Linea Family Bernardi Impastatrici It

LINEA FAMILY
Ci sono gesti significativi, ricette che si
tramandano di generazione in generazione,
profumi e sensazioni che non si scordano:
l’arte di impastare affonda le sue radici
nella notte dei tempi e appartiene a questo
bagaglio di esperienze comuni, che fanno
parte ora dei ricordi di infanzia, ora di un
sapere culturale collettivo.
There are significant gestures, recipes
that are passed down from generation to
generation, aromas and feelings we
can never forget. The art of kneading is
rooted in the night of times and is part of this
baggage of common experiences, that may
be part of our souvenirs of childhood or of a
collective cultural knowledge.
Pa n e, p i z za, focacci a, pa n et to n e e
brioches: impastare richiede tecnica,
fo r za e deter minazione.
Bread, pizza, focaccia, panettone and
brioches: kneading demands technique,
strength and determination.
Salvaguardiamo la naturalezza dei gesti,
permettendo ai professionisti dell’impasto
i migliori risultati.
We safeguard the natural character of
gestures and allow kneading professionals
to obtain the best results.
Bernardi, l’arte di impastare made in Italy.
Bernardi, the art of kneading is made in Italy.
nota
note
*Le capacità di impasto massime, indicate in tabella, si
* The max kneading capabilities shown in the table are meant
intendono per un impasto tipico per pane con un rapporto
liquidi/farina 0,6:1. Le capacità minime di impasto equivalgono
al 20% circa (10% per la serie FMR) delle capacità massime.
for a typical bread dough with a liquid/flour ratio of 0.6:1.
The min kneading capabilities are equal to approx. 20% (10%
on FMR serie) of max capacity.
LA PRIMA PICCOLA IMPASTATRICE A BRACCI TUFFANTI.
DELICATA FRAGRANZA, NOBILE TRADIZIONE.
THE FIRST SMALL PLUNGING ARM MIXER.
A DELICATE FRAGRANCE, A NOBLE TRADITION.
www.missbaker.it
Tecnologia
BRACCI TUFFANTI TRADIZIONALE
Technology
TRADITIONAL DOUBLE ARMS
Impasto
PANE, PIZZA, BRIOCHES, FROLLA,
GNOCCHI, PASTA ALL’UOVO.
Mixes for
Miss Baker® è la prima impastatrice da
banco a bracci tuffanti: ossigena alla
perfezione impasti da 0,5 a 2,5 kg.
Miss Baker® è l’impastatrice ideale per chi
vuole realizzare nella propria cucina ottimi
prodotti lievitati, sfruttando la stessa
tecnologia dei professionisti.
Scopri novità e ricette su www.missbaker.it
Miss Baker® is the first bench mixer with
double arms system. It oxygens doughs 0.5
to 2.5 kg perfectly well.
Miss Baker® is the ideal kneading machine
for those wishing to achieve at home
perfect natural rising products, using the
same technology of the professionals.
News and recipes on www.missbaker.it
MODELLO / MODEL
BREAD, PIZZA, BRIOCHES,
SHORTCRUST, PASTA.
MISS BAKER
MISS BAKER CHEF
Capacità farina / Kneading flour
1,6 kg
1,6 kg
Capacità impasto* / Kneading capability*
2,5 kg
2,5 kg
Volume vasca / Bowl capacity
Movimento Vasca / Bowl Rotation
Tensione / Voltage
10 lt
10 lt
traino libero/free
elettrico/automatic
230 V - 1ph
230 V - 1ph
Potenza / Power
250 W
300 W
Velocità (batt/min) / Speed (stroken/min)
1 (40)
1 (40)
35x45x61 cm
35x45x63 cm
26 kg
26 kg
Dimensioni (LxPxH) / Size (WxLxH)
Peso / Weight
SERIE
SP
Tecnologia
SPIRALE
Technology
SPIRAL
Impasto
PIZZA, FROLLA, PASTA ALL’UOVO
Mixes for
PIZZA, SHORTCRUST, EGG NOODLES
Impastatrici a spirale di piccole dimensioni con
struttura robusta e motore potente.
