tiene en cuenta si su proceso de manufactura
genera algún daño o injusticia social?
5. ¿Busca productos que exhiben algún tipo de enunciado y/o etiqueta ecológica?
6. ¿Lee atentamente y tiene en cuenta a la hora de comprar el producto, su
etiquetado?
7. ¿Procura comprar los productos alimenticios (verduras, carnes, frutas) de
temporada y/o cosecha?
8. ¿Adquiere preferentemente productos procedentes de la agricultura orgánica?
9. ¿Usa alternativas (consejos caseros) para evitar la compra indiscriminada de
productos de aseo (detergentes, blaqueadores, quita manchas,etc.)?
10. ¿Compra productos de aseo personal compuestos por sustancias naturales no
químicos?
11. ¿Tiene en cuenta el consumo energético de los electrodomésticos leyendo
atentamente la etiqueta, escuchando a su asesor y/o averiguando por su cuenta antes
de realizar su compra?
12. ¿Acostumbra a elegir productos cuyo envase y/o embalaje sea compuesto de
material fácilmente reciclable y/o reutilizable?
13. ¿Procura hacer un uso racional del agua en su casa, oficina y/o universidad?
14. ¿Utiliza productos reciclados?
Total
3 Fase
15. ¿Estaría dispuesto a cambiar sus hábitos de compra para elegir productos que
tengan menor repercusión al medio ambiente?
Respuesta
A. Si
MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO
132
Femenino
B. No
ANEXO 2: Tabla resumen por estratos
TABLA RESUMEN POR ESTRATOS
Género
Nivel de
Estudios
Consumo
Responsable
¿Estaría
dispuesto a
cambiar sus
hábitos de
compra para
elegir productos
que tengan
menor
repercusión al
medio
ambiente?
RESUMEN
TOTAL %
ESTRATO 1
ESTRATO 2
ESTRATO 3
ESTRATO 4
ESTRATO 5
ESTRATO 6
(Total Enc.30)
(Total Enc.30)
(Total Enc.30)
(Total Enc.30)
(Total Enc.30)
(Total Enc.30)
Masculino
Femenino
Primaria
Bachiller
Técnico
Tecnológico
Universitario
Postgrado
A.
Consumo
Responsable
B.
Consumo
medianamente
responsable
C.
Consumo
irresponsable
47
53
17
37
30
3
13
0
43
57
13
53
13
3
13
3
57
43
0
17
27
17
23
17
63
37
0
13
0
3
67
17
60
40
0
0
3
10
67
20
33
67
0
0
3
3
67
27
51
49
5
20
13
7
42
14
0
7
0
13
10
7
6
87
73
67
53
70
57
68
13
20
33
33
20
37
26
Si
100
100
100
100
100
100
100
No
0
0
0
0
0
0
0
(Total Enc.180)
ANEXO 3. Tabla resumen estrato 4
COMPARATIVO: ESTRATO 4 - POR GENERO, EDUCACION Y GRADO DE RESPONSABILIDAD
(Total Enc. 30)
GENERO
MASCULINO
GENERO
FEMENINO
TOTALES
Bachiller Grado
B
3
Bachiller
Grado C
3
Tecnólogo
Grado C
3
Universitario
Grado A
3
Universitario
Grado B
27
Universitario
Grado C
17
Postgrado
Grado A
3
Postgrado
Grado B
3
7
3
0
0
10
7
7
3
10
7
3
3
37
23
10
7
133
ANEXO 4. Tabla resumen responsabilidad por género
COMPARATIVO: GRADO DE RESPONSABILIDAD POR GENERO
Grado A
Grado B
Grado C
5
6
68
56
18
27
3
3
38
31
10
15
RESUMEN
TOTAL %
(Total Enc.180)
MASCULINO
FEMENINO
91
89
180
51
49
100
ANEXO 5. Tabla resumen de las 8 preguntas
3.
¿Acostumbra comprar
7.
8.
por impulso, antes que ¿Procura comprar los
¿Adquiere
por necesidad,
productos alimenticios
preferentemente
productos varios tales
(verduras, carnes,
productos procedentes de
como: alimentos,
frutas) de temporada
la agricultura orgánica?
implementos de aseo,
y/o cosecha?
ropa y cosméticos?
11.
¿Tiene en cuenta el
12.
consumo energético de
¿Acostumbra a elegir
13.
los electrodomésticos
productos cuyo envase ¿Procura hacer un uso
leyendo atentamente la
y/o embalaje sea
racional del agua en su
etiqueta, escuchando a
compuesto de material
casa, oficina y/o
su asesor y/o
fácilmente reciclable y/o
universidad?
averiguando por su
reutilizable?
cuenta antes de
realizar su compra?
14.
¿Utiliza productos
reciclados?
Siempre
8
27
42
15
23
1
25
Casi
siempre
11
28
38
31
51
4
55
A
veces
61
31
15
30
18
34
14
Núnca
19
14
6
24
8
62
6
100
100
100
100
100
100
100
134

presentacion del anteproyecto

Transcription

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