Riescono a lavorare una svariata gamma di
impasti dando un notevole contributo in cucina
e in laboratorio.
Small size spiral mixers with a powerful motor
and a robust structure.
They can knead a large variety of mixes with a
remarkable contribution in the kitchen and in
the laboratory.
I modelli Jolly, derivati dalle versioni base SP,
sono dotati di pratici accessori per la produzione
di pasta fresca (sfoglia, tagliolini, tagliatelle).
The Jolly models, resulting from the basic SP
version, are equipped with handy accessories
for fresh noodles and pastry making.
MODELLO / MODEL
SP 5
SP 10
JOLLY 1
JOLLY 2
Capacità impasto / Kneading capability
6 kg
10 kg
6 kg
10 kg
Volume vasca / Bowl capacity
10 lt
20 lt
10 lt
20 lt
230 V - 1 ph
230 V - 1 ph
230 V - 1 ph
230 V - 1 ph
400 W
Tensione / Voltage
Potenza / Power
400 W
400 W
400 W
Velocità (giri/min) / Speed (rpm)
1 (74)
1 (74)
1 (74)
1 (74)
Dimensioni (LxPxH) / Size (WxLxH)
28x43x56 cm
35x50x57 cm
28x43x56 cm
35x50x57 cm
36 kg
40 kg
38 kg
42 kg
x
x
si
si
Peso / Weight
Accessori / Accessories
SERIE
FMR
Tecnologia
BRACCI TUFFANTI COMPATTO**
Technology
COMPACT MIXER WITH DIVING ARMS**
Impasto
PANE , PIZZA E IMPASTI
CON RIMACINATO DI GRANO DURO
Mixes for
BREAD, PIZZA AND DOUGHT
WITH FLOUR OF WHEAT
Impastatrici a bracci tuffanti a vasca estraibile
con riduttore a bagno d’olio.
Nella vasca, dove vengono posti gli ingredienti, i
due bracci effettuano un movimento che simula
il lavoro manuale, ottenendo così un impasto
perfettamente ossigenato. A lavoro ultimato le
operazioni di pulizia sono facilitate dalla totale
estraibilità della vasca e degli utensili di impasto.
Diving arm mixers with extractable bowl with
oil lubricated gearbox.
The two arms simulate the manual way of
kneading and it oxygens doughs perfectly
well.
For an easier cleaning, the mixer has
extractable bowl and arms.
** Brevetto Bernardi.
** Bernardi patent.
MODELLO / MODEL
Capacità farina / Kneading flour
Capacità impasto* / Kneading capability*
Volume vasca / Bowl capacity
Tensione / Voltage
Potenza / Power
Velocità (batt/min) / Speed (stroken/min)
Dimensioni (LxPxH) / Size (WxLxH)
Peso / Weight
FMR 8
FMR 15
8 kg
15 kg
FMR 30
30 kg
12 kg
23 kg
45 kg
27 lt
35 lt
60 lt
230 V - 1 ph
230 V - 1 ph
230 V - 1 ph
1200 W
1200 W
1200 W
1 (40)
1 (40)
1 (40)
45x74x83 cm
45x74x88 cm
53x82x98 cm
85 kg
90 kg
95 kg
SCOPRI
TUTTI I SEGRETI
DELL’ARTE BIANCA:
GUSTOSE RICETTE,
FACILI DA PREPARARE,
PER VERI CHEF.
www.missbaker.it
Le schede tecniche riportate e le immagini contenute nel presente catalogo sono puramente indicative, non vincolanti, e possono subire modifiche senza preavviso.
Bernardi
Via Caduti sul Don, 1
12020 Villar San Costanzo - CN
Tel: +39 0171 902352 - Fax: +39 0171 902280
[email protected]
www.bernardi-impastatrici.it
www.missbaker.